özgeçmiş - Gebze Teknik Üniversitesi

ÖZGEÇMİŞ
Adı Soyadı: Hasan Sadıkoğlu
Doğum Tarihi: 20 Ocak 1968
Öğrenim Durumu:
Derece
Lisans
Y. Lisans
Doktora
Bölüm/Program
Kimya Mühendisliği
Kimya Mühendisliği
Kimya Mühendisliği (Yan Dal Matematik)
Üniversite
Yıldız Teknik Üniversitesi
University of Missouri-Rolla
University of Missouri-Rolla
Yıl
1990
1995
1998
Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışmanı:
Tezsiz Yüksek Lisans
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Athanasios I. Liapis
Doktora Tezi Başlığı ve Danışmanı:
Dynamic Modelling and Optimal Control of the Primary and Secondary Drying Stages of
Freeze Drying of Solutions in Tray and Vials
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Athanasios I. Liapis
Görevler:
Görev
Unvanı
Araştırıcı
Ar.Gör.
Dr. Ar. Gör.
Y. Doç. Dr.
Doç. Dr.
Görev Yeri
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Araştırma Enst. Marmara Araş. Mer.
Mühendislik Fakültesi, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Kimya Mühendisliği, University of Missouri-Rolla
Mühendislik Fakültesi, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Mühendislik Fakültesi, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
Yıl
1990-1993
1993-1998
1999-2000
2000-2009
2009-
Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri:
Yıldız, R. G., “Isı Transferi Denklemlerinin Çeşitli Sayısal Yöntemlerle Çözülmesi”, Gebze
Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2002.
Düzer, İ., “Güneş Enerjisi ile Kurutma”, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2003.
Tekeli, Ç., “Gaz Türbinli Bileşik Isı-Güç Üretim Sisteminin Termodinamik Çözümlemesi”,
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2003.
Gül, S., “Bir Sanayi Bölgesi İçin Kojenarasyonla Elektrik, Buhar ve Sıcak Su Üretiminin
Termodinamiksel Analizi”, 2005
Şen, D., “Karşıt Akımlı Sistemlerde Difüzyon İşleminin Matematiksel Modellenmesi”,
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2005.
Gül, A., “Yarı Mamül Politetrafloroetilenin Saf ve Alaşımlı Olarak Üretiminde Basınç
Etkisinin Belirlenmesi”,Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2007.
Şengül, A. İ., “Sulu Ranyant Sistemler” , Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2007.
Bengül, Ç., ”Atık uzaklaştırma sistemlerinde enerji geri kazanımı”, Gebze Yüksek
Teknoloji Enstitüsü, 2007.
Kara, M., “Kesikli ve sürekli sistemde geliştirilmiş nişastanın reolojik özelliklerinin
Karşılaştırılması”, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2007.
Kayhan, Ö., “Zeytin kara suyundan atioksidantların ayrıştırılması”, Gebze Yükse
Teknoloji Enstitüsü, 2007.
Koca Y., “Pozisyona bağlı difüzyon katsayısı içeren karşıt akımlı sistemlerde difüzyon
işleminin modellenmesi”, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2008.
Oğur, E., “Polimer elektrolit yakıt hücreleri için nano boyutlu elektro-katalizör sentez ve
karakterizasyonu”, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2009.
Özenir. N., “Meyvelerin Dondurarak Kurutulması”, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü,
2009.
Öz, Ö., “Dondurarak kurutma yöntemi ile çözünebilir çay üretimi, Gebze Yüksek Teknoloji
Enstitüsü, 2009.
Tarlak, F., “Metabolik Akı Analizi Tekniklerini Kullanarak Hücrenin Biyolojik Amacının
İncelenmesi” ,Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2011.
Öksüz, M., “Metabolom Verilerinin Hesaplamalı Analizi ile Metebolik Ağyapı Çıkarımı”,
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2012.
Rende, K., “Çimento Sektöründe Teknoloji İhtiyaç Değerlendirmesi ve Sera Gazı
Potansiyelinin Belirlenmesi” Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, 2013.
Aydın, E. B., ”Dondurarak Kurutma Metoduyla Çözünebilen Çay Üretme İşleminin
Modellenmesi ve Taşınım Parametrelerinin Belirlenmesi” Gebze Yüksek Teknoloji
Enstitüsü, 2014.
