uludag 5 cıktı

CMYK CMYK CMYK CMYK
CMYK CMYK CMYK CMYK
CMYK CMYK CMYK CMYK
CMYK CMYK CMYK CMYK
Y›l:2 Say› 5
Ocak-fiubat-Mart-Nisan 2008
ISSN:1307-0800
Uluda¤ Kebapç›s› Ad›na
‹mtiyaz Sahibi
Cesim YOLUDO⁄RU
Sorumlu Yaz› ‹flleri Müdürü
Burak ULUDA⁄
Yay›na Haz›rlayan ve
Yay›n Koordinatörü
Recep Peker TANITKAN
[email protected]
MERHABA
Öncelikle yeni yılınızı kutlar 2008 yılının sağlık mutluluk ve
huzur dolu bir yıl olmasını dileriz. Yeni yılla birlikte dergimizin
2. yılında 5. sayısını sizlerle paylaşıyoruz. Çok renkli ve keyifli bir
sayı olduğunu düşünüyoruz. Görüşlerinizi ve önerilerizi göz
önüne alarak bu sayımızda Uludağ ile ilgili sayfalara daha çok yer
verdik. Yeni hizmete giren şubemiz Oran Panora Alışveriş
Merkezi’ndeki Uludağ Et Lokantası’nı detaylı olarak sizlere
tanıttık. Çok yeni olmasına rağmen Panora şubemizle ilgili güzel
yorumlar ve gösterdiğiniz yoğun ilgi içinçok teşekkür ederiz.
Editör
Zeynep TANITKAN
Ayflenur ERKMEN
Foto¤raflar
Recep Peker TANITKAN
Sayfa Tasar›m›
Özlem TÜRKMEN
Renk Ayr›m›
Harun EFE
Kapak Tasar›m›
Berrin NACAR
Adres:
Uluda¤ Kebapç›s›
Denizciler Caddesi No: 54
06240 Ulus - ANKARA
Tel: (0312) 309 04 00 (4 hat)
Fax: (0312) 312 18 19
www.uludagkebap.com.tr
Tasar›m-Bask›
www.rekmay.com.tr
Dergideki reklamlar›n sorumlulu¤u firmalara,
yaz›lar›n sorumlulu¤u yazarlar›na aittir. Bu
yay›n›n bir bölümü ya da tamam› yay›nc›s›n›n
izni olmaks›z›n ço¤alt›lamaz ve yay›nlanamaz.
Yay›n türü: Yerel Süreli Yay›n
Dört ayda bir yay›nlan›r.
Önümüzdeki dönemde yeni yatırımlarımız devam edecek. Çok
yakında Ankara Etlik’te tamamlanmak üzere olan dev alışveriş ve
iş merkezi Antares’te yeni şubemiz hizmetinize girecek. Alışveriş
Merkezi’nin ön cephesinde, bağımsız, üç katlı ve teraslı bir
restoran olarak hizmetinize girecek. Sizlere layık, çok güzel bir
restoran olacağına inanıyoruz. İçeride kısaca Antares Alışveriş
Merkezi’nden bahsettik.
Son olarak bizi yıllardır yalnız bırakmayan misafirlerimizin
Uludağ’ı ziyaretleri sırasında paylaştıkları duygularına ve övgü
dolu sözlerine yer verdik. Hepsine samimi duygularla çok teşekkür
ediyoruz.
Sağlıklı ve mutlu bir yıl dileklerimizle...
ULUDAĞ Ailesi
‹Ç‹NDEK‹LER
10
Lezzet Duraklar›
ULUDA⁄
12
Uluda¤’›n Yeni fiubesi
PANORA
14
Uluda¤ Müflterileri ‹çin
ÖZEL SALON
16
Uluda¤ Ailesi ve
PANORA EK‹B‹
18
Bir Lezzet Klasi¤i
ULUDA⁄ KEBAP
20
Uluda¤’›n Lezzetleri
PANORA fiUBES‹
22
Uluda¤’›n Yeni fiubesi
ÇOK YAKINDA ANTARES’TE
24
Masallar Diyar›
fiEHR-‹ ‹STANBUL
30
Çölde Mimari Bir Ülke
DUBA‹
36
Son Cennet
MALD‹VLER
38
Moda
PARANTEZ G‹Y‹M
40
Çiçeklerin En Asisi
KARDELEN
44
O Yaln›z Bir Kovboydu ve Evinden Uzaktayd›…
RED K‹T
46
Ça¤›n Hastal›¤›
BEL ve BOYUN FITI⁄I
50
Sa¤l›k
MRG, TOMOGRAF‹ ve RÖNTGEN
52
Her Hastal›¤a Çare
BAL
56
Sa¤l›k
B‹TK‹LERLE GELEN SA⁄LIK
58
Yemesi Sevap
KESTANE
60
Türkiye’nin En Çok ‹çilen Maden Suyu
BEYPAZARI DO⁄AL MADEN SUYU
62
Nall›han'›n Markas›
‹PEK ‹⁄NE OYALARI
66
Yeflil Bir Yaflam Tarz›
GOLF
70
72
ULUDA⁄ ‹çin Neler Yazd›lar
Onlar Uluda¤’› Yaln›z B›rakmad›lar
GÖRÜfiLER
12
66
24
60
22
30
18
62
50
36
46
40
44
52
58
ULUDA⁄’›n Lezzet Duraklar›
Uluda¤ Kebapç›s›-Ulus
Uluda¤ Kebapç›s›-Armada
1956 y›l›nda Denizciler Caddesi’nde dört masal› küçük bir lokanta olarak hizmet vermeye
bafllayan ULUDA⁄ KEBAPÇISI kaliteye ve lezzete ad›n› vererek müflterilerinin be¤enisi ile
geliflimini sürdürmüfltür. Bu geliflim 2 katl› 250
kiflilik lokantas›na geçifline sebep olmufltur. 40.
hizmet y›l›na girerken de müflterilerinden ald›¤› güvenle Denizciler Caddesi’ndeki yeni ve
modern binas›na tafl›nm›flt›r.
Gün boyu al›fl-verifl öncesi ve sonras› rahat ve kaliteli bir restoranda yemek arzu eden müflterilerine hizmet vermek amac›yla 2002 y›l›nda 350 kiflilik panoramik manzaral› salonuyla sektöründe
lezzete ve kaliteye ad›n› veren Uluda¤ hizmetini
Armada Al›flverifl ve ‹fl Merkeziyle tan›flt›rm›flt›r.
Denizciler Cad. No: 54, Ulus / ANKARA
Tel: (312) 309 04 00 (pbx)
Fax: (312) 312 18 19
Uluda¤ Et Lokantas›-Florya
800 kiflilik yemek salonu, 1200 kiflilik yeflillikler
aras›nda deniz manzaral› bahçesi, kapal› ve aç›k
oyun parklar›, 400 kiflilik kafeteryas› ve genifl otopark› ile hizmet vermektedir. Ayr›ca özel toplant›
ve yemekleriniz için tüm teknik ekipmanlarla donat›lm›fl projeksiyon ve slayt gösterilerinizi sunabilece¤iniz salonu ve buna ba¤l› teras› ile mavinin
ve yeflilin kucaklaflt›¤› do¤al güzelliklerin lezzetle
birleflti¤i ULUDA⁄ ET LOKANTASI kaliteyi ve
hizmeti FLORYA' da sunuyor.
‹stanbul Cad. No: 12, Florya / ‹STANBUL
Tel: (212) 624 95 90 (pbx)
Fax: (212) 579 86 24
Uluda¤ Et Lokantas›-Çayyolu
Yeni asr›n ilk senesinde 2001 y›l›nda Çayyolu
Bangabandhu Caddesi’nde hizmete girmifltir. 400
kiflilik salonu ve 450 kiflilik bahçesi aç›k ve kapal› çocuk oyun alanlar›yla baflkentimizin flehir merkezi d›fl›nda yaflayan de¤erli müflterilerine de Uluda¤ kalitesini sunmaktad›r. Çayyolu Uluda¤ Et Lokantas›, Uluda¤ Kebab’›n yan›s›ra ifltah›n›z› kabartacak di¤er et çeflitleri, birbirinden lezzetli meze,
zeytinya¤l›, ara s›cak ve tatl› çeflitlerini de bulabilece¤iniz menüsü ile hizmetinizdedir.
Bangabandhu Bulvar›, No: 99 Çayyolu / ANKARA
Tel: (312) 240 44 88-89
Fax: (312) 240 97 00
Armada ‹fl Merkezi 6/166
Sö¤ütözü / ANKARA
Tel: (312) 219 12 40 (pbx)
Fax: (312) 219 12 44
Uluda¤ Et Lokantas›-Küçükyal›
2003 y›l›nda hizmet vermeye bafllayan 300 kiflilik iki ayr› salonu, adalar manzaral› 130 kiflilik teras› ve 120 kiflilik bahçesi ile kapal› çocuk
oyun odas›yla aran›lan lezzeti ve kaliteyi KÜÇÜKYALI ULUDA⁄ ET LOKANTASI Anadolu
yakas›nda da sunuyor.
Sahil Yolu No: 90, Küçükyal› / ‹STANBUL
Tel: (216) 417 17 00 - (216) 417 67 25
Fax: (216) 417 68 12
Uluda¤ Et Lokantas›-Panora
2007 y›l›n›n Kas›m ay›nda Oran'da hizmet vermeye bafllayan 220 kiflilik iki ayr› salonu ile Panora Al›flverifl ve Yaflam Merkezi'nin zemin kat›nda bulunan Restoranlar Soka¤›'nda eflsiz Uluda¤ Kebab›, ›zgara et çeflitleri, mezeleri ve zeytinya¤l›lar› ile hizmetinizdedir. Toplant› yemekleri
ve özel sunumlar için projeksiyon ve slayt gösterisi sunabilece¤iniz 40 kiflilik özel salon bulunmaktad›r Müflterilerine Uluda¤ lezzetini sunan
PANORA ULUDA⁄ ET LOKANTASI kapal› otopark›, genifl manzaral› teras› önünde yeflil alanlar›, havuzlar› ve yürüyüfl pankurlar› ile sizlere
kaliteyi de sunuyor.
Panora Al›flverifl ve Yaflam Merkezi
Oran/ANKARA
Tel: (0312) 490 00 10 (pbx) • Fax: (0312) 490 00 54
Uluda¤’›n Yeni fiubesi
PANORA
Yar›m
Yar›m as›rd›r
as›rd›r tad›n›
tad›n› baflka
baflka kebaplarda
kebaplarda bulamayaca¤›n›z
bulamayaca¤›n›z
meflhur
meflhur Uluda¤
Uluda¤ Kebab›'n›
Kebab›'n› müflterilerine
müflterilerine sunan
sunan Uluda¤
Uluda¤
Kebabç›s›
Kebabç›s› alt›nc›
alt›nc› flubesini
flubesini Ankara’da
Ankara’da açt›.
açt›. 2007
2007 y›l›n›n
y›l›n›n
kas›m
kas›m ay›nda
ay›nda hizmete
hizmete giren
giren Uluda¤
Uluda¤ Et
Et Lokantas›
Lokantas›
Panora
Panora flubesi
flubesi 220
220 kiflilik
kiflilik salonu
salonu ile
ile Oran'da
Oran'da hizmet
hizmet
vermeye
vermeye bafllad›.
bafllad›. Panora
Panora Al›flverifl
Al›flverifl ve
ve Yaflam
Yaflam
Merkezinin
Merkezinin zemin
zemin kat›nda
kat›nda Restoranlar
Restoranlar Soka¤›
Soka¤› ad›
ad›
verilen
verilen ön
ön cephede
cephede yer
yer alan
alan Uluda¤
Uluda¤ Et
Et Lokantas›
Lokantas›
Panora
Panora fiubesi'nin
fiubesi'nin yaz›n
yaz›n camlar›n›n
camlar›n›n kald›r›lmas›yla
kald›r›lmas›yla
genifl
genifl bir
bir teras›
teras› olufluyor.
olufluyor. Önünde
Önünde çok
çok genifl
genifl yeflil
yeflil alan›,
alan›,
yürüyüfl
yürüyüfl pankurlar›,
pankurlar›, amfi
amfi tiyatrosu,
tiyatrosu, havuzlar›
havuzlar› bulunan
bulunan
manzaras›yla
manzaras›yla de¤iflik
de¤iflik lezzetler
lezzetler sunuyor.
sunuyor. Uluda¤
Uluda¤ Et
Et
Lokantas›
Lokantas› Panora
Panora flubesindeki
flubesindeki mönüde
mönüde Uluda¤
Uluda¤
Kebap'›n
Kebap'›n yan›
yan› s›ra
s›ra ›zgara
›zgara et
et çeflitleri
çeflitleri meze
meze ve
ve
zeytinya¤l›lar
zeytinya¤l›lar bulunmaktad›r.
bulunmaktad›r.
