Sektör Verileri 2014 - Dosya Boyutu: 2,25 MB - YUM

Transkript

1
GÜNDE
YUMURTA
SAĞLIKTIR
www.yum-bir.org
www.kirankazanir.org
/Gunde1Yumurta
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
Güniz Sok. No: 35/2 Kavaklıdere /ANKARA
Tel: +90 312 473 20 00 Faks: +90 312 473 20 61
E-posta: [email protected]
YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 2014
Yumurta Üreticiler Merkez Birliği (YUM-BİR)
YUM-BİR, Yumurta üreticileri tarafından 2006 yılında, 5200
sayılı Tarımsal Üretici Birlikleri Kanunu hükümlerine göre, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının onayı ile kurulmuş, Türk Yumurta
Sektörünün sorunlarına çözüm aramak ve üyelerinin hak ve menfaatlerini korumak amacıyla çalışan bir üretici örgütüdür. Bünyesinde yumurta üretiminin yoğun olduğu İl/İlçe’lerde kurulmuş 10
Birlik bulunmaktadır. Bunlar, Afyonkarahisar, Çorum, İzmir, Kayseri,
Konya, Bandırma, Başmakçı, Manisa, Bolu, Balıkesir Yumurta Üretici Birlikleridir. Tüm üyeleri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığına
kayıtlı olup, Bakanlığın, belirlediği şartlarda gıda ve yem güvenliğini
gözeterek üretim yapmaktadır.
YUM-BİR, bir üretici örgüt olarak, sağlıklı sürülerden sağlık yumurta üretilmesi yönünde çaba sarf eder; üyelerinin rekabet gücünün ve refahının artırılmasını, işletmelerde verimliliğin, yükseltilmesini esas alır.
YUM-BİR yumurtanın besleyici değerini topluma anlatılması
ve yumurta tüketiminin artırılması yönünde basın ve sosyal medya
aracılığı ile tanıtım faaliyetleri yürütür.
YUM-BİR, yumurta sektörünü Ulusal ve Uluslararası platformlarda temsil eder, sektörde düşünce ve hareket birliği oluşturmayı
hedefler.
2
Sunuş
Her yıl büyüyen Türk yumurta sektörünün bize göre en zayıf halkası
plansız büyümedir. Her üretici karlı bir üretim amaçladığına göre kanatlı
sektörüne dair üretim, tüketim, iç ve dış pazar satış rakamlarını, yem ve
yumurta fiyatlarını yakından takip etmek zorundadır. Sadece kendi ülkemizin takibi yetmez, diğer ülkelerdeki gelişmeleri de bilmemiz gerekmektedir. Öte yandan yumurta sektörüne girdi sağlayan paydaşlar kendilerini sektördeki büyümeye bağlı olarak planlamak zorundadırlar. Kısacası
üreticilerin ve paydaşların gelecek öngörüsü yapabilmesi ve yatırımlarını
planlayabilmesi için doğru verilere ihtiyaç vardır.
Yum-Bir olarak üreticilerin ve sektör paydaşlarının bu ihtiyacını giderebilmek için önemli gördüğümüz bazı verileri her yıl yayınlamaktayız. Bu
yıl da Türkiye ve bizim için önemli gördüğümüz bazı ülkelerin yumurta
üretimi, tüketimi ve ticaretine ait bazı verileri bir araya getirdik. Amacımız hem üreticilerin, üretim ve yatırım planlamalarını yaparken doğru
bilgilere ulaşmasını sağlamak, hem de Türk yumurta sektörü hakkında
bilgi edinmek isteyen paydaş sektörlere ve araştırma çevrelerine faydalı
olmaktır.
Kitapçıkta yer alan Yum-Bir olarak bizim ürettiğimiz yumurta üretim
rakamları ile TÜİK rakamlarındaki farklılık dikkatli okuyucuların gözünden
kaçmayacaktır. Biz her iki rakama da kitapçıkta yer verdik. Değerlendirmeyi okucuya bıraktık.
Yayınımızın sektöre faydalı olmasını dileriz.
Hasan KONYA
Yönetim Kurulu Başkanı
3
4
1. TÜRKİYE VERİLERİ
Kümes Hayvan Sayıları
Yıl Yumurta tavuğu
Laying hens
Et tavuğu
Hindi
Kaz
Ördek
Broilers
Turkeys
Geese
Ducks
(adet - number) (adet - number) (adet - number) (adet - number) (adet - number)
2005
60 275 674
257 221 440
3 697 103
1 066 581
656 409
2006
58 698 485
286 121 360
3 226 941
830 081
525 250
2007
64 286 383
205 082 159
2 675 407
1 022 711
481 829
2008
63 364 818
180 915 558
3 230 318
1 062 887
470 158
2009
66 500 461
163 468 942
2 755 349
944 731
412 723
2010
70 933 660
163 984 725
2 942 170
715 555
396 851
2011
78 956 861
158 916 608
2 563 330
679 516
382 223
2012
84 677 290
169 034 283
2 760 859
676 179
356 730
2013
88 720 709
177 432 745
2 925 473
755 286
367 821
Kaynak: TÜİK
5
İl Bazında Yumurtacı Tavuk Varlığı
İl
Adana
Adıyaman
Afyon
Ağrı
Aksaray
Amasya
Ankara
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Adet
İl
Adet
742.890 K.Maraş
305.450
238.760
Karabük
223.927
11.434.700 Karaman
1.274.591
152.365
Kars
192.900
300.994
Kastamonu 233.404
1.437.078 Kayseri
3.578.723
3.516.538 Kırıkkale
623.540
474.050
Kırklareli
366.200
111.879
Kırşehir
402.870
10.963
Kilis
83.000
633.097
Kocaeli
562.531
6.066.074 Konya
10.053.182
170.200
Kütahya
1.049.632
173.055
Malatya
378.843
91.150
Manisa
8.763.265
210.040
Mardin
320.764
39.906
Mersin
425.275
70.531
Muğla
573.787
467.985
Muş
269.772
158.985
Nevşehir
727.900
4.203.460 Niğde
402.568
İl
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Iğdır
Isparta
İstanbul
İzmir
Adet
245.515
327.325
4.207.032
1.646.361
458.682
355.790
240.233
550.682
465.711
194.015
1.266.037
1.017.973
24.652
95.905
20.100
346.275
102.400
288.905
834.853
4.275.022
İl
Adet
Ordu
203.776
Osmaniye
220.762
Rize
11.445
Sakarya
899.861
Samsun
1.332.145
Siirt
88.445
Sinop
115.636
Sivas
420.712
Şanlıurfa
404.423
Şırnak
59.857
Tekirdağ
705.200
Tokat
230.805
Trabzon
38.021
Tunceli
24.550
Uşak
169.091
Van
363.613
Yalova
81.524
Yozgat
645.189
Zonguldak
181.943
Kaynak: TÜİK
Yumurtacı Tavuk Varlığı
1.000.000 üzerinde
500.000 üzerinde
500.000’den düşük
Eylül (Sep)
Ağustos (August)
Temmuz (July)
Haziran (Jun)
Mayıs (May)
Mart (March)
Şubat (Feb)
Ocak (Jan)
(Bin adet)
(Thousand units)
2 860
2013 52 333
Kaynak: TÜİK
5 514
14 533
8 043
2014
Number of
hatched chicks for 2014
laying hen
Eggs placed in
incubation for
chicks of laying
hen
Üretilen
yumurtacı
tavuk civcivi
Yumurtacı tavuk
civcivi üretimi
2013 17145 389
için kuluçkaya
basılan yumurta
4 925
4 133
13 538
10 455
5 980
3 924
16 895
10 922
5 920
5 025
16 072
14 262
5 469
4 799
14 774
13 822
4 943
4 703
13 915
13 288
4 841
4 611
13 005
12 831
5 263
3 725
15 016
10 203
4 833
4 042
12 443
10 356
3 912
4 112
10 081
10 822
5 012
4 987
14 005
12 946
1 462 302 1 396 670 1 461 965 1 417 093 1 394 510 1 349 899 1 349 916 1 433 821 1 440 016 1 483 203 1 442 425
5 412
14 249
2014
Ekim (Oct)
Hen eggs
Kasım (Nov)
2013 16 496 751 1 390 977 1 284 656 1 358 139 1 349 251 1 356 668 1 326 064 1 335 298 1 396 547 1 386 251 1 450 697 1 418 061 1 444 142
Aralık (Dec)
Tavuk
yumurtası
Yıl (Year)
Poultry products, 2013 - 2014
Nisan (April)
Kümes Hayvancılığı Ürünleri, 2013 - 2014
Toplam (Total)
6
280.982
290.872
285.615
310.144
479.256
435.731 487.480 493.469
617.984
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
176.520
168.736
192.117
78.460
159.180
192.179
143.624
85.280
112.844
Kaynak: Yum-Bir/* tahmin
2015*
256.466
2005
Beyaz
8.925.962
810.163 44.640.234 12.828.237
637.093 40.984.802 10.732.206
572.760 41.436.516 11.186.044
548.575 41.368.840 13.656.891
655.776 29.283.172 18.550.563
478.880 26.606.966 13.212.583
477.732 26.785.140
369.332 24.758.853 11.465.759
440.162 21.966.017 12.443.231
Beyaz
Kahverengi
Yumurta Üretimi
8.401.391.931
8.397.194.622
Beyaz+Kah.
