Ramazan gelenekler

SİMİT SARAYI
SİMİT SARAYI’NIN ÜCRETSİZ DERGİSİDİR / FREE MAGAZINE OF SİMİT SARAYI
NO:28 HAZİRAN JUNE 2015
Ramazan
gelenekleri
RAMADAN TRADITIONS
Nesilden nesile
Selami Şahin
SELAMİ ŞAHİN - FROM
GENERATION TO GENERATION
DÜNYANIN EN
İYİ SİNEMA
SALONLARI
THE BEST MOVIE
THEATERS IN THE
WORLD
HAZİRAN 2015 • NO: 28
5 BİN YILLIK
SAĞLIK
BİLGELİĞİ:
AKAPUNKTUR
HEALTH WISDOM
OF 5000 YEARS:
ACUPUNCTURE
UZAKDOĞU’NUN
İNCİSİ: TOKYO
THE PEARL OF THE
FAR EAST: TOKYO
001_KAPAK.indd 1
Simit Sarayı ailesinin yeni üyesi:
Hülya Avşar
JOINEP UP SIMIT SARAYI FAMILY
Yeni projelerini ilk kez
dergimize anlattılar!
Meryem Uzerli ve
Murat Yıldırım
THEY TALKED ABOUT THEIR NEW
PROJECT TO OUR MAGAZINE FIRST!
MERYEM UZERLİ AND MURAT YILDIRIM
20/06/15 23:55
Haziran 2015 ILANLAR convert e.pdf 3 6/17/15 1:43 PM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
002_003_EDITOR.indd 2
23/06/15 00:01
ED İ TÖ R
ED I TO R- I N - C H I EF
İftar saatlerini şölene
dönüştürüyoruz
D
We make Iftar
time into the feast
eğerli Simit Sarayı Dostları,
Haziran ayı ile birlikte yaz tüm bereketi
ve coşkusuyla geldi.
On bir ayın sultanı Ramazan ayı dolayısı
ile hamurumuzda dostluk var mottomuzdan yola
çıkarak sizler için hazırladığımız özel lezzetlerimizle
tüm Simit Sarayı mağazalarımızda iftar saatlerini
şölene dönüştürüyoruz. Ramazan ayı için
hazırladığımız özel menülerimiz ile ilgili detaylı
bilgileri ilerleyen sayfalarımızda bulabilirsiniz.
Geçtiğimiz ay Simit Sarayı olarak çok özel bir
konuğumuz vardı. Hepimizin severek izlediği
sevgili Hülya Avşar, Akkoza Simit Sarayı Mahalle
mağazamızın açılışında bizlerle birlikteydi. Açılış
boyunca hayranları ile sohbet eden ve fotoğraf
çektiren ünlü sanatçı, açılış töreninin ardından
ise tezgâh arkasına geçerek pişirdiği simitleri
misafirlere ikram etti. Bu çok özel açılışın detaylarını
anlatan geniş haberimizi ilerleyen sayfalarımızda
okuyabilirsiniz.
Ailesi için her türlü fedakârlığı üstlenen, onların
mutluluğunu kendi mutluluğu sayan, çocuklarını
geleceğe güvenle hazırlamak için özveriyle çaba
harcayan tüm babaların Babalar Günü’nü yürekten
kutlar, Ramazan’ın bereketini ve yaz coşkusunu
sevdiklerinizle birlikte doyasıya yaşayacağınız bir
haziran ayı geçirmenizi dilerim.
Sevgi ve Saygılarımla
ear Simit Sarayı Friends,
The summer came with its fruitfulness and joy in
June.
On the occasion of the sultan of the eleven months
Ramadan, based upon the motto as “there is friendship in
our dough” we make the iftar into a feast with our specially
prepared flavours for you at our all Simit Sarayı shops. Please
find further information related to our special menus prepared
for Ramadan.
We had a fairly special guest last month as Simit Sarayı. Hülya
AVŞAR, whom we fondly follow, was with us during the opening
of our Akkoza Simit Sarayı Mahalle shop. Chatting and taking
photos with her fans during the opening, the celebrity offered
the simits she cooked behind the bench to the guests after the
opening ceremony. Please find further details about this very
special event the on next pages.
I wholeheartedly celebrate Father’s Day of all fathers who give
of themselves for their family accounting their happiness as
theirs and endeavour devotedly for a future with confidence
for their children and wish you a June in which you shall enjoy
fruitfulness of Ramadan and summer joy to the full with your
loved ones.
Kind Regards
Abdullah Kavukcu
Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı ve CEO
Abdullah Kavukcu
CEO - Simit Sarayı
D
3
002_003_EDITOR.indd 3
23/06/15 00:01
İ Ç İ N D EK İ LER
C O N T EN T S
No • Issue no 28
Hazran • June 2015
3
Editör
Edtor
4
İçindekiler
Contents
6
Siz çektiniz biz yayımladık
You shot we publsh
8
Yeni mağazalarımız açıldı
Our new stores opened
20
Geçmişten günümüze Ramazan gelenekleri...
Ramadan Tradtons from the past to the present...
30
Bir başka olur Ramazan tatlıları
Ramadan desserts
Hülya Avşar Simit Sarayı ailesine katıldı
38
20
Hülya Avşar joned up Smt Sarayı famly
44 İki star bir projede buluşuyor
Two stars take part n a jont project
50
Nesilden nesile Selami Şahin
Selam Şahn - from generaton to generaton
62
Uzakdoğu’nun kalbi: Tokyo
The heart of the Far East TOKYO
70
5 bin yıllık sağlık bilgeliği: Akapunktur
Health wsdom of 5000 years: Acupuncture
78
Türkiye’deki tatil cennetleri
Holday paradses n Turkey
88
Süt içenler şeker hastalığından korunuyor
Those who drnk mlk are protected from dabetes
98
Sinemanın büyülü salonları
Magcal move theaters
108 “Resim yapan çocuk görmeyi bilen çocuktur”
“The chld who draws s the one who can see”
88
44
114 Modern dünyanın masalcısı: Miyazaki
Storyteller of the modern world: Myazak
126 Smokin mi dediniz?
Dd you say tuxedo?
134 Mağazalarımızın adresleri
Adresses of our stores
136 Astroloji
Horoscope
144 Bulmaca
Crossword
78
4
004_005_KUNYE_ICINDEKILER.indd 4
23/06/15 00:08
İMTİYAZ SAHİBİ PUBLISHER
İcra Kurulu Başkanı
Executve Presdent
ABDULLAH KAVUKCU
Yazı İşleri Müdürü (Sorumlu)
Managng Edtor
Mehveş Pekuysal
12
Yapım Producton
HI’STANBUL PRODÜKSİYON
Şifasuyu Yolu Üstü Sok. No: 30
Oksizen Konakları 4/2 Maden Mahallesi,
Sarıyer, İstanbul
Genel Yayın Yönetmeni Chef Edtor
Ayhan Bölükbaşı [email protected]
50
Yayın Direktörü Publshng Drector
Zeynep Kasapoğlu
[email protected]
Görsel Yönetmen Art Drector
Mert Özkan
Editör Edtor
Ataman Erkul
Fotoğraf Photography
Serkan Şentürk
62
38
Yayın Kurulu Edtoral Board
Seçil Çiçek, Gülcan Gümüş, Cihangir
Önalan, Demet Güleç, Uğur Baykaler,
Ece Çamlıca
Baskı Prntng
Uniprint Basım San. Ve Tic. A.Ş. Ömerli Köyü, İstanbul Cad.
No: 159 Hadımköy 34455 İstanbul
Tel: (0212) 798 28 40 Faks: (0212) 798 20 63
Yönetim Yeri Place of Management
Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza No: 191 Levent/İstanbul Tel:
(0212) 398 03 98 www.simitsarayi.com
Yayın Türü Type of Publshng
Yerel Süreli Local Perodcal
Bu dergide yayımlanan tüm yazı ve fotoğrafların hakları Simit
Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Bu yayındaki tipografik
hatalardan Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş. sorumlu değildir.
Dergide yer alan ürünlerin fiyatlarında haber vermeden
değişiklik yapılabilir. Ürünler stoklarla sınırlıdır.
All rghts pertanng to the artcles and photographs publshed
n ths magazne are property of Smt Sarayı Yatırım ve Tc.
A.Ş. Smt Sarayı Yatırım ve Tc. A.Ş. s not responsble for the
typographcal errors n ths magazne. Prces of the products
n ths magazne are subject to change wthout pror notce.
Products are lmted n stocks.
www.smtsaray.com
facebook.com/smtsaray
twtter.com/smtsaray
5
004_005_KUNYE_ICINDEKILER.indd 5
23/06/15 00:09
I N S TAG R A M
I N S TAG R A M
Instagram’da
Simit Sarayı keyfi
İster mağazada, ister yolda... Belki simit, belki
sadece bir bardak demli çay... Siz paylaştınız, biz
yayınlıyoruz. Sağlık ve mutlulukla, daha nice güzel
anlarınıza ortak olmayı dileriz...
Simit Sarayı pleasure
in Instagram
Whether in the store or on the way… It may be a simit or a
glass of strong, brewed tea… You shared and here we are
publishing it. We wish to share your many happy moments
healthily and happily…
6
006_007_INSTAGRAM.indd 6
23/06/15 00:08
Bu etİketle paylaştığınız fotoğrafların kullanım hakkı Sİmİt Sarayı’na aİt olacaktır.
Simit Sarayı ile ilgili
fotoğraflarınızı
#simitsarayı
etiketi ile paylaşın,
dergimizde
yayınlayalım!
Share your photos
about Simit Sarayı
with #simitsarayı tag
and we will publish
them in Simit Sarayı
Magazin.
7
006_007_INSTAGRAM.indd 7
23/06/15 00:08
H A B ER
N E WS
Tuzla Via Port Marina’da
Simit Sarayı keyfi
Yüksek kalite anlayışı ve geniş ürün yelpazesi ile gün boyu lezzet tutkunlarını ağırlayan
Simit Sarayı’nın yeni mağazası, 29 Mayıs Cuma günü İstanbul’un yeni merkezi olmaya
aday Tuzla Via Port Marina’da açıldı.
Simit Sarayı
pleasure at Tuzla
Via Port Marina
The new shop of Simit Sarayı hosting gourmets all day
with a sense of high quality and wide range product
opened on Friday, May, 29 at Tuzla Via Port Marina
expected to be the new meeting point.
S
imit Sarayı yurt içindeki ve yurt dışındaki yeni
mağaza açılışlarına her geçen gün yenilerini
eklemeye devam ediyor. Eğlence, alışveriş,
sosyal hayat neredeyse Simit Sarayı da orada.
Tuzla Via Port Marina birinci blokta yer alan Tuzla Simit
Sarayı da bu mağazalardan sonuncusu oldu. Lezzet
tutkunlarını ağırlamaya başlayan mağazada kahvaltı
çeşitleri, simit, börek, kurabiye, sandviç, pasta ve
dondurma çeşitleri, sıcak ve soğuk içeceklerin yanı sıra
Simit Burger, Simit Pizzalar, mantı, köfte, makarna gibi
tatlar da yer alıyor.
Lezzetli ürünleriyle öne çıkıyor
S
imit Sarayı goes on extending
its range with new shops both in
country and abroad each passing
day. Whereever entertainment,
shopping and social life is, Simit Sarayı is
there. Tuzla Simit Sarayı located at Tuzla
Via Port Marina first block was the latest
of these shops. Besides types of breakfast,
simit, pie, cookies, snadwiches, cake and icecream, hot and cold dirnks, tastes such as
Simit Burger, Simit Pizzas, Turkish Ravioli,
meatballs, pasta are available at the Simit
Sarayı stores dining new gorumets.
It is distinguished with its
flavours
Açık, kapalı alanlarıyla toplam 380 metrekarelik ferah
atmosferi, konforlu dekorasyonu, sıcak ortamı, zengin
menüsü ve uygun fiyatlı ürünleri ile büyük beğeni
toplayan Simit Sarayı mağazası, Tuzla’nın yeni buluşma
noktası Tuzla Via Port Marina’da haftanın tüm günleri
konuklarına şehrin karmaşasından uzak keyifli bir
atmosfer sunuyor.
Simit Sarayı shop, admired with its open
and indoor area, a refreshing atmosphere
of 380 square meter in total, comfortable
decoration, warm environment, rich
menu and reasonable price, offers a joyful
atmosphere away from the disturbance of
the city for its guests all week days at the
new meeting point Tuzla Via Port Marina.
Tuzla Va Marna Smt Sarayı
Adres: Va Port Marna 1. Blok Cam Mah. Şehtler Cad. No:17
Tuzla / İstanbul
Tuzla Va Marna Smt Sarayı
Address: Va Port Marna 1. Blok Cam Mah.
Şehtler Cad. No:17 Tuzla / İstanbul
8
008_TUZLA.indd 8
23/06/15 00:02
009_COCACOLA_ILAN.indd 72
21/06/15 00:00
H A B ER
N E WS
Simit Sarayı Mahalle
büyümeye devam ediyor
Yurt dışı ve yurt içi başarılarıyla her dönem adından söz ettiren Simit Sarayı, uygun fiyatlı
ürünleri ve zengin menüsünü daha geniş kitlelerle buluşturmak amacıyla hayata geçirdiği yeni
mağaza konsepti Simit Sarayı Mahalle ile büyümesini sürdürüyor. Darıca Park AVM ve Adana’da
açılan yeni Simit Sarayı Mahalle Mağazaları ile iki yeni mağaza daha bu büyük aileye katıldı...
Simit Sarayı
Mahalle continues
growing
G
ünün her saati kolay erişilebilir sıcak ve taze
ürünler sunmak için geliştirilen Simit Sarayı
Mahalle, sosyal ilişkilerin kurulduğu en
küçük sosyal grubu temsil eden 'Mahalle'
kavramından ilham alınarak tasarlandı. Yoğun ilgi
gören Simit Sarayı Mahalle mağazaları konseptin
duyurulmasının üzerinden kısa bir zaman geçmesine
rağmen Türkiye’de sayısı hızla artıyor.
Darıca Park Avm’de de varız
Simit Sarayı’nın uygun fiyatlı ürünlerini ve zengin
menüsünü daha geniş kitlelerle buluşturmak için
hayata geçirdiği konsepti Simit Sarayı Mahalle’nin yeni
mağazalarından biri güçlü marka karmasıyla Darıca'nın
ritmini değiştirecek olan Darıca Park AVM’de 30 Mayıs
2015, Cumartesi günü açıldı. Simit, glutensiz simit,
börek, kruvasan, sandviç, kurabiye, çörek, kek, pasta,
ekmek, glutensiz ekmek ve kahvaltılık ürün çeşitlerinin
yer aldığı zengin menüsü ile Simit Sarayı Mahalle,
Darıcalılar’ın yeni buluşma noktası olmak için konuklarını
keyifli vakit geçirmeye davet ediyor.
Becoming popular increasingly in country and
abroad with its success, Simit Sarayı continues
growing with its novel concept as Simit Sarayı
Mahalle adopted to reach its low-priced products
and rich menu to the larger masses. Two new shops
have been added to the big family with those opened
in Darıca Park AVM and Adana.
D
eveloped to offer hot and fresh
products as easily accessible at
any moment of the day Simit
Sarayı Mahalle was designed
as an inspiration from the concept of
"Mahalle" representing the smallest
social group where social relations are
established. Drawing intense interest, Simit
Sarayı Mahalle shops are increasing in
number in turkey tough it has been a short
time since the concept was introduced.
We appear at Darıca Park Avm too
One of the new shops of Simit Sarayı
Mahalle concept adopted to reach its
low-priced products and rich menu to the
larger masses was opened with its powerful
trademark combination at Darıca Park
Darıca Smt Sarayı Mahalle
Adres: Darıca Park AVM Kazım Karabekr Mah. İstasyon Cad.
No: 523 Darıca - Kocael
10
010_011_DARICA_ADANA.indd 10
23/06/15 00:03
AVM to change the rhythm of Darıca on
Saturday, May, 30. Darıca Simit Sarayı
Mahalle located at Darıca Park AVM began
welcoming its guests with its open and
indoor areas and warm atmosphere. Simit
Sarayı Mahalle invites its guests for having
an enjoyable time to be the new meeting
point of those from Darıca with its rich
menu including simit, gluten-free simit,
pie, muffin, croissant, cake, pastry, bread,
gluten-free bread and product range for
breakfast.
Darıca Smt Sarayı Mahalle
Address: Darıca Park AVM Kazım Karabekr
Mah. İstasyon Cad. No: 523 Darıca - Kocael
Our shop in Adana drew interest
One of the new shops of Simit Sarayı
Mahalle was opened in Adana on Monday,
June, 1, 20115. Adana Simit Sarayı Mahalle
began the service for its guests to spend
an enjoyable time among flowers with
open and indoor areas having a warm
decoration in. The shop which attracted
great attention from day one by people of
Adana began to be preferred by those who
would like to have pleasurable time.
Adana Smt Sarayı Mahalle
Address: Güzelyalı Mah. Turgut Özal Bulv.
No:66/C Çukurova / Adana
Would you like to be entrepreneur of the first
Simit Sarayı of your District?
As soon as you invest in Simit Sarayı
Mahalle, the new shop concept of Simit
Sarayı, you may commence get return and
take half of your capital from one of our
contracted banks. Besides, if you please, you
may convert your available shop into Simit
Sarayı Mahalle by replacing it.
For further information - Telephone
number: (0212) 398 0 398
www.simitsarayi.com
Adana mağazamız ilgi gördü
Simit Sarayı Mahalle’nin bir diğer yeni mağazası ise
Adana’da 1 Haziran 2015, Pazartesi günü açıldı. Adana
Simit Sarayı Mahalle; çiçekler içinde keyifli vakit
geçirmeye uygun açık alanı ve sıcak dekorasyona sahip
kapalı alanıyla konuklarını ağırlamaya başladı. Daha ilk
günden Adanalılar tarafından büyük ilgi gören mağaza,
keyifli vakit geçirmek isteyenlerin tercihi olmaya başladı.
Adana Smt Sarayı Mahalle
Adres: Güzelyalı Mah. Turgut Özal Bulv. No:66/C Çukurova /
Adana
Mahallenizin ilk Simit Sarayı’nı siz açmak ister
misiniz?
Simit Sarayı’nın yeni mağaza konsepti Simit Sarayı
Mahalle ile yatırımınızı yapar yapmaz kazanmaya
başlayabilir, sermayenizin yarısını anlaşmalı
bankalarımızdan alabilirsiniz. Ayrıca isterseniz mevcut
dükkanınızı yenileyerek Simit Sarayı Mahalle’ye
dönüştürebilirsiniz.
Ayrıntılı Blg İçn Tel: (0212) 398 0 398 www.smtsaray.com
11
010_011_DARICA_ADANA.indd 11
23/06/15 00:03
H A B ER
N E WS
Yılın Erkek Girişimcisi ödülü
Abdullah Kavukcu’nun
Ekonomist Dergisi'nin bu yıl 24'üncüsünü düzenlediği ‘Ekonomide Yılın İş İnsanları 2015’ ödülleri,
törenle sahiplerini buldu. Törende, ‘Yılın Erkek Girişimcisi’ ödülü Simit Sarayı İcra Kurulu
Başkanı Abdullah Kavukcu'ya verildi. Kavukcu daha önce de aynı ödüle layık görülmüştü.
İ
stanbul Levent'teki Wyndham Otel'de düzenlenen
ve bu yıl 24’üncüsü gerçekleştirilen törende “Yılın
Erkek Girişimcisi” ödülü Simit Sarayı İcra Kurulu
Başkanı Abdullah Kavukcu'ya verilirken, "Yılın
Kadın Girişimcisi" ödülü İpek Hanım Çiftliği Kurucusu
Pınar Kaftancıoğlu'na, "Yılın İş İnsanı" ödülü Yıldız
Holding Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker’e, “Yılın
Global Türk Profesyoneli" Coca-Cola CEO'su Muhtar
Kent’e, "Yılın Sivil Toplum Lideri" ödülü TÜSİAD eski
Başkanı ve Sabancı Holding Perakende ve Sigorta Grup
Başkanı Haluk Dinçer’e verildi. “Yılın Bürokratı" ödülüne
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) Başkanı
Erdem Başçı layık görülürken, “Yılın Profesyoneli"
ödülünü ise CarrefourSA Genel Müdürü Mehmet Nane
aldı.
Muhtar Kent
“İyi ki New York’ta artık Simit Sarayı var”
Yılın Global Türk Profesyoneli ödülünü Aydın Doğan’ın
elinden alan Muhtar Kent, teşekkür konuşmasında
“Bu ödülü dünyadaki 772 bin çalışanımız adına
alıyorum. En büyük arzum dünyadaki profesyonel Türk
yöneticilerinin sayısının artmasıdır. Profesyonellik kadar
girişimcilik de çok önemli. Dünyaya açılan şirketleri de
kutluyorum. Bu sebeple önemli satın alma kararlarıyla
Man Entrepreneur of
the Year Award goes to
Abdullah Kavukcu
Awards of "Business People of the Year in Economy
2015" found their winners on a ceremony held for
the 24th time this year by Economist Magazine. On
ceremony, Simit Saray CEO Abdullah Kavukcu was
awarded as "Man Entrepreneur of the Year". Kavukcu
had been deemed worthy of the same award before.
W
hile Simit Sarayı CEO
Abdullah Kavukcu
was awarded for "Man
Entrepreneur of the Year"
on a ceremony held for the 24th time this
year at Wyndham Hotel, Levent, İstanbul,
"Woman Entrepreneur of the Year" was
awarded to İpek Hanım Çiftliği Founder
Pınar Kaftancıoğlu, "Business Person of
the Year" to Yıldız Holding CEO Murat
Ülker, "Global Turkish PRofessional of the
Year" to Coca-Cola CEO Muhtar Kent,
"Civil Society Leader of the Year" to former
TÜSİAD president and Sabancı Holding
Retail and Insurance Group President
Haluk Dinçer. While Erdem Başçı, Republic
of Turkey Central Bank Governor, was
deemed worthy of "Bureaucrat of the
Year" award, "Professional of the Year"
award was given to CarrefourSA General
Director Mehmet Nane.
Muhtar Kent
“Happily, there is Simit Sarayı in New York
from now on"
Having received his Global Turkish
Professional of the Year award from Aydın
Doğan, Muhtar Kent stated during vote of
thanks that: "I am receiving this award on
12
012_013_YILIN_IS_INSANLARI.indd 12
23/06/15 00:03
behalf of 772 thousands
employees in the world.
My best wish would be an
increase in the number
of professional Turkish
executives worldwide.
Professionalism is
as important as
entrepreneurship. I also
congratulate globalizing
companies. For this
reason, ı would like to
congratulate Murat
Ülker and thereby
Yıldız Holding elating
Turkey abroad with
significant purchasing
decisions. Another
enterpreneurship
example is Simit Sarayı.
I am a huge fan of
simit. In fact, there are
occasions that ı have
brought frozen simits
from Turkey to Atlanta.
Happily, there is Simit
Sarayı in New York from
now on. We observe
the very much success
of Turkish companies
that move their success
in entrepreneurship in
country to abroad."
Abdullah Kavukcu
“I am receiving the award on behalf of our
employees"
Abdullah Kavukcu, who was deemed
worthy of "Entrepreneur of the Year"
for the second time on award ceremony
Business People of the Year who were
determined by Economist Magazine with
the votes of businessmen and opinion
leaders, stated in his speech that: "I am
receiving this award for the second time.
It is high time for us to be awarded for
the other categories. I am receiving the
award on behalf of our employees who
walked together with us on course to
introduce the simit worldwide and make it
a world brand and contribute much to our
success."
bugün Türkiye’yi yurtdışında gururlandıran Murat
Ülker’i ve dolayısıyla Yıldız Holding’i tebrik ediyorum.
Bir diğer girişimcilik başarı örneği de Simit Sarayı’dır.
Büyük bir simit aşığıyım. Öyle ki Türkiye’den Atlanta’ya
dondurulmuş simit getirmişliğim var. İyi ki New York’ta
artık Simit Sarayı var. Yurtiçindeki girişimcilik başarısını
yurtdışına taşıyan Türk firmalarının ne kadar başarılı
olduğunu görüyoruz. Bunun devamı gelmeli” dedi.
Abdullah Kavukcu
“Ödülü çalışanlarımız adına alıyorum”
Ekonomist Dergisi’nin işadamları ve kanaat önderlerinin
oylarıyla belirlediği Yılın İş İnsanları töreninde ikinci
kez “Yılın Girişimcisi” ödülüne layık görülen Abdullah
Kavukcu ise yaptığı konuşmada “Bu ödülü ikinci kez
alıyorum. Artık diğer kategorilerde de ödül almamızın
zamanı geldi. Ödülü, simidi dünyaya tanıtmak ve
bir dünya markası olmak yolunda bizlerle birlikte
yürüyen ve başarımızda çok büyük katkıları bulunan
çalışanlarımız adına alıyorum” dedi.
13
012_013_YILIN_IS_INSANLARI.indd 13
23/06/15 00:03
H A B ER
N E WS
Simit Sarayı’ndan
‘Ayağını Çek = Ayakkabı Ver’
kampanyasına destek
Sosyal Sorumluluk kampanyalarına gösterdiği ilgi ile adından söz
ettiren Simit Sarayı, anlamlı bir kampanyaya daha destek verdi.
Support from Simit
Sarayı for the
campaign "Lift up
foot=Give Shoes"
Being popular with supporting Social
Responsibilities, Simit Sarayı backed
up another meaningful campaign.
S
T
oms ayakkabı markasının geleneksel
hale getirdiği ‘Ayakkabısız Bir Gün’
etkinliği kapsamında düzenlenen "Ayağını
Çek=Ayakkabı Ver" kampanyası için 21 Mayıs
tarihinde bu yıl Ortaköy Meydanı’nda düzenlenen
yardım şenliğine Simit Sarayı da Simit Sarayı Karavanı
ile destek verdi.
Katılımcıların çıplak ayakla yürüyüp şarkı söylediği
ve dans ettiği meydanda kum ve çakıl taşlarından
oluşturulan platformda yürüyenler, ayaklarının
fotoğrafını çekip sosyal medyada #WithoutShoes
hashtag’iyle paylaşarak kampanyaya destek verdi.
65 ülke ile eş zamanlı olarak Türkiye’de de
gerçekleştirilen bu anlamlı kampanyaya destek veren
Simit Sarayı sevilen tatlarını gün boyu katılımcıların
beğenisine sundu. Etkinlik boyunca Simit Sarayı
Karavanı’nı ziyaret eden kampanya destekçileri, Simit
Sarayı’nın birbirinden enfes ikramlarıyla etkinliğin
keyfini çıkardı.
imit Sarayı with its Simit Sarayı
Caravan supported the aid fest
held at Ortaköy Square on May,
21, this year for the campaign
"Lift up foot=Give Shoes" organized under
the activity of "A day without shoes"
traditionalized by Toms trademark shoes.
Those walking on the platforms made up
of sand and pebbles at the square where
the participants walked on bare foot, sang
and danced, supported the campaign with
the hash tag #WithoutShoes on social
media taking pictures of their feet.
Supporting the campaign carried out in
Turkey and synchronously in 65 countries,
Simit Sarayı offered its popular tastes
for participants all day. Throughout the
event, campaign supporters dropping over
Simit Sarayı Caravan enjoyed the delicious
tastes of Simit Sarayı.
