Gastronomi - Devr

Gastronomi
Toska na ’nın şa ra p ba ğla rında n Pie dmont yeme klerine, Sicilya
nın da ğla rında n Elba Adası’na, İta lya n mutfa ğını keşfe çıkıyoruz.
İste r ha ya tınızda hiç ye mek pişirmemiş, iste r de rin le zze tle ri
ta kip e de n sıkı bir gurme olun, gastronomi se ya ha t progra mla rımızda mutlaka ke ndinize uygun mutlulukla r bula caksınız. 4,
7 ve 8 gün olmak üze re Toskana, İta lya n Rivie rası, Pie dmont,
Elba Adası ve Sicilya da düze nle diğimiz ga stronomi progra mla rına yıl boyu ka tılabilir, bir ya nda n ta til ya pıp bu eşsiz bölge le rin ta dını çıka rırke n diğe r yandan ünlü İta lya n aşçıla rının
kursla rına ka tıla ra k sıkı bir gurme ola rak e vinize dönebilirsiniz.
Aşçılık se rtifika nız, şa pka nız ve önlüğünüz, kendi ha zırla dığınız ye mekle r ve doğru seçilmiş şa ra pla rla a ile ve dostla rınıza
ve re ce ğiniz da ve tler bunda n böyle kola y kola y unutulma yaca k.
NEDEN GASTRONOMİ SEYAHATLERİ ?
Gurme de ğilseniz, “he m ta til ya pa yım he m de gittiğim ye rle rin kültürü ile ilgili ba zı de ne yimle r e dine yim a ma bu keşifle r
sa de ce bilgide n iba re t olmasın, be nde bir iz bıraksın, be ceri ka za ndırsın” diyorsa nız ga stronomi turla rı ta m size göre.
Eğe r gurme ise niz ya da gurme olma yolunda ilerliyorsa nız
za te n söyle ye cek pek fa zla bir şe y yok, bu se ya ha t progra mla rına mutlaka ka tılma lısınız. Gastronomiye profesyone l açıda n
bakıyorsa nız, örne ğin bir İta lya n fırını ya da lokantası a çma yı
düşünüyorsanız progra mla rımız yine size fa zla sıyla yol göste rece ktir.
Saba h erke nden ka lkıp villa mızın ha vuzunda sporumuzu ya pıp yüzdükte n sonra ba hçe de ne fis bir ka hva ltıya ve a rdında n
çe vre yi keşfe çıkıyoruz. Göz a labildiğince uza na n şa ra p ba ğla rı, ze ytinlikle r, villala r, çiftlik e vle ri e tra fımızı sa rmış durumda.
İste r bu muhte şem ortamın ta dını çıka rabilir, iste r yakında
buluna n ta rihi ese rler, müzele r ve alış ve riş me rke zle rini ya da
pe ynir ve şa ra p ya pım e vle rini ziya re te gidebiliriz.
Öğle de n sonramızı İta lya n mutfa ğına a yırıyoruz ve başla ngıcı,
a na ye me ği, sa la ta sı, ta tlısında n oluşa n ta m bir menü ha zırla ma yı öğre niyoruz. Neşe içinde , şaka laşa ra k, güle -oyna ya ge çen
aşçılık de rsinde n sonra ke ndi pişirdiklerimizle ha rika bir sofra
ha zırla tıp yıldızla rın a ltında ke yifli bir sohbe t eşliğinde a fiye tle
yiyoruz.
Bunda n da ha idea l bir ta til düşünebilir misiniz ?
Toskana’da Gastronomi Kaçamağı
TOSKANA
Ka lite li kırmızı şa ra p, Rönesa ns dönemine a it güze l sa na tla r, yürekte n ge le n bir mutfak kültürü ve ola ğa nüstü
ma nza ra la rda n hoşla nır mısınız ? Eve t mi ? O za ma n Toskana ’da a ra dığınız he r şe yi bulaca ksınız de me ktir ! Eğe r
bu İta lya’ya ilk se ya ha tiniz ise o za ma n da ha da fa zlasını
bulma ya ha zır olun.
