Kiraz ve vişne 0 Giriş 1 Kapsam 2 Atıf yapılan standardlar ve/veya

Kiraz ve vişne 0 Giriş 1 Kapsam 2 Atıf yapılan standardlar ve/veya

ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
Kiraz ve vişne
0
Giriş
Bu standard; kiraz ve vişnenin tarifine, sınıflandırma ve özelliklerine, numune alma ve muayeneleri ile
piyasaya arz şekline dairdir.
1
Kapsam
Bu standard tüketiciye taze olarak arz edilen kiraz ve vişneleri kapsar, işlenmiş ürünleri kapsamaz.
2
Atıf yapılan standardlar ve/veya dokümanlar
Bu standardda diğer standard ve/veya dokümanlara atıf yapılmaktadır. Bu atıflar metin içerisinde uygun
yerlerde belirtilmiş ve aşağıda liste halinde verilmiştir. * işaretli olanlar bu standardın basıldığı tarihte İngilizce
metin olarak yayımlanmış olan Türk Standardlarıdır.
TS No
TS ISO 874
TS 5356
3
3.1
Türkçe Adı
Yaş meyve ve sebzeler - Numune alma
Kiraz ve vişne - Soğuk depolama ve
taşıma kuralları
İngilizce Adı
Fresh fruits and vegetables - Sampling
Sweet cherries and sour cherries - Guide to
cold storage and refrigerated transport
Tarifler
Kiraz
Prunus avium L. türüne giren kültür ağaçlarının taze meyveleri.
3.2
Vişne
Prunus cerasus L. türüne giren kültür ağaçlarının taze meyveleri.
3.3
Yabancı madde
Kiraz ve vişne üzerinde bulunan kum, taş, toprak, kabuk, yaprak, bitkisel parçalar, yabancı tohumlar gibi
kendinden başka gözle görülebilir her türlü madde.
4
Sınıflandırma ve özellikler
4.1 Sınıflandırma
Kiraz ve vişneler, botanik yapılarına göre çeşitlere, kalite özelliklerine göre sınıflara ayrılır.
4.1.1 Çeşitler
4.1.1.1 Kiraz çeşitleri
Başlıca kiraz çeşitleri;
Bella Di Pistoia Bela di Pistol),
Berryessa (Berissa),
Beyaz kiraz (Starks Gold),
Beyaz Ömeroğlu,
Bigarreau Goucher (Bigarö Goçer),
Bigarreau Napoleon (Bigarö Napolyon),
Bing (Bing),
Dalbastı,
Durona Di Cesena (Durona Di Kesena),
Early Burlat (Örli Burlat),
Edirne,
Hacıömer Karası,
Karabodur,
Kara gevrek,
Lambert (Lembırt),
Larian (Loryan),
Mertan Bigarreau (Mertan Bigarö),
1
ICS 67.080.10
dır.
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
Mertan Premier (Mertan Premier),
Merton Late (Merton Leyt),
Merton Marvel (Merton Marvel),
Napolyon,
Noble (Nobel),
Noir De Guben (Nor dö Goben),
Siyah Ömeroğlu,
Starking Hardy Giant (Starking Hardi Jiyant),
Stella (Stella),
Turfanda,
Van,
Vista (Visto)
Diğer çeşitler kendi adları ve orijinleri belirtilerek piyasaya arz edilir.
4.1.1.2 Vişne çeşitleri
Başlıca vişne çeşitleri;
Kütahya,
Montmorency
dir.
Diğer çeşitler kendi adları ve orijinleri belirtilerek piyasaya arz edilir.
4.1.2 Sınıflar
Kiraz ve vişneler kalite özelliklerine göre;
Ekstra,
Sınıf I,
Sınıf II
olmak üzere üç sınıfa ayrılır.
