Kurumsal kataloğumuzun PDF formatında hazırlanmış haline

Transkript

İNDEKS INDEX
02................................................................. Firma Profili
Company Profile......................................................... 02
04............................................................................ Kalite
Quality......................................................................... 04
06..........................................Özel Amaçlı Buğday Unları
Special Purpose Wheat Flour..................................... 06
19................................Özel Amaçlı Hazır Buğday Unları
Special Purpose Ready Wheat Flour.......................... 19
25......................... Özel Amaçlı Hazır Ekmek Miksleri
Special Purpose Ready Bread Mixes.......................... 25
33............................................... Dekor Malzemeleri
Toppings...................................................................... 33
39.................................................. Alaybeyi Naturel
Alaybeyi Natural......................................................... 39
BAŞARIYA ADANMIŞ
YAŞAMLAR...
Bir ömürlük kaliteye, coşkuyla dolu bir inanç ekleyerek, bir ömürlük
lezzetler düşledik...
Bu günün gerçek ve enfes tatlarını, günün en son teknolojik imkanlarını
kullanarak sizlere layık olabilme adına gerçek kalite ile birleştirdik.
Biz kentimize ve ülkemize olan borcumuzu sürdürülebilir kılacağımız
başarılarla dolu bir marka oluşturup, sizlerle buluşturma adına yola
çıktık.
Tüm heyecanımızla,
tecrübemiz ve girişimci ruhumuzla,
akılcı yatırımlarımızla,
hayata ve insana olan sevgimizle,
tatmaya değer arayışlarımızla,
hiç dinmeyen lezzet aşkımızla,
ve bir ömrün adı olacak markamızla çeyrek asırdır sizlerleyiz…
BİRLİKTE BÜYÜK BAŞARILARA ULAŞMA ÜMİDİYLE…
ALAYBEYİ…
2
LIVES WHICH ARE
DEVOTED TO SUCCESS ...
We imagine long life taste by adding the belief full of enthusiasm to long
life quality…
We combined real and delicious flavors nowadays with the actual quality
by using latest technological possibilities to become worthy of you.
We have started out to create a mark to introduse you. The mark which
full of success for paying debt to our city and country.
We are with you for a quarter century with,
our experience and entrepreneurial spirit,
our rational investments,
our love to life and the human being,
our searching which worth to taste,
our taste love which never unmitigated...
IN THE HOPE THAT ACHIEVING GREAT SUCCESSES TOGETHER...
ALAYBEYİ...
3
Since
Alaybeyi Un Fabrikası; 1983 yılında ALAYBEYİ GIDA SANAYİ ve TİCARET A.Ş.
ünvanı ile kurulmuş ve 1988 yılında faaliyete başlamıştır. Günlük 350 ton Özel Amaçlı
Buğday Unu ve 100 ton Hazır Ekmek Miksleri üretim kapasitesine sahip Alaybeyi
Un Fabrikası, 10.000 m² alan üzerinde, 30.000 ton Hububat Depolama tesisine
haizdir.
Alaybeyi Un Fabrikası’nda, Kalite Yönetim ve HACCP sistemi kurallarına
uygun olarak üretilen ürünler, Bilgisayar Destekli Otomasyon sistemleri ile
24 saat boyunca kesintisiz izlenmekte ve tam teşekküllü laboratuarlarında
kalite kontrolü yapılmaktadır. Konusunda uzman mühendis kadrosuyla
Ar-Ge çalışmalarını, dünyadaki güncel teknoloji ve gelişmelere paralel
olarak sürdürmekte ve sürekli olarak ürün geliştirme çalışmaları
yapmaktadır.
Ürün kalitesi ve müşteri memnuniyetini temel ilke edinmiş olan
Alaybeyi A.Ş., kendine özgü çizgisini yıllardır muhafaza ederek
sektöründe kaliteye imzasını atmıştır.
Alaybeyi Flour Factory was founded in 1983 as a part of ALAYBEYİ
FOOD INDUSTRIES & TRADE INC. and started production in 1988.
The plant has the capacity to produce 350 tons of Special Purpose
Wheat Flour and 100 tons of Ready Bread Mix per day, and is situated
on 30,000 ton grain storage depot.
Alaybeyi Flour Factory strictly adheres to the quality management controls
