İndir kataloğu

Sapiens
Bütün
testlerde
başarılı
Sapiens Tamamen
Yüksek kalite ve performans ararken,
teknoloji ve etkileşimin aşırıya kaçmasının
kendi kişiselliğini ve yaratıcılığını tehlikeye
atmasını istemeyenler için.
Elektroniğin gücünün peşinde koşmayıp,
basit ve manuel kumandalarla pişirmek
ve programlama yapmak ancak elektronik
kontrollerin hassasiyetinden ödün vermek
istemeyenler için.
Her türlü komutunuza boyun eğen ancak
güçlü, her şeye uyan yaklaşımı geleneksel
olan ve içerik açısından zengin kişiler için;
güven verici ve verimli LAINOX tam da doğru
teklife sahip. Bu teklifin adı Sapiens.
02 Sapiens
Sapiens, elektronik kontrollü manuel
kumandalarla destekli pişirme işlemlerine
yönelik bir fırın.
Otomatik LAINOX programlarıyla
donatılmıştır, hafızasında 95 program
mevcuttur ve her biri otomatik sıralı 4 aşamaya
sahip, kullanıcı tarafından programlanarak
hafızaya alınabilen 99’a kadar pişirme işlemini
barındırabilir. 4 aşamalı işirme özelliğiyle
manuel pişirme yapılmasına da doğal olarak
olanak tanır ve pişirme işlemi isteğe bağlı
çok noktalı veya iğneli probla iç sıcaklık
kontrolüyle yapılır.
sizin zevkinize göre
Pişirme işlemlerinin daha iyi ve aynı şekilde
gerçekleştirilmesi için vazgeçilmez olan otomatik veya manuel kontrol donatılarının
hepsi Sapiens ürününde mevcuttur.
Sapiens ürünün bunca donatısı ve özelliği
projenin özünü ve LAINOX'un kullanıcılara
göstermek istediği özeni gözler önüne serer.
OTOMATİK
Pişirme programları
Autoclima®
Fast-Dry®
Fan dönüş yönünün otomatik
terse çevrilmesi (Autoreverse)
MANUEL
Manuel Pişirme
Hazneye ön ısıtma uygulama
Nemlendirici
Havalandırma kontrolü
Pişirme haznesini soğutma
Yıkama programı
Yüksek görünürlük özelliğine sahip alfasayısal
kontrol ekranı
Görüntüleme LED lambalarına sahip, 4
pişirme çevriminin yönetimi için özel tuş
Hafızaya alınan programlara erişim ve program
hafıza almaya yönelik arkadan aydınlatmalı tuş
Scroller Push (seçme ve onaylama) düğmesi
Önceden hafızaya alınmış bir pişirme
programını seçmek ve hemen başlatmak
için çoklu program tuş takımı (hızlı restoran
zincirleri için ideal bir fonksiyondur)
Zaman ayarlı aydınlatma
Ergonomik kapak açma
HACCP verilerini indirme, yazılım güncelleme,
pişirme programları yükleme/indirme için
USB bağlantı noktası
Seride otomatik sarımlı duş başlığı
Sapiens 03
Pişirme Programları
Sapiens'in otomatik pişirme işlemlerinin yönetimi basittir ve daima
aynı ve kaliteli sonuçları elde etmenizi sağlar.
Bu program sayesinde fırın çeşitli pişirme aşamalarını ve
parametrelerini tamamen bağımsız şekilde takip eder:
• Pişirme modu seçimi (konveksiyon, buharlı veya buhar + sıcak hava
karışık)
· Sürekli sıcaklık kontrolü
· Pişirme haznesinde bulunan nem parametresinin ölçümü
· Fan hızının ayarlanması
Tüm fonksiyonlar en üst düzeyde verimle an be an elektronik olarak
kontrol edilir. Sapiens bu şekilde size daima ideal yemekler, mükemmel
şekilde sulu, kızarmış ve tam pişmiş etler, her aşamasında harika
şekilde pişirilmiş yiyecekler, aromalı tatlılar ve ekmekler, kuru, çıtır çıtır
kızartmalar ve graten usulü nefis yemeklerle aynı sonuçları otomatik
pişirme modunda her zaman sunar. LAINOX ayrıca tasarruf
konusuna da ele almış ve yalnızca ekonomik açıdan
değil, her türlü tüketim ve etkiyi de en aza indirmek
için muazzam dikkat göstermiştir.