Projelerde Yaptığı Görevler:
Hücrenin Metabolik Davranışlarının Ardında Yatan Biyolojik Amacın 'Aşağıdan-Yukarı' Ve
'Yukarıdan-Aşağı' Sistem Biyolojisi Yaklaşımlarıyla Bütünleşik İncelenmesi: İnsan Ve
Mikroorganizma Metabolizmalarına Uygulamaları, Proje Araştırıcısı, 2011-Devam ediyor
(107 Bin TL)
Kücük Hidroelektrik Santrelleri İçin Türbin Geliştirilmesi. Devlet Planlama Teşkilatı, Proje
Araştırıcısı, 2005-2008.(2,7 Milyon YTL)
Zeytin karasuyundan Anti-oksidanların (polifenoller)
Teşkilatı, Proje Yürütücüsü, 2004-2006.(165 Bin TL)
Ayriştırılması.Devlet
Planlama
Yerli Rüzgar Santral Tasarımı ve İmalatı. Devlet Planlama Teşkilatı, Proje Araştırıcısı,
2005-2008. (450 Bin TL)
Peynir Altı Suyundan Elde Edilen Proteinler ile İmal Edilmiş Antimikrobiyal Madde Salan
Yenilebilir Film ve Kaplamalar, Devlet Planlama Teşkilatı, Proje Araştırıcısı, 20022005.(45 Bin TL)
Petrol Yakıtlı Bir Aracın Hibrid Arac Dönüşümü, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü Projesi,
Proje Araştırıcısı, 2001-2003. (11 Bin TL)
Dondurarak Kurutma İşlemi İçin Çok Boyutlu Teorik Modellerin Geliştirilmesi ve Enerji
Sarfiyatını Minimuma İndirmek İçin Optimal İşletme Şartlarının Belirlenmesi, Gebze
Yüksek Teknoloji Enstitüsü Projesi, Proje Yürütücüsü, 2000-2002. (1,2 Bin TL)
Dondurarak Kurutma İşleminin Birinci ve İkinci Kurutma evrelerinde, Ürün Büzüşmesinin
Kurutma Zamanına, Isı Tüketimine ve Yoğuşturucu Yüküne Etkisi. Monsanto CompanyABD, CrioFarma Freeze Drying Equipment Company-İtalya ve Biochemical Processing
Institute of University of Missouri-Rolla-ABD, Proje Yürütücüsü, 1999-2000. (132.500
$)
Improvement of Processing Conditions and Establishment of Efficient Quality Control
Systems for Major Turkish Export Food Commodities, Progress Report 9, NATO-TUFoodpro, TÜBİTAK-Marmara Araştırma Merkezi Projesi, Proje Araştırıcısı, 1992. (3
Milyon DM)
İdari Görevler :
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) Komisyonu Üyesi,
2001-2011.
Türk-Kazak Yenilenebilir Enerji Araştırma Enstitüsü, Müdür yardımcısı 2003Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Fakültesi, Fakülte Kurulu Yardımcı Doçent
temsilcisi 2004-2007.
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Fakültesi, Fakülte Kurulu Doçent temsilcisi
2009-Devam Ediyor.
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Fakültesi, Fakülte Yönetim Kurulu Doçent
temsilcisi 2012-Devam Ediyor.
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Kimya Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı 2011Devam Ediyor.
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Mühendislik Fakültesi, Dekan Yardımcısı 2012-2014
Bilimsel Kuruluşlara Üyelikler:
Kimya Mühendisleri Odası (KMO), Türkiye
American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Öğrenci Üye, ABD
University of Missouri-Rolla Mezunlar Derneği, ABD
The International Energy Agency, Uluslararası Enerji Ajansı Üyesi, Kanada
Ödüller:
1. Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nde düzenlenen “21. Yüzyılda Gıda Teknolojileri”
konulu panele konuşmacı olarak katılarak teşekkür belgesi, 2002.
2. Yüksek Öğretim Kurulu tarafından açılan yazılı sınav ile yurtdışında devlet burslusu
olarak yüksek lisans ve doktora yapma hakkı, 1993.
Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler
Akademik
Yıl
Dönem
Güz
2011-2012
İlkbahar
Yaz
Dersin Adı
Taşınım Olayları I1
Kısmi Diferansiyel Denklemler
ve Mühendislik Uygulamaları1
Mühendisler için Matematik
Analiz-II3
Taşınım Olayları II1
Sayısal Analiz2
Mühendisler için Matematik
Analiz-I3
Mühendisler için Matematik
Analiz-I3
Haftalık Saati
Teorik Uygulama
3
0
3
0
Öğrenci
Sayısı
14
18
3
0
36
3
3
4
0
0
2
8
35
36
4
2
45
Taşınım Olayları I1
3
0
Enerji ve Kütle Denklikleri4
2
2
Güz
Mühendisler için Matematik
3
0
Analiz-II2
2012-2013
Taşınım Olayları II1
3
0
Sayısal Analiz2
3
0
İlkbahar
Mühendisler için Matematik
4
2
Analiz-I 4
1
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Kimya mühendisliği Bölümü (Yüksek Lisans)
2
Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Bilgisayar Mühendisliği Bölümü (Lisans)
3
İstanbul Yeditepe Üniversitesi, Matematik Bölümü (Lisans)
4
İstanbul Yeditepe Üniversitesi, Kimya Mühendisliği Bölümü (Lisans)
8
28
36
11
38
36
ESERLER
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :
1.
