LA COCINA DEL SULTÁN 1574 The marvellous voyage of thefood

LA COCINA DEL SULTÁN 1574 The marvellous voyage of thefood

LA COCINA DEL SULTÁN
1574
The marvellous voyage of thefood in the
16th century
Το θαυμάσιο VOYAGE ΤΩΝ
ΤΡΟΦΙΜΩΝ τον 16ο αιώνα
Leonardo’nun parça pastalardan oluşturacağı 70 metre yüksekliğindeki
Sforza Sarayı maketi yerleştirmek için yaptığı mekanizma projesi.
Sforza Sarayı’nda uygulanan geleneksel sarımsak ezme yöntemi.
Leonardo’nun kara ekmek üzerine inek tükrüğüyle fesleğen yaprakları
yapıştırarak tasarladığı tabak.
Badem ezmesi ve jelatinden yapılan bir masa için dekor taslağı
Değişik peçete katlama tasarımları
Otomatik bir fırın taslağı. Yükselen ısınan hava aynı zamanda aspiratör
görevi görmektedir.
Mikser tasarımı
Mutfakta çalışanlara müzik yapmak üzere yarı mekanik bir davul tasarımı
İçme suyundan kurbağaları ayıklamak için bir tasarım
Değişik karabiber eldeğirmeni tasarımları
Tirbişon tasarımı
Devasa bir inek kıyma makinesi
Atlarla çalışan bir ceviz kırma aygıtı.
Pişmiş yumurta kıyıcısı
Altı yerden yanan, kale şeklinde bir fırın projesi.
Lazanyadan spagetti yapmak için bir tasarım
Spagettilerin dayanıklılığını ölçmek için bir aygıt
Sütlü yiyeceklerin yapıldığı serin bir mekan
Leonardo’nun dönen peçete kurutucusu taslağı
Başka bir mikser projesi
Bread makers carrying bread on trays (Surnâme-i Humayun)
Starch puding (paluze) makers (Surnâme-i Humayun)
Poultrymen carrying chicken in cages and eggs in the baskets (Surnâme-i
Humayun)
In 1750 Imperial Festivities, banquet given for sheiks and ulema (Surnâme-i
Vehbi)
In 1720, show and entertainment on the bank of Golden Horn (Surnâme-i
Vehbi)
Canbaz: Acrobat show in the feast of 1720
Çanak Yağması, in 1582 feast (Surname-i Hümayun)
Nahıl parading (Surnâme-i Vehbi)
In the 1582 feast halva makers (Surnâme-i Humayun)
Bowls for plunder (Hünername, 1424)
Candy animals, 1720 festival (Surnâme-i Vehbi)
Water carriers (sakalar), (Surnâme-i Humayun)
Fruit Plates (Surnâme-i Vehbi)
In 1720 festive, plates plundered by janissaries
Butchers (Surnâme-i Humayun)
Matbah-ı Amire