Uluda¤ Müflterileri ‹çin
ÖZEL SALON
Uluda¤
Uluda¤ Et
Et Lokantas›
Lokantas› Panora
Panora fiubesi
fiubesi 220
220 kiflilik
kiflilik iki
iki salondan
salondan
oluflmaktad›r.
oluflmaktad›r. Üst
Üst katta
katta bulunan
bulunan 40
40 kiflilik
kiflilik salonda
salonda özel
özel toplant›lar
toplant›lar
ve
ve sunumlar
sunumlar için
için projeksiyon
projeksiyon cihaz›
cihaz› ve
ve perdesi
perdesi mevcuttur.
mevcuttur. Bu
Bu salonda
salonda
özel
özel günlerinizi,
günlerinizi, do¤um
do¤um günü
günü partilerinizi,
partilerinizi, ifl
ifl toplant›lar›n›z›,
toplant›lar›n›z›,
rahatl›kla
rahatl›kla yapabilir,
yapabilir, misafirlerinizi
misafirlerinizi a¤›rlayabilirsiniz.
a¤›rlayabilirsiniz.
ULUDA⁄ A‹LES‹
ve PANORA EK‹B‹
Bir Lezzet Klasi¤i
ULUDA⁄
KEBAP
Uluda¤ Kebap yar›m as›rdan fazla Ankaral›lara eflsiz bir lezzet sunuyor.
O bir lezzet klasi¤i. Uluda¤ Kebap, her biri özenle seçilen malzemelerden
yap›l›r. Tereya¤›, domates sosu ve pidesini Uluda¤ kendi üretmektedir.
1956 y›l›ndan beri Uluda¤ Kebab›'n›n eflsiz lezzetini, di¤er kebaplardan
ay›ran özelliklerinin bafl›nda, Trakya ve Bal›kesir bölgelerinden seçilen
etlerdir. Bu etler, kendi kasap ve ustalar› taraf›ndan Uluda¤'›n tesislerinde
özel olarak ifllenmektedir. Bu ifllenen etler özel so¤uk hava depolu
araçlarla tüm flubelere da¤›t›lmaktad›r.
ULUDA⁄ PANORA
Kar›fl›k Izgara
Uluda¤'›n birbirinden lezzetli tüm et çeflitlerinin bir
arada bulundu¤u ›zgara taba¤›.
Mantarl› Pilav
fiUBES‹’N‹N LEZZETLER‹
Künefe
Uluda¤'da künefe yemek bir ayr›cal›kt›r. Birer
porsiyonluk özel kaplara haz›rlanan peynirli
künefe sipariflle birlikte piflirilmeye bafllan›r.
Nar gibi k›zard›ktan sonra üzerine flerbeti
dökülür ve s›cak s›cak servis edilir. ‹ste¤e göre,
üstüne f›st›k ve süt kayma¤› ilave edilir.
Sadece Uluda¤'da yiyebilece¤iniz mantarl› pilav,
yufkaya sar›l›p f›r›nda k›zart›larak servis edilir.
Ayva Tatl›s›
‹çli Köfte
K›fl mevsiminin en çok sevilen ve vazgeçilmez
tatl›lar›ndan biri flüphesiz ayva tatl›s›d›r.
Uluda¤'›n ayva tatl›s› hafif ve lezzetli olup özel
Afyon kayma¤› ile servis edilmektedir.
Uluda¤'›n en çok tercih edilen ara s›caklar›ndan özel haz›rlanan
içiyle birlikte siparifl an›nda k›zart›l›p servis edilir.
Kuzu Tand›r
Kuzu eti tafl f›r›nda a¤›r a¤›r saatlerce piflirilerek haz›rlan›r.
Kekikle birlikte servis edilir.
Uluda¤ Köfte
Uluda¤'›n ad›n› verdi¤i kendine özgü formülüyle
haz›rlanan baflka hiçbir yerde tadamayaca¤›n›z meflhur
köftesi. A¤›zda eriyen yumuflac›k köfteler,
sinirlerinden tamamen ar›nd›r›lan süt kuzu ve dana
etlerinin belirli bir oranda kar›flt›r›lmas›yla özel
olarak haz›rlan›yor.
Kuzu Pirzola
Kaymakl› Ekmek Kaday›f›
Uluda¤'›n y›llard›r en çok tercih edilen
tatl›lar›ndan biri. Nefis ekmek kaday›f›
üzerinde Afyon süt kayma¤› ile servis ediliyor.
Muz Split
Dondurma muz ve çikolata sosun muhteflem
birleflimi. Üzerine f›st›k ve ceviz eklenerek
daha unutulmaz bir tat oluyor.
Süt kuzu pirzolas› özenle ifllenip ›zgarada
tam k›vam›nda piflmifl yumuflac›k etler
yerken a¤z›n›zda da¤›l›yor.
F›r›nda Mantar
Tafl f›r›nda üzerinde eriyen ve k›zaran
peynirle piflirilerek servis edilen mantarlar.
Krem Karamel
Hem hafif, hem de çok lezzetli bir seçenek
ULUDA⁄ YAKINDA
ANTARES’TE
440 bin metrekarelik toplam inflaat alan›nda, 220 bin metrekarelik
kapal› alana sahip dev al›flverifl merkezi, 613 konutu kapsayan yaflam
kuleleri ve ifl merkezi ile Antares Etlik’te aç›l›yor. Uluda¤’›n yeni flubesi
çok yak›nda bu dev al›flverifl merkezinin ön cephesinde 3 katl› ba¤›ms›z
restoran› ile hizmete girecek.
Masallar Diyar›
fiEHR-‹
‹STANBUL
YAZI: Zeynep TANITKAN
‹stanbul için yap›labilecek en
güzel benzetme paha biçilemez
bir sanat eseri olacakt›r. Zira
dünyan›n neresine giderseniz gidin gitti¤iniz yerde hep bir fleyler eksiktir. Kald›¤›n›z flehir ya
çok moderndir, ya tarihin tozunu üzerinden silkememifltir; ya
çok düzenlidir ya fazla da¤›n›k,
ya çok do¤uludur ya çok bat›l›.
‹stanbul bütün bu sayd›klar›m›
ayn› anda içinde bar›nd›r›r.
Dünyan›n herhalde baflka hiçbir
kenti bu kadar tezatl›klar üzerine kurulmam›flt›r. Hani derler
ya her flehrin illa ki bir iki güzel semti vard›r halbuki ‹stanbul'un her semti ayr› güzeldir.
‹
stanbul yald›zl› kapa¤› y›pranm›fl ama içindeki hikayeler oku oku bitmeyen bit
tür 1001 Gece Masallar›
kitab› gibi. Dünyan›n her taraf›ndan ozanlar, flairler ve elbette
edebiyata k›y›s›ndan köflesinden
de olsa bulaflmam›fl s›radan insanlar gelmifl geçmifl en görkemli, en muhteflem ama ayn› zamanda en ac›mas›z flehrin, art›k
unutulmaya yüz tutmufl, bazen
küflü, buruk bazen alabildi¤ince
nefleli öyküsünü, yüzy›llard›r
anlat›r dururlar.
Bu masallar flehrinde insanlar
büyük bir keflmekefl içinde bir
arada yaflar, debelenir, savafl›r,
üzülür, mutlu olur ve görkemli
bir geçmiflten, bilinmez bir gelece¤e do¤ru alt alta, üst üste yuvarlan›p giderler.
Kimisi ‹stanbul'u makyaj› akm›fl
yorgun ama güzelli¤ini kaybetmemifl bir kad›na benzetir. U¤runa nice fliirler yaz›lan, nice flairi ba¤r›nda tafl›yan bir kad›n...
Biraz kaprisli, biraz tehditkar
ama her daim al›ml› ve çekici…
Ama fethiyle bir ça¤› kapatan
Misal Galata'n›n yokufllar›nda
elleriniz ceplerinizde aylak aylak gezdi¤inizi bir düflünün.
Karfl›n›za bir anda insano¤lunun
ilk uçma teflebbüsünün mekan›,
Galata Kulesi ç›kar. Yukar› ç›kt›¤›n›zda ‹stanbul'un yedi tepesini de sayabilirsiniz. Önünüzde
uzanan bo¤az›, karfl›n›zda Osmanl› ‹mparatorlu¤unun en güzel yap›lar›ndan olan Topkap›
Saray›, biraz daha sola döndü¤ünüzde Eminönü, arkalarda Beyaz›t, Galata Köprüsü ve Alt›n
Boynuz, yani Haliç… Galata Kulesinin tepesinden ‹stanbul'u
bütün ihtiflam›yla görür olmad›k
hayallere dalars›n›z. Yorgunsan›z kale dibinde bir bardak çay
içip ‹stanbul'un bu sessiz s›rdafl›na yarenlik edersiniz.
Etraf›ndaki beton y›¤›n›ndan
kurtulmak istercesine kafas›n›
gökyüzüne uzatan Galata Kulesi'nin zaman›nda bafl›na gelmedik kalmam›fl. 1384 y›l›nda Galata denen Ceneviz kolonisinin
surlar› aras›ndaki en yüksek
noktaya yap›lan kule Osmanl›
imparatorlu¤u'nun görkemli,
çalkant›l› ve bunal›ml› dönemlerinden nasibini alm›fl. Yüzy›llar boyu bekçili¤ini yapt›¤› >>>
baflkentte tüm yaflananlar›n bir
parças› olmufl. Kah depremlere
direnmifl, yang›nlarla bo¤uflmufl,
kah tepesindeki külah› y›k›lm›fl,
yerine yenisi tak›lm›fl.
Dedik ya ‹stanbul efsaneler, masallar kenti diye, bir rivayete göre Galata Kulesi Salacak aç›klar›nda bir baflka kuleye afl›kt›r.
Hiçbir zaman kavuflamayaca¤›
sevdal›s› K›z Kulesi’ni uzaktan
izler durur.
"fiu K›z Kulesi’nin akl› olsa Galata Kulesi’ne var›r bir sürü çocuklar› olur" der Bedri Rahmi
Eyübo¤lu. K›z Kulesi ise dünyada efli benzeri olmayan konumuyla ‹stanbul'u izler oldu¤u
yerden. Efsanelere konu olur bol
bol.
Galata Kulesi’nin yavuklusu K›z
Kulesi ile ilgili anlat›lan ilk hikaye; Ovidious'un kaydetti¤i bir
aflk hikayesidir. Hero ile Leandros adl› iki gencin hüzünlü aflk›-
n› anlatan bu hikaye, Hero'nun
kuleden ayr›lmas›yla bafllar. Hero, Afrodit'in rahibelerindendir
ve aflkla yasakl›d›r. Hero y›llar
sonra Afrodit'in tap›na¤›nda yap›lan bir törene kat›lmak için
kuleden ayr›l›r ve orada Leandros ile karfl›lafl›r. Birbirine afl›k
olan iki genç, Leandros'un gece
kuleye yüzerek gelmesi ile aflklar›n› kutsarlar.
K›z Kulesi her gece iki gencin
gizli aflk›na ve yasak seviflmelerine tan›kl›k eder. Leandros'un
yüzerek kuleye geldi¤i f›rt›nal›
bir günde Hero'nun, Leandros'un yolunu bulmas› için yakt›¤› sevda ateflinin feneri söner.
Karanl›kta yolunu kaybeden Leandros bo¤az›n sular›nda bo¤ulur. Sevgilisinin öldü¤ünü gören
Hero da kendini bo¤az›n serin
sular›na b›rak›r.
Kavuflamayan afl›klara atfen anlat›lan bu hikayeden baflka bir
de; Cleopatra'n›n sonuna benzer
bir sonun anlat›ld›¤› bir "Y›lan
Hikayesi” vard›r. Kehanete göre
kral›n birine, çok sevdi¤i k›z›n›n
18 yafl›na geldi¤inde bir y›lan
taraf›ndan sokularak ölece¤i
söylenir. Bunun üzerine kral denizin ortas›ndaki bu kuleyi onararak k›z›n› buraya yerlefltirir.
Kaderin kaç›n›lmazl›¤›n› kan›tlarcas›na, kuleye gönderilen
üzüm sepetinden ç›kan bir y›lan, prensesin tenine süzülerek
zehrini boflalt›r. Kral k›z›na demirden bir tabut yapt›rarak
Ayasofya'n›n girifl kap›s›n›n üstüne yerlefltirir. Bugün bu tabutun üstünde iki delik vard›r. Y›lan›n, ölümünden sonra da onu
rahat b›rakmad›¤›na dair hikayeler anlat›l›r.
K›z Kulesi’ni doyas›ya izledikten
sonra zaman›nda padiflahlar›n
sayfiye yeri Ortaköy'e geçip, Ortaköy Camisi'nin önünde deniz
kenar›nda oturup gemileri vapurlar› seyretmek, ya¤mur ya-
¤arken sahildeki kafelerden birinde kahvalt› yapmak, can›n›z
s›k›l›nca teknelerden birine atlay›p bo¤az turuna ç›kmak, vapurdan mart›lara simit atmak, bal›k
ekmek yemek, Nevizade'de dostlarla kaynaflmak, sokakta sat›lan
lavantalardan almak ve elbette
‹stiklal Caddesi’nin kalabal›¤›nda en sevdi¤iniz flark›y› m›r›ldanarak yürümek dünyan›n bütün
s›k›nt›s›na ra¤men yaflad›¤›n›z›
hissettirir.
