Patlıcanlı Cannelloni - V

R1
Patlıcanlı Cannelloni
Hazırlama
Pişirme
süresi
Düzenleyen
Cihaz
40 Dakika
25 Dakika
V-ZUG A.Ş.
Combi-Steam SL 2012 itibarıyla
Patlıcan
500 g Patlıcan
Zeytinyağı
Tuz
Dolgu
180 g Feta
150 g Ekşi krema
50 g Siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
1 Diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
1 Çor. k. Nane, şeritler halinde kesilmiş
Tuz
Karabiber
Domates sosu
500 g Domates, çapraz doğranmış
Tuz
Kara biber
Patlıcanı uzunlamasına yaklaşık 0,5 cm'lik ince şeritler halinde doğrayın. Bu şeritleri
kızartma tavasına yerleştirin, üzerine zeytinyağı serpin ve tuz serpiştirin. Şeritler
yumuşayana kadar kızartın.
Feta peynirini çatal yardımıyla ezin, kalan malzemeleri ekleyin ve tuz ve biber ile tatlandırın.
Dolguyu patlıcan şeritlerinin üzerine koyarak şeritleri yuvarlayın.
V-ZUG – Eviniz için isviçre mükemmeli
1
Domatesleri soğuk fırının içindeki ızgaranın üzerine yerleştirin. Buharla pişirin (1. Adım).
Buharla pişirdikten sonra domateslerin kabuğunu soyun, dört parçaya bölün, çekirdeklerini
çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Tuz ve biberle tatlandırdıktan sonra yağlı tavaya aktarın.
Patlıcan Cannelloni'yi de tavaya yerleştirin. Tavayı soğuk fırının içindeki ızgaranın üzerine
yerleştirin. Pişirin (4. Adım).
Buğulama esnasında 100 5 Dak.°C
Hazırlayın
Pişirilecek yemeği koyun
Sıcak hava esnasında 220 20 Dak.°C
Aksesuar
Delikli pişirme kabı, 430 x 370 x 25 mm
Izgara teli
Porselen tabak 1/3 GN
V-ZUG – Eviniz için isviçre mükemmeli
2