Tarlak, F.; Sadikoglu, H.; Cakir, T. “The role of flexibility and optimality in the
prediction of intracellular fluxes of microbial central carbon metabolism”, Molecular
BioSystems, (10), 2459-2465, (2014).
2.
Acar, B.; Sadikoglu, H.;Doymaz, I “Freeze-Drying Kinetics and Diffusion Modeling
of Saffron (Crocus sativus L.)”, Journal of Food Processing and Preservation.
Yayımlanmaya kabul edildi. (2014).
(http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12214/pdf)
3.
Oksuz, M.; Sadikoglu, H.;Cakir, T. “Sparsity as Cellular Objective to Infer Directed
Metabolic Networks from Steady-State Metabolome Data: A Theoretical Analysis”,
PLOS ONE 10.1371/journal.pone.0084505.
(http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0084505)
4.
Acar, B.; Sadikoglu, H.; Ozkaymak, M. “Freeze Drying of Saffron (Crocus sativus
L.)”, Drying Technology, 29(14), 1622-1627, (2011).
5.
Yuksek, K.; Koca, Y.; Sadikoglu, H. “Solution of counter diffusion problem with
position dependent diffusion coefficient by using variational methods”, Journal
Computational and Applied Mathematics, 232, (2), 285-294. (2009).
6.
Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Seker, M. “Freeze drying of pharmaceutical products:
research and development needs”, Drying Technology, 24 (7), 849-861, (2006).
7.
Sadikoglu, H.; Sen, D.; Ozdemir, M. “A Mathematical Model for Potassium Sorbate
Diffusion Through Whey Protein Film”, Drying Technology, 24 (1&2), 1-9, (2006).
8.
Sadikoglu, H. “Optimal Control of the Secondary Drying Stage of Freeze Drying of
Solutions in Vials Using Variational Calculus”, Drying Technology, 23 (1&2), 33-57,
(2005).
9.
Seker, M.; Sadikoglu, H.; Hanna, M. A. “Water absorption and solubility index of
starch cross-linked in single-screw extruder with and without mixing element”,
Journal of Food Process Engineering, (27). 47-63, 2004.
10.
Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Seker, M. “Optimal Control of the Primary Drying
Stage of Freeze Drying of Solutions in Vials Using Variational Calculus”, Drying
Technology, 21 (7), 1307-1331, (2003).
11.
Seker, M.; Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Hanna, M. A., “Cross-linking of starch with
reactive extrusion and expansion of extrudates”, International Journal of Food
Properties, 6 (3), 473-480, (2003).
12.
Seker, M.; Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Hanna, M. A. “Phosphorous binding to
starch during extrusion in both single-and twin-screw extruders with and without a
mixing element”, Journal of Food Engineering, 59, 355-360, (2003).
13.
Ozdemir, M.; Sadikoglu, H.; Yurteri, C. “Surface Treatment of Food-Packaging
Polymers by Plasmas,” Food, Cosmetics and Drug Packaging, 24(2), 33-39 (2001).
14.
Sadikoglu, H.; Liapis, A. I.; Crosser, O. K.; Bruttini, R. “Estimation of the effect of
product shrinkage on the drying times, heat input and condenser load of the
primary and secondary drying stages of the lyophilization process in vials”, Drying
Technology, 17 (10), 2013-2035, (1999).
15.
Ozdemir, M.; Yurteri, C.U.; Sadikoglu, H. “Physical Polymer Surface Modification
Methods and Applications in Food Packaging Polymers,” Critical Reviews in Food
Science and Nutrition, 39, 457-477 (1999).
16.
Ozdemir, M.; Sadikoglu, H. “Use of UNIFAC in the Prediction of Water Activity
Values of Aqueous Polyol Solutions,” Journal of Food Processing and Preservation,
23, 109-120 (1999).
17.
Ozdemir, M.; Yurteri, C.U.; Sadikoglu, H. “Surface Treatment of Food Packaging
Polymers by Plasmas,” Food Technology, 53(4), 54-58 (1999).
18.
Ozdemir, M.; Sadikoglu, H. “Characterization of Rheological Properties of Systems
Containing Sugar Substitutes and Carrageenan,” International Journal of Food
Science and Technology, 33, 439-444 (1998).