4.2 Özellikler
4.2.1 Genel özellikler
Kiraz ve vişneler/vişnelerde;
Bütün olmalı,
Sağlam olmalı,
Temiz olmalı (gözle görülebilir yabancı madde ihtiva etmemeli),
Taze görünüşlü olmalı,
Çeşide özgü renkte ve şekilde olmalı,
Meyve eti sıkı olmalı (çeşit özelliğine göre),
Sapları düşmemiş (derisi hasar görmemiş olması kaydıyla hasat sırasında sapından kopan çeşitler hariç)
olmalı,
Böcek ve böcek hasarları bulunmamalı,
Hastalık ve hastalık zararı bulunmamalı,
Yabancı tat ve/veya koku bulunmamalı,
Anormal dış nem (dış yüzeyde ıslaklık) ihtiva etmemeli
dir.
Kiraz ve vişneler gelişmesini tamamlamış ve olgunluk özelliklerini göstermelidir.
Kiraz ve vişnelerin gelişmesi ve durumu aşağıdaki özelliklere imkân verecek şekilde olmalıdır:
- Elle toplamaya, ambalajlamaya ve taşınmaya dayanıklı olmalı,
- Gideceği yere ulaştığında tatmin edici durum göstermeli
dir.
4.2.2 Çeşit özellikleri
Kiraz ve vişneler aşağıda verilen çeşit özelliklerinde olmalıdır.
Not - Kiraz ve vişnelerde verilen meyve kütlesi değerleri ortalama değerler olarak bilgi amaçlı verilmiştir, çeşit
özelliği olarak aranmaz.
2
ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
4.2.2.1 Kiraz çeşitleri
Kiraz çeşitleri aşağıda verilen özelliklerde olmalıdır.
4.2.2.1.1 Bella Di Pistoia
Meyvesi yuvarlakça, iri, meyve kütlesi ortalama 6,10 g, parlak sarı zemin üzeri pembemsi kırmızı renkli, çok
sert, gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.2 Berryessa
Meyvesi kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,90 g, parlak siyaha yakın kırmızı renkli, orta sert, sulu, orta
lifli bir çeşittir.
4.2.2.1.3 Beyaz kiraz (Starks Gold)
Meyvesi yuvarlak, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 3,40 g, sarı renkli, sert bir çeşittir.
4.2.2.1.4 Beyaz Ömeroğlu
Meyvesi yuvarlakça-kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 5,40 g, sarı zemin üzeri pembemsi kırmızı renkli,
sert bir çeşittir.
4.2.2.1.5 Bigarreau Goucher
Meyvesi yuvarlak kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,25 g, hemen hemen siyaha yakın, oldukça koyu
kırmızı renkli, sert, gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.6 Bigarreau Napoleon
Meyvesi kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,30 g, donuk sarı zemin kırmızımsı renkte, sert, gevrek,
sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.7 Bing
Meyvesi kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,30 g, orta parlak, şarabi koyu kırmızı renkli, sert,
gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.8 Dalbastı
Meyvesi geniş kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 8,20 g, parlak koyu kırmızı renkli, çok sert,
gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.9 Durona Di Cesena
Meyvesi yuvarlak kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,20 g, parlak koyu kırmızı renkte, sert, sulu, ince
yapılı bir çeşittir.
4.2.2.1.10 Early Burlat
Meyvesi yuvarlak yassı, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 6,40 g, parlak koyu kırmızı renkte, sert, çok sulu,
ince yapılı bir çeşittir.
4.2.2.1.11 Edirne
Meyvesi yuvarlak, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 3,30 g, kahverengimsi - şarabi renkte, orta sert ve az lifli
bir çeşittir.
4.2.2.1.12 Hacıömer Karası
Meyvesi yuvarlak, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 3,40 g, açık kırmızı renkli, çok sert bir çeşittir.
4.2.2.1.13 Karabodur
Meyvesi genişçe kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,50 g, parlak sarı zemin üzeri kırmızımsı
pembe renkli, sert, sulu, az lifli bir çeşittir.
4.2.2.1.14 Kara gevrek
Meyvesi fıçı şekilli - hafif konik, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,80 g, koyu morumsu- kırmızı renkli, sert,
gevrek, çok sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.15 Lambert
Meyvesi kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,60 g, parlak koyu kırmızı renkli, çok sert, gevrek bir
çeşittir.
