dockajian potensi produksi padi pada lahan sawah irigasi di kabupaten
download 
Şikayet Transkript
kajian potensi produksi padi pada lahan sawah irigasi di kabupaten
KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI PADA LAHAN SAWAH IRIGASI DI KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI OLEH : DEWI NOVITA SARI SARAGIH PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 i Universitas Sumatera Utara KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI PADA LAHAN SAWAH IRIGASI DI KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI OLEH : DEWI NOVITA SARI SARAGIH 100308037/ KETEKNIKAN PERTANIAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing (Prof. Dr. Ir. Sumono, MS) Ketua (Nazif Ichwan, STP, M.Si) Anggota PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 Universitas Sumatera Utara ABSTRAK DEWI NOVITA SARI SARAGIH : Kajian Potensi Produksi Padi Pada Lahan Sawah Irigasi di Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh SUMONO dan NAZIF ICHWAN. Deli Serdang sebagai salah satu daerah yang menjadi lumbung padi Sumatera Utara, perlu dikaji kondisi lahan persawahannya agar tetap berproduksi dan bahkan dapat meningkatkan produksi padinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi produksi padi pada lahan sawah irigasi Kabupaten Deli Serdang dalam aras pencapaian produksi padi yang maksimal. Dalam penelitian ini akan dikaji potensi produksi padi di Kabupaten Deli Serdang berdasarkan tingkat radiasi matahari, lama waktu pertumbuhan tanaman padi, serta varietas padi yang ditanam untuk menentukan aras pencapaian produksi padi di daerah tersebut. Selain itu, juga akan dikaji mengenai kondisi luasan lahan sawah irigasi, lahan panen, lahan puso dan produktivitasnya untuk menentukan keandalan jaringan irigasi yang ada. Selama lima tahun terakhir tingkat derajat irigasi di Kabupaten Deli Serdang masih sangat rendah, yaitu ratarata 6,7% dan berdasarakan arasnya juga diperoleh rata-rata 61%. Hal ini menunjukkan aras produksi yang belum mampu untuk mencapai maksimal serta manajemen irigasi Kabupaten Deli Serdang yang membutuhkan adanya perbaikan dan peningkatan baik dari efisiensi jaringan irigasi, maupun peningkatan mutu petani guna peningkatan produksi dan pelayanan jaringan irigasi. Kata Kunci : aras produksi padi, potensi produksi padi, pelayanan jaringan irigasi dan produktivitas. ABSTRACK DEWI NOVITA SARI SARAGIH : The Inspection of Potential Rice Production on Irrigation Fields in Deli Serdang Regency , supervised by SUMONO and NAZIF ICHWAN. Deli Serdang as one of rice centra regions in North Sumatera need to inspecting the wet rice fields condition to produce of rice more and more. The purpose of this conservation is to inspect the potential rice production on irrigation rice fields in Deli Serdang regency in achieving the maximum level of rice production. In this conservation will be inspect about potential rice production based on radiations level, time to grows rice, and rice variety. Than, it will be inspect about irrigation field areas, harvest areas, failed harvest areas and rice productivity to determine the realibility of existing irrigation networks. Over the last 5 years, the level of irrigation degrees in Deli Serdang is still low, they are just 6,7% from 60% standart. From the rice productions target get the average 61%. It means the target is not achieve yet. So that, its need to repairing and upgrading of technology and irrigations networking and the farmers quality to increase the rice productivity and irrigation network realibility. Keyword: rice productions target, potential rice production, irrigation network realibility, and productivity. i Universitas Sumatera Utara RIWAYAT HIDUP DEWI NOVITA SARI SARAGIH dilahirkan di Desa Bandar Jawa Kecamatan Bandar Kabupaten Simalungun pada 27 September 1992 dari pasangan Ayah Ayadi Saragih dan Ibu Sutini. Penulis merupakan anak pertama dari empat orang bersaudara. Pada tahun 2007 penulis memasuki Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Bandar, lulus pada tahun 2010 dan pada tahun yang sama melanjutkan studi ke Perguruan Tinggi di Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB-PTN) dan memilih Fakultas Pertanian dengan Program Studi Keteknikan Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) FP-USU dan menjabat sebagai bendahara umum dalam kepengurusan IMATETA periode 2013-2014. Penulis juga sempat mengikuti organisasi eksternal mahasiswa SAHIVA pada tahun 2012. Selain itu, penulis juga menjadi asisten laboratorium Keteknikan Pertanian FPUSU pada tahun ajaran 2012/2013 dan 2013/2014. Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Pabrik Kelapa Sawit PTP Nusantara II Kebun Sawit Hulu, Kecamatan Sawit Seberang Kabupaten Langkat. ii Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT, karena berkat rahmat dan karunia-Nyalah penulis dapat menyelesaikan proposal ini tepat pada waktunya. Adapun judul draft penelitian ini adalah “Kajian Potensi Produksi Padi Pada Lahan Sawah Irigasi di Kabupaten Deli Serdang” yang merupakan salah satu syarat untuk mendapat gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada Prof. Dr. Ir. Sumono, MS dan Nazif Ichwan, STP, M.Si selaku komisi pembimbing yang telah membantu dan membimbing penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan draft penelitian ini dengan baik. Penulis menyadari bahwa draft ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan draft ini. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga draft ini bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan. Medan, Juli 2014 Penulis iii Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI Hal ABSTRAK ............................................................................................................ KATA PENGANTAR .......................................................................................... DAFTAR ISI ......................................................................................................... DAFTAR TABEL ................................................................................................. DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... PENDAHULUAN Latar Belakang ...................................................................................................... Tujuan Penelitian .................................................................................................. Manfaat Penelitian ................................................................................................ i ii iii iv v vi 1 5 5 TINJAUAN PUSTAKA Sistem Irigasi ......................................................................................................... 