outlined in the HACCP standard. Computer Supported Automation systems
with 24 hour uninterruptable production monitoring and a fully equipped
laboratory ensure the highest quality product. Expert engineers carry out research
and development using the latest technology available in this sector worldwide. In this
way the final quality of Alaybeyi products is guaranteed.
Product quality and customer statisfaction are the foundation of Alaybeyi Flour Factory’s
operating principles, and as a result Alaybeyi’s products have set the standard for quality in the
sector for many years.
4
K A
L
İ
T
E
V
E
KALİTE VE HİJYEN
QUALITY AND HYGIENE
• Yasal mevzuatlara bağlı kalmak koşulu ile eğitimli personel ve
modern teknoloji ile üretim yapmak,
• Şirketimizin her kademesinde sürekli iyileştirme çalışmaları ile
üretim ve hizmet kalitesini artırmak,
• Müşteri memnuniyetini sağlamak için güvenli, sağlıklı ve hijyenik
ortamda üretim yapmak,
• Üretilen ürünlerde standartlara uygun test ve analiz ile ürünlerin
gıda güvenliğini sağlamak Kalite ve gıda güvenliği politikamızdır.
• To make production connected with the legal regulations by
trained personnel and modern technology, • Increase the production and service quality by continuous
improvement works within our company’s all level,
• To make production in safe, healthy and hygienic environment to
ensure customer satisfaction,
• To ensure food safety of products in accordance with the standards
by testing and analysis, Quality and food safety are our policy.
Hijyen :
Sağlığa zarar verecek ortamlardan korunmak için yapılacak
uygulamalar ve alınan temizlik önlemlerinin tümü HİJYEN olarak
tanımlanır. Hijyen sadece temizlik değil, hastalık oluşturabilecek tüm
mikroorganizmalardan da arınmış olmaktır. Alaybeyi olarak ortaya
konulan hijyen standartları açısından dünyanın en kapsamlı kalite
yönetim ve güvence sistemi olan BRC kalite belgesiyle faaliyetlerimiz
sürdürülmektedir.
Hygiene :
All implementation and pureness measures which will be done
for protection of harmful to health in environment defined as
HYGIENE. Hygiene is not only cleaning, but also is to be free of the
disease pose to all microorganisms. As Alaybeyi, We carry on the our
activity with BRC certificate of quality which is the most extensive
management and assurance system of the world in terms of hygiene
standards.
H İU
J YAE L
N I T Y
Q
&
H Y G I E N E
5
ÖZEL A MAÇLI BUĞDAY UNL ARI
S P E C I A L P U R P O S E W H E AT F L O U R S
SPECIAL PURPOSE WHE
E
HÜKÜMDAR
Baklava, tulumba, lokma ve diğer tatlı çeşitleri yapımında
kullanılan Hükümdar, hassas işçilik isteyen özel ürünlerde de
kullanıma uygun bir undur.
Hükümdar is an appropriate flour for the preperation of
delicate pastry products such as baklava, tulumba, lokma and
a wide variety of desserts.
Kullanım alanı: Baklava, tulumba, lokma tatlısı ve diğer tatlı çeşitleri.
İçindekiler: Buğday unu
Organoleptik özellikler
Koku ve aroma: Kendine has koku ve aromada
Renk: Kendine has beyaz renkte
Yapı: Kendine has akışkan ve toz yapıda, homojen görünümde olup ağartıcı ve
koruyucu madde içermemektedir.
Usage: Baklava, tulumba, lokma sweet, other kinds of sweet.
Ingredients: Wheat flour
Organoleptic qualities
Scent: Original scent & aroma
Color: Original white color
Constitution: Original flow & powderized texture, homogenic appearance, does
not contain whitening or preservatives.
Kül (kuru maddede): Protein (kuru maddede):
Ash (dry material): Protein (dry): % 0,50 (max.)
% 12,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg kraft, 50 kg polipropilen veya
bez ambalajda.
% 0,50 (max.)
% 12,5 (min.)
Packaging:
25 kg paper & 50 kg polypropelene cloth packaging that conforms to Turkish Food
Regulations.
7
ŞEHZADE
Kol böreği, boyoz, talaş ve diğer börek çeşitlerinin yanısıra