Bahardan k›fla dört mevsimini;
erguvandan mimozaya renklerini; eskiciden yo¤urtçuya sesini;
merdivenlerini; yokufllar›n›; Arnavut kald›r›mlar›n›; cumbal›
evlerini, konak yaflam›n›, ayn›
kentte sayfiye evlerini, bal›ktan
baharata kokusunu; bisiklet
yollar›n›; kap›lar›n›; surlar›n›,
hisarlar›n›; lodostan poyraza
rüzgârlar›n›; as›rl›k a¤açlar›n›;
bayram günlerini; elma ve horoz flekerini, pamuk ve ka¤›t
helvas›n›, Çengelköy bademi,
Osmanl› çile¤iyle tatlar›n›; adalar›n›; günden geceye, neonlardan yakamoza ›fl›¤›n› anlatmaya kalksan›z ömrünüzün yetmeyece¤i bir flehirdir.
‹flte böyledir ‹stanbul; ac›s›yla
tatl›s›yla hayat›n ta kendisidir… O
29
Çölde Mimari Bir Ülke
Dubai
Bir yanda Arap dokusu bir yanda modernleflmifl Avrupa
kültürü.. Bir yanda ›ss›z uzanan çöller, bir yanda c›v›l c›v›l
Dubai... Dubai'de görece¤iniz mimari flölene hayran
olacaks›n›z. Jumeirah Bölgesi'nde ki lüks evler, modern
plajlar, çölde safari yapma keyfi, at ve deve yar›fl› yapma
heyecan› ile bu rüyalar ülkesinde geçirece¤iniz tatilinizi
unutamayacaks›n›z.
7
Arap Emirli¤i'nden biri
olan Dubai, 6 bin kiflinin
yaflad›¤› küçük bir bal›kç›
köyü olarak kuruldu. Bölgede
1966 y›l›nda petrol bulunmas›yla bugünkü nüfusu 1,3 milyonu
geçti
fiimdilerde ise, Dubai dakika dakika geliflen bir ülke oldu. 6,1
milyon kiflinin Dubai otellerinde konaklad›¤›n› düflünürsek, bu
çok ciddi bir rakam. Dubai özellikle son 10 y›ld›r dünya jet setlerinin u¤rak yerlerinden biri
haline geldi.
Al›flverifllerde vergi ödeme zorunlulu¤u olmad›¤›ndan al›flve-
rifl olanaklar›n›n genifl olmas›ndan ötürü bayanlar›n tatil konusunda ilk tercihi Dubai oluyor.
Ayn› zamanda elektronik aletlerin dünya standartlar›n›n çok
alt›nda sat›l›yor olmas› da erkekleri cezbeden nedenlerden
biri... ‹kinci önemli neden ise,
s›cak havas›. Günefllenmek için
kilometrelerce uzunluktaki plajlar› var.. Bir baflka neden ise,
Ortado¤u'nun spor baflkenti olmas›. Dünya standartlar›nda ki
golf merkezleri, tenis kortlar›, at
yar›fllar›, ralli, rugby ve yelken
Dubai'de yap›labilecek sporlardan sadece birkaç›.
Dubai'de gezerken görece¤iniz
çok fleye flafl›racaks›n›z. Mesela
kimi bayanlar normal Bat›l›
tarzda giyinirken, baz› kad›nlar›
ise kara çarflaf içinde görebilirsiniz. Arap erkeklerini uzun beyaz
cüppelerle görürken, di¤er bir
taraftan fl›k giyimli kravatl› modern Bat›l› ifladamlar›na da rastlayabilirsiniz. Turistler için giyim konusunda bir k›s›tlama
yok. Ama baz› kutsal ve önemli
yerlere giderken giyim kurallar›na uyman›z gerekiyor. Müslüman bir ülke olan Dubai'de dolafl›rken ezan sesleri duyup, özel
olarak haz›rlanan ibadethaneleri
göreceksiniz. >>>
Dünyan›n en güzel
oteli
Dubai'de dünyan›n en güzel
otelleri bulunuyor. Burj Al Arab,
dünyan›n en büyük otellerinden
biri. Kendine ait bir adan›n üzerinde yap›lm›fl olan otelin yüksekli¤i yaklafl›k 1000 feet. Gemi
yelkeni fleklinde tasarlanan otelde 202 adet suit oda bulunuyor.
Eyfel Kulesi'nden yüksek olarak
infla edilen otel, Amerika'n›n
simgesi olan Empire State ile hemen hemen ayn› yükseklikte.
Dubai için anlatmak gereken
önemli bir di¤er yer ise, dünyan›n ilk ve tek 7 y›ld›zl› oteli
olan, "Burj Al Arap" ismi Arap
Kulesi anlam›na geliyor. Karadan 300 metre uzakl›kta, çelik
ve camdan yap›lm›fl bir otel.
Otelin banyo musluklar› bile alt›ndan yap›lm›fl, 50. kat›nda özel
bir helikopter pisti ve özel müflterilerini karfl›layabilmek için,
Rolls Royce marka arabalar› ve
denizin üç kat afla¤›s›nda ise etraf› camla çevrili bir gazinosu
var. Oyununuzu oynarken, deniz alt› dünyas›n› keflfetme f›rsat›n›z olacak.
Dubai'de kalabilece¤iniz bir
baflka otel ise; Jumeirah Beach
Hotel. Bembeyaz kumlar›n içerisinde bulunan otelde lüksün
ve kumsal›n tad›n› ç›karabilirsiniz. Dubai'de konaklad›¤›n›z
süre içerisinde, damak tad›n›z›,
yeni deneyimlerle tatland›rabilirsiniz. Fairmont Dubai'de Çin,
Arap, Thai, Japon ve Avrupa
mutfa¤›ndan pek çok alternatifi bulabilirsiniz. Burj Al Arab
otelin 27. kat›nda bulunan Al
Muntaha Restaurant'ta palmiyelerin aras›nda romantik bir
akflam yeme¤i yemekte, Dubai
tatilinizde yapabilece¤iniz en
anlaml› aktivitelerden biri olabilir. Ancak yeme¤e gitmeden
önce e-mail yoluyla rezervasyon
yapt›rman›z flart.
Kas›m ve Nisan aylar› aras› Dubai yolculu¤u için ideal zamanlar. Di¤er dönemlerde hava s›cakl›¤› Dubai'de fliddetli bir biçimde art›yor ve özellikle yaz
aylar›nda bunalt›c› bir hava tüm
ülkeye yay›l›yor.
E¤lence tarz›n›z, nostaljik bir
ortamda müzik eflli¤inde yemek yemek mi? Ya da bir diskoda sabahlara kadar dans etmek mi? E¤lence anlay›fl›n›z
ne olursa olsun, Dubai çöllerinde mutlaka develerle gezi
yapmal›s›n›z. Belki de bu geziler sayesinde gerçek e¤lenceyi
keflfedersiniz.
Dubai'de
gezmek için…
Birleflik Arap Emirliklerin de
petrolün ucuz olmas›ndan kaynaklanan bir nedenden dolay›,
taksiler çok ucuz, konforlu ve
çok fazla say›da taksi oldu¤u
içinde insanlar genellikle ulafl›m
için taksileri tercih ediyor. Tabelalar›n bollu¤u sizi flafl›rtmas›n.
Ayr›ca yürüyerek bir yerden bir
yere ulaflmak isterseniz çok say›da tabela ile karfl›laflacaks›n›z.
Buda sizin yollarda kaybolman›z› engeller, Araplar, herhalde
eski y›llarda çöllerde çok fazla
kaybolduklar› için flehir içinde
tabelalara bu yüzden oldukça
önem veriyorlar. O
Uçufl Süresi: 4 Saat
Para Birimi: Dirhem
Resmi Dil: Arapça fakat
‹ngilizce anlaflmak mümkün.
Vize: Türk vatandafllar›ndan
vize isteniyor. Vize almak
çok kolay!
35
Son Cennet
MALD‹VLER
Hint Okyanusu'nda 1200 adet küçük adadan meydana gelen, 764
km. uzunlu¤unda, 129 km. geniflli¤inde bu adalar toplulu¤unda en
büyük ada yaklafl›k 13 kilometrekarelik bir alana sahip.
"Son cennet" olarak da an›lan ada,
önceleri Budizm hakim olsa da, bir
Arap gezgini olan Al-Bar Bari sayesinde ulaflan Müslümanl›k h›zla
ada halk› taraf›ndan kabul görmüfl.
M
aldivler, cennet kavram›n›n gözlerinizin önünde gerçe¤e
dönüfltü¤ü bir yer.
Hint Okyanusu'nda ve Sri Lanka'n›n güneyinde yer alan, Asya'daki en küçük ba¤›ms›z ülke
olan bu adalar toplulu¤una sadece uçakla gidilebiliyor.
Kristal mavi sular›, muhteflem
manzaras› ve hareketlili¤i ile
son y›llarda balay› çiftlerini istilas›na u¤rasa da, Maldivler
dal›fl sporlar›na merakl›lar için,
flehrin gürültüsü ve kalabal›¤›ndan s›k›l›p biraz huzur arayanlar için, k›sacas› denize ve
günefle sevdal›lar için rüyadan
da öte bir tatil demek.
36
Maldiv Adalar›'n›n dal›fl tutkunlar›n› kendine çeken en önemli
özelli¤i neredeyse sonsuz say›labilecek dal›fl opsiyonu sunmas›ndan
kaynaklan›yor. Gerek mükemmel
iklimiyle, gerekse sualt› görüflünün eflsizli¤iyle Maldivler, çekim
merkezi olmaya devam ediyor. Hemen hemen tüm tatil köylerinin
profesyonel dal›fl okullar› var. Bu
özellik, yeni bafllamak isteyen dal›fl merakl›lar› için bir avantaj.
1981 y›l›nda batan "Victory" adl›
bat›k gemi, dalg›çlar için bulunmaz bir malzeme oluflturuyor. Gri
köpekbal›klar›, Barracudalar, Yarasa Bal›klar›, Deniz Kaplumba¤alar›
ve Akrep Bal›klar› da, bu cennet
adas›ndaki bat›k geminin içinde
görülüyorlar.
Adalar son derece berrak göllere
ve bembeyaz kumsallara sahip.
Ayr›ca Maldivler'de tropikal bitkiler oldukça s›k. Bunlar aras›nda
hindistancevizi a¤açlar› en fazla
yer tutuyor.
Bal›kç›l›k ve turizm, adalardaki
bafll›ca geçim kayna¤›. Binlerce
Maldivli hergün bal›k av›na ç›k›yor. Birçok bal›kç›, teknesini adalardaki hindistancevizi a¤açlar›ndan yap›yor. Adalardan yaklafl›k
30 km. aç›yorlar. Elde edilen bal›klar ço¤unlukla Japonya ve Sri
Lanka'ya ihraç ediliyor. Adada yetiflen yiyecekler aras›nda ise ananas, hindistancevizi ve nar baflta
geliyor. O
Çiçeklerin En Asisi
Kardelen
Naif görünümünden beklenmeyecek kadar inatç› bir çiçek Kardelen. K›fl›n
söz geçiremedi¤i Kardelen, bütün çiçekler s›cac›k topra¤›n koynundayken
kara k›fl dinlemeden zarif boynunu kar tanelerinin aras›ndan uzat›r, so¤uk
havaya inat açar çiçe¤ini. Bir rivayete göre Kardelen gök yüzüne afl›kt›r, o
yüzden zarif boynunu gökyüzüne do¤ru uzat›r. Bir baflka rivayete göre iki
çiçek birbirine afl›k olur. Aflklar› o kadar büyüktür ki bahardan bahara
görüflmek yetmez, k›fl›nda açmak isterler birbirlerini görebilmek için ve söz
verirler k›fl›nda açacaklard›r. Çiçeklerden biri k›fl›n so¤u¤unu hisseder
hissetmez topra¤›n alt›ndan boynunu gökyüzüne uzat›r ve sevgilisini
beklemeye bafllar ancak sevgilisi sözünü tutmaz. Hayal k›r›kl›¤›na u¤rayan
çiçek boynunu büker ve bir daha baharda açmaz. O gün bugündür bu
çiçeklerden birine Kardelen di¤erine Hercai denilir.
Hikayeler bir yana, Kardelen do¤ada dirilmeyi, yeniden do¤uflu ve mücadeleyi
simgeler. Cemre beklemez. O kadar güzeldir ki koparmay› düflünemezsin bile.
Vazolara konulan çiçeklerden de¤ildir Kardelen. Tek bafl›na yaflamaya al›flk›n
birazda yaln›z bir çiçektir Kardelen. Olurda bir k›fl günü karfl›n›za ç›karsa
hüzünlü hikayesini hat›rlay›n Kardelenin, sak›n koparmay›n b›rak›n, yaln›z
ama ma¤rur, serin havan›n tad›n› ç›kars›n.
O Yaln›z Bir Kovboydu ve
Evinden Uzaktayd›…
V
ahfli Bat›'n›n gelmifl
geçmifl en h›zl›, en becerikli kovboyu ne
Jesse James ne Buffalo Bill ne
de Billy the Kid'di. O, Red
Kit'ti.