ECOSPEED
Ecospeed fonksiyonuyla pişirilen ürünün miktarı ve tipinin
bilinmesi sayesinde Sapiens enerji dağıtımını en uygun düzeye
getirir ve kontrol eder, pişirme sıcaklığının hep doğru seviyede
olmasını sağlar ve dalgalanmaları önler.
Sonuç: yalnızca faydalı miktarda enerji kullanımı ve en üst
düzeyde enerji verimi.
- %10 enerji / - %30 su / - %5 ağırlıkta azalma *
GREEN FINE TUNING
GFT (Green Fine Tuning) adlı yeni sistemi ve patentli yüksek
verimli eşanjör sayesinde güç israfı önlenir, zararlı emisyonlar
azaltılır.
-%10 enerji / -%10 CO2 *
* Önceki modelimize göre
04 Sapiens
Buharda Pişirme
Buharda pişirmede yiyeceklerin tüm besin değerleri korunur,
renkler parlak bir şekilde kalır, daha az tatlandırma, daha az su,
daha az tuz gerekir, dolayısıyla da üretim maliyeti azalır.
Sapiens buharda pişirme işleminin 50/85°C gibi düşük sıcaklıklarda,
tam anlamıyla aynı sonuçları elde ederek ve en düşük su ile enerji
tüketiminde bulunarak yapılmasını sağlar.
100°C sıcaklığa kadarki buharda pişirme işlemleri, geleneksel
şekilde kaynar suda pişirme yapılan sisteme göre %20'den fazla
tasarruf sağlayarak, her türlü yiyeceğin daha yüksek kalitede
pişirilmesine olanak tanır.
Son olarak, 130°C sıcaklıkta zorlamalı buharda pişirme uygulaması,
özellikle büyük miktarlardaki dondurulmuş ürünler için idealdir. Pişirme
süreleri son derece hızlıdır, dolayısıyla da işlemlerin maliyetleri daha
düşüktür.
VAKUMDA PİŞİRME
Haznenin sıcaklık değerinin ve ürünün iç sıcaklığının santigrat olarak son derece hassas olmasını gerektirir.
Bunların hepsi, besin kalitesin en üst düzeyde korunmasını
ve mutlak ağırlıkta azalmanın daha az olmasını sağlayacak
şekilde, bu pişirme işlemlerine özgü iğneli prob sayesinde
garanti altına alınır.
KAVANOZDA PİŞİRME
Farklı ürün tiplerinde uygulanan, kontrollü düşük
sıcaklıklarda buharla pişirme konusunda yenilikçi bir tekniktir. Orta ve uzun vadeli saklama sürelerine sahip sayısız kalite
üstünlüğü sunar.
Yiyecekleri servis etmenin de yeni bir yöntemidir.
ECOVAPOR
Sapiens buhar seviyesini algılar ve yalnızca gerektiği kadar
enerji kullanır. EcoVapor sistemiyle, pişirme haznesindeki
buhar doygunluğunun otomatik olarak kontrol edilmesi sayesinde, su ve enerji tüketimlerinde net bir azalma elde edilir.
- %10 enerji / - %30 su / - %10 buhar *
* Önceki modelimize göre
Sapiens 05
Konveksiyonla
Pişirme
Konveksiyonla pişirme uygulamasının özelliği eşit bir pişirme elde
edilmesidir; Sapiens tatlı veya tuzlu her türlü yemekte bu sonucu
daima garanti eder.
İster çıtır çıtır ve gevrek bir pişirme uygulaması, ister sulu ve yumuşak
bir pişirme uygulaması arayın, LAINOX tarafından geliştirilen
sistemler herhangi bir israf veya servis edilemeyen yiyecek artıkları
olmaksızın bütün yiyeceklerin kullanıldığı mükemmel yemekler
sunar.
Gücün otomatik olarak azaltıldığı hızlı veya yavaş olarak
değiştirilebilen havalandırma özelliği, enerji tüketimi ve israfını
azaltarak, LAINOX tarafından geliştirilen özel pişirme haznesinde ısı
dağıtma sistemi ve çift yönlü fan sayesinde mükemmel derece eşit
pişirme sonuçlarını garanti eder.