3
ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
4.2.2.1.16 Larian
Meyvesi yuvarlak kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,70 g, parlak koyu kırmızı renkte, orta sert, orta
sulu, ince yapılı bir çeşittir.
4.2.2.1.17 Mertan Bigarreau
Meyvesi yuvarlak kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 7,00 g, parlak koyu kırmızı kahve renkli, sert,
gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.18 Mertan Premier
Meyvesi kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 5,30 g, koyu kırmızı-mor renkli, orta sert, sulu, ince yapılı bir
çeşittir.
4.2.2.1.19 Merton Late
Meyvesi yuvarlakça, iri, meyve kütlesi ortalama 5,80 g, donuk sarı zemin üzeri parlak pembemsi-kırmızı renkli,
sert, gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.20 Merton Marvel
Meyvesi yuvarlakça-kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,25 g, koyu kırmızı - morumsu renkli, çok sert,
gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.21 Napolyon
Meyvesi geniş kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 8 g ila 18 g, dışı parlak koyu kırmızı renkli, içi
kırmızı renkli, çok sert, gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.22 Noble
Meyvesi kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,40 g, koyu morumsu ve hemen hemen siyaha yakın
renkli, çok sert, gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.23 Noir De Guben
Meyvesi yuvarlak şekilli, iri, meyve kütlesi ortalama 5,70 g, koyu kırmızıya çalan kahve rengi hemen hemen
siyah renkli, sert-çok sert, gevrek bir çeşittir.
4.2.2.1.24 Siyah Ömeroğlu
Meyvesi yuvarlak, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 3,15 g, kırmızı renkli, çok sert bir çeşittir.
4.2.2.1.25 Starking Hardy Giant
Meyvesi kalp şekline yakın, iri, meyve kütlesi ortalama 5,60 g, parlak koyu kırmızı renkte, sert, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.26 Stella
Meyvesi fıçı şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,30 g, parlak koyu kırmızı renkli, çok sert, gevrek bir
çeşittir.
4.2.2.1.27 Turfanda
Meyvesi kalp şeklinde, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 3,80 g, morumsu - şarabi renkte, orta sert, orta
sulu, lifli bir çeşittir.
4.2.2.1.28 Van
Meyvesi yuvarlak kalp şeklinde, çok iri, meyve kütlesi ortalama 7,80 g, çok parlak kırmızı renkli, çok sert,
gevrek, sulu bir çeşittir.
4.2.2.1.29 Vista
Meyvesi geniş kalp şeklinde, iri, meyve kütlesi ortalama 6,30 g, parlak koyu kırmızı renkte, sert, sulu ince
yapılı bir çeşittir.
4.2.2.2 Vişne çeşitleri
Vişne çeşitleri aşağıda verilen özelliklerde olmalıdır.
4.2.2.2.1 Kütahya
Meyvesi yuvarlak, çok iri, meyve kütlesi ortalama 6,80 g, koyu morumsu-şarabi renkte, çok sert, çok sulu, az
lifli bir çeşittir.
4
ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
4.2.2.2.2 Montmorency
Meyvesi yuvarlakça, orta irilikte, meyve kütlesi ortalama 4,60 g, kırmızı renkli, orta sert, sulu bir çeşittir.
4.2.3
Sınıf özellikleri
4.2.3.1 Ekstra
Bu sınıfa üstün nitelikteki kiraz ve vişneler girer. Bunlar iyi gelişmiş olmalı ve çeşide özgü özelliklere ve renge
sahip bulunmalıdır. Nitelik bakımından ürünün genel görünüşünü ve ambalaj içindeki sunumunu
etkilemeyecek çok hafif yüzeysel kabuk kusurları bulunabilir.
4.2.3.2 Sınıf I
Bu sınıfa iyi nitelikteki kiraz ve vişneler girer. Bunlar çeşidinin ve ticari tipinin tipik özelliklerini göstermelidir.