Vahfli Bat›'n›n gölgesinden h›zl› silah çeken tek kovboyunun
yarat›c›s› Belçikal› karikatürist
Morris'ti. Yazar›ysa uzunca bir
süre Rene Goscinny'di. As›l ismi Luck Luke'tü. 1954-56 y›llar›nda Türkiye'de yay›n›na karar verildi¤inde nedense ismi
de¤ifltirilmek istenmifl, Ferdi
Say›flman Red Rider ve Bil Kit
adl› zamane dergilerinden harmanlay›p Red Kit'le ortaya ç›km›flt›.
Red Kit kasabadan kasabaya
Daltonlar'›n, Jesse James'in, Kalemiti Jane'in peflinde kofltururken, posta arabalar›n› korurken
vazgeçilmez ekürileri ukala at›
Düldül ve yap›flkan köpe¤i Rin
Tin Tin'di. Düldül her laf›na
yorum yapar, sevgi kelebe¤i Rin
Tin Tin'se durup durup herkesin kuca¤›na atlard›. “Biz köpekler…” diye bafllayan replikleri meflhurdu. Posta arabas›n›
daima Hank kullan›r, Pat Poker
sürekli birilerini doland›r›r,
Red Kit'in telgraflar› ülkenin
neresinde olursa olsun ayn›
postac› taraf›ndan “Bay Red
Kit'e telgraf, Bay Red Kit'e telgraf” nidalar›yla ulaflt›r›l›rd›. Cenaze levaz›matç›s› her düelloda
olay yerinde bulunur kaybedece¤i tahmin edilen taraf›n ölçü-
44
lerini al›rd›. Red Kit arada bir
düflünceli bir tav›rla “Düldül,
içimde takip edildi¤imize dair
bir his var” dedi¤inde o his hep
hakl› ç›kard›. Zaten Red Kit ne
düflünse olurdu. “Hay aksi kurflunum bitti” dedi¤inde bile hiçbir çat›flmay› kaybetmezdi.
1983'ten sonraki maceralar›nda
sigaray› b›rakt› Red Kit ve a¤z›nda bir saman çöpüyle gezmeye bafllad›. Ne de olsa çocuklara
kötü örnek olmamak laz›md›.
Süper kovboyumuz, çocukluk
kahraman›m›z televizyon dizileri ve sinemaya da geçifl yapt›.
Bu konuda pek bilinmeyen gerçekse ilk Red Kit filmlerinin
Türk oldu¤udur. 1967'de Öztürk Serengil, 1971'de ‹zzet Günay ve 1974'te Sadri Al›fl›k gölgesinden h›zl› silah çekiyordu.
Çocuklu¤u 80 lerde geçenler
Red Kit'i asla unutmayacak bir
nesil olsa gerek ama 2001'de
Morris'in ölümüyle Luke öksüz
kald›. Hemen ard›ndan Frans›z
sanatç› Achde onu evlat edindi
ve yaz›lar için de Laurent Gerra'dan yard›m ald›. Böylece yeni nesiller Vahfli Bat›'n›n en
h›zl› kovboyundan mahrum
kalmam›fl oldu. Eski tiryakileri
ayn› tad› vermedi¤ini söyleseler
de Red Kit, Daltonlar ve di¤er
suçlular› yakalay›p katran ve
tüye bulamaya, günün sonunda
da “Ben yaln›z bir kovboyum,
evimden çok uzaktay›m” t›n›lar›yla günbat›m›na do¤ru at sürmeye devam ediyor. O
45
Ça¤›n Hastal›¤›
BEL ve BOYUN
FITI⁄I
R. Levent DOLUNAY
Fizyoterapist
GSM : 0 532 615 33 50
[email protected]
Ça¤›m›z›n en önemli hastal›klar›ndan biri bel ve boyun
f›t›¤›d›r. Doktora müracaat nedeni olarak bel a¤r›s›, so¤uk
alg›nl›¤›ndan sonra ikinci s›rada yer al›yor. ‹nsanlar›n yaklafl›k
% 80'i hayatlar› boyunca en az bir defa bel a¤r›s› çekiyor. Stres,
mesleki zorlanmalar, daktilo kullanmak, trafik kazalar›, durufl
bozukluklar› da boyun sa¤l›¤›n› bozan önemli faktörlerdir.
Fizyoterapist R.Levent Dolunay bel ve boyun f›t›¤› ile ilgili
ö¤renmek istediklerimizi sizler için ULUDA⁄ Dergisine anlatt›.
a¤r›, bafla do¤ru vurabildi¤i gibi, tek tarafl› s›rta do¤ru inerek kürek kemi¤inde fliddetlenir ve ayn› taraf kola do¤ru
yay›l›r. Hastadaki tüm bu bulgular›n ›fl›¤›nda Bel yada Boyun F›t›¤› tan›s› büyük olas›l›kla kaç›n›lmazd›r. Görüntüleme teknikleri içerisinde
Magnetik Rezonans ( MR ) da
f›t›¤› göstermek ve tan›y› kesinlefltirmekte yard›mc›d›r.
A⁄RI HASTANIN YAfiAM
KAL‹TES‹N‹ DÜfiÜRDÜ⁄Ü
‹Ç‹N HEMEN KURTULMAYI
ARZULADI⁄I B‹R fiEYD‹R.
BU KONUYA NASIL BAKILMALI ?
BEL - BOYUN FITI⁄I NASIL
MEYDANA GEL‹R ?
Bel ve boyun omurlar› aras›nda,
disk ad› verilen k›k›rdak yap›da
yast›kç›klar bulunur. Diskler vücudumuzdaki en güçlü ba¤ dokusu yap›lar›d›r ve omurgan›n
dayan›kl›l›¤›na, her yöndeki hareketine, zorlanmalara karfl› direnebilmesine, omurga üzerine
binen flok darbelerin amortisör
gibi görev yaparak emilmesine
ve kuvvetin çevre dokulara dengeli bir flekilde da¤›lmas›na hizmet ederler.
Günlük yaflant›m›z s›ras›nda sürekli tekrarlanan yanl›fl al›flkanl›klar nedeniyle ortaya ç›kan bel
ve boyun a¤r›lar›, bafllang›çta
''düzleflme'' olarak tan›mlan›rlar
ki, bunlar disk hernisinin (disklerdeki f›t›klaflma) habercisidirler. Omurgam›z›n bel ve boyun
48
bölgesinde normalde olmas› gereken kavideler yani çukurluklar, hep önümüzde duran bir ifli
e¤ilip, bükülerek yapmam›zdan
ötürü zamanla kaybolacakt›r.
Öne do¤ru yapt›¤›m›z her e¤ilme ve bükülme hareketi diskin
ön k›sm›n›n s›k›flmas› ile diskin
içerisinde önden arkaya do¤ru
vektör el bir kuvvetin oluflmas›na neden olacak ve bunun süreklili¤i y›llar içerisinde diskin
arka duvar›n› bas›nçtan ötürü
zay›flatarak, d›flar›ya tafl›r›p,
omurga kanal› içine yada arka
sa¤ veya sol yönde omurilikten
ç›k›fl yapan sinir dallar›n› s›k›flt›racakt›r.
BEL - BOYUN FITI⁄ININ BEL‹RT‹LER‹ NELERD‹R ?
Sinir üzerine binen bu bask›,
hem o bölgede (bel yada boyun),
hem de bu bölgeden ç›kan sinirin da¤›ld›¤› extremite boyunca
fliddetli a¤r› ve di¤er belirtilere
neden olur. A¤r›n›n yan› s›ra
hareket k›s›tl›¤›, tutulan tarafta
uyuflma, kar›ncalanma, hassasiyet kayb› ve hatta güç kayb› ortaya ç›kar. Buna ba¤l› olarak
ilerlemifl vakalarda sinir, adalelere yeterli motor uyar› iletemedi¤i için, kol yada bacakta 2-3
cm. ye varan incelmeler bile görülebilir. Hastan›n a¤r›s› otururken, kalkarken, yatakta bir taraftan bir tarafa dönerken artar.
Hapfl›rma, t›ks›rma, ›k›nma gibi
hareketlerde a¤r› fliddetlenir.
Hadise bel bölgesinde ise; belden bafllayan a¤r› tek tarafl› kalça üzerinde etkili olur ve buradan baca¤a do¤ru yay›l›r. Ço¤u
zaman müzminleflmifl vakalarda
hasta belde a¤r› duymaz, sadece
kalçada ve bacakta ( bald›r adalesi ve topu¤a do¤ru) a¤r›y› hisseder. E¤er hadise boyun bölgesinde ise; genellikle boyundaki
Her ne kadar a¤r› hastay› y›ld›rsa da, bizlerin her zaman en
büyük yard›mc›s› olmufltur.
Çünkü a¤r› korkulacak bir fley
de¤il, bir nevi insan›n beden
dilidir ve vücudumuzun alarm›d›r. Dolay›s› ile burada iyi bilmemiz gereken husus, giderilmesi gereken esas sorunun a¤r›
olmad›¤›, a¤r›ya sebep olan
kayna¤›n bulunup, en uygun
Manuel Fizyoterapi Tekni¤inin
o bölgeye uygulanmas›d›r. Bu
yol izlendi¤inde görülecek olan
fley, uygun manuel tedavi yöntemi sayesinde dokuda iyileflme
ve düzelme gerçeklefltikçe a¤r›n›n da kendili¤inden ortadan
kalkmas› olacakt›r.
TÜM DÜNYADA F‹ZYOTERAP‹ ALANINDA MANUEL TEDAV‹ TEKN‹KLER‹N‹N BAfiARIYLA UYGULANMAKTA OLDU⁄UNU B‹L‹YORUZ . BEL
ve BOYUN FITIKLARININ BU
YÖNTEMLE TEDAV‹S‹NDE
BAfiARI ORANI NE ?
Omurga ve diskler üzerinde
uzun soluklu çal›flmalar yapan,
Yeni Zelanda as›ll› Amerikal›
Fizyoterapist Robin Mc Kenzie
gelifltirip uygulamakta oldu¤u
'Mc Kenzie Tekni¤i' sayesinde
Bel ve Boyun F›t›klar›n›n büyük bir k›sm›n›, ameliyata gerek kalmadan % 96 gibi yüksek
bir oranda tedavi edebiliyor.
Robin Mc Kenzie taraf›ndan
gelifltirilen bu mekanik tan› ve
tedavi yöntemi, akut ve kronik
bel ve boyun a¤r›lar›n› tedavi
etmekle birlikte tekrar riskini
de azalt›yor. Mc Kenzie Tekni¤inde amaç; bel ve boyundaki
problemi en k›sa süre içerisinde kontrol alt›na almak ve hastay› günlük yaflam›na biran ön-
ce döndürmektir. Mc Kenzie
Tan› ve Tedavi Tekni¤inde bulunan hasta s›n›flamas›na göre
ufak bir oranda olsa da bu teknikle tedavisi mümkün olmayan hasta s›n›f› da var. Bu sebeple yap›lacak ilk ifl, hastay›
Mc Kenzie Tan› ve Tedavi Tekni¤i ile sa¤l›kl› bir flekilde de¤erlendirerek, tespit edilecek
s›n›flamaya göre tedavisine
bafllamak olacakt›r. Öncelikle
a¤r›l› olan disk, a¤r›s›z olanlardan ay›rt edilerek, üzerinde ça-
l›fl›lacak olan problemli disk
veya birden fazla diskler belirlenecektir. Bundan sonra hastan›n klinik durumuna göre,
manuel yolla tedavi program›
düzenlenip uygulanmaya bafllan›r ve sinir üzerindeki bask›n›n hangi yönde oldu¤u göz
önünde bulundurularak, disk
üzerine etkisi olan, kendine
özel egzersiz programlar› verilir. Bu süreçte hastan›n a¤r›s›nda oluflacak de¤ifliklikleri takip
etmek ve gözlemek, Mc Kenzie
Tekni¤inin yöntemlerinden biridir. Bu tekni¤in bir di¤er ad›
da Santralizasyon Tekni¤idir.
Bunun anlam› ekstiremiteye
do¤ru yay›lan a¤r›n›n tedavi
süreci içerisinde zamanla merkeze do¤ru çekilip, orada yok
edilmesidir.
