Etsiz çiğ köfte - Yemektakvimi.com

Etsiz çiğ köfte
MALZEMELER
3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4 adet taze soğan
2 dal nane
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet limon
Tuz
karabiber
Pulbiber
Kimyon
YAPILIŞI
Bir kaba bulguru dökelim üzerine azar azar sıcak su dökelim ve
ağzını kapatıp 15 dakika bekletelim.Maydanozu,naneyi ve taze
soğanı ince ince doğrayalım.Soğanı ve sarımsağı da
rendeleyelim.
Bulgurun
içine
soğanı,sarımsağı
,salçayı,baharatları ilave edelim ve bulgur yumuşayana kadar
yoğuralım.Bulgur yumuşayınca içine zeytin yağı ,nar ekşisi ve
limonu sıkalım ve 5 dakika daha yoğuralım sonra maydanoz,taze
soğan ve naneyi ilave edip son olarak tekrardan yoğuralım ve
servis edelim.