Ba tıda kendi sa hil şeridinde n ba şla ya n Toska na içe rile rde
başke nti ola n Flora nsa ile de va m e de r. Toska na, Rönesa ns
ın doğduğu ye rdir. Miche la nge lo, Me dici gibi ünlüle r bura da n çıkmıştır. Flora nsa ’daki ünlü Uffizi Müze si burada dır.
Se yaha t Konse pti : Gastronomi
Se yaha t Adı : Toska na’da Gastronomi Kaça ma ğı
Se yaha t Kodu : GICS23
Destinasyon : İta lya
Me vsim : Nisa n’dan Ekim’e
Se yaha t Süresi : Ga ra nti Depa rlı 4 Gün
Fiya t : Kişi Başı 668 €’dan İtiba re n
Ka tılımcı Sa yısı : Min. 2 Ma ks. 12 Kişi
Vize : Şe ngen ve ya İta lya
Re hbe r : İngilizce ve İta lya nca dillerinde
Toska na a ynı za ma nda sa yfiye ye rlerinin, ze ytinya ğının
ve dünya ca ün ka za nmış Brune llo in Monta lcino ile Vino
Nobile in Monte pulcia no kırmızı şa ra pla rının da başkentidir.
öze l doma tes soslu pasta, ma nta rlı ve ya me vsim sebze li
Risotto, Flore ntine bifte ği, ta vşa n, bıldırcın, balık & e kme k
ka pama, kıza rtılmış se bze le r, ba de mli çöre kler (Biscotti),
me yve ta rtla rı, çeşitli sosla rla Pa nna Cotta …
İta lya ’ya ilk ke z gele n yabancı konukla r önce Flora nsa ’yı
ziya re t e de rle r. Flora nsa ; güze l sa na tla rı, müzele ri, Ponte
Ve cchio gibi ta rihi bölge le ri, sa ra yla rı, me ydanla rı, ma ğa za ve butikleri ile a de ta bir pırlanta gibidir. Sie na, yürüye rek keşfe dilecek ka da r küçük a ma bir o ka da r da şirin bir
şe hirdir. Ortaça ğ’ın birçok baş ya pıtına e v sa hipliği ya pa r.
Ka te dra li ve İl Ca mpo Pia zza da buluna n Hüküme t Kona ğı muhte şemdir. Piccolo-mini Kütüpha nesi ve Hüküme t
Kona ğı’ndaki freskle r sizi büyüle ye bilir.
İta lya ’nın başya pıt şa ra pla rı Toska na ’da üre tilir. En ünlü
kırmızı şa ra pla r bura da dır. Siena ’nın güne yinde buluna n
Brune llo ve Monte pulcia no İta lya ’nın en ünlü kırmızı şa rabı Vino Nobile ’ye e v sa hipliği ya pa r. Bolghie ri’nin sa hil
şe ridi ve Toska na ’nın güne yi de ünlü kırmızı şa ra pla r üre tir. Bura daki muhteşe m Vin Sa nto şa rabını ta tlı ve ya ba de mli çörek ile mutlaka de neme nizi ta vsiye e diyoruz.
Surla rı ve surla rının üze rindeki yürüyüş yolla rı ile ünlü
Lucca, a ynı za ma nda ze ytinya ğı, villa la rı ve ba hçe le ri ile
a yrı bir güze llik suna r. San Gimigna no’da orta ça ğ kule le ri
ve ünlü Ve rna ccia şa rabı bulunur. Toska na’da o ka da r
çok ba hse dilecek kasaba ve köy va rdır ki ! Uzun kum
plajla ra sa hip sa hil ka saba la rında n orma n köyle rine , ze ytinya ğı ile ünlü bölge le rde n şa ra p ba ğı ile çe vrili ye rleşim
birimle rine.