14
014_AYAKKABI.indd 14
21/06/15 01:21
015_COCACOLA_ILAN.indd 72
21/06/15 00:04
A DV ER TO R I A L
A DV ER TO R I A L
İftara ailece Simit
Sarayı’na bekleriz
Akşam ezanının okunmasıyla birlikte sokaklardaki kalabalık bir anda kesilir. Bazen ailemizle
bazense arkadaşlarımızla iftar sofrasında bir araya geliriz. Eve yetişemeyenler veya o gün iftarı
dışarıda yapmak isteyenler için Simit Sarayı birbirinden lezzetli iftar menüleri hazırladı...
We would like to see you at Simit
Sarayı as a family for Iftar
Upon the evening adhan, streets becomes empty at once. We sometimes come together with our family and
friends during iftar. Simit Sarayı prepared quite delicious iftar menus for those who cannot arrive home or
would like to have their iftar dinner out.
16
016_017_RAMAZAN_BULTEN.indd 16
21/06/15 00:07
S
imit Sarayı continues to offer
unforgettable special moments
with one more delicious flavour
than the other. Ramadan is one of
these moments...All the shops are waiting
for those who would like to break their fast
during iftar hour.
What is it in the menu?
Saray Dürüm - Saray Wrap Iftar Menucomposed of one of the options (minced,
potato and special) with 330 ml Coca-Cola
and 500 ml Bottle of Water to be offered
for gourmets at all Simit Sarayı shops is
7.90 TL.
Only available at Simit Sarayı shops with
kitchen: Iftar menu including soup, roast
beef, 330 ml Coca-Cola and 500 ml Bottle
of Water is offered at a price of 17.90 TL.
To live an enjoyable iftar feast with and
for your loved ones during Ramadan,
you may choose among Simit Sarayı
Ramadan menus appealing to the eye and
taste.
Some shops are open
during sahur
Simit Sarayı shops shall serve at some
locations where it is crowded even during
sahur hours. For instance, it was nearly
impossible to find a place during last
Ramadan at
Eyüp Simit
Sarayı which
is nearby
İstanbul
Eyüp Sultan
Mosque. It
is possible
to have
your sahur
dinner at
Simit Sarayı
shops during
Ramadan
of this year
when summer
nights last till
the morning.
Simit Sarayı
family shall
look forward
to seeing you.
S
imit Sarayı, birbirinden farklı tatlarla özel
zamanları unutulmaz kılmaya devam ediyor.
Ramazan da bu özel zamanlardan biri... İftar
saatinde tüm mağazalar orucunu açmak
isteyenleri bekliyor.
Menüde neler var?
Tüm Simit Sarayı mağazalarında lezzet severlerle
buluşacak olan Saray Dürüm (Kıymalı, patatesli ve
spesiyal) seçeneklerden biri ile 330 ml Coca-Cola ve 500
ml Pet Su’dan oluşan Saray Dürüm İftar Menü’sü 7.90
TL’ye satışa sunuluyor.
Sadece Mutfaklı Simit Sarayı mağazalarında bulunan;
Çorba, Izgara Köfte, 330 ml Coca Cola ve 500 ml
Pet Su’dan oluşan Köfteli İftar Menü ise 17.90 TL’ye
satışa sunuluyor. Ramazan’da hem kendinize hem
sevdiklerinize keyifli bir iftar şöleni yaşatmak için hem
göze hem damağa hitap eden Simit Sarayı Ramazan
menüleri arasından seçiminizi yapabilirsiniz.
Bazı mağazalar sahurda da açık
Sahur saatlerinde kalabalık olan bazı merkezlerdeki
Simit Sarayı mağazaları sahurda da hizmet
verecek. Örneğin İstanbul’daki Eyüp Sultan
Camii yakınında bulunan Eyüp Simit
Sarayı’nda geçtiğimiz Ramazan’da yer bulmak
neredeyse imkansızdı. Yaz gecelerinin sabaha
dek uzadığı bu Ramazan’da da açık olan
Simit Sarayı mağazalarında sahur yapmanız
mümkün... Simit Sarayı ailesi sizi bekliyor olacak.
17
016_017_RAMAZAN_BULTEN.indd 17
21/06/15 00:07
Ş EF B İZ D EN
FRO M O U R C H EF
KIYMALI PİDE
HAMUR MALZEMESİ
Yarım paket yaş maya, tuz (2 çay kaşığı), un (5 su
bardağı tepeleme), zeytnyağı (br fncan), su (kıvam
alana kadar), şeker (2 çay kaşığı)
Tarf: Şef
Zafer Nalbaş
İÇ HARÇ MALZEMESİ
300 gr kıyma, karabber (yarım çay kaşığı), çarlston
bber (4 adet), maydanoz (5-6 dal), domates (4 adet),
tereyağı (2 tatlı kaşığı), tuz (1 çay kaşığı)
Pita with minced meat
DOUGH INGREDIENTS
Half package of fresh yeast , Salt (2 tea spoon),
Flour (5 water glass heaping), Olive oil (one
cup), Water (until set), Sugar (2 tea spoon)
SALPICON
300 gr minced meat, Black pepper (half tea
spoon), Sweet pepper (4 pieces), Parsley (5-6
sprigs), Tomato (4 pieces), Butter (2 coffee
spoon), Salt (1 tea spoon)
6 kşlk
HAMUR YAPIMI:
1 bardak ılık suda yarım paket
yaş mayayı ertn. Br kaba 2 su
bardağı su koyun. Tuz, sıvı yağ
ve şeker lave edn. Alabldğnce
de un lave edn. Kulak memes
kıvamına gelnceye kadar
hamuru yoğurun. Avuç ç
büyüklüğünde bezelere ayırıp
1-2 saat mayalanmasını
bekleyn.
İÇ HAZIRLIĞI: Kıymayı tereyağı
le haffçe kavurun. Çarlston
bber, domates ve maydanozları
nce nce doğrayıp kavrulmuş
kıymaya ekleyn, en son
karabber ve tuzu lave edn.
Sonra uzun ve nce br hamur
açın. İçne harcı çok olmayacak
şeklde yayın. Kenarlarını çne
alın, pde şekln vern. Fırın
tepssne yağlı kağıdı serp
pdeler yerleştrn. Önceden
ısınmış fırında 190 derecede 7-8
dakka pşrn. Aynı hamurdan
çeştl pdeler yapablr, çne
sebzel, sucuklu, peynrl harçlar
koyablrsnz.
FOR 6 PERSONS
DOUGH MAKING:
Melt the half package of fresh yeast in 1 glass of warm water. Pour 2 glasses of water into
a pot. Add salt, oil and sugar. Add flour as far as possible. Knead the dough until being as
thick as earlobe. Separate them into palm sized lumps of dough and wait for 1-2 hours for
fermentation.
PREPARATION OF SALPICON: Roast the minced meat with butter gently. Mince the
sweet pepper, tomato and parsley and add them into the roasted minced meat. Add the
black pepper and salt the very last. Spread a long and thing dough. Spread it in a manner
not to have much saplicon in. Put the edges in and put into pita form. Place the pitas
spreading out the grease-proof paper onto the baking tray. Cook it in preheated oven
for 7-8 minutes at 190 degrees. You may make various pitas of the same dough and add
saplicon with vegetable, sausage and cheese.
18
018_SEF_BIZDEN.indd 18
21/06/15 00:08
Emeklilerimize
300 TL
nakit hediye.
Emeklerinizin karşılığını biraz olsun verebilmek için sizi Deniz’e bekliyoruz.
Maaşınızı Deniz’e transfer ettiğinizde nakit 300 TL hediye ediyoruz.
Son başvuru tarihi 30 Haziran 2015.
Hürmetlerimizle…
Deniz ank bir berbank rubu kuruluşudur.
15/04/2015 – 30/06/2015 tarihleri arasında şubelerimizden kampanya başvurusu yaparak emekli maaşını bankamıza aktarma talimatı veren, Kurtaran Hesap
başvurusu yapıp başvuruları onaylanan, mevcut Kurtaran Hesabı olan ve 01/10/2015 tarihine kadar en az aylık 600 TL SGK (Emekli Sandığı, Bağ-Kur, SSK)
emekli maaşını DenizBank’tan almaya başlayan emeklilerin maaş hesaplarına 300 TL nakit ödül verilecektir. Emekli maaşının 3 yıldan az süre Denizbank’tan
alınması halinde emekliye ödenen toplam ödül kıstelyevm yapılarak geri alınacaktır. DenizBank sunulan avantajları ve özellikleri tek taraflı değiştirme / iptal
etme hakkını saklı tutar. Detaylı bilgi www.denizbank.com’da.
2015-235
Emekli_300TL_20,5x27,5.indd
1
019_DENIZBANK_ILAN.indd
72
17.04.201500:08
12:14
21/06/15
RAMAZAN
R A M A DA N
Geçmişten günümüze
Ramazan gelenekleri...
Yine tatlı bir telaşla geldi Ramazan ayı... “Ne zaman başladı, ne
zaman bitti” diye uğurlarken hüzünlendiğimiz, geldiğinde ise
koca bir yıl nasıl geçti diye şaşırdığımız Ramazan’ı karşılarken
adettendir dillendirilir: Ah nerede o eski Ramazanlar? Yanıtlıyoruz,
nerede olacak, tam da sizin evde, dilerseniz tekrar yaşayabilirsiniz...
Zeynep Kasapoğlu
20
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 20
21/06/15 00:13
Ramadan
Traditions from the
past to the present...
Ramadan came again with a sweet rush. While welcoming
Ramadan month which we get sad when it is finished and
get surprised saying how all year passed when it comes
again, it is customarily expressed: "Those were the Ramadan
days...we reply saying they are exactly at the core of your
house, and if you wish you can live it again"
21
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 21
21/06/15 00:13
RAMAZAN
R A M A DA N
İ
slam dünyasında 11 ayın sultanı kabul edilen
Ramazan ayının diğer aylardan ayrıcalıklı kabul
edilmesinin önemli sebepleri var. İlki Kur’an-ı
Kerim’in bu ay indirilmeye başlanması. İkincisi ise
güneşin doğuşundan batışına değin süren ve Müslüman
olmanın beş şartından biri olan oruç ibadetinin bu ay
gerçekleştirilmesi.
Bununla da bitmedi. Zengin olan Müslümanların sahip
oldukları mallar üzerinden fakirlere yapmaları gereken
yardımlar, yani zekatlar da bu ay dağıtılıyor. Benzer
şekilde ihtiyaç sahiplerine yapılacak yardımları içeren
filtre ve sadakalar da bu ay veriliyor. Ve İslam inanışına
göre bu ibadetleri temiz bir kalple gerçekleştirenleri
sevap kazanma ve bağışlanma bekliyor. Ramazan ayı,
miladi değil hicri takvime göre belirlendiği için yıllar
içinde farklı mevsimlere denk gelebiliyor. Kimi yıllar
akşamın çabucak olduğu, güneşin erkenden battığı
kış günlerinde oruç tutulurken son yıllarda Türkiye’de
olduğu gibi yılın en sıcak ve en uzun günleri olan yaz
aylarına da denk gelebiliyor.
Türkiye’de Ramazan, Osmanlı geleneklerinin
sürdürüldüğü bir ritüeller ayı aynı zamanda.
Ramazandan önce alışverişe çıkılıp erzak dolaplarının
doldurulmasıyla başlayan bu ritüeller, kimi zaman
özel olarak pişirilen tatlı ve yemeklerle, kimi zaman
alınan özel hediyelerle devam ederken, bayramdan
hemen önce yapılan alışverişle
de son buluyor. Sofralara
bereket, içimize heyecan
getirdiği muhakkak olan
bu ayda hayatımıza renk
katan, Ramazan’a özel
gelenekleri birlikte
hatırlayalım...
Sahura
kaldıran
davul sesi
Küçük bir
çocuğun
gözünden
Ramazan
ayı, gece yarısı
duyduğu davul
sesi ile başlar…
Sokak karanlık ve
sessizdir. Uzaklardan
Ramazan davulcusunun
tokmağıyla davula vurarak
çıkardığı sesin yankısı dolar odaya…
Ramazan davulculuğu, hayatlarımıza çalar saatlerin,
dijital alarmların ve cep telefonlarının girmediği çok
uzun yıllar öncesinden beri süren bir meslek, aynı
T
here are important reasons for
calling Ramadan as the sultan of
the 11 months as more privileged
than other months for Islamic
world. The first one is the start of the
revelation of holy Quran in this month.
Second is that it is the month that fasting,
one of the five pillars of Islam lasting from
the sunrise to the sunset, begins in this
month.
It is not over yet. Zakat, charities for the
poor by the rich Moslems based upon
the properties they have, is practised in
this month together with other charities
such as fitre (an Islamic form of charity)
and alms. And according to
Islamic belief, those
who worship in
goodwill expect to
have a good deed and
be forgiven. As Ramadan
was determined not
according to Christian
era but Islamic calendar,
it may come up to
different seasons in
years. While fasting is
practised in winter seasons
in some years when it quickly
gets dark and the sun
sets early, recently,
as it is in Turkey, it
may come up to the
summer months
when the longest and
hottest days occur.
Ramadan in Turkey
is also a kind of rituals
from Ottoman. Such
rituals, during which
shopping is done and all the
foodstuffs are stored in the
fridges before Ramadan, finish
with the last shopping just before
religious festival day going on with
special desserts and meals and
sometimes with special presents.
Let's remember the special
traditions of Ramadan
which cheers us giving
fruitfulness to our tables
with its excitement.
22
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 22
21/06/15 00:13
Drum-beat waking up for Sahur
Ramadan from the eye of a little girl
starts with the drum beat she hears in
the dead of night. The street is dark and
tranquil. The room gets filled with the
echo sounding from Ramadan drummer
coming from afar by beating with his
drumstick. Ramadan drumming is a
profession as well as a tradition dating
back to the years before when there
existed no digital alarm clocks, mobile
phones and alarms. One of the easiest
ways for waking people up during Sahur
is drumming. The drummer singing his
ballads (called Mani) by drumming wakes
up people who would like to practise
fasting.
Being a mother is not easy. Therefore,
Prophet Mohammed has willed as
"Paradise lies at the feet of the mother".
Mothers have more burdens during
Ramadan. They are the ones who first
wake up for Sahur. They prepared meal,
steep tea, set the dinner table and attempt
to wake the households. As it is not that
easy to wake up when you are not hungry
zamanda bir gelenektir. Sahur vakti için mahalleliyi
uyandırmanın en kolay yollarından biridir. Maniler
söyleyerek davulunu çalan davulcu, oruç tutmak
isteyenlerin uykudan uyanmasını sağlar.
Annelik kolay değil. Bu yüzden Hz. Muhammed “Cennet
annelerin ayaklarının altındadır” buyurmuştur.
Ramazan ayında annelerin yükü biraz daha artar.
Sahura ilk kalkanlar çoğunlukla anneler olur. Yenecek
yemekleri hazırlar, çayı demler, sofrayı kurar ve ev
halkını uyandıramaya girişirler. Uykunun en tatlı
saatlerinde üstelik karnınız acıkmamışken uyanmak
kolay olmadığından annelerin bu uyandırma görevi
bazen sık sık tekrarlanan seslenişler, odaya gelinip
yapılan “Bu sefer uyanmazsan sahiden sahuru
kaçıracaksın” uyarıları ile sürer. Ev halkı uykuludur.
Yüzünü yıkayanlar masanın etrafındaki sandalyelere
çökerler. Allah’tan çay uykuyu aralamak için imdatlara
yetişir. Geceden kalan pideler ısıtılır, çoğunlukla peynir,
yumurta, reçel gibi Türk kahvaltısının vazgeçilmez
besinleri sofrada yerini almıştır. Birkaç dakika sonra
“uzun bir gün olacak” düşüncesiyle yenen yemeğin
ardından bol bol su içilir ve o günkü Ramazan orucu
için niyet edilip uyunur. Bazılar ise sabah namazı
saatine kadar dua edip, sabah namazını kıldıktan sonra
uyumaya giderler.
23
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 23
21/06/15 00:13
RAMAZAN
R A M A DA N
Ramazan ve çocuk
Eğer bir çocuksanız, Ramazan’da oruç tutmanıza
izin verilmez. Hatta sahura kalkıp uykunuzun
bölünmesine de kolay kolay müsaade etmezler. Ama
çok hevesliyseniz, gönlünüzü almak için size öğlene
kadar oruç tutturulur… Öğle saatlerinde yedirilen
yemeğe “oruca direk vurma” adı verilir. Çocuk akşam
ailesinin hazırladığı iftar sofrasında ise yerini alır ve bu
güzel buluşmanın keyfini çıkarır. Çocuklarla ilgili bir
diğer âdette ise büyükler o gün çocuğun oruç tutmasını
engellemek için öğlen olmadan “Haydi, orucunu bana
sat” derler. Çocuk orucunun karşılığında harçlık veya
istediği bir hediyeyi alır. Ramazan’daki çocuk gelenekleri
büyük bir coğrafyaya yayılmış olan Türkiye’de şehirlere
özel âdetlerle de sürdürülür. Örneğin Samsun ilinin
Bafra ilçesinde çocuklar, Ramazan’ın gelişine bir
başka sevinirler. Çünkü onlar için Ramazan, aynı
zamanda ‘sele-sepet’ demektir! Ramazan ayının 14’ünü
15’ine bağlayan gece Bafralılar’ın katıldığı bir şenlik
düzenlenir. Çocuklar iftarın ardından, “sele-sepet” adı
verilen fenerlerle dışarıya çıkar, evleri dolaşarak bahşiş
toplarlar. Çalınan kapıları açan Bafralılar, kendilerine
manilerle seslenen çocuklara bahşiş verir ve ikramda
yet, calls of the mothers occur several
times and turn into warnings as "if you
do not wake up, this time, you shall surely
miss Sahur". The households are sleepy.
Those who wash their faces and hands
settle down the chairs. Luckily, there is tea
to drive their sleep away for the moment.
Pita bread left from the dinner is warmed
and the table is filled with traditional
Turkish foods such as notably cheese, jam,
eggs for breakfast as indispensable parts
of the table. A few minutes later, water is
drunk abundantly after the meal with the
thought that it will be a long day followed
by an intention for Ramadan fasting of
that day and a sleep. Some pray till the
dawn prayer and go to sleep after the
prayer.
Ramadan and children
If you are a child, you are not permitted
to practise Ramadan fasting, not even to
wake up for Sahur. Yet, if you really wish,
24
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 24
21/06/15 00:13
you are permitted till the noon just to let
you know how it is. The child sits at the
prepared Iftar table and enjoys it. Another
tradition related to the children is that
adults tell them "come on, sell your fasting
to me" before noon to prevent them
from doing fasting that day. The child
gets the present and allowance in return
for his/her fasting. Special tradition all
around Turkey go on being practised. For
instance, in Bafra, Samsun, children are
much more pleased for the up-coming of
Ramadan. For, Ramadan means saddlebasket for them. A feast is held for Bafra
people on the 15th night following the 14th
of Ramadan. Following Iftar, the children
go out with lanterns called saddle-basket
(sele-sepet) and expects for tips. Opening
the doors knocked, Bafra people give tips
to those who sing ballads and offer them
something. This tour lasts till tarawih
prayer. A similar tradition is happening
in Kütahya by name of "Küpecik".
Throughout the Ramadan children go
around in groups singing ballads and
expect for tips. Their rewards would be
tips or delicious foods.
A tradition forgotten in Yalova
is as follows: teenagers from the
neighbourhood play drums and sing
ballads. They wake up the residents of the
neighbourhood with the ballads which
dropped beneath the radar.
Mahya tradition
Upon coming of Ramadan, a tradition
is actualized to make you realize the
mosques from too away in Turkey.
Messages are given for the society related
to Ramadan and fasting with illuminated
inscriptions hung between the two
minarets. This tradition was first used by
Sultan Ahmed I dating back to Ottoman
Empire. Those days, the inscriptions were
written by gathering oil-lamps but now
it is done through electric lamps. It is
possible to see inscriptions such as "do
favour" while passing by a mosque, in
particular great ones, during Ramadan.
This tradition dating back to nearly 450
years is kept alive by mahya masters who
are gradually decreasing in number.
bulunur. Bu gezi, teravih namazına kadar sürer. Benzeri
bir gelenek de ‘Küpecik’ adıyla Kütahya’da yaşanır.
Ramazan boyunca çocuklar, küçük gruplar halinde
evleri dolaşarak, “Heey! küpecik, küpecik / Yağdan,
baldan küpecik / Yağ olmazsa bal olsun / Ev sahibi sağ
olsun” sözleriyle başlayan maniyi okuyup bahşiş isterler.
Ödülleri bahşiş veya leziz yiyecekler olur.
Yalova’da unutulmuş bir gelenekte ise mahalleli
gençlerin sahur zamanı sokaklarda davullar çalıp
maniler söylemesidir. Gençler artık çoğu unutulan bu
manilerle mahalle sakinlerini uyandırırlar.
Mahya geleneği
Ramazan ayın geldiğinde Türkiye’deki camileri çok
uzaktan bile fark etmeniz sağlayan bir gelenek daha
hayata geçirilir. Camilerin iki minaresi arasına konulan
ışıklı yazılarda topluma oruçla ilgili olumlu mesajlar
verilir. Osmanlı Devleti’ne uzanan bu gelenek ilk olarak
Sultan I. Ahmed döneminde uygulanmaya başlanmıştır.
O dönemde yağ kandillerinin bir araya getirilmesiyle
yazılan yazılar artık elektrik ampulleri ile yazılır. “Oruç
tut, sıhhat bul”, “Tebessüm sadakadır”, “11 ayın sultanı”,
“İyilik yapın” gibi yazıları Ramazan ayında özellikle
büyük camilerin önünden geçerken görmeniz mümkün.
450 yılan uzanan bu geleneği ise sayıları gittikçe azalan
mahya ustaları yaşatıyor.
Ramazan’ın en lezzetlisi: pide
Sadece Ramazan’da pişirilen yassı bir ekmekten
bahsediyoruz. Ama bu ekmek kültürel anlamda çok
özel bir yere sahip. Oruç tutsun tutmasın herkesin
çok sevdiği, Ramazan ayı geldiğinde “Yaşasın pide
yiyeceğiz” diye sevindiğimiz bir lezzet bu. Türkiye’de
iftar saatine yakın fırınların önünde oluşan uzun
kuyrukların sebebi de sıcak pideyi alıp iftar sofrasına
25
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 25
21/06/15 00:13
RAMAZAN
R A M A DA N
yetiştirmektir. Bu görev çoğunlukla çocuklara veya
babaya verilir. Muhteşem kokusu oruç tutanların
iştahını öylesine açar ki, bir pide alacakken üç pide alıp
dükkândan çıkan çok olur. Neyse ki pide sahurda da
sevilerek tüketilen bir yiyecektir, bu sebeple fazlası
hiçbir zaman ziyan olmaz. Osmanlı Devleti zamanından
beri sürdürülen ve Ramazan’a özel pişirilen pide özel bir
unla hazırlanır ve özel fırınlarda pişirilir.
İftarın ilk lokması: Hurma
Bütün bir ailenin buluştuğu iftar sofralarında, akşam
ezanının okunmasının hemen ardından Müslümanlar
için oruç zamanı biter ve izin zamanı başlar. Güneşin
doğuşundan önce başlayan ve batışına dek uzanan
sürede yemek yemeyen, bir şey içmeyen insanlar,
bir bardak su içtikten sonra sofradaki yemekler için
de en önce hurmaya uzanırlar. Bu eskiden gelme
bir âdettir ama arkasında sağlıkla ilgili bir fayda da
vardır. Hurmanın içeriğindeki yüksek potasyum,
Ramazan'daki kas yorgunluklarına karşı birebirdir.
Hurma kan şekerini dengeleyen besinlerden biridir.
Ayrıca hurmada ödem, şişkinlik ve sinir sistemi için
gerekli magnezyum ve fosfor da bol miktarda bulunur.
Ancak şeker içerdiği için fazla kilosu olanlar veya
diyabetle ilgili tedavi görenlerin dikkatli tüketmesi
gerekir. Orucun hurma ile açılmasının bir nedeni de
Hz. Muhammed’in orucunu hurma ile açtığına dair
rivayetlerdir.
Karagöz-Hacivat eğlenceleri
Karagöz ve Hacivat eğlencesi, taklide ve karşılıklı
konuşmaya dayanan, iki boyutlu tasvirlerle bir perdede
The daintiest of Ramadan: pita
We are mentioning about flat bread
cooked only in Ramadan. Yet, this bread
has a very special place culturally.
Whether fasting or not everyone loves
pita bread and during Ramadan this is
a taste making everyone say "Hooray!
We will eat pita". The reason for the long
queue in front of the bakeries in Turkey is
to buy this bread and get home in time for
Iftar. This task of buying pita belongs to
fathers or children in general. It arouses
one's appetite with its excellent smell such
that there are cases someone buys three
instead of one. Luckily, pita is a preferred
food during Sahur as well, so it never
goes to waste. Pita bread, dating back to
Ottoman Empire and specially cooked in
Ramadan, is prepared with special flour in
special ovens.
The first bite of Iftar: Date palm
At the Iftar tables where everyone of the
household meets just after the evening
adhan, fasting period comes to an end
for Moslems and people who do not eat or
drink anything from before the sunrise to
the sunset hand up a date palm following
a glass of water before starting to eat. This
is an old tradition; however, it has a benefit
related to the health. High potassium in
date palm is good for muscle weakness
during Ramadan. Date palm is one of
the nutrition balancing the blood sugar.
Moreover, date palm contains magnesium
and phosphor in abundance required
for edema, lump and neural system. Yet,
as it contains glucose, those suffering
from overweight and diabetes should
be careful in consuming it. One of the
reasons of breaking fast with date
palm is rumours related to Prophet
Mohammed's breaking fast with
date palm.
Karagöz - Hacivat
entertainments
(shadow plays)
Karagöz and Hacivat entertainment is
the shadow play based upon imitation
and dialogues played on an act with
two-dimensioned portrayals. Accordingly,
these names are the names of the two
26
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 26
21/06/15 00:13
main characters of the play. Karagöz is
a bit ignorant, honest and funny while
Hacivat is more educated, polite but
less witty compared to Karagöz. Funny
and didactic conversations between
the two are dubbed by meddah (public
storyteller) behind the scene. This shadow
play is a Ramadan tradition dating back
to Ottoman Empire. Parents go to the
fairs with their children after the Iftar
to watch Karagöz and Hacivat shadow
play. Thought disappearing in Metropolis,
these play as entertainments are going on
particularly in İstanbul and other cities of
Turkey by municipalities.
Artillery Shootings
Upon Iftar in Ramadan, you may
understand that it is time to break the
fast from the adnah sounding from the
mosque nearby, TV or a simple program
downloaded to your smart phones. Well,
how was it announced on exact time
years ago then when there were no such
technologies? During Osmanlı period, the
oynatılan gölge oyununa verilen addır. Bu isimler,
gölge oyunundaki iki ana karakterlerin isimleridir
aynı zamanda. Karagöz, biraz cahil, bolca açık sözlü
ve bir o kadar da komik bir karakterken, Hacivat ise
daha eğitimli, terbiyeli ama Karagöz’e kıyasla daha az
hazırcevap biridir. İkilinin arasında geçen komik ve
ders veren konuşmalar, perdenin arkasındaki meddah
tarafından seslendirilir. Bu gölge oyunu,
tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan
bir Ramazan geleneğidir aynı zamanda.