donuk unlu mamuller yapımı için ideal bir undur.
The perfect flour for making Kol Borek, Boyoz, Talaş and all
other kinds of borek and also frozen bakery products.
Kullanım alanı: Börek çeşitleri ve donuk ürünler.
Usage: Kol borek, Boyoz, Talaş, other borek varieties and also fozen bakery products.
Kül (kuru maddede):
Protein (kuru maddede): Ash (dry material): Protein (dry):
% 0,51 (max.)
% 12,0 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg kraft, 50 kg polipropilen veya bez
ambalajda.
8
% 0,51 (max.)
% 12,0 (min.)
Packaging:
Regulations.
HANEDAN
Genel olarak makine ve oklava yufkası imalatında kullanılan
Hanedan; pizza, hamburger, poğaça, pide ve diğer mayalı
ürünlerin imalatında da kullanılmaktadır.
Generally Hanedan is used in making sheets of dough (Yufka)
and products that need yeast such as pizza, hamburger buns,
poğaça, pitta bread, etc.
Kullanım alanı: Yufka, pizza, hamburger, poğaça, özel pide ve ekmek çeşitleri.
Usage: Yufka, pizza, hamburger, poğaça, special pide and a variety of breads.
Protein (kuru maddede): Ash (dry material):
Protein (dry):
% 0,52 (max.)
% 12,0 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg kraft, 50 kg polipropilen veya bez
ambalajda.
% 0,52 (max.)
% 12,0 (min.)
Packaging:
Regulations.
9
PASTAM
10
Pastacılık sektörünün tüm çeşitlerinde mükemmel bir
performans sergileyen Pastam; pasta, kek, poğaça, kurabiye ve
çörek çeşitleri için ideal bir undur.
Specially created for the pastry sector, Pastam is the ideal
flour for pastries, cakes, rolls, cookies, etc.
Kullanım alanı: Pasta, kek, poğaça, kurabiye ve çörek çeşitleri
İçindekiler: Buğday unu, antioksidan (askorbik asit-E 300), fungal alfa amilaz
Usage: Pastries, cakes, rolls, and scones.
Ingredients: Wheat flour, antioxidant (ascorbic acid - E 300), fungal alpha amylase.
Protein (kuru maddede): Ash (dry material): % 0,56 (max.)
Protein (dry): % 10,5 (min.)
% 0,56 (max.)
% 10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden 5 kg, 10 kg ve 25 kg kraft, 50 kg polipropilen
veya bez ambalajda.
Packaging:
5 kg, 10 kg, 25 kg paper & 50 kg polypropelene or cloth packaging that conforms to
Turkish Food Regulations.
SÜRMELİ
Unlu mamuller sektörünün tüm çeşitlerinde hizmet veren
Sürmeli; ekmekçilik sektöründe de, odun ekmeği, Trabzon
ekmeği, Ata ekmeği, rollar, baston ve baget tipi ekmek yapımı
için ideal bir undur.
Used by the baking industry for making flour products such
as stone oven bread, Trabzon bread, Ata bread, rolls, baston
and baguettes.
Kullanım alanı: Her türlü unlu mamuller, odun ekmeği, Trabzon ve Ata ekmeği.
İçindekiler: Buğday unu, antioksidan (askorbik asit-E 300), fungal alfa amilaz.
Usage: All kinds of baked products, stone oven bread, Trabzon bread, Ata bread.
% 0,56 (max.)
% 10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden 25 kg kraft ve 50 kg polipropilen veya bez
ambalajda.
Packaging:
25 kg paper & 50 kg polypropelene or cloth packaging that conforms to Turkish
Food Regulations.
11
ALAYBEYİ 1 FRANCALA
Lüks Francala, pide, lavaş pide, bazlama, lahmacun pidesi
yapımında kullanılan Alaybeyi 1, çeşit ekmek yapımı için ideal
bir undur.
Alaybeyi 1, the kind of bread is an ideal for the production of
wheat flour such us; Luxury francala bread, pitta and flat
bread
Kullanım alanı : Lüks francala, pide, lavaş pide, lahmacun pidesi
İçindekiler: Buğday unu, antioksidan(askorbik asit-E300), fungal alfa amilaz
Usage : Luxury francala bread, pita, lavaş pitta, lahmacun pitta abd flat bread
Ingredients : Wheat flour, antioxidant (ascorbic asid-E300), fungal alpha amylase
Organoleptic Qualities
Scent: Original Scent & aroma
not contain whitening or preservatives
Kül (kuru maddede) : Protein (kuru maddede) :
Ash (dry material):
Protein (dry mateial):
%0,65 (max.)
%10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg kraft ve 50 kg polipropilen ambalajda.