6 Tanaman Padi ........................................................................................................ 7 Penggunaan Air Irigasi Pada Tanaman Padi ......................................................... 12 Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ...................................................... 15 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Padi ....................................... 16 Potensi Sistem Irigasi untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ......................... 17 Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 21 METODOLOGI PENELITIAN Lokasi Dan Waktu Penelitian ............................................................................... 22 Bahan dan Alat ...................................................................................................... 22 Metode Pengambilan Data .................................................................................... 22 Prosedur Penelitian................................................................................................ 24 Parameter Penelitian.............................................................................................. 25 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Lahan Sawah Irigasi Kabupaten Deli Serdang ............................ 25 Kondisi Sumber Irigasi ......................................................................................... 27 Rata-Rata Radiasi Matahari Kabupaten Deli Serdang .......................................... 28 Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ...................................................... 30 Produktivitas Tanaman Padi ................................................................................. 31 Luas dan Perkembangan Lahan Irigasi ................................................................. 33 Nisbah antara Luas Lahan Panen dengan Luas Lahan Irigasi............................... 38 Keandalan Jaringan Irigasi Berdasarkan Kerusakan Areal Panen ........................ 39 Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 41 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ........................................................................................................... 44 Saran ...................................................................................................................... 45 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 46 LAMPIRAN .......................................................................................................... 49 iv Universitas Sumatera Utara DAFTAR TABEL Tabel 1. Komposisi Kimiawi Beras dan Beberapa Bahan Pangan Lainnya ..... Tabel 2. Jumlah Kebutuhan Air Per Hari Tanaman Padi Sawah Berdasarkan Jenis Kebutuhannya ............................................................................ Tabel 3. Rincian Penggunaan Lahan di Kabupaten Deli Serdang .................... Tabel 4. Potensi Produksi Padi per Satuan Luas Lahan Berdasarkan Berat Beras Bersih dan Berat Padi Kering Giling ........................................ Tabel 5. Produktivitas Total Tanaman Padi di Kabupaten Deli Serdang ......... Tabel 6. Perkembangan Lahan Irigasi di Kabupaten Deli Serdang .................. Tabel 7. Keadaan Potensi Lahan Sawah untuk Budidaya di Kabupaten Deli Serdang ............................................................................................... Tabel 8. Kondisi Infrastruktur Pertanian di Kabupaten Deli Serdang .............. Tabel 9. Aras Pencapaian Produksi Padi per Satuan Luas Lahan .................... 8 14 25 30 31 34 35 40 42 v Universitas Sumatera Utara DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Fase Pertumbuhan Padi ..................................................................... Gambar 2. Perubahan Luas Klas Irigasi di Kabupaten Deli Serdang ................. Gambar 3. Perkembangan Luas Lahan Sawah dan Produksi 2009-2013 ........... Gambar 4. Perbandingan Luas Klas Irigasi di Kabupaten Deli Serdang ............ Gambar 5. Perkembangan Klas Lahan Irigasi di Kabupaten Deli Serdang ........ 11 34 35 37 38 vi Universitas Sumatera Utara DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Flowchart Pelaksanaan Penelitian .................................................. Lampiran 2. Perhitungan Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ........... Lampiran 3. Nilai Radiasi Matahari (Rs, Joule/cm2 hari) di Wilayah Kabupaten Deli Serdang.................................................................. Lampiran 4. Lama Penyinaran Matahari di Kabupaten Deli Serdang dan Sekitarnya ........................................................................................ Lampiran 5. Luas Lahan Sawah (Ha) di Kabupaten Deli Serdang selama Lima Tahun Terakhir ................................................................................ Lampiran 6. Luas Tanam Padi Sawah di Kabupaten Deli Serdang selama Lima Tahun Terakhir ................................................................................ Lampiran 7. Luas Panen di Kabupaten Deli Serdang selama Lima Tahun Terakhir ........................................................................................... Lampiran 8. Produksi dan Produktivitas Padi Sawah di Kabupaten Deli Serdang selama Lima Tahun Terakhir .......................................... Lampiran 9. Luas Puso Padi Sawah di Kabupaten Deli Serdang selama Lima Tahun Terakhir ................................................................................ Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian ................................................................ 49 50 52 53 54 57 58 59 60 61 vii Universitas Sumatera Utara