Bunlarda ürünün genel görünüm, kalite ve ambalaj içinde sunumunu etkilememek şartıyla;
Hafif şekil,
Hafif renk
kusurları bulunabilir.
Kusurlar meyve etini etkilememelidir. Bu sınıfa giren kiraz ve vişnelerde; yanık, yarık-çatlak, çürük-ezik, dolu
hasarı bulunmamalıdır.
4.2.3.3 Sınıf II
Bu sınıfa daha üst sınıflara girmeyen fakat genel özellikleri taşıyan kiraz ve vişneler girer. Bunlar şekil,
gelişme, renk ve kabuk bakımından kalite ve ambalaj içinde sunumunu etkilememek şartıyla;
 Şekil ve renk (Çeşide özgü özellikleri korumak şartıyla),
 Küçük, iyileşmiş yara izleri (ürünün genel görünüşünü ve kalitesini etkilemeyecek)
kusurları bulunabilir.
4.2.4 Boy özellikleri
Kiraz ve vişnelerde boy, en geniş ekvatoral çapa (mm) göre belirlenir.
Kiraz ve vişneler için en küçük çap; Ekstra sınıfta 18 mm’den, Sınıf I ve Sınıf II’de ise 17 mm’den küçük
olamaz.
4.3 Boyut ve toleranslar
4.3.1 Sınıf toleransları
Her ambalajda sınıfının özelliklerine uymayan meyveler için müsaade edilebilecek tolerans değerleri aşağıda
verilmiştir.
4.3.1.1 Ekstra
Bu sınıfa Sınıf I’e giren kiraz ve vişnelerden, Sınıf I’in toleransı hariç, kütlece veya sayıca % 5’e kadar
tolerans tanınır.
Aşırı olgun meyveler toleransa giremez. Yalnız bu % 5’den en çok % 2’si çatlak veya kurt yenikli meyveler
olabilir.
4.3.1.2 Sınıf I
Bu sınıfa Sınıf II’ye giren kiraz ve vişnelerden, Sınıf II’nin toleransı hariç, kütlece veya sayıca % 10’a kadar
tolerans tanınır.
Gözle gösterilebilir derecede çürüklük ve aşırı olgunluk gösteren meyveler toleransa giremez. Yalnız bu
%10’dan % 4’ü çatlak veya kurt yenikli meyveler olabilir.
4.3.1.3 Sınıf II
Bu sınıfa bütün sınıflara girmeyen fakat tüketime elverişli olan kiraz ve vişnelerden kütlece veya sayıca % 10’a
kadar bulunabilir (Çürüme, kötüleşme, yara, bere ile tüketime uygunsuz haldeki ürünler hariç).
Bu tolerans içinde; gözle gösterilebilir derecede çürüklük, aşırı olgunluk gösteren ve kurt yenikli meyveler
toplamı % 4’den daha fazla ve bununla beraber aşırı olgunluk gösteren meyveler % 2’den daha fazla
olmamalıdır.
5
ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
4.3.2 Boy toleransları
Ekstra sınıfta 17 mm’den, Sınıf I ve Sınıf II’de ise 15 mm’den küçük olmamak kaydıyla her sınıfta belirtilen
en küçük çaptan aşağı boyda olanlara kütlece veya sayıca %10 oranına kadar tolerans tanınır.
4.4 Özellik, muayene madde numaraları
Bu standardda verilen özellikler ile bunların, muayene madde numaraları Çizelge 1'de verilmiştir.
Çizelge 1 – Özellik, muayene madde numaraları
Özellikler
Genel özellikler
Çeşit özellikleri
Sınıf özellikleri
Boy özellikleri
Boyut ve toleranslar
Ambalajlama
İşaretleme
5
Özellik madde no
4.2.1
4.2.2
4.2.3
4.2.4
4.3
6.2
6.3
Muayene madde no
5.2.2
5.2.2
5.2.2
5.2.2
5.2.2
5.2.1
5.2.1
Numune alma ve muayeneler
5.1 Numune alma
Numune partiden alınır. Çeşidi, sınıfı ve ambalajı aynı olan ve bir seferde muayeneye sunulan kiraz ve
vişneler bir parti sayılır. Kiraz ve vişne numunesi TS ISO 874’e göre alınır.