19.
Ozdemir, M.; Sadikoglu, H. “A New and Emerging Technology: Laser-induced
Surface Modification of Polymers,” Trends in Food Science and Technology, 9, 159167 (1998).
20.
Liapis, A. I.; Sadikoglu, H.; Crosser, O. K. “Frontal Chromatography of Proteins:
The Effect on Column Performance of the Restricted Diffusion of Molecules in Porous
Chromatography Adsorbents”, Journal of Chromatography A, 828, 345-356,
(1998).
21.
Liapis, A. I.; Sadikoglu, H. “Dynamic Pressure Rise in the Drying Chamber as a
Remote Sensing Method for Monitoring the Temperature of the Product During the
Primary Drying Stage of Freeze Drying”, Drying Technology, 16, 1153-1171,
(1998).
22.
Sadikoglu, H.; Liapis, A. I.; Crosser, O. K. “Optimal Control of the Primary and
Secondary Drying Stages of Bulk Solution Freeze Drying in Trays”, Drying
Technology, 16, 399-431, (1998).
23.
Sadikoglu, H.; Liapis, A. I. “Mathematical Modelling of the Primary and Secondary
Drying Stages of Bulk Solution Freeze-Drying in Trays: Parameter Estimation and
Model Discrimination by Comparison of Theoretical Results with Experimental Data”,
Drying Technology, 15, 791-810, (1997).
B. Uluslararası
bilimsel
toplantılarda
(Proceedings) basılan bildiriler:
sunulan
ve
bildiri
kitabında
1. M. Öksüz, H. Sadıkoğlu, T. Çakır ' Optimization Based Inference of Metabolic
Networks from Metabolome Data', Computational Methods in Systems Biology
(CMSB13), Klosterneuburg-AVUSTURYA, (23-26 Eylül, 2013)
2. Aydin E. S., Sadikoglu H., Freeze Drying of Instant Tea and Determination of
Effective Parameters,1st International Porous and Powder Materials Symposium
and Exhibition, September 03-06, 2013, Izmir, Turkey.
3. Aydin E. S., Yucel O., Sadikoglu H., Effect of Operational Parameters on Spray
Freeze Drying, 44thWorld Chemistry Congress, August 11-16, 2013, Istanbul,
Turkey.
4. Öksüz, M.; Sadıkoğlu, H.; Çakır, T. ‘Network Inference via Computational
Analysis of Metabolome Data’, 15th European Conference on Biotechnology (ECB15), Istanbul-TÜRKİYE (23-26 Eylül, 2012).
5. Tarlak, F.; Sadıkoğlu, H.; Çakır, F. ‘Role of Flexibility and Minimal Enzyme
Production in the Prediction of Intracellular Fluxes of Microorganisms’, 15th
European Conference on Biotechnology (ECB-15), Istanbul-TÜRKİYE (23-26 Eylül,
2012).
6. Öksüz,M.; Sadıkoğlu,H.; Çakır, T. ‘Investigation of Alternative Network Inference
Methods for Reverse Engineering of Metabolome Data’, 2hnd Conference on
Constraint-based
Reconstruction
and
Analysis
(COBRA
2012),
Helsingor-
Danimarka (7-9 Ekim, 2012).
7. Tarlak, F.; Sadıkoğlu, H.; Çakır, T. ‘Predicting Intracellular Flux Distributions of
Microorganisms’ , 2hnd Conference on Constraint-based Reconstruction and
Analysis (COBRA 2012), Helsingor- Danimarka (7-9 Ekim, 2012).
8. Liapis, A. I., Bruttini, R., ve Sadikoglu, H., “Optimal Control of the Primary and
Secondary Drying Stages of the Freeze Drying of Pharmaceuticals in vials”,
Proceedings of the 12 th International Drying Symposium (IDS’ 00), Vol. A, p. 946953, A.S.
Mujumdar (Editor), Noordwijkerhout, the Netherlands, August 28-31,
2000.
9. Sheehan, P., Sadikoglu, H., ve Liapis, A. I., “Dynamic Behavior and Process
Control of the Primary and Secondary Drying Stages of Freeze Drying
Pharmaceuticals
of
in Vials”, Proceedings of the 11th International Drying
Symposium (IDS’ 98). Vol. C, p. 1727-1740, A.S. Mujumdar, C. B. Akritidis, D.
Marinos-Kouris, and G. D. Saravacos (Editors), Ziti Editions, Thessaloniki, Greece,
August 19-22 1998.
