İçecekler - Culinarium Datca

İçecekler
Alkolsüz İçecekler
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Su
Maden suyu
Maden suyu
Coca Cola/ Fanta/ Sprite
Meyva suyu
Taze portakal suyu
0,75 l
0,25 l
0,75 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
6,
4,6,6,6,7,-
TL
TL.
TL.
TL.
TL.
TL.
Sıcak İçecekler
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Espresso
Cappuccino
Filtre Kahvesi
Türk Kahvesi
Nescafé
Baharat çayı
6,8,6,5,5,4,-
TL.
TL.
TL.
TL.
TL.
TL.
Biralar
13. Efes
14. Tuborg gold
0,5 l
0,5 l
10,10,-
TL.
TL.
Alkollü İçecekler
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Tek Rakı
Duble Rakı
Gin
Vodka
Cognac Hennessey
Scotch Whisky
10,20,20,20,25,25,-
TL.
TL.
TL.
TL.
TL.
TL.
Kırmızı Şaraplar
22. Villa Doluca
23. Angora
Neo
Kavaklıdere
.
.
Sek şarap. Boğazkere, Öküzgözü ve Kalecik Karası üzümlerinden üretilmiştir.
0,75 l
0,25 l
50,20,-
25. Kav
Doluca
Doluca
.
.
TL.
Meyveli, hafif baharatlı sek bir şarap. Yuvarlak, gövdeli ve taze bir tadı vardır.
0,75 l
24. Antik
TL.
50,-
TL.
60,-
TL.
8 ay Fransız meşe fıçıda bekletilmiş kırmızı sek şarap.
0,75 l
Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş nefis bir şarap. Üç yıllık eskime süresinin 12
ayını ufak boy Fransız meşe fıçılarında geçirir. Böylece dolgun bir yapı, yumuşak bir lezzet ve güçlü bir buket kazanır.
0,75 l
26. KARMA
Doluca
75,-
TL.
. Cabernet Sauvignon - Öküzgözü.
Güçlü bir
karaktere sahip her iki üzüm cinsi yıllandıkça kuvvetlenen bukeler kazanarak birbirlerini bütünlüyor ve ortaya dengeli bir
birliktelik çıkıyor. Güçlü gövdeli ve eskitilmeye elverişli bu şarap 12 ay boyunca Fransız meşe bariklerde eskitildi.
0,75 l
27. Kalecik Karası
Kavaklıdere
.
110,- TL.
Zengin ve iyi dengelenmiş yapıya sahip bir şaraptır. Kalıcı ve
etkileyici kırmızı meyve aromaları içerir bu özellik Kalecik Karası üzümüne özgü bir niteliktir.
0,75 l
150,- TL.
28. SARAFİN Cabernet Sauvignon.
SARAFİN Cabernet Sauvignon’un 14 ay
boyunca ufak boy Fransız meşe fıçılarda bekletilir. Cabernet Sauvignon türüne özgü kırmızı meyveleri çağrıştırır.
Aromaların yanısıra meşede eskimenin verdiği vanilyamsı buketlere ve yumuşak bir akıcılığa sahip.
0,75 l
29. SARAFİN Merlot.
110,- TL.
Saroz yöresi SARAFİN bağları üzümlerinden üretilmiş kırmızı
sek şarap. Asırlardır Bordeaux yöresinin başlıca iki üzüm çeşidinden biri olarak ün kazanan Merlot, son yıllarda, özellikle
kolay içimi ve akıcı lezzeti ile, bütün dünyada popülaritesi en hızlı gelişen bir kırmızı şarap olma yolundadır.
0,75 l
30. CENTUM Syrah
Sevilen
.
110,- TL.
Güney Denizli’de yetişen benzersiz üzüm çeşidi olan özel syrah
fermantasyon sürecinden sonra Fransız meşe fıçılarında 14 ay boyunca olgunlaştırılır. Bu stil sahibi çok özel şarap
damakta füme et, karamel, gevrek ve canlı mineral izinin yanısıra yoğun bir yaban mersini ve böğürtlen tadı bırakmaktadır.
0,75 l
31. Signium 2009
.
Doluca
150,- TL.
Shiraz, Öküzgözü ve Cabernet Sauvognon üzümleri birleştiren çok özel
bir şarap. 12 ay Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda eskitilmiş sonucunda oldukça yuvarlak içime sahiptir. Signium, vanilya,
ahududu, olgun vişne, kavrulmuş fındık, kızılcık ve tütün aromalarını çağrıştırmaltadır.
0,75 l
150,- TL.
32. ALÇITEPE Cabernet Sauvignon Shiraz 2009
Doluca
.
Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümleri için son derecede ideal teruarda, Saroz bölgesinde mikrobağcılık esasına göre
yetiştirilen nadir bir şarap.
0,75 l
300,- TL.
Beyaz Şaraplar
33. Villa Doluca
Neo
.
Beyaz sek şarap. Narince ve Emir üzümlerinden üretilmiştir.
0,75 l
0,25 l
34. Angora
Kavaklıdere
.
50,- TL.
20,- TL
Beyaz sek şarap. Sultaniye üzümlerinden yapılan bu şarap açık sarı renkli,
meyveli, yapılı, yuvarlak ve kalıcıdır.
0,75 l
35. Çankaya
Kavaklıdere
.
50,-
TL.
Beyaz sek şarap. Emir, Narince ve Sultaniye üzümlerinden yapılan bu şarap
güçlü taze meyve, elma, armut, narenciye ve çiçek kokuları içerir. Zarif ve hafif yapılı, çok taze meyveli.
0,75 l
36. Riesling
.
Doluca
65,-
TL.
Beyaz dömisek şarap. Kendine özgü ince aroması, meyve çeşnisi, akıcı lezzeti ve
hafif tatlılığı olan Riesling üzümlerinden elde edilen üretim miktarı sınırlı olan prestijli bir şarap.
0,75 l
37. Kav Narince
.
Doluca
75,-
TL.
Ülkemizin en kaliteli yöresel üzüm türlerinden biri olan hoş aromalı
Narince’den elde edilen Kav Narince, beyaz şarapta arzulanan incelik ve zerafetin yanısıra, güçlü ve eskidikçe gelişebilen
bir lezzet kazanır. Meyvemsi güçlü ve gövdeli Kav Narince, defne, limon çiçeği ve çam aromalarını çağrıştırır.
0,75 l
38. SARAFİN Chardonnay.
75,-
TL.
Saroz Körfezindeki yaz meltemleriyle serinleyen
SARAFİN bağlarında özenle yetiştirilen Chardonnay üzümleri ile üretilen beyaz şarap. Tazeliği, canlılığı ve özgün
aromaları korunarak şarap yapım sürecine alınan Chardonnay üzümlerinden yumuşacık bir şıra alabilmek için narin bir sıkma
metodu uygulanır. Elde edilen şıra tortuları ile birlikte fermentasyon sürecini tamamlar ve 12 ay boyunca ufak boy Fransız
meşe fıçılarda eskitilir. Özgün tat ve lezzetleri korunurken meşe fıçılardan da bukeler ve kadifemsi yumuşaklık kazanır.
0,75 l
110,- TL.
39. SARAFİN Sauvignon Blanc.”Beyazların vahşisi” olarak nitlendirilen Sauvignon Blanc
üzümlerinin canlı, diri karakteristiği Sarafin Sauvignon Blanc’a canlılık ve serinletici bir meyvemsilik katmaktadır. Bu çok
özel şarapta özellikle yeşil elma, yeşil erik ve taze otları çağrıştıran aromalar ön plana çıkmaktadır.
0,75 l
40. SARAFİN Fumé Blanc.
100,- TL.
Geç hasat edilen Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılan Sarafin
Fumé Blanc, oldukça kompleks yapıda, gövdeli ve üzüm aromalarının bukeye yoğun olarak dönüştüğü bir şarap niteliğindedir.
Bu sonuca ulaşmak için fermantasyon ve eskime süresiyle birlikte toplam 8 aylık bir süreyi “sur lié” tabir edilen şekilde,
tortuları ile birlikte 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda geçirir.
0,75 l
110,- TL.
Pembe Şarap
41. Villa Doluca.
Roze sek şarap. Carignane ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.
0,75 l
0,25 l
42. Lâl
Kavaklıdere
.
50,20,-
TL.
TL.
Pembe sek şarap. Çalkarası üzümlerinden üretilen bu pembe şarap nar renginde.
Beyaz dut, çilek, gül ve kırmızı frenk üzümü kokuları vardır. Taze, canlı, kırmızı meyve ve kuşburnu aromaları içerir.
0,75 l
43. Verano
Doluca
.
TL.
Roze sek şarap. Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.
0,75 l
44. Verano BLUSH
65,-
.
Doluca
80,-
TL.
Fransa’nın Côte du Rhone ve Châteauneuf-du-Pape şarapların ana
üzümü Grenache’dan üretilmiş, açık renkli ve az gövdeli serinletici, kolay içimli, aromatik bir roze sek şarap.
0,75 l
80,-
TL.
Ön yemekler
45. Meze Tabağı
25,-
TL.
46. Çerkez Ravioli
içi patates ve soğanlı,
kırmızı biberli tereyağında
20,-
TL.
