Akşam Menüsü / Dinner Menu
Transkript
Akşam Menüsü / Dinner Menu
Ceviche: Güney Amerika’da baharatlarla, asitli narenciye suyunda pişirilen çiğ, taze balıklar. Anticucho: Peru sokak yemeği. Biber ve sirke ile marine edilmiş et, balık veya sebzeli çöp şiş. “Anticucho” Tiradito: Peru’da çiğ balıkların carpaccio veya sashimi gibi kesilip, servis edildiği yemekler. Yuzu: Ekşi, keskin ve aromatik Japon narenciye meyvesi. Biber ve sirke ile marine edilmiş et, balık ve sebzeli ızgara çöp şişler. “Salsa Criolla” Kırmızı soğan salatası ile servis edilir. Tataki: Et ve balıkların açık ateş veya tavada çok az mühürlenerek pişirilmesi. Ponzu: Japon mutfağında kullanılan narenciye bazlı; kesin, akışkan ve koyu renkli sos. Ahtapot & Maydanoz Dana Ciğer & Frenk Soğanı Tavuk Kanat & Kişniş Dana Yürek & Kişniş Yumuşak Kabuklu Taco Küçük tabaklar Havyar "Golden Sturgeon" 20gr/50gr/100 gr Tuna Tartare & Avokado – Yuzu Suyu Guacamole & Nachos Popcorn Karides & Acılı Aioli Traşlanmış Bebek Enginar & Parmesan-Trüf Sos Çıtır Kalamar & Passion Fruit-Chili Dip İki adet servis edilir. Kabak Çiçeği & Mozzarella Dana Kaburga & Tomatillo Salsa Levrek Tempura & Guacamole Tantuni & Domates Salsa Acılı Ton & Jalapeno, Avokado Acılı Süt Kuzu Kokoreç Kinoa Fritters & Tartar Sos Sert Kabuklu Taco Salatalar İki adet servis edilir. Acılı Kral Yengeç “Solterito” – Peru Usulü Çoban Salata Acılı Bebek Kalamar & Yedikule Marul Kinoa & Kırmızı Pancar – Keçi Peyniri Kral Yengeç & Enginar-Poşe Yumurta Zeytinyağlı Enginar & Kuşkonmaz Beef Tataki & Sebze Spaghetti – Ponzu Sos Deniz Ürünleri Deniz Levreği & Yaban Mantarları – Zencefil Sos Burrata & Bresaola-Antep Fıstıklı Pesto Kuzu Kaburga & Guacamole Lagos & Shitake Mantarı-Pak Choi, Acılı Köri-Hindistancevizi Sos Langusta Linguini & Acılı Domates Sos Ceviche & Tiradito & Tataki Etler Levrek & Ahtapot Ceviche Sırlanmış Somon Tiradito & Jalapeno-Lime Zencefilli Dana Bonfile & Stir-Fried Sebzeler Kekikli Kuzu Karski & Yaban Mantarları Somon Ceviche & Hindistan Cevizi Sütü Tuna Tataki & Zencefil – Lemongrass Acı–Ekşi Beef Stir Fry & Buharda Pirinç Soya ve Mirin Marine Ördek & Hoisin-Erik Sos Tuna Tiradito & Çıtır Bebek Sebzeler Beef Tataki & Ponzu Sos Paylaşımlıklar Akya Tiradito & Yuzu-Soya Sos Kekikli Kuzu Pirzola 1kg Soya ve Mirin Marine Bütün Ördek Baharatlı & Hardallı Dana Bonfile 600gr Fiyatlara KDV dahildir. Akşam Yemeği