10.Pala, M., Saygi Y.B., ve Sadikoglu, H., 1991.“A Study on the Drying of Sultana
Grapes by Different Techniques and Effective Parameters”, Proceedings of the 7th
International Flavor Conference, Pythagorion, Samos Greece 24-26 June 1992.
Developments in Food Science (Ed. George Charalambous), Elsevier Science
Publishers B.V., The Netherlands, 1992.
C. Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler :
1. Sadikoglu, H. “Spray Freeze Drying (Chapter 6)” in Spray Drying Technology,
Volume I.
Meng Wai Woo, Arun Sadashiv Mujumdar and Wan Ramli Wan Daud
(Editors), ISBN: 978-981-08-6270-1. 2010.
D. Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :
1. Sadıkoğlu, H.; Özdemir, M., “Dondurarak Kurutma Teknolojisi,” Termoklima,
102, 53-61 (2001).
2. Sadıkoglu H, Özdemir M. 2003. Dondurarak Kurutma Teknolojisi ve Evreleri.
GIDA 28 (6):643-649.
E. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler:
1. Öksüz, M.; Sadıkoğlu, H.; Çakır, T. ‘Metabolom Verilerinin Hesaplamalı Analizi ile
Metebolik Ağyapı Çıkarımı', 10. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi (UKMK-10),
Istanbul-TÜRKİYE (3-6 Eylül, 2012).
2. Tarlak, F.; Sadıkoğlu, H.; Çakır, T. ‘Metabolik Akı Analizi Tekniklerini Kullanarak
Hücrenin Biyolojik Amacının İncelenmesi’, 10. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi
(UKMK-10), Istanbul-TÜRKİYE (3-6 Eylül, 2012).
3. Sevilgen, F. E., ve Sadıkoğlu, H., (Editörler), "Yüksek Performanslı Bilişim",1.
Ulusal YPBS 2002 Sempozyum Kitapcığı, GYTE Matbaası, Gebze, Türkiye, 2002.
F. Diğer yayınlar:
1. Sadikoglu, H., “Dondurarak Kurutmanın İşleminin Gıda Sanayi İcin Önemi”, 21.
Yüzyılda Gıda Teknolojileri konulu panelde sunulmuştur, Gebze Yüksek Teknoloji
Enstitüsü, 20 Mart, 2002.
2. Sadikoglu,
H.,
ve
Liapis,
A.
I.,
“Dynamic
Manometric
Temperature
Measurement”, Freeze-Drying of Pharmaceuticals and Biologicals Conference,
September 23-26, Ascutney Mountain Resort, Brownsville, Vermont, U.S.A.,
(1998). Konferansda sunuldu ve konferans kitapcığında özet olarak yer aldı.
3. Sadikoglu, H., ve Liapis, A. I., “A Novel Remote Sensing Method for Monitoring
the Temperature of the Product During the Primary Drying Stage of Freeze
Drying”, Eleventh International Drying Symposium (IDS’ 98), August 19-22,
1998, Halkidiki, Greece, (1998). Endüstriyel Kurutma Ekipmanlarının Uygulamaları
(Applications
of
Industrial
Drying
Equipment)
Konulu
panel
sunulmuştur, 4:00 p.m. to 5:30 p.m. on Thursday, August 20, 1998,
G. Hakemlik Yapılan Dergiler :
Drying Technology
Energy
Chemical Engineering Science
Journal Food Engineering
Food and Bioprocess Technologies
AIChE Journal
International Journal of Heat and Mass Transfer
Numerical Heat Transfer
Journal Food Process Engineering
International Journal of Food Properties
Sigma (Yıldız Teknik Üniversitesi Dergisi)
Gazi Üniversitesi Dergisi
tartışmada
H. Verilen Dersler :
Taşınım Olayları, Yüksek Lisans, GYTE. (Türkçe, İngilizce)
Kısmi Diferansiyel Denklemler, Yüksek Lisans, GYTE. (Türkçe, İngilizce)
Uygulamalı Mühendislik Matematiği, Yüksek Lisans, GYTE. (Türkçe, İngilizce)
Sayısal Analiz, Lisans ve Yüksek Lisans, GYTE, İKÜ, YÜ. (Türkçe, İngilizce)
Isı ve Kütle Transferi Lisans ve Yüksek Lisans, GYTE. (Türkçe, İngilizce)
Matematiksel Modelleme, Lisans ve Yüksek Lisans, GYTE, YÜ. (Türkçe, İngilizce)
Matematik Analiz I ve II, III, Lisans, GYTE, YÜ. (Türkçe, İngilizce)
Lineer Cebir, Lisans, GYTE. (Türkçe)
Diferansiyel Denklemler, Lisans, GYTE. (Türkçe)
Kütle ve Enerji Denklikleri, lisans, YÜ (İngilizce)
Gıda Mühendisliğinde Bilgisayar uygulamaları, YÜ. (İngilizce)
GYTE : Gebze Tüksek Teknoloji Enstitüsü.