47. İtalyan Ravioli
içi ıspanaklı, beyaz peynir sosunda
20,-
TL.
48. Ravioli Porcini
içi mantarlı, safran sosunda
20,-
TL.
49. Ravioli varyasyon
30,-
TL.
50. Kabak çiçeği
içi karides ve balık
25,-
TL
51. Kalamar tava
30,-
TL.
52. Jumbo karides
chili ve zencefille beraber kızartılır
35,-
TL.
53. Kızarmış patlıcan domates soslu
20,-
TL.
54. Günlük çorba
10,-
TL.
55. Balık çorbası
20,-
TL.
56. Peynir tabağı
25,-
TL.
Salatalar
60. Domates salatası
soğanlı, maydanozlu
15,-
TL.
61. Karışık salata
15,-
TL.
62. Karışık salata
beyaz peynir ve zeytinli
20,-
TL.
63. Roka salatası balsamik sirkeli
üstüne kavrulmuş çam fıstığı
15,-
TL.
64. Karışık salata
üstüne taze kızarmış tavuk göğsü
25,-
TL.
65. Karışık salata
üstüne taze kızarmış dilimlenmiş dana bonfile
25,-
TL.
66. Karışık salata
üstüne taze kızarmış balık fileto
25,-
TL.
Ana yemekleri
70. Levrek fileto
40,Beyaz şarap krema soslu levrek filetosu
Yanına ıspanak-sote ve patates
TL.
71. Çupra fileto
Tereyağı ile limon soslu çupra filetosu
Yanına ıspanak-sote ve patates
40,-
72. Dülger fileto
Tereyağı ile limon soslu dülger filetosu
Yanına ıspanak-sote ve patates
65,-
TL
73. Lahos fileto
65,-
TL
TL
Safran soslu lahos filetosu
Yanına fettuccine
Bunun hariçinde bulunan günlük taze balıkları lütfen sorunuz!
Ana yemekler
80. Dana bonfile
Mantar soslu dana bonfilesi,
yanına kızarmış patates ve sebze
55,-
TL.
81.Dana bonfile
Baharatlı tereyağlı dana bonfilesi
yanına kızarmış patates ve sebze
55,-
TL.
82. Dana bonfile
Hardal ile tarhun soslu dana bonfilesi
yanına kızarmış patates ve sebze
55,-
TL.
83. Kuzu biftek
Kırmızı şarap soslu kuzu bifteği
yanına sebze ve kızarmış patates
55,-
TL.
84. Kuzu bonfile
60,Beyaz şarap ve mantar soslu kuzu bonfilesi
yanına kızarmış patates ve sebze
85. Pirzola
55,kuzu pirzolası,
yanında sezonun garnitürleri ve pilav
TL.
TL.
Ana yemekler
90. Tavuk bonfile
Limon ve zeytinyağlı tavuk bonfilesi
yanına kızarmış patates
30,-
TL.
91. Tavuk bonfile
Erik soslu tavuk bonfilesi
yanına pilav
35,-
TL.
92. Tavuk şnitsel
tavuk göğsünden çıtır kızarmış şnitsel
yanına salata
35,-
93. Ördek
140,-TL.
Portakal soslu bütün ördek
yanına pilav ve sebze
2 kişilik
(bir gün önce sipariş verilmesi rica olunur!)
TL.
Makarnalar
95. Spaghetti domates soslu
20,-
TL.
96. Spaghetti Bolognese
25,-
TL.
97. Fettuccine mantar soslu
25,-
TL.
98. Spaghetti karides soslu
30,-
TL.
99. Spaghetti zeytinyağlı sarmısaklı acılı biberli
üstüne taze kızarmış dilimlenmiş dana bonfile
35,-
TL.
Vejetaryen yemekler
100. İmam bayıldı
25,-
TL.
101. Ravioli
25,-
TL.
102. Ratatouille
25,-
TL.
103. Kuzu pirzolası yanına kızarmış patates
25,-
TL.
104. Tavuk şnitsel yanına kızarmış patates
15,-
TL.
105. Spaghetti domates soslu
10,-
TL.
106. Spaghetti Bolognese
15,-
TL.
Küçüklere
Tatlılar
110. Badem parfait
Meyva soslu
15,-
TL.
111. Semifreddo
Badem ve çikolatadan yarı dondurulmuş
15,-
TL.
112. Mousse au chocolat
Çikolata köpüğü
15,-
TL.
113. Tiramisu
15,-
TL.
114. Ballı bademli yoğurt
15,-
TL.
115. Baklava
15,-
TL.
116. Dondurma
10,-
TL.
117. Tatlı varyasyon
30,-
TL.