GELİŞEN DÜNYADA VE TURİZM SEKTÖRÜNDE YOLCU

GELİŞEN DÜNYADA VE TURİZM SEKTÖRÜNDE
YOLCU GEMİLERİNİN ÖNEMİ
Royal Caribbean Türkiye Personel ve Eğitim Müdürü Muammer Songur: Turizm Otelcilik
belki bir bilişim sektöründe ya da eğitimde ya da hukukta ya da tıpta da vardır, bu sürekli
takip edilmesi gereken bir sektör. Yani sürekli canlı hani televizyonu izler gibi ya da ne
bileyim işte futbol maçını izler gibi sürekli Turizm Otelcilikte çalışanları görmeniz izlemeniz
lazım.
İstanbul’da Taksim’de 360 diye bir restoran var Suada’da da bir zinciri var Mike Norman diye
bir ‘executive’ şefleri var aynı zamanda mekan sahibi de kendisi ortak büyük ortak. Orada
çalışan bir garsonumuz şu anda hala Royal Caribbean’a gitmek için sıra bekliyor. Bana
söylediği şey cumartesi günü tip kutusuna atılan tip miktarı 12.500 TL sadece bunun 780
TL’sini kendisi almış. Yani bir garsonun 360’dan haftalık aldığı tip kutudan 950 ila 1.050 TL
arasında haftalık aldığı tip maaş hariç 5,5 ila 6 milyar 6.000 TL arasında para kazanıyor
anlamına geliyor bu 360’da çalışan. Ama Mike Norman nasıl bir insan hani bizim kreatif şef
dediğimiz gerçek executive şeflerden insanlar İstanbul’a iş toplantısı yapmaya gelmeden
önce 360’dan önce yer ayırttırmaya çalışıyor. Yani Michelin yıldızı şefler nasıl hani biraz
sonra fırsat bulursak unutmazsam onlardan bahsetmek çalışacağım. Yurtdışında Almanya’ya
bir yemeğe gidiyorsanız ya da Fransa’ya bir yemeğe gidiyorsanız iş adamıysanız
politikacıysanız bir yerde görülmek istiyorsanız mutlaka orada yemek yiyorsunuz. Aynı
şekilde de Mike Norman ve 360’da şu anda biz 87 yılında belki benim çay bahçesindeki
garsonun kazandığı rakamları kazanıyorlar diyebileceğimiz maden yatağından biri. Akabinde
Otelcilik Lisesiyle beraber Ankara Hilton’da ve Ankara Sheraton’da belli görevleri
tamamladıktan sonra yıl 1992’de bende Amerika Royal Caribbean’a çalışmaya gittim
yaklaşık bir 4 yıl kadar çalıştım.
Royal Carribean için başvuru anı itibariyle birebir bizim en önemli şartlarımızdan biri fiziki
düzgünlük. 21 yaşından gün almak lazım ve tabii ki 35 yaş sınırını geçmemek lazım vize
alabilme durumumuz olması lazım Amerika’da daha önce Work And Travel’la gitmiş bazı
insanlar oluyor kaçak yaşamış ya da aileleri Amerika’ya kaçmış tabii bunlara da vize sorunu
olduğu için kabul edemiyoruz. Tabii işte gidiş masrafları her daim giden kişilerin kendine aittir
bunun toplamı da 2.000 dolardır. Work And Travel’la gitseniz Amerika’ya 3.500-4.000 dolara
yakın paranız alınıyor. Bu işle de gitseniz 2.000 dolar para masrafınız oluyor ama onun
içinde check up’ınız uçak biletiniz eğitiminiz bütün masraflarınız dahil bir şekilde ve bunu
kazanmadan ödemiyorsunuz. Türkiye’de bir şey vardır hani bazen ağabey ben parayı
vereyim benim işlemimi yap hani bu işin kolaycılığıdır. Hayır, böyle bir şey de yok ya da tam
tersi parayı verdim gidemedim. Hayır, çünkü ne zamanki Amerikalı bir sınav yapıyor Face To
Face sizi karşısına alıp size şarap yemek sos soruyor. Geçiyorsunuz ya da mesleki branşınız
resepsiyonsa resepsiyondan işte konsiyerj ise soruları cevaplıyorsunuz. Ondan sonra
harcamanız ya da operasyon başlıyor. Arkadaşlar gemilerde odalar genelde iki kişiliktir, çok
eski gemilerde sadece dört kişilik odalar var. Bütün odalarda duşa kabininden,
televizyonundan, internet girişinden, telefonuna kadar buzdolabından içindeki olabilecek bir
müşteri odasının daha küçük halini düşünün.
Yani çok hızla büyüyen bir sektör tabii bu sektörde herkes neresinden ne kadar pay koparır
ya da pastadan pay alırım hesabında. Royal Caribbean son 2 tane gemisi tekrar belirteyim 5
milyar dolar gibi bir bütçe ve rakam aralamış durumda. Gemilerde ne var birazda gemilerden
bahsedelim. Arkadaşlar gemilerde yaklaşık 530 ton su kullanılıyor günlük anlamında devri
daimi bir gemide. Bizim Oasis Class bir gemimizde günde 50 ton buz kullanılıyor. Arkadaşlar
50 ton buz bugün Bodrum’u ve Kuşadası’nı yan yana getirelim soralım 50 ton buz kullandı
mı? İmkansız.