A¤r›n›n azalarak merkeze do¤ru çekilmesi, giderek bask›n›n
sinir üzerinden kalkmakta oldu¤unu ve bir süre sonra sinirin özgürce görevini tam olarak
yapmaya bafllayaca¤›n› bize
gösterir ki, gerçekten o süre sonunda sinir art›k kendisine rahat bir ortam kazanm›fl olacakt›r. Burada sizlere aktarmaya
çal›flt›¤›m fley ; Mc Kenzie Tedavi Tekni¤i Manuel Yönteminin, bel ve boyun omurlar›na
uygulanan manipülasyon ve
mobilizasyona yönelik manevralar›n›n, o bölgeye yapt›¤›
olumlu etki sayesinde sinirdeki
bask›n›n Ayr›ca hasta bu dönem içerisinde e¤itilerek, hastal›¤› hakk›nda ayd›nlat›lmas›
sa¤lan›r ve ilerideki y›llarda da
bel ve boyun f›t›¤›n› kendi
kendine kontrol alt›nda tutmas›n› ö¤renerek, çekmifl oldu¤u
s›k›nt›lar›n tekrar etme riskini
de ortadan kald›rma flans›na
sahip olacakt›r. O
49
MRG, TOMOGRAF‹
ve RÖNTGEN
Primer T›bbi Görüntüleme Merkezi 1999 y›l›nda Ankara Bestekar sokak 45 numarada kuruldu. Kurulufl
ortaklar›ndan Dr. Murat Do¤an ve Dr. Gürkan Bilir uzmanl›k e¤itimi y›llar›nda hayalini kurduklar› görüntüleme merkezini faaliyete geçirerek kaliteli sa¤l›k hizmeti vermeye bafllad›lar. T›p e¤itimi ve uzmanl›k
e¤itimi y›llar›nda birlikte olduklar› arkadafllar›ndan Dr. Mehmet Yörübulut'u 2006 y›l›nda yanlar›na alarak
hizmet vermeye bafllad›lar. Büyüme ve son teknolojik yat›r›mlar› da takip ederek Bestekar sokak 47
numarada ilk flubesini açt›lar.. Merkeze 1.5 Tesla Siemens Avanto MR cihaz› alarak kaliteli sa¤l›k hizmeti
konusunda ve bilimsel çal›flmalar aç›s›ndan, Ankara ve ülkemiz için çok önemli bir a盤› kapatt›lar. Emar,
tomografi ve röntgeni ULUDA⁄ okurlar›na anlatt›lar.
Manyetik Rezonans
Görüntüleme (MRG)
Manyetik Rezonans Görüntüleme (MRG), radyo dalgalar›n›n
manyetik alan yard›m›yla vücudun kesitsel görüntülerini veren radyolojik yöntemdir. Radyasyon içermemesi, çok planl›
görüntü al›nmas› ve yüksek
do¤ruluk oranlar› di¤er radyolojik tekniklere en önemli üstünlükleri aras›ndad›r. MR ci-
haz›n›n gücü k›saca Tesla olarak bilinir.
MR cihazlar› kapal› ve aç›k olarak ikiye ayr›l›rlar. Aç›k MR cihazlar›n›n Tesla gücü az olup
(0.3 tesla) görüntü kalitesi kapal› MR cihazlar›na göre düflüktür.
Bu durum hastal›klar›n tan›s›nda yan›lgara yol açabilir. Aç›k
MR cihazlar›nda sadece gerçekten kapal› yer korkusu olan hastalar için kullan›lmas› gerekir.
Kapal› MR cihazlar›ndaki 'kapal›' tan›m› asl›nda eski cihazlar
için geçerli olup bugün pratikte
kullan›lan 1.5 Tesla cihazlar›n
girifli ve ç›k›fl› aç›k tüneldir.
Özellikle bizim kulland›¤›m›z
Siemens 1.5 Tesla-45 militesla
Avanto MR cihaz› k›sa ve genifl
tünel yap›s› ile korkusu olan
hastalarda da rahatl›kla çekim
yap›labilmektedir.
Siz hasta masas›nda yatarken
t›bbi personel incelenecek bölgenize özel sarg›lar yerlefltirir.
Görüntülenecek bölgeye ba¤l›
olarak belli vücut bölgelerinin
daha iyi görüntülenmesi için
kontrast madde enjekte edilebilir.
Daha sonra siz hasta masas›nda
yatarken manyetik tünele girersiniz. Sistem sizle alakas› olmayan
çal›flma sisteminden kaynaklanan
sesler yapacakt›r. Görüntüleme ifllemi ilaçs›z incelemelerde yaklafl›k 15-20 dk., ilaçl› incelemelerde
ise 20-25 dk. sürer.
MRG'de güçlü manyetik alan
kullan›r, radyasyon içermez ve
kesinlikle ac›s›zd›r. Görüntülemeden önce mutlaka vücutta
bulunan tak›lar, piercingin, saat,
saç tokas›, gözlük, cüzdan, kredi
kartlar› ve di¤er manyetik eflyalar›n ç›kar›lmas› gerekir.
Hamilelerin gerekli olursa her
zaman, mümkünse 12. haftadan
sonra MR çekimleri yap›labilir.
Yeni do¤an ve çocuklarda güvenle kullan›labilir.
Vücudunda herhangi bir nedenle metalik implant olan hastalar
ile kontrast madde alerjisi olan
hastalar›n durumlar›n› incelemeden önce doktora haber vermeleri gerekir.
Baflta beyin, omurilik, diz, omuz,
kalça ve iç organlar olmak üzere vücudun tüm sistemlerinin
bütün hastal›klar›nda rahatl›kla
kullan›lan ve tan›da do¤ruluk
oranlar› yüksek bir yönemdir.
Bel-boyun f›t›klar›, menüsküs ve
ba¤ y›rt›klar›, beyinde damar t›kanmas› gibi hastal›larda özellikle s›k tercih edilir. Eskiden
kemik hastal›lar›nda s›k kullan›lmazd›, ancak yeni geliflen
teknikler ile bu aç›kta giderilmifltir. Bugün röntgen ve tomografinin gösteremedi¤i bir tak›m
k›r›klar (stres k›r›klar› gibi) bile
MR ile kolayl›kla teflhis edilebilmektedir.
Bilgisayarl› Tomografi
(BT)
Bu görüntüleme metodu ile de
vücudun detayl› bir flekilde gö-
50
rüntülenmesini sa¤lan›r. BT,
bugün akci¤er ve kar›n bölgesinin hastal›klar›nda öncelikle
tercih edilir. Kemik hastal›klar›nda ise doktorunuz röntgen
incelemelerinden daha kesin
bir bilgi istedi¤i zaman kullan›l›r. BT'nin önemli faydalar›ndan biri, vücudun genifl bir alan›n›n görüntülenmesine ihtiyaç
duyuldu¤unda ifllem zaman›n›n
k›sa olufludur.
Görüntüleme esnas›nda siz, tünele ilerleyen hasta masas›nda
uzan›rs›n›z. Vücudunuzun baz›
bölgelerinin daha iyi görüntülenebilmesi için size kontrast
madde enjekte edilebilir. ‹ncelemeler genelde sadece 1-2 dk.
sürer.
Modern BT sistemleri en az
düzeyde radyasyonla çal›fl›r ve
incelme süreleri çok k›sad›r.
Bu da hastalar›n ve t›bbi personelin mümkün oldu¤unca az
düzeyde radyasyona maruz
kalmalar›n› sa¤lar. Hamilelerin incelemeden önce doktora
haber vermeleri gerekir. Ayr›ca size en uygun kontrast
maddenin seçimi veya kullan›lmamas› için e¤er ilaca karfl›
herhangi bir alerjiniz varsa
doktorun bu konuda bilgilendirilmesi gerekir.
Akci¤er, barsak ve kemik hastal›klar› baflta olmak üzere vücudun tüm sistemlerini tutan
hastal›klarda kullan›lan bir
radyolojik yöntemdir.
Röntgen
Röntgen, vücuttaki görüntülerin
ortaya ç›kar›lmas› ya da görüntülerin saydamlaflt›r›lmas› için X
›fl›nlar›n›n kullan›ld›¤› görüntüleme ifllemidir. Görüntüler, genellikle röntgen filmlerinde ya
da ekranda gösterilir. H›zl› röntgen ifllemleri esas olarak akci¤er,
gö¤üs ve kalp görüntülemelerinde kullan›l›r. Görüntülenecek
bölgeye ba¤l› olarak bazen enjeksiyon ya da oral olarak kontrast madde verilebilir. Hamilelerin incelemeden önce doktoru
bilgilendirmesi gerekir.
ÖZET
MRG ve BT incelemeleri mutlaka doktor kontrolünde e¤itimli
teknisyenler taraf›ndan yap›lmal›d›r. Bu durum tan›lar›n do¤ruluk oran›n› yükseltecek ve gereksiz tekrar çekimleri önemli
ölçüde azaltacakt›r. Çekimler,
dünya standartlar›nda olmal›,
yeterli say›da film verilmeli ve
mutlaka doktor kontrolünde olmal›d›r. O
Primer Tıbbi Görüntüleme Merkezi
Bestekar Sokak No: 45-47 A
06680 Kavakl›dere/ANKARA
Tel: (0.312) 467 33 55
Fax: (0.312) 467 23 43
www.primer.com.tr
51
Her Hastal›¤a Çare
BAL
Bal›
Bal› bulan
bulan her
her ne
ne kadar
kadar bilinmiyorsa
bilinmiyorsa da,
da, elimizdeki
elimizdeki en
en eski
eski ipucu,
ipucu,
‹spanya
‹spanya Valencia'da,
Valencia'da, Arana
Arana ma¤aras›n›n
ma¤aras›n›n duvarlar›na
duvarlar›na kaz›nm›fl
kaz›nm›fl bir
bir
resimde
resimde bal
bal toplayan
toplayan k›z,
k›z, 16
16 bin
bin y›l
y›l önceden
önceden bize
bize bak›yor.
bak›yor. Hititlerin
Hititlerin
toprak
toprak tabletlerinde
tabletlerinde ise,
ise, 44 bin
bin y›l
y›l önce
önce bal›n
bal›n çeflitli
çeflitli hastal›klarda
hastal›klarda
kullan›ld›¤›n›
söylüyor.
Piramitlerdeki
a¤›zlar›
hava
kullan›ld›¤›n› söylüyor. Piramitlerdeki a¤›zlar› hava geçirmeyecek
geçirmeyecek
biçimde
biçimde örtülmüfl
örtülmüfl bal
bal küpleri,
küpleri, eski
eski M›s›rl›lar›n
M›s›rl›lar›n bala
bala hiç
hiç de
de kay›ts›z
kay›ts›z
kalamad›klar›n›n
kalamad›klar›n›n somut
somut birer
birer kan›t›.
kan›t›. T›bb›n
T›bb›n babas›
babas› Hipokrates
Hipokrates bal›,
bal›,
hava
hava ve
ve suya
suya eflde¤er
eflde¤er kabul
kabul ediyor.
ediyor. Tarih
Tarih boyunca
boyunca içilerek,
içilerek, yenilerek
yenilerek
yada
tene
sürülerek
tüketilen
bal,
yüzde
70
kana
do¤rudan
yada tene sürülerek tüketilen bal, yüzde 70 kana do¤rudan kar›flan
kar›flan
flekerlerden
flekerlerden oluflmaktad›r.
oluflmaktad›r. Bunun
Bunun yan›
yan› s›ra,
s›ra, içerdi¤i
içerdi¤i asit,
asit, polen
polen ve
ve
minerallerle
minerallerle önemli
önemli bir
bir besin
besin ve
ve sa¤l›k
sa¤l›k kayna¤›d›r.
kayna¤›d›r.
bal›n fayda ve nimetleri saymakla bitecek gibi de¤il.
‹flte reçetelerden
birkaç›:
B
al›n birçok çeflidi bulunuyor. Koyu, ak, gömeç
ve ac›ms› buruk tad›yla,
çok yenildi¤inde merkezi sinir
sistemini felç ederek ölüme bile yol açabilen deli bald›r. Bugün dünya dördüncüsü oldu¤umuz ar›c›l›kta bal, orman (çam)
ve çiçek bal› diye ikiye ayr›l›yor. Özel ballar aras›nda ise ›hlamur, nane, kufldili, portakal
bal› öne ç›k›yor. Bal›n do¤all›¤›n› nas›l anlayabiliriz diyenlerin yapaca¤› tek bir fley var. O
da bal›n flekerlenmifl olmas›n›
bir kan›t saymak yerine bir fliflenin içine 100 ml yüzde 70'lik
alkol ile 50 gram bal› koymak
ve flifleyi iyice çalkalamak. fiiflede beyaz bir at›k kalm›flsa, anlay›n ki, bal›n›z do¤al de¤ildir.
Tam tersine, bal›n flekerlenmifl
olmas›, do¤all›¤›n›n bir göstergesidir. Ancak flekerlenmifl bal-
54
dan hofllanm›yorsan›z, bal› kavanozuyla yada herhangi bir
cam kapta üç saat süreyle elli
derece s›cak su içinde tutmak
yeterli. Çok s›cak yada s›f›r›n
alt›ndaki so¤uklukta bal›n birçok de¤erini kaybetti¤ini de
unutmamal›. Asl›nda en iyisi,
bal› nem ve çevredeki kokular›
emme özelli¤inden ötürü a¤z›
hava geçirmeyecek biçimde ör-
terek, ›fl›k geçirmeyen kap yada
içi s›rl› küplere koymak.
Faydas› çok…
Damar sertli¤inden kalp güçlendiricili¤ine, sindirim kolaylaflt›r›c›l›¤›ndan göz hastal›klar›na, akflamdan kalmaktan uyku bozukluklar›na, kans›zl›ktan
pekli¤e dek birçok sa¤l›k sorununun çözümü için kullan›lan
Bir adet yumurta sar›s›n›, bir
kahve kafl›¤› süzme bal ve bir
yemek kafl›¤› yulaf yada çavdar
unuyla, ya da bir yemek kafl›¤›
papatyayla kar›flt›rarak güzellik
maskesi olarak kullanabilirsiniz.