YÜ
:Yeditepe Üniversitesi. İKÜ : İstanbul Kültür Üniversitesi.
I. Doktora Tez Özeti
Dynamic Modelling and Optimal Control of the Primary and Secondary Drying
Stages of Freeze Drying of Solutions in Tray and Vials
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Athanasios I. Liapis
Tepsi ve şişe içerisindeki farmakolojik ürünlerin (ilaçların) dondurarak
kurutulmasındaki birinci ve ikinci kurutma evrelerinin dinamik davranışını nicel olarak
tanımlayan çok boyutlu ve dinamik matematiksel modeller geliştirildi ve çözüldü. Elde
edilen teorik sonuçlar, yağsız sütün dondurarak kurutulmasından elde edilen deneysel
verilerle kıyaslandı ve teorik verilerle deneysel verilerin uyum içinde olduğu saptanmıştır.
En kısa zamanda istenilen nihai bağlı su içeriğini elde edecek şekilde bir tepsili
dondurarak kurutucuyu işletmek, yine bu çalışmada geliştirilen dondurarak kurutma
işlemini temsil eden kararsız matematiksel modellerle birlikte bir optimal kontrol problemi
olarak formüle edildi. Kurutulan ürüne transfer olan ısı miktarı ve kurutma odasının
basınçı kontrol değişkenleri olarak ele alındı. Kurutulan ürün için birinci kurutma evreleri
buyunca erime ve kavrulma sıcaklıkları, ikinci kurutma evresi boyunca ise kavrulma
sıcaklığı system değişkenlerine sınırlama olarak hesaba katıldı. Birinci ve ikinci kurutma
safhaları için gerekli en iyi şartlar (optimal) türetildi ve sunuldu. Hem birinci kurutma
evresindeki hemde ikinci kurutma evresisindeki kurutma zamanını en aza indirecek
optimum işletme şartları sunulmuştur.
Aynı zamanda, ilk defa geliştirilen bir uzakdan algılama yöntemi olan “dinamik
basınç artışı (dynamic pressure rise)” metodu ile (i) ürünün kurutulmuş bölgesi ile
donmuş bölgesi arasındaki hareketli ara-yüzeyin sıcaklığı, (ii) hareketli ara-yüzeyin
konumunu, (iii) ürünün donmuş bölgesinin alt yüzey sıcaklığı (iv) ürünün donmuş
bölgesindeki sıcaklık dağımı, dondurarak kurutma işleminin birinci evresi boyunca farklı
zamanlarda belirlenebilmiştir.
Doç. Dr. Hasan SADIKOĞLU’un Science Citation Index (SCI) kapsamındaki
dergilerde yayımlamış olduğu makalelere yine SCI kapsamında yayımlanan
makalelerin yapmış olduğu atıflar özeti
Yazarlar
Dergi
Sadikoglu H, Liapis AI
DRYING TECHNOLOGY (15), 3-4 , 791810, 1997
DRYING TECHNOLOGY (16), 3-5 , 399431, 1998
TRENDS IN FOOD SCIENCE &
TECHNOLOGY, (9), 4, 159-167, 1998
JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY
A (828), 1-2, 345-356, 1998
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD
SCIENCE AND TECHNOLOGY (33), 5, 439444, 1998
DRYING TECHNOLOGY (16), 6,1153-1171,
1998
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND
NUTRITION (39),5, 457-477, 1999
FOOD TECHNOLOGY (53), 4, 54-58,1999
Sadikoglu H, Liapis AI,
Crosser OK
Ozdemir M, Sadikoglu H
Liapis AI, Sadikoglu H,
Crosser OK
Ozdemir M, Sadikoglu H
Liapis AI, Sadikoglu H
Ozdemir M, Yurteri CU,
Sadikoglu H
Ozdemir M, Yurteri CU,
Sadikoglu H
Sadikoglu H, Liapis AI,
Crosser OK, Bruttini R
Sadikoglu H, Ozdemir M,
Seker M
Seker M, Sadikoglu H,
Ozdemir M, Hanna MA
Seker M, Sadikoglu H,
Ozdemir M, Hanna MA
Seker M, Sadikoglu H, Hanna
MA
Sadikoglu H
Sadikoglu H, Sen D, Ozdemir
M
Sadikoglu H, Ozdemir,
DRYING TECHNOLOGY (17), 10, 20132035 1999
DRYING TECHNOLOGY (21), 7, 1307-1331,
2003
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD
PROPERTIES (6), 3, 473-480, 2003
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (9), 4,
355-360, 2003
JOURNAL OF FOOD PROCESS
ENGINEERING (27), 1, 47-63 , 2004
DRYING TECHNOLOGY (23), 1-2, 33-57,
2005
DRYING TECHNOLOGY, (24), 1, 21-29,
2006
DRYING TECHNOLOGY (24), 7, 849-861,
Atıf
Sayısı
66
36
30
4
12
28
52
11
10
24
12
8
5
7
5
28
M,Seker M
Acar B, Sadikoglu H,
Ozkaymak M
Yuksek K, Koca Y,
Sadikoglu, H
Pala M, Saygı YB,
Sadikoglu, H
TOPLAM
2006
DRYING TECHNOLOGY (29), 14, 16221627, 2011
JOURNAL OF COMPUTATIONAL AND
APPLIED MATHEMATICS (232), 2, 285294, 2009
DEVELOPMENTS IN FOOD SCIENCE (32)
437-444, 1993
2
1
4
349
Doç. Dr. Hasan SADIKOĞLU’un Science Citation Index kapsamındaki dergilerde
yayımlamış olduğu makalelere 35 farklı kitap 49 atıfda bulunmuştur.