İftardan veya teravih namazından sonra
aileler çocuklarını da yanlarına alarak
evlerinin yakınlarındaki panayır alanında
Karagöz- Hacivat eğlencesini izlemeye
giderler. Büyükşehirlerde unutulan
geleneklerden biri olsa da eski Ramazan
geleneklerini yaşatmaya çalışan belediyeler
gerek İstanbul’da gerekse Türkiye’nin birçok
ilinde Ramazan’da Karagöz-Hacivat oyununu
gerçekleştirmeye devam ediyorlar.
Top atışları
Ramazan ayında iftar saatinin geldiğini, evinize
yakın bir camiden okunan akşam ezanı, televizyon
ekranından yapılan bir anons veya akıllı cep
27
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 27
21/06/15 00:13
RAMAZAN
R A M A DA N
telefonunuza yüklediğiniz basit bir programın vereceği
alarm ile anlayabilirsiniz. Peki yıllar önce, elektriğin,
megafonun, televizyonun ve cep telefonunun olmadığı
zamanlarda, dakika değil saniye bile şaşmaması
gereken bu anı nasıl takip edecektiniz? Osmanlı
zamanında bu işin çaresi şehrin yüksek tepelerinden
yapılan top atışlarıyla sağlanmıştır. İftar vakti geldiğinde
döktürülen özel topların atılmasıyla birlikte şehir
sakinleri duydukları bu sesi “ezan okundu” olarak kabul
eder ve oruçlarını öyle açarlardı. Bugün de Türkiye’nin
bir çok ilinde bu gelenek sürdürülüyor. Olur da turist
olarak gezerken uzaklardan gelen bir top atışı sesi
duyarsanız bilin ki iftar vakti gelmiştir...
Diş kirası
Yine eskilere uzanan bir gelenek. Osmanlı döneminde
zengin aileler Ramazan ayı geldiğinde evlerinde iftar
sofraları kurar ve Tanrı misafiri olarak gelen kişileri bu
sofralarda ağırlarlardı. Misafirler diledikleri yemekten
diledikleri kadar yedikten sonra evden ayrılırlardı. Ev
sahibi öncesinde kadife keselere gümüş paralar, altınlar
veya hediyeler koyarlar, evden ayrılmak üzere olan bu
Tanrı misafirlerine çıkmadan bu keselerden verirlerdi.
“Diş kirası” adı verilen bu hediye bir nevi teşekkür
anlamı taşıyordu. Sebebi de iftarda ağırlanan kişilerin
ev sahiplerinin sevaba girmesine vesile olmalarıydı…
Ne kadar güzel değil mi? Ah nerede o eski Ramazanlar
diyenler bu geleneği sürdürerek eski Ramazanları
yaşatabilirler…
remedy for this issue was found through
the artillery shooting from the high hills
around. People used to consider such
shootings as adnah and break their fast
upon thereafter. This tradition is kept
alive even today in many cities of Turkey. If
you hear such a shooting while travelling
around as tourist one day, be sure that it is
time for Iftar.
Gift or money for poor guests
in Ottoman Empire (diş kirası)
Another tradition from far in the past is
gift or money for the poor guests. Rich
families during Ottoman Empire set
Iftar tables during Ramadan and dined
unexpected guests. Guests left the house
after having eaten as much as they
wished. Before that, the host put silver
coins, gold coins or gifts into the velvet
sacs and gave it to the guests who were
about to leave the house. This gift called
"diş kirası" meant a sort of thank. The
reason was that people who were hosted
during Iftar made the host acquire merit
in god's sight. How beautiful it is, isn't
it? Whoever says "Those were Ramadan
days" may keep old Ramadan days alive
by keeping this tradition....
28
020_028_RAMAZAN_GELENEKLERI.indd 28
21/06/15 00:13
029_KAANLAR_ILAN.indd 72
21/06/15 00:13
Y EM EK
FO O D
30
030_037_FERIYE.indd 30
23/06/15 00:04
Bir başka olur
Ramazan tatlıları
Ramazan ayı geldiğinde mutfaklarda tatlı bir telaş baş gösterir. Bu aya özel hazırlanan
yiyeceklerden biri de şüphesiz Ramazan tatlılarıdır. Feriye Lokantası şefi Birkan
Erköylü’den Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan ve artık Ramazan’ın
vazgeçilmezi olan tatlıların tariflerini aldık.
Ramadan desserts
are one of a kind
In Ramadan, there is a sweet rush in the kitchens.
One of the specially prepared foods of this month is
Ramadan desserts. We had the recipes of desserts,
dating back to the Ottoman Palace Cuisine as being
indispensable parts of Ramadan now, from the Chef
of Feriye Lokantası (Restaurant) Birkan Erköylü.
W
e are together with Chef
Birkan Erköylü in the garden
of Feriye Lokantası next to
Bosporus. We have simits
and Turkish delights from Simit Sarayı
with us. We live a brilliant, sunny and
warm day in İstanbul. Pearls of Bosporus,
Ortaköy Mosque, Bosporus Bridge and
Kandilli Military High School delights our
eyes from the place we sit. The sea is deep
blue and serene. With the company of
ferries on a Bosporus cruise, small boats
and sailing on tour, we will listen to the
recipes of desserts specially prepared for
Simit Sarayı Magazine. But before that,
we would like to have information about
Ramadan desserts and Ottoman Palace
Cuisine a bit from Mr. Birkan. Our first
dessert is rose pudding. Mr. Birkan states
that rose pudding is exclusive to Ramadan
and adds: “If you are looking for it for the
11 months of the year, you cannot find
it, however, if you eat every single day in
Ramadan you will not be fed up with it. It
Brkan Erköylü
F
eriye Lokantası’nın Boğaz’a nazır bahçesinde,
şef Birkan Erköylü ile bir araya geliyoruz.
Yanımızda Simit Sarayı’ndan getirdiğimiz
simitlerimiz ve lokumlarımız var. Işıl ışıl, güneşli
ve ılık bir İstanbul günündeyiz... Oturduğumuz yerden
Boğaz’ın incileri; Ortaköy Camii, Boğaziçi Köprüsü,
Kandilli Askeri Lisesi gözlerimize bayram ettiriyor.
Deniz masmavi ve dingin. Boğaz seferini yapan şehir
vapurlarının, küçük teknelerin ve gezintiye çıkmış
yelkenlilerin eşliğinde Simit Sarayı Magazin dergisi için
özel olarak hazırlanmış tatlıların tariflerini dinleyeceğiz.
Ama öncesinde Birkan Bey’den Ramazan tatlıları ve
Osmanlı Sarayı Mutfağı hakkında biraz bilgi almak
istiyoruz. İlk tatlımız güllaç... Birkan Bey, güllacın
Ramazan’a özel bir tatlı olduğunu söylüyor ve şöyle
devam ediyor: “Yılın 11 ayı arasanız bulamazsınız ama
Ramazan’da her gün yeseniz bıkmazsınız. Gül suyu
ile yapılan, mideyi yormayan zarif bir tatlıdır güllaç.
Osmanlı Saray Mutfağı’ndan çıkmış ve ardından tüm
yurda yayılmıştır. Nişasta, süt, gül suyu ve şekerin
biraya geldiği eşsiz bir lezzeti vardır. Bugün dünyada
füzyon mutfağının da ilgisini çektiğini görüyoruz.
Sahiden farklı usullerde hazırlanmaya uygun bir tatlıdır.
Güllaç yapraklarını yumurta ile paneleyip, Hindistan
cevizine batırıp rulo şeklinde kızartsanız içine kesme
dondurma koysanız da eşsiz bir lezzete ulaşırsınız. Ama
biz Ramazan’da güllacı bildik usulüyle, Osmanlı’dan
günümüze gelen şekliyle yemek isteriz... Ramazan’ın en
değerli ögelerinden biri olduğuna şüphe yok...”
Birkan Bey’e saray mutfağına giren tatlıların, özellikle
Ramazan ayında hazırlananların bir özelliği olup
olmadığını sorduğumuzda ise bize şu yanıtı veriyor:
“Osmanlı’dan kalan tatlı reçetelerine baktığımızda
bunların hekimler tarafından da yazılmış olduğunu
görüyoruz. Tüm gün aç kalan vücudun rahatlamasını
sağlayacak yemekler Ramazan sofralarına getirilirmiş.
Haliyle tatlısının da bu aya özel olması çok olağan. Ayva
31
030_037_FERIYE.indd 31
23/06/15 00:04
Y EM EK
FO O D
tatlısında ayva ağacının yapraklarından kaynatılarak
elde edilen şurup kullanılır mesela. Sebebi bu yaprakların
şifalı olmasıdır. Tatlıya da rengini bu şurup verir. Benzer
şekilde armut hoşafına konuşan karanfilin, güllaca
konulan gül suyunun ve birçok tarifteki malzemelerin
lezzet kadar sağlıkla da ilişkisi olduğunu görüyoruz...”
Bu yanıttan sonra aklımıza bir soru daha geliyor. Diyelim
ki Osmanlı farklı bir iklimde hüküm sürseydi, örneğin
gül bitkisi, topraklarında yetişmeseydi o zaman güllaç
yiyemeyecek miydik? Birkan Erköylü gülümsüyor ve
şöyle diyor: “Osmanlı kendi topraklarında olmayan bitki
ve baharatları bulup getiren zengin bir ülkeydi. Dünyanın
her yerinden gelen baharatları bulmanız mümkündü. Gül
olmasaydı onu da bulur getirirdi. Sonuçta sakız için Sakız
Adası’nı fethetmişler.”
Elbette son sorumuz da Ramazan’da tatlı yerken
nelere dikkat edeceğimizle ilgili. Yine eskilere uzanan
bir gelenekten bahsediyor Birkan Bey ve geçmişte
iftar yemeğinden sonra insanların teravih namazına
gittiklerini, tatlıyı da eve döndüklerinde yediklerini
söylüyor. “Kişi Ramazan’da kendi kararını bilmeli. Elbette
özellikle diyabet ve tansiyon hastaları doktorlarının
izin verdiği tatlıları izin verdikleri ölçüde tüketmeliler.
Yemek sonrası hiç değilse yürüyüş yapmak da tatlı
için midenizde yer açmanıza yardımcı olur. Ramazan
tatlılarını bulmuşken yememek olmaz... Öyleyse şimdi
tarifleri paylaşma zamanı...”
Sakızlı Fırın Sütlaç
Malzemeler:
• litre süt
• gr pirinç
•
gr toz şeker
• gr nişasta
• adet yumurta sarısı
• gr tereyağı
• adet damla sakızı
Hazırlanışı: Sütü tencereye boşaltın. Şekeri ve
tereyağını ilave edin. Ocağa koyun çırpma teli ile
karıştırarak dakika kaynatın. Süt kaynadığında da a
önce suda pişirdiğiniz (haşladığınız) pirinçleri ve damla
sakızını ekleyin. Ayrı bir kapta nişasta ile yarım bardak
sütü karıştırın, nişastalı süte yumurta sarısını ekleyip
karışımı çırpın. Karışımı tencereye ekleyin. Tel çırpıcı
ile karıştırmayı devam edin, dakika içinde mu allebi
kıvamını alacaktır. Toprak güveçleri fırın tepsisine dizin.
Hazırladığınız sütlacı kaselerin üzerinde bir parmak
boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Fırın tepsisine güveç
kaplarının yarısına yükselecek miktarda soğuk su
koyun. atlınızı
derece ırına verip dakika pişirin.
(Su sütlaçların kaynamadan her yerinin eşit pişmesini
sağlayacaktır.) Pişen fırın sütlaçları soğuttuktan sonra
servis yapın...
is a dessert made up of rose water which
does not cause stomach fatigue. It derived
from Ottoman Palace Cuisine and spread
country-wide. It has a unique taste in
which starch, milk, rose water and sugar
come together. Today it appeals to fusion
cuisine in the world too. It is surely suitable
for being prepared in various ways as well.
If you pane the rose petals with egg and
fry it by dunking in coconut in rolls and
add cut-ice cream, you will reach a unique
flavour. Yet, we would like to have rose
pudding with its common way as derived
from Ottoman. It is without doubt one of
the most precious items of Ramadan...”
Upon asking Mr. Birkan whether desserts
within the palace cuisine, notably those of
Ramadan, have a special characteristic
or not, he replies as follows: “We can see
that recipes left from Ottoman were
also written by physicians considering
the desserts recipes. Foods to relieve the
body hungry for all day were served on
Ramadan tables. As a result, that its
desserts are exclusive to this month is
usual. Quince dessert, for instance, is made
up of syrup obtained by boiling quince tree
leaves. And its reason is its being curable.
It is this syrup that gives the dessert its
colour. Accordingly, we see that the clove
within the pear compote, rose water
within the rose pudding and ingredients in
many other recipes are related to health
as much as taste...” Following this reply,
another question comes to our mind.
Given that, Ottoman had ruled over other
geographies, for instance, if rose had not
grown on these soils, then would we not
have been able to eat rose pudding? Mr.
Birkan Erköylü is smiling and adding as
follows: “Ottoman was a rich country
which could find vegetables and spices
that were not available on their soils.
It was possible to find and bring spices
from all over the world. If there had not
been rose, they would have brought it as
well. All in all, they conquered Chios for
chewing gum.”
Of course our last question is related to
attention to be paid while eating desserts
in Ramadan. He is mentioning about old
traditions again and says that people
in the past went to tarawih prayers
32
030_037_FERIYE.indd 32
23/06/15 00:04
33
030_037_FERIYE.indd 33
23/06/15 00:04
Y EM EK
FO O D
after Iftar time and ate desserts upon
returning home. “You should be sure
of your decisions in Ramadan. Those
suffering from diabetes and high blood
pressure should consume desserts to the
extent permitted by their doctors. At least
take a walk after meal, to make a room
in the stomach. You should eat Ramadan
desserts now that you have found it. If
so, it is time to share the recipes of the
desserts...”
Gummy baked rice pudding
Güllaç
Malzemeler:
• paket
gr azır güllaç
• litre süt
•
gr şeker
• yemek kaşığı gül suyu
• su bardağı dövülmüş ceviz ındık , ntep ıstığı veya
badem de olabilir )
•
gr çilek veya nar tanesi
Sütü tencereye boşaltın. Şeker ve gülsuyu ilave
edip karıştırın, ardından ocağa koyup kaynatın.
Kaynattığınız bu karışım ılıyınca tepsiye koyduğunuz
her güllaç yaprağının parlak tarafı üzerine kepçe ile
ılık sütü gezdirin. Güllaç yaprakları bittiğinde kalan
süt güllaçların üzerine dökülür. Soğutulduktan sonra
üzerine isteğinize göre dövülmüş ceviz, badem ,fıstık,
Ingredients:
• litre of milk
• gr of rice
•
gr granulated sugar
• gr of starch
• piece of egg yolk
• gr of butter
• pieces of gum mastics
Preparation: Pout the milk into the pot.
Add the sugar and butter. Put on the heat
and boil it by blending for min with wire
whip. When the milk boils, add the rice
and gum mastic prebaked (boiled) water.
Blend starch and a half glass of milk in
a separate pot; add the egg yolk into the
starched milk and whip the blend. Add
the blend into the pot. Go on blending
with wire whip and it will thicken as
milk pudding within min. ine the soil
casseroles onto the baking tray. Share the
prepared rice pudding onto the bowls to
make a room for a finger. Add cold water
in a manner to rise up to the half of the
casserole pots on the baking tray. Bake
your dessert for min at
degree in
the oven. (Water will provide baking of
all at equal rate) Serve the dessert after
baked oven cools the rice puddings.
Rose pudding
Ingredients:
• package
gr of ready rose pudding
• litre of milk
•
gr of sugar
• t s rose water
• water glass of crushed walnut peanut,
pistachio or almond possible)
•
gr of strawberry or pomegranate
seed
Pour the milk into the pot. Add the sugar
34
030_037_FERIYE.indd 34
23/06/15 00:04
35
030_037_FERIYE.indd 35
23/06/15 00:04
Y EM EK
FO O D
fındık, nar taneleri, kiraz şekerleme, çilek, vişne veya
meyve ile servis edebilirsiniz. (Hazır Güllaç kullanmak
istemezseniz evde hazırlayacağınız nişasta ve su
çözeltisini akışkan hale geldikten sonra krep tavasında
kendiniz de hazırlayabilirsiniz.)
Kaymaklı Vişneli Ekmek Kadayıfı
• adet ekmek kadayı ı azır
• litre vişne suyu
• litre su
• kg toz şeker
•
gr vişne
• slatmak için litre ılık su
• Servis için manda kaymağı
Yapılışı: kmek kadayı ını ılık suda dakika ıslatın.
Daha sonra elinizle bastırarak suyunu akıtın. Bir başka
tencerede kaynamakta olan vişne suyu, su, tozşeker
ve vişne karışımından ocağa koyduğunuz kadayıfın
üzerine kepçe kepçe ekleyerek ocağın üstünde çevire
çevire pişirin. Suyu azaldıkça vişneli şerbetten ilave edin,
ekmek kadayıfı bütün şerbeti emip her tarafı pişince
ocağı kapatın ve tatlınızı soğumaya bırakın. Dilimleyip,
vişne taneleri ve kaymak ile servis edebilirsiniz.
Armut kompostosu
• kg armut
• , litre su
•
gr toz şeker
• diş karan il
• adet kalem tarçın
Hazırlanışı: Armutları yıkayıp kabuklarını soyun.
Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin ve
ince ince dilimleyin. Bir tencereye su, toz şeker, karanfil
ve tarçın ilave edip armutlar yumuşayıncaya kadar
kaynatın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buz
dolabına alıp soğuk olarak servis edin…
and rose water and blend it; then put it
onto the heat and boil. When your blend
gets warm, spread the warm milk all
over the bright side of the rose petals
in the tray. When it is finished with the
rose petals, pour the milk left on rose
puddings. After being cooled, you may
serve it with, at your discretion, crushed
walnut, almond, peanut, pistachio, sour
cherry, pomegranate seeds, strawberry,
cherry candy or fruit. (If you do not want
to use ready rose pudding, then you may
yourself prepare it on a crepe pan after
starch and water solution become liquid)
Crumpets in thick syrup
with cream
• piece of crumpets in thick syrup with
cream (ready)
• litre of sour cherry uice
• litre of water
• kg of granulated sugar
•
gr of sour cherry
• litres of warm water to soak
• Cow cream for service
Preparation: Soak the crumpets in thick
syrup within warm water for min.
Then, pour the liquid by pressing on it with
your hand. Add the blend of sour cherry
uice, water, granulated sugar and sour
cherry being boiled in a separate pot into
the crumpets in thick syrup on the oven
with ladle and bake it turning around. As
the water decreases, add the sweetened
uice sherbet turn off the heat when a
crumpet in thick syrup absorbs the whole
sherbet and leave it for cooling. You may
serve it by mincing and with sour cherry
seeds and cream.
Pear compote
• kg of pear
• , litre of water
•
gr of granulated sugar
• cloves
• piece of pen cinnamon
Preparation: Wash and peel the pears.
Cut in half and clean them of seeds, then
mince them. Add water, granulated sugar,
clove and cinnamon into a pot and boil
them until the pears get soft. After cooling
at room temperature, put it into the fridge
and serve cold.
36
030_037_FERIYE.indd 36
23/06/15 00:04
37
030_037_FERIYE.indd 37
23/06/15 00:04
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
Hülya Avşar Simit
Sarayı ailesine katıldı
Türkiye’nin en ünlü kadınlarından biri
olaran oyuncu, televizyon sunucusu ve
şarkıcı Hülya Avşar, yeğeni Hazar Atak’ın
işletmesini üstlendiği Akkoza Simit Sarayı
Mahalle Mağazası’nın açılışına katıldı.
Hülya Avşar
joined up Simit
Sarayı family
As one of the most famous women, TV
presenter and singer of Turkey, Hülya Avşar
joined the opening of Akkoza Simit Sarayı
Mahalle Shop whose business is taken over by
her niece Hazar Atak.
38
038_043_HULYA_AVSAR.indd 38
6/23/15 3:27 PM
Smt Sarayı CEO’su ve İcra
Kurulu Başkanı Abdullah
Kavukcu, Hülya Avşar le brlkte
mağazanın açılışını yaptı.
Smt Sarayı CEO Abdullah
opened the shop together wth
Hülya Avşar.
39
038_043_HULYA_AVSAR.indd 39
6/23/15 3:27 PM
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
E
kranların vazgeçilmez ismi Hülya Avşar’ı
Türkiye’de tanımayan yok. Filmleri de yakın
coğrafyada birçok ülkede izlendiği için
yurtdışında da tanınan sanatçı, magazin
dünyasının her adımını takip ettiği ve popülerliğini bir
gün olsun yitirmeyen bir isim. Gezdiği yerler, tercih
ettiği markalar, sevdiği yemekler dahil her adımı
sosyal medyada sevenleri tarafından dikkatle izlenen
Avşar aynı zamanda bir girişimci. Simit Sarayı’nın
dünyadaki yükselişini takdir eden ve yeni konsepti
Simit Sarayı Mahalle’nin başarısına inanan Hülya Avşar
yeğeni Hazar Atak’ın işletmesini üstlendiği bir yatırım
E
veryone knows Hülya Avşar being
indispensible on TV screens. A
well-known actress also abroad
as her movies have been watched
nearby geography, she is followed by
magazines and never loses her popularity.
Avşar is also an entrepreneur whose
fans breathe down on her neck following
her day including places she goes, her
trademark preferences and even her
favourite foods. With her belief in the
success of Simit Sarayı Mahalle as a new
40
038_043_HULYA_AVSAR.indd 40
23/06/15 00:04
İlg ve katılımın
yoğun olduğu
açılışa Hülya
Avşar'ın yanı
sıra kız kardeş
Heln Avşar
ve Zehra
ǝlngroğlu
başta olmak
üzere çok sayıda
davetl katıldı.
Açılış boyunca
Smt Sarayı
Ceo'su Abdullah
Kavukcu le
sohbet eden
Hülya Avşar,
hayranlarının
fotoğraf
steklern
kırmayıp bol bol
selfe çektrd.
Many nvtees
joned up the
openng notably
Heln Avşar
and Zehra
Çlngroğlu
apart from
Hülya Avşar
wth a huge
turnout.
Chattng wth
Smt Sarayı
CEO Abdullah
Kavukcu
throughout the
openng, Hülya
Avşar had
plenty of selfes
taken wthout
rejectng the
requests of her
fans.
kararı verdi ve İstanbul Bahçeşehir’de bir Simit Sarayı
Mahalle mağazası açtı. Ailesinin, dostlarının, medya
mensuplarının ve elbette halkın davetli olduğu açılışta
önlük giyip fırına simit tepsilerini yerleştiren güzel
yıldız, sokaktan geçenlere simit ikram etmeyi de ihmal
etmedi. Yüksek enerjisi ve güler yüzüyle açılışa renk ve
neşe katan sanatçı ile Simit Sarayı yatırımı hakkında
konuştuk...
“Başarıya ortak olmak istedim”
Simit Sarayı Mahalle Mağazası açmaya nasıl karar
verdiniz?
Ben başarı kokusu aldığımda peşinden giderim. Simit
concept appreciating the rise of Simit
Sarayı worldwide, Hülya Avşar decided an
investment taken over by her niece Hazar
Atak and opened a Simit Sarayı Mahalle
shop in İstanbul Bahçeşehir. During the
opening with invitees from her family,
friends, press and of course the public, the
beautiful star wore an apron and placed
the tray full of simits into the oven and
offered simits to the passer-by as well. We
had a chat about the investment in Simit
Sarayı with the actress embellishing and
41
038_043_HULYA_AVSAR.indd 41
23/06/15 00:04
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
Sarayı’nın başarısını görmemek mümkün değildi. Hem
Türkiye’de hem de yurt dışında sürekli büyüyen, çok
sevilen bir marka. 14 ülkede mağazaları var ve inanılmaz
bir sisteme sahip... Bu mağazanın sahibi ve patronu
yeğenim Hazar Atak ama burası bizim yerimiz. Allah
kısmet ederse bir tane daha açmayı düşünüyoruz.
Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu ile
yani Simit Sarayı’nın arkasındaki bu zekanın sahibi ile
tanışmayı çok istemiştim. Gece gündüz çalışan, çok
Gün boyu neşel
tavrı ve esprler
le davetller
gülümseten ünlü
sanatçı kurdele
kesme törennn
ardından
tezgahın arkasına
geçerek Abdullah
Kavukcu brlkte
pşrdkler
smtler
msafrlere kram
ett.
Makng the
nvtees smle all
day wth her jokes
and cheerfulness,
Hülya Avşar
went back of the
bench followng
the rbbon cuttng
ceremony and
offered the
bagels cooked
to the guests
wth Abdullah
Kavukcu.
brightening the opening ceremony with
her smiley face and high energy...
“I wanted to be a
part of the success"
How did you decide to open a Simit Sarayı
Mahalle Shop?
I am going after the success when getting
wind of it. It was not possible to skip
the success of Simit Sarayı. It is a loved
trademark rising both in the country
and abroad. It has shops in 14 countries
available and has an unbelievable system.
The owner and boss of this shop is my
niece Hazar Atak but here is our place.
We are considering opening another one
with god willing. I had always wished to
meet Simit Sarayı CEO Abdullah Kavukcu,
that is to say, the intelligence behind Simit
Sarayı concept. Mr Abdullah is a laboured
and hard-working man. I appreciate his
success. We wanted to be a part of his
business success and share it. I do fancy
42
038_043_HULYA_AVSAR.indd 42
23/06/15 00:04
things with certainty of success, there is
no risk within this business and so we took
an investment decision here.
Do you like simit?
Who does not, definitely I love it. Yet, there
is a very rich product range in Simit
Sarayı. You get confused about what to
taste.
Famous football player Arda Turan acts in
commercial films, how do you find him?
How come Arda acts in Simit Sarayı
commercial films without my permission?
(laughing) In fact, it is me who said to Arda
"Come and act in our commercial films".
And he did not reject us, hopefully. To be
honest, good ones fit us. It all depends; we
may act together with Arda. Joking aside, I
do love the commercial films a lot.
Summer is on the way, you are fit, and well
what should other women taking care of
their weights do?
Let them eat whatever they want
including simit but before 4 or 5 p.m. Then
it would not affect them as long as they
exercise.
Akkoza Smt Sarayı Mahalle
Address: Koza Mah. 1655 Sok. M1 Apt No: 2
D/96 Esenyurt
çalışkan biri Abdullah Bey. Başarısını takdir ediyorum.
Biz de kendisinin başarısını paylaşmak, ortak olmak
istedik. Başarısı kesin olan işlere girmeyi seviyorum,
burada risk yok, başarı kesin, bu yüzden yatırım kararı
aldık.
Simit sever misiniz?
Kim sevmez ki, çok severim. Ama
Simit Sarayı’nda çok zengin bir ürün
çeşidi var. Neyin tadına bakacağınızı
şaşırıyorsunuz.
Simit Sarayı reklamlarında ünlü
futbolcu Arda Turan oynuyor, nasıl
değerlendiriyorsunuz?
Arda nasıl oluyor da benden izinsiz
Simit Sarayı reklamlarında oynuyor?
(gülüyor) Zaten Arda’ya “Gel bizim
reklamlarda oyna” diyen benim. O da
kırmadı oynadı sağ olsun. Eh bize de
en iyiler yakışır. Belki Arda ile birlikte
oynarız, belli olmaz. Şaka bir yana
reklamları da çok beğeniyorum...