Bo¤az a¤r›s›, bronflit, sinüzit, difl
etleri kanamas› gibi rahats›zl›klarda, petekli bal› befl-on dakika
boyunca çi¤neyebilirsiniz. Öte
yandan bu tip rahats›zl›klarda
taze balmumundan yap›lm›fl
mum yak›lmas› da önerilen bir
baflka yöntem. Akflamdan kalan
müthifl bir bafl a¤r›s›yla uyand›n›z. Bu durumda yar›m bardak
limon veya portakal suyuna eflde¤er ölçüde bal kar›flt›rarak
içerseniz kendinizi rahatlam›fl
hissedeceksiniz. Yaz s›ca¤›nda
bunald›¤›n›z zaman, bir bardak
so¤uk suya bir yada iki çorba
kafl›¤› bal kar›flt›rarak içerseniz
serinleyecek, bitkinli¤inizden
eser kalmad›¤›n› göreceksiniz.
Uykusuzluk çekiyorsan›z, yatmadan yar›m saat önce, bir ya
da iki çorba kafl›¤› bal› a¤z›n›zda eriterek yiyebilirsiniz. Veya
bir çorba kafl›¤› bal›, üç çorba
kafl›¤› elma sirkesiyle tüketebilirsiniz. Bal ile kar›flt›r›lm›fl s›cak
süt yada meyve çaylar› öksürü¤e
iyi gelir. Havuç ya da turp suyu
ile kar›flt›r›lmas› halinde de, bal›n ayn› tedavi edici etkisini görebilirsiniz. ‹flçi ar›lar›n bacaklar›ndaki keselere toplayarak kovana getirdi¤i ve girifle konulan
tuzaklarla toplanan çiçek tozu
ile yap›lan kür, unutkanl›¤a birebirdir. Rejim s›ras›nda bitkin
düflenler yada tokluk duygusunu
pekifltirmek isteyenler yemeklerden sonra bir çorba kafl›¤› bal
yiyebilirler. O
Salatal›k : Kabakgillerden bir çeflit bitkidir. Yemifl gibi yenen veya salatas› yap›lan, gevrek, serinletici ve suluca yemifline de h›yar denir. Terkibinde A ve C vitamini vard›r.
Birçok çeflidi vard›r.
Faydalar›: ‹drar söktürür. Vücut yorgunlu¤unu giderir. Romatizma ve mafsal a¤r›lar›nda faydal›d›r. Susuzlu¤u keser.
Kandaki fleker miktar›n› düflürür. ‹nsülin ihtiyac›n› karfl›lar. Ter bezlerinin düzenli çal›flmas›n› sa¤lar. El, yüz, boyun
k›r›fl›kl›klar›n› ve lekeleri giderir. Cilde güzellik verir.
B‹TK‹LERLE GELEN SA⁄LIK
Turp: Turpgiller familyas›ndan; yapraklar› karfl›l›kl›, çiçekleri beyaz, sar› veya mor renkte ve salk›m durumunda bir bitkidir. Meyvesi ac›ms› ve
etlidir. Beyaz turp, k›rm›z› turp, kara turp, yaban
turbu, bay›r turbu gibi türleri vard›r. ‹çeri¤inde C
vitamini, kükürt ve iyot vard›r.
Faydalar›: Böbreklerdeki mikroplar› öldürür. Kum
tafllar›n›n dökülmesine yard›mc› olur. Karaci¤eri
kuvvetlendirir. Karaci¤er fliflli¤ini indirir. Sar›l›kta faydal›d›r. Safra tafllar›n›n düflürülmesinde yard›mc› olur. Romatizma, siyatik, lumbagoda faydal›d›r. Ast›m ve bronflitte faydal›d›r. Öksürü¤ü keser. Kab›zl›¤› giderir. Difletlerini kuvvetlendirir.
‹drar söktürür. Yatmadan önce bir bardak turp
suyu içilirse, rahat bir uyku sa¤lar.
Badem: Gülgillerden bir çeflit a¤ac›n yemiflidir. Mart ve Nisan aylar› aras›nda beyaz veya pembe renkli çiçekler açan, 512 m yüksekli¤inde bir a¤açt›r. Meyvesi ancak ça¤la halindeyken yenir. Olgunlaflt›ktan sonra, sert kabukla kapl› olan
içi yenir. Hekimlikte kullan›lan k›sm› da buras›d›r. Bafll›ca
ac›badem ve tatl› badem diye 2 çeflidi vard›r.
Faydalar›: Badem, bedeni ve zihni yorgunlu¤u giderir. Hamilelerin zay›f düflmemesini sa¤lar. Sütle içilirse mideyi kuvvetlendirir. Kab›zl›¤› giderir. Nekahat devresini k›salt›r. Böbrek mesane ve tenasül yollar›ndaki iltihaplar› giderir. Bafl a¤r›s›, karaci¤er ve böbrek a¤r›lar›n› hafifletir. Bronflit, bo¤az
a¤r›s›, anjin, bo¤az yanmas› ve akci¤er hastal›klar›nda faydal›d›r. Bademya¤› kab›zl›¤› giderir. Çocuklar için iyi bir müshildir. Egzama ve kafl›nt›lar›n verdi¤i rahats›zl›klar› azalt›r.
Böbrek ve mesane tafllar›n›n düflürülmesine yard›m eder. Kulak a¤r›lar›n› dindirir. Yumurtayla kar›flt›r›l›p da, basur memelerine sürülecek olursa, a¤r› ve yanmalar› giderir
K›z›lc›k: K›z›lc›kgiller familyas›ndan; ço¤unlu¤u çal› veya
a¤aç halinde odunsu ve bir kaç› da otsu karakterde, k›fl›n
yaprak döken veya her zaman yeflil bitki cinsidir. Yapraklar› sade, uzun veya k›sa sapl›, genellikle çatall› tüylüdür.
Çiçekleri salk›m veya flemsiye fleklindedir. 40 kadar türü
vard›r. Meyvesi yuvarlakt›r. Yurdumuzda yetiflen türü sar›
çiçekli k›z›lc›kt›r. Boyu 7-8 metre kadard›r. Çal› fleklinde
olanlar› da vard›r. K›fl aylar›nda yapraklar›n› döker çiçekleri yapraklar›ndan önce açar. Renkleri sar›d›r. Yapraklar›
karfl›l›kl› dizilmifltir. Meyveleri sonbaharda olgunlafl›r. 1-1,5
cm boyundad›r. Parlak k›rm›z› renktedirler. Lezzeti buruktur. Meyveleri fleker, müsilajl› maddeler ihtiva eder. Kabuklar›nda ise reçineli maddeler, tanen ve müsilaj vard›r. Meyveleri yenir veya flurubu yap›l›r.
Ayva›: Gülgillerden çiçekleri iri ve pembe renkli; yapraklar›n›n
alt› tüylü, orta yükseklikteki bir a¤ac›n meyvesidir. Ayva; limondan büyük, sar› renkte, tüylü, mayhofl, dokusu sertçe ve
ufak çekirdekli bir meyvedir. Vitamini boldur. Çi¤ yenilmesi
tavsiye edilmez. Komposto veya jöle yap›larak veya külde piflirildikten sonra yenmesi uygundur.
Faydalar›: ‹shal ve dizanteriyi keser. Mide ve ba¤›rsaklar› kuvvetlendirir. ‹nce ba¤›rsak iltihab›n› giderir. Kan› temizler. Karaci¤er tembelli¤ini giderir. Safra ak›fl›n› sa¤lar. Çarp›nt›y› dindirir. Kad›nlarda görülen beyaz ak›nt›y› keser. Bronflit, müzmin
öksürük ve veremde faydal›d›r. A¤›zdan su gelmesini ve kan
kusmay› önler. Vücudun geliflmesine yard›m eder. Merhem yap›larak kullan›ld›¤› takdirde; el ayak ve meme ucu çatlaklar›n›,
yüz ve boyun k›r›fl›kl›klar›n› giderir. Egzama kafl›nt›lar›n› ve
basur memelerinin do¤urdu¤u flikayetleri giderir. Kab›zl›k çekenler ve tansiyonu yüksek olanlar yememelidir
Kereviz: Maydanozgiller familyas›ndan, kökleri ve
yapraklar› sebze olarak kullan›lan kokulu, iki y›ll›k
bir bitkidir. ‹çeri¤inde sedanonik anhidrit, sedanolin,
limonen, palmirik asit, gayakol gibi maddeler vard›r.
Yapraklar› ve bafl k›sm› kullan›l›r.
Faydalar›: Uyar›c› ve idrar söktürücüdür. ‹ktidars›zl›¤› giderir. Cinsel istekleri kamç›lar. fieker, guatr ve
yüksek tansiyonda faydal›d›r. Böbrek, akci¤er ve karaci¤er hastal›klar›n› önler. Mideyi kuvvetlendirir.
‹fltah açar. Sürmenajda faydal›d›r. Sinir yorgunlu¤unu giderir. Kan› temizler. Karaci¤er fliflli¤ini giderir.
Böbreklerdeki kum ve tafllar›n dökülmesinde yard›mc› olur. Safra ifrazat›n› düzenler. Nikris ve
romatizmada faydal›d›r. Susuzlu¤u keser ve vücuda
serinlik verir. Kalp hastalar›na tavsiye edilir. Ses
k›s›kl›¤›n› giderir.
Portakal: Turunçgiller familyas›ndan bir a¤açt›r. Boyu 2-10
m aras›nda de¤iflir. Yapraklar› sert dayan›kl› ve düz kenarl›d›r. Meyvesi C vitamini bak›m›ndan zengindir. Kabu¤unun
alt›nda sar›mt›rak, baz›lar›nda ise k›rm›z› renkte sulu ve dilimli bir öz bulunur. Kabuklar›ndan portakal esans› elde edilir. Eczac›l›kta ve g›da sanayinde kullan›l›r. Çiçeklerinden de
portakal çiçe¤i esans› yap›l›r.
Faydalar›: Çiçeklerinin kaynat›lmas›yla elde edilen su,
spazm giderir. Kabuklar›ndan yap›lan flurup ise, mide hastal›klar›nda kullan›l›r. Damar sertleflmesini ve felci önler. So¤uk alg›nl›¤›, grip ve nezlede faydal›d›r. Yorgunlu¤u ve sinir
bozuklu¤unu giderir. Cildin güzel olmas›n› sa¤lar. Kans›zl›¤› giderir. Hazm› kolaylaflt›r›r. Karaci¤eri çal›flt›r›r ve safra
ifrazat›n› art›r›r. Atefli düflürür. Nekahet devresini k›salt›r.
Vücuda enerji verir. fieker hastalar›na faydal›d›r. Susuzlu¤u
giderir. Zay›flat›c›d›r. Mide hastal›klar›ndan Kabuklar›nda
bulunan uçucu maddenin baz› kanser türlerinin tedavilerinde çok önemli iyilefltirici bir madde oldu¤u bilimsel olarak
kan›tlanm›flt›r.
Faydalar›: Meyveleri ishali keser. Kab›zl›k yapar. Kabuklar›
atefl düflürür. A¤›z paslanmas›n› giderir. A¤›z yaralar›n›
geçirir. fiurubu, vücuda kuvvet verir. O
Yemesi Sevap
KESTANE
K
›fl gelir de kestanesiz olur mu? Çocuklu¤umuzdaki
sobal› evlerin ve uzun k›fl gecelerinin en güzel yan›yd› kestane kebap. Art›k sobadan vazgeçip kaloriferli apartmanlara hapsolsak da kestaneden vazgeçemiyoruz.
Kimimiz so¤uk k›fl günleri sokak sat›c›lar›n›n yolunu gözlüyor bir avuç s›cac›k kestane için, kimimiz evde teflon tavada yakalamaya çal›fl›yor çocuklu¤umuzun lezzeti. De¤iflmeyen fley ise kestanenin davetkar, ifltah kabartan kokusu.
Kestane ayn› zamanda tatl› olarak da cezp edici. Pastaneden
al›nan bir kutu kestane flekerini herhalde kolay kolay baflka
bir fleye de¤iflmezsiniz. Bu arada kestane bala bat›r›larak tatl›ya dönüfltürülen ilk meyvelerden biri ayn› zamanda.
Asya, Afrika ve Amerika'da yetiflen kestanenin en lezzetli
türü ülkemizde yetifliyor. So¤uk k›fl gecelerinin bu harika
lezzeti ayn› zamanda tam bir sa¤l›k iksiri. Potasyum, fosfor,
magnezyum, kalsiyum, demir ve sodyum mineralleri ile C,
B1 ve B2 vitaminleri içeren kestane k›fl aylar›n›n kötü flartlar›na, fiziksel ve zihinsel yorgunluklara oldukça iyi geliyor. fieker, protein ve ya¤ aç›s›ndan zengin olan kestane
kandaki yüksek kolesterolü düflürüyor ve kan flekeri düzeyini kontrol alt›nda tutuyor.
KESTANE fiEKER‹
Malzemeler:
500 gr kestane
3 su barda¤› toz fleker
3 su barda¤› su
1.5 tatl› kafl›¤› vanilya
Haz›rlan›fl›:
‹rilerinden seçti¤iniz kestanelerin d›fl kabuklar›n› soyun.