ÇITIR ÇITIR VE GEVREK PİŞİRME UYGULAMASI
Patentli Fast Dry® sistemi (daha hızlı kurutma sağlamak için pişirme
haznesinin neminin etkin şekilde giderilmesi) sayesinde kızartmalar,
ızgaralar, tatlılar, ekmeklerde tam yükte dahi mükemmel kızarma ve
çıtır çıtır doku elde edilir. Yük kapasitesinin %100'ünü kullanır.
06 Sapiens
Kombi Pişirme
Autoclima® nem yüzdesi kontrol sistemi sayesinde kurumaması
için ürünün sürekli nemlendirilmesini gerektirmeksizin gerek
etlerde, gerekse balıklarda en iyi sonuçların elde edilmesini
sağlayan karma pişirme yöntemi.
Ayrıca, çok noktalı probu kullanarak iç sıcaklığın daima hassas
şekilde tutulduğu bir pişirme özelliği sunar.
SULU VE YUMUŞAK PİŞİRME UYGULAMASI
LAINOX'UN Autoclima® sistemi pişirme haznesinin iklimini
mükemmel şekilde otomatik olarak yönetir. Sıcaklık ile otomatik
nem kontrolü pişirilecek yiyecek türüne göre daima en ideal
düzeyde tutulur. Daha önce pişirilmiş yiyeceklere sıcaklık
uygulandığında dahi sululuk ve yumuşaklık özellikleri güvence
altındadır.
HER FONKSİYONA YÖNELİK PROBLAR
Çok noktalı prob, ürün iç sıcaklığıyla daima mükemmel şekilde
pişirme sağlar.
Sapiens 07
Sapiens İhtiyaçlarınıza
sistemini se
%100 GERİ DÖNÜŞTÜRÜLEBİLEN YENİ SIVI DETERJAN KARTUŞLARI
LCS - Liquid Clean Sistem
Yeni formüllü ve en üst düzeyde hijyen sağlayan COMBICLEAN deterjanı %100
geri dönüştürülebilen pratik kartuşta temin edilir, artık deterjanla uğraşılmasını
ve tehlikeli ürünlere temas edilmesini gerektirmez.
Kartuşa alternatif olarak katı haldeki yenilikçi SOLID CLEAN deterjanı da mevcuttur
(isteğe bağlı).
CALFREE, buhar jeneratöründe kireç birikmesini önleyerek jeneratörü temiz
tutan %100 geri dönüştürülebilen kartuşta yeni bir LAINOX ürünüdür.
CALFREE ürünüyle pek çok avantaj elde edilir:
• Kireç birikmesine bağlı arızaların ortadan kaldırılması
• Daima bol ve saf buhar
• Azami enerji verimi, dolayısıyla da çok az tüketim
• Zaman geçtikçe korunan yüksek performans
• Buhar üretecinin kullanım süresinin daha uzun olması
• Daha düşük bakım maliyetleri
Kartuşa alternatif olarak SOLID CAL kireç önleyici katı halde de mevcuttur (isteğe
bağlı).
YARIYA İNEN YIKAMA SÜRELERİ
Bütün bu faydaların yanına bir de tasarrufun getirdiği faydalar eklenir: geleneksel
sistemlere kıyasla yıkama sürelerinde çarpıcı bir azalma.
En uygun yıkama seviyesinin seçilmesi yeterlidir; geri kalan her şeyi Naboo kendi
başına yapar.
EKO YIKAMA
Yeni EKO yıkama seviyesi, var olanların yanı sıra, maliyetlerden tasarruf edilmesini
sağlayacak şekilde süreleri daha da kısaltmaya ve deterjan tüketimlerini
azaltmaya katkıda bulunur.
08 Sapiens
SCS - Solid Clean Sistem
en uygun Yıkama
çin
Sapiens ihtiyaçlarınıza en uygun yıkama sistemini seçmenize
olanak tanır. Özel bölmeye yerleştirilen, %100 geri dönüştürülebilen
kartuşta sıvı deterjanla yeni otomatik yıkama sistemi olan LCS veya
pratik teneke kutularda katı deterjanla SCS ile donatılmıştır.