Tipik Toska na spesya lite le rinde n ba zıla rı: Ta vuk Ciğe rli
Crostini (kıza rmış minik e kme k pa rça la rı), ta ze doma te s
ve fe sle ğe nli Brusche tta (sa rımsa k ile te rbiye e dilmiş da ha
büyük kıza rmış ekme k pa rça la rı), Ribollita (içinde ekme k
pa rçala rı buluna n sebze çorbası), Porcini Ma nta rı ve ya
AŞÇIMIZ : Sıca k ve Ya ra tıcı Şe f Robe rto Rossi
Roberto Rossi, 1999 yılında n bu ya na tur progra mla rımıza
Sile ne isimli restora n’ı ile eşlik e diyor. Etkile yici, konukse ve r, sıcakkanlı Robe rto şu a n restora n’ının bulunduğu
Toska na ’da Amia ta Da ğı e tekle rindeki Pescina kasaba sında doğmuş. Restoran mutfa ğında 13 yaşında ike n ilk taba ğını kıran Robe rto aşçılığı başka bir restora nın sa hibi ola n
babasında n öğre nmiş.
Ye me k ve şa ra p söz konusu olunca oldukça ihtiraslı, a ncak Toska na mutfa ğının sırla rını bizle rle pa ylaşma yı da
çok se viyor. Robe rto de rsle r sırasında son de re ce e ğlendirici olmakla birlikte öğre ncile rinin ta le plerini ha rfiye n ye rine ge tirmek, onla rın be cerile rini kısa bir süre de de olsa
a rttırma k için e linden ge le n tüm çaba yı göste recek ka da r
da işini ciddiye a lıyor.
Roberto, Toskana mutfa ğının le zze tle rine kendi sıra dışı
ta tla rını ekle yece k ka da r ya ra tıcı bir aşçı. Pescina ’da Ristora nte Il Sile ne’yi 8 yıl işle ttikte n sonra son 10 yıldır Pienza ’da bir restora n’ın sa hipliğini üstle nmiş durumda . Robe rto’nun restora n’ı gurme ge zginle r için ha zırla nmış birçok re hbe r kita pta ta vsiye e diliyor, insa nla r kilome tre lerce
öte den ka lite li Toska na ye mekle ri için ona ge liyor.
Roberto’nun e n ünlü yeme kleri manta rlı ola nla r. Bu ne de nle ma nta r a vcıla rı sonba ha rda e lle rinde ünlü Porcini
Ma nta rı ile önce Robe rto’nun ka pısını ça lıyorla r. Robe rto
restora nında ve he men ya nı ba şında ki minik otelinde ça lışma dığı za ma nla r şa ra p üre ticile rini ziya re te gidiyor ve
ka vına ye ni pa rça la r sa tın alıyor. Ha ya l gücü oldukça yükse k, girişimci bir İtalya n. Ke ndi ma rkası ile ze ytinya ğı üre tiyor, ya nı sıra he yke llerle dolu bir pa rkı işle tiyor.
Toskana’da Gastronomi Kaçamağı
KONAKLAMA
Andre i’nin Ev Pansiyonu
Ca me re Andre i, Pie nza’nın orta ça ğ’da n ka la n surla rının
birkaç a dım ötesinde yol üze rinde ye r a lıyor. Bu 8 oda lı,
ca dde ve a rka ba hçe ma nza ra lı pa nsiyon, Be ne de tto Andre i a dında, İngilizce bilme ye n, konukse ve r, çe vresini
müke mme l bir a nla yışla da ima temiz ve ba kımlı tutma ya
çalışan ge nç bir İtalya n ta ra fında n işle tiliyor.
Ge niş odala rda duşlu, özel banyo me vcut. Oda la r basit
a ma ze vkli ve sıra dışı mode rn bir de korasyona sa hip.
Oda la rda TV va r ama te le fon yok. Birkaç a dım öte de
a nkesörlü bir te le fon va r. Eğe r a raba kira la dıysanız ra ha tlıkla pa nsiyonun önüne pa rk e debilirsiniz. Ka hvaltı
için da r orta ça ğ soka kla rından yakla şık 2 dk yürüme niz
ge re kiyor. Ora da ca ppucino ve kruva sa n’da n oluşa n ka hva ltınızı ye re l insa nla rla sohbe t e de rek ya pabilirsiniz.