Soyulmufl kestaneleri su dolu bir tencereye al›p ince kabuklar› yumuflay›ncaya kadar k›s›k ateflte bekletin. Kestaneleri sudan ald›ktan sonra ›l›malar›n› bekleyin. ‹nce
kabuklar›n› soyduktan sonra, toz flekeri baflka bir tencereye al›p üzerine su ilave edin ve fleker eriyinceye kadar
kaynat›p kestaneleri ilave edin. Kaynatmadan, k›s›k ateflte yaklafl›k 2 saat piflirin. Tencereyi ateflten al›p, 1 gün
kadar bekletin. Ertesi gün tencereyi k›s›k atefle al›p 10
dakika kadar tutun ve üzerine vanilya serpin. Kestaneleri
flerbetin içinden al›p küçük ka¤›t kal›plara yerlefltirin.
So¤utup servis yap›n. O
58
Türkiye’nin En Çok ‹çilen Maden Suyu
de magnezyum eksikli¤inden
oluflur. Sodyum sinir uyar›lar›n›n tafl›nmas›na, hücre zar›nda
iyon de¤iflimine sindirim enzimlerinin salg›lanmas›na yard›mc›
olur. Yaflla ilgili kemik kay›plar›n› ve k›r›lmalar›n› engelleyen
kalsiyum sadece süt ve maden
suyunda bulunur. Menopoz döneminde kad›nlarda ve ileri yafltaki erkeklerde kemik erimesinin önlenmesi ve tedavisinde
yeterli kalsiyum deste¤i sa¤lanmas›nda maden suyu önemli bir
seçenektir. Bikarbonatl› sular alkali yap›lar› sayesinde mide asidini nötralize eder ve bu özelli¤i ile peptik ülser hastal›¤›n›n
tedavisinde önemli rol oynar.
Maden suyu böbreklerde ve idrar yollar›ndaki tafl oluflumunu
önler ve iltihab› geciktirici bir
etki gösterir.
BEYPAZARI
DO⁄AL MADEN SUYU
M
aden suyu sektöründe 51. y›l›na giren Beypazar› Karakoca Do¤al Maden Suyu iflletmesi Türkiye'deki en köklü
firmalardan birisidir. Zengin
do¤al mineralli su kaynaklar›ndan birine sahip olan iflletme 1957 y›l›nda Ankara'n›n
flirin ilçesi Beypazar›'nda Hac›
Cemil ERCAN taraf›ndan kurulmufltur. ‹flletmenin kuruldu¤u ilk günden beri son teknolojiyi takip etmifl ve sürekli
kendini yenileyerek pazarda
büyük söz sahibi olmufltur.
Kalitesi ve teknolojisiyle h›zla
geliflerek Türkiye'nin en modern dolum tesisine sahip olan
iflletmede maden suyunun do¤al yap›s›na hiçbir flekilde müdahale edilmemekte ve de¤erlerinde herhangi bir de¤ifliklik
yap›lmamaktad›r. 2002 ve
2005 y›l›nda kurdu¤u yeni tesisleriyle üretim kapasitesi
günlük 4.800.000 adet flifleye
ulaflm›flt›r. 2005 y›l›nda ald›¤›
ISO 9001:2000 kalite yönetim
sistemi ve HACCP/TS 13001
G›da Güvenirli¤i sertifikas›yla
kalitesini belgelemifltir. Avrupa Birli¤i uyum sürecinde ve
Avrupa Birli¤i standartlar›
çerçevesinde Türkiye'de ilk
“Do¤al Zengin Mineralli Su”
ruhsat›n› alm›flt›r.
60
Cildinizin Dostu…
Vücudumuzun günlük mineral
ihtiyac› oldu¤u gibi ayn› flekilde
cildimizinde günlük mineral ihtiyac› var. Yani maden suyu sadece içildi¤inde de¤il ayn› zamanda d›flardan cildimize sürüldü¤ünde de faydal›. Cildi canland›r›r ve gençlefltirir. Yüzümüzü do¤al maden suyu ile y›kay›p
kurulamadan bekletirsek daha
canl› ve pürüzsüz bir cilde sahip
olabiliriz.
Rejimde…
Niçin Do¤al Maden
Suyu ‹çmeliyiz?
Sa¤l›kl› bir hayat›n flartlar›ndan
biri de vücudun ihtiyac› olan
mineralleri temin etmektir. G›dalarla al›nan minerallerin ancak %37'si vücuda geçmekte, su
ile al›nan minerallerin ise tamam› vücuda geçmektedir. Maden
suyunun içindeki mineraller vücudun kendi kendine olufltura-
mad›¤› inorganik maddelerdir.
Bu nedenle insan›n ihtiyaç duydu¤u kalsiyum, magnezyum,
sodyum, potasyum gibi birçok
minerali bünyesinde bulunduran maden suyu içilmesi sa¤l›k
aç›s›ndan son derece faydal›d›r.
Bu minerallerden magnezyum
kas ile sinirlerdeki elektrik uyar›lar›n›n iletilmesini sa¤lar. Damar sertli¤ine yol açan damardaki ya¤ ve kalsiyum birikmesi
Çok ideal rejim içece¤idir. Çünkü s›f›r kaloriye sahiptir. ‹ki ay
boyunca günde alt› flifle tüketilmesi halinde istenilen kiloya
ulafl›labilir. Maden suyu ile yap›lan diyet flu flekilde olmal›d›r;
sabah aç karna bir flifle ö¤le yeme¤i öncesi ve sonras› bir flifle,
akflam yeme¤i öncesi ve sonras›nda birer flifle geriye kalan bir
flifle ise atmadan önce içilmelidir. O
61
Nall›han'›n Markas›
‹PEK ‹⁄NE OYALARI
N
all›han ‹pek ‹¤ne oyalar›n›n tarihçesi çok
eskilere dayan›r. Tarihi ‹pekyolu'nun Nall›han'dan
geçmesi i¤ne oyac›l›¤›n›n geliflmesinde büyük rol oynam›flt›r.
‹lçedeki el sanatlar›n›n en
önemli bölümünü ipek i¤ne
oyalar› oluflturur. ‹lçenin simgesi haline gelen ipek i¤ne oyalar›, halk›n›n geçim kaynaklar›ndan biri olmufltur. Oyalar› çeyizlerde büyük bir yer tutmakla beraber, ilçe içinde ve d›fl›nda pazarlar bulmakta ve uluslararas›
boyuta ulaflm›flt›r.
Nall›han ‹pek ‹¤ne
Oyalar›n›n Yap›l›fl›
ve Çeflitleri:
Haz›rlanan ipekler, marifetli
Nall›hanl› han›mlar›n parmak
Oyalardan, yazma, eflarp, namaz
örtüsü, fular ve mendil kenarlar›na dikilerek kullan›l›r. Ayr›ca,
oda tak›mlar›, yakalar, tepsi örtüleri, bohça köfleleri yap›l›r.
Nall›han ‹pek i¤ne oyalar›, borulu oyalar, katlanan oyalar, düz
oyalar olarak çeflitlidir.
Y›ld›z oya; gelin ile damad›n ve
gelin bir kay›nvalidenin y›ld›zlar› bar›fls›n diye konulur. Gelin
ve kaynana birbirlerine sar›ls›n
diye Sarmafl›k oya; sevgi ve muhabbetleri bol olsun diye gül ve
karanfil oya konulur.
BORULU OYALAR: Küpe çiçe¤i, sümbül, sarmafl›k, i¤de çiçe¤i, çi¤dem, borulu kabak çiçe¤i,
uyku çiçe¤idir.
DOLGULU OYALAR: (‹çine
renklendirilmifl pamuk doldurularak yap›l›r.) K›z›lc›k, portakal, domates, limon ve tohum
oyad›r.
Katlanarak yap›lan oyalar: Biber, patl›can ve balinad›r.
DÜZ OYALAR: Papatya, elma
çiçe¤i, sade güzel, üzüm, y›ld›z
karanfil, gül göbe¤i, badem, bal›k k›l盤›, sepet oya, ç›tlak kahve, kenevir, yonca yapra¤›, çöplü kiraz, kabak çiçe¤i, kozalak,
üçlü badem, bahçe çiçe¤i, han›m pençesi, çapk›n b›y›¤›,
muz, yar›m papatya, çilek, kelebek, asker; k›r çiçe¤i, kaynana
oyas›, takal› tavuk, baflak oya,
gönül kurdu, ana yüre¤i, hür,
canfes, apartman kat›, zülfü periflan, hindi kuyru¤u, gelin tac›... vs. gibi pek çok oya ismi sayabiliriz.
62
Dü¤ünlerde k›z ve o¤lan taraf›,
akrabalar›na bohça ba¤larlar. Kay›nvalide, gelin bohças›na oyal›
yazma koyarken baz› dileklerle
koyar ve inan›fllar vard›r;
Papatya mutluluk demektir.
Üzüm oya; tatl›l›k, iyi geçim demektir.
uçlar›nda, bir çiçek, bir yaprak
oluverir.
Nall›han ipek i¤ne oyalar› çeflit
bak›m›ndan çok zengindir. Han›mlar oya yaparken çiçeklerden, yapraklardan, meyvelerden
ve hayvanlardan ilham alm›fllard›r. Bazen de sosyal yaflannt›lar,
i¤nelerin ucunda flekillenivermifltir. Apartman Kat›, K›nal›
Parmak, Asker Oya, Kaynana
Oyas›, Ana Yüre¤i, Saray Süpürgesi gibi...
Nall›han'da gelin k›zlar›n çeyizlerinin büyük bir k›sm›n› bu
geleneksel oyalar oluflturur.
Biber oya, gelin bohças›na pek
konulmaz. Konulursa kay›nvalide gelini biber gibi yakar inanc›
vard›r. K›z›lc›k oya konuldu¤unda, gelinin ekfli surat› olaca¤›na,
çilek oya konulursa gelinin çilesinin hiç bitmeyece¤ini, kenevir
oyan›n ise gelinin el att›¤› her ifli
güçlefltirece¤ine inan›l›r.
‹pek ‹¤ne Oyas›
Tak›lar›n›n
Hikayeleri
Tak›lar›n hikâyeleri Nall›han
Turizm Gönüllüleri Derne¤i'nin
kuruluflu ile bafllar. Derne¤in
kurulufl aflamas›nda “turizme
yönelik neler yapmal›y›z?” sorusuyla gündeme gelmifltir. ‹lk
bafllang›c› piyasada sat›lan boncuk tak›lar›n üzerine i¤ne oyas›
çiçekler ilave edilerek yap›ld›.
Ama özgün olmal›yd›k ve yap›lan tak›lar Nall›han'› anlatlmal›
Nall›han'la bütünleflmeliydi. Bunun üzerine yeni ve tamam› i¤ne oyas› olan özgün çal›flmalara
baflland›. Uzun çal›flmalar›n sonunda art›k istenilen baflar›lm›flt›r. Dernekte turizme yönelik >>>
63
seksenin üzerinde tak› tasarlayan Hamiyet Gürelli, tak›lara
yöresel isimler verdi. Hoflebe,
Kocahan, Adalet A¤ao¤lu, ‹pek
Yolu, Nasuh Pafla'n›n Tesbihi,
Bac›m Sultan, Tabduk Emre'nin
Tesbihi, Kufl Cenneti, Tek Çift
Kuyusu... gibi. Nall›han Turizm
Gönüllüleri Derne¤i'nin yo¤un
bir biçimde, sab›rla, büyük titizlik içerisinde, Belediye ve Kaymakaml›kla koordineli çal›flmas›
sayesinde nihayet i¤ne oyalar›
Nall›han'›n etiketi haline gelmifl
yurtta ve uluslararas› pazarlarda
tan›n›r ve aran›r olmufltur.
Türk Patent Enstitüsü'ne baflvurularak tasar›m haklar› al›n›p
tescillenmesei sa¤land›. Art›k
Nall›han, ‹¤ne oyalar›nda bir
markad›r.
ADALET A⁄AO⁄LU TAKISI:
‹lk tasarlanan i¤ne oyas› tak›.
kare ilmeklerden haz›rlanan ve
(geleneksel i¤ne oyalar›m›zdan
sö¤üt yapra¤›ndan yola ç›karak)
bant (tasma) üzerine birbirine
uyumlu 5 adet k›r çiçe¤inden
oluflmaktad›r. Büyük be¤eni toplayan tak›n›n ilk yap›lan› ünlü
yazar Adalet A⁄AO⁄LU'na hediye edildi ve tak›ya Adalet
A⁄AO⁄LU ad› verildi. Adelet
A⁄AO⁄LU tak›s›n›n iki çeflidi
vard›r, Birisi s›ral› çiçekli, di¤eri
es, pulludur.
KOCAHAN TAKISI: Osmanl›
vezirlerinden Nasuhpafla Nall›han'a gelmifl. Bir han, bir hamam, bir cami yapt›rm›fl. Köro¤lu gelmifl burada konaklam›fl.
At›n›n nal› yere düflmüfl, hanc›
alm›fl kap›ya asm›fl. “NALLIHAN” ad›n› buradan alm›fl. Tak›n›n üzerindeki üç çiçek han,
hamam ve camiyi temsil eder.
Ucunda da Köro¤lu'nun at›n›n
nal› i¤ne oyas› ile ifllenmifltir.