12
%0,65 (max.)
%10,5 (min.)
Packaging:
25kg paper & 50kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food
Regulation
ALAYBEYİ 1 EKMEKLİK
Ekmekçilik sektörünün tüm ihtiyaçlarına cevap veren Alaybeyi 1, Alaybeyi 1 can be used to address all the needs of the
ekmek tebliğine uygun bir undur.
breadmaking sector. It is also suitable for notification of the
bread.
Kullanım alanı: Odun, Matador ve Döner fırınlarda yapılacak ekmek çeşitlerine
uygundur.
Organoleptik Özellikler
Koruyucu madde içermemektedir.
Usage: The stone oven , matador and rotatherm oven bread types are used
Ingredients: Wheat flour, antioxidant (ascorbic asid-E300), fungal alpha amylase
Protein (kuru maddede):
Ash (dry material):
%0,70< %Kül<%0,75
%10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg ve 50 kg. polipropilen ambalajda.
%0,70< %Ash<%0,75
%10,5 (min.)
Packaging:
25kg & 50kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food Regulation
13
NARİN
Ekmekçilik sektörünün tüm ihtiyaçlarına cevap veren Narin,
ekmek tebliğine uygun bir undur.
Narin can be used to address all the needs of the breadmaking
sector. It is also suitable for notification of the bread.
Kullanım alanı: Odun, Matador ve Döner fırınlarda yapılacak ekmek çeşitlerine
uygundur.
Usage: The stone oven , matador and rotatherm oven bread types are used
14
%0,75< %Kül < %0,80
%10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg ve 50 kg polipropilen ambalajda.
Ash (dry material):
%0,75< %Ash < %0,80
%10,5 (min.)
Packaging
25kg & 50kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food Regulation
SARI UN/DURUM WHEAT FLOUR
Anadolu'nun özenle seçilmiş en kaliteli durum buğdaylarından
üretilen yüksek proteinli un
The high protein content wheat flour which is produced from
carefully selected of Anatolia's best quality durum wheat.
Kullanım Alanı: Her türlü unlu mamul ve ekmek çeşitleri
İçindekiler: Durum Buğdayı unu, antioksidan(askorbik asit-E300), fungal alfa
amilaz
Organoleptik Özellikler
Koku ve Aroma: Kendine has koku ve aromada
Renk: Kendine has sarı renkte
Usage: All kinds of baked products and types of bread.
Ingredients: Durum Wheat flour, antioxidant (ascorbic asid-E300), fungal alpha
amylase
Color: Original yellow color
Protein (Kuru Maddede):
Ash (dry material):
%1,2 (max.)
%13,0 (min.)
Ambalaj şekli
%1,2 (max.)
%13,0 (min.)
Packaging
25kg paper & 50kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food
Regulation
15
KINALI
Özellikle simit üretiminde kullanılan Kınalı, protein yönünden Kınalı has a high protein content and is especially used for the
oldukça zengin olup, pide, lahmacun ve lavaj ekmek üretiminde production of bagels. It can also be used for pitta, lahmacun
de kullanılır.
and certain breads.
16
Kullanım alanı: Simit, pide, lahmacun ve lavaş ekmek.
Usage: Bagels, pide, lahmacun and lavaş breads
Kül (kuru maddede): Protein (kuru maddede): Ash (dry material):
Protein (dry): % 1,0 (max.)
% 13,0 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg ve 50 kg polipropilen
ambalajda.
% 1,0 (max.)
% 13,0 (min.)
Packaging:
25 kg & 50 kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food Regulations.
ALAYBEYİ 2
Geçmişten günümüze kadar süregelen geleneksel köy
ekmeğinin vazgeçilmez damak tadını yaşatmaya devam eden
Alaybeyi 2, şebit, yufka, köy ekmeği ve tandır ekmeği yapımı
için ideal bir undur.
Capture the unforgettable taste of Anatolian village bread
with Alaybeyi 2 flour. Ideal for flat dough and stone oven
bread varieties.
Kullanım alanı: Şebit, yufka, köy ekmeği ve tandır ekmeği.
Usage: Flat bread, yufka, village bread, stone oven bread.
% 1,8 (max.)
% 13,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Packaging:
25 kg paper & 50 kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food
Regulations.
17
KÖY UNU