14.987.568.374 4.140.980.978 19.128.549.351
57.468.471 14.009.507.033 3.595.802.874 17.605.309.907
51.710.008 13.236.305.337 3.471.126.996 16.707.432.334
52.622.560 11.536.155.696 4.144.947.977 15.677.103.673
55.025.732 8.928.038.720 5.025.985.514 13.980.431.675 47.833.735 8.539.849.959 4.196.958.514 12.736.808.473
39.819.549 8.994.941.313 2.925.266.604 11.920.207.916
35.711.102 8.108.146.543 3.150.321.192 11.258.467.735
36.224.612 7.025.414.742 3.489.598.739 10.515.013.481
34.409.248 5.697.950.780 2.703.441.151
33.681.113 5.466.014.979 2.931.179.643
Kahverengi Beyaz+Kah.
Üretilen Civciv
405.050 22.931.021 10.750.092
Kahverengi Beyaz+Kah.
Beyaz
148.584
Parent stok Girişi
Yıllar
Parent Stok İthalatına Bağlı Olarak Hesaplanmış Civciv ve Yumurta Üretimi (adet)
7
8
Tavuk Yumurtası Sayısı
Number of hen eggs
(Türkiye - Turkey)
Yıl
Year
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Tavuk yumurtası Hen eggs
(Bin adet - Thousand)
12 052 455
11 733 572
12 724 959
13 190 696
13 832 726
11 840 396
12 954 686
14 910 774
16 496 751
17 145 389
Kaynak: TUİK
Not: 2010 yılından itibaren yumurta
miktarına köy tavukçuluğu dahil değildir.
Note: Egg production in willages are
excluded starting from 2010.
Tavuk Yumurtası Miktarları
(000 Adet) ve Değişim Oranları %
Aylar
2014
Bir önceki
yılın aynı
ayına göre
değişim(%)
Ocak
1.462.302
5,1
Şubat
1.397.232
8,8
Mart
1.461.801
7,6
Nisan
1.417.080
5,0
Mayıs
1.394.656
2,8
Haziran
1.350.042
1,8
Temmuz
1.349.863
1,1
Ağustos
1.433.816
2,7
Eylül
1.442.286
4,0
Ekim
1.483.036
2,2
Kasım
1.442.418
1,7
Aralık
Toplam/Ort.
Kaynak: TUİK
1.510.857
4,6
17.145.389
4,0
9
Yıllara göre yumurta üretimi
Yıl
Üretim (Milyon Adet)
Sofralık Yumurta Üretimi (2014)
Ticari Yumurta (Milyon Adet)
17.607
2006
8.401
Köy Yumurtası (Milyon Adet)*
2.000
2007
10.515
İhracat (Milyon Adet)
4.484
2008
11.258
2009
11.920
2010
12.737
2011
13.980
2012
15.700
2013
16.700
2014
17.607
194
Kişi Başı Tüketim(Adet)
Kaynak: Yum-Bir
*Tahmin
Türkiye’de Kişi Başına Yumurta Üretimi (Milyon Adet)
Yıllar
Üretim (Milyar Adet)
Nüfus(1000)
Kişi Başına Üretim
(Adet)
2000
7.245
67.803
106
2001
8.194
68.838
116
2002
7.809
69.770
112
2003
9.192
70.692
130
2004
7.819
71.610
109
2005
8.397
72.520
115
2006
8.401
73.423
114
2007
10.515
70.587
149
2008
11.258
71.517
157
2009
11.920
72.561
164
2010
12.737
73.223
174
2011
13.980
74.224
188
2012
15.677
75.627
207
2013
16.700
76.707
218
2014
17.607
77.695
226
Kaynak: Yum-Bir
10
Yumurta Üretimi (Milyon Adet)
20000,0
18000,0
16000,0
14000,0
12000,0
10000,0
8000,0
6000,0
4000,0
2000,0
0
15700
8401
2006
10515
11258
11920
2007
2008
2009
16700
17607
13980
12737
2010
2011
2012
2013
2014
Kaynak: Yum-Bir
0rtalama
Aralık
Kasım
Ekim
Eylül
Ağustos
Temmuz
Mayıs
Nisan
Mart
Şubat
Ocak
Haziran
Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL)
Bir önceki
yıla göre
değişim(%)
2010 0,140 0,152 0,143 0,128 0,113 0,111 0,119 0,115 0,121 0,140 0,130 0,126 0,128
-13,0
2011 0,120 0,143 0,146 0,125 0,125 0,135 0,138 0,156 0,189 0,226 0,200 0,195 0,158
19,0
2012 0,205 0,210 0,220 0,204 0,145 0,146 0,146 0,151 0,220 0,194 0,190 0,190 0,185
14,5
2013 0,180 0,160 0,160 0,155 0,130 0,164 0,146 0,196 0,215 0,235 0,233 0,240 0,185
0,0
2014 0,245 0,245 0,217 0,200 0,175 0,207 0,200 0,190 0,211 0,237 0,194 0,219 0,212
14,0
Kaynak: Yum-bir
Not: Fiyatlarda en büyük beyaz yumurta toptan fiyatları esas alınmıştır. Kahverengi yumurta fiyatları 0,010 TL
daha yüksek seyretmektedir.
Yumurta Maliyeti -2014
Aylar
Krş/Adet
Ocak
18,43
Şubat
18,62
Mart
18,62
Nisan
19,47
Mayıs
19,95
Haziran
20,90
Temmuz
21,85
Ağustos
19,95
Eylül
19,00
Ekim
18,43
Kasım
18,24
Aralık
18,24
Ortalama
19,31
Kaynak: Yum-Bir
Maliyet Krş/Adet
Aylara Göre Yumurta Maliyeti (2014)
25.00
24.00
23.00
22.00
21.00
20.00
19.00
18.00
17.00
16.00
15.00
14.00
13.00
12.00
18.43
18.62
18.62
19.47
19.95
20.90
21.85
19.95
19.00
18.43
18.24
18.24
11
12
Yumurtanın Maliyet Unsurları (Dünya)
Diğer
İşçilik İşletme %2
%6
Barınma %4
%8
Yem
%64
Civciv/Yarka
%16
Kaynak: World Poultry
Civciv/Yarka
Barınma
İşçilik
İşletme
Diğer
Yem
Türkiye’de Yumurtanın Maliyet Unsurları 2014
Kümes
amortisman
%2
İşçilik Veterinerlik
%2
%5
Civciv/Yarka
%20
Su-Elektrik %6
Viol
%3
Yem
%65
Kaynak: Yum-Bir
Civciv/Yarka
Kümes
İşçilik
Veterinerlik
Su-Elk.
Viol
Yem
13
Yumurta ve Yem Fiyat Değişimi
Yıllar
Ort.Yumurta Fiyatı
(TL/Adet)
Ort.Yumurta yemi Fiyatı
(TL/Kg)
Yumurta/Yem Fiyatı
Oranı
2007
0,130
0,495
0,26
2008
0,129
0,628
0,20
2009
0,145
0,607
0,23
2010
0.126
0,664
0,18
2011
0,159
0,807
0,19
2012
0,184
0,880
0,21
2013
0,185
0,945
0,20
2014
0,212
0,960
0,22
Kaynak: Yum-Bir
Üretici Bazında Aylık Ortalama Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet
(2014)
Aylar
Ocak
Şubat
Mart
Nisan
Mayıs
Haziran
Temmuz
Ağustos
Eylül
Ekim
Kasım
Aralık
Ortalama
Kaynak: Yum-Bir
Büyük Boy
Eski Ana
Yeni Ana
Yarka
Piliç
Kılavuz
245
245
217
200
175
207
190
211
197
194
237
219
212 TL
240
240
212
195
170
202
185
206
192
189
232
214
206 TL
235
235
207
190
165
196
175
198
185
180
222
209
200 TL
225
225
197
180
155
186
165
188
175
170
212
199
190 TL
215
215
187
170
145
176
155
175
164
150
192
179
177 TL
190
190
162
145
120
141
120
140
133
115
157
144
146 TL
Dolar
(66 gr.-üstü) (63-66 gr.) (60-63 gr.) (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.) Kuru
2,204
2,219
2,216
2,150
2,097
2,122
2,125
2,163
2,196
2,264
2,196
2,223
2,181
14
Üretici Bazında Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2014)
Büyük Boy Eski Ana Yeni Ana Yarka
Piliç
Kılavuz
(66 gr.-üstü) (63-66 gr.) (60-63 gr.) (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.)