1- Handbook of Industrial Drying, Third Edition Arun S. Mujumdar (Editor)
CRC Press. New York, 2006.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
b- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
c- Liapis ve Sadikoglu, Drying Technology, 16:1153-1171, 1998.
d- Sadikoglu, Doktora tezi, University of Missouri-Rolla, 1998.
e- Sheehan, Sadikoglu ve Liapis, Proceeding of IDS 98, 1998.
f- Bruttini, Liapis ve Sadikoglu, Proceeding of IDS 00, 2000.
2- Modern Drying Technology, Product Quality and Formulation, Evangelos
Tsotsas, Arun S. Mujumdar (Editors), Wiley-VHV,Wiesbaden, Germany, 2011.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
b- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
c- Sadikoglu, Drying Technology,23 (1&2), 33-57, 2005.
d- Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Seker, M. Drying Technology, 24 (7), 849-861,
(2006).
e- Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Seker, M. Drying Technology, 21 (7), 13071331, (2003).
3- Advances in Food Extrusion Technology, Medeni Maskan, Aylin Altan
(Editors),CRC Press. Boca Raton. USA, 2012.
a- Seker, M.; Sadikoglu, H.; Hanna, M. A., Journal of Food Process
Engineering, (27). 47-63, 2004.
b- Seker, M.; Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Hanna, M. A., International Journal
of Food Properties, 6 (3), 473-480, (2003).
c- Seker, M.; Sadikoglu, H.; Ozdemir, M.; Hanna, M. A., Journal of Food
Engineering, 59, 355-360, (2003).
4-
Novel food packaging techniques, Raija Ahvenainen (Editor), CRC Woodhead Publishing
ltd. Cambridge, 2003.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
b- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Critical Rev. Food Sci., 39:457-477, 1999.
c- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Food Technology, 53:54-58, 1999.
5- Computational heat and mass transfer, José Pontes, E-Paper Publishing House, Rio
de Jenario, Brazil,2001.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
b- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
6-
Freeze-Drying of Pharmaceutical and Food Products, T-C Hua,B-L Liu,H Zhang,
CRC Woodhead Publishing ltd. Cambridge, 2002.
a- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
7-
Minimal processing technologies in the food industry, Thomas Ohlsson, Nils
Bengtsson (Editors), CRC Woodhead Publishing ltd. Cambridge, 2002.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
8-
Operations in Food Refrigeration, Rodolfo H. Mascheroni (Editör), CRC Press.
Boca Raton. USA, 2012.
a- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
9-
Encyclopedia of agricultural, food, and biological engineering, Dennis R. Heldman,
Marcel Dekker, New York, Basel, 2003.
a- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
10-
Food packaging: Principle and Practice, Gordon L. Robertson , CRC Taylor and
Francis mbridge, New York, 2006.
a- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Critical Rev. Food Sci., 39:457-477, 1999.
11-
Innovations in food packaging , Jung H. Han (Editor), Food Science and Technology
International, New York, 2005.
a- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Food Technology, 53:54-58, 1999.