Geleneksel lezzetler serisine yeni katılan Alaybeyi Köy Unu, her
çeşit köy ekmeği yapımı için ideal bir undur.
Participating in the new Alaybeyi Village flour series of
traditional dishes, ideal for every kind of bread made of
wheat flour.
Kullanım alanı: Köy ekmeği, Tandır ekmeği
Koku ve Aroma: Kendine has koku ve aromada
Usage: Village bread, stone oven bread
Protein (Kuru Maddede):
Ash (dry material):
%1,8 (max.)
%10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 50 kg polipropilen ambalajda.
18
%1,8 (max.)
%10,5 (min.)
Packaging:
50 kg polypropelene packaging that conforms to Turkish Food Regulation
ÖZEL A MAÇLI HAZIR BUĞDAY UNL ARI
S P EC IA L PU RPO SE READY W HEAT FLOUR
SPECIAL PURPOSE READY
VAKFIKEBİR
Geleneksel Vakfıkebir ekmeği yapımını kolaylaştıran hazır
Vakfıkebir unu.
Alaybeyi Vakfikebir flour facilitate production of the
traditional Vakfikebir Bread.
Kullanım alanı: Vakfıkebir ekmeği, ekşi hamur ekmekleri.
İçindekiler: Buğday unu, fermente edilmiş ekşi buğday unu, antioksidan (askorbik
asit - E300), fungal alfa amilaz.
Usage: Vakfikebir bread, sour dough breads.
Ingredients: Wheat flour, prefermented sourdough of wheat flour, antioxidant
(Ascorbik acit - E300), fungal alpha amylase.
% 10,0 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg kraft ambalajda.
20
% 0,80 (max.)
% 10,0 (min.)
Packaging:
25 kg paper packaging that conforms to Turkish Food Regulations.
HAMBURGER
Yumuşak ekmek yapımında standart ürün.
The standard flour for baking soft bread products
Kullanım alanı: Hamburger ve tost ekmeği, sandviç ve kahvaltılık soft ekmekler.
ve çeşitli enzimler.
Usage: Hamburger buns, toast bread, sandwiches & soft breakfast breads.
Ingredients: Wheat flour, antioxidant (ascorbic acid - E 300), fungal alpha
amylase and various enzymes.
% 11,5 (min.)
Ambalaj şekli:
% 0,52 (max.)
% 11,5 (min.)
Packaging:
21
PİZZA
Pizza hamuru yapımında standart ürün
The standard flour for baking pizza products
Kullanım alanı: Pizza çeşitleri.
ve çeşitli enzimler.
Usage: All varieties of pizza
Ingredients: Wheat flour, antioxidant (ascorbic acid - E 300), fungal alpha
amylase and various enzymes.
% 11,5 (min.)
Ambalaj şekli:
22
% 0,52 (max.)
% 11,5 (min.)
Packaging:
CIABATTA
İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Ciabatta
ekmeğinin yapımını kolaylaştıran hazır un
Facilitates the production of the essential flavors of Italian
cuisine, Ciabatta bread ready wheat flour
Kullanım alanı: Ciabatta ekmeği
İçindekiler: Buğday unu, fermente edilmiş ekşi buğday unu, antioksidan(askorbik
asit-E300), fungal alfa amilaz
Usage: Ciabatta bread, panini bread
Ingredients Wheat flour, prefermented sourdough of wheat flour, antioxidant
(ascorbic asid-E300), fungal alpha amylase
Ash (dry material):
Protein (dry mateial): %0,60 (max.)
%10,5 (min.)
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg. Kraft ambalajda.
%0,60 (max.)
%10,5 (min.)
Packaging:
25kg paper packaging that conforms to Turkish Food Regulation
23
ISPARTA EKMEĞİ
24
Akdeniz mutfağının, Anadolu'ya yansıması olarak kabul edilen
Isparta ekmeğinin yapımını kolaylaştıran hazır un
Mediterranean cuisine, which is considered the reflection of
Anatolia, the wheat flour is ready to facilitate the production
of Isparta bread
Kullanım alanı: Isparta ekmeği ve uzun fermantasyonlu ekmekler
İçindekiler: Buğday unu, fermente edilmiş ekşi buğday unu, antioksidan(askorbik
asit-E300), fungal alfa amilaz
Usage: Isparta bread, long fermentation bread
Ingredients: Wheat flour, prefermented sourdough of wheat flour, antioxidant
(ascorbic asid-E300), fungal alpha amylase
Ash (dry material):
%1,9 (max.)
%10,5 (min.)
Ambalaj şekli
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg Kraft ambalajda.
%1,9 (max.)
%10,5 (min.)
Packaging:
25 kg paper packaging that conforms to Turkish Food Regulation