52/2013
245
240
235
225
215
190
1
245
240
235
225
215
190
2
245
240
235
225
215
190
Ocak
3
245
240
235
225
215
190
4
245
240
235
225
215
190
5
245
240
235
225
215
190
Ort.
245
240
235
225
215
190
6
245
240
235
225
215
190
7
245
240
235
225
215
190
8
245
240
235
225
215
190
Şubat
9
245
240
235
225
215
190
Ort.
245
240
235
225
215
190
10
245
240
235
225
215
190
11
220
215
210
200
190
165
12
220
215
210
200
190
165
Mart 13
200
195
190
180
170
145
14
200
195
190
180
170
145
Ort.
217
212
207
197
187
162
15
200
195
190
180
170
145
16
200
195
190
180
170
145
Nisan
17
200
195
190
180
170
145
18
200
195
190
180
170
145
Ort.
200
195
190
180
170
145
19
185
180
175
165
155
130
20
170
165
160
150
140
115
Mayıs 21
170
165
160
150
140
115
22
175
170
165
155
145
120
Ort.
175
170
165
155
145
120
23
195
190
185
175
165
130
24
235
230
225
215
205
170
25
235
230
225
215
205
170
Haziran 26
200
195
190
180
170
135
27
170
165
155
145
135
100
Ort.
207
202
196
186
176
141
Aylar
Hafta
Kur
2,141
2,094
2,195
2,179
2,245
2,305
2,204
2,270
2,232
2,188
2,187
2,219
2,228
2,219
2,228
2,244
2,162
2,216
2,125
2,133
2,140
2,138
2,150
2,103
2,083
2,111
2,091
2,097
2,108
2,084
2,144
2,146
2,129
2,122
15
Aylar
Temmuz
Ağustos
Eylül
Ekim
Kasım
Aralık
Hafta
28
29
30
31
Ort.
32
33
34
35
Ort.
36
37
38
39
40
Ort.
41
42
43
44
Ort.
45
46
47
48
Ort.
49
50
51
52
Ort.
Kaynak: Yum-Bir
Büyük Boy Eski Ana Yeni Ana Yarka
Piliç
Kılavuz
(66 gr.-üstü) (63-66 gr.) (60-63 gr.) (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.)
170
165
155
145
135
100
180
175
165
155
145
110
205
200
190
180
170
135
205
200
190
180
170
135
190
185
175
165
155
120
205
200
190
180
170
135
205
200
190
180
170
135
215
210
200
190
180
145
220
215
210
200
180
145
211
206
198
188
175
140
245
240
230
220
200
165
250
245
235
225
205
170
250
245
235
225
205
170
220
215
205
195
175
140
220
215
205
195
175
140
237
232
222
212
192
157
220
215
205
195
175
140
190
185
175
165
145
110
190
185
175
165
145
110
175
170
165
155
135
100
194
189
180
170
150
115
180
175
170
160
140
105
195
190
185
175
155
120
205
200
195
185
165
130
205
200
195
185
165
130
196
191
186
176
156
121
205
200
195
185
165
130
220
215
210
200
180
145
220
215
210
200
180
145
230
225
220
210
190
155
219
214
209
199
179
144
Kur
2,138
2,124
2,098
2,140
2,125
2,138
2,156
2,173
2,184
2,163
2,167
2,169
2,221
2,227
2,196
2,196
2,277
2,283
2,255
2,241
2,264
2,206
2,274
2,246
2,225
2,238
2,227
2,239
2,232
2,326
2,256
16
Yumurta Yemi Fiyatları (TL/Ton)
1200
1150
1150
1100
1100
1050
1000
1050
1025
970
980
1050
1000
980
970
960
960
950
900
850
Ocak Şubat
Mart
Kaynak: Türkiyem-Bir
Nisan
Mayıs
Haziran Temmuz Ağustos
Eylül
Ekim
Kasım Aralık
Maliyet
(Krş/Adet)
Fiyat (Krş/
Adet)
Yumurta Maliyet / Fiyat Karşılaştırmaları - 2014
Aylar
Maliyet
(Krş/Adet)
Fiyat (Krş/
Adet)
Ocak
18,43
24,50
Ağustos
19,95
21,10
Şubat
18,43
24,50
Eylül
19,00
23,70
Mart
18,43
21,70
Ekim
18,43
19,40
Nisan
19,47
20,00
Kasım
18,24
19,60
Mayıs
19,95
17,50
Aralık
18,24
21,90
Haziran
20,90
20,70
Ortalama
18,94
21,13
Temmuz
21,85
19,00
Aylar
Kaynak: Yum-Bir
Yumurta Maliyet/Fiyat Karşılaştırması - 2014
30
25
24,50
24,50
23,70
24,70
20,00
20
18,43
18,43
18,43
19,47
15
19,95
20,70
20,90
17,50
19,00
21,85
21,90
21,10
19,95
19,40 19,60
19,00
18,24
18,24
Maliyet (Krş/adet)
Fiyat (Krş/adet)
10
Ocak Şubat
Kaynak: Yum-Bir
18,43
Mart
Nisan
Mayıs
Eylül
Ekim
Kasım Aralık
17
Yıllara Göre Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL)
2014
0,245
0,245
2013
0,211
0,217
0,200
0,190
0,207
0,200
0,130
0,164
0,146
0,145
0,146
0,146
0,151
0,138
0,156
0,175
0,160
0,160
0,205
0,210
0,220
0,120
0,143
0,146
0,125
0,125
0,135
Ocak
Şubat
Mart
Nisan
Mayıs
0,180
2012
0,155
0,204
0,215
0,196
0,220
2011
0,237
0,235
0,194
2010
0,194
0,219
0,233
0,240
0,190
0,190
0,189
0,226
0,200
0,195
Eylül
Ekim
Kasım
Aralık
Kaynak: Yum-bir
Not:Fiyatlarda en büyük beyaz yumurta toptan fiyatları esas alınmıştır.