Yaz geliyor, siz fitsiniz, peki kilosunu dikkat etmek
isteyen diğer kadınlar ne yapacak?
İstedikleriniz yesinler, buna simit de dahil ama saat
4 veya 5’ten önce yesinler. Spor da yaparlarsa bir şey
olmaz.
Akkoza Smt Sarayı Mahalle
Adres: Koza Mah. 1655 Sok. M1 Apt No: 2 D/96 Esenyurt
43
038_043_HULYA_AVSAR.indd 43
23/06/15 00:04
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
İki star bir
projede buluşuyor
Meryem Uzerli ve Murat Yıldırım
önümüzdeki sezon televizyonun en sevilen
çifti olacaklar... Sadece Türkiye’de değil,
Türk dizilerinin izlendiği birçok ülkede
son derece popüler olan ikili Cannes’da
sorularımızı yanıtladı... Ayhan Bölükbaşı
B
iri “Muhteşem Yüzyıl”da canlandırdığı Hürrem
karakteriyle tüm dünyanın tanıdığı isim
oldu, diğeri “Asi”, “Suskunlar”, “Aşk ve Ceza”
gibi başarılı dizilerdeki performanslarıyla
televizyonun en sevilen yakışıklıları arasına katıldı.
Meryem Uzerli ve Murat Yıldırım yeni sezonda aynı
dizide başrolleri paylaşacak. O3 Medya’nın yapımcılığı
üstlendiği dizi öncesi iki yıldız sanatçı Güney Fransa’nın
gözde merkezi Cannes’da bir araya geldi.
Her iki oyuncuyla yaptığımız kısa sohbette birçok ortak
noktaları olduğunu anladık. Meryem Uzerli Muhteşem
Yüzyıl’dan sonra iki yılı aşkın süredir televizyondan
uzakta. Murat Yıldırım’ın da son projesi Suskunlar aynı
dönemde sona erdi. Üstelik her iki oyuncu da o dönemde
birbirlerini tanımasalar da aynı yapım şirketinde
çalışıyorlardı.
Meryem Uzerli de Murat Yıldırım da aynı projede
olmaktan mutlu olduklarını söylüyor, hatta Meryem
Uzerli , Yıldırım’la çok önceden çalışmak istediğini bakın
nasıl anlatıyor...
Two stars
take part in a
joint project
Meryem Uzerli and Murat Yıldırım will be the most
loved couple of TV next season. The couple, being
extremely popular not only in Turkey but also in
several countries where Turkish TV series are watched,
answered our questions in Cannes. Ayhan Bölükbaşı
O
ne of them became a worldrenowned person with the
character as Hürrem acted
out in “Muhteşem Yüzyıl” and
the other joined among the most loved
handsome guys of TV with successful
performances in TV series such as “Asi”,
“Suskunlar”, “Aşk ve Ceza” . Meryem Uzerli
and Murat Yıldırım will co-star in the
same TV series next season. Prior to the
TV series to be produced by O3 Medya, the
two stars met up in Cannes, the favourite
centre of South France.
We realized that both stars have a lot in
common during the short interview with
them. Meryem Uzerli has been off TV for
over two years since the last appearance
in Muhteşem Yüzyıl. The last project of
Murat Yıldırım Suskunlar TV series also
came to an end at the same time period.
Furthermore, though not knowing each
other that time, both actors were working
for the same company.
Both Meryem Uzerli and Murat Yıldırım
express that they are happy of being
44
044_049_MERYEM_UZERLI.indd 44
21/06/15 00:21
45
044_049_MERYEM_UZERLI.indd 45
21/06/15 00:21
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
“Murat’ın oynadığı Suskunlar dizisi, benim rol aldığım
Muhteşem Yüzyıl’la aynı yapım şirketinin dizisiydi, o
dönemde Murat’ı izlerken çok iyi bir oyuncu olduğunu
düşündüm, ‘İnşallah bir gün onunla denk gelirim’ diye
içimden diledim. Sonra unutmuştum, hayatta öyle olur
within the same project and besides, let's
see how Meryem Uzerli tells us that she
wished to work with Yıldırım long before:
“Suskunlar TV series, in which Murat
acted out, belonged to the same
production company with Muhteşem
Yüzyıl that I performed and I thought that
he was a successful actor while watching
Murat that time wishing "I hope one day
we shall come across". Of course I forgot
then, you know it happens; you may forget
your wishes as well. I believe that if wishes
are longed for, they are fulfilled. If you long
for something, do not keep it in, let it out
and wish, just like a letter, if you do not
post it, it is not delivered to the address
had longed for working with Murat
46
044_049_MERYEM_UZERLI.indd 46
21/06/15 00:21
Yıldırım, it means that I really wished it
and it happened."
And here are expressions of Murat
Yıldırım for Meryem Uzerli: “We all
followed Meryem in Muhteşem Yüzyıl; I
find her very candid, warm and intimate
and believe that she is someone savouring
the moment and living life to the fullest
which reflects upon her acting. In that
sense, I am saying with great sincerity
that Meryem acts very successfully."
ya, insan dileklerini bile unutur... Ben dileklerin çok
istenirse olacağına inanırım. Bir şeyi çok istersen içinde
tutma, bırak ve iste, mektup gibi, bırakmazsan adrese
gitmez. Murat Yıldırım’la çalışmayı da çok önceden
dilemiştim, demek ki gerçekten istemişim ve oldu.”
Murat Yıldırım ise Meryem Uzerli için şunları söylüyor:
“Meryem’i Muhteşem Yüzyıl dizisinde hepimiz izledik,
oyunculuğunu çok samimi, sıcak ve içten buluyorum,
anın tadına varan, hayatı dolu dolu yaşayan biri ve bu
hali oyunculuğuna da yansıyor. O anlamda içtenlikle
söylüyorum, Meryem’in oyunculuğu çok başarılı.”
Meryem Uzerli: “I have been an
anchoress since my childhood”
Meryem Uzerli: “Çocukluğumdan
beri yalnızlığı seviyorum”
Meryem Uzerli, a daughter of a Turkish
father and a German mother, was born in
Kassel, Germany. With two elder brothers
Türk bir baba ile Alman annenin güzel kızı Meryem
Uzerli Almanya’nın Kassel kentinde doğdu. Kendisinden
büyük iki abisi ve bir ablası olan güzel oyuncu evin en
47
044_049_MERYEM_UZERLI.indd 47
21/06/15 00:21
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
küçük ve en sevilen kızı olarak büyüdü. İki abisinin
babası farklı olsa da dört çocuk aynı evde büyüdü ve
birbirine çok bağlı kardeş oldular.
Güzel oyuncu, nasıl bir çocuk olduğunu anlattı:
“Evimizin bahçesinde birçok hayvan beslerdik. Ben
kendi dünyamda yaşıyordum, annem bugün bile
anlatır, bir gün eve benimle oynamaları için birçok
çocuk çağırmış, ben yarım saat çocuklarla oynadıktan
sonra annemin yanına gidip çocukların gitmelerini
istemişim, çünkü yalnız kalmak istemişim. Bu garip bir
hikaye, annem anlatınca hatırlayamadığım için şaşırdım
ama sonuçta ben bugün de yalnız kalmayı seven bir
insanım, kalabalıkları çok sevmiyorum. Anlayacağınız
yaramaz bir çocuk değildim, kendi dünyamda sakin bir
çocuktum.”
Mühendislikten oyunculuğa
Murat Yıldırım ise öğretmen bir babanın çocuğu olduğu
için çocukluğunu Anadolu’nun değişik illerinde gezerek
geçirmiş. Konya ve Adana bu illerden sadece ikisi.
Konya’nın bir köyünde büyüyen Yıldırım liseyi Adana’da
okumuş. Üniversite için İstanbul’a gelen yakışıklı oyuncu
makine mühendisliğinde okurken tiyatro etkinliğine
and a sister, the beautiful actress grew
up as the smallest and most loved child
of the family. Though father of her elder
brothers are different, the four children
grew up at the same house and became
interdependent siblings.
The beautiful actress narrated about her
childhood: "We fed several pets in our
garden. I was in a world of my own, my
mum is still talking about it; from what
she told me, one day she called for many
children to play with me at home and
I wanted the children to go away after
playing for half an hour with them. This
is a weird story, I was surprised when
my mum told me about it as I could not
remember but at the end of the day I am
an anchoress even today and do not like
being in a crowd. As you see, I was not a
naughty kid but a kid in her own world
and tranquil."
From engineering to acting
Murat Yıldırım spent his childhood
travelling from one city to another in
Anatolia as his father was a teacher.
Konya and Adana are only two of these
cities. Having grown up in a village of
Konya, Yıldırım had his high school
education in Adana. Having moved to
İstanbul for university education the
handsome actor joined in a theatre
activity during his study at mechanical
engineering department and so went
into the acting as an ambition. Yıldırım
narrates how he got prepared for his acts
as follows: "If you read the script with an
open heart and devote yourself to the
character given, you feel yourself like that
person."
Both were freed from
overweight
Both Murat Yıldırım and Meryem Uzerli
were freed from their overweight prior
to the new project. Let's hear how they
succeeded this first from Murat Yıldırım...
“I avoided carbon hydrate and sugar. I
have meal twice a day, a method I chose
based upon advice and permission of my
doctor. Of course it varies from person to
person. I had more energy and besides,
I eat fruit in the morning if necessary.
48
044_049_MERYEM_UZERLI.indd 48
21/06/15 00:22
Moreover, I get
up early in the
mornings and
go for a walk."
Uzerli is also
contented
with losing
weight telling
about which
sports she
did: "Everyone
knows
himself/
herself better
at a certain
age. And
I realized
that I had
to exercise. It redresses my balance
and makes me feel better. I headed
for exercising after the birth of Lara
by running, swimming and playing
basketball..."
We thank Extra Turki program for the
warm interview.
katılmış ve oyunculuk tutkusu böylece başlamış.
Yıldırım rollerine nasıl hazırlandığını şöyle anlatıyor:
“Senaryoyu açıp okuduğunuz zaman, kalbinizi açıp
okursanız ve kendinizi o karaktere verirseniz o kişi gibi
hissediyorsunuz.”
İkisi de fazla kilolarından kurtuldu
Murat Yıldırım da Meryem Uzerli de yeni proje öncesi
tüm fazla kilolarından kurtulmuşlar. Bunu nasıl
başardığını önce Murat Yılıdırım’dan dinliyoruz …
“Karbonhidrat ve şekerden uzak durdum. Günde
iki öğün besleniyorum, doktorumun tavsiyesi ve izni
üzerine bu yöntemi seçtim. Kişiden kişiye değişebiliyor
elbette. Enerjim arttı, meyveyi de yiyeceksem sabahları
yiyorum. Bir de sabahları artık çok erken kalkıyorum ve
yürüyorum.”
Uzerli’de kilo vermekten memnun. Hangi sporları
yaptığını şöyle anlattı: “Herkes belli bir yaşa
gelince kendini daha iyi tanır. Ben de spor yapmam
gerektiğini fark ettim. Dengemi sağlıyor, kendimi
daha iyi hissettiriyor. Lara’nın doğumundan sonra
spora yöneldim, koşuyorum, yüzüyorum, basketbol
oynuyorum...”
Röportaj için Extra Turki programına teşekkür
ederiz.
49
044_049_MERYEM_UZERLI.indd 49
21/06/15 00:22
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
50
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 50
23/06/15 00:05
Nesilden nesile
Selami
Şahin
Yaklaşık elli yıldır şarkı sözleri ve müziğiyle hayatımızda olan Selami
Şahin’in Hatay Yayladağı’ndan tüm dünyaya yayılan ününü büyük
ustayla konuştuk... Türkiye’nin bu ünlü sanatçısı ile yaptığımız
söyleşide bizi en çok mütevazi ve esprili tavrı etkiledi. Ve anladık ki o
sadece söz yazmadı ya da beste yapmadı , o ruhunu verdiği şarkılarla
kültürümüze yön verdi, hepimizin duygularının ortak paydası oldu...
Röportaj: Çağatay Ergüven
Selami Şahin - from
generation to generation
We chatted with great master Selami Şahin, having been present in our life
with his lyrics and music for almost fifty years, upon his fame starting from
Hatay Yayladağ to spreading all around the world. In conversation we made
with this famous singer of Turkey, what impressed us most was his being
modest and humorous. And we well-understood that he not only composed
songs or lyricized but also shaped our culture with songs he ensouled and
became common ground of feelings of all of us. Interview: Çağatay Ergüven
51
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 51
23/06/15 00:05
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
A
H
ayatının kadınıyla birlikte geçen 30 yıla dair
özel bir kutlamanın hemen sonrasında,
çocuklukta hayalini kurduğu mesleğe
adım atışının 50. yılının arifesinde;
Selami Şahin’in konuğu olduk. Kendisiyle evliliğinden
çocuklarına, sanat hayatından Arap kökenlerine uzanan
sıcak ve içten bir sohbet ettik...
Öncelikle şu dumanı üstünde olan nikah tazeleme
organizasyonu fikri nasıl oluştu, oradan başlayalım
isterseniz.
Fikir tabii ki hanımdan çıktı ama oluşmasında benim
de şöyle bir payım oldu: Bir gün evde beraberken Didem
birden döndü ve bana nikah tarihimizi hatırlayıp
hatırlamadığımı sordu. Bir çırpıda ‘’19 Mayıs’’ dedim.
Kolay soruydu. Ardından ‘’Peki kaç sene oldu?’’ dedi.
O soruda da takılmayıp nikah kıydığımız yeri de
fter immediately after a special
celebration related to the past
30 years with the woman of
his life, we were Selami Şahin's
guest on the eve of the 50th years of
beginning the profession of his childhood
dream. We had a warm and intimate chat
with him about issues ranging from his
marriage to his children, from his art life
to his Arabic origins.
First of all, how did the quite-new idea of
remarriage pop up? Let's begin with that if
you please.
Naturally the idea was suggested by my
lady but I had a share as well: while we
were together at home one day, Didem
suddenly returned and asked me if I
remembered our wedding anniversary or
not. I answered as "MAy, 19" at once. It was
easy indeed. Then, "How many years has it
been?" she asked. Upon remembering the
place of wedding without getting stuck on
the question, she told me that I had passed
the exam and deserved to participate in
the remarriage organization to be held in
honour of the 30th wedding anniversary.
Joking apart, we organized such a night
with the whole family with the assistance
of the children as marriage witnesses
on the other edge of the table. We were
together with our dear friends with
whom we shared our years and we surely
refreshed.
When it comes to a 30 years of
togetherness, unavoidably we cannot pass
over asking the secret such a long term
marriage.
To be absolutely honest, I would like to
marry my wife Didem and still have
the same children we brought up
together with her again if I were born
again. Of course there have been ups
and downs during such a long term
marriage; however, if the man is wise and
appreciates the person he shares the life
with, and then he can cope with anything.
Considering 30 years ago, what was it that
conduced to first dating with Mrs. Didem?
I was at the backstage with my fans before
one of the concerts chatting with them
and signing. A beautiful girl poked the
photo in her hand at me to sign. "Miss,
I shall sign this photo; however, I asked:
52
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 52
23/06/15 00:05
"May I have a kiss from your chick in
return?". I had a clearly negative response.
I asked her name and wrote my telephone
number under while signing at the back of
the photo as "my best regards for Didem..."
Days after, my telephone rang. There
was a voice saying "Hi, Mr. Selami, I am
Didem. Did you remember me?" I replied as
"Didem? Who is it? Which Didem? I couldn't
remember?"
You pretended not to remember
intentionally or you did not remember just
because your telephone numbers were
around at the back of the photos those
days?
We had better not fiddle around with
those issues! Of course I immediately
remembered that, in fact I had never
forgotten. We began meeting, however,
we had tough times those days. However
much I meant business, her family was
against this relationship to the core. We
went to ask for the girl's hand with my
mum, dad and relatives for three times.
Upon the third attempt, Didem, at the cost
of standing up to her family, clearly stated
doğru hatırlayınca sınavı geçtiğimi, evliliğimizin 30.
yıldönümü şerefine düzenleyeceği nikah tazeleme
organizasyonuna katılmaya hak kazandığımı bildirdi.
Şaka bir yana ailecek böyle bir gece düzenledik, çocuklar
da işin ucundan tuttular, masanın diğer ucunda durup
şahitlerimiz oldular; yıllarımızı paylaştığımız sevgili
dostlarımızla beraber olduk, hakikaten tazelendik.
Söz konusu olan 30 yıllık bir beraberlik olunca ister
istemez bu kadar uzun süreli bir evliliğin sırrını
sormadan edemeyiz...
Şunu çok net söyleyeyim, bir daha dünyaya gelsem yine
eşim Didem’le evlenirdim, yine onunla büyüttüğümüz
çocuklarım gibi çocuklara sahip olmak isterdim. Bu
kadar uzun bir süreçte inişler çıkışlar olmadı mı, oldu
tabi; ama eğer erkek akıllıysa, hayatını paylaştığı insanın
kıymetini biliyorsa, o zaman her şeyin üstesinden
gelebilir.
30 sene öncesine gitsek ve Didem Hanım ile ilk
tanışmaya ne vesile oldu diye sorsak?
Ben bir konser öncesinde kulisin girişinde hayranlarımla
beraberim, sohbet edip imza dağıtıyorum. Güzel
bir kız elindeki fotoğrafı imzalatmak için uzattı.
‘’Hanımefendi ben bu fotoğrafı imzalarım; ama
karşılığında yanağınızdan bir öpücük alabilir miyim?’’
diye sordum. Gayet net bir ‘’Hayır’’ yanıtı aldım. İsmini
sordum, fotoğrafın arkasını ‘’Didem’e sevgilerimle...’’
53
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 53
23/06/15 00:05
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
diye imzalarken altına da telefon numaramı yazıverdim.
Günler sonra telefon çaldı. ‘’Merhaba Selami Bey, ben
Didem. Beni hatırladınız mı?’’ diyen bir ses var karşıda.
‘’Didem mi, Didem kim, hangi Didem, hatırlayamadım.’’
dedim.
Bilerek mi hatırlamazdan geldiniz yoksa o dönem
telefon numaranızı yazdığınız birçok fotoğraf arkası
olduğu nedenle mi hatırlayamadınız?
Oraları fazla kurcalamazsak iyi olur!.. Ben tabi ki
hemen hatırlamıştım, hiç unutmamıştım ki. Buluşmaya
başladık; ama o dönem zor zamanlar geçirdik. Her
ne kadar niyetimin ciddi olduğunu belirtsem de
ailesi bu ilişkiye tamamiyle karşıydı. Anamı, babamı,
hısım akrabayı toplayıp üç kere kız istemeye gittik.
Üçüncüsünde artık Didem, ailesine karşı gelmek
pahasına gayet net bir tavırla benimle evlenmek
that she would like to marry me and so
her family consented to this marriage
though just barely. Yet, I absolutely got
along with both my mother-in-law and
father-in-law after the marriage. And they
had three dutiful grandchildren.
Speaking of children, could we have know
them a bit?
We have three children, two boys and one
girl. Mehmet Lider is our first child. Name
Lider was given by the deceased Zeki
Müren. Zeki Müren has a special place in
my life. When we got engaged with Didem,
he personally wore the rings. My second
child is Emirhan. My boys are both my
manager and assistant. Besides, Lider is
54
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 54
23/06/15 00:05
Songs of Selami Şahin.....
Lyrc/Musc / Vocalzatons
Gtme Sana Muhtacım / Zek Müren, Emel
Sayın
Benm En İy Dostum İçkm Sgaram / Tanju
Okan
Sen Sevmedğm Yalan / İbrahm Tatlıses
Aşk Çember Sarmış Dört Br Yanımı (Tanrım)
/ Nlüfer, Kbarye
Bulamazsın Benm Gb Seven / Zek Müren
Özledm Tennn Kokusunu Özledm / Zek
Müren, Muazzez Abacı
Alışmak Sevmekten Daha Zor Gelyor / Ajda
Pekkan, Nlüfer
Usta / Söz: Abdullah Kalyon, Müzk: Selam
Şahn , Müslüm Gürses
Sefam Olsun (Oh Oh) / Bülent Ersoy
Kadere Stemn Ne Faydası Var / Söz: Ahmet
Duyar, Müzk: Selam Şahn, İbrahm Tatlıses,
Kbarye
Hesabım Var / Söz: Atlla Ergün, Müzk: Selam
Şahn, İbrahm Tatlıses
Kasımpaşalıyım El Maşalıyım / Seda Sayan,
Güllü, Adnan Şenses
Senn Olmaya Geldm / Söz: Halt Çelkoğlu,
Müzk: Selam Şahn, Ebru Gündeş, Emel
Sayın, Kbarye, Adnan Şenses
Gözler Kalbn Aynasıdır / Metn Şentürk, Emel
Sayın
Olmuyor Olmuyor Sensz Olmuyor / Nlüfer,
Emre Altuğ
Boş Vere Vere / Gülben Ergen, Ferd Özbeğen
Yalancı Sevda Gb Yalancısın Sevglm / Emel
Sayın, Zek Müren
Ben Sen Sevmekten Başka Ne Yaptım
(Namert Olayım) / İbrahm Tatlıses
Ben Sevdalı Sen Belalı / Sezen Aksu
my vocalist. I have a girl, named İrem. She
is still studying at university.
Does your girl have a passion for music?
In fact, she has a sweet-voice too. Indeed,
to me her voice resembles to that of
Esmahan, a famous singer of Arabs. She
is passionate but for now gives priority to
her school. I am not a constrictive father,
and never say against my daughter "do
not do that or this, etc." I respect her
decisions.
Speaking of Arabs, there may be ones who
do not know, in fact you have family of
Arab origin.
My mum is Arab, born in Alexandria,
Egypt. In fact, my mother tongue is Arabic.
istediğini söyleyince zar zor razı oldular. Ama evlilikten
sonra hem kaynanam hem kayınbabam ile çok iyi
anlaştık. Üç tane de hayırlı torun verdik onlara.
Çocuklardan bahsetmişken biraz onları tanıyabilir
miyiz?
İkisi erkek biri kız üç tane evladımız var. Mehmet Lider
ilk göz ağrımız. Lider ismini rahmetli Zeki Müren
vermiştir. Zeki Müren’in benim hayatımdaki yeri
tartışılmaz. Didem ile nişanımızda yüzükleri bizzat
kendisi takmıştır. İkinci oğlumun ismi Emirhan.
Oğullarım benim hem menajerliğimi hem asistanlığımı
yürütürler, Lider aynı zamanda benim vokalistliğimi de
yapar. Bir de kızım var en küçükleri İrem. O da henüz
üniversitede okuyor.
Kızınızın var mı müziğe merakı?
Aslında çok güzel bir sese sahip o da. Hatta ben onun
sesini Arapların ünlü şarkıcısı Esmahan’a benzetiyorum.
Kendisi de hevesli ama o şu an onun önceliği, okulu. Ben
çocuklarımı fazla sıkan bir baba değilim, kızıma karşı da
asla “Şunu yap, bunu yapma’’ demem, kararlarına saygı
gösteririm.
Söz Araplardan açılmışken bilmeyenler olabilir,
aslında Arap kökenli bir aileye sahipsiniz.
Benim annem Arap, İskenderiye Mısır doğumlu.
Aslında benim ana dilim de Arapça. Hatay’da bir sınır
kasabasında Arapların içinde doğup büyüdüm. Annem
Türkçe bilmiyordu, evde babam ile Arapça anlaştığı
için 7 yaşına kadar sadece Arapça konuşabiliyordum,
Türkçe’yi ilkokula gittikten sonra öğrenmeye başladım.
15 yaşında ailemin yanından ayrılana kadar da Arapçam
çok iyiydi ama sonrasında konuşmaya konuşmaya biraz
zayıfladı ama hala iyi seviyededir. Hatta zaman zaman
55
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 55
23/06/15 00:05
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
beni tercümanım sananlar olur.
Tercüman derken?
Arap ülkelerinde de meşhur olmuş birçok şarkım
vardır. Arap sanatçılar veya menajerleri şarkı istemek
için aradıklarında telefona bazen bizzat ben çıkarım.
Arapça konuşunca bana ‘’Siz Selami Şahin’in tercümanı
mısınız?’’ diye sorarlar. Hatta yakın zamanda Dubai’den
bir Arap televizyon kanalı röportaj için geldi, röportajın
tamamını Arapça yaptık.
Belli bir yaşa kadar sadece Arapça konuşup
Türkçe’yi sonradan öğrenmenize rağmen, bu kadar
bilindik, dillere pelesenk olan hatta deyimleşmiş
I was born and grew up among Arabs in
a border town in Hatay. My mum did not
know Turkish; I could only speak Arabic till
the age of 7 as my parents communicated
in Arabic. I started to learn Turkish
following the primary school. I was very
good at Arabic until leaving my parents at
the age of 15 but afterwards, it weakened
a bit due to lack of communicating it
though it is still at a good level. Indeed,
occasionally some people suppose that I
am a translator.
What do you mean with Translator?
I have plenty of songs famous in Arab
countries. When Arab singers or manager
call for a song request, I personally answer
the phone. When speaking in Arabic, they
ask me "Are you translator of Mr. Selami?"
What is more, recently an Arab channel
from Dubai came for an interview with
me and it was made in Arabic.
Though speaking Arabic up to a certain
age and learning Turkish afterwards, what
is the secret of composing such lyrics and
buzzwords which are well-known and
even have become idioms?
In fact when lyricizing or composing, there
is a sound echoing in my my mind all
the time: "be distinguished" Y lyrics and
music will definitely be distinguished. For
instance, supposing that I have written a
very beautiful lyric and it is up for being
hit song; however, I hear of another song
being slightly similar to mine. At that
moment, I would cross out that song
and toss it out without hesitation. There
are such cases that I have not made use
of great songs, nevertheless, as I said I
always aim to make distinctive lyrics and
compositions as a priority.
You are mentioning about being
distinctive, well have you ever considered
doing another job rather than being
musician or did you have a different
dream in your childhood?
I am engaged in the only job I was
dreaming when I was a child. Since the
day I was told by my teachers that I had
a sweet and distinctive voice, I had set
my mind on being a singer one day. Yet,
imagine you are in a border town of Hatay,
which means that let alone being a singer,
even holding on to life is too hard. I was a
56
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 56
23/06/15 00:05
child of a poor family. I well-understood
that I would not be able to home and dry
in Hatay and I asked for my mum and
dad's blessing to leave them at the age
of 15. They begged a lot for dissuading
me but I was determined. I found myself
at first in Iskenderun, then Ankara and
finally İstanbul.
You found yourself in İstanbul, however, no
education, no money and even no job at all.
There was nothing. I got off the bus and
had nowhere to go, not even for sleeping.
I went to a hotel in Beyoğlu, whose
hotelkeeper was an old lady. I asked for
a job and accommodation. Here started
my adventure in İstanbul. I worked at the
hotel as a bellboy and waiter. Afterwards,
I went up to a recording company in
Doğubank İşhanı (Office Block). I was
seeking to make musicians and producers
listened to me. I was 17 yet. One day, may
god rest his soul, one of the exceptional
singers of that period İrfan Özbakır visited
the place where I worked. Plucked up my
courage and insisted that he listen me.
After having sung my song, Mr. İrfan
sözleri yazabilmenin sırrı nedir?
Aslında benim söz veya beste yaparken aklımın bir
kenarında her zaman şu ses yankılanır. ‘’Farklı ol!’’