Alınan temsili numunelerin ambalajlama, muhafaza ve lāboratuvara gönderilmesi TS ISO 874’e göre
yapılmalıdır.
5.2 Muayeneler
5.2.1 Ambalaj ve ambalaj malzemesinin muayenesi
Ambalaj ve ambalaj malzemesinin muayenesi gözle, elle incelenerek, gerekirse ölçülerek yapılır. Sonucun
Madde 6'ya uygun olup olmadığına bakılır.
5.2.2 Kiraz ve vişnenin muayenesi
Kiraz ve vişnenin muayenesi gözle ve elle incelenerek, koklanarak, tadılarak, ölçülerek yapılır ve sonucun
Madde 4.2.1, Madde 4.2.2, Madde 4.2.3 ve Madde 4.2.4’e uygun olup olmadığına bakılır.
5.3 Değerlendirme
Muayene sonuçlarının her biri standarda uygunsa parti standarda uygun sayılır.
5.4 Muayene raporu
Muayene raporunda en az aşağıdaki bilgiler bulunmalıdır;
Firmanın adı ve adresi,
Muayenenin yapıldığı yerin adı,
Muayeneyi yapanın ve/veya raporu imzalayan yetkililerin adları, görev ve meslekleri,
Numunenin alındığı tarih ile muayene tarihi,
Numunenin tanıtılması,
Muayenelerde uygulanan standardların numaraları,
Sonuçların değerlendirilmesi,
Muayene sonuçlarını değiştirebilecek faktörlerin mahsurlarını gidermek üzere alınan tedbirler,
Uygulanan muayene metotlarında belirtilmeyen veya mecburi görülmeyen fakat muayenelerde yer almış
olan işlemler,
Standarda uygun olup olmadığı,
Rapora ait seri numarası ve tarih her sayfanın numarası ve toplam sayfa sayısı.
6
Piyasaya arz
Kiraz ve vişneler piyasaya aşağıdaki şekilde ambalajlı olarak arz edilir.
Kiraz ve vişneler saplı ve sapsız olarak sunulabilir.
6
ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
6.1 Birörneklik
Bir ambalaj içerisindeki kiraz ve vişneler çeşit, orijin, kalite ve sunum (saplı veya sapsız) bakımından birörnek
olmalıdır. Kiraz ve vişneler boy bakımından da olabildiğince birörnek olmalıdır.
Ekstra sınıftaki meyveler renk ve olgunluk bakımından da bir örnek olmalıdır.
Her ambalajda görünen kiraz ve vişneler o ambalajdaki tüm meyveleri temsil etmelidir.
6.2 Ambalajlama
Ambalajlar taşıma sırasında meyvelerin korunmasını sağlayacak, mevzuatına uygun ahşap, mukavva, plâstik
vb. malzemelerden yapılmış olmalıdır. Ambalaj olarak kullanılacak malzeme; yeni, temiz, ürünün harici ve
dahîlî zarar görmesini önleyecek kalitede olmalıdır. Kiraz ve vişne dolu ambalajlar ürünü tam olarak muhafaza
edecek şekilde tasarımlanmalıdır.
Ambalajların yapımında kullanılan her çeşit malzeme ile içlerine konulacak kağıt ve benzeri madde insan
sağlığına zararsız, yeni, temiz, kuru ve kokusuz olmalıdır. Ambalajlamada kullanılan kâğıt, pul gibi
malzemelerin baskısı, etiketlenmesi zehirli veya insan sağlığına zararlı olmayan mürekkeple ve tutkalla
yapılmalıdır. Basılı kağıt kullanıldığında yazılı yüzün dışa gelmesine ve ürüne değmemesine dikkat edilmelidir.