HOfiEBE TAKISI: Hoflebe ilçeye
3 km uzakl›kta as›rl›k ard›ç
64
a¤açlar›n›n bulundu¤u mesire
yeridir. Eskiden Akdere Köyü'nde yaflayan herkes taraf›ndan sevilen ve say›lan bir ebe
(nine) varm›fl. Bu sevimli yafll›,
yaz ifllereinin bitiminde köy han›mlar›n› toplar, ard›ç orman›na
e¤lenmeye (piknik yapmaya)
götürürmüfl, haz›rlanan yiyecekler yenilir, oyunlar oynan›r, sal›ncaklar kurularak sallan›l›rm›fl.
Sohbeti hofl olan ebe, han›mlara
'yiyin, için, e¤lenin ama eve dönerken bu ormandan bir çöp dahi götürmeyin.' dermifl. Han›m›n biri, nasihat› tutmam›fl, Bir
parça çal› çarp› toplayarak evine
Portakal, ‹pek Yolu Küpeli, ‹pek
Yolu Tek Renk Y›ld›z gibi “‹pek
Yolu” serisi haz›rland›.
götürmüfl. Tesadüfen o gün bafl›na kötü fleyler gelmifl ve çok
korkmufl. Bunlar› köylüye anlatm›fl ve o günden sonra hiç kimse ard›ç orman›ndan bir kuru
dal bile almam›fl. Bu ard›ç orman›n›n günümüze kadar oldu¤u
gibi kalmas› hikâyeye ba¤lanmaktad›r.
dile¤inin
kabul
olaca¤›na
inan›l›r. Tak› kuyu, tafllar ve arkas›nda dua konulmak için
haz›rlanm›fl bir cepten oluflturulmufltur.
‹PEK YOLU SER‹S‹: Nall›han
tarihi ipek yolu üzerinde bir ilçedir. Eski geleneksel k›z›lc›k
oyadan yola ç›karak kordonlar›
oluflturuldu. Kordonu yolu,
üzerindeki çiçekler kervanlar›
temsil etmektedir. ‹pek Yolu
Tek Çiçek, ‹pek Yolu Çok Çiçek,
‹pek Yolu Pullu, ‹pek Yolu Tafll›, ‹pek Yolu K›z›lc›k, ‹pek Yolu
TEK Ç‹FT KUYUSU TAKISI:
Nall›han Sar›çal› Da¤› çevresindeki köylüler her y›l Haz›ran
ay› içerisinde Sar›çal› Da¤›'na
ç›karlar, bayram yaparlar.
Orada bir kuyu vard›r. ‹çine bir
kifli s›¤abilecek kadar geniflli¤i
olan kuyuya girilir. Tek eli ile
alabilece¤i kadar tafl al›n›r bir
dilek tutulur. Kuyudan ç›k›l›p
bu tafllar 'tek çift' denilerek
tekrar kuyuya geri at›l›r. En
son elinde kalan tafl tek ise,
dile¤inin olmayaca¤›, çift olursa
‹¤ne Oyalar›n›n
Özellikleri
Y›kanabilir, 30 derece s›cakl›kta her türlü deterjanla
kavanoz içinde çalkanarak
y›kanabilir.
Duruland›ktan
sonra düz bir zemin üzerine el
ile düzeltilerek kurumaya
b›rak›l›r Sonradan kola veya
jölelemek istemez. Sert duruflu
Nall›han'a özgü yap›l›fl tekniklerindendir. O
M
asmavi gö¤ün alt›nda
alabildi¤ine
uzanan,
içinde bal›klar›n bulundu¤u küçük göletlerle süslü, bol
a¤açl›kl›, golf parkurlar› insan elinden ç›kma birer cennet adeta. Golf,
sizi günlük hayat›n getirdi¤i bütün
kofluflturmac›lardan ve stresten
uzaklaflt›r›yor. Oyun sonras›nda
kafelerde içkinizi yudumlayarak
yorgunluk gidermek de bir baflka
keyif. Durum böyle olunca, profesyonel oyuncular dahil bütün dünyada yaklafl›k 100 milyon golf
oyuncusu bulundu¤una flaflmamak
gerek. Dünyada en çok golf oyuncusuna sahip ülke ise ABD. Japonlar, ‹ngilizler, Uzakdo¤ulular ve
Avustralyal›lar da bu spora düflkün
milletlerin bafl›nda geliyor.
Ülkemizde golfun
tarihçesi
Yeflil Bir Yaflam Tarz›
GOLF
15. yüzy›lda ‹skoçya'n›n uçsuz bucaks›z
çimenliklerinde oynanmaya bafllayarak buradan
bütün dünyaya yay›lan golf, bir turizm aktivitesi, bir
rehabilitasyon, sosyalleflme ve prestij sa¤layan çevreci
bir etkinlik. K›sacas› yeflil bir yaflam tarz›.
Golf, Türkiye'ye ise 1895'te ‹stanbul Kulübü'nün kurulmas›yla girdi. Bu kulübün 12 delikten oluflan
sahas› 1914 y›l› sonuna kadar Okmeydan›'nda bulunuyordu. Bu
arada 1911 y›l›nda Bebek yak›n›nda kurulan Bo¤aziçi Golf Kulübü
varl›¤›n› 1923 y›l›na kadar sürdürdü. ‹stanbul Golf Kulübü ise
1920 y›l›nda Maslak'ta yeni bir saha açt›. 1922'de kulüp binas› infla
edilerek delik say›s› 18'e ç›kar›ld›.
‹GK, 1952 y›l›nda Beden Terbiyesi Genel Müdürlü¤ü'nce tescil edilerek Tenis Federasyonu'na ba¤land›. Bugün Yeni Levent'te bulunan alan, ayn› arazinin 1972 y›l›nda Harp Akademileri Komutanl›¤›'na geçmesiyle daralt›ld› ve 9
delikli oldu. ‹stanbul Golf Spor ‹htisas Kulübü ad›yla faaliyet gösteren ve dünyan›n en eski kulüplerinden biri olma özelli¤ini tafl›yan
kulüp, bugün çeflitli turnuvalara
ev sahipli¤i yap›yor. >>>
Önemli golf turnuvalar› düzenleyerek, Türkiye'nin tan›t›m›na
katk›lar sa¤layan Türkiye Golf
Federasyonu'nun kurulma tarihi
ise 1996.
Golf tesisleri
Türkiye do¤al güzellikleri, özellikle güneyde dört mevsim golf
sporuna elveriflli iklim koflullar›
ve uluslararas› standarttaki tesisleriyle golf sporunda tercih
edilen ülkeler aras›nda bulunuyor. ‹stanbul Silivri'deki Klassis
Golf & Country Club, golf tutkunlar›n›n yan› s›ra ailenin di¤er bireylerinin de çeflitli aktivitelerde bulunabilecekleri bir tesis. Kemer Golf & Country Club
ise 18 delikli sahas› ile yine ‹stanbul'da yaflayan golf severlere
ev sahipli¤i yap›yor. Antalya Belek turizm yöresinde, Avrupa'n›n en iyi golf sahalar› ara-
s›nda say›lan ve her y›l uluslararas› golf turnuvalar› yap›lan National Golf Club, Gloria Golf
Club, Tat Beach Golf Club, Nobilis Golf Club golf severlerin
hizmetinde olan di¤er alanlar.
Golfun Alfabesi
Bir devre golf oyunu, belirli s›ra
takip edilerek geçilen 18 oyun
pistinden, yani 18 delikten
olufluyor. 9 delikli sahalarda
oyunun tamamlanmas› için
her delik iki kez oynan›yor.
Oyun sonucu hesaplan›rken,
daima oyuncunun topa vurufl
say›s› esas al›n›yor. Tek bir delik yani pist, bir bafllang›ç
noktas›, oyun pisti ve yeflilden
olufluyor. Çap› 108 milimetre
olan çok k›sa biçilmifl çimlerle
çevrili esas delik, yeflilin üzerinde yer al›yor. Deli¤in bulundu¤u yere, çok uzaktan bile
görünebilen bir bayrak dikili.
Bafllang›ç noktas›yla delik aras›ndaki uzakl›k 100-500 metre
aras›nda. Topun deli¤e oynanmas› hem uzam›fl çimenler ve
a¤açlar gibi do¤al, hem de
bunker denilen kumla dolu çukurlar gibi yapay engellerle
zorlaflt›r›labiliyor. Golfta iki
de¤erlendirme türü bulunuyor:
Say› ve delik oyunu. Say› oyununda, bir veya birden fazla
oyunda en düflük vurufl adedine sahip oyuncu kazan›yor.
Delik oyununda ise en fazla
deli¤i kazanm›fl oyuncu galip
say›l›yor. E¤er iki oyuncu da
ayn› say›da vurufl yapm›flsa, o
zaman delik yar› yar›ya paylafl›l›yor. O
Baflar›l› golf oynamak
için ö¤ütler
‹lk önce, yeni bafllayanlara yönelik bir program veya e¤itmen bulun. Sizi oyun için nas›l haz›rlayaca¤›n›, haz›rlanma süresinin ne olaca¤›n›, beklentilerinizi karfl›lay›p karfl›lamayaca¤›n› mutlaka sorun. Kendinize uygun, daha
kolay ve iyi ö¤renmenizi sa¤layan bir ekipmanla ifle bafllay›n. Golf sopalar› pahal› olabilir, ama her kurufluna
de¤er.
Ekipman›n›z› al›rken yard›m isteyin. ‹yi vurufllar›n›z›
tekrarlamaya çal›fl›n. Ayr›ca yine bilin ki vurufllar›n›z›
yaparken vücudunuzu kontrol etmekten vazgeçerseniz,
daha iyi at›fllar yapmaya bafllayacaks›n›z.
Çal›fl›rken espri yetene¤inizi koruyun. Rahat bir vücutla
daha iyi performans verirsiniz.
B›kmadan, usanmadan golfa iliflkin kitaplar okuyarak,
filmler izleyerek, vakit geçirin. E¤er golfun tarihçesi ve
gelene¤iyle ilgilenir, bu konuda yaz›lanlar› okursan›z, golfu anlaman›z daha da kolay olacakt›r.
69
ULUDA⁄ ‹çin Neler Yazd›lar
Onlar ULUDA⁄’› Yaln›z B›rakmad›lar
YASEM‹N – ARDA AYDIN
(fiall Collection &
Kayalar Endüstriyel)
Uluda¤’›n yeni aç›lan flubesi Panora Uluda¤day›z.
Kalitesi, lezzeti ve en önemlisi Uluda¤ ailesinin her bireyinin güler yüzlülü¤ü burada yemek yemenin en önemli unsuru oldu¤unu söyleyebiliriz. Y›llard›r vazgeçemedi¤imiz bu markan›n bizden sonraki nesillere de ayn› duygular› hissettirece¤ine
eminiz.
Baflar›lar›n›z›n devam›n› dileriz.
Ali Yüksel KAVUfiTU
22. Dönem Ak Parti
Çorum Milletvekili
Y›llard›r Uluda¤ Et Lokantas›na gelmekteyim. Lezzeti hiç de¤iflmedi. Hizmet anlay›fl›, kalitesi, s›cak mekan› bizi hep mutlu etti. Yöneticilerini ve
personelini tebrik ediyorum.
Baflar› dileklerimle
Zuhal ÜSTÜNDA⁄
Muallâ ERVERD‹
Senelerdir, “vazgeçemedi¤imiz
lezzet” dedi¤imiz zaman akl›m›za
ULUDA⁄ geliyor. Kendimizi evimizde gibi rahat hissetmemizi sa¤layan tüm servis elemanlar›na teflekkürler.
Yeni yafl›ma girerken de arkadafllar›m Nilüfer Sezer Demirel, Özlem
Özgü ve Feyza Doyran ile bizim için
çok özel olan bu mekan› tercih etmifl olman›n mutlulu¤u içindeyiz.
Otuz y›ldan beri tiryakisi oldu¤um ve lezzetinden, temizli¤inden bir gün bile kayba u¤ramayan iskenderinden ve güzellikle çok
sevecen güler yüzlü ve de ilgili personeli ile
herfleyinden çok ama pek çok memnun
oldu¤um Uluda¤’›n baflar›lar›n›n daha nice
y›llar devam›n› dilerim.
Dr. Olcay OYMAK
Genel Müdür - Mimag Samko
Enerji Teknolojileri A.fi.
Güven HOKNA
Güzel Mekan›n›zda Sevgi ile
Lezzeti birlefltirerek a¤›rland›k. Teflekkürler.
72
Y›llard›r de¤iflmeyen iskenderlerinin lezzeti, hijyenik ortam›, fl›k dekorasyonu,
misafirleri kap›da karfl›layan güleryüzlü
personeli ve eksiksiz hizmeti ile gönül rahatl›¤› ile misafirlerimizi a¤›rlad›¤›m›z,
Armada Al›flverifl Merkezi içerisindeki Uluda¤ Et Lokantas› en s›k u¤rad›¤›m›z lezzet
duraklar›ndan biridir. Tüm Uluda¤ Ailesi’ne, müflteri memnuniyetine verdikleri
önem, de¤iflmeyen hizmet anlay›fl› için
teflekkür ederiz. O
73