Benim yazdığım şarkı, benim bestelediğim müzik
muhakkak farklı olacak. Misal, çok güzel bir söz
yazmışımdır, hit olmaya aday bir şarkı çıkmıştır ortaya;
ama sonra başkasının şarkısı ile benim eser arasında
minik bir benzerlik duymuşumdur. O anda o şarkının
üstünü çizer, hiç tereddütsüz çöpe atarım. Böyle çok
güzel şarkıları kullanmadığım olmuştur; ama dediğim
gibi her zaman hedefim, önceliğim farklı sözler yapmak,
farklı besteler oluşturmak.
Farklı olmaktan bahsediyorsunuz, peki hiç
müzisyenlikten faklı bir meslek yapmayı
düşündünüz mü ya da çocukken farklı bir hayaliniz
var mıydı?
Ben şu an çocukken hayalini kurduğum tek mesleği
yapıyorum. İlkokula devam ederken hocalarımdan
sesimin çok değişik ve çok güzel olduğunu duyduğum
gün itibariyle şarkıcı olmayı kafama koymuştum. Ama
Hatay’ın bir sınır köyündesin, oralarda değil şarkıcı
olabilmek yaşama tutunmak zor. Fakir bir ailenin
çocuğuydum. Eğer şarkıcı olacaksam bu işi Hatay’da
kotaramayacağımı anladım, anam ve babamdan 15
yaşındayken helallik istedim. Gitmemem için çok
yalvardılar; ama kararlıydım. Önce İskenderun sonra
57
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 57
23/06/15 00:05
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
Adana oradan Ankara derken kendimi İstanbul’da
buldum.
İstanbul’da buldunuz; ama tahsil yok, para yok, hatta
meslek bile yok.
Hiçbir şey yok. Otobüsten indim kalacak yerim bile yok.
Beyoğlu’nda bir otele gittim, sahibi yaşlı bir hanımdı.
Ondan kalacak yer ve iş istedim, İstanbul maceram
böyle başladı. Otelde çalıştım, komilik- garsonluk
yaptım. Sonrasında kendimi o zamanlar Doğubank
İşhanı’nda bir plakçının yanına attım. Aklımda, oraya
gelen müzisyenlere, prodüktörlere kendimi dinletmek
immediately called Avni Anıl, one of the
great composers of those days, saying: "I
am sending someone whom I love like my
own son into you, have a listen to his voice"
After Avni Anıl had listened to me, he said:
" This is the first time I witness such a nice
voice at this age" and my first record was
released in 1966, and next thing you know
is that next year I will have celebrated my
fiftieth year in my art life.
An inspirational story indeed....
58
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 58
23/06/15 00:05
In order to avoid any misunderstanding,
what I am intending while narrating this
story is not to underline the success tough
times but to show that you are able to
fulfil the things you set our mind on under
any circumstances even if you are as
poor as me and someone coming from a
border town or a pathless village and have
no way to have education after primary
school. As someone recommending young
people to chase after their dreams and
var. Daha 17 yaşındayım. Bir gün Allah gani gani rahmet
eylesin, dönemin müstesna sanatçılarından İrfan
Özbakır Bey çalıştığım yere geldi. Cesaretimi topladım,
beni dinlemesi için kendisine ısrar ettim. Şarkımı
söyledikten sonra İrfan Bey, hemen büyük bestecilerden
Avni Anıl’ı aradı: ‘’Sana oğlum gibi sevdiğim bir genç
arkadaş gönderiyorum, bir sesini dinle bakalım’’ dedi.
Avni Anıl beni dinledikten sonra ‘’Bu yaşta böyle bir
sese sahip olan birini ilk kez görüyorum’’ dedi ve ilk
plağımı 1966 yılında yaptık, ondan sonrası bir bakmışsın,
işte seneye sanat hayatında ellinci yılımızı devireceğiz
hayırlısıyla.
Gerçekten ilham verici bir hikâye...
Kimse yanlış anlamasın, ben bu hikâyeyi anlattığımda
asıl amacım bu kadar zorluklardan gelerek bir başarı
inşa etmemin altını çizmek değil; benim gibi fakir, ilk
okuldan sonra eğitim alma imkanı olmamış, memleketin
ücra bir sınır köyünden çıkıp gelen biri bile olsanız
kafanıza bir şey yapmayı koyduğunuzda şartlar ne
olursa olsun yapabildiğinizi göstermek. Gençlere
rüyalarının peşinden gitmelerini, asla vazgeçmemelerini
her zaman tembih eden biri olarak onlara sizin de
dediğiniz gibi biraz olsun ilham verebilmek.
Sizin çok geniş bir coğrafyaya yayılan ününüz
1968 yılında “Sabır Taşı” 45’liği ile başladı. Müzik
eğitiminizi anlatır mısınız?
Ders almadan kitapların yardımı ile kendi kendime
notaları öğrendim. Hislerimi, özlemlerimi, neşemi
notalarla ifade etmek istedim tabi ayrıca sadece
yorumcu olmak istemiyordum. Söz yazmaya başladım,
beste yapmaya da tabii. Hatta birçok bir çok enstrümanı
da aynı dönemde çalmaya başladım. Hayatım tam
anlamıyla müzikti.
Ve ilk bestenizle ilk ödülünüzü aldınız...
Evet, “Sen Mevsimler Gibisin” ile Altın Kelebek’te Yılın
Şarkısı Ödülü’nü almıştım. O ödülden sonra bir çok
arkadaşıma bestemi verdim.
Siz söylemek istemezsiniz belki biz söyleyelim
okurlarımız için. 300’ün üstünde besteniz ve
neredeyse 150 hit şarkınız var. Türkiye’nin
neredeyse tüm dönemlerine ve akımlarına
damgasını vurmuş bu eserler, Avrupa ve Ortadoğu
ülkelerindeki sanatçılar tarafından farklı dillerde de
icra edildi. Ghada Ragab ve Enrico Macias gibi birçok
ünlü isimle ortak projelerde de yer aldınız. Bundan
sonra ne yapmak istiyorsunuz? İçinizde kalan bir şey
var mı?
Müzik, müzik. Daha ne olsun.
Simit Sarayı Magazin ekibi olarak simitle aranız
nasıl diye sorsak?
Kahvaltı masamızın vazgeçilmezlerindendir. Ama taze
olacak. Kahvaltıda sırf taze simit olmadığı için sabah
arabaya atlayıp fırına gidip gelmişliğim çoktur.
59
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 59
23/06/15 00:05
RÖ P O R TA J
I N T ERV I E W
Selami Şahin şarkıları…
Söz ve Müzk / Seslendrenler
Gžtme Sana Muhtacım / Zek« Müren, Emel Sayın
Benžm En İyž Dostum İçkžm Sžgaram / Tanju Okan
Senž Sevmedžğžm Yalan / İbrah«m Tatlıses
Aşk Çemberž Sarmış Dört Bžr Yanımı (Tanrım) / N«lüfer,
K«bar«ye
Bulamazsın Benžm Gžbž Sevenž / Zek« Müren
Özledžm Tenžnžn Kokusunu Özledžm / Zek« Müren, Muazzez
Abacı
Alışmak Sevmekten Daha Zor Gelžyor / Ajda Pekkan, N«lüfer
Usta / Söz: Abdullah Kalyon, Müz«k: Selam« Şah«n , Müslüm
Gürses
Sefam Olsun (Oh Oh) / Bülent Ersoy
Kadere Sžtemžn Ne Faydası Var / Söz: Ahmet Duyar, Müz«k:
Selam« Şah«n, İbrah«m Tatlıses, K«bar«ye
Hesabım Var / Söz: At«lla Ergün, Müz«k: Selam« Şah«n,
İbrah«m Tatlıses
Kasımpaşalıyım Elž Maşalıyım / Seda Sayan, Güllü, Adnan
Şenses
never give up all the time, I aim to inspire
them in the least as you mentioned.
Your fame throughout a wide area began
in 1968 with "Sabır Taşı" extended-play.
Would you please talk about your music
training?
I learned the notes without private tutors
and courses by means of books. I wanted
to express my feelings, longing and joy
within the notes and of course I was not
wishing for being merely a singer and
so I started writing lyrics and thereby
composed. Moreover, I took up playing
several instruments at the same period.
My whole life was music to the backbone.
And you received the first award with your
first composition...
Yeah, I had received Song of the Year
award at Altın Kelebek with “Sen
Mevsimler Gibisin”. Following that award,
I gave my compositions to many of my
friends.
Perhaps you may not want to say but let
us say for our readers. You have over 300
compositions and almost 150 hit songs.
These masterpieces having marked
nearly all periods and trends of Turkey
were performed in different languages
by singers from Europe and Middle East.
You were involved in joint projects with
plenty of celebrities such as Ghada Ragab
and Enrico Macias. What is your plan
hereupon? Anything you feel like doing?
Anything left to do for you?
Music, music; that takes the cake....
How do you like simit, the last question
from us as Simit Sarayı Mahalle team?
It is a must for us on breakfast table. Yet, it
is to be fresh. There are several cases that
I have jumped in the car to get a fresh one
due to lack of it at breakfast.
Senžn Olmaya Geldžm / Söz: Hal«t Çel«koğlu, Müz«k: Selam«
Şah«n, Ebru Gündeş, Emel Sayın, K«bar«ye, Adnan Şenses
Gözler Kalbžn Aynasıdır / Met«n Şentürk, Emel Sayın
Olmuyor Olmuyor Sensžz Olmuyor / N«lüfer, Emre Altuğ
Boş Vere Vere / Gülben Ergen, Ferd« Özbeğen
Yalancı Sevda Gžbž Yalancısın Sevgžlžm / Emel Sayın, Zek«
Müren
Ben Senž Sevmekten Başka Ne Yaptım (Namert Olayım) /
İbrah«m Tatlıses
Ben Sevdalı Sen Belalı / Sezen Aksu
60
050_060_SELAMI_SAHIN.indd 60
23/06/15 00:05
Pakmaya_TT_Ramazan_210x275.indd
1
061_PAKMAYA.indd 72
5/27/1500:23
5:31 PM
21/06/15
S E YA H AT
T R AV EL
Uzakdoğu’nun kalbi:
TOKYO
The heart of the Far East
Farklı kültürü, inanılmaz
güzellikteki parkları, kalabalığı,
gürültüsü, sessizliği ve kaos
içerisindeki büyük düzeni ile
Tokyo sizleri bekliyor!
Tokyo is ready to welcome you with its
different culture, parks of incredible
beauty, its crowds, noise, silence and
its great order within chaos!
62
062_069_TOKYO.indd 62
21/06/15 02:09
63
062_069_TOKYO.indd 63
21/06/15 02:09
S E YA H AT
T R AV EL
Meiji-jingu Tapınağı
Tokyo’nun merkezinde yer alan tapınağa girdiğinizde
şehrin yorucu havasından kurtulup, sakin ve dingin
bir atmosfere ulaşıyorsunuz. Meiji Tapınağı’na
Harajuku Metro İstasyonu’ndan ulaşabilirsiniz.
Tapınak, Japonya’nın modernleşmesinin öncüsü
olarak anılan ve 1912 yılında ölen İmparator Meiji
anısına yapılmış. İkinci Dünya Savaşı sırasında tahrip
edilen Meiji Tapınağı daha sonra yeniden inşa edildi.
Meiji-jingu Temple
When you enter the temple located at the center of
Tokyo, you save yourself from the exhaustion of the city
and reach a quiet and still atmosphere. You can reach
Meiji Temple from Harajuku Metro Station. The temple
was built in the memory of the Emperor Meiji who is
known for pioneering the modernization of Japan and
died in 1912. The Meiji Temple which was destroyed
during the Second World War was then rebuilt.
64
062_069_TOKYO.indd 64
21/06/15 02:09
Yoyoki Park
New York’taki Central Park gibi devasa bir park olan Yoyoki Park, yeşil doğası
ile Tokyoluların en sevdiği uğrak noktalarından biri. Parkta aikido yapan,
koşan, bisiklete binen, pandomim yapan; kısacası hemen her türlü etkinliği
yapan insanlarla karşılaşıyorsunuz. Özellikle Pazar günleri daha da renkli bir
hale gelen park.
Yoyoki Park
A huge park as the Central Park in New York, Yoyoki Park is one of the most
favorite haunts of Tokyoites with its green nature. In the park, you come across
people engaging in almost all sorts of activities such as aikido, running, cycling
or pantomime. This park becomes even more colorful especially on Sundays.
Tokyo Skytree
Tokyo Skytree Japonya’nın yanı sıra dünyanın da en yüksek kulelerinden
biri olan Tokyo Skytree tam 634 metre yüksekliğe sahip. Geceleri
ışıklandırılmasıyla daha da bir güzelleşen kule çevresindeki bölgeye
televizyon ve radyo yayını yapıyor. Tepesinde bulunan restoranda lezzetli
Japon yemeklerini tadarken Tokyo’yu yukarıdan incelemek sizin için ilginç
bir deneyim olabilir. İnşasına 2008 yılında başlanan kule, 2012 yılında
tamamlanarak hizmete açıldı.
Tokyo Skytree
Tokyo Skytree is one of the highest
towers in Japan and also in the world,
and it is as high as 634 meters. The
tower becomes more beautiful with
illumination at nights and it makes
television and radio broadcasts to the
area surrounding the tower. It might
be interesting for you to observe
Tokyo from above while you taste
the delicious Japanese dishes in the
restaurant at the top. Construction
works for the tower started in 2008
and the tower was completed and put
into service in 2012.
65
062_069_TOKYO.indd 65
21/06/15 02:10
S E YA H AT
T R AV EL
Tokyo Tower
1958 yılında yapılan ve Japonya’nın en uzun
insan ürünü yapısı olan Tokyo Kulesi 333 metre
yüksekliğinde. Eyfel Kulesi’ne benzerliğiyle dikkat
çeken Tokyo Tower, Fransa’daki Eiffel Kulesi’nden
yaklaşık 10 metre daha uzun. Eğer yukarı çıkıp
Tokyo’yu bir de Tokyo Tower’dan görmek
istiyorsanız, uzun bir kuyruğa girip sabırla
beklemelisiniz. Shiba Parkı’ndaki kule tam 4 bin
ton ağırlığında. 1958 yılında inşa edilen Tokyo
Tower, Eiffel Kulesi’nden esinlenilerek yapılmış.
Tokyo Tower
Built in 1958, Tokyo Tower is the highest building
made by humans in Japan, and it is 333 meters
high. Marked by its similarity to the Eiffel
Tower, Tokyo Tower is about 10 meters higher
than the Eiffel Tower in France. If you want to
go up and take a look at Tokyo once from Tokyo
Tower, you need to be patient and wait in a
long queue. The tower in Shiba Park weighs 4
thousand tonnes. Tokyo Tower was built in 1958
with inspiration from the Eiffel Tower.
66
062_069_TOKYO.indd 66
21/06/15 02:10
Sensoji Tapınağı
Tokyo’nun en eski tapınağı
olan Sensoji, şehrin en fazla
bilinen yerlerden biri. Bir Budist
tapınağı olan Senjoi’ye Asakusa
Metro İstasyonu’ndan rahatlıkla
ulaşabilirsiniz. İkinci Dünya
Savaşı’nda neredeyse tamamen
yıkılan tapınak daha sonra
yeniden inşa edildi. Tokyo’nun en
renkli tapınaklarından Sensoji’ye
haftanın 7 günü 24 saat açık.
Tapınağın ana salonu ise sabah
06:00’dan akşam 17:00’ye kadar
açık.
Sensoji Temple
Sensoji is the oldest temple of
Tokyo, and it is one of the best
known places in the city. You may
reach Senjoi, a Buddhist temple,
from Asakusa Metro Station.
The Temple which was almost
completely demolished during
the Second World War was then
rebuilt. Sensoji , one of the most
colorful temples of Tokyo, is open
7 days / 24 hours. The main hall
of the temple is open from 06:00
a.m. to 05:00 p.m.
Tsukiji Merkez Balık Marketi
Dünyanın en işlek balık marketlerinden biri olan Tsukiji Merkez Balık Marketi çeşit
çeşit balık ve deniz mahsullerinin bulunduğu ilginç bir yer. Markette dev orkinosları
görebilir, köpek balıklarının fotoğraflarını çekebilir ve farklı bir tecrübe yaşayabilirsiniz.
Markette en ucuz yosunlardan pahalı havyarlara, sardalya balığından 300 kiloluk ton
balıklarına kadar 400’den fazla deniz ürünü yer alıyor. Heyecanlı bir ton balığı açık
artırmasına tanık olmak istiyorsanız sabah saat 04:00’te markette olmalısınız.
Tsukiji Central Fish Market
One of the busiest fish markets in the world, Tsukiji Central Fish Market is an interesting
place where various types of fish and seafood may be found. You may see the giant
tunnies in the market, take photos of sharks and have an original experience. In the
market, there are over 400 types of seafood ranging from the cheapest seaweeds to
expensive caviars, from sardines to tunas weighing 300 kg. If you would like to witness
an exciting tuna fish auction you should be at the market at 4:00 a.m.
67
062_069_TOKYO.indd 67
21/06/15 02:10
S E YA H AT
T R AV EL
Shinjuku Gyoen Ulusal Parkı
Japonların bahçe peyzajı işinde ne kadar başarılı
olduğunu herkes bilir. Shinjuku Gyoen Ulusal Parkı
bunun mükemmel bir kanıtı. Kendinizi, şehirdeki
beton binaların arasına gizlenmiş yemyeşil bir masal
dünyasında bulacaksınız. Sabahın erken saatlerinde
giderseniz sessizliği ile sizi daha da etkileyecektir. Farklı
türlerdeki tropikal ağaç ve bitkileri de görebileceğiniz
Shinjuku Gyoen Ulusal Parkı mükemmel bir kaçış
noktası. Nisan ayında giderseniz çiçek açmış kiraz
ağaçlarının güzelliği aklınızı başınızdan alabilir.
Shibuya Kavşağı
Siz hiç kaos içerisindeki büyük düzene tanık oldunuz mu? Bu hissi yaşamak
istiyorsanız Shibuya Kavşağı’na mutlaka uğramalısınız. Dünyanın en
kalabalık kavşaklarından biri olan Shibuya’ki kalabalığın gözünüzü
korkutmasına izin vermeyin çünkü o kaosun içinde büyük bir düzen gizli.
Kavşağın en iyi yanı ise insanların kesinlikle birbirlerine çarpmamaları.
Bunun nedeni ise Japonya’da çarpmanın büyük bir kabalık kabul edilmesi.
Shibuya Crossroads
Have you ever witnessed a great order within chaos? If you want to
experience this feeling, you must definitely stop by at Shibuya Crossroads.
Do not let Shibuya, one of the most crowded crossroads in the world, scare
you, because there is a great order within that chaos. When the traffic
lights are on, you will have a different sensation while crossing the road
among hundreds of people. The best thing about the crossrads is that
the people never hit each other. This is because hitting is regarded as a
significant sign of rudeness in Japan.
68
062_069_TOKYO.indd 68
21/06/15 02:10
Shinjuku Gyoen National Park
Everybody knows how successful the Japanese are in landscaping
of gardens. Shinjuku Gyoen National Park is a perfect evidence
of this. You will find yourself in a green fairytale world hidden
among the concrete buildings in the city. If you go there early in the
morning, you will be even more impressed by its quietness. Shinjuku
Gyoen National Park, where you can see tropical trees and plants of
all kinds, is the perfect spot for an escapade. If you go there in April,
the beauty of the blossoming cherry trees may blow your mind.
Ryogoku Kokugikan
Sumo, Japonya’da çok eski tarihe dayanan geleneksel bir güreş türü.
Tokyo’ya gidip de bir Sumo karşılaşması islemeden dönmek olmaz.
Japonların milli sporu olan Sumo güreşlerinin en bilinen merkezi
Tokyo’daki Sumo Arenası Ryogoku Kokugikan’dır. Mayıs ve eylül ayları
arasında Tokyo’ya giderseniz bir sumo karşılaşmasını izleme şansı elde
edebilirsiniz. Güreşçilerin hedefi, rakiplerini halkanın dışına çıkarmak.
Ryogoku Kokugikan
Sumo is a traditional type of wrestling which has a long history and it
rests upon many rituals. One should not come back from Tokyo without
watching a Suma wrestling match. The best known center of Sumo
wrestling, the traditional sport of the Japanese, is the Sumo Arena called
Ryogoku Kokugikan. You can have a chance to watch a sumo wrestling
match if you go to Tokyo between May and September. The objective of the
wrestlers may be summarized as pushing their rivals out of the ring in
which they wrestle.
69
062_069_TOKYO.indd 69
21/06/15 02:10
S AĞ LI K
H E A LT H
5 bin yıllık
sağlık bilgeliği
AKAPUNKTUR
Geleneksel Çin Tıbbı’nın yapı taşlarından biri olan akupunkturun, Dünya Sağlık
Örgütü’nün yanı sıra ABD, İngiltere ve Türkiye’nin de aralarında bulunduğu
birçok ülkede etkisi sağlık bakanlıkları tarafından kabul edilen bir tedavi yöntemi
olduğunu biliyor muydunuz? Zeynep Kasapoğlu
Health wisdom of 5000
years: Acupuncture
Did you know that acupuncture, which is one of the building
blocks of the Chinese Medicine, is a treatment method whose
effect has been approved by the World Health Organization
as well as ministries of health in many countries including
the USA, United Kingdom and Turkey? Zeynep Kasapoğlu
70
070_076_AKUPUNKTUR.indd 70
21/06/15 00:39
71
070_076_AKUPUNKTUR.indd 71
21/06/15 00:39
S AĞ LI K
H E A LT H
M
any people have more
or less knowledge about
acupuncture, one of the
important elements of the
Traditional Chinese Medicine, which
dates back to 5000 years ago, and this
treatment. When you do a research on
acupuncture treatment, which is mostly
preferred in Turkey by those who want to
lose weight or decide to quit smoking, you
can’t help but think that the heritage of
experience and knowledge of thousands
of years has not been used well. Because in
many countries including the US and the
United Kingdom, acupuncture is regarded
as a scientific treatment method that
is good for many health conditions way
beyond the efforts to lose weight and to
quit smoking. Well, would you be surprised
if we say that the same applies for Turkey?
Currently, in our country, acupuncture is
a scientific treatment method, scope and
rules of which have been established with
the Regulation on Acupuncture issued
by the Ministry of Health on May 29th,
1991, and medical doctors can obtain a
certificate by attending certain trainings…
It is good for more
than 80 diseases
B
undan 5 bin yıl öncesine dayanan ve
Geleneksel Çin Tıbbı’nın önemli unsurlarından
biri olan akupunkturla ilgili çoğu kişinin
az çok bilgisi ve bu tedavi hakkında bir
fikri vardır. Türkiye’de şimdiye dek çoğunlukla kilo
vermek isteyenler ve sigarayı bırakmaya karar verenler
tarafından tercih edilen akupunktur tedavisiyle ilgili
araştırma yaptığımızda, binlerce yıllık deneyim ve bilgi
mirasının yeterince değerlendirilmediğini düşünmemek
elde değil. Çünkü aralarında ABD ve İngiltere’nin de
bulunduğu çok sayıdaki ülkede akupunktur, zayıflama
The health conditions declared in the
16th World Health Organization Meeting
where acupuncture may be used included
acute and chronic pain, post-traumatic
and post-operative pain, muscle
spasms, tremor, twitches, paresthesia,
drug washout, certain stomach and
intestine problems, shoulder stiffness,
neck and spinal syndromes, arthritis in
joints, carpal tunnel syndrome, bruises,
sleeplessness, lack of appetite, allergic
sinusitis, urinary incontinence, excessive
sweating, cough caused by withdrawal
from narcotics, anesthesia for high-risk
patients/those who experience adverse
effects for anesthesia and anxiety.
The World Health Organization issued
its journal’s 1979 December edition as
a special edition on acupuncture and
published the list of diseases which may
be treated with acupuncture determined
as a result of many studies. The list
included stress, obesity (being overweight),
72
070_076_AKUPUNKTUR.indd 72
21/06/15 00:39
being underweight, addictions (smoking,
alcohol), headache, neck hernia, herniated
disk, muscle aches, hay fever, allergic
asthma, chronic constipation, diarrhea,
bedwetting, facial paralysis, face ache,
shingles, urticaria, hysteria, erection
problems, sexual frigidity, menstrual
irregularities, local hair loss, gastritis,
hiccups, essential hypertension,
hypotension (low blood pressure), elbow,
neck, shoulder, arm aches and joint
arthritis.
As the years have passed and the studies
on acupuncture have increased in
number, the number of diseases which
are treated with acupuncture has also
increased. Currently, acupuncture is
regarded as a treatment option for
more than 80 diseases and this number
increases day by day. Of course on the
condition that it is conducted by experts…
ve sigara bırakma çabalarının çok ötesinde birçok
rahatsızlığa iyi gelen bilimsel bir tedavi yöntemi olarak
kabul ediliyor. Peki, Türkiye’de de bunun böyle olduğunu
söylesek şaşırır mısınız? Akupunktur bu gün ülkemizde
Sağlık Bakanlığı tarafından 29 Mayıs 1991 tarihli
Resmi Gazete’de yayınlanan Akupunktur Yönetmeliği
ile kapsamı ve kuralları belirlenen, tıp doktorlarının
katıldıkları eğitimlerle sertifika sahibi oldukları bilimsel
bir tedavi yöntemi…
80’den fazla hastalığa iyi geliyor
16’ıncı Dünya Sağlık Örgütü Toplantısı’nda
Stone needles
Stone needles in China dating back to
5000 years ago give the researchers the
73
070_076_AKUPUNKTUR.indd 73
21/06/15 00:39
S AĞ LI K
H E A LT H
açıklanan akupunkturun kullanılabilirliğine dair
rahatsızlıklar arasında; akut ve kronik ağrı, travma
ve operasyon sonrası ağrılar, kas spazmları, titreme,
tikler, parestezi, ilaçlardan arındırma, bazı mide ve
bağırsak bozuklukları, omuz tutulması, boyun ve
omur sendromları, eklem kireçlenmesi, karpal tünel
sendromu, ezik ve çürükler, uykusuzluk, iştahsızlık,
alerjik sinüzit, idrar tutamama, aşırı terleme,
narkotiklerin bırakılması sonucu oluşan öksürük,
yüksek riskli hastalar/anesteziye yan etki gösterenler
için anestezi ve anksiyete geliyordu.
Dünya Sağlık Örgütü yayınlamakta olduğu derginin
idea that acupuncture started to be used
during those years. Acupuncture needles
are found among archeological findings
from the time of Shang Dynasty around
1000 BC. The oldest written source on
acupuncture is a medical book written in
Chinese. Avicenna is also known to have
mentioned acupuncture energy channels
and meridians in the years around 1100.
Acupuncture treatment always makes a
mystical connotation; however, biomedical
engineers and scientists have found that
74
070_076_AKUPUNKTUR.indd 74
21/06/15 00:39
the electrical resistances of the skin are
low in acupuncture points and there
are voltage differences between these
points and the surrounding areas. When
the locations of acupuncture points
were calculated again via a special
device, it was seen that nearly the same
old Chinese acupuncture points were
indicated. Acupuncture, disseminated
in Europe through missionaries, came
to be known in America during the visit
made by President Nixon to China when
1979 Aralık sayısını, akupunktur özel sayısı olarak
çıkarmış ve birçok araştırma sonucunda saptanmış
akupunktur ile tedavi edilebilen hastalıkların listesini
yayınladı. Listeye stres, obezite (şişmanlık), aşırı zayıflık,
bağımlılıklar (sigara, alkol), baş ağrıları, boyun fıtığı,
bel fıtığı, kas ağrıları, alerjik nezle, alerjik astım, kronik
kabızlık, ishal, gece işemesi, yüz felci, yüz ağrısı, zona,
ürtiker, histeri, ereksiyon problemi, cinsel soğukluk,
âdet düzensizliği, lokal saç dökülmesi, gastrit, hıçkırık,
esansiyel hipertansiyon, hipotansiyon (düşük kan
basıncı); dirsek, boyun, omuz, kol ağrıları, eklem
kireçlenmeleri de girdi.