Ve cchia Olivie ra Otel, Montalcino (3 Yıldız+)
Brune llo şa ra pla rı ile ünlü Monta lcino kasabasında buluna n 3 Yıldız (+) ote limiz e skide n bir ze ytin ya ğı üre tim
me rke zi iken da ha sonra da n mükemme l bir biçimde restore e dilmiş ve bugün ki konumuna ulaşmış. Ba hçesinde n, küçük ha vuzunda ve ya çoğu te raslı olan odala rında n, insa na dinginlik, huzur ve mutluluk ve ren üzüm
ba ğla rı ve ze ytin a ğa çla rı ile ka plı te pe le ri ve da ha da ile risinde a de ta bir pa tchwork gibi dizilmiş renga re nk ta rla la rı se yre tme niz mümkün. Bura da bir şe msiye nin gölge si
ve ya güne ş a ltında uza nıp kita p okuma k bile o ka da r
mutluluk ve rici ki !
11 oda ve 2 süitin he r biri fa rklı çiçek isimle ri ile a dla ndırılmış. Ote lde buluna n lobi, oturma a la nı, kahva ltı sa lonu
ve odala r son de rece ka lite li ve ze vkli mobilya la r ve de kora tif eşya la r ile dona tılmış. Oda la rda klima, miniba r, direk a ra ma lı te le fon, saç kurutma ma kinesi, minik kasa ve
TV sta nda rt. Pa rk ye ri birka ç a dım mesa fe de . Ote l küçük
ve hizme t son dere ce konukse ve r ve sa mimi olduğu için
insa n ke ndisini a de ta e vinde hisse diyor.
Il Chiostro Otel, Pie nza (3 Yıldız+)
15.yy’da n ka lma bir mana stır olan Re la is Il Chiostro, müke mme l bir restorasyonda n geçtikte n sonra şu a n ote l ola ra k hizme t ve riyor. Ote l 3 Yıldız(+) ka te goride , orta ça ğ ka sabası Pienza ’nın ta m me rke zinde ve 37 oda lı. Se rvis sa mimi ve dikka tli. Ba hçesinde n, ha vuzunda n ve birçok
odasında n Orcia Va disi’nin şa ra p ba ğla rı, ze ytinlikle ri ve
da ğla rında n oluşa n muhteşe m ma nza rasını se yre tme niz
mümkün. Ba rında ve ya ba hçesinde hoş içkile r içe bilir,
a çık büfe ka hva ltısında n ve Toska na Mutfa ğı’nın örne kle rini suna n restora n’ında n ya ra rla nabilirsiniz.
Ze vkli döşe nmiş oda la rına ve ge niş oturma odasına son
de rece kalite li mobilya ve dekorasyon unsurla rı hakim.
Oturma odasının duva rla rında çok hoş freskler va r. Da ha
büyük oda la r ve süitle rde ya ta k oda sının dışında bire r
oturma odası bulunuyor. Bu odala rda kendinizi e vinizde
gibi hisse diyorsunuz. Tüm oda la rda miniba r, minik kasa,
sa ç kurutma ma kinesi, dire k ha tlı tele fon ve TV sta nda rt.
Toskana’da Gastronomi Kaçamağı
SEYAHAT PROGRAMI
1.Gün Perşembe
Progra mımız Floransa ve Roma ’nın a rasında buluna n
Chiusi tre n istasyonunda n başlıyor. Dile ye n konukla rımıza ekstra bir öde me ile ha valima nında n başla ya n tra nsfe r
sunma mız mümkün olmasına ra ğme n ha va lima nında n
tre nle yolculuk da ha ekonomik ve ze vkli olduğu için sizi
ora da n ka rşıla yıp ote linize tra nsfe r e diyor ve ya kla şık 1
saa tlik manza ra lı ve ke yifli bir a raba yolculuğu ile Pie nza
ya, ha ngi ote li seçtiyse niz ora ya götürüyoruz.