ÖZEL AMAÇLI HAZIR EKMEK MİKSLERİ
SPECIAL PURPOSE READY BREAD MIXES
SPECIAL PURPOSE READY
ÇAVDAR MİKS / RYE MIX
Çavdar ekmeği yapımı için hazırlanmış karışım un.
Specially prepared flour for the production of rye bread.
Kullanım alanı: Çavdar ekmeği ve çavdar unlu mamuller.
İçindekiler: Çavdar unu, buğday unu, antioksidan (askorbik asit - E300), fungal
alfa amilaz, çeşitli enzimler.
Renk: Kendine has esmer renkte
Usage: Ready mix for the preperation of rye bread and rye flour products.
Ingredients: Rye flour, wheat flour, antioxidant (ascorbic acid - E 300),
fungal alpha amylase, various enzymes.
Color: Original dark color
Ash (dry material): % 1.2 (max.)
% 1,2 (max.)
% 7,0 (min.)
Ambalaj şekli:
26
Packaging:
AYRIŞMAMIŞ UN / UNRESOLVED FLOUR
Sağlıklı, dengeli bir beslenme ve kolesterol miktarını dengede
tutmak için buğdayın bütün özelliklerini içeren tam buğday unu.
The perfect wholewheat bread for health, balanced nutrition
and minimum cholesterol risk.
Kullanım alanı: Tam buğday ekmeği ve unlu mamuller.
İçindekiler: Tam buğday unu, antioksidan (askorbik asit - E300), fungal alfa
amilaz, çeşitli enzimler.
Usage: For the preparation of wholewheat bread and wholewheat flour products.
Ingredients: Wholewheat flour, antioxidant (ascorbic acid - E 300), fungal alpha
amylase, various enzymes.
Ash (dry material): % 1,9 (max.)
% 1,9 (max.)
% 12,0 (min.)
Ambalaj şekli:
Packaging:
27
MİRELLA / MIRELLA (WHEAT GERM MIX)
28
Mirella, içerisinde yüksek miktarda Ruşeym ihtiva eden,
özel amaçlı tam buğday unudur. Hafifliği ve kendine özgü
aromasıyla kahvaltı ve brunch için vazgeçilmez bir üründür.
Mirella is a wholewheat flour comprising the germ of wheat
grain. Light and aromatic, it is perfect for an unforgettable
breakfast or brunch.
Kullanım alanı: Ruşeymli ekmek, Ruşeymli poğaça ve kahvaltılık unlu mamuller.
İçindekiler: Tam buğday unu, Ruşeym, antioksidan (askorbik asit - E300),
fungal alfa amilaz, çeşitli enzimler.
Usage: Mix for making Germ bread, Germ rolls and other baked products.
Ingredients: Wholewheat flour, Germ, antioxidant (ascorbic acid - E300),
% 11,0 (min.)
Ambalaj şekli:
% 1,8 (max.)
% 11,0 (min.)
Packaging:
YULAF MİKS / OAT MIX
Yulaf ekmeği yapımı için hazırlanmış karışım un.
A flour specially prepared for making oat bread.
Kullanım alanı: Yulaf ekmeği ve yulaflı unlu mamuller.
İçindekiler: Yulaf unu, buğday unu, antioksidan (askorbik asit - E300),
Usage: Mix for making oatmeal bread and oat flour products.
Ingredients: Oat flour, wheat flour, antioxidant (ascorbic acid - E 300),
Protein (kuru maddede): Ash (dry material): Protein (dry): % 1,5 (max.)
% 7,0 (min.)
Ambalaj şekli:
% 1,5 (max.)
% 7,0 (min.)
Packaging:
29
TAHIL MİKS / CEREAL MIX
Özenle seçilmiş tahıl tanelerinin, farklı lezzetlere sahip tahıl unları
ile harmanlanması sonucu ortaya çıkan mükemmel karışım.
Specially selected mix of cereals and premium flour
products for the best in breads.
Kullanım alanı: Tahıl ekmeği ve Tahıllı unlu mamuller.
İçindekiler: Buğday unu, çavdar unu, yulaf unu, buğday ezmesi, çavdar ezmesi,
yulaf ezmesi, ayçekirdeği içi, keten tohumu, darı, antioksidan (askorbik asit - E300),
fungal alfa amilaz.
Usage: Wholegrain bread and cereal bakery products.
Ingredients: Wheat flour, rye flour, oat flour, wheat flakes, rye flakes, oat flakes,
sunflower seeds, linseed, millet, antioxidant (ascorbic acid - E 300), fungal alpha
amylase.
% 11,0 (min.)
Ambalaj şekli:
30
% 2,0 (max.)
% 11,0 (min.)
Packaging:
AYÇİÇEK MİKS / SUNFLOWER MIX
Ayçekirdekli ekmek ve unlu mamullerin yapımı için
hazırlanmış karışım un.
A flour specially prepared for making sunflower bread
and bakery products.
Kullanım alanı: Ayçekirdekli ekmek ve kurabiyeler.
İçindekiler: Buğday unu, çavdar unu, yulaf unu, ayçekirdek içi, antioksidan
(askorbik asit - E300), fungal alfa amilaz.
