docVeilig omgaan met (meegebrachte) voeding in CWZ
download 
Şikayet Transkript
Veilig omgaan met (meegebrachte) voeding in CWZ
Veilig omgaan met (meegebrachte) voeding in CWZ CWZ’de (sizin getirdiğiniz) besinlerin güvenli bir şekilde kullanılması 592 .CWZ CWZ CWZ CWZ CWZ ؟CWZ CWZ CWZ CWZ 20.00. 10.00 20.00 8.00 14.00 11.30 .19.30 16.30 CWZ ؟ • (M&M • (Snickers • muffin koffiebroodje brownie donut • gevulde koek kokoskoek eierkoek pindakoek fruitbiscuit mueslireep Inhoud: Nederlands Turks Arabisch 2 3 6 9 Bij de voedselverstrekking in CWZ gelden strenge eisen en regels over hygiëne en voedselveiligheid. Deze eisen en regels liggen wettelijk vast. Ze zijn er om te voorkomen dat patiënten ziek worden van het eten. CWZ heeft de plicht aan te tonen dat patiënten veilig voedsel krijgen aangeboden. De Voedsel en Waren Autoriteit bezoekt regelmatig instellingen en controleert of deze regels nageleefd worden. De medewerkers van CWZ volgen deze regels. Voor patiënten en hun bezoekers hebben deze strenge eisen en regels een aantal gevolgen. De regels voor voeding die u voor eigen gebruik van buiten het CWZ meebrengt, vindt u in deze folder. Welke mogelijkheden biedt CWZ ? Omdat de regels van de voedselveiligheid streng zijn adviseren we u om zo min mogelijk voeding van thuis mee te nemen. Het maakt daarbij niet uit of het voor u of de patiënt is. CWZ is niet aansprakelijk voor voeding en voedingsmiddelen die door bezoek worden meegebracht. Voeding die door bezoekers voor eigen gebruik wordt meegebracht mag niet in contact komen met voeding van of voor patiënten. Medewerkers van CWZ mogen deze voedingsmiddelen ook niet in ontvangst nemen om te bewaren of te verwarmen. Restaurant In de binnenhof van CWZ bevindt zich het restaurant. Hier kunt u voedingsmiddelen en maaltijden kopen. Het assortiment is uitgebreid. U kunt hier onder andere diverse soorten brood, beleg, melk, melkproducten, fruit, softijs, gebak, warme en koude snacks en plateservice krijgen. Het restaurant is geopend op maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 20.00 uur en zaterdag en zondag van 10.00 tot 20.00 uur. Tussen 11.30 en 14.00 uur en tussen 16.30 en 19.30 uur kunt u bovendien volledige warme maaltijden en een uitgebreid assortiment warme snacks krijgen. 3 Wat verwacht CWZ als u voeding van thuis meebrengt? Als u toch zelf voeding mee wilt nemen, gelden de volgende adviezen en richtlijnen om voedselinfecties te voorkomen. Deze adviezen en richtlijnen gelden voor voedingsmiddelen die van thuis worden meegenomen, maar ook voor voedingsmiddelen die in het ziekenhuis of ergens anders worden gekocht. Wat mag u wel meenemen? • Hard fruit, zoals appel, peer, banaan, sinaasappel, mandarijn. • Snoep, zoals chocolade met en zonder noten (bijvoorbeeld M&M). • Candybar (bijvoorbeeld Snickers). • Koek en cake, zoals donut, brownie, koffiebroodje, muffin, eierkoek, kokoskoek, gevulde koek, mueslireep, fruitbiscuit, pindakoek, berlinerbol. • Frisdrank, vruchtensap en houdbare zuivelproducten in gesloten éénpersoons verpakkingen. Houdbare zuivelproducten (producten die buiten de koelkast houdbaar zijn), zoals yoghurtdrink en chocolademelk. • Noten (eventueel gezouten, gesuikerd of met chocolade). • Hartige snacks, zoals chips en kaaskoekjes. • Broodproducten, zoals kaascroisants, mueslibollen en krentenbollen. • Harde worst (alleen als het in een éénpersoonsverpakking zit). 