Eğe r uçuş saa tiniz uygun ise bugün için opsiyone l ola n
(e kstra öde me li) Monta lcino turumuza ka tılabilirsiniz. Bu
turumuzda Brune llo Şa ra pla rını (ta dım ile birlikte ), Sa nt
Antimo Kilisesi’ni ve ka rtposta l manza ra la rı görece ğiz.
Akşam ye me ğimiz Pienza ve ya Monta lcino’da buluna n
ye re l bir Toska na Restora n’ında ge rçekleşe cek.
2.Gün Cuma
Saba hta n da ğla ra çıkıyor ve ünlü aşçımız Robe rto’nun
restora nında ilk de rsimize başlıyoruz. İnsa nla r kilome tre le rce öte de n ka lite li Toska na ye me kle ri için ona ge liyor.
Roberto’nun en ünlü ye mekle ri ma nta rlı ola nla r. Bu ne de nle ma nta r a vcıla rı sonba ha rda elle rinde ünlü Porcini
Ma nta rı ile önce Roberto’nun ka pısını ça lıyorla r. Roberto
ile e ksiksiz bir me nü ha zırlıyor ve son de rece doyurucu
bir öğlen ye me ği ola ra k pişirdikle rimizi a fiye tle yiyoruz.
Günün ka lan kısmını özgür ge çirme k için Pie nza ’ya dönüyoruz. Pienza, Pecorino pe ynirle ri, ha rika ma nza ra la rı
ve dükka nla rı ile ünlü. Öğle de n sonra ve a kşa m ye me ğinde se rbestiz. Oldukça doyurucu öğle n yeme ğinde n ha la
a rta ka la n bir ye r va rsa Pie nza’da gurme keşifle r ya pabilirsiniz.
3.Gün Cuma rtesi
Vino Nobile şa ra pla rı ile ünlü Monte pulcia no’da saba hta n
ha rika bir yürüyüş turu ya pa ca ğız. Ola ğanüstü manza ra la r, bir sürü ünlü şa ra p, en iyi a lışve riş ye rleri bizi be kliyor! Öğle n ye me ğimiz İsviçre’de n yılla rca önce bura ya göç
e de n bir a ile ye ait çiftlik e vinde . Ünlü Pe corino pe ynirini
üre tiyor, ha yva ncılıkla uğraşıyor, ke ndi ça pla rında minik
gıda ihra ca tı ge rçekleştiriyorla r. Son de rece ca na ya kın insa nla r ve ha rika aşçıla r. Çe vre de ki okulla rda n çiftliklerine
Pecorino pe ynirinin nasıl üre tildiğini göste rmek için öğre nci ge zile ri düzenle niyor.
Ye me kten sonra şa ra p ta dımı için Monte follonico’ya bir filozof ve e mekli profesör eşini ziya re te gidiyoruz. He r ikisi
de şa ra p uzma nı. Ma hze nle ri 14.yy’da n ka lma ve ne fis şa ra p kokusu tüm duva rla ra a de ta bir pa rfüm gibi ya yılmış.
Bura da e n iyi Vino Nobile şa ra pla rını ve da ha fa zla sını ta da ca ğız. Eğe r ha va sıcak olursa ta dımı tüm Monte pulcia no’ya ha kim muhteşe m te ra sla rında ge rçekleştirece ğiz.
Akşam ye me ğinde gurme keşfimize de va m e tmek için yine özgürüz.
4.Gün Pa za r
Ka hva ltıda n sonra uçuş saa timize göre Chiusi tre n istasyonuna tra nsfe r e diliyoruz ve progra mımız bura da son
buluyor. Ba şta belirttiğimiz gibi bura da n tre nle Flora nsa
ve ya Roma ha va lima nına gitmek da ha ekonomik, o yüzde n yolun ka la n kısmı size a it. Ancak dile rse niz ekstra bir
öde me ile sizi ha valima nına ka da r götüre biliriz.