Yıllar ilerledikçe ve akupunktur üzerine yürütülen
çalışmalar arttıkça akupunkturun iyi geldiği
hastalıkların sayısı da arttı. Bugün akupunkturun
80’den fazla rahatsızlığa karşı tedavi seçeneği olduğu
kabul ediliyor ve bu sayı her geçen gün artıyor. Tabii ki
uzman ellerde yapılması kaydı ile…
Taş iğneler
Çin’de 5 bin yıl öncesine ait taş iğneler, akupunkturun
bu yıllarda kullanılmaya başlandığı konusunda
araştırmacılara fikir veriyor. Milattan önce 1000
yıllarında Shang Hanedanı zamanında arkeolojik
bulgular arasında da akupunktur iğnelerine
75
070_076_AKUPUNKTUR.indd 75
21/06/15 00:40
S AĞ LI K
H E A LT H
rastlanıyor. Akupunkturla ilgili yazılı en eski kaynak
ise Çince kaleme alınan bir tıp kitabı. İbn-i Sina’nın da
1100 yıllarında akupunktur enerji kanallarından ve
meridyenlerden bahsettiği biliniyor.
Akupunktur tedavisi her daim mistik bir çağrışım
yapadursun, biomedikal mühendisler ve bilim
insanları akupunktur noktalarında cildin elektriksel
rezistanslarının düşük olduğunu ve bu noktaların
çevresiyle voltaj farkı bulunduğunu saptadılar.
Özel bir cihaz aracılığıyla akupunktur noktalarının
yeri tekrar hesaplandığında, eski Çin akupunktur
noktalarıyla hemen hemen aynı yerlerin işaret edildiği
de görüldü. Misyonerler aracılığıyla Avrupa’ya yayılan
akupunkturun ABD’de tanınmaya başlaması ise Başkan
Nixon’un 1972’de Çin’e yaptığı gezide beraberindeki
heyette bulunan New York Times gazetesi muhabiri
James Raston’ın apandisit ameliyatı olmak zorunda
kalmasına dayanıyor. Gazeteci apandisit için ameliyat
edildikten sonra ağrıları akupunkturla giderilince,
akupunktur tedavisi basında kendine günlerce yer
buluyor ve Amerikalılar da geleneksel Çin tıbbının bu
dalı ile tanışmış oluyorlar.
James Raston, a New York Times reporter
within the delegation accompanying
him, had to have an appendix surgery.
Once the journalist was operated for
appendicitis, his aches recovered through
acupuncture and acupuncture treatment
was covered in the press for many days
and the Americans met this branch of the
traditional Chinese medicine for the first
time.
76
070_076_AKUPUNKTUR.indd 76
21/06/15 00:40
077_OFCAY_ILAN.indd 72
21/06/15 00:39
S E YA H AT
T R AV EL
Türkiye’deki
tatil cennetleri
Dünyada çok az ülkede Türkiye kadar geniş bir tatil seçeneği bulunuyor.
Sadece Ege ve Akdeniz’de tatil yapabileceğiniz yüzlerce belde var. Henüz
tatilini planlamamış olanlar için birbirinden güzel öneriler hazırladık…
Zeynep Kasapoğlu
78
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 78
21/06/15 00:43
Holiday Paradises in Turkey
There is such a wide range of holiday options in Turkey, which is the case in only
a few countries in the world. Only in the Aegean and the Mediterranean Regions,
there are hundreds of resorts where you can have a holiday. We have prepared
great tips for those who have not planned their holidays yet… Zeynep Kasapoğlu
79
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 79
21/06/15 00:43
S E YA H AT
T R AV EL
Y
az ayları geldiğinde Türkiye tam bir turizm
cennetine dönüyor. Gerek yakın gerekse
uzak ülkelerden gelen turistlerin yanı
sıra yerel turistlerle birlikte başta Ege ve
Akdeniz’de olmak üzere bol güneşli günlerin tadını
çıkaran milyonlarca misafire ev sahipliği yapıyor tatil
beldeleri… Türkiye’de tatil yapmanın en güzel tarafı,
dilerseniz doğanın kucağında sakin ve huzurlu bir tatil
yapabileceğiniz gibi dilerseniz daha popüler ve gece
hayatı renkli yerleri seçebiliyor olmanız. Su ve hava
sporları için de geniş olanaklar sunan Türkiye’de tatil
yapmanın bir güzel tarafı da gittiğiniz hemen her yerde
gezebileceğiniz tarihi yerlerin de bulunması. Biz bu
sayımızda bazı tatil yörelerini sizler için derledik, listeye
onlarca önemli yeri daha eklemek mümkündü elbette…
Alaçatı
Alaçatı’nın en çok neyi meşhur derseniz, ‘instagram
fotoğrafları’ yanıtını veririm. Evet, sanırım son yılların
en havalı tatil fotoğrafları Alaçatı’da çekiliyor. Işığının
fotoğraf için muazzam olmasının yanında, beldede hem
pastel tonlarının hem de canlı renklerin oluşturduğu
muazzam görüntüler var. Alaçatı’nın tarihi taş evlerinin
ünlü mimarlar tarafından dekore edilmesiyle yörede
gezerken kendinizi bir masalın içinde hissetmeniz de
mümkün. Yeme-içme ve eğlence konusunda son derece
geniş bir yelpaze sunan Alaçatı otlarıyla da ünlü. Çeşit
T
urkey becomes a tourism
paradise when the summer
months arrive. Holiday towns
host millions of guests including
domestic tourists apart from tourists
from far countries who enjoy the sunny
days especially in the Aegean and the
Mediterranean… The best thing about
having a holiday in the Mediterranean is
that you may either have a tranquil and
peaceful holiday by the beautiful nature
or you may prefer more
popular places with colorful
night life. Turkey offers a
wide range of possibilities
for water and air sports,
and another nice thing
about having a holiday
in Turkey is that there
are historical sites to visit
almost everywhere you go.
We have compiled some
holiday resorts for you
in this edition, but it was
certainly possible to include
dozens of other important
places in the list…
80
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 80
21/06/15 00:43
Alaçatı
If you ask me what the most famous thing
about Alaçatı is, I would reply ‘instagram
photos’. Yes, I believe the coolest holiday
photos of recent years have been taken
in Alaçatı. In addition to its light being
wonderful for photos, there are also
great views in the resort made up of
both pastel tones and vivid colors. It is
also possible for you to feel like being
in a fairytale since the historical stone
houses of Alaçatı are decorated by famous
architects. Alaçatı is also famous for its
herbs apart from offering a wide range
of options in the areas of eating-drinking
and entertainment. It is for sure that the
various starters and olive oil dishes of the
Agean Region will jollify your mouths…
Alaçatı, which used to be preferred by
surfers and was more peaceful compared
to other resorts in the past, has become
so popular in recent years that in July and
August it is bursting at the seams.
Fortunately, those who wish to have an
unforgettable holiday in Alaçatı can enjoy
Alaçatı in almost all seasons, but more so
in the spring and autumn. I would advise
you not to forget to include pretty pieces
in your luggage while travelling to Alaçatı
where winds of fashion blow in the streets
in the summer months. Of course in the
end it's your holiday, and it's your style,
you may also go on holiday with a t-shirt
and shorts, but I’m telling you this so that
you do not say “if I had known this, I would
have prepared a better luggage” and find
yourself shopping from the boutiques in
the area when you see people who appear
to be coming out of fashion magazines
from their sunglasses to the hats, from
wristlets to dresses…
Assos
With its stone houses and limited number
of hotels and restaurants in the harbor,
Assos is quite a small seaside resort which
is officially a part of Ayvacık district. If
one wants to comments on its guests, we
may say that Assos holiday makers are
domestic and foreign tourists who wish to
have a rest, find peace, watch the unique
beauty of nature, swim in a crystal clear
sea and see the traces of history. There
çeşit mezelerin ve Ege’nin zeytinyağlı yemeklerinin
damağınızı şenlendireceği muhakkak… Geçmişte sörf
yapanların ilk tercihi olan ve diğer beldelere kıyasla
daha sakin olan Alaçatı son yıllarda o kadar popüler
oldu ki, temmuz ve ağustos aylarında iğne atsanız yere
düşmeyecek kadar kalabalık oluyor.
Neyse ki Alaçatı’da unutulmaz bir tatil geçirmek
isteyenler hemen her mevsim ama en çok da ilkbahar
ve sonbahar da Alaçatı’nın tadını çıkarabiliyorlar.
Yaz aylarında sokaklarında moda rüzgârının estiği
Alaçatı’ya giderken bavulunuza güzel parçalar koymayı
da ihmal etmeyin derim. Elbette tatil sizin, tarz sizin,
dilerseniz bir tişört bir şortla da tatile gidebilirsiniz ama
burada güneş gözlüğünden şapkasına, bilekliğinden
elbisesine kadar moda dergilerinden fırlamış gibi
görünen insanlarla karşılaşınca, “bilseydim daha iyi
bavul hazırlardım” demeniz ve bölgedeki butiklerde
kendinizi alışveriş yaparken bulmanız mümkün, benden
söylemesi…
Assos
Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı olan Assos, taş
evleri, limandaki sayılı otel ve restoranları ile aslında
hayli küçük bir tatil beldesi. Misafirleri hakkında yorum
yapmak gerekirse, Assos tatilcilerinin; dinlenmek,
huzur bulmak, doğanın eşsiz güzelliğini seyretmek,
pırıl pırıl bir denizde yüzmek ve tarihin izlerini yakından
görmek isteyen yerli ve yabancı turistler olduğunu
söyleyebiliriz. Çılgın partilerden, konserlerden,
81
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 81
21/06/15 00:43
S E YA H AT
T R AV EL
is definitely no trace of crazy parties,
concerts, magazine reporters, noise and
chaos here. You may enjoy the delicious
seafood in the restaurants located in the
ground floors a number of hotels in the
harbor. And if you stay in a few pensions a
bit uphill, the way you will use to go down
to the beach may dazzle you with its view.
It is essential for you to travel by car for
Assos. Staying there for two days may be
exhausting for the round trip. It is ideal for
a three- or four-day vacation. Let me also
say that there is no such trouble about
what to wear here as in Alaçatı.
Kaş
magazin muhabirlerinden, gürültüden ve karmaşadan
kesinlikle eser yok burada. Hemen limandaki birkaç
otelin altında yer alan restoranlarında lezzetli deniz
mahsulleri yiyebilirsiniz. Biraz daha yukarıda yer alan
birkaç küçük pansiyonda kalırsanız da denize inmek için
kullanacağınız yol sizi manzarasıyla büyüleyebilir. Assos
için araba yolculuğu yapmanız şart. İki gün kalmak gidiş
ve dönüş için yorucu olabilir. Üç veya dört günlük tatiller
içinse ideal. Burada Alaçatı’daki gibi ne giyeceğim
derdinin olmadığını belirmeden geçmeyeyim.
Kaş
İşte müdavimlerinin gittiği bir tatil beldesi daha… Bu
sefer Ege’de değil Akdeniz’deyiz ve güneş kesinlikle
daha çok yakıyor. Havalimanı’na olan mesafesi sebebiyle
Antalya civarındaki birçok tatil beldesine nispeten
biraz daha az tercih edilen Kaş’ın değişmez tatilcileri
bu durumdan hayli memnunlar. Eh, kararında bir
kalabalıkta tatil yapmak gibisi yoktur herhalde… Yemek
ve eğlence konusunda hemen her kesime uygun bir
seçenek sunan Kaş’ta otel seçerken tam pansiyon
olmamasına dikkat edin, çünkü akşam olduğunda
merkeze inip enerjisi yüksek kalabalığa karışmak size
çok daha iyi gelecektir. Bodrum ve Alaçatı gibi çok daha
turistik merkezlerin aksine Kaş’ta “Ne giyeceğim?”
Another holiday resort frequented by
regulars… This time we are not in the
Aegean but in the Mediterranean Region
and the sun definitely burns much more.
Kaş is relatively a less preferred resort
compared to many seaside resorts around
Antalya since it is further away from the
airport, and the regular holiday makers
of Kaş are quite pleased with this fact.
Well, there is nothing better than having a
holiday in a decent crowd, I suppose… Kaş
offers options for every taste and budget
in terms of food and entertainment, and
it will do you more good to go downtown
and blend in the more energetic crowd
in the evening so you'd better be careful
not to choose a hotel with an american
plan. In contrast with much more touristic
centers such as Bodrum and Alaçatı, the
question of “What should I wear?” does
not even occur to you in Kaş. Because this
is the place for holiday makers who like
comfort…
You may have a swim from almost
everywhere in Kaş, but the most preferred
beaches are Kaputaş, Patara, Akçagerme,
Küçükçakıl beaches as well as Bayındır
82
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 82
21/06/15 00:43
Harbor. Some of these may be accessed
on foot, and some others by minibuses
and boats. Patara coast is 45 km away
from the center of the district. Patara
beach is the widest and longest beach in
Turkey, and it is also the place where five
different caretta carettas living in the
Mediterranean Sea leave their eggs.
If you go all the way to Kaş and not go on
a Blue Voyage, you would do yourself an
injustice. If you take a boat trip to Kekova,
you may find the chance to swim in the
magnificent bays in the area. If you choose
one of boats with glass bottoms, you can
have a chance to see Batıkşehir without
diving into the sea.
Datça
Let’s hear the words uttered by the
famous traveler and philosopher Strabon
about Datça, where the Mediterranean
and Agean Seas meet: “God sends his
beloved humans to Datça if he wants
them to live a long life.” It is already not
possible to disbelieve that Datça will make
one’s life longer, it is where the green, the
blue, clean air and healthy foods are…
sorusu aklınıza bile gelmez. Burası rahatı seven
tatilcilerin yeridir çünkü…
Kaş’ta hemen her yerden denize girebilirsiniz ama en
çok tercih edilen plajlar, Kaputaş, Patara, Akçagerme,
Küçükçakıl plajları ile Bayındır Limanı’dır. Bunların
bazılarına yürüyerek, bazılarına minibüsle ve
tekneyle ulaşmanız mümkündür. Patara kumsalı, ilçe
merkezinden 45 km uzakta. Türkiye’nin en geniş ve en
uzun kumsalı olan Patara plajı, Akdeniz’de yaşayan beş
ayrı deniz kaplumbağasının yumurtalarını bıraktığı bir
yer aynı zamanda.
Kaş’a kadar gidip de mavi yolculuğa çıkmazsanız
da kendinize haksızlık etmiş olursunuz. Kekova’ya
yapacağınız tekne gezisinde bölgedeki muhteşem
koylarda yüzme şansı bulabilirsiniz. Camlı teknelerden
birini seçerseniz, Batıkşehir’i dalmadan izleme olanağı
da bulabilirsiniz.
Datça
Akdeniz’le Ege’nin kucaklaştığı
Datça için antik çağın ünlü
seyyah filozofu Strabon’un
söylediği sözlere kulak verelim:
“Tanrı, sevdiği kulunun uzun
ömürlü olmasını isterse onu
Datça’ya gönderir.” Yeşilin,
mavinin, temiz havanın ve
83
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 83
21/06/15 00:43
S E YA H AT
T R AV EL
sağlıklı yemeklerin bir arada bulunduğu Datça’nın
insanın ömrünü uzatacağına inanmamak zaten
mümkün değil… Denize girip müzik dinlemek isteyen,
gündüz tatlı bir gölgenin eşiğinde yemek yiyip, akşam
sokakları arşınlayarak iç huzuru arayanların tercih
ettiği Datça’da çok sayıda plaj var. Taşlık Plajı, Hastane
Altı Plajı, Şifalı Göl, Kumluk Plajı denize girebileceğiniz
yerlerden bazıları. Yarımada üzerinde 52 koy ve bük
yer alıyor. Palamut Koyu en sık ziyaret edilen koylardan
biri… Datça’ya gitmişken tarihi çok eskiye dayanan bu
yerleşim yerindeki kalıntıları ve eserleri de görmeden
dönmemek lazım. Antik kent olan Knidos, Aphrodite
Tapınağı, Knidoslu ünlü matematikçi ve astronom
Eudoksos’un mevsimleri ve saatleri gösteren ve dünyada
bir eşi bulunmayan Güneş Saati, Aslanlı Gömüt,
Körmen Limanı’ndaki taş evler ve elbette Datça’nın en
ünlü siması ünlü şair Can Yücel’in müze haline getirilen
evi görmeden dönmemeniz gereken yerler arasında…
Son olarak Datça’nın su sporları için de son derece
uygun bir yer olduğunu belirtelim.
Bodrum
Bodrum’a olan aşkıyla tanınan ünlü yazar Cevat Şakir
Kabaağaçlı, nam-ı diğer Halikarnas Balıkçısı bakın ne
diyor: “Sanma ki sen geldiğin gibi gideceksin, senden
öncekiler de böyleydiler. Akıllarını hep Bodrum’da
There are numerous beaches in Datça,
a seaside resort preferred by those who
want to have a swim and listen to music,
eat their meals by a sweet shadow during
daytime and stroll the streets in the
evening to find inner peace. Taşlık Beach,
Hastane Altı Beach, Şifalı Göl, Kumluk
Beach are some of the beaches where
you can have a swim. There are 52 bays
and waterside thickets on the peninsula.
Palamut Bay is one of the most frequented
bays… Once you are in Datça, you should
not come back without seeing the ruins
and works of art in this area of settlement
which has a long history. Knidos ancient
site, Aphrodite Temple, the Sun Clock of
Eudoksos, famous mathematician and
astronomer, which shows the seasons
and the hours and is unique in the World,
Aslanlı Gömüt and stone houses in
Körmen Harbor and of course the most
famous figure in Datça, the famous poet
Can Yücel’s house which has been turned
into a museum are among the must-see’s..
Finally, we should mention that Datça is a
perfect place for water sports as well.
84
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 84
21/06/15 00:43
Bodrum
Cevat Şakir Kabaağaçlı, also known as the
Fisherman of Halicarnassus, famous for
his love for Bodrum, says the following:
“Don’t think that you will leave as you
came, the ones before you were also so.
They always left their hearts in Bodrum
before leaving here…”
The author is right. Once you’ve been to
Bodrum, you would leave your heart in
Bodrum and you keep coming back here
whatever the circumstances. Bodrum,
one of the most popular seaside resorts
in Turkey, is a holiday paradise with its
crystal clear bays, green nature and
the ever developing and modernizing
character. All hail to those who would say
“I would have a holiday abroad for this
price” but I should say this although it may
sound a bit assertive, neither Maldives,
nor Bali nor Phuket… As someone who
had already had holidays in each of
these, I would say that Bodrum has a
very distinct and different meaning for
me. I agree, Bodrum is relatively more
expensive compared to other resorts in
Turkey, but it still offers a holiday option
for every budget. As you wish, you may
stay at clean pensions and eat the fresh
fishes caught by the owner himself and
have a nice holiday for a very affordable
price. There is an unlimited number of
options as in nowhere else also for those
who are addicted to the comfort of five- or
seven-starred hotels or those who want to
have a relaxed holiday in a holiday village.
You may attend boat trips and you may
also access the trendiest beaches of recent
bırakıp gittiler…”
Yazar haklıdır, Bodrum’a bir kez gidenin aklı Bodrum’da
kalır ve ne yapıp ne edip tekrar tekrar buraya gelir.
Türkiye’nin en popüler tatil beldelerinden biri olan
Bodrum, pırıl pırıl koyları, yemyeşil doğası, gün
geçtikçe gelişen ve modernleşen yapısı ile tam bir
tatil cenneti. “Bu paraya yurtdışında tatil yaparım”
diyenlere selam olsun ama biraz iddialı olsa da
söylemeden geçemeyeceğim, ne Maldivler, ne Bali
ne de Phuket… Bunların hepsinde tatilde yapmış biri
olarak söyleyeceğim, Bodrum’un çok ayrı ve başka bir
yeri olduğudur. Evet, Bodrum nispeten Türkiye’deki
diğer tatil beldelerine göre pahalıdır ama yine de her
bütçeye uygun tatil seçeneği de sunar. Dilerseniz temiz
pansiyonlarda kalıp pansiyon sahibinin sabah denize
açılıp kendi tuttuğu taptaze balıkları yiyebilir ve çok
ucuza güzel bir tatil yapabilirsiniz. Beş ve yedi yıldızlı
otel konforuna düşkün olanlar veya çocuklarıyla tatil
köyünde rahat bir tatil geçirmek isteyenler için de
Bodrum’da hiçbir yerde olmadığı kadar sayısız seçenek
var. Tekne turlarına katılabileceğiniz gibi son yılların
en trend plajlarına hatırı sayılır bir ücret ödeyerek de
girebilirsiniz. Ya da tam tersi, ailece bir villa kiralayıp
evde yemeğinizi kendiniz pişirip Bodrum’un ışıl ışıl
denizinin ve güneşinin tadını çıkarabilirsiniz.
Bodrumun’un; Bardakçı, Gümbet, Akvaryum, Kargı,
85
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 85
21/06/15 00:44
S E YA H AT
T R AV EL
86
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 86
21/06/15 00:44
years by paying a considerable entrance
fee. Or just the opposite, you may rent a
villa as a family and cook your own food
while you are enjoying the radiant waters
and sun of Bodrum.
You have the chance to have a holiday in
dozens of resorts in Bodrum including
Bardakçı, Gümbet, Akvaryum, Kargı,
Bağla, Akyarlar, Turgutreis, Gümüşlük,
Yalıkavak, Türkbükü, İçmeler and many
others.
It is certainly a must to talk about night
life when we mention Bodrum. Its unique
bays is not the only reason why tourists
prefer Bodrum, there is also Bodrum’s
famous night life. It is enough to walk on
the famous streets of Bodrum for or after
dinner to feel the energy of the region.
Many concerts are also held throughout
the summer in Bodrum where there are
countless night clubs. It is possible for you
to come across at least three concerts
during your holiday there…
Side
Side is one of the most ancient areas of
settlement in Turkey which was founded
in the 7th century BC, and it is a historical
peninsula stretching to the sea in the east
of Antalya. This holiday resort appeals
with its turquoise sea, spacious bazaar,
various hotel alternatives and green
nature and there you should definitely
visit the Archeological Museum and Side
Amphitheater, which are full of ancient
works. The columns of Apollon Temple,
which rises on a hill to which you can
climb on foot, look amazing at sunset.
There are nine blue-flagged beaches in
Side. These are Titreyen Göl (1 and 2),
Sorgun (1 and 2), Köymeydanı, Clup Ali
Bey, Sol Kamelya, Side and Side Public
Beaches…
Bağla, Akyarlar, Turgutreis, Gümüşlük, Yalıkavak,
Türkbükü, İçmeler ve daha sayamadığımız onlarca
beldesinde tatil yapmanız mümkün.
Bodrum’dan bahsetmişken gece hayatından söz
etmemek de olmaz elbette. Turistlerin Bodrum’u tercih
etmesinin tek nedeni eşsiz koyları değil, Bodrum’un ünlü
gece hayatı. Akşam yemeği için veya yemekten sonra
Bodrum’un ünlü caddelerinde yürümek bile bölgenin
enerjisini hissetmenize yeter. Sayısız gece kulübünün
bulunduğu Bodrum’da yaz boyu çok sayıda konser de
düzenlenir. Tatiliniz süresince en az üç konsere denk
gelmeniz mümkündür…
Side
Türkiye’nin en antik yerleşim yerlerinden biri olan
Side, Antalya’nın doğusunda denize uzanmış tarihi
bir yarımada üzerinde M.Ö. 7. yüzyılda kurulmuş.
Turkuaz denizi, ferah çarşısı, farklı otel alternatifleri
ve yemyeşil doğası ile dikkat çeken bu tatil beldesinde,
antik eser parçalarıyla dolu Arkeoloji Müzesi ve Side
Amfi Tiyatrosu’nu da mutlaka görmelisiniz. Yürüyerek
çıkabileceğiniz bir tepe üzerinde yükselen Apollon
Tapınağı’nın sütunları gün batımında muhteşem
görünüyor. Side’de dokuz adet mavi bayraklı plaj
bulunuyor. Bunlar Titreyen Göl (1 ve 2), Sorgun (1 ve 2),
Köymeydanı, Clup Ali Bey, Sol Kamelya, Side ve Side
Halk plajları…
87
078_087_TATIL_CENNETLERI.indd 87
21/06/15 00:44
S AĞ LI K
H E A LT H
Süt içenler şeker
hastalığından
korunuyor
“Süt içen çocuk büyür”
önermesi haklılığını
koruyadursun, süt
üzerinde yapılan
araştırmalara yenileri
eklendikçe severek
tükettiğimiz bu besin
kaynağının değeri de
her geçen gün artıyor.
Bağışıklık sistemini
güçlendirdiği, bilişsel
performansı artırdığı
bilenen sütün yakın
zamanda aralarında
kanserin de bulunduğu
bazı hastalıkların
gelişmesini önlediği
yönünde sonuçlar
elde ediliyor. Bu
araştırmalardan biri de
süt ile şeker hastalığı (Tip
2 diyabet) arasındaki
ilişkiyi konu aldı. Ne mutlu
ki yüz güldüren sonuçlar
var... Uzm. Dr. Burak Uzel
88
088_096_SUT.indd 88
23/06/15 00:10
Regular milk
consumption protects
incident diabetes
Although the validity of the adage “children who drink milk grow”
still continues novel, researches concerning milk consumption
is on the rise and the value of this nutritional source
that we fondly consume increases too. Recent
studies concluded that regular milk
consumption enhances immune
system and also increases the
cognitive performance, prevents
development of various
diseases including cancer.
One of these researches
was about the relationship
between milk and diabetes
(type 2 diabetes). Thankfully,
there are pleasing results.
Burak Uzel, M.D. Internal
Medicine Specialist
89
088_096_SUT.indd 89
23/06/15 00:10
S AĞ LI K
D
H E A LT H
ünyada Tip 2 diyabetin görülme sıklığı
obeziteyle doğru orantılı olarak artıyor.
Obezitenin de en önemli sebebi günlük
tükettiğimiz yiyeceklerden aldığımız
kalori ve hareketsiz hayatımız. 100 yıl önceki bir
insanın hayatı ile modern insanın hayatı arasında çok
belirgin farklar var. Evet, şu bir gerçek; kalorisi yüksek
yiyeceklerin endüstriyel üretimiyle dünyadaki aç
insan sayısı azaldı ama aynı şekilde sağlıklı gıdalarla
beslenen insan sayısı da azaldı. Diğer taraftan modern
çağın gereği olarak artık alışverişimizi bile internet
üzerinden yapıp, hareketlerimizi en az seviyeye
indirmiş durumdayız. Araçlarımız var, toplu taşıma
var; yürümüyoruz, merdiven çıkmıyoruz. Eh, ayda bir
yapılan halı saha maçlarını da egzersizden saymıyoruz...