4 Wat mag u niet meenemen? • Vlees en vleeswaren. • Vis. • Verse soep. • Zelf bereide of gekochte warme maaltijden. Dus ook geen afhaalchinees, pizza’s, frites, broodje hamburger etcetera. • Rauwkost. • Zacht fruit, zoals bessen, frambozen, bramen, perziken, nectarines, pruimen, kersen, druiven. • Kaas en verse zuivelproducten (Dit zijn zuivelproducten die in de koeling bewaard moeten worden). Algemene aandachtspunten: • Let altijd goed op de houdbaarheidsdatum (THT of TGT) van producten. • Voor de producten die u wilt koelen staan er koelkastjes op de patiëntenkamers. • Haal al uw producten uit het koelkastje wanneer u niet meer in het ziekenhuis hoeft te zijn. Neem deze producten mee naar huis of gooi ze weg. • Geef nooit producten door aan anderen. Heeft u vragen? U kunt deze altijd stellen aan de medewerker van CWZ. In CWZ werkt ook een Zorgconsulent voor Allochtone patiënten. Deze staat u graag te woord als u daar behoefte aan heeft. 5 Turks CWZ’de verilen besinlerde hijyen ve besin güvenliği konusunda katı şartlar ve kurallar uygulanmaktadır. Bu şartlar ve kurallar yasal olarak belirlenmiştir. Bu kurallar hastaların yemeklerden hastalanmalarını engellemek için getirilmişlerdir. CWZ, hastalara güvenli besinlerin sunulduğunu kanıtlamak zorundadır. Gıda ve Ürün Deneticileri düzenli olarak kurumları ziyaret eder ve bu kuralların uygulanması konusunda denetimler yapar. CWZ çalışanları bu kuralları uygularlar. Hastalar ve ziyaretçiler için bu katı şartlar ve kuralların bazı yaptırımları var. Kendi tüketiminiz için CWZ dışından beraberinizde getirebileceğiniz besinler konusunda belirlenen kuralları bu kitapçıkta bulabilirsiniz. CWZ hangi olanakları sunar? Gıda güvenliği konusunda katı kuralların belirlenmiş olmasından dolayı evden mümkün olduğunca az besin getirmenizi öneriyoruz. Burada bu besinlerin kendiniz veya hasta için olup olmaması önem taşımamaktadır. CWZ, ziyaretçiler tarafından getirilen besin ve besin ürünlerinden sorumlu değildir. Ziyaretçilerin kendi tüketimi için dışarıdan getirdikleri besinlerin hastaların besinleri veya hastalar için belirlenen besinlerle karışması yasaklanmıştır. CWZ çalışanlarının bu besinleri saklamak veya ısıtmak için sizden alması da yasaklanmıştır. Restoran CWZ’nin iç kısmındaki avluda restoran bulunmaktadır. Burada besin ürünleri ve yemekler satın alabilirsiniz. Yemek çeşitleri genişletilmiştir. Burada farklı ekmek çeşitleri, katıklar, süt, süt ürünleri, meyve, kaymaklı dondurma, pasta, sıcak ve soğuk aperatifler ve plateserviceler bulabilirsiniz. 