Deterjan tamamen otomatik bir şekilde pişirme haznesinin içine sis
şeklinde verilir.
Ürünün buharla birleştiğinde ortaya çıkan etkisi ve ardından gelen
durulama suyu, pişirme sırasında biriken yağlar ve artıklar üzerinde
en yüksek etkiyi gösterir.
Sapiens 09
Lainox Just Duet
İÇERİDE VEYA MASADA
SICAKLIK KORUYUCULAR
YİYECEK
İSRAFI YOK
YEMEKLERDE
EN ÜSTÜN KALİTE
EN ÜST DÜZEYDE
BESİN EMNİYETİ
PİŞİRME
ALINAN MALZEMELERİN
DAHA İYİ YÖNETİMİ
Dijital kontrollü kumandalar haznedeki çalışma sıcaklığının doğru
şekilde ayarlanmasını sağlarken, iç
sıcaklık probuyla (isteğe bağlı) sıcak
tutma veya pişme derecesi doğru
şekilde korunur.
Böylece iş yönetimi açısından sayısız
avantaj sunan daima mükemmel bir
ürün elde edilir.
HARCAMALARIN
AZALTILMASI
DAHA YÜKSEK
SERVİS HIZI
DAHA YÜKSEK KAZANÇ
Yalnızca yaratıcılığını mutfakta
ve restoranda uygulayan bir Şef
değilseniz, aynı zamanda müşteriyi
memnun etmeye ve işinizde
güçlü olduğunuz yönleri optimize
etmeye çaba harcayan özenli bir
girişimciyseniz, LAINOX size 360°’lik
cihazlar sunar.
Neo doğru sonucu verir. Çok
fonksiyonlu olması sayesinde ılıtır,
dondurur, buz çözer, mayalar, düşük
sıcaklıkta pişirme yapar ve sıcak tutar.
Köşeli haldeki Sapiens ile mutfağınızı
yalnızca iki cihazla daha iyi
düzenlemenize olanak tanır.
Bütün bunların adı Lainox Just Duet.
10 Sapiens
Mutfakta daha iyi sonuçlar elde
edebilmeniz için LAINOX size çift
fonksiyonlu yenilikçi bir cihazın
desteğiyle bir araya getirilen Sapiens
ürün serisini sunar:
- Sıcaklık koruyucu
- +30°÷120°C gibi düşük sıcaklıkta
yavaş pişirme
- Son derece düşük enerji tüketimi
(0,7÷1kW/saat arası)
-Sıcak tutmada sıfır ve B.T. yavaş
pişirmede %20'den az ağırlık kaybı
- Pişirme uygulamalarını
çeşitlendirme
- Düşük yer gereksinimi
- Ekspres servis hızı
(yiyecek bankosu)
COOK AND SERVE
PİŞİRME
NEO
PİŞİRME
Neo, LAINOX ailesinin yeni doğan
üyesidir.
Tek bir cihazla ılıtma, dondurma,
buz çözme, mayalama veya düşük
sıcaklıkta pişirmenin yanı sıra sıcak
tutma işlemlerini yapabilirsiniz.
Neo, servise yetiştirme sürelerinin
kolayca üstesinden gelebileceğiniz
mutfağınızı düzenlediğiniz yeni sistemin köşe taşıdır.
ILITMA
SICAK TUTMA
ISITMA
COOK AND HOLD
COOK AND CHILL
Sapiens 11
Sapiens Ürün Gamın
101
071
072
PİŞİRME ŞEKLİ
otomatik AT-Clima® sistemi
• Pişirme haznesindeki nemin hızla giderildiği
sistem olan Fast-Dry®
• Hızlı program seçimine yönelik dokuz konumlu “press and go” Çoklu Program Tuş
Takımı (isteğe bağlı)
• Tabakta ve tepside sıcak tutma programları
dahil, denenmiş ve hafızaya alınmış 90'ı aşkın
programla otomatik uygulama
• Otomatik sırayla (4 çevrime kadar) sıralı
olarak uygulanabilen 99 pişirme programı
hafızaya alma olanağına sahip programlama
özelliği.