Yumurta Market Fiyatları - Krş/adet
0,36
0,37
lık
Eyl
z
mu
zir
an
Ha
yıs
Ma
0,36
Ara
0,34
m
0,33
0,38
Ka
sı
0,33
0,37
im
0,34
0,38
Ek
0,36
ül
0,36
ust
os
0,36
0,29
Yumurta Market Fiyatları - Krş/adet 2013
Kaynak: TZOB
0,37
Ağ
0,34
Tem
0,30
0,31
rt
0,34
Nis
an
Şu
oca
0,30
0,35
Ma
0,32
0,39
ba
t
0,38
k
0,45
0,40
0,35
0,30
0,25
0,20
0,15
0,10
0,05
0,00
Yumurta Market Fiyatları - Krş/adet 2014
18
Yıllara Göre Yumurta İhracatı (Milyon $)
406.711
404.094
2013
2014
350.995
285.676
100.203
68.115
18.927
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Kaynak: EİB
156.619
119.946
Yumurta Üretimi ve İhracatı (Milyon adet)
Yıl
Üretim
İhracat İhracatın Üretimdeki Payı(%)
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
8.401
10.515
11.258
11.920
13.980
14.000
15.677
16.707
17.607
195
786
1.327
1.142
2.143
3.588
4.080
4.522
4.649
2,32
7,48
11,79
9,58
15,33
25,63
26,03
27,07
26,40
Kaynak: Yum-bir / EİB
Yumurta üretimi ve İhracat(Milyon Adet
Yumurta Üretimi ve İhracatı (Milyon adet)
20.000
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
İhracat
Üretim
İhra
Üre
İhracat
2006
195
2007
786
2008
1.327
2009
1.142
2010
2.143
2011
3.588
2012
4.080
2013
4.522
2014
4.649
Üretim
8.401
10.515
11.258
11.920
13.980
14.000
15.677
16.707
17.607
Kaynak: Yum-bir / EİB
19
Ülke Bazında Türkiye Yumurta Ürünleri Ticareti
Yıl
GTİP
2010
40811800000
Ulke adı
Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen) Fransa
Almanya
İtalya
İsveç
Ukrayna
Senegal
Arjantin
Suriye
40819810000 Yumurta sarıları; sıvı halde
İtalya
Libya
Yumurta albümini; kurutulmuş, insan
350211900000
Fransa
gıdası olarak kullanılmaya elverişli
Almanya
İtalya
Polonya
Ukrayna
Senegal
ABD
Arjantin
Suriye
Toplam
2011 40811800000 Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen) Fransa
Hollanda
Almanya
İtalya
İsveç
Arjantin
İtalya
350211900000
Fransa
Hollanda
Almanya
İtalya
İngiltere
İhracat
(KG)
0
0
0
0
0
20
0
500
520
0
40
40
İthalat
(KG)
6.900
8.750
1.620
2.640
5.000
0
28.450
0
53.360
103.000
0
103.000
İhracat İthalat US
US Dolar
Dolar
0
50.393
0
90.080
0
14.033
0
11.398
0
7.802
276
0
0
151.843
4.400
0
4.676
325.549
0
504.771
205
0
205
504.771
0
77.125
0
697.966
0
0
0
0
20
0
0
1.000
1.020
1.580
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
134.300
19.201
139.200
0
19
34.275
0
404.124
560.484
4.200
600
6.025
15.520
3.300
24.000
53.645
43.000
43.000
0
0
0
0
301
0
0
9.434
9.735
14.616
0
0
0
0
0
0
0
0
0
694
1.129.637
177.366
873.392
0
2.618
313.544
0
3.195.217
4.025.537
28.721
3.573
66.315
140.184
17.188
135.797
391.778
191.793
191.793
0
43.300
0
392.985
0
0
0
0
600
275
56.725
1
0
0
0
0
6.210
12.641
446.859
563
20
Yıl
Ulke adı
Avusturya
Polonya
Azerbay3.000
can
Türkme2.000
nistan
Özbekistan
250
ABD
0
Arjantin
0
İran
10.000
15.250
Yumurta albümini; diğer şekilde, in 350219900000
san gıdası olarak kullanılmaya elverişli
Toplam:
2012 40811800000 Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen)
350211900000
İhracat
(KG)
0
0
GTİP
Toplam:
ABD
İthalat
(KG)
7.000
155.000
US Dolar
Dolar
0
62.093
0
1.258.403
0
29.407
0
0
23.800
0
0
101
50.500
0
313.502
585
0
0
1.767
0
429.329
98.841
0
152.633 2.610.850
0
1
0
557
Fransa
İtalya
Polonya
Ukrayna
Makedonya
ABD
Arjantin
0
15.250
0
0
0
0
1
410.148
10.200
20.370
5.015
8.000
250
0
2.764
0
0
0
250
20.825
8.000
72.410
0
0
2.764
95.935
40.206
425.826
Fransa
5.850
8.600
46.371
95.835
İtalya
Belçika
Ukrayna
ABD
Arjantin
Lübnan
İran
Suudi
Arabistan
Hindistan
0
0
0
0
0
250
10.000
215.400
7.600
158.080
1
33.050
0
0
0
0
0
0
0
2.327
69.305
2.077.166
70.849
1.034.661
220
264.792
0
0
100
0
956
0
0
16.200
16.450
25
422.756
495.166
0
557
152.633 3.194.978
0
94.247
0
158.060
0
13.098
0
24.280
0
458
118.959 3.543.981
121.723 3.969.807
21
Yıl
GTİP
2013
40811800000
Ulke adı
Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen) Fransa
İtalya
Ukrayna
Irak
350211900000
Fransa
Hollanda
İtalya
Polonya
Ukrayna
Azerbay can
Kazakistan
Tacikistan
Hindistan
Yumurta albümini; diğer şekilde, inAzerbay 350219900000
san gıdası olarak kullanılmaya elverişli can
Toplam:
2014 40811800000 Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen) Ukrayna
350211900000
Fransa
İtalya
Polonya
Ukrayna
Toplam:
İhracat
(KG)
0
0
0
0
180
180
İthalat
(KG)
4.210
33.500
50.000
87.710
0
0
US Dolar
Dolar
0
34.378
0
246.945
0
165.545
0
446.868
594
0
594
0
0
160.008
0
1.817.485
0
0
0
0
1.200
78.000
79.825
231.300
0
0
0
0
15.221
908.892
739.883
1.554.281
13.838
0
156.769
0
3.000
380
0
17.218
0
0
40
550.373
108
0
108
17.506
0
0
0
638.083
10.000
10.000
0
3.600
0
51.470
0
0
0
0
0
34.900
15.000
94.440
147.940
157.940
0
0
0
0
0
455.849
188.014
747.470
1.442.803
1.480.962
29.102
0
3.656
0
0
394
189.527 5.036.156
2.500
0
2.500
0
192.621 5.483.024
0
38.159
0
38.159
http://tuikapp.tuik.gov.tr/disticaretapp/disticaret.zul?param1=25&param2=4&sitcrev=0&isicrev=0&sayac=5802
1.853.982
112.358
AZERB-NAHÇİVAN
GÜRCİSTAN
IRAK
İRAN (İSLAM CUM.)
KKTC
ÖZBEKİSTAN
SURİYE
AZERB-NAHÇİVAN
BİRLEŞİK ARAP EMİRLİKLERİ
GÜRCİSTAN
IRAK
KATAR
KIRGIZİSTAN
KKTC
ÖZBEKİSTAN
RUSYA FEDERASYONU
SURİYE
SUUDİ ARABİSTAN
TÜRKMENİSTAN
IRAK
SURİYE
ANGOLA
ARNAVUTLUK
AZERB-NAHÇİVAN
BAHREYN
B. ARAP EMİRLİKLERİ
CIBUTI
EGE SERBEST BÖLGE
DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, KULUÇKALIK
DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, KULUÇKALIK
HİNDİ YUMURTASI, DAMIZLIK OLMAYAN, KULUÇKALIK
DİĞERLERİ, DAMIZLIK OLANLAR, KULUÇKALIK
DİĞERLERİ, DAMIZLIK OLANLAR, KULUÇKALIK
TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ)
040711001000
040711001000
040711001000
040711001000
040711001000
040711001000
040711001000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040711009000
040719119011
040719901019
040719901019
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
16.388
159.198
1.128.910
42.336
502.385
211.560
14.500
14.950
189
264.107
267.144
674.363
1.342.843
108.226
505.470
3.126
7.652.961
86.575
275.751
Ülke
GTIPAD
GTIP
2013 kg
GTIP ve Ülke Bazında Türkiye Yumurta ihracatı - 2014
2013 $
24.144
199.309
1.286.104
42.746
663.250
319.488
57.600
64.512
4.200
1.195.915
1.361.706
4.022.792
6.473.416
546.288
443.544
8.006.425
2.411.447
16.760
24.551.879
412.084
829.804
2013 EUR
17.961
151.223
979.051
32.968
494.249
242.046
43.633
48.241
3.089
895.361
1.001.405
3.021.616
4.851.925
414.511
334.981
6.006.171
1.784.905
12.411
18.559.190
309.765
627.237
2014 kg
260.558
1.151.157
509.950
60.400
6.300
189
90.470
862.789
18.400
801.734
3.700
1.007
63.871
3.666.105
41.530
28.401
2.780.587
529.410
1.325
3.120
1.300.367
11.245
122.530
2014 $
394.640
1.366.184
699.162
70.662
29.023
4.200
479.502
5.236.000
100.800
5.198.434
20.995
9.500
363.435
19.514.331
178.217
142.170
12.867.807
3.433.669
8.064
25.200
7.434.830
51.598
452.361
2014 EUR
286.231
1.068.199
521.454
57.283
22.875
3.085
358.196
3.897.556
82.645
3.937.113
16.601
7.027
266.355
14.930.345
137.634
106.489
9.705.544
2.501.637
6.110
18.466
5.479.660
38.860
335.186
22
12
IRAK
İSRAİL
KATAR
KKTC
KOSOVA
KUVEYT
LİBERYA
LİBYA
SIERRA LEONE
SOMALI
SUDAN
SURİYE
SUUDİ ARABİSTAN
TACİKİSTAN
TÜRKMENİSTAN
UMMAN
ÜRDÜN
IRAK
YUNANİSTAN
BURSA SERBEST BÖLG.
DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR
DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR
YUMURTA SARILARI - DİĞER . İNSAN GIDASI OLARAK KULLAIRAK
NILMAYA ELVERİŞLİ OLAN
KKTC
YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. İNSAN GIDASI OLARAKKKTC
KULLANILMAYA ELVERİŞLİ
AZERBAYCAN-NAHÇİVAN
DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER. İNSAN
GIDASINA ELVERİŞLİ
TOPLAM
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040721000000
040729900000
040729900000
040811800000
040819890000
040891800000
040891800000
040899800000
Kaynak: EİB
GÜRCİSTAN
040721000000
2013 kg
GAMBIYA
040721000000
282.581.343
160
134.995
1.600
21.500
147.845
169.763
19.190
1.270.840
5.731.337
154.888
15.163
59.072
838.722
56.911
80.104
49.666
757.127
7.153.191
249.618.843
1.045.405
17.689
Ülke
GTIPAD
GTIP
2013 $
406.711.834
595
12
152.544
3.600
31.261
164.853
244.046
26.600
1.623.512
7.835.109
209.854
23.000
57.463
1.025.710
60.319
218.437
100.850
979.745
10.315.441
329.257.300
1.430.644
17.525
2013 EUR
305.251.833
455
9
115.737
2.769
24.046
125.838
183.928
19.789
1.242.045
5.833.392
155.566
16.719
44.170
777.640
44.653
164.671
74.924
753.186
7.731.363
247.023.697
1.071.926
13.372
2014 $
8.540
3.410
108.041
5
373.000
333.064
130.043
24.597.136
23.238
277.127
115.970
162.888
52.903
53.354
356.392
18.616.148
299.341.811
1.460.837
6.678
2.670
84.000
4
270.728
242.724
98.492
18.935.710
18.465
204.439
86.826
123.172
41.108
39.650
283.050
14.044.836
225.690.984
1.082.048
2014 EUR
290.585.907 404.094.690 305.040.135
2.625
330
8.000
5
230.428
223.029
96.138
20.154.650
20.286
205.261
121.025
44.137
15.606
27.026
261.897
13.096.556
242.617.688
1.146.075
2014 kg
23
24
2. ÜLKE VERİLERİ
Dünya Yumurta Üretimi (TON)
2011
2012
Değişim
Oranı(%)
Dünya
65.002.611
66.372.549
2,11
Asya
38.229.196
39.221.035
2,59
Avrupa
10.638.591
6.648.332
-37,51
Amerika
13.208.423
13.291.904
0,63
Afrika
2.648.759
2.991.549
12,94
277.642
288.939
4,07
Yıl
Okyanusya
Dünya Yumurta Üretimi 2012
16%
20%
4%
5%
59%
Asya
1%
Avrupa
Amerika
Afrika
Okyanusya
Kaynak: FAO
Dünya Yumurta Üretiminde İlk 10 Ülke (2000-2005-2012)
2000
2005
2012
Ülke
Üretim
(1000 T)
Payı %
Ülke
Üretim
(1000 T)
Payı %
Ülke
Üretim
(1000 T)
Payı %
Çin
18.547
36.3
Çin
20.724
36.6
Çin
24,831
36.6
ABD
4.998
41860,0
ABD
5.333
9,4
ABD
5,435
8,3
Japonya
2.535
5.0
Hindistan
2.568
4,5
Hindistan
3.500
5,3
Hindistan
2.035
4.0
Japonya
2.481
4,4
Japonya
2,507
3,8
Rusya
1.895
41823,0
Rusya
2.050
3,6
Rusya
2.334
3,6
Meksika
1.788
3,5
Meksika
1.675
3,6
Meksika
2.318
3,5
Brezilya
1.509
3.0
Brezilya
930
3,0
Brezilya
2.083
3,1
Fransa
1,038
2.0
Fransa
930
1,6
Endonezya
1.059
1,8
856
1,5
Ukrayna
1.075
1,6
Almanya
901
1,8
Endonezya
Türkiye
810
1,6
Almanya
795
1,4
Türkiye
931
1,3
10 Ülke
36.056
70.6
10 Ülke
39.437
69.7
10 Ülke
45.24
69.1
Dünya
51,056
100.0
Dünya
56
100.0
Dünya
65,486
100.0
Kaynak: IEC
Dünya Yumurta İhracatında ilk 15 Ülke (000 $)
Sıra
Ülke
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Dünya
Hollanda
ABD
Türkiye
Polanya
Almanya
Belçika
Fransa
İspanya
Çin
Malezya
İngiltere
Ukrayna
Belarus
Breziya
Macaristan
Diğer
Toplam
GTİP: 0407
2009
2010
2011
2012
2013
3.348.506
784.086
238.257
126.618
206.550
232.563
124.992
182.159
205.624
104.126
88.525
56.081
42.344
28.967
76.096
37.744
813.774
2.534.732
3.400.651
816.655
245.914
156.195
189.787
231.784
130.645
194.515
170.684
127.112
103.413
62.291
28.233
33.082
104.465
43.380
762.496
2.638.155
3.355.752
704.070
290.311
284.053
205.875
246.485
117.142
163.321
137.719
157.905
126.750
65.833
52.357
37.828
101.411
41.707
622.985
2.732.767
3.838.442
803.033
343.645
350.516
301.066
275.780
141.530
176.801
154.314
155.595
134.210
76.312
53.858
42.140
96.450
47.079
686.113
3.152.329
4.019.351
820.265
461.924
406.161
273.187
272.657
175.856
174.548
158.421
156.433
136.923
124.453
73.595
63.453
60.898
50.179
610.398
3.408.953
Kaynak: UN Comtrade Statistic
Dünya Yumurta İthalatında İlk 20 Ülke (000 $) GTİP: 0407
Sıra
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Ülke
Dünya
Almanya
Irak
Hollanda
Rusya
H. Kong, Çin
Meksika
Belçika
İtalya
Singapur
İngiltere
Fransa
Kanada
Switzerland
BAE
Polanya
Avusturya
İspanya
Suudi Arabistan
Çek Cumh.
Omman
Diğer
Toplam
2009
3.222.424
822.924
443.241
199.010
70.995
120.849
23.391
96.287
63.971
91.922
112.408
129.918
56.347
71.231
46.924
52.418
56.047
37.945
0
31.618
25.331
669.647
2.552.777
2010
3.177.319
855.240
285.731
231.891
100.868
127.875
26.564
94.784
67.697
103.532
98.490
97.855
60.390
68.103
45.210
41.881
53.764
30.655
8.587
34.546
24.888
718.768
2.458.551
2011
3.279.344
712.224
261.168
231.440
129.746
156.100
43.793
98.723
59.587
123.780
92.538
100.341
63.988
64.879
43.341
45.303
58.676
39.885
9.023
47.281
32.314
865.214
2.414.130
2012
3.711.648
720.896
387.776
285.439
188.116
168.388
47.390
118.511
88.280
112.686
132.112
178.497
70.785
68.847
56.685
48.415
61.335
47.679
28.845
59.055
30.202
811.709
2.899.939
2013
3.997.989
672.426
447.186
292.120
227.936
212.563
183.081
141.431
134.190
125.223
125.024
96.044
88.347
73.664
69.552
56.354
54.411
46.187
42.510
39.861
38.459
831.420
3.166.569
25
26
Ülke Bazında Hollanda Yumurta İhracatı (000 $)
Ülke
Dünya
Almanya
Belçika
Rusya Fedarasyonu
İsveçre
Italya
Polanya
Fransa
İngiltere
İsmi Açıklan. Ülkeler
Angola
BAE
Cin
İspanya
Irak
Umman
Danimarka
Sudi Arabistan
Avusturya
Ekvator Ginesi
Kongo
Sierra Leone
Nigerya
Sudan
Kameroon
Çek Cumhuriyeti
Brazil
Endonezya
Djibouti
Ukrayna
Tayland
Liberya
Mauritania
D.Kongo Cum.
Gana
Ermenistan
Katar
Macaristan
Ürdün
Yemen
Bahreyn
Kuveyt
Yunanistan
Diğer
2009
764.471
538.633
43.512
27.882
28.578
14.671
6.794
23.960
3.146
0
5.334
2.507
0
7.761
382
1.628
12.207
102
3.951
678
1.243
15
861
2.075
42
442
0
4
333
6.141
0
0
61
166
92
0
791
82
0
0
0
240
956
31
2010
811.240
566.181
49.759
43.313
23.852
12.788
5.329
16.416
21.815
0
10.788
5.332
0
65
8.382
2.500
1.894
0
3.768
725
1.359
163
19
2.405
286
1.310
0
0
314
2.911
0
37
34
94
216
17
29
117
42
101
0
94
562
34
2011
825.953
556.169
65.729
42.212
20.430
12.735
12.342
27.514
9.503
0
20.759
8.067
0
635
2.154
3.720
2.205
0
3.130
1.074
2.253
321
0
947
288
1.955
2.271
430
592
77
0
240
714
667
255
76
0
706
24
133
0
340
661
71
2012
914.470
605.715
77.744
47.998
30.403
27.887
4.432
43.280
658
0
27.570
678
0
1.043
2.951
919
4.466
54
6.667
739
1.136
0
554
641
991
1.003
0
709
208
715
0
271
0
0
431
0
0
0
47
0
0
0
752
50
2013
820.265
486.043
62.011
58.065
38.931
28.975
21.878
20.239
18.052
17.662
13.439
8.630
7.433
5.243
4.413
3.619
3.446
3.053
2.796
1.745
1.428
1.411
1.270
1.111
1.040
983
851
650
635
534
470
466
399
352
342
330
215
206
180
176
163
149
125
1.104
Ülke Bazında ABD Yumurta İhracatı (000 $)
Ülke
Dünya
Meksika
Kanada
Hong Kong
Jamaica
Brezilya
Tobago
Ukrayna
BAE
Rusya
İngiltere
Guyana
Dominik
Cumh.