6 Restoran Pazartesi’den Cuma’ya kadar saat 8.00’dan 20.00’a kadar ve Cumartesi ve Pazar günleri saat 10.00’dan 20.00’a kadar açıktır. Saat 11.30 ve 14.00 ve 16.30 ve 19.30 arası ayrıca sıcak yemekler ve geniş kapsamlı sıcak aperatifler bulabilirsiniz. Evden besin getirdiğinizde CWZ sizden ne bekler? Yine de dışarıdan yemek getirmek isterseniz, gıda enfeksiyonlarını önlemek için aşağıda belirtilen öneriler ve önergeler geçerli olacaktır. Bu öneriler ve önergeler, evden getirilecek besin ürünleri için ama aynı zamanda hastaneden veya başka yerlerden satın alacağınız besin ürünleri için de geçerlidir. Ne getirebilirsiniz? • Elma, armut, muz, portakal, mandalina gibi sert meyveler. • Fındıklı, fıstıklı çikolatalar (örneğin M&M) gibi şekerlemeler. • Candybar (örneğin Snickers). • Donut, brownie, koffiebroodje, muffin, eierkoek, kokoskoek, gevulde koek, muesli bar, fruitbiscuit, pindakoek, berlinerbol gibi kurabiye ve kek türleri. • Meşrubat, meyve suları ve kapalı tek kişilik uzun ömürlü süt ürünleri. Yoğurtlu içecekler ve kakaolu sütler gibi uzun ömürlü (buz dolabının dışında muhafaza edilebilecek ürünler) süt ürünleri. • Çerezler (tuzlu, şekerli veya çikolatalı olabilir). • Patates cipsleri ve peynirli bisküviler gibi tuzlu aperatifler. • Peynirli kruvazan, mueslibol ve krentenbol gibi ekmek türleri. • Sert sucuklar (sadece tek kişilik paketlerde). 7 Ne getirmeniz yasak? • Et ve Et ürünleri. • Balık. • Ev yapımı çorbalar. • Ev yapımı veya dışarıdan alınmış sıcak yemekler. Kısaca pakette çin yemeği, pizza, patates kızartması, hamburger vs. • Çiğ sebzeler. • Etli ve zarlı meyveler, ahududu, böğürtlen, şeftali, nektarin, erik, kiraz ve üzüm gibi yumuşak meyveler. • Peynir ve taze süt ürünleri (Bunlar buzdolabında muhafaza edilmesi gereken süt ürünleridir). Genel dikkat noktaları: • Her zaman ürünlerin kullanım tarihlerine (THT veya TGT) bakın. • Soğutmak istediğiniz ürünler için hasta odalarında küçük buzdolapları bulunmaktadır. • Ürünlerinizi artık hastanede bulunmanız gerekmediğinde buzdolaplarından çıkartın. Bu ürünleri eve götürün veya atın. • Hiçbir zaman başkalarına kendi ürünlerinizi vermeyin. Sormak istedikleriniz mi var? Bu sorularınızı her zaman CWZ çalışanlarına iletebilirsiniz. CWZ’de yabancı uyruklu hastalarımıza hizmet veren bir Bakım Görevlisi de bulunmakta. Bu görevli dilediğinizde size yardımcı olmaktan memnuniyet duyar. 8 Arabisch تسري متطلبات و قواعد صارمة حول النظافة و أمن الغذاء في مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا . CWZإن هذه المتطلبات و القواعد مثبتة قانونيا .و هي موجودة لمنع أن يصاب المرضى بالمرض بسبب الطعام .إن مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZمجبرة أن تثبت أن المرضى يحصلون على طعام آمن .تقوم هيئة سالمة األغذية بزيارة المؤسسات للتأكد أن هذه القواعد يتم تطبيقها. يقوم موظفو مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZبااللتزام بهذه القواعد .تؤدي هذه القواعد إلى عدد من العواقب بالنسبة للمرضى و الزائرين .تجدون القواعد المتعلقة بالغذاء الذي تجلبونه من خارج مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZفي هذا المنشور. ما هي اإلمكانيات التي تقدمها مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZ؟ بسبب كون قواعد سالمة الغذاء صارمة فإننا ننصحكم بجلب أقل ما يمكن من الغذاء من المنزل .و ال فرق في ذلك إن كان الغذاء لكم أو للمريض .