otel tarihi - Servotel Corporation

KÜLTÜR
CULTURE
ETİKETLERİN İZİNDE
OTEL TARİHİ
HOTEL HISTORY IN LUGGAGE LABELS
BAGAJ ETİKETLERİNİN
ÇETREFİL BİR DİLİ
VAR. BAZEN KEŞKE
KONUŞABİLSELERDİYORUM.
ÇÜNKÜ ANLATACAKLARI
HİKÂYELER ONLARIN BİZE
İFADE ETTİĞİNDEN VEYA
TARİHİ ARAŞTIRARAK
ÖĞRETEBİLECEĞİMİZDEN
FAZLA ŞEY ANLATIRDI BİZE.
LUGGAGE LABELS HAVE
AN INTRICATE LANGUAGE.
I WISH THEY COULD ALSO
SPEAK, AS THE STORIES
THEY COULD TELL WOULD
BE OF FAR GREATER
ESSENCE THAN WHAT
WE SEE THROUGH THEM
OR WHAT WE CAN LEARN
FROM RESEARCHING HOTEL
HISTORY.
• ÖMER İSVAN
• ETİKETLER: ÖMER İSVAN ÖZEL KOLLEKSİYONU
H
Hobiler genelde kişinin iş veya uzmanlık alanlarından
farklıdır. Benim hobilerimden biri olan antika bagaj
etiketi toplamak, profesyonel hayatımın tam da
kalbinde. Otel geliştirme danışmanı olarak yatırımcılara
konseptten yatırım yönetimi konusunda 25 yıldır 42
ülkede hizmet veren bir işin ortasında olduğumdan
oteller günlük hayatımda büyük yer kaplıyor.
Bu sektörü anlayabilmek için dünya genelindeki
performansları, eğilimleri ve konseptleri sürekli
araştırmak gerekiyor. Servotel Corporation ile yıllar
boyu süren çalışmalarımda en önemli yatırım knowhow geliştirmek oldu. Öte yandan, sektöre olan
tutkum beni turizm ve otellerin tarihini araştırmaya
itti. Bu koleksiyon da böyle ortaya çıktı. Geleceği
öngörebilmek için öncelikle geçmişi özümsemek
gerekir.
Darülaceze, misafirhane, han ve kervansarayların
zamanında oteller, her daim romantik ve mistik unsurlar
taşırdı. Uzak yol macerası ortasında bir vaha olarak,
yemeği, içeceği, sıcaklığı ve hatta eğlencesiyle hanlar
sosyal söyleşinin hep içerisindeydi. Yalnızca birkaç
döşek, masa ve sandalyeden ibaret Hospes-Hospitis
ve keşişleri ağırlayan Hospitale denen yerlerden Hong
Kong’un yeni 108 katlı lüks oteli veya Las Vegas’taki 7
bin odalı mega otele kadar çok yol kat edildi!
120 SKYLIFE | MART | MARCH 2012
S
Some people have hobbies that are in contrast with
their work or profession. One of mine, luggage label
collection, happens to be right at the heart of my
professional life. Having been a hotel development
consultant, helping investors conceive, evaluate,
conceptualize and manage hotel investments for over
25 years in 42 countries, hotels are a part of my life.
To deeply understand them we research performances,
trends and concepts worldwide which, as part of
building know-how, has been Servotel Corporation’s
biggest investment over the years. My passion for
research led me to research the history of travel and
hotels, which led to this collection. To predict the
future, we must first understand the past.
The hotel has always had an element of romance and
mystique, even in the days of the hospice, the inn, the
khan and the caravanserai. Being cocooned in the
safety, warmth and conviviality of the inn with its food
and drink, away from the treacherous environment of
the long journey has always been a subject of social
conversation even though hotels’ beginnings in the
Middle Ages were simple and barely functional, and a
far cry from romantic. From the Hospes-Hospitis and
stark monks’ shelters known as Hospitale in the Middle
Ages with only a few mattresses, tables and chairs, we
www.turkishairlines.com
Küçücük, odalı ‘tavern’ i ailesiyle işleten Hancı daima
önemli bir sosyal figür olmuştur. Bugün hâlâ bireysel
işleyen butik küçük pansiyonlar, butikler veya 40
nesildir aile işletmesi olan MS 717 doğumlu Hoshi
Ryokan gibi butik oteller var ise de artk modern
dünyanın asıl hancısı bir veya tarihi Mandarin ve
Oriental gibi iki otelden doğmuş büyük zincirler.
Turizm 19. yüzyılda ivme kazanınca oteller de zarafet
ve lüks tapınaklarına dönüştü. Bu otellerin etiketleri,
çokça seyahat edenlerin sandık ve bavullarını süsler
ve bir statü sembolü olarak kabul edilirdi. İki dünya
savaşı boyunca devam eden bu gelenek daha sonra
yavaş yavaş ortadan kayboldu. Koleksiyonumun odağı
zamanının ‘egzotik’ ve uzak diyarları, günümüze
kadar varlığını sürdürememiş ünlü otelleri ve Belle
Époque’un bugüne dek ayakta kalabilmiş Grande
Dame sembolleri. En sevdiğim parçalar arasında Dan
Sweeney tarafından 1920’lerde Uzak Doğu’da çizilmiş
olanlar var. Otelin kendisinden ziyade insanların o
yer hakkındaki zevklerini sembolize ediyorlar. Bu
yaklaşım hünerlerinin farkında olan ve kilit mesajı
‘lokasyon’ olarak veren otellerin kendine güvenini
temsil ediyordu. Otel yatırımının klasikleşmiş üç
kilit unsurunun ‘lokasyon, lokasyon ve lokasyon’
www.turkishairlines.com
have come a long way to the days of the newest luxury
hotel in Hong Kong with its 108-storey tower or the
7,000-room mega resort in Vegas!