Hollanda
Barbados
Bahamas
Umman
Nikaragua
Guatemala
El Salvador
Fransa
Tayland
İspanya
Pakistan
Israil
Peru
Italy
Japan
Türkiye
Haiti
Almanya
Diğer
2009
238.257
22.448
57.843
18.406
17.752
7.358
9.260
10.528
4.259
6.828
17.562
4.407
2010
245.914
23.363
60.536
21.727
18.019
8.706
11.213
9.674
9.234
5.656
8.886
6.133
2011
290.311
3.378
4.418
2.236
1.591
3.266
2.826
1.873
1.025
2.574
32
207
1.437
1.368
125
2.359
1.111
83
680
7.285
23.732
GTİP: 0407
63.124
32.317
17.852
5.384
11.882
11.604
7.998
14.600
17.460
5.892
2012
343.645
55.808
71.720
41.625
17.987
12.933
12.791
14.630
14.563
16.212
12.224
7.008
2013
461.924
162.950
88.955
45.466
17.190
16.157
14.648
13.150
12.807
12.563
11.566
8.165
5.750
578
3.503
5.784
6.359
2.557
2.138
2.852
4.279
953
2.892
4.000
203
186
862
3.103
420
252
379
188
453
6.540
18.401
8.275
2.797
1.759
3.255
3.712
2.969
1.279
3.432
497
988
1.442
3.716
1.042
890
5.172
0
738
3.424
56.233
6.995
2.213
2.137
4.566
2.631
3.180
1.398
1.315
382
1.303
2.038
1.827
1.483
1.113
696
358
994
2.376
25.636
3.855
3.160
2.659
2.641
2.353
2.266
2.111
2.094
1.956
1.851
1.675
1.595
1.493
1.394
1.381
1.241
1.209
1.087
16.502
Kaynak: http://www.trademap.org/Index.aspx
27
28
AB Ülkelerinde Yumurta Fiyatları (2006-2013) - Avro/100 Kg Yumurta Avrupa Birliği
Belçika
Bulgaristan
Danimarka
Almanya
Irlanda
Yunanistan
İspanya
Fransa
Italya
Macaristan
Malta
Hollanda
Austria
Polanya
Portekiz
Romanya
Finlandiya
İsveç
İngiltere
2006
95,73
76,73
136,62
86,02
116,86
102,87
80,58
84,69
135,02
96,05
87,35
86,38
91,86
93,00
86,64
78,35
151,51
104,87
2007
110,41
93,28
96,76
142,34
101,58
136,35
117,83
101,32
101,44
152,44
109,57
85,55
93,93
100,39
107,49
103,87
108,44
112,90
163,83
111,77
2008
113,21
93,27
104,96
158,47
98,66
149,85
132,47
103,11
100,24
157,21
117,98
95,21
79,27
102,65
119,54
102,08
109,59
121,58
186,41
116,20
2009
119,89
103,24
118,25
173,08
121,12
142,65
136,17
110,32
111,88
168,42
114,86
99,59
82,37
163,97
117,49
110,30
108,08
121,11
170,07
108,05
2010
111,68
82,37
101,43
178,30
119,56
134,48
136,83
87,56
93,75
169,51
109,94
110,37
71,57
156,91
122,02
98,91
92,20
114,38
176,07
110,51
2011
115,06
86,63
105,19
178,27
107,75
136,79
141,62
98,05
107,92
173,92
107,25
128,73
80,79
149,05
112,88
103,41
98,96
125,24
209,03
111,21
2012
162,35
136,53
148,30
174,35
157,24
157,51
183,25
161,18
156,33
230,72
150,05
159,55
140,85
159,93
164,18
161,57
134,67
124,54
210,56
143,96
2013
129,05
92,80
118,03
171,63
115,64
146,10
162,72
101,21
102,10
221,98
121,97
157,86
96,84
163,85
129,21
109,42
102,44
171,41
212,51
141,52
Kaynak: European Commission
Avrupa Birliği Yetiştirme Sistemleri ve Tavuk sayıları
Kafes Sistemi
Alternatif Sistemler
ZenginleştiSerbest
rilmiş Kafes Yetiştiricilik
2010 165.028.279 72.873.806 38.575.519
2011 46.736.366 97.423.360 22.740.806
2012
0
209.995.773 45.338.147
2013
815.878
218.312.559 46.292.259
Yetiştirme Sistemi (%)
2010
45,5
20,0
10,6
2011
19,4
40,5
9,5
2012
0,0
57,8
12,5
2013
0,2
57,4
12,2
Kafes
Kaynak: Avrupa Komisyonu
Serbest
Kümes
75.474.258
64.146.492
94.099.652
100.587.286
11.050.217
9.768.406
13.571.279
14.480.964
20,8
26,6
25,9
26,4
3,1
4,0
3,7
3,8
Toplam
Alternatif
Genel
Toplam
125.099.994
96.655.704
153.009.078
161.361.509
363.002.079
240.815.430
363.004.851
380.489.946
Organik
29
AB (28) Yumurta İhracatı ve İthalatı (000$)
2009
2010
2011
2012
2013
Dünya Yumurta İhracatı
3.331.007
3.403.792
3.489.266
3.960.918
4.256.704
AB(28) Yumurta İhracat
2.076.575
2.122.877
2.101.870
2.421.422
2.539.838
AB’nin İhracatttaki payı %
37,66
37,63
39,76
38,87
40,33
Dünya Yumurta İthalatı
3.221.282
3.180.719
3.360.523
3.808.905
4.195.635
AB yumurta İthalatı
1.826.941
1.802.073
1.775.911
2.075.842
2.038.678
43,29
43,34
47,15
45,50
51,41
AB İthalatındaki Pay%
Ülke Bazında Avrupa Birliği Yumurta İhracatı*
2010
2011
ton
%
2012
ton
%
OcakTemmuz
2014
2013
ton
%
ton
Karşılaştırma
%
ton
%
OcakTemmuz
2013
-32%
Japonya
52.923 29 66.357
31 66.938 30 64.527
30
45.017
30
İsviçre
45.072 25 42.168
19 41.893 23 42.086
20
22.557
10
-8%
BAE
5.888
3
8.262
4
1.674
1
10.450
9
3.982
3
-13%
Irak
20
0
1.552
1
1.139
1
7.741
4
5.210
4
---
Rusya
5.293
3
4.947
2
5.982
3
10.539
5
4.034
3
-35%
Angola
10.414
0
17.524
8
17.109
0
12.906
0
6.586
5
-23%
Ekvataor Gine
1.487
1
1.945
1
1.632
1
2.215
1
1.495
1
-2%
İsmi Gizli Ülkeler
2.164
1
1.148
1
2.638
1
8.262
4
1.885
1
-50%
Tayvan
7.145
4
7.941
4
4.626
2
3.412
2
1.703
1
-27%
Tayland
6.180
3
7.254
3
6.409
3
5.919
3
3.001
2
-14%
İsrail
1.308
1
2.654
1
1.060
1
936
0
1.628
1
---
Diğer
43.825 24 55.353
21
29.280
23
AB 28 ‘in topluluk
181.719
dışı toplam ihracatı
Değişim %
25 34.694 19 45.623
217.105
185.793
214.617
126.378
-19%
-14%
-10%
-9,10%
*Kuluçkalık Yumurta dahil değildir. Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu
30
Ülke Bazında Polanya Yumurta İhracatı (000$)
GTİP: 0407
Ülke
2009
2010
2011
2012
2013
Dünya
206.550
189.787
205.875
301.066
273.187
Hollanda
24.888
27.061
31.253
62.232
69.675
Almanya
78.560
74.252
69.905
101.167
61.379
İtalya
970
5.811
2.304
19.900
56.188
Fransa
3.873
3.192
3.995
24.963
8.443
Romanya
21.679
13.598
14.164
7.053
8.363
Çek Cumhuriyeti
23.987
23.853
25.910
13.188
8.163
Slovakya
13.186
11.364
11.329
10.012
7.753
Macaristan
11.174
4.807
6.369
8.294
6.600
Belçika
4.035
1.593
1.707
8.150
5.620
Bulgaristan
3.043
3.443
4.363
5.885
5.572
222
2.322
3.677
5.570
4.129
12.756
5.082
3.058
4.932
4.110
Litvanya
412
1.298
1.732
2.731
3.768
Belarus
539
1.142
2.775
3.335
3.597
İngiltere
1.167
1.084
1.980
9.894