إن مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZغير مسؤولة عن الغذاء و المواد الغذائية التي يتم جلبها من قبل الزائرين. ال يسمح بخلط الغذاء الذي يجلبه الزائرون الستخدامهم الشخصي مع غذاء المرضى أو الغذاء المخصص لهم .كما ال يسمح لموظفي مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZباستالم هذه المواد الغذائية أو حفظها أو تسخينها. المطعم يوجد المطعم في الساحة الداخلية في مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا .CWZيمكنكم هنا شراء المواد الغذائية .إن المعروض متنوع .يمكنكم هنا الحصول على مما ضمنه أنواع متنوعة من الخبز و الحشو و الحليب و متنجات األلبان و الفواكه و المرطبات اللينة و المعجنات و المقبالت الساخنة و الباردة و خدمة الوجبات. إن المطعم مفتوح في أيام االثنين إلى الجمعة من الساعة 8.00حتى 20.00و السبت و األحد من الساعة 10.00حتى 20.00.كما يمكنكم الحصول على وجبات ساخنة كاملة و مجموعة منوعة من المقبالت الساخنة بين الساعة 11.30و 14.00و بين الساعة 16.30و .19.30 ما الذي تتوقعه مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZبالنسبة للغذاء الذي تجلبونه من المنزل؟ إذا أردتم على الرغم من ذلك جلب الغذاء من المنزل فيجب توفر النصائح و التعليمات التالية لمنع العدوى الغذائية. تسري هذه النصائح و التعليمات بالنسبة للمواد الغذائية التي يتم جلبها من المنزل و كذلك بالنسبة للمواد الغذائية التي يتم شرائها من المستشفى أو من مكان آخر. ما الذي يسمح لك بجلبه؟ 9 الفواكه الصلبة مثل التفاح و الكمثرى و الموز و البرتقال و اليوسفي. الحلوى مثل الشوكوالته مع أو بدون مكسرات (مثل )M&M لوح الحلوى (مثل )Snickers المعجنات و الكيك مثل دونت donutو براوني brownieو شطيرة القهوة koffiebroodjeو الموفين muffinو معجنات البيض eierkoekو معجنات جوز الهند kokoskoekو المعجنات المحشوة gevulde koekو لوح الحبوب mueslireepو بسكويت الفواكه fruitbiscuitو معجنات الفول السوداني pindakoekو كرة برلينر.berlinerbol المشروبات الغازية و عصير الفواكه و منتجات األلبان القابلة للحفظ و المعلبة في علب مخصصة لشخص واحد .منتجات األلبان القابلة للحفظ (المنتجات التي يمكن حفظها خارج الثالجة) مثل مشروب اللبن المخيض و حليب الشوكوالته. المكسرات (المملحة أو المحالة أو مع الشوكوالته). المقبالت المالحة مثل رقائق البطاطا و حلويات الجبنة. منتجات الخبز مثل الكرواسان و كرات الحبوب و كرات الزبيب. ). ما الذي ال يسمح لك بجلبه؟ اللحم و منتجات اللحوم. السمك. الحساء الطازج. الوجبات الساخنة الجاهزة أو المشتراة .أي ال طعام صيني أو بيتزا أو بطاطا مقلية أو شطيرة همبرغر الخ. السلطة. الفواكه الطرية مثل التوت و العليق و التوت البري و الخوخ و النكترين و اإلجاص و الكرز و العنب. الجبن ومنتجات األلبان الطازجة (و هي منتجات األلبان التي تحفظ في الثالجة). نقاط عامة يجب االنتباه إليها: انتبهوا دائما جيدا إلى تاريخ الصالحية ( THTأو )TGTللمنتجات. توجد ثالجة صغيرة في غرف المرضى للمنتجات التي تريدون تبريدها. أخرجوا منتجاتكم من الثالجة عندما ال تكونون مضطرين للبقاء في المستشفى .خذوا هذه المنتجات إلى المنزل أو ارموها. ال تعطوا منتجات إلى اآلخرين أبدا. هل توجد لديكم أسئلة؟ تستطيعون طرحها دائما على موظف مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا .CWZيعمل في مستشفى كانيسيوس ويلهيلمينا CWZكذلك مستشار رعاية للمرضى األجانب .و هو مستعد للحديث معكم إذا كنتم محتاجين لذلك. 10 11 Adres en telefoonnummers Canisius-Wilhelmina Ziekenhuis Weg door Jonkerbos 100 6532 SZ Nijmegen Afdeling Patiëntenservices Telefoon (024) 365 71 22 12 G026 / 02-15 Website: www.cwz.nl
