Toskana - Sevil Deniz

Seyahat
a
n
a
Tosk
Toskana güzelliği ile
büyüleyici bir dünya;
Eşsiz yeme- içme kültürü, Orta Çağ kasabaları, Rönesans’dan kalma sanat
eserleri, kilometrelerce uzanan dünyaca ünlü uçsuz bucaksız üzüm bağları,
mimarisi, dağ evleri, gurme restoranları, kaleleri, kuleleri, rengarenk doğası
ile dünyanın en çok tercih edilen destinasyonları arasında yer alıyor.
Sevil DENİZ - www.sevildeniz.com
136
137
Seyahat
Yeşille kucaklaşan muhteşem manzaraları ve
geçmişe doğru yolculuğa çıkaran birbirinden güzel kasabalarıyla Toskana,
gurme lezzetlerle dolu huzurlu bir yolculuğun adresi...
T
oskana’da insanın manzara karşısında
adeta nefesi kesiliyor. Gün batımında yeşil
vadiye dalıp, hayaller kurmak, sonsuzluğa
erişmek gibi bir duygu. İşte huzurun adresi
Toskana... Floransa, Siena, Pisa Toskana’nın
en gözde sanat şehirlerinden... Pienza, Montalcino,
Montepulciano ise bölgenin en meşhur kasabalarından..
Şarap tutkunlarının vazgeçilmez
rotaları
İtalya şarap üretiminin ve tüketiminin en fazla olduğu
ülke olarak bilinir. Küçük bir ülke olmasına rağmen,
Bordeaux gibi bir bölgede 12 binden fazla üretici
bulunurken, İtalya’da bu rakamlar 1,2 milyon civarında.
Burada bir dip not olarak İtalya’nın kişi başı yıllık şarap
tüketiminin 98 litre olduğunu belirtmeden geçmemek
gerek. Ayrıca İtalya’da şaraplar isimlerini üretildikleri
bölgelerden alırlar. Büyüleyici manzaraları ve tarihi
kaleleriyle ünlü Toskana, dünyaca ünlü Chianti
şaraplarının da merkezi... Brunello di Montalcino ise
Chianti’nin güney kısmında üretilmekte... Yüzde 60
ve 80 oranında Sangiovese üzümünden elde edilen
Vino Nobile di Montepulciano bölgenin en gözde
şaraplarından biri. Rosso di Montalcino ve Brunello
di Montalcino gibi Brunello üzümlerinden üretilen
şaraplarsa daha makul fiyatlarda şarapseverlere
sunuluyor. Castello di Nipozzano ve Tenuta Dell’
Ornellaia şarap tutkunlarının seçkin adresleri...
MontalcIno
Val d’ Orcia Siena’ya neredeyse 45 dakika uzaklıkta.
İtalya’nın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olan
138
Montalcino, her yıl milyonlarca gurmeyi ağırlıyor. Monte
Oliveto Maggiore Manastırı Montalcino’da görülmeye
değer. L’Olmo ve La Bandita Montalcino Montalcino
bölgesinin seçkin otellerinden...
Castiglion del Bosco, Montalcino
18. yüzyıldan kalan binaların dekore edilmesiyle
bohem suitler yaratılmış. Aynı zamanda ünlü bir kulüp
olan Castiglion del Bosco, Montelcino’da bulunuyor.
Toskana bölgesinin sıra dışı manzaralarını deneyimlemek
istiyorsanız, balon turu yapabilir, at binebilir, çeşitli
aktivitelere katılabilirsiniz.
MontepulcIano
Dar sokakları, yemyeşil şarap bağları, zeytin ağaçları
ile Siena’ya bir saat uzaklıkta yer alan bölgenin en ünlü
gastronomi merkezlerinden biri olan bu şirin bir köyde,
Tenuta Valdipiatta ve I Poderi Boscarelli isimli en keyifli
şarap evleri bulunuyor. Montepulciano’nun en seçkin
otellerinden bir diğeri ise Via di Poggiano.
CastellIna In ChIantI
Elsa, Arbia ve Pesa vadilerine çok yakın bir konumda,
tepede konumlanan bu şirin kasaba, şarap tadımları
yaparak keyifli dakikalar geçirebileceğiniz rüya Toskana
kasabalarından biri...
Floransa’da gurme tadımlar
Tarihi dokusu, müzeleri, sarayları, heykelleri, kiliseleri,
sanatçılarıyla İtalya’nın göz alıcı tarihini size sunan
Floransa tam bir sanat şehri... Floransa’da her bir
köşeden adeta sanat fışkırıyor. Dünyada uçsuz bucaksız
şarap bağlarıyla tanınan Toskana bölgesi, gurmelerin
vazgeçilmez destinasyonları arasında yer alıyor. Kültür
ve sanatı ahenkle dans ettiren Floransa, Toskana
bölgesine özgü şarapları ve yemek tadımlarıyla,
dünyaya adeta meydan okuyan muhteşem bir şehir.