• Üç pişirme moduna sahip manuel pişirme:
30°C ilâ 300°C arası Konveksiyon, 30°C ilâ
130°C arası Buhar, 30°C ilâ 300°C arası karma
• Manuelde farklı pişirme uygulamaları yapabilmek için otomatik sıralı 4 çevrimle
programlı çalıştırma olanağı ve aşağıdaki
fonksiyonlar: Sıcak Tutma (2 mod) Havalandırma yönetimi
• İç sıcaklık kontrolü yaparak pişirme (çok
noktalı veya iğneli probla) (isteğe bağlı)
• Pişirme haznesindeki nem yüzdesinin otomatik ölçümü ve kontrolü özelliğine sahip
ÇALIŞTIRMA
• Yüksek görünürlüğe sahip alfa sayısal gösterge.
• Görüntüleme ledlerine sahip, 4 pişirme çevriminin yönetimi için özel tuş
•Hafızaya alınan programlara doğrudan
erişim ve program hafıza almaya yönelik tuş.
• Kaydırma ve seçenekleri seçmek için Bastırma
özelliğine sahip SCROLLER düğmeleri
• Manuel ön ısıtma
TEMİZLİK BAKIM
• Cihazın kullanımı öncesinde ve sırasında
işlev kontrollü kendi kendine arıza bulma
özelliği, olası sorunları açıklama ve sesli sinyalle bildirme
• Bütünleşik tanklı ve otomatik deterjan
dozlamalı otomatik yıkama sistemi (isteğe
bağlı).
• Bütünleşik depolu ve otomatik dozlamalı,
kireç oluşumunu ve birikmesini önleyen CALOUT serisi kireç önleme sistemi
• %100 geri dönüştürülebilen kartuşta COMBICLEAN sıvı deterjan ve CALFREE kireç çözücü
veya alternatif olarak katı halde SOLID CLEAN
deterjan ve SOLID CAL kireç çözücü (isteğe
bağlı)
• 201 / 202 modellerinde COMBICLEAN sıvı
deterjanın ve CALFREE kireç önleyici ürünün
kullanıldığı, otomatik yıkama sistemi (LM) ile
CALOUT Kireç Önleme sistemi
• Sarılabilen duş başlığıyla manuel yıkama sistemi
Kazanlı
modeller
Hazne kapasitesi
1/1 GN (530x325 mm)
2/1 GN (530x650 mm)
Genişlik
(mm)
Parça
sayısı
Elektrik
gücü
(kW)
Gaz Isıl Anma Gücü
(kW/kcal)
Dış ebatlar
(mm)
Güç Kaynağı Gerilimi
NAEB071
NAGB071
NAEB101
NAGB101
NAEB072
NAGB072
NAEB102
NAGB102
NAEB201
NAGB201
NAEB202
NAGB202
7x1/1
7x1/1
10x1/1
10x1/1
7x2/1 - 14x1/1
7x2/1 - 14x1/1
10x2/1 - 20x1/1
10x2/1 - 20x1/1
20x1/1
20x1/1
20x2/1 - 40x1/1
20x2/1 - 40x1/1
70
70
70
70
70
70
70
70
63
63
63
63
50/120
50/120
80/150
80/150
70/180
70/180
150/300
150/300
150/300
150/300
300/500
300/500
10,5
0,5
16
1
19
1
31
1
31,8
1,8
61,8
1,8
-/15/12.900
-/28/24.080
-/30/25.800
-/40/34.400
-/48/41.280
-/80/68.800
875 x 825 x 820 h.
875 x 825 x 820 h.
930 x 825 x 1040 h.
930 x 825 x 1040 h.
1170 x 895 x 820 h.
1170 x 895 x 820 h.
1170 x 895 x 1040 h.
1170 x 895 x 1040 h.
960 x 825 x 1810 h.
960 x 825 x 1810 h.
1290 x 895 x 1810 h.
1290 x 895 x 1810 h.