Meyve yüzeyine etiket uygulandığında, etiket çıkarıldığında meyve yüzeyinde iz, leke ve kabuk zararı
oluşturmamalıdır.
Ambalajların içersinde yaprak, kabuk, sap, taş, toprak ve benzeri hiçbir yabancı madde bulunmamalıdır.
6.3 İşaretleme
Kiraz ve vişne ambalajları üzerine en az aşağıdaki bilgiler okunaklı olarak silinmeyecek ve bozulmayacak
şekilde yazılır veya basılır. Ambalajın ağzı açıldığında tekrar kapatılmayacak veya tekrar kapatıldığında
kapatıldığı belli olacak şekilde kapatılmalıdır.
Firmanın ticari unvanı veya kısa adı, varsa tescilli markası,
Bu standardın işaret ve numarası ( TS 793 şeklinde),
Malın adı (Kiraz ve vişne),
Türü (isteğe bağlı)
Çeşidi (isteğe bağlı),
Sınıfı,
Boyu (isteğe bağlı),
Menşei ülke,
Üretim bölgesi veya yerel ismi (isteğe bağlı),
Parti, seri veya kod numaralarından en az biri,
Net kütlesi (en az g veya kg olarak),
Büyük ambalajlardaki küçük tüketici ambalajların sayısı ve kütlesi (isteğe bağlı).
Gerektiğinde bu bilgiler Türkçe’nin yanı sıra yabancı dilde de yazılabilir.
Tüketici ambalajları bu maddedeki hükümlere tabi değildir. Ancak, tüketici ambalajlarının konulduğu, taşıma
amaçlı ambalajlar üzerinde işaretlemeye ilişkin bilgiler muhakkak surette yazılmalı veya basılmalıdır.
6.4
Muhafaza ve taşıma
Kiraz 0 0C ilâ -1 0C sıcaklıkta, % 90 ilâ % 95 bağıl nemde 2 ila 4 hafta, vişne 0 0C ilâ -1 0C sıcaklıkta, % 90 ilâ
% 95 bağıl nemde 2 ila 3 hafta süre ile muhafaza edilebilir. Kirazların 0° C 'un altındaki sıcaklıklarda dayanma
süresi artmakta fakat tat ve lezzet bozulmaktadır. İçinde kiraz ve vişne bulunan ambalajlar gölgede tutulmalı
çiğ, yağmur ve güneş altında veya dondurucu soğuklarda bırakılmamalı ve bu şartlarda yüklenip
boşaltılmamalıdır.
İçinde kiraz ve vişne bulunan ambalajların gemilere vinçle yükleme boşaltma işlerinde paletler kullanılmalıdır.
Kiraz ve vişneler, işleme yerlerinde, depolarda ve taşıtlarda fena koku yayan veya bunları kirleten maddelerle
bir arada bulundurulmamalıdır.
İçlerinde kiraz ve vişne bulunan ambalajlar yağmur, kar, güneş ve rüzgar altında tutulmamalı; bu koşullarda
taşıtlara yükletilip boşaltılmamalıdır. Kiraz ve vişneler, taşıtlara yükletilinceye kadar iyi havalandırılmış gölge
yerlerde bekletilmelidir.
7
ICS 67.080.10
TÜRK STANDARDI TASARISI
tst 793/Revizyon
Kiraz ve vişne taşıyan araba, kamyon vb. araçlar açıkta fazla bekletilmemeli, gölge bir yerde tutulmalıdır.
Kiraz ve vişnelerin depolama ve taşınması TS 5356’ya göre yapılmalıdır.
7
Çeşitli hükümler
Üretici bu standarda uygun olarak ürettiğini beyan ettiği kiraz ve vişneler için istenildiğinde standarda uygunluk
belgesi vermeye veya göstermeye mecburdur. Bu beyannamede satış konusu olan kiraz ve vişnelerin;
 Madde 4'deki özelliklere uygun olduğunun,
 Madde 5'deki muayenelerin yapılmış ve uygun sonuç alınmış bulunduğunun
belirtilmesi gerekir.
8