Şık kafelerinde küçük molalar vererek, Floransa’nın
yerel insanlarının hayat tarzlarını inceleyebilirsiniz.
Floransa’da Arno Nehri’ni Ponte Vecchio köprüsünden
izleyerek, soluğu Piazza Del Duamo’da almalısınız.
Leonardo da Vinci’nin ve Medici ailesinin eşsiz eserleri
arasında gezerken siz de bölgenin kültürel miras
konusunda ne kadar değerli olduğunu göreceksiniz.
Piazza della Signoria meydanı ve Neptün Çeşmesi
Floransa’da en çok ziyaret edilen eserler arasında yer
alıyor.
Floransa’da restoran deneyimleri
Floransa’da; organik zeytinyağları ile hazırlanan
pizzalar, pastalar, gnocchi’lerin yanı sıra, pecorino
peynirli, ricottalı, mozzerellalı ve benzeri birçok peynir
çeşidiyle hazırlanan İtalyan mutfağının eşsiz yemekleri
sizleri bekliyor.
Floransa’da yapabileceğiniz en güzel şeylerden biri
İtalyanların aile işletmelerinde sunulan yöresel yemekleri
deneyimlemek olmalı... Ailelerin işlettiği agriturismo çiftlik
otellerinde hayat sabahın erken saatlerinde başlıyor.
Peynirlerin üretim aşamalarını seyretmek ise paha
biçilemez değerde...
Il Pelicano
2 Michelin yıldızlı Il Pellicano Restaurant’da, Şef Antonio
Guida’nın gurme lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
Adres: Localita Sbarcatello, 58018 Porto
Ercole
Il Latini
Toscana Bölgesi’nin geleneksel yemeklerini
tadabileceğiniz, bu harika mekanda
Florentina steak ve pastalar denenmeye
değer lezzetler arasında. Adres: 6R, Via Del
Palchetti, Floransa
Tratorria 13 Gobbi
Tipik İtalyan tarzında döşenmiş bu restoran,
renkli sandalyeler, tavandan asılmış
prosciutto’lar ve İtalya’ya özgü sarımsak
kokuları ile daha fazla acıkmanıza neden olabiliyor. Bu
nedenle Tratorria 13 Gobbi’deki Riggatoni Gobbi ve
Carpaccio’lar denenmeye değer. Adres: 9R, Via del
Porcellana, Floransa
Peynir ve şarap tadımları
İtalyan mutfağının kendine has kültüründe peynirleri
efsane lezzetlere sahip.Parmesan, provolone,
pecorino, mozzerella peynirleri deneyimleyebileceğiniz
en keyifli seçenekler arasında. Castello di
Nipozanno’nun şarap butiği ise şarap tadımı konusunda
oldukça ünlü.
Floransa nerede kalmalı
JK Palace
JK Palace, Santa Maria Novella’da şık dekorasyonu,
harika Floransa manzarası ile sizleri misafir edecek
Floransa’nın seçkin otellerinden biri... Adres: 7, Piazza
Santa Maria Novella, Floransa
Il Pellicano Hotel
Tiren Denizi’nin eşsiz koylarından birinde bulunan Il
Pellicano Hotel, zeytin ağaçları arasında eşsiz bir
manzaraya hakim konumda yer alıyor.
Adres: Localita Sbarcatello, 58018 Porto Ercole
Otel Continantale
Floransa’nın merkezinde yer alan Hotel
Continantale, Arno nehri manzarası, şık mimarisi ve eşsiz
Floransa manzarası ile insana ayrı bir
keyif veriyor.
SAN GIMIGNANO
Şatoları, eşsiz manzaraları ve yemyeşil tabiatı ile sizleri
karşılayan San Gimignano, Toskana’da eşsiz bir cennet.
Siena ve Floransa’ya çok yakın mesafede bulunan,
San Gimignano, yaklaşık 7000 nüfusa sahip şirin bir
Orta Çağ kasabası. Sıcak kalpli insanları, tarihi
müzeleri, şarküteri dükkanları, minicik seramik dükkanları
ile size huzur veren kasabanın yemyeşil vadileri ve harika
dağ patikaları arasında yürüyüş yapmaksa insana ayrı
bir keyif veriyor. Tepedeki Piazza della Cisterna’dan
manzara doyumsuz güzellikte... Toskana’da kameranızı
her an yanınızda bulundurmalısınız. Romantik
destinasyon arayışındaysanız eğer, kesinlikle doğru
yerdesiniz. San Gimignano, UNESCO Dünya Mirasları
Listesi’nde yer alıyor. İtalyanlar gerçekten de bu konuda
çok şanslı. Her sene milyonlarca turist bu bölgeyi ziyaret
ediyor. Toskana, dünyaca ünlü üzüm çeşitleri, gurme
restoranları, şarap evleri ile tanınıyor. ‘Vernaccia’ ise
bölgenin en meşhur şarap çeşidi...