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
12 Sapiens
(özel gerilim ve frekans değerleri
talep üzerine temin edilir)
da Seçkinlik
202
201
102
KONTROL DONATILARI
güncellenmesi ve pişirme programlarının
yüklenmesi/indirilmesi için USB bağlantı
noktası
• SN enerji optimizasyon sistemi hazırlığı
(isteğe bağlı)
• Aşağıdakiler için SERVICE programı: Elektronik kart fonksiyon testi ve sıcaklık problarının
görüntülenmesi - Düzenli bakım için tüm
başlıca fonksiyonlarda cihazın çalışma saati
sayan sayaçlar
• ECOSPEED - Sapiens, ürün miktarına ve tipine göre, enerji dağıtımını optimize ve kontrol eder, dalgalanmaları önleyerek pişirme
sıcaklığını daima doğru seviyede tutar
• ECOVAPOR - ECOVAPOR sistemiyle, pişirme
haznesindeki buhar doygunluğunun otomatik olarak kontrol edilmesi sayesinde, su
ve enerji tüketimlerinde net bir azalma elde
edilir
• GREEN FINE TUNING - Güç israfını ve zararlı
• Tam anlamıyla eşit pişirme yapmak için otomatik terse çevirme (fan dönüş yönünün
otomatik olarak terse çevrilmesi)
• Otomatik ayarlanan buhar yoğuşturma
- Hazne havalandırması manuel kontrolü
- Manuel nemlendirme sistemi
- Zaman ayarlı aydınlatma
•
Kullanıcı
menüleriyle
cihazın
kişiselleştirilmesi için programlanabilen
kullanıcı parametrelerine kolay erişim
• 2 hızlı fan (isteğe bağlı), düşük hızda ısıtma
gücü azaltma etkinleştirme.
• 4 noktadan ölçüm yapabilen sondayla
ürünün iç sıcaklığının kontrolü (isteğe bağlı)
• Vakumda ve küçük parçalarla pişirmek için
iğneli prob hızlı bağlantı olanağına sahip,
pişirme haznesinin dışındaki konektörle iç
sıcaklık probu bağlantısı (isteğe bağlı)
• HACCP verilerinin indirilmesi, yazılımın
emisyonları önlemeye yarayan, yüksek verime sahip yeni brülör modülasyonu ve
eşanjör sistemi.
YAPI
•Son derece pürüzsüz, su geçirmez ve
kaçaklara yol açmayacak şekilde kaynaklı
hazne
• Operatöre iletilen ısının en aza indirilmesini ve verimin en üst düzeye çıkarılmasını
sağlamak için hava boşluklu, dış camı ayna
etkili, iç camı ısı kalkanlı, temperli çift cama
sahip kapak
•Temizlik işlemlerinin kolay yapılmasını
sağlamak için kitap gibi açılan iç cam
• Sağ ve sol elle açılabilen tutamak
• En üst düzeyde sızdırmazlık için ayarlanabilen kapak menteşeleri
•
Fan bölmesinin temizlenmesini
kolaylaştırmak amacıyla açılabilen deflektör.
• IPX5 derecesinde su jetlerine karşı koruma
Direkt
Buharlı
Modeller
Hazne kapasitesi
1/1 GN (530x325 mm)
2/1 GN (530x650 mm)
Genişlik
(mm)
Parça
sayısı
Elektrik
gücü
(kW)
Gaz Isıl Anma
Gücü
(kW/kcal)
Dış ebatlar
(mm)
Güç Kaynağı Gerilimi
NAEV071
NAGV071
NAEV101
NAGV101
NAEV072
NAGV072
NAEV102
NAGV102
NAEV201
NAGV201
NAEV202
NAGV202
7x1/1
7x1/1
10x1/1
10x1/1
7x2/1 - 14x1/1
7x2/1 - 14x1/1
10x2/1 - 20x1/1
10x2/1 - 20x1/1
20x1/1
20x1/1
20x2/1 - 40x1/1
20x2/1 - 40x1/1
70
70
70
70
70
70
70
70
63
63
63
63
50/120
50/120
80/150
80/150
70/180
70/180
150/300
150/300
150/300
150/300
300/500
300/500
10,5
0,5
16
1
19
1
31
1
31,8
1,8
61,8
1,8
-/12/10.230
-/18/15.480
-/20/17.200
-/27/23.220
-/36/30.960
-/54/46.440
875 x 825 x 820 h.
875 x 825 x 820 h.
930 x 825 x 1040 h.
930 x 825 x 1040 h.
1170 x 895 x 820 h.