12- Processing Fruits: Science and Technology, Second Edition, Diane M. Barrett ,
Laszlo Somogyi, Hosahalli S. Ramaswamy (Editors). CRC Press. New York, 2004.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
13-
Transport Properties of Foods, George D. Saravacos ve Zacharias B. Maroulis,
Marcel Dekker, New York, Basel, 2001.
a- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
14- Process and Chemical Engineering, Royal Society of Chemistry, London, 1998.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
15- Cold-plasma Synthesis of Poly (ethelene Glycol)-like Thin Films of Stainless Steel
to Inhibit Bacterial Attachment and Biofilm Formation, Yingying Wang,
University of Wisconsin--Madison, 2004
a- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Food Technology, 53:54-58, 1999.
16-
Polymer Surface Modification: Relevance To Adhesion, K. L. Mittal, VSP Press,
Boston, 2004.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
17- Handbook of Fruits and Fruit Processing, Y. H. Hui, József Barta, M. Pilar Cano,
Todd W. Gusek, Jiwan S. Sidhu, Nirmal K. Sinha, PhD (Editors), Wiley-Blackwell,
New York, USA, 2006.
a- Pala, Saygi ve Sadikoglu, Food Flavour and Ingredients,437-444, 1993.
18- Encyclopedia of bioprocess technology: fermentation, biocatalysis, and
bioseparation, Michael C. Flickinger ve Stephen W. Drew, John Wiley, 1999.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
19- Advances in Food Dehydration ,Cristina Ratti (Editor), CRS Press, 2008.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
20- Drying of Porous Materials, dvances in Food Dehydration , Stefan Jan Kowalski
(Editor), Springer; 2007.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
21- Handbook of Industrial Water Soluble Polymers, Peter A. Williams (Editor)
Wiley-Blackwell, 2007.
a- Ozdemir, Yurteri ve Sadikoglu, Critical Rev. Food Sci., 39:457-477, 1999.
22- Production Practices and Quality Assessment of Food Crops: Quality Handling
and Evaluation, Ramdane Dris, Shri Mohan S.M. Jain (Editors), Springer; 2004.
a- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Critical Rev. Food Sci., 39:457-477, 1999.
23- European Symposium on Computer Aided Process Engineering. Ana Paula
Barbosa-Póvoa, Henrique Matos, Elsevier, 2004.
a. Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
24- Integrated Pharmaceutics: Applied Preformulation, Product, Antoine Al-Achi,
Mali Ram Gupta, William Craig Stagner, Wiley, new Jersey, USA, 2013.
a. Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
25- Handbook of Food Process Design, Jasim Ahmed, Mohammad Shafuir Rahman,
Wiley-Blackwell, New York, USA. 2012.
a. Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
26- Handbook of Natural Zeolites, Vassilis J. Inglezakis, Antonis A. Zorpas, Bentham
Books 2012.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
27- Nonthermal Processing Technologies for Food,Howard Q. Zhang, Gustavo V.
Barbosa-Cánovas, V. M. Bala Balasubramaniam, Wiley-Blackwell, New York, USA,
2011.
a- Ozdemir,Yurteri ve Sadikoglu, Critical Rev. Food Sci., 39:457-477, 1999.
28- Drying Technologies in Food Processing, Xiao Dong Chen, Arun S. Mujumdar,
Blackwell, New York, USA, 2009.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
29- Polymer Surface Modification: Relevance to Adhesion, Kash L. Mittal, CRC Press,
New York, USA, 2004
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
30- Quality Handling and Evaluation: Volume 3: Quality Handling and Evaluation,
Ramdane Dris, S. Mohan Jain, Kluwer Academic Publishing, Dortrecht, The
Netherland, 2004.
a- Ozdemir, Yurteri ve Sadikoglu, Critical Rev. Food Sci., 39:457-477, 1999.
31- 18th European Symposium on Computer Aided Process Engineering, Bertrand
Braunschweig, Xavier Joulia, Elsevier, Amsterdam, The Netherland, 2008.
a- Sadikoglu ve Liapis, Drying Technology, 15:791-810, 1997.
32- Non-migratory bioactive packaging: covalent attachment of covalent attachment
of bioactive peptides to poly(ethylene) food packaging films, Matthew David
Steven, Cornel University, USA, 2004.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
33- Fisheries: Management, Economics and Perspectives, Nelson F. McManus, David
S. Bellinghouse, Nova House, New York, USA, 2009.
a- Ozdemir ve Sadikoglu, Trends in Food Sci. And Tech., 9:159-167, 1998.
34- Liofilización de Alimentos, Ramírez-Navas, Juan Sebastián, Universidad Del
Valle, Cali, Colombia, 2006.
a- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.
35- Revista RECITEIA, Jorhe L. Castillo T., Universidad Nacional Experimental De Los
Llano Occidentales, Cali, Colombia, 2006.
a- Sadikoglu, Crosser ve Lapis, Drying Technology, 16:399-431, 1998.