San Gimignano’da görmeniz gereken yerler arasında;
Torre Grossa, Piazza Duomo Meydanı, büyüleyen St.
Mary Kilisesi, Torre del Diavolo, Pinacoteca Civica
galerisi, Cugnanesi Kulesi, Torri Degli Adringhelli, Torre
Rognosa yer alıyor. 139
Seyahat
diğeri ise Orta Çağ dekorunu yansıtan Siena. Siena
UNESCO tarafından Dünya Kültür Mirası Listesi’ne
alınmış bu harika şehrin sokaklarının her birinde ayrı bir
güzellik söz konusu.
Siena’da nerede yemek yenilmeli?
San Gimignano restoranları
Fattoria San Donato ve Arnolfo San Gimignano
bölgesinde tercihleriniz arasında olmalı.
Kültür ve sanatı ahenkle dans ettiren Floransa,
Toskana bölgesine özgü şarapları ve yemek tadımlarıyla,
dünyaya adeta meydan okuyan muhteşem bir şehir.
140
en keyifli otellerinden biri. / www.lacisterna.it
Adres: Piazza Della Cisterna 23
Il Trovatore
Geleneksel Toskana yemeklerini tadabileceğiniz, odun
fırınından çıkan yemekler tadına doyamayacağınız
kadar güzel. Pizza ve et çeşitlerinin yanı sıra İtalyan
tatlıları da tercihleriniz arasında olmalı.
www.trovatoresangimignano.com
Adres: A Via dei Fossi, 17
Torraccia di Chiusi
Torraccia di Chiusi, San Gimignano’nun eşsiz
manzarasını seyredebileceğiniz, Toskana yemeklerini
yerel reçetelerini halktan öğrenebileceğiniz, İtalyan
yemeklerinin workshop’larına katılabileceğiniz
eğlenceli bir mekan. Reçeteleri daha sonra evde de
uygulayabilirsiniz./ www.torracciadichiusi.it
Adres: Montauto - 53037 San Gimignano
Dulcisinfundo
İtalyan mutfağının leziz lezzetlerini tadabileceğiniz harika
bir restoran./ www.dulcisinfundo.net
Adres: Località Monti 53037 San Gimignano
IL Casale del Cotone
San Gimignano’ya biraz uzak olan otel son derece
keyifli bir ambiyansa sahip./www.casaledelcotone.com
Adres: Il Cotone, 59 - “Cellole” - San Gimignano
La Taverna del Granducato
İtalyanların damak zevkine güvenerek yemeğe
başlarsanız, emin olun doğru yoldasınız. Taverna olan bu
mekan sevimli bir aile tarafından işletiliyor.
Adres: Piazza Martiri di Montemaggio 5
Hotel Sovestro
Küçük ve şirin bir otel olan Sovestro’nun çevresi üzüm
bağlarıyla çevrili. Manzarası ise görülmeye değer. /
www.hotelsovestro.com
Adres: Sovestro, 63 53037 San Gimignano
San Gimignano’da nerede kalınır? SIENA
La Cisterna Hotel
Taş binası ve merkezi lokasyonu ile San Gimignano’nun
Tarihi dar sokakları, gurme lezzetleri ve şaraplarıyla
sizlere keyif verecek Toskana destinasyonlarından bir
Via del Porrione
19. yüzyıldan kalma bir binada bulunan, güler
yüzlü ekibi ve leziz yemekleri ile Siena’nın en seçkin
restoranlarından. Kılıç balığı carpaccio ve sahibi
Brunelli’nin özel tarifleriyle Via del Poorione’da sizlere
yemek şenliği yaşatılıyor.
Adres: 33, Via del Porrione, Siena
Toskana’da yapılması gerekenler
Toskana’ya özgü şarküterilerden yöresel ürünleri
peynirleri; maskarpone, mozzarella, parmesan,
provolone, pecorino ve proşuttoları denemeden
dönerseniz, kendinizi dünyanın en lezzetli yerel
ürünlerinden mahrum edeceğinize eminim. Tarihi
şatolarda şarap tadımlarına katılıp, dillere destan
peynirlerden deneyimlemelisiniz. Trüf avına çıkabilir,
çiftliklerde at binebilir, geleneksel Toskana lezzetlerinin
en güzellerini tadabilirsiniz. Ayrıca Siena’da bulunan
kaplıcalarda homeopatik kürlerden yararlanabilirsiniz.
Lorenzo de Medici ve St. Catherine tercihleriniz
arasında olmalı.
Toskana’ya nasıl ve ne zaman
gidilir?
THY ile Bologna’ya uçabilir ya da Roma aktarmalı
uçuşlarla bölgeye ulaşabilirsiniz. Bu arada belirtmek
gerek ki sonbahar ve ilkbahar ayları bölgenin en güzel
zamanları...
141