1170 x 895 x 820 h.
1170 x 895 x 1040 h.
1170 x 895 x 1040 h.
960 x 825 x 1810 h.
960 x 825 x 1810 h.
1290 x 895 x 1810 h.
1290 x 895 x 1810 h.
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
3N AC 400V - 50 Hz
AC 230V - 50 Hz
(özel gerilim ve frekans değerleri
talep üzerine temin edilir)
Sapiens 13
Sapiens İdeal Konfigü
Lainox, farklı ihtiyaçlara hitap eden
pratik ve işlevsel konfigürasyonlara
sahip çeşitli Sapiens modelleri sunar.
Tepsi taşıyıcılar inox çeliğinden yapıyla
ve inox çeliğinden açık aksesuar tutucu
veya küçük kapaklı nötr pratik kabinle
birleştirilebilir.
14 Sapiens
Sapiens ürününün bir ılıtıcı/dondurucu
ile birleştirilmesi gereken durumlarda
ve mutfakta yer olmadığında, ılıtıcı
yerleştirmek için fırının altına özel bir
destek konulabilir.
Bu pratik konfigürasyon aşağıdaki
modellerde uygulanabilir:
• 071 gazlı/elektrikli
• 101 gazlı/elektrikli
• 072 gazlı/elektrikli
• 102 gazlı/elektrikli
Her şeyin yerli yerinde olmasını ve
HACCP normlarına en üst düzeyde
uyulmasını tercih edenler için tepsi
taşıyıcılı kapalı nötr kabin ve yanında
temizlik için deterjan tutuculu kapalı
nötr kabin içeren inox çeliğinden yapı
yerleştirmek gibi pratik bir çözüm
mevcuttur.
DAVLUMBAZLAR
Mutfaklarda, süpermarketlerde,
şarküterilerde göz önünde yapılan kurulumlarda pişirme buharlarından kaynaklı
sorunları gidermek için Sapiens fırınları
motorlu aspiratöre ve havalı yoğuşmalı
soğutucuya sahip inox çeliğinden
davlumbazla donatılabilir.
rasyonlar ve Çözümler
Mutfağınızda yer sıkıntısı var ve aynı
zamanda geniş bir çeşitliliğe ve yüksek
miktara sahip üretim yapmak mı istiyorsunuz?
Hiç sorun değil; farklı üst üste bindirme
olanaklarıyla çözümü bulabilirsiniz.
Aşağıdaki kombinasyonları tercih edebilirsiniz:
Sapiens gazlı/elektrikli kazanlı veya direkt buharlı
• Sapiens 071+071
kapasite 7+7 tepsi 1/1 GN
MULTIGRILL
Her pişirme tipine özgü özel aksesuarlarla mükemmel pişirme uygulamaları.
Sapiens; çeşitli aksesuarları sayesinde pişirmede çeşitlilikte sınır
tanımaz. Mükemmel et, sebze ve balık
ızgaralarından, çıtır çıtır ve gevrek
kızartmalara, kıskandıran şişlere veya
çöp şişlere ve her ölçüde (120-200 mm
çaplı) kişlere, türlü ekmek ve pastadan,
taş fırında pişirilmiş pizzaya, mükemmel
şekilde kızarmış ürünlere kadar her şey
yapılabilir.
• Sapiens 071+101
kapasite 7+10 tepsi 1/1 GN
• Sapiens 072+072
kapasite 7+7 tepsi 2/1 GN veya
14+14 tepsi 1/1 GN
Sapiens 15
LA90032720 - Rev. 2016 - TR - 09-2015 - 0000 - europrint.it - 00U0000
tel +90 212 253 22 00 [email protected]
LAINOX Turkiye
www.lainox.it
Mahmut Şevket Paşa Mah.
tel +90 212 253 22 00
Odesa Bulvarı No: 8/3
faks +90 212 253 22 29
34343 Okmeydanı Istanbul Türkiye [email protected]
Bu belgede verilen bilgiler bağlayıcı değildir. Lainox ALI S.p.A. önceden bildirimde bulunmadan dilediği zaman değişiklik yapma hakkını saklı tutar
ÜRÜNÜ DENEMEK İÇİN LÜTFEN
BİZİMLE İRTİBATA GEÇİN