Usage: Sunflower bread and sunflower bakery products.
Ingredients: Wheat flour, rye flour, oat flour, sunflower seed, antioxidant (ascorbic
acid - E 300), fungal alpha amylase.
Color: Original dark color.
% 11,0 (min.)
Ambalaj şekli:
% 2,0 (max.)
% 11,0 (min.)
Packaging:
31
ARPA MİKS / BARLEY MIX
Arpa ekmeği ve Arpalı unlu mamullerin yapımı için hazırlanmış
karışım un.
A flour specially prepared for making barley bread and bakery
products.
Kullanım alanı: Arpa ekmeği ve kurabiyeler.
İçindekiler: Buğday unu, arpa unu, antioksidan (askorbik asit - E300),
Usage: Barley bread, cookies and bakery products.
Ingredients: Wheat flour, barley flour, antioksidant (ascorbic acid E300),
% 7,0 (min.)
Ambalaj şekli:
32
% 2,0 (max.)
% 7,0 (min.)
Packaging:
DEKOR MALZEMELERİ (TOPPING)
D E C O R M AT E R I A L S ( T O P P I n G )
D E C O R M AT E R I A L S
ÇAVDAR DEKORU / RYE TOPPING
34
Doğal çavdardan elde edilen çavdar dekoru, çavdarlı unlu
mamullerin süslemesinde kullanılır.
Rye decor derived from natural rye, it can be used in
decoration rye flour products.
Kullanım alanı: Çavdar ekmeği ve çavdarlı unlu mamuller.
İçindekiler: % 100 Doğal Çavdar Ezmesi.
Usage: Ready mix for the preperation of rye bread and rye flour products.
Ingredients: % 100 Natural Rye Flakes
Besin Öğeleri (100 gr)
Protein :
% 13
Yağ:% 6
Karbonhidrat :
% 81
Nutrition Data (100 gr)
Protein : % 13
Fat:
% 6
Carbohydrate :
% 81
Ambalaj şekli:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 5 kg polietilen ambalajda.
Packaging:
5 kg poliethylene packaging that conforms to Turkish Food Regulations.
AYRIŞMAMIŞ UN DEKORU / COARSELY GROUND WHEAT TOPPING
Kaba öğütülmüş buğdaydan elde edilen Ayrışmamış Un dekoru,
tam buğday unlu mamullerin süslemesinde kullanılır.
Unresolved flour decor obtained from coarse ground
wheat, decoration used whole wheat flour products.
Kullanım alanı: Tam buğday ekmeği ve unlu mamulleri.
İçindekiler: % 100 Doğal kaba öğütülmüş buğday.
Usage: For the preparation of wholewheat bread and wholewheat flour products.
Ingredients: % 100 Natural coarsely ground wheat
Protein : % 16
Fat:
% 12
Carbohydrate :
% 72
Protein :
% 16
Yağ:% 12
Karbonhidrat :
% 72
Ambalaj şekli:
Packaging:
35
YULAF DEKORU / OAT TOPPING
36
Doğal yulaftan elde edilen yulaf dekoru, yulaflı unlu mamullerin
süslemesinde kullanılır.
Oat decor derived from natural oat, it can be used in
decoration oat flour products.
Kullanım alanı: Yulaf ekmeği ve yulaflı unlu mamuller.
İçindekiler: % 100 Doğal Yulaf Ezmesi.
Usage: Ready mix for the preperation of oat bread and oat flour products.
Ingredients: % 100 Natural Oat Flakes
Protein :
% 10
Yağ:% 12
Karbonhidrat :
% 78
Protein : % 10
Fat:
% 12
Carbohydrate :
% 78
Ambalaj şekli:
Packaging:
TAHIL DEKORU / CEREAL TOPPING
Özenle seçilmiş olan doğal tahıl tanelerinin karışımı ile elde edilen
tahıl dekoru, tahıllı unlu mamullerin süslemesinde kullanılır.
Grain decor obtained with a mixture of carefully selected
natural cereal grains, used for decoration of whole grain products.
Kullanım alanı: Tahıl ekmeği ve tahıllı unlu mamuller.
İçindekiler: Ayçekirdek içi, keten tohumu, darı, çavdar ezmesi ve yulaf ezmesi.
Usage: Whole grain bread and cereal bakery products.
Ingredients: Sunflower seeds, flaxseed, millet, rye flakes, oat flakes.
Protein :
% 12
Yağ:% 34
Karbonhidrat :
% 54
Protein : % 12
Fat:
% 34
Carbohydrate :
% 54
Ambalaj şekli:
Packaging:
37
AYÇİÇEĞİ DEKORU / SUNFLOWER TOPPING
38
Doğal ayçiçeğinden elde edilen bu dekor, ayçekirdeği içeren unlu
mamullerin süslemesinde kullanılır.
This decor derived from natural sunflower, used for
decoration of sunflower seed flour products.
Kullanım alanı: Ayçekirdekli ekmek ve unlu mamulleri.
İçindekiler: % 100 Doğal Ayçekirdeği.
Usage: Sunflower bread and sunflower bakery products.
Ingredients: % 100 Natural Sunflower seeds.