Kısacası enerjisi bol ve ihtiyacımızdan fazla gıdalarla
besleniyor, karşılığında hareket etmiyoruz ve aldığımız
fazla enerji vücudumuzda yağ olarak depolanıyor, bu
da birçok sorunun yanında Tip 2 diyabet hastalığını
Yapılan
araştırmalar
süt ‡çmen‡n
osteoporozun
önlenmes‡nde
de öneml‡ b‡r
rol üstlend‡ğ‡n‡
ortaya koyuyor.
Researches
reveal that
drnkng
mlk plays an
mportant role
n preventng
osteopoross.
I
ncidence of type 2 diabetes is
increasing in direct proportion to
obesity. The most important cause of
the obesity is also the caloric intake
from our consumptions and immobile
life. There are clear differences between
the life of someone who lived a hundred
years ago and of a modern person. Yes,
that is true; number of those who starve
in the world decreased with industrial
production of food with high calorie,
however, accordingly number of people
who consumes healthy food decreased as
well. On the other hand, as a requirement
of the modern era we tend to do online
shopping and minimize our mobility. We
have vehicles and public transportations;
we do not have spare time for walking or
climbing the stairs. Well, we do not take
90
088_096_SUT.indd 90
23/06/15 00:10
football matches played at the astro pitch
once a month for granted as an exercising
activity. In short, there is a consumption of
foods with high energy more than needed,
besides, we do not burn the energy that we
consume with the exercise: the net result
of this behavior is that the abundant
energy is stored as body, particularly belly,
fat which then causing Type 2 diabetes,
and in addition to great many problems.
The development of this disease is not
necessarily due to inheritance or genetic
predispositions. In fact, this is one of
the reasons why the number of people
who are suffering from type 2 diabetes
is frequently increasing. Although the
subject of our article is the role of milk in
preventing Type 2 diabetes, but it is best to
give information about the disease at first.
There are several etiological reasons for
the development of type 2 diabetes, which
may make sense for all of us.
“The pleasure shock”
of the food causes
more consumption
Nearly everyone may
know the pleasure given by the
food. Actually, the reason of more
consumption than the adequate is
exactly this pleasure shock. What makes
us do this is the “reward pathway” in our
brains. Have you had any time that you
forgot to eat because of your work? There
are some times you do not
feel like eating. That is because of offswitched reward pathway. However, if
you enter in a bakery in Ramadan, the
smell of toasty pita bread takes you away
immediately. Reward pathway is switched
on, because this smell reminds you the
dinner tables you had with your family,
your mother’s meals, joyful and happy
hours. You enter the bakery to take pita
bread and you take a few and go out. Well,
you remember beautiful moments of
this smell as well as “the pleasure shock”
you experienced before. Then what is
this pleasure shock? While eating your
brain makes you experience a pleasure
shock. The reason why your brain gives
this pleasure is to make you repeat this
da ortaya çıkıyor. Bu hastalığa sahip olmak için ille de
ailenizde bulunması yani genetik yatkınlığınız olması
da gerekmiyor. Zaten dünyada Tip 2 diyabetli sayısının
sürekli artmasının bir sebebi de bu... Yazımızın konusu
her ne kadar sütün Tip 2 Diyabeti önlemedeki rolü olsa
da, önce hastalıkla ilgili bilgi vermek en doğrusu... Çünkü
hemen herkese tanıdık gelecek sebepleri var...
Yemeğin verdiği “haz şoku”
daha çok yediriyor
Yemek yemenin oluşturduğu hazzı hemen herkes
biliyor olmalı. İşte ihtiyacımızdan fazla besin
tüketmemizin sebebi de tam olarak bu haz...
Bunu bize beynimizdeki “ödül yolu” yaptırıyor.
Hiç çok çalıştığınız ve işe daldığınız için yemek
yemeyi unuttuğunuz oldu mu? Canınız bir şeyler
yemek bile istemez bazı zamanlarda. Çünkü
ödül yolu devrede değildir. Halbuki Ramazan
ayında bir fırına girseniz, burnunuza gelen
sıcacık pide kokusu sizi bir anda alıp
götürür. Ödül yolu açılır,
çünkü bu koku size
ailenizle birlikte
oturduğunuz
sofraları,
annenizin
yemeklerini;
neşeli, mutlu saatleri
hatırlatır. Fırına bir
pide almak için girer,
birkaç pide alıp çıkarsınız.
Evet, koku ile güzel anılarınızı
hatırlamışsınızdır ama aynı
zamanda daha önce yaşadığınız bir
“haz şoku”nu da hatırlarsınız. Nedir
bu haz şoku? Yemek yediğiniz zaman
beyniniz size bir haz şoku yaşatır.
Beyninizin bunu yapmasının nedeni,
bu davranışı yani yeme eylemini
tekrar etmenizi sağlamaktır. Yoksa ilk
insanlar yaşamak için yemek yemeleri
gerektiğini bilmediklerinden av peşinde
koşmaz, mağarada tembel tembel oturup
zayıflayıp ölürlerdi. Fakat zaman değişti;
buzdolapları yiyecek dolu ama mutluluk
bize çok uzak… Peki ne oluyor? Güzel,
bol kalorili, büyük porsiyon bir yemek
yediğinizde önce 10 birim haz şoku
alıyorsunuz. Aynı yemeği bir
sonraki yiyişinizde sistem
kendini korumaya
almak için daha
az haz şoku
91
088_096_SUT.indd 91
23/06/15 00:10
S AĞ LI K
H E A LT H
yaşatıyor size. Buna “alışmak” da diyebilirsiniz. İşte
bu nokta kırılma noktasıdır; ya bir önceki seviyede
haz elde etmek için doz artışı yapacaksınız yani daha
çok yiyeceksiniz ya da sağlıklı beslenmek için miktarı
artırmayacaksınız. Kilo artışının; bazılarının eskisinden
ya da başka insanlardan daha çok yemesinin sebebi
budur: Yemekle mutlu olmaktan vazgeçmemek ve
bunu elde etmek için sistemi kandırmaya çalışmak, haz
şokunu korumak için daha çok yemek…
Vücudumuz fazla şekeri
yağa çeviriyor
Tarihe baktığınızda savaşlar, salgınlar,
hastalıklar nedeniyle dünyada
insanların dört yıl bolluk, dört
yıl kıtlık yaşadığını görüyoruz.
Bunun neticesinde vücut
da şu bilgiyi geliştirmiş:
“Yemek çokken aldığın
her bir fazla enerjiyi yağa
dönüştürüp vücutta
depola, çünkü kısa bir
süre sonra kıtlık gelecek
ve sen bu yağları
kullanacaksın. Şimdi
kıtlık yok; bu harika
bir şey. Fakat “kıtlık
gelecek” diye yağ
depolayan bedenimizin
sağlığımıza verdiği zarar
için aynı şeyi söyleyemeyiz.
Tip 2 diyabette insülin fazla
salgılandığı ve vücuda fazla
behaviour, in other words, act of eating.
Otherwise, primitive men would not have
chased the wild animals for hunting as
they were not aware of the need to for
survival and would have hacked around
and died due to starving in the cave. Yet,
the time has changed and now fridges
are full of food but the happiness is much
remote to us. What is going on then?
When eating a delicious high caloric and
big portion of meal, at first you take for
example10 units of pleasure shock. If you
do the same eating after a while, to protect
itself, the system gives you less pleasure
shock. You may call it “getting used to”.
Here is the tipping point. Either you will
increase the dose, in other words, eat more
to take the same pleasure shock as before
or you will not increase the amount to eat
healthily. The reason of the weight gain
or why some of us start to eat more than
before is this situation: for maintaining
steady happy state with eating can be
done by dose escalation, ie eating more to
maintain the pleasure shock.
Our body turns the surplus
sugar into fat
When we look at the human history, we
observe cyclic pattern of famine and
abundance; there are for four years
abundance and another four years
of famine due to wars, epidemics and
diseases. As a result of this, the body has
is set to “turn surplus energy taken
when food is plenty into the fat
and store in the body, because
after a while hunger is on the
way and you shall use this fat.”
Now, there is
no hunger in the developed
world; this is absolutely
fabulous. However, this
fat abundance is not
good for our bodies.
Due to excessive insulin
secretion and excessive
intake of calories, our body
transforms this abundant
energy to fat.
92
088_096_SUT.indd 92
23/06/15 00:10
Type 2 Diabetes is curable
One of the frequent questions directed to
us is whether type 2 diabetes is curable
or not and my response is: “Yes, it is. But,
how? In fact, our bodies are not suitable for
the 21st century. Considering that even the
lions have the chance to catch one-tenthof its preys, it may be well understood
how much we need animal protein. It
is necessary to keep the food content of
animal origin under 20%; it should be
increased a bit after the age 65. Our life
is a preparation; just as we get prepared
for school, so we get prepared for aging.
We may achieve this goal with eating
healthily and doing routine exercises. Here
is the point referring to important role
of the milk. Due to its low glycemic index,
the risk of type 2 diabetes in people who
İçerd‡ğ‡ bes‡n
değer‡yle
çocuğunuzun
büyüme
fonks‡yonlarını
destekleyen
sütün aynı
zamanda
onun b‡l‡şsel
performansını
artırdığını
da b‡l‡yor
muydunuz?
Dd you know
that supportng
growth of
chld wth ts
nutrtonal
value, mlk also
ncreases hs/
her cogntve
performance?
şeker alındığı için hücre alamadığı her şekeri yağa
çevirmek zorunda.
Diyabeti önlemek mümkün
Sıklıkla karşılaştığımız sorulardan biri de Tip 2
diyabeti önlemenin mümkün olduğu olmadığı, yanıtım
şu: Evet, mümkün. Peki nasıl? Sahip olduğumuz bu
bedenler 21’inci yüzyıla uygun bedenler değil aslında.
Aslanların bile 10’da 1 av yakalama şansının olduğunu
düşünürsek, hayvansal proteine ne kadar ihtiyacımız
olduğu anlaşılabilir. Hayvansal gıda içeriğini yüzde
20’nin altında tutmak gerekiyor; 65 yaşından sonra
biraz artmalı. Bu bir hazırlık; okula nasıl hazırlanıyorsak
yaşlılığa da öyle hazırlanmamız gerekiyor. Bunu da iyi
beslenerek ve spor yaparak sağlayabiliriz. İşte süt bu
noktada önemli bir rol üstleniyor. Glisemik indeksinin
düşük olması sebebiyle, sütü fazla tüketen insanlarda
(Dört grup: En az tüketenler, orta tüketenler, daha fazla
tüketenler, en fazla tüketenler) Tip 2 diyabet gelişme
93
088_096_SUT.indd 93
23/06/15 00:10
S AĞ LI K
H E A LT H
riski düşük çıkıyor. Bu yarı yarıya hatta yüzde 80’e
varan bir oran! Süt içen bu insanların yaşam tarzlarının
düzgün olduğunu da varsayıyoruz. Elimizde bu noktada
kesin bir bilgi yok; ileri sürdüğümüz sadece bir varsayım.
Süt ürünleri diyabeti önlüyor
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, süt ürünlerinin
Süt ‡çmek k‡lo
vermeye de
yardım ed‡yor.
Bunu da ‡çerd‡ğ‡
kals‡yum ve
uzun sürel‡
tokluk h‡ss‡
vermes‡ ‡le
başarıyor.
Drnkng mlk
helps losng
weght as
well. It does
so wth long
term feelng
of satety and
calcum t
contans.
regularly consumes milk (four groups: the
least consumer, average consumer, those
consuming more and the most consumer)
is significantly low. This rate refers to half
and half and even a rate up to %80. We
assume that these milk drinking people
than half portion, it is seen that risk of
incident diabetes decreases by 27% in
those who consume less than half portion.
This risk decreases by 33% for those who
consume more than one portion daily.
An another study conducted in France in
which 5212 subjects were participated, it
is observed that the risk of Type 2 diabetes
incidence decreases by 18%, 9 years later
for those who consume dairy products
excluding cheese consumption. Yet, this
well-being unfortunately disappears with
increasing body mass index, in other
words, you should keep on being lean
to maintain this effect. Considering the
change in body mass index, while there is
a slight decrease in Chinese who consume
dairy products, there is an average
increase in French people; however, it is
94
088_096_SUT.indd 94
23/06/15 00:10
observed that dairy products decrease the
rate of this increase.
Benefits of drinking milk
• Milk has protective effects on the
diseases because it is nutritional source
for vitamins, and zinc which enhance the
immune system. With a consumption of
daily two glasses of milk (200 ml), 20% of a
daily Vitamine A , 88% of Vitamine B2, 26%
of Vitamine B6, 60% of Vitamine B12, and
24% of zinc requirement of a child is met,
which is extremely important for immune
system.
• Milk is a rich source of protein. The
milk affects the attention and cognitive
performance positively with its aminoacid
content tyrosine. A glass of milk should
be in the breakfast of children because of
its important role in focusing attention,
which influences school success in a
positive way.
• Calcium, one of the minerals which is
abundant and important for human body,
has vital tasks such as cell membrane
permeability, interneural transmission,
muscle contraction, fertility, cardiac
contractions, and the blood clotting. Milk,
as a rich nutritional source, contributes
much to the fullfilment of these functions.
• Researches on milk, one of the nutrition
required for growth and development,
show that milk has a role in preventing
some diseases , particularly osteoporosis,
Uzm. Dr.
Burak Uzel
Burak Uzel
M.D. Internal
Medcne
Specalst
diyabeti önlediğini gösteriyor. Çin’de yapılan ve 2 bin
901 kişinin katıldığı bir çalışmaya göre, süt ürünleri
tüketimi arttıkça Tip 2 diyabet riskinin de azaldığı
görülüyor. Bu çalışmada kişilere yemek anketi yapılıyor
ve başlangıçta bu gruptaki insanların sadece yüzde
57’sinin süt ürünlerini her gün tükettiği biliniyor.
Başlangıçta daha fazla süt ürünleri tüketenlerin
daha genç, kadın, sigara içmeyen, kuzey bölgelerde
ve şehirlerde yaşayan ve 10 yıldan fazla eğitimli kişiler
olduğu biliniyor. Altı yıl sonra bütün grubun tetkikleri
ve muayeneleri tekrar edildiğinde yüzde 24’ünde
Tip 2 diyabetin geliştiği gözleniyor. Hiç süt ürünü
tüketmeyenler ile yarım porsiyondan az tüketenler
kıyaslandığında, yarım porsiyondan az tüketenlerde
diyabet gelişme riski yüzde 27 azalıyor. Günde bir
porsiyondan fazla tüketenlerde ise bu risk yüzde 33
azalıyor.
Fransa’da yapılan ve 5 bin 212 kişinin katıldığı başka
bir çalışmada ise peynir dışı süt ürünleri tüketenlerde
9 yıl sonra Tip 2 diyabet gelişme riskinin yüzde18
azaldığı gözleniyor. Ancak bu iyilik hali vücut kitle
indeksi, yani kişinin kilo fazlalığı göz önüne alındığında
ne yazık ki kayboluyor. Vücut kitle indeksindeki
değişime bakıldığında süt ürünleri tüketen Çinliler’de
hafif gerileme varken, Fransızlar’da ortalamada
95
088_096_SUT.indd 95
23/06/15 00:10
S AĞ LI K
H E A LT H
artış gözleniyor; fakat bu artışın hızını süt ürünlerinin
azaltmakta olduğu görülüyor.
Süt içmenin faydaları
• Süt, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler
ve çinko için iyi bir besin kaynağı olması sebebiyle
hastalıklardan koruyucu bir özelliğe sahip. Günde iki
bardak süt ile (200 ml) bir çocuğun günlük A vitamini
ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’si, B2 vitamininin yüzde
88’i, B6 vitamininin yüzde 26’sı, B12 vitamininin yüzde
60’ı ve çinkonun yüzde 24’ü karşılanmış oluyor, bu da
bağışıklık sistemi için son derece önemli...
• Süt zengin bir protein kaynağı. Gerek protein kaynağı
olması gerekse içeriğindeki tirozin adlı amino asit
sayesinde sütün dikkati ve bilişsel performansı olumlu
yönde etkilediği biliniyor. Çocuğunuzun kahvaltıda
içeceği bir bardak süt, dikkatini toplamasında önemli
bir rol oynuyor, bu da okul başarısnı olumlu etkiliyor.
• Vücutta en çok bulunan ve insan vücudu için en önemli
olan minerallerden biri olan kalsiyum, vücudumuzda,
hücre zarının geçirgenliği, sinirler arası iletim, kas
kasılması, döllenme, kalp atımının denetimi ve kan
pıhtılaşması gibi son derece önemli görevler üstleniyor.
Sütte zengin bir kalsiyum kaynağı olarak bu işlevlerin
gerçekleşmesine önemli bir katkıda bulunuyor.
• Büyüme ve gelişme için gerekli besinlerden biri olan süt
üzerinde yapılan çalışmalar; sütün, başta osteoporoz
olmak üzere, obezite, kalp hastalıkları, hipertansiyon,
kanser gibi bazı hastalıkların önlenmesinde de rol
oynadığını gösteriyor.
• Sütte bulunan kalsiyum vücudumuzda yağların
emilimini ve sindirilen yağ miktarını azaltarak
zayıflamaya yardımcı da oluyor. Süt uzun süre
verdiği tokluk hissi ile de zayıflamak
isteyenlere yardım ediyor.
http://burakuzel-md.com
[email protected]
Elbette sadece
‡y‡ beslenmek
yetm‡yor, lütfen
çok daha fazla
hareket ed‡n.
Naturally, t
s not merely
enough to eat
healthly, please
exercse much
more.
obesity, heart diseases, hypertension, and
cancer.
• Calcium, available in milk, helps loss of
weight decreasing absorption of fat in
body and the amount of fat digested. Milk
is also assisting those who wish to lose
weight through feeling of satiety it creates.
http://burakuzel-md.com
[email protected]
96
088_096_SUT.indd 96
23/06/15 00:11
Eris_ilan(205x275mm)_P2_ET_baskı copy.pdf
1
2/26/15
4:52 PM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
097_ERIS_ILAN.indd 72
21/06/15 00:45
S İ N EM A
C I N EM A
98
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 98
23/06/15 00:11
Sinemanın
büyülü salonları
Sinemanın olmazsa olmazı salonlardır. Tanımadığımız insanlarla sadece
film izleyerek bir araya gelmek, aynı ortamı yaşayıp, ortak tepkileri
vermek müthiş bir duygudur. Dünya genelindeki birbirinden ilginç sinema
salonları bu deneyimi çok daha farklı bir noktaya taşıyor. Özer Sayın
Magical movie theaters
Movie theaters are a must for cinema. It is amazing to gather to watch movies
with people we do not know, experience the same ambiance and react in a
common manner. Interesting movie theaters across the world take this experience
to a whole another level. Özer Sayın
99
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 99
23/06/15 00:11
S İ N EM A
C I N EM A
O
F
ilmin büyüsüne kapılmak sözünü tam olarak
anlayabilmek için insanın en azından bir kez
sinema salonuna tek başına gitmiş olması
gerekir. Çünkü sinema salonunun karanlığında
yalnızlığıyla baş başa kalmış biri için sinema filmleri
bambaşka bir anlam taşır. Birbirini tanımayan onlarca
insan aynı salonda oturup merak içinde nelerle
karşılaşacağını beklemektedir. Kötü geçen bir iş günü,
eşle dostla yapılan tartışmalar ya da yaklaşmakta olan
sınavların stresi az sonra ortadan kalkacaktır.
Roketin fırlatılması için geri sayımı takip eden bir
astronot gibi karanlığa gömülen salonda herkes büyük
bir gerginlik içinde filmin başlamasını bekler. Perdenin
aydınlanmasıyla birlikte açılan kapı, salondakileri
hızla bambaşka bir dünyaya götürür. Bir aşk hikâyesi,
yıldızlararası bir seyahat ya da epik bir tarih filmi...
ne must go to a movie theater
alone at least once to be able
to comprehend what it means
"to be under a movie's spell". It
is because movies stand for something
utterly different for someone who is on his/
her own in dark in a movie theater. Tens
of people unfamiliar to each other sit in
curiosity and wait for what's about to come.
A bad day at work, quarrels with friends
and family or stress of an oncoming test
are all about to be out of the agenda in a
little bit.
In a hall plunged into darkness just like an
astronaut keeping tabs on the countdown
to launch a rocket, everyone sits in a major
tension and waits for the movie to start.
Opened by a lighting on screen, the door
takes audience a whole another world at
a rapid pace. A love story, an interstellar
journey or an epic historical movie... Our
daily life is no longer in question all of a
sudden when the movie graces the silver
screen. We begin to enjoy transition to a
whole another level thanks to one single
movie ticket. This must be magic, right?
This is such a strange state that it brings
a mysterious aspect to even a biscuit
commercial that you get to see on TV every
day and watch in a major indifference. A
detergent commercial that drives one crazy
sounds like a movie to be screened in film
festivals. It is because the best way to enjoy
a movie is to watch it in a movie theater.
Along with a bunch of people years ago in a
movie theater around Beyoğlu, I witnessed
with my own eyes the severe damage
on audience caused by Lars Von Trier's
Dancer in the Dark. Having cast a damper
on melodrama by choice, the director
managed to reduce the whole audience to
tears throughout the movie. Even though
it was a heart-wrenching movie where
you would not need to hide your tears, the
entire audience went red in panic and tried
to hide their tears when lights were back on.
Only 10 seconds ago, we could not help but
cry in a consensus and harmony for things
a poor girl had to go through. We returned
to what we were as a banker, musician,
scholar or an engineer when the lights were
back on and we were back in real life.
10 0
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 100
23/06/15 00:11
Technical infrastructure matters
"The state of being a part of the
experience" offered by movies is related to
technical capabilities and infrastructure
of movie theaters in addition to stories
and shooting techniques. Audience
demand an impressive sound system that
feels real with a bright image. Modern
movie theaters are in their prime from
the technical standpoint. Three-d, wide
screen, advanced sound systems and so
on... Even the silver screen went much
beyond serving as a rectangular piece of
curtain. Seating order, air conditioning,
seat comfort, a screen's position and of
course decoration of a movie theater...All
these components take your joy of cinema
to a whole another level.
There are such movie theaters around the
world that they take this experience a step
further. While we are at it, here is a list of
extraordinary movie theaters that make
a difference in appearance, architectural
Beyaz perdede film akmaya başladığında gündelik
hayatımız bir anda geride kalır. Sadece bir sinema
biletiyle bambaşka bir boyuta geçmenin keyfini sürmeye
başlarız. Bunun adı büyü değil de nedir?
Bu öyle tuhaf bir haldir ki her gün televizyonunuzda
görülen ve sizin büyük bir aldırışsızlık içinde izlediğiniz
bisküvi reklamına bile gizemli bir hava katar. İnsanı
sinirden deli eden deterjan reklamları film festivallerine
yakışır bir kısa film gibi gelir insana. Çünkü bir filmden
keyif almanın en iyi yolu, onu sinemada izlemektir.
Yıllar önce Beyoğlu’ndaki bir sinema salonunda bir
dolu insanla birlikte Lars Von Trier’in Karanlıkta Dans
filminin seyirciler üzerinde yarattığı ağır hasara kendi
gözlerimle tanık oldum. Melodramın tadını bilerek
kaçıran yönetmen, bütün izleyicileri film boyunca
ağlatmayı başarmıştı. Ağlamanın gizlenmeye ihtiyaç
duyulmayacağı, gerçekten yürek paralayan bir film
olmasına rağmen, ışıklar yandığında; bütün izleyiciler
panik içinde ağlamaktan kıpkırmızı olmuş gözlerini
gizlemeye çalışmıştı. Sadece 10 saniye önce fikir ve
gönül birliği yaparak bir zavallı kızın başına gelenlere
ağlamaktan alamamıştık kendimizi. Işıklar yanıp
gerçek hayata döndüğümüzde ise bankacı, müzisyen,
101
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 101
23/06/15 00:11
S İ N EM A
C I N EM A
akademisyen veya mühendis kimliklerimize geri
dönmüştük.
style, lighting, seat designing, and services
provided by innovative technologies...
Teknik altyapı önemli
Busan Cinema Center
(South Korea)
Sinemanın sunduğu, “deneyime ortak olma hali” hikâye
ve çekim tekniklerinin yanı sıra salonların teknik
olanakları ve altyapılarıyla da alakalıdır. Seyirciler pırıl
pırıl bir görüntü ve insana gerçeklik hissi veren etkileyici
bir ses sistemi arar. Bugün salonlar teknik anlamda
sinema tarihinin en etkileyici dönemini yaşıyor. Üç
boyut, geniş ekran, gelişmiş ses sistemleri ve çok daha
fazlası... Beyaz perde bile dikdörtgen bir bez olmanın çok
Serving as a home to the International
Busan Film Festival, this extraordinary
center was launched in 2011 following
a three-year construction with a cost
of USD 150 million. Inducted in the
Guinness Book of Records thanks to
the size of its roof, the cinema center
10 2
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 102
23/06/15 00:11
Prasads IMAX,
Haydarabat
(H„nd„stan)
ötesine geçmiş durumda. Oturma düzeni, havalandırma
sistemi, koltuğun konforu, perdenin konumu-şekli
ve elbette salonun dekorasyonu… Bütün bu unsurlar
sinemadan aldığımız keyfi bambaşka bir noktaya
taşıyor.
Dünya genelinde bazı sinema salonları var ki
deneyim fikrini diğerlerinden bir adım öteye taşımayı
başarıyor. Sinemadan bu kadar bahsetmişken, dış
görünümden mimari çizgisine, ışıklandırılmasından
koltuk tasarımlarına, yenilikçi teknolojilerden
sunduğu hizmetlere varana dek sıra dışı sinema salonu
örneklerini sizler için derlemezsem olmazdı....
Busan Cinema Center (Güney Kore)
Uluslararası Busan Sinema Festivali’ne de ev sahipliği
yapan bu sıra dışı mekân, 150 milyon dolarlık yatırım
ve üç yıllık inşaat sürecinin ardından 2011’de açıldı. Çatı
is lightened by 20 thousand LED lights
at night. As a combination of culture,
entertainment, cutting-edge technology
and extraordinary architectural style,
the building’s open air movie theater
can host 4 thousand people. The center
houses a spate of equipments ranging
from theater stages and offices to
production rooms and restaurants.
Resembling a mountain cap rising
through the sky, the center takes on a
spectacular facet when lightened.
103
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 103
23/06/15 00:11
S İ N EM A
C I N EM A
büyüklüğüyle Guinness Rekorlar Kitabı’na da giren
sinema merkezi, geceleri 20 bine yakın LED ışığı ile
aydınlatılıyor. Kültür, eğlence, yüksek teknoloji ve sıra
dışı mimarinin karışımı olan yapının açık hava sinema
alanında 4 bin kişi aynı anda film izleyebiliyor. Yapıda
tiyatro salonundan ofislere, prodüksiyon odalarından
restoranlara varana dek çok sayıda donatı bulunuyor.
Uzaktan gökyüzüne doğru yükselen bir dağ tepesini
andıran merkez, aydınlatıldığında muhteşem bir
görünüm kazanıyor.