Toskana’da Gastronomi Kaçamağı
DÖNEMLER ve FİYATLAR
2 KİŞİLİK
ODADA 1
TEK ODA
FARKI
BİRİNCİ
İLAVE YATAK
İKİNCİ İLAVE
YATAK
BİRİNCİ
ÇOCUK
İKİNCİ
ÇOCUK
Affitacamere Andrei’de (Ev Pansiyonu, Pienza) 4 Gün, Her Perşembe Depar
En Az 2 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
1.222 €
120 €
1.168 €
sorunuz
1.168 €
sorunuz
981 €
120 €
928 €
sorunuz
928 €
sorunuz
801 €
120 €
748 €
sorunuz
748 €
sorunuz
668 €
120 €
614 €
sorunuz
614 €
sorunuz
En Az 4 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
En Az 6 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
En Az 8 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
Vecchia Oliviera’da (Superior 3 Yıldız Otel, Montalcino) 4 Gün, Her Perşembe Depar
En Az 2 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
1.495 €
200 €
1.442 €
sorunuz
1.442 €
sorunuz
1.255 €
200 €
1.202 €
sorunuz
1.202 €
sorunuz
1.081 €
200 €
1.028 €
sorunuz
1.028 €
sorunuz
948 €
200 €
894 €
sorunuz
894 €
sorunuz
En Az 4 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
En Az 6 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
En Az 8 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
Il Chiostro’da (Superior 3 Yıld ız Otel, Pienza) 4 Gün, Her Perşembe Depar
En Az 2 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
1.595 €
481 €
1.515 €
sorunuz
1.515 €
sorunuz
1.355 €
481 €
1.275 €
sorunuz
1.275 €
sorunuz
1.181 €
481 €
1.101 €
sorunuz
1.101 €
sorunuz
1.048 €
481 €
968 €
sorunuz
968 €
sorunuz
En Az 4 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
En Az 6 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
En Az 8 Ödeyen Yetişkin İçin
05.04.07 – 11.10.07
Önemli Bilgile r
10 ve üzeri ya ş çocuklar ilave yatak ücreti öder ve aşçılık kursla rına katılabilirler. Roma veya Floransa havalimanından Chiusi tren istasyonuna tek yön 8
kişilik van transferi 300 Euro'dur.
Fiya tla ra Da hil Ola n Hizme tle r
Vergiler ve servis ücretleri dahil üç gece kona klama, (Vecchia Oliviera ve Il Chiostro Oteller inde kahvaltı dahildir), Chiusi tren istasyonundan otele çift yön
transfer, tur boyunca ihtiyaç duyulan transferler, tur boyunca İtalyanca ve İngilizce konuşan yerel rehber, şoför, iki öğlen, bir akşa m yeme ği, bir tam menü
aşçılık kursu, tur programında yer a lan geziler.
Fiya tla ra Da hil Olma yan Hizme tle r
Uluslara rası uçuşla r, havalimanından Chiusi tren istasyonuna çift yön transferler, kendi favori şa raplarınız ı tercih edebilmeniz için yemekler sırasında
şaraplar, bir öğlen yeme ği, iki akşa m yeme ği, kişisel harcamalar ( kuru temizleme, telefon, bar harcamaları v.b. gibi), vize ve fazla bagaj ücretleri, havalimanı vergileri, a şı ve sağlık gider leri, sigorta hizmetleri, bahşişler.
Vize Bilgile ri
Bu turumuza katılabilme k için Şengen veya İtalya vizenizin olma sı gere kiyor. İtalya vize si, İstanbul’da bu lunan Konsolosluğa başvuru tarihinden itibaren 5
iş günü içinde veriliyor. Şengen ülkeler ine girişte vizeniz ile birlikte zorunlu seyahat sigortası yaptırmanız şart. Dilerseniz vize aracılık hizmetlerim izden
yararlanabilir siniz.
Tüm fiyatlar nakit ödemede geçerli, kişi başı ve Euro döviz cinsindendir. Kredi ka rtı ödemeler i için vade farklı 1, 3, 6, 9 ve 12 taksit imkanı sunuyoruz. Tüm
fiyatlar ve koşu llar bilgilendirme amaçlı olup rezervasyon anındaki fiyat ve koşullar geçerlidir.