3.468
0
1.084
1.395
1.476
3.418
1.565
2.827
1.644
1.982
3.134
BAE
0
0
869
0
3.105
Rusya
6
583
2.329
2.007
1.904
Latvia
63
659
650
220
1.574
Diğer
4.425
4.732
14.467
8.075
3.224
İsviçre
Danimarka
Irak
Avusturya
Ülke Bazında Belçika Yumurta İhracatı (000$)
Ülke
Dünya
Hollanda
Almanya
Irak
Libya
Sudan
Frans
Lüksemburg
Rusya
Danimarka
Ekvator ginesi
İngiltere
Kongo
Nijerya
S. Arabistan
Angola
Kuveyt
Diğer
GTİP:0407
2009
2010
2011
2012
2013
124.992
47.033
43.864
0
7.752
0
10.407
3.187
89
1.990
741
3.046
190
0
0
507
0
6.186
130.645
54.637
48.241
2.104
5.265
243
5.740
3.034
90
1.029
815
869
636
17
0
1.457
1.982
4.486
117.142
55.554
24.738
11.476
2.706
2.744
3.935
2.896
0
1.275
1.505
682
1.439
120
0
891
2.483
4.698
141.530
71.973
19.640
15.254
10.448
2.015
6.338
2.884
470
2.964
2.260
3.338
670
300
0
183
309
2.484
175.856
80.059
31.004
17.213
16.031
6.281
4.373
3.197
3.176
2.179
2.129
1.942
1.506
905
710
683
625
3.843
Kaynak: UN Comtrade İstatistik
Ülke Bazında Ukrayna Yumurta İhracatı ($)
ÜLKE
Dünya
Irak
BAE
Rusya
Türkiye
Liberia
Moldova
Angola
Umman
Sierra Leone
Ermenistan
Libya
Kongo
Diğer
2009
42344
20530
328
6098
533
0
1254
0
0
0
0
0
0
13601
2010
28233
9924
846
4582
13
1220
1460
100
0
232
0
0
21
9856
2011
52357
18018
148
9431
2
2557
2346
668
0
339
1915
0
519
16414
31
GTİP: 0407
2012
53858
30710
1883
4024
2
2456
2291
4855
1211
202
0
272
251
5701
2013
73595
39933
10800
6617
2891
2863
2676
2530
1014
868
732
700
649
1322
32
Ülke Bazında Brezilya Yumurta İhracatı (000 $)
Ülke
GTİP: 0407
2010
2011
2012
2013
2014
Dünya
104.465
101.411
96.450
60.898
87.321
Venezuella
52.569
54.173
29.957
18.700
33.415
BAE
16.769
9.394
20.398
13.599
19.173
Paraguay
3.977
6.092
4.747
6.350
8.870
Senegal
4.056
4.289
4.103
3.847
5.591
60
0
0
0
4.196
Bahreyn
2.916
3.987
4.570
3.680
3.574
Meksika
0
0
0
0
2.421
Kolombia
524
397
933
587
2.017
Angola
16.693
14.232
19.164
7.005
2.000
Bolivia
444
1.725
1.937
1.734
1.541
Almanya
446
213
157
7
1.177
Peru
987
0
0
101
907
Sudan
124
166
1.943
1.183
661
0
47
51
236
588
Kongo
1.058
646
1.419
785
486
Fransa
0
0
0
0
299
Hong Kong,
0
0
0
0
189
444
658
135
64
144
3.398
5.392
6.936
3
621
S. Arabistan
Côte d’Ivoire
Uruguay
Diğer
Ülke Bazında Hollanda Yumurta İhracatı (000 $)
Ülke
GTİP: 0407
2009
2010
2011
2012
2013
Dünya
764.471
811.240
825.953
914.470
1.002.000
Almanya
538.633
566.181
556.169
605.715
591.297
Belçika
43.512
49.759
65.729
77.744
103.834
Rusya
27.882
43.313
42.212
47.998
57.950
Italya
14.671
12.788
12.735
27.887
44.936
Switzerland
28.578
23.852
20.430
30.403
38.903
Polanya
6.794
5.329
12.342
4.432
32.842
Fransa
23.960
16.416
27.514
43.280
28.872
İngiltere
3.146
21.815
9.503
658
23.346
Angola
5.334
10.788
20.759
27.570
13.423
Danimarka
12.207
1.894
2.205
4.466
9.846
BAE
2.507
5.332
8.067
678
8.677
Çin
0
0
0
0
7.207
7.761
65
635
1.043
5.212
382
8.382
2.154
2.951
4.399
Avusturya
3.951
3.768
3.130
6.667
4.182
Çek Cumh.
442
1.310
1.955
1.003
3.924
1.628
2.500
3.720
919
3.651
S. Arabistan
102
0
0
54
3.071
Ekvator Ginesi
678
725
1.074
739
1.757
1.243
1.359
2.253
1.136
1.424
Sierra Leone
15
163
321
0
1.404
Nijerya
861
19
0
554
1.275
Sudan
2.075
2.405
947
641
1.128
Kameron
42
286
288
991
1.038
Brezilya
0
0
2.271
0
853
Endonezya
4
0
430
709
655
38.063
32.791
29.110
26.232
6.894
İspanya
Irak
Umman
Kongo
Diğer
33
34
Ülke Bazında Libya Yumurta İthalatı (000 $) Ülke
Dünya
Hollanda
Tunus
Belçika
İspanya
Portekiz
Fransa
Italya
Bulgaristan
Avrupa Diğer. Nes
Bosna-Hersek
Brezilya
Macaristan
Polanya
İrlanda
2008
4.784
2.546
74
186
0
0
0
0
0
1.105
0
0
873
0
0
2009
31.756
6.367
1.328
2.215
14.538
453
0
0
40
5.584
0
38
343
0
0
2010
28.119
10.554
5.798
4.785
2.576
1.603
816
656
454
290
232
187
90
63
13
Ülke Bazında Yunanistan Yumurta İthalatı (000 $)
Ülke
2009
2010
2011
2012
2013
Dünya
16.967
14.503
15.671
19.054
22.695
Bulgaristan
5.941
5.177
5.624
6.829
10.707
Almanya
Romanya
Belçika
İspanya
Hollanda
Avusturta
Polanya
Macaristan
Italya
Albania
Türkiye
Danimarka
Slovakya
Fransa
Çek cumhuriyeti
3.480
9
2.571
1.706
795
229
480
35
192
0
0
850
0
458
0
3.934
0
1.033
1.907
549
205
380
107
60
469
0
123
0
536
0
3.895
123
204
2.333
694
154
493
295
403
534
0
455
0
340
0
2.804
1.635
546
450
656
160
788
33
416
2.087
688
848
0
822
0
3.472
1.791
1.123
978
976
854
826
593
523
417
175
122
58
53
25
Ülke Bazında Hindistan yumurta İhracatı (000 $) GTİP:407
Ülke
2009
2010
2011
2012
2013
Dünya
43219
38801
40681
49518
30596
Umman
5542
7288
11420
8066
7938
Afganistan
16538
5978
2807
16232
7447
Sudi Arabistan
555
1072
0
1551
3280
Liberia
3403
1946
2215
4028
3070
Maldives
1631
3147
4760
3730
2517
Sierra Leone
2059
1572
1488
2525
1263
Bahreyn
2424
1670
1509
2026
1126
Pakistan
1750
5420
6033
1912
977
0
188
586
602
937
Iran
591
1688
2942
1520
902
Comoros
45
301
343
381
299
Lübnan
77
146
95
138
116
BAE
0
0
0
146
111
Irak
0
0
0
0
104
8601
8385
5970
6661
509
Kenya
Diğer
Ülke Bazında Çin Yumurta İhracatı (000 $)
Ülke
2009
2010
2011
2012
2013
Dünya
104126
127112
157905
155595
156217
Hong Kong-Çin
81883
101163
125531
122910
122773
Macao, Çin
8155
9583
12714
12423
14523
Singapur
3168
3622
4862
4995
5844
ABD
3027
3331
4551
4731
4238
Kanada
2135
2432
2788
2755
3135
Malezya
1273
1411
1492
1826
1841
Korea
1260
1189
1468
1818
1540
Japonya
1104
1453
1489
1585
1347
Diğer
2121
2928
3010
2552
976
35
36
Ülke Bazında Avrupa Birliği Yumurta İthalatı
2010
Hindistan
Amerika
Arjantin
Norveç
İsviçre
İsrail
Diğer
AB 28 ‘in topluluk dışı toplam
ithalatı
Değişim %
2011
2012
OcakTemmuz
2014
2013
Karşılaştırma
ton
%