Prasads IMAX, Haydarabat
(Hindistan)
Hindistan’ın en büyük sineması olan bu yapıyı;
içindeki restoranlar, dükkânlar ve oyun alanlarıyla
eğlence için tasarlanmış devasa bir kompleks olarak
tanımlayabiliriz. Beş sinema perdesinin yer aldığı salon,
çatısındaki güneş panelleri sayesinde kendi elektriğini
üretiyor. Teknik özellikleriyle çok sayıda rekora sahip
olan merkez, 11 bin Watt’lık inanılmaz bir ses sistemine
Prasads IMAX,
Haydarabat (India)
As the largest movie theater in India,
this building can be defined as a huge
complex designed for entertainment with
restaurants, shops and playgrounds.
Featuring five screens, the hall generates
its own electricity thanks to solar panels
mounted on the roof. Powered by many
records in technical aspects, the center is
equipped with an incredible 11 thousand
Watt sound system. IMAX Haydarabat
holds the title of featuring the largest
IMAX 3D screen in the world right after
the one in Sydney.
Cinema Pushkinsky (Russia)
Combining a modern architectural style
and the Russian culture, this building is
one of the most popular movie theaters
10 4
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 104
23/06/15 00:11
C„nema
Pushk„nsky
(Rusya)
Sc„-F„ D„ne-In Theater (ABD)
de sahip. IMAX Haydarabat, Sidney’in ardından
dünyanın ikinci en büyük IMAX 3D perdesine sahip yapı
unvanına da elinde bulunduruyor.
Cinema Pushkinsky (Rusya)
Modern mimariyle geleneksel Rus kültürünü
birleştiren bu yapı, Rusya’nın başkenti Moskova’nın
en popüler sinema salonlarından biri konumunda.
1961 yılında kurulan ve uzun yıllar boyunca Moskova
Film Festivali’ne ev sahipliği yapan salon, 2000’li
yıllarda açılan mimari yarışmayla yenilenmişti. Puşkin
Meydanı’nda yer alan sinema merkezi, yenilemenin
ardından Rossiya Theater adını alsa da herkes onu
Cinema Pushkinsky olarak kabul etmeye devam ediyor.
Fenice Theatre (Venedik)
in the capital city of Moscow. Launched in
1961 and having hosted the Moscow Film
Festival for many years, the movie theater
was renovated in 2000s as a part of an
architectural competition. Located on the
Pushkin Square, the movie center was
named as the Rossiya Theater following
a renovation effort whereas people keep
calling it the Pushkinsky Cinema.
Fenice Theatre (Venice)
As one of the best known buildings in
Venice, the Fenice Theater is named after
the Phoenix, the mythological bird. Dating
back to 18th century, the building was last
renovated in 1989. Even though it serves
as an opera hall, it is a perfect choice for
movies thanks to its pomp and incredible
acoustics. As a side note, the theater
features so few movies throughout the year.
Venedik’in en ünlü binalarından biri olan Fenice
Tiyatrosu, adını mitolojideki Feniks kuşundan alıyor.
Tarihi 18’inci asra kadar uzanan yapı, son olarak 1989’da
yeniden inşa edildi. Bir opera binası olsa da ihtişamı
ve inanılmaz akustiğiyle sinema izlemek için de iyi bir
seçenek olarak görülebilir. Yapıda yıl boyunca çok az
film gösterimi yapıldığını da ekleyelim.
L’Hemisferic (İspanya)
İspanya’nın Valencia şehrindeki El Hemisfèric (Ya
da L’Hemisferic), modern mimarinin en ilginç
örneklerinden biri olarak kabul ediliyor. Her yıl binlerce
turistin ziyaret ettiği bu yapı, 12 bin metrekarelik bir
alanı kaplıyor. 1998 yılında faaliyete geçen yapı, şeffaf
bir çatıya sahip. Muazzam bir iç akustiğe sahip olan
yapı, fütüristik mimari çizgisiyle bilim kurgu filmlerini
izlemek için ideal bir sinema salonu.
Sci-Fi_Dine-In Theater (ABD)
Disney’in eğlence merkezlerinden biri olan bu salon, eski
Holywood filmlerindeki otomobiller içinde film izleme
keyfini salona taşıyor. 1950’li yılların atmosferini yaşatan
sinemaya gelenler, otomobillerde bir yandan yemek
yerken bir yandan da filmlerini izleyebiliyor.
105
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 105
23/06/15 00:11
S İ N EM A
C I N EM A
C„némathèque
França„se
(Fransa)
L’Hemisferic (Spain)
Located in Valencia, Spain, El Hemisfèric
(or L’Hemisferic) is dubbed one of the
most interesting epitomes for the modern
architecture. Visited by thousands of
tourists every year, this building sits on a
12 thousand square meter area. Put into
operation in 1998, the complex is equipped
with a transparent roof. Featuring a
spectacular indoor acoustics, the building
is a perfect movie theater for sci-fi movies
thanks to its futuristic architectural style.
Sci-Fi_Dine-In Theater (USA)
Cineteca (İspanya)
Cineteca, Madrid kentindeki atıl bir yapının sanat
merkezi haline getirilmesiyle ortaya çıkmış. Özellikle
belgesel filmlere ev sahipliği yapan bu yapıda, bir de
ziyaretçilerin faydalanabileceği bir film arşivi bulunuyor.
Yapıdaki sinema salonu, içindeki paralel ışıklandırmayla
insanı hipnotize edecekmiş gibi görünüyor.
Cinémathèque Française (Fransa)
Fransa’nın sinema üssü olarak nitelendirebileceğimiz
Cinémathèque Française, mimarisi ve inanılmaz
arşiviyle dikkat çekiyor. Mimar Frank Gehr’nin kübik
mimari çizgisini yansıtan binada üç sinema salonu yer
alıyor. Yapının içindeki müzede, sinema tarihinin ortaya
çıkışına dair objeleri görebilmek de mümkün. Sinemayı
icat eden Lumiere kardeşlere dair eşyaların da yer aldığı
müzede ünlü filmlerde dair hatıralar da sergileniyor.
Elbufer’de Film Gecesi (Almanya)
Almanya, Dresden’de her sene binlerce insan bir araya
geliyor ve kurulan bu portatif sinemada film izliyor.
Elbufer film gecesi adı verilen bu etkinlik, dünyanın en
ünlü açık hava sinema etkinliklerinden biri konumunda.
Elbe Irmağı’nın eşsiz manzarasına karşı oturup devasa
bir perdeden film izlemeyi kim istemez?
This theater, one of the Disney’s
entertainment centers, enables to watch
and enjoy movies sitting in automobiles
that used to be featured in old Hollywood
movies. Provided with a chance to
experience the ambiance inherited from
1950’s, moviegoers can eat something in
automobiles on one hand and watch movies
on the other.
Cineteca (Spain)
Cineteca was brought to life as a result of
turning an idle building into an art center
in Madrid. Featuring documentaries in
particular, this building also offers a movie
achieve visitors can benefit from. The movie
theater within the building seems to be
hypnotizing thanks to the indoor parallel
lighting system.
Cinémathèque Française
(France)
Dubbed the cinema base of France,
Cinémathèque Française stands out in
architectural style and an incredible
archive. Capturing the architect Frank
Gehr’s cubic architectural style, the building
houses three movie theaters. The museum
inside features objects related to the origin
of the cinema history. Displaying belongings
of Lumière brothers as the first filmmakers
in history as well, the museum is laden with
souvenirs of well-known movies.
Elbufer Film Night (Germany)
Thousands of people gather every year in
Dresden, Germany to watch movies in a
portable movie theater. Called as Elbufer
film night, this is one of the most famous
10 6
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 106
23/06/15 00:11
open air movie events across the world.
Who would not like to see a movie off a
giant screen seated in a way to oversee the
unparalleled view of the Elbe River?
Elbufer’de
F„lm Geces„
(Almanya)
Pula Arena and a Turkish
castle (Croatia-Montenegro)
Another epitome for open air movie
theaters is located in Pula, Croatia...The
ancient Roman arena is home to the
Pula Film Festival held on an annual
basis. Having once served as a location
for gladiators to fight, this arena attracts
movie aficionados. An old Turkish castle
located in Montenegro attracts a major
attention from enthusiasts into open air
movie screening.
Açık hava sinemalarına bir başka örnek de
Hırvatistan’daki Pula şehrinden… Şehirdeki Antik Roma
arenası her sene düzenlenen Pula Film Festivali’ne ev
sahipliği yapıyor. Bir zamanlar gladyatörlerin dövüştüğü
arena, film tutkunların tarafından ziyaret ediliyor.
Karadağ’daki eski bir Türk kalesi de benzer şekilde açık
havada film izlemek isteyenlerden büyük ilgi görüyor.
Orange Cinema Club
Çin’deki hareketli kültür hayatının yansımalarından
biri olan Orange Cinema Club, bir Asya film şirketi
tarafından, butik sinema hizmeti vermek üzere
kurulmuş. İlhamını geleneksel Çin kültüründen alan
yapıda üç adet lüks oditoryum bulunuyor. Müşterilerine
yastık yorgan gibi imkânlar da sunan yapı, lüksü ve
estetik keyfi bir araya getiriyor. Lüks sinema salonuyla
dikkat çeken yapıda VIP salonlar da var.
Orange Cinema Club
As one of the images capturing the
vibrant cultural life in China, the Orange
Cinema Club was launched by an Asian
film company to serve as a boutique
movie theater. Inspired by the traditional
Chinese culture, this complex features
three luxurious auditoriums. Providing
customers with services such as pillows
and blankets, the cinema club combines
luxury with an aesthetic pleasure.
Standing out in luxurious movie theaters,
the building also offers VIP halls.
Pula Sineması ve bir Türk kalesi
(Hırvatistan-Karadağ)
Orange
C„nema Club
107
098_107_SINEMA_SALONLARI.indd 107
23/06/15 00:11
S A N AT
ART
“Resim yapan çocuk
görmeyi bilen çocuktur”
Ressam Kamil Çakmak, yakın çevresinin
başka bir mesleği seçmesi yönündeki
baskılarına rağmen yeteneğinin peşinden
gitmiş bir sanatçı... Belki de bu yüzden
tüm yoğun programına rağmen bir şekilde
çocuklara resim öğretmek için zaman
ayırmayı başarıyor. Resim yapmayı, hayatı
ve doğayı gerçek manasıyla görmek olarak
tanımlayan sanatçıyla sohbet ettik. Resmin
çocukların gelişimi üzerindeki etkisini
kendisinden dinledik. Ayhan Bölükbaşı
Ç
ocuklar sizce neden resim eğitimi almalı?
Bu eğitim onların sadece resme olan
yeteneğini mi geliştirir, yoksa başka
etkileri de olur mu?
Hayattaki belki de en önemli yetenektir
görmek. Resim eğitimiyle çocuklar ne öğreniyor diye
sorarsanız, önce görmeyi öğreniyorlar derim. Bu
resim yapmak için değil hayatı tanımak için gereklidir.
“The child who
draws is the one
who can see"
Artist Kamil Çakmak is an artisan who pursued
his talent in spite of pressures upon choosing other
professions from immediate environment... Perhaps
just because of this he somehow manages to spare
time to teach children how to draw despite busy
schedule. We had a talk with the artisan who defines
drawing as seeing the life and nature in real. We
heard the impact of drawing upon child development
from him. Ayhan Bölükbaşı
W
hy do you think children
should be trained on how to
draw? Does such training
develop only their drawing
talent or could other impacts occur?
Perhaps the most important talent in life
is to see. Considering the question as to
what children learn from drawing, I would
say that they first learn to see. This is
necessary not to draw but to know the life.
Needless to say, if the child has a special
talent to draw, s/he learns technically and
develops his/her talent further thanks
to such training. What I meant from
seeing is a quite different acquisition. Not
giving the drawing full play within the
education system leads to loss of a great
many talents in children. Children see the
life and nature less. In fact, some families
do not want their children to draw
thinking that drawing prevents them
from studying, yet children engaged in art
become more successful in life as a matter
of need-to-know.
10 8
108_113_RESSAM.indd 108
21/06/15 01:51
109
108_113_RESSAM.indd 109
21/06/15 01:51
S A N AT
ART
Tabii çocukta özel bir resim yeteneği de varsa bu
eğitim sayesinde çocuk teknik öğrenir ve yeteneği
daha da gelişir. Kast ettiğim görmek ise bambaşka bir
kazanımdır. Eğitim sisteminde resme yeterince yer
verilmemesi çocuklarda bir çok yeteneğin kaybolmasına
yol açıyor. Çocuklar hayatı, doğayı daha az görüyorlar.
Hatta bazı aileler çocuklarının
resim yapmasını istemiyor, bunun
derslerini engellediğini düşünüyor
, ama aslında sanatla uğraşan
çocuklar hayatta daha başarılı
olurlar, bunun da bilinmesi lazım.
Yeteneği olmayan biri de resim
yapmayı öğrenebilir mi? Resim
yapmanın bir yaşı var mıdır?
Resim yapmaya başlamanın
kesinlikle yaşı yoktur, ben ayrıca
herkesin yetenekleriyle doğduğuna
inanıyorum. Yetenek geliştirilebilir,
teknik öğrenilebilir. Bu biraz da
istekle ilgilidir. Öğrencilerime
ilk sorduğum, “Resim yapmak
içinden geliyor mu?” olur, bazıları
“Gelmiyor” der, bazıları da “Geliyor
ama yapamıyorum” der. Yani
yeteneğin yoksa öncelikle o istek
gelmez ve resim yapma şansın
olmaz. Mesela benim müzik
Can someone with no talent learn to draw?
Any specific age for drawing?
You are never too old to take up drawing,
besides I believe that everyone is born
with their talents. Talent can be improved
with technical training. This somewhat
has something with being disposed. What
I first ask to my students is the question
as "Do you feel like drawing?" and some
response as "No, I do not feel like" while
others response as "I do feel like but
cannot do it". That is to say, if you do not
have a talent at first you are reluctant and
there is no way to draw. For example, I am
not talented for making music and so I
cannot understand the notes.
You stated that “Drawing teaches someone
to see" and what else does it bring? Why
should you draw if you have talent?
You should draw to see and be different.
If talents are not improved, then we
become ordinary. In particular, children
see people, life and nature from a totally
different perspective with this training
taking the balance and beauty of the
nature as a model. These issues are quite
important, even for being a man. Imagine
a flower blossoming; if a child recognizes
1 10
108_113_RESSAM.indd 110
21/06/15 01:51
a gemmule budding out on the bough
turning into a colourful mesmerizing
flower, then wouldn't s/he appreciate the
value of life better? I believe that smart
phones and computers dull the visuality
of children as they cannot look around
and so do not realize where they live and
the budding-out gemmule, which is a sad
state of affairs. I realize that every child
has a phone in his/her hand headlong and
not even glancing round.
Could you please talk about yourself a bit?
How did you start drawing?
During primary school I found a painting,
it was blue though I do not remember
where it came from. I made storks out of
it. During secondary school, I was looking
forward to drawing lesson. It continued
in this way till the end of high school.
When I was sat primary school, my father
wanted me to become an air force officer
but I was eligible to faculty of fine arts and
even at the third place. Then, ı studied at
fine arts for a year and people around
me demoralized me a lot saying "This
school is good for nothing, you waste
time". I retook the exam and was entitled
in school of government. Yet, ı did not give
up drawing. I do enjoy drawing portrait
and love creating new things so I design
patterns. Since the existence of the human
being and those days in the caves, people
have been drawing both to perpetuate
the existent and to bring non-existent
into being. I love mixing both and if I am
designing a pattern, for instance, I put a
stone on my side.
Whom do you like among recent artists?
Orientalists are excellent, I love them. I
admire the vividness in their drawings.
What do you recommend the families upon
this subject?
I would definitely recommend activities in
which creativity of children shall enhance.
Whatever it is, be it drawing, music, etc.
Then, leave the kids alone, do not shower
them with their area of interest, they shall
realize how their creativity enhance in
time.
On Kamil Çakmak....
Kamil Çakmak was born as a child of an
officer parent in Burdur, Antalya, 1950.
yeteneğim yok, notaları anlayamam bu yüzden.
“Resim insana görmeyi öğretiyor” dediniz, onun
dışında başka ne kazandırıyor? Yeteneğin varsa
neden resim yapmalısın?
Farklı bakabilmek ve farklı olabilmek için resim
yapmalısın. Yeteneklerimizi geliştirmezsek
sıradanlaşırız. Özellikle çocuklar bu eğitimle
insanlara, hayvanlara, doğaya bambaşka bir gözle
bakıyor; doğanın dengesini, güzelliğini kendine model
ediniyor. Bunlar çok önemli, insan olmamız için bile
çok önemli. Bir çiçeğin açmasını düşünün, dalda çıkan
küçücük bir tomurcuğun rengarenk büyüleyici bir
çiçeğe dönüşebilmesini bir çocuk fark ederse, hayatın
değerini daha iyi anlamaz mı? Ben akıllı telefonların,
bilgisayarların çocuklarda görselliği körelttiğine
inanıyorum, çevresine bakamıyor, bakmayınca da
nerede yaşadığını fark etmiyor, o tomurcuğun açılışını
görmüyor, çok üzücü bir durum. Şimdi bakıyorum her
111
108_113_RESSAM.indd 111
21/06/15 01:51
S A N AT
ART
He completed his primary, secondary and
high school education in this town. He
graduated from İstanbul Mimar Sinan
State Academy of Fine Arts High Painting
Department in 1978. He drew "political"
colourful caricatures on the first page
of newspapers Günaydın, Güneş, Sabah,
Hürriyet and Akşam Günaydın with no
break. That time, he drew comics and
weekend full-page "humour" for various
newspapers. Paintings of our precious
artist take place in the Equestrian Villa,
museum of the deceased Sakıp Sabancı,
holding building and waterside residence.
He produced plenty of works in various
branches of art such as comic book,
illustration, caricature, graphic, scene
and mural painting and gave as a gift.
He painted the portrait of Prime Minister
Süleyman Demirel, Suna Kıraç -daughter
of the deceased Vehbi Koç-, Mehmet Emin
Karamehmet, former French President
Jacques Chirac with Sakıp Sabancı and
sent the president as a gift. Accordingly,
he produced the family portrait of both
former USA president Father George
H.W. Bush and his wife and Turkish
businessman Ali Rıza Bozkurt and his wife
in full-size as a gift. He drew caricatures
tons of times on a live performance
during the program titled "Kulağınıza
Küpe Olsun (let that be a lesson to you)"
çocuğun elinde bir telefon, başı önde, etrafına bakmıyor
bile...
Bize biraz da kendinizden bahseder misiniz? Resme
nasıl başladınız?
İlkokula giderken bir gün boya buldum, hatırlamıyorum
nereden olduğunu, maviydi. Onunla leylekler yaptım.
Ortaokul döneminde de hep resim dersi gelsin diye
beklerdim. Böyle böyle devam etti liseyi bitirene kadar.
Ortaokuldayken babam hava subayı olmamı istiyordu
ama ben güzel sanatlar fakültesini kazandım, hatta
üçüncülükle kazanmıştım. Sonra bir yıl güzel sanatlarda
okudum, çevremdekiler o dönemde çok moralimi
bozdu, “Bu okul bir işe yaramaz, vakit kaybediyorsun”
dediler. Sonra tekrar sınava girdim bu kez siyasal
bilgiler fakültesini kazandım. Ama resimden asla
vazgeçmedim. Portre yapmayı çok seviyorum bir de
yeni şeyler oluşturmayı çok seviyorum o yüzden desen
çalışıyorum. İnsanlık var olduğundan bu yana resim
yapıyor, mağaralarda yaşadığı günlerden bu yana, hem
var olanı ölümsüzleştirmek hem de yok olanı var etmek
112
108_113_RESSAM.indd 112
21/06/15 01:51
için... Ben ikisini karıştırmayı seviyorum, bir desen
yapıyorsam kenarıma taş koyuyorum mesela.
Son dönem ressamlardan kimleri beğeniyorsunuz?
Oryantalistler müthiş, çok beğeniyorum. Resimlerindeki
canlılığa hayranım.
Ailelere bu konudaki tavsiyeniz nedir?
Çocuklarının yaratıcılığının artacağı etkinlikleri
kesinlikle tavsiye ediyorum. Resim, müzik ne olursa...
Sonra çocuklarını rahat bıraksınlar, çocuğu ilgi duyduğu
alanla boğmasınlar, bir süre sonra yaratıcılıklarının nasıl
arttığını görecekler...
Kamil Çakmak hakkında....
on Haber Türk by former Pamukbank
General Director Bülent Şenver. Between
1984 and 1985, master producer of horror
films in Germany Alfred Hitchcock held a
contest in seven countries of Europe upon
drawing covers for his books and Kamil
Çakmak won the first place at the contest
despite his busy schedule. He drew comic
book animations for advertisements of a
great number of companies such as Eti
biscuits, Elmor, Pirelli Auto Tyres. Since
1981, he has been drawing posters of
books and theatres of Levent Kırca. The
artist, whose works are available at many
collections in the country and abroad, is
followed by a great number of art-lovers at
Sabancı Museum and has been the focus
of interest of mass media,.
Address: Bahariye Cad. Ünerten Pasajı No:
35 Kadıköy, İstanbul
Kamil Çakmak 1950 Yılında memur bir ailenin çocuğu
olarak Antalya’nın Burdur ilçesinde doğdu. İlk, orta,
lise öğrenimini burada tamamladı. Ardından İstanbul
Mimar Sinan Devlet Güzel Sanatlar Akademisi Yüksek
Resim Bölümünü bitirdi. Günaydın, Güneş, Sabah,
Hürriyet ve Akşam gazetelerinde soluksuz birinci
sayfada “politik’’ renkli karikatürler çizdi. O dönemde
çeşitli gazetelere resimli roman ve hafta sonu tam sayfa
‘”mizah’’ çizdi. Merhum işadamı Sakıp Sabancı’nın
müzesi olan Atlı Köşkü’nde, holding binasında ve
yalısında değerli sanatçımızın tabloları yer almaktadır.
Çizgi roman, illüstrasyon, karikatür, grafik, sahne
dekorasyonu ve duvar resmi gibi sanatının farklı
dallarında çok sayıda ürünler verdi ve hediye etti.
Başbakan Süleyman Demirel’in portresi, merhum
Vehbi Koç’un kızı Suna Kıraç’ın portresi, Mehmet Emin
Karamehmet’in portesi ile eski Fransız Cumhurbaşkanı
Jacques Chirac’ın ve Sakıp Sabancı ile portresini yapıp
Fransa Cumhurbaşkanına hediye olarak gönderdi. Aynı
zamanda eski ABD Başkanı Baba George H.W Bush
ve eşinin ve Türk işadamı Ali Rıza Bozkurt ve eşinin
gerçek boyutlarıyla aile tablosunu yapıp hediye etti. Eski
Pamukbank Genel Müdürü Bülent Şenver ile Haber
Türk’te Canlı Yayında “Kulağınıza küpe olsun’’ adlı
programda defalarca karikatür çizdi. 1984 – 1985 yılları
arasında Almanya’da korku filmlerinin usta yapımcısı
Alfred Hitchcock, yazdığı kitapların kapak resimlerinin
yapılması için Avrupa’da yedi ülkede yarışma düzenledi,
sanatçımız Kamil Çakmak o dönem çok yoğun şartlarda
çalışmasına rağmen yarışmaya katılıp birinciliği kazandı.
Eti bisküvileri, Elmor, Pirelli Oto Lastikleri gibi bir çok
şirketin reklamları için çizgi film animasyonları hazırladı.
1981 yılından bu yana Levent Kırca’nın kitaplarının ve
tiyatro oyunlarının afişlerini çizmeye devam etmektedir.
Yurtiçi ve yurtdışında bir çok önemli koleksiyonda
eserleri bulunan sanatçı Sabancı Müzesinde kalabalık
bir sanat sever kitlesi tarafından izlenip yazılı ve görsel
basının ilgi odağı olmuştur.
Adres : Bahariye Cad. Ünerten Pasajı No: 35 Kadıköy,
İstanbul
113
108_113_RESSAM.indd 113
21/06/15 01:51
S A N AT
ART
114
114_125_MIYAZAKI.indd 114
21/06/15 02:16
Modern
dünyanın masalcısı
Hayao
Miyazaki
Storyteller of the modern world
Japonya’nın dünyaya hediye ettiği en önemli
sanatçılardan biri olan Hayao Miyazaki, 50 yılık
kariyeri boyunca onlarca filme imza atmış üretken
bir sinemacı. Oscar ödüllü yönetmen ile henüz
tanışmadıysanız hayatınızda çok önemli bir eksik
olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Özer Sayın
As one of the most distinguished artists having emerged
from Japan, Hayao Miyazaki is a productive filmmaker
who has made numerous movies throughout his 50-year
career. We can confidently state that you are missing out on
an important point in your life if you haven’t met with the
Oscar-winning director. Ozer Sayin
115
114_125_MIYAZAKI.indd 115
21/06/15 02:16
S A N AT
ART
H
ayao Miyazaki kimdir?” Bu soruyla
televizyonda yayınlanan bir yarışma
programında karşılaştığınızı düşünelim.
Büyük bir para ödülüyle aranızdaki tek engel
bu soru ve siz bu ismi bir yerlerden hatırlıyorsunuz. Bir
sanatçı olabilir mi ya da ünlü bir Japon devlet adamı…
Önünüzdeki saat hızla
ilerliyor; kan ter içinde,
beyninizin derinliklerinde
bir yerlerde bu isme dair bir
hatıra, bir ipucu arıyorsunuz.
Aksilik bu ya bütün joker
haklarınızı da kaybetmişsiniz.
Çaresizce pes ediyorsunuz. Oysa
Hayao Miyazaki ile yıllar önce, küçük bir
kız çocuğu aracılığıyla tanışmıştınız. Alp
dağlarında yaşayan sevimli, akıllı ve iyi yürekli
Heide’nin yaratıcısıydı Miyazaki… Elbette
bizlerle tanıştırdığı karakterler bununla
sınırlı kalmadı.
Miyazaki dünyası
Çektiği filmlerle insanoğlunun son 50
yıllık dönemine tanıklık eden
Miyazaki’nin ele aldığı konuları,
yarattığı kendine has
dünyayı ve çizgi sinemaya
getirdiği yenilikler
saymakla bitmez. Bütün
bu yenilikçi tavrına rağmen,
geleneksel sanatlara yönelik
tutkusundan ödün vermeyen
Miyazaki, bilgisayar
kullanmayacak kadar
eksantrik bir isim.
Hayao Miyazaki’nin
yönetmenliğini yaptığı tüm filmler elle
tek tek çizilerek yapılıyor. Bir söyleşisinde
bu değişime dikkat çekip “Belki de filmlerin
elle yapıldığı son dönemi yaşıyoruz” diyen
yönetmenin bilgisayar veya cep telefonu
kullanmadığı da biliniyor. Bir söyleşisinde eski
usul çizimin filmlerine farklı bir hava kattığını
anlatan yönetmene göre kullandığı teknik ve
renk tercihleri sayesinde karakterler çok daha
gerçekçi ve derinlik kazanıyor.
Elle çizilerek yüzbinlerce sayfa çizimden oluşan
bir film… Yönetmenin filmlerindeki her sahne,
aylarca süren çalışma ve binlerce çizimin bir araya
gelmesiyle ortaya çıkıyor. Eleştirmenlerin onun
filmlerini iki saat boyunca sürüp giden bir yağlı
boya tablo gibi görmesinin nedeni de bu.
“
Who is Hayao Miyazaki?” Let’s say
you are addressed this question
during a game show that is
broadcasted on TV. The only barrier
between a big prize money is this question
and you are certain that you do recall this
name. Could it be an artist or a famous
politician from Japan…