Wasserbörek

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Wasserbörek
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Ausgabe 12 | 2015
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HXURJ×GD | Dezember 2015
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Telefon: +49 (03) 30 12 92 88
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Städte der Türkei: Mersin
Geschäftsführer: Bülent Bastürk
Dipl. Marketing-Kaufmann
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Chefredakteur: Macit Sahyazici
Bilder Kochrezepte: Adnan Sahin
Salat mit Halloumi
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Redaktion: Anna Gupta, Ercan Sükür,
Buket Bastürk
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Bildbearbeitung, Layout und Satz:
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Produktion / Druck:
Concept Medien & Druck
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Auflage: 10.000 Stück
© think:different GmbH
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Quelle: "Gesund türkisch kochen leicht gemacht"; Bundesministeriums
für Gesundheit Österreich
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STÄDTE DER TÜRKEI: Mersin
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Quelle Fotos: Bundesministerium für
Gesundheit Österreich, iStock, Fotolia,
freeimages.com, dreamstime.com
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Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 46, 10627 Berlin
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Obst & Gemüse
Feinkost
Fleischerei
Backwaren
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HXURJ×GD | Dezember 2015
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STÄDTE DER TÜRKEI
Mersin - Provinz und Hafenstadt am Ost-Mittelmeer
Stellen Sie sich eine Stadt vor; die besten Zitronen- und Orangengärten befinden sich in Ihren Tiefländern und Weinbergen an Ihren tiefen Bergröcken. Und wenn Sie Ihr Haupt erheben, während Sie unter der glühenden Hitze der Mittelmeersonne auf dem Sand liegen, erblicken Sie den Schnee am Gipfel der Taurus. Malen Sie sich ein visuelles Fest aus, das
sich vom Blau des Meeres bis zum Weiß der Berge erstreckt. Haben Sie sich es ausgemalt?
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Stadt: Mersin
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Provinz: Mersin
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SOZIALES ENGAGEMENT
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STÄDTE DER TÜRKEI
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2015
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Der Hyundai i20
Serienmäßig mit
goldenem Lenkrad.
Ausgabe 46/2015
Große Ehre für den neuen Hyundai i20: Bei der Wahl zum Goldenen Lenkrad war er für die
Leser von BILD am SONNTAG und AUTO BILD der Sieger in der Kategorie Kleinwagen.
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und Mietfahrzeuge, für die eine 3-jährige Fahrzeug-Garantie bis 100.000 km gilt. 5 kostenlose Sicherheits-Checks in den ersten 5 Jahren gemäß Hyundai
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REZEPTE
Kartoffel Borani
Zutaten
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1 kg Kartoffeln
100 g Butter
4 Zehen (grüner) Knoblauch
300 ml Joghurt
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getrocknete Minze (zur Deko)
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REZEPTE
Lieblingsrezept
Wasserborek
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Zubereitung
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ZUTATEN für 3 Personen
5 Eier
1 TL Salz
½ Glas Wasser
ausreichend Mehl
Für den Belag:
250 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Stängel Petersilie
1 Teelöffel Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
Um den Teig zu kochen:
Ein Topf voll gekochtes Wasser
1 Topf mit kaltem Wasser
2 TL Salz
etwas Sesam und Schwarzkümmel
Machen Sie mit!