Protein :
% 12
Yağ:
% 74
Karbonhidrat :
% 14
Protein : % 12
Fat:
% 74
Carbohydrate :
% 14
Ambalaj şekli:
Packaging:
NATUREL RUŞEYM / NATURAL WHEAT GERM
RUŞEYM NEDİR?
Ruşeym hepimizin yakından tanıdığı buğday tanesinin en değerli kısmı olan
embriyosudur. Buğday tanesinin alt kısmında bulunan ve sadece 1 ton buğdaydan 1 kg
elde edilebilen besin değeri bakımından zengin bu mucize ürün ALAYBEYİ ‘nin %100
doğal üretim mantığı ile çok özel bir teknoloji sayesinde aslı bozulmadan paketlenerek
satışa sunulmuştur.
RUŞEYM NELERE İYİ GELİR?
Ruşeym doğal bir mineral ve vitamin deposudur. Bu yüzden kalp damar sağlığını,
sinir ve sindirim sistemini korumasının yanı sıra kilo kontrolünde yardımcı,
kolesterolü düşürücü, kasların gelişimine, çocukların büyümesine, hastalıklara
karşı direnci artırmaya, sağlıklı saçlara, cilde ve gözlere sahip olmamıza
yarayan ruşeym daha birçok özellikleri ile araştırmalara konu olmaktadır
RUŞEYM HANGİ BESİN BİLEŞENLERİNİ İÇERİR?
18 tane Amino Asit, 10 tane Mineral, 6 tane Vitamin, 913 Protein bileşeni, Omega-3 ve
Omega-6 yağ asitlerini ,Folik asit ,Selenyum ve propiyotik enzimleri içerir.
TÜKETİM ŞEKLİ:
Ruşeym soğuk süt veya yoğurtla karıştırılarak, taze yada kuru meyvelere ilave edilerek
veya çorba salata gibi yiyeceklerin üzerine serpilerek kullanılabildiği gibi dünya
mutfağındaki çeşitli yemek tariflerine besinsel zenginleştirme amaçlı tercih edilir.
40
AMBALAJ ŞEKLİ:
Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden 300 gr özel kutularda .
WHAT IS WHEAT GERM?
Wheat germ is embryo which is most value part of wheat as we all know.
This nutrient supernatural product which is obtained from 1 ton wheat as 1
kg places underside of wheatear. Alaybey is put on the market as originally
through very special technology by its %100 natural production logic.
WHAT DOES WHEAT GERM GOOD FOR?
Wheat germ is a natural mineral and vitamin store. It is good for the heart and blood
vessel disease, protects the nervous system, also it helps control weight. It has been
reduce cholesterol. It is good for skin and eye, increases resistance against diseases
by strengthening the immune system.
WHICH NUTRIENTS PLAY A ROLE IN WHEAT GERM?
A collection of 18 amino acids, more than 6 vitamins, 10 minerals, protein component
of 913, Omega 3-6, folic acid, selenium and probiotic enzymes.
CONSUMPTION METHOD:
Wheat germ can be mixed with cold milk or yogurt or can be risen to wealth by adding
fresh or dried fruit. It can be used sprinkled on foods such as soup, salad. This product
can be used as vitamin instead of spices while cooking, at the same time it is preferred
for variety recipes for a variety of world cuisine.
PACKAGING:
Special boxes of 300 grams of material suitable for the Turkish Food Codex.
www.alaybeyi.com.tr
ALAYBEYİ GIDA SANAYİ ve TİCARET A.Ş.
Ankara Yolu Üzeri No: 148 Konya / TÜRKİYE
Tel:+90 332 236 13 24 (pbx) / Faks:+90 332 236 13 27
e-mail: [email protected]
www.alaybeyi.com.tr
Registration Number
046

Kurumsal kataloğumuzun PDF formatında hazırlanmış haline

Transkript

Benzer belgeler

Taking Top Honors Even When Stale

news • haber - Magazine BBM

endonezya`da %20`lik geçici koruma vergisi

Türkİye arTık FaO`da söz sahİbİ

Fieramilano, Milano – İtalya 28 Şubat – 3 Mart

İran

news • haber - Değirmenci Dergisi

hesaplanabılır hamur kalıtesı

news • haber - Değirmenci Dergisi

STYLE CC-HD (AĞIR İŞ)

7 - Magazine BBM

Sayı / Issue - Değirmenci Dergisi

Untitled - Değirmenci Dergisi

news • haber - Değirmenci Dergisi

Untitled - Değirmenci Dergisi

Untitled - Magazine BBM

Mart - Nisan 2009 - Ambalaj Sanayicileri Derneği

Quarzwerke HPF Ürünleri

detaylar için tıklayınız - Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu

endonezya`nın buğday ithalatı artacak

Süt Ürünleri Satışına Ambalaj Dopingi