ton
%
ton
%
ton
%
ton
%
3.211
14.009
7.937
1.722
337
941
6.087
9,4
40,9
23,2
5
1
2,7
0,2
1.554
5.960
8.115
1.502
342
547
2.787
7,5
28,6
39,0
7,2
1,6
2,6
0,0
3.657
15.183
10.162
1.474
332
1.393
5.528
9,7
40,2
26,9
3,9
0,9
3,7
0,0
3.856
6.853
5.734
1.969
355
349
1.338
18,9
33,5
28,0
9,6
1,7
1,7
0,0
3.225
2.246
781
514
280
100
32
44,9
31,3
10,9
7,2
3,9
1,4
0,4
Ocak- Temmuz 2013
55,3%
-57%
-82%
-62%
88%
-55%
34.244
20.806
37.729
20.454
7.177
-
-
-39%
81%
-46%
-50,80%
-
Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu
Ülke Bazında Rusya Yumurta İthalatı (000 $)
Ülke
Dünya
Hollanda
Belarus
Almanya
Çek Cumhuriyeti
ABD
Macaristan
Kanada
Ukrayna
İngiltere
Portekiz
İsveç
Slovakya
Fransa
Belçika
İspanya
Polanya
Letonya
Finlandiya
Danimarka
2009
70.995
28.591
0
17.321
350
10.874
450
3.114
6.136
0
0
358
0
2.136
355
1.309
0
0
0
0
2010
100.868
47.327
0
17.135
3.171
10.207
4.486
4.621
4.571
1.363
0
669
0
2.510
106
3.914
756
0
32
0
2011
129.746
44.365
0
13.167
10.560
21.861
9.809
4.470
9.394
6.385
0
1.957
2.096
351
0
2.667
2.569
97
0
0
2012
188.116
50.110
27.567
23.644
15.059
25.738
12.625
8.958
4.084
5.302
0
2.619
4.654
2.149
545
2.576
2.131
0
354
0
2013
227.936
59.279
40.772
33.969
18.528
16.029
10.298
8.039
6.595
5.912
5.738
4.934
4.543
4.298
3.275
3.005
1.999
481
143
98
Ülke Bazında Irak Yumurta İthalatı (000 $)
Ülke Dünya
Gürcistan
Lübnan
ABD
Azerbaycan
Belçika
Bulgaristan
Belarus
Çin
Çek Cumhuriyeti
Fransa
Almanya
Macaristan
Italya
ürdün
Netherlands
Polanya
Portekiz
Romanya
Sudi Arabistan
Hindistan
Slovakya
İspanya
Türkiye
Ukrayna
2010
285993
0
3056
0
0
2104
2156
20
0
1699
245
0
735
370
13259
8382
1084
0
719
0
0
0
0
108672
9924
2011
261095
28
956
0
0
11476
1817
0
0
2182
1251
243
283
120
5168
2154
1395
0
2403
0
0
342
246
211776
18018
GTİP: 0407
2012
387792
121
397
774
375
15254
3904
0
10
1866
3155
364
438
794
1752
2951
1476
0
385
0
0
161
0
322585
30710
2013
448095
0
115
0
0
17213
7805
0
0
2186
2551
118
86
701
225
4399
3418
575
7294
828
104
184
52
360208
39933
Ülke Bazında Rusya’nın Yumurta Sarısı İthalatı (000 $)
Gtip: 040819
İhracatçı Ülke
2009
Im2010
2011
2012
2013
Dünya
0
0
5
3
278
Belarus
0
0
0
0
262
İspanya
0
0
3
3
13
İngiltere
0
0
0
0
2
37
38
Ülke Bazında Rusya Yumurta Tozu İthalatı (000 $)
GTİP: 0408
Ülke
Dünya
Arjentin
Belarus
Italya
İsveç
Polanya
Spain
İngiltere
Danimarka
Fransa
Almanya
Hollanda
Ukrayna
ABD
2009
3076
576
0
0
84
0
0
0
2190
91
134
0
0
0
2010
5331
2291
0
0
22
0
0
0
2542
0
1
369
107
0
2011
5534
3368
0
6
0
0
3
0
1731
199
2
0
221
3
2012
3872
2229
297
0
6
0
3
0
1200
136
0
0
0
0
2013
4276
2696
1103
281
117
64
13
2
0
0
0
0
0
0
Ülke Bazında Japonya Yumurta İthalatı (000 $)
Ülke
Dünya
ABD
Çin
Almanya
Taipei, Cin
Avusturalya
Brezilya
Kore
Polanya
2009
4015
1170
1122
873
748
7
87
8
0
2010
3806
388
1459
686
1258
15
0
0
0
2011
11010
6233
1483
993
882
27
0
0
1393
GTİP: 0407
2012
4727
1051
1703
356
1496
120
0
0
0
2013
6963
4114
1376
719
625
128
0
0
0
Ülke Bazında Azerbaycan Yumurta İthalatı (000 $)
Ülke
Dünya
Türkiye
Bulgaristan
Ukrayna
Iran
Hollanda
Gürcistan
Macaristan
Belarus
Çek Cumhuriyeti
Rusya Federasyonu
İspanya
ABD
2008
3,779
3,306
0
0
382
77
0
0
0
0
0
0
0
2009
4,220
3,928
0
0
292
0
0
0
0
0
0
0
0
2010
6,256
5,323
462
22
330
120
0
0
0
0
0
0
0
2011
23,643
9,300
1,781
11,291
0
320
0
0
157
0
74
16
0
2012
10,309
7,877
1,303
508
222
154
81
61
48
22
17
11
5
Dünya Yumurta Üretiminde Lider Firmalar
Sıra
Firma adı
1
Cal-Maine Foods
2
Proteína Animal (PROAN)
3
Avangardco
4
Rose Acre Farms
5
Ise, Inc.
6
Moark LLC
7
Rembrandt Enterprises
8
Daybreak Foods
9
CP Foods
10
Michael Foods
11
Granja Mantiqueira
12
Trillium Farm Holdings
13
Granja Yabuta
14
Midwest Poultry Services
15
Groupe Glon
16
Weaver Brothers
17
Centrum Valley Farms
18
Hillandale Farms
19
Empresas Guadalupe
20
QL Resources Bhd
21
CPF Thailand
22
Unión de Empresas del Combinado Avícola Nacional
23
Industrias Bachoco
24
Hickman’s Egg Ranch
25
Fremont Farms of Iowa
26
Sparboe Summit Farms
27
Herbruck’s Poultry Ranch
28
Seng Choon Farm
29
ISE America
30
Grupo SRS
31
Huevo Avícola Tehuacán
32
Poltavskaya PF
33
Prioskolye
34
Indian Broiler Group
35
Akita Co.
36
Tieqilisi Group
37
Avícola La Calera
38
Grupo La Caridad
39
Wabash Valley Produce
40
Gena Agropecuaria
41
Kreider Farms
42
Sunrise Farms Inc.
43
National Food Corp.
44
Ademar Kerkoff
45
Fort Recovery Equity
46
Roskar
47
Ovostar Union
48
Atlantic Poultry
49
Center Fresh Group
50
Granjas Avícolas Rancho Grande
51
Jorge Fernández
Kaynak:http://www.wattagnet.com/worldtoppoultry.html
Ülke
ABD
Meksika
Ukrayna
ABD
Japonya
ABD
ABD
ABD
Tayland
ABD
Brezilya
ABD
Brezilya
ABD
Fransa
ABD
ABd
ABD
Meksika
Malezya
Tayland
Küba
Meksika
ABD
ABD
ABD
ABD
Singapur
ABD
Meksika
Meksika
Ukrayna
Rusya
Hindistan
Japonya
Çin
Peru
Venezuella
ABD
Meksika
ABD
ABD
United States
Brezilya
ABD
Rusya
Ukrayna
Meksika
ABD
Meksika
Meksika
Tavuk Valığı
(Milyon Adet)
32
30
27
24,6
20
16,1
13,56
13
12
11,3
11
9,39
9
8,5
7,7
7,5
7,5
7,5
7,47
7,4
7
7
6,8
6,4
6,4
6,25
6,2
6
5,88
5,6
5,6
5,4
5
5
5
4,5
4,5
4,485
4,4
4,4
4,29
4,25
4,05
4
4
4
3,9
3,73
3,61
3,6
3,6
39
1
GÜNDE
YUMURTA
SAĞLIKTIR
www.yum-bir.org
www.facebook/gunde1yumurta
Baskı:
Pozitif Matbaa, Ankara
www.pozitifmatbaa.com
1
GÜNDE
YUMURTA
SAĞLIKTIR
www.yum-bir.org
/Gunde1Yumurta
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
Güniz Sok. No: 35/2 Kavaklıdere /ANKARA
Tel: +90 312 473 20 00 Faks: +90 312 473 20 61
E-posta: [email protected]

Sektör Verileri 2014 - Dosya Boyutu: 2,25 MB - YUM

Transkript

Benzer belgeler