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wollten schon immer ihr
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REZEPTE
Salat mit Halloumi
ZutatenIÖU3HUVRQHQ
+HOOLP3H\QLUOL
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2-3 Mittelmeer Salat-Blätter
4-5 Eisbergsalat- oder Kopfsalat-Blätter
2 Tomaten
1 kleine Dose Mais
2 rote Paprikas
1 Karotte
1 Gurke
4-5 Scheiben Halloumikäse
2-3 klein geschnittene, grüne
und schwarze Oliven
2 EL Olivenöl (um den Käse anzubraten)
4-5 Frühlingszwiebel
2-3 Stängel Basilikum
2-3 Scheiben Zwieback
Für die Soße:
Saft einer ganzen Zitrone
3-4 EL Olivenöl
2 EL Essig
Salz, Pfeffer
(WLPHNOHULLNLSDUÁD\DEÐOÖS
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REZEPTE
Künefe
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ZutatenIÖU3HUVRQHQ
1 kg Teigfäden (Engelshaare)
500 g ungesalzener Käse
500 g Butter
1 kg Zucker
Wasser
Zirtonensaft
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LQGHU3IDQQHDXVEUHLWHQXQGJXW
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GLH)DUEHJROGEUDXQLVW%HL:HQ
GHQNÐQQHQ6LHHLQH]ZHLWH3IDQQH
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GHQ
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REZEPTE
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Eine einzige Feige enthält 2 g Ballaststoffe und
damit 20% der täglich empfohlenen Menge.
FEIGEN enthalten viele Ballaststoffe und sind reich an Vitamin A, C
und B sowie den Mineralien Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor,
Magnesium und Eisen. Außerdem enthalten insbesondere getrocknete Feigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, sowie Proteine.
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REZEPTE
Hähnchen
QDFKRULHQWDOLVFKHU$UW
ZutatenIÖU3HUVRQHQ
Ein geteiltes Hähnchen oder 6-7
Hähnchenkeulen
2 Kartoffel
3 Tomaten
3 rote Paprikas
(Stierhorn-Sor te)
2 grüne Spitzpaprikas
1-2 Zwiebel
1 EL Tomaten- oder Paprikamark
2-3 EL Olivenöl
Scharfe Paprika-Flocken
Salz, Pfeffer
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REZEPTE
Rosenkohl
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Zutaten
=H\WLQ\DðOÜ%UÖNVHO/DKDQDVÜ
für 3 Personen
1 Packung Rosenkohl
2 Karotten
2 EL Tomatenpüree (nach
Wunsch)
1 Zwiebel
½ Wasserglas Olivenöl
4-5 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
1 kleine Zimtstange
Salz, Scharfe Paprika-Flocken
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SLíLUPH\HGHYDPHGLQ
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REZEPTE
Zuchhini-Suppe
Zutaten
für 2 Personen
1 Zucchini
1 Karotte
1 Schale Jogurt
2 EL Mehl
3 EL Butter + 1 EL Olivenöl
1 Ei
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JHULQQWYRQGHUNRFKHQGHQ6XSSH
6FKÐSIOÐIIHOHQWQHKPHQXQGGHU
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DXINRFKHQXQGVHUYLHUHQ
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REZEPTE
Bulgursalat
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ZutatenIÖU3HUVRQHQ
200 g Bulgur (grobkörnige
Bulgur-Sorte für Reiszubereitung)
3 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Auberginen
2-3 Tomaten
6HE]HOL%XOJXU3LODYÜ
?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ
'LH$XEHUJLQHQLQ:ÖUIHO
VFKQHLGHQXQGLQHLQHPVHSDUDWHQ
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WHQ,Q:ÖUIHOJHVFKQLWWHQH7RPD
WHQXQWHUPLVFKHQPLWGHP'HFNHO
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NÖSNÖSGRðUDQPÜíGRPDWHV
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$XEHUJLQHQXQGGLH*HZÖU]H
XQWHUPLVFKHQ6RODQJHDXINRFKHQ
ELVGHU%XOJXUGDV:DVVHUHLQ]LHKW
6RQRODUDNEXOJXUXHNOH\
LSGNNDYXUGXNWDQVRQUD
VÜFDNVX\XNÜ]DUPÜíSDWOÜFDQODUÜ
YHEDKDUDWODUÜGDLODYHHGLSVX\XQX
ÁHNHQHNDGDUSLíLULQ
30
HXURJ×GD | Dezember 2015
Info
Bulgur ist reich an
%9LWDPLQHQ
9LWDPLQ(3KRVSKRU
Magnesium und
&DOFLXP
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