Innkeepers were always prominent figures, running
simple family establishments of varying repute. We
still have small family-run hotels or boutiques like the
Hoshi Ryokan run by the 40th generation of the family
since 717 AD but the real modern day innkeepers are
international chains that grew from a single or like the
classic Mandarin and Oriental two hotels.
Hotels evolved in 19th century into temples of
refinement and luxury. The labels of those hotels often
adorned the trunks and luggage of the well-travelled
as status symbols. The sticky label tradition continued
through the two world wars and was gradually
replaced or expunged from existence. My collection
focuses on yesteryears’ ‘exotic’, once famous hotels
that no longer exist, and on the Grande Dame symbols
of the Belle Époque that still survive today. Some
of my favorites are by Dan Sweeney in the 1920’s.
They focused on the symbolic human flavor of the
place rather than the hotel, displaying confidence,
understating merits while making ‘location’ the key
message. No wonder the classic three key success
2012 JANUARY | OCAK | SKYLIFE 121
olmasına şaşırmamak lazım! İtalya’da bulunan ünlü
tasarım ve basım evi Richter’in tarzı Art Deco’ydu.
Tasarımda otelin başlıbaşına bir destinasyon olması ile bir
destinasyondaki otel olması arasındaki fark anlaşılabilir.
Bugün bile, fizibilite aşamasında olan otellerin kişiliklerini
oluştururken bu konsepte itimat ederiz.
Etiketler, bir otelin müşterinin gözünde rağbet gören bir
ürün haline nasıl geldiğini bize anlatır. Bazı etiketler
iknadan ziyade ‘konumlandırma’ yönünde bir pazarlama
öğesi olan statü sembolüydü. Oldukça cesur olan bu ayırt
edici etiketler çoğunlukla hafife alınsa da kalite öğeleri
barındırıyordu. Bazı etiketlerinse fazla düşünülmeden
üretildiği hemen anlaşılıyordu. Bu örneklerde gelişigüzel
bir kompozisyonda ‘ikna’ dahil her şeyden birazcık
sığdırılan ama pek bir anlam ifade etmeyenler var. Bazen
tarihin saflığı bizi güldürse de, 100 yıl sonrasında bugün de
otelcilerin sunum becerilerinde gülünç olanlar dahil çeşitli
seviyeler görebiliyorum. Bazı etiketlerde iş ve keyfin,
ciddiyet ve eğlencenin, yetişkin ve ailenin odaklanmasına
ince bir dokunuş hissedilir ki pazar segmentasyonunun
ilk göstergelerindendir. İşin içine henüz mimar, marka
veya işletmeci girmemişken derinlemesine bir pazarlama
araştırması ve konsept aşamasından geçeriz. Bu süreçte
kendi kendime gizlice sorarım: “Bagaj etiketi çağında
olsaydık, bu otelin yapışkan etiketi neye benzerdi?”
İşimin en can alıcı kısmı, eğilimleri ve otel
performanslarını öngörebilmek, doğru konseptleri
ekonomik verilerle bütünleştirip yaratabilmek. Öngörü
analiz ve yaratım için pek çok değişik ilmi yöntem
kullansak ta ilham her zaman gerekir. İşte sayısız adetteki
ilham kaynaklarımdan birisi de otelin tarihi ve onun
heyecan verici etiketleri.
122 SKYLIFE | MART | MARCH 2012
factors for hotel investment are commonly known
today as ‘location, location and location’. Richter was
an Italian print house where the style was Art Deco.
What was visible is the clear division between hotels
serving clients at a destination and those that were a
destination themselves. This is a concept we still rely
upon today to create and conceive the personality of
hotels at feasibility stage.
Labels tell us the distinction between persuasion and
‘positioning’ (in today’s marketing language). The
self-confident labels of distinction were understated
but exhibited signs of quality. Some were obviously
produced without much thought, in a haphazard
composition of meritless graphic message. We smile
at the naiveté of history, but 100 years later I still see
a huge variety in the presentation ability of hoteliers.
Some labels also hint at the continuum between
business and leisure, seriousness and fun, adult and
family; an early indicator of market segmentation.
We never develop or conceive hotels for our investors
without deep market thinking and testing, before any
architect, brand or operator is involved. During that
process I secretly ask myself, ‘what would the sticky
label of this hotel look like if we were in the golden era
of luggage labels?’
A big part of my business is to predict trends and
hotel performances, to create the right concepts that
encapsulate economic frameworks. Although we use
many scientific techniques to predict analyze and
create, inspiration is always needed. Here is one of
the countless inspiration sources: Hotel history and its
exciting labels.
INFO
ÖMER İSVAN
Dünyanın önde gelen
otel ve gayrimenkul
geliştirme danışmanlığı
firmalarından biri olan
Servotel’in kurucu
başkanı Ömer İsvan,
uluslararası otel,
resort, konut ve karma
kullanımlı projeler
konusunda dünya
çapında uzmanlardan
biridir.
President and co-founder
of Servotel, one of the
world’s leading hotel and
real estate development
consulting firms, Ömer
İsvan is a world- class
expert on international
hotel, resort, housing
and multiple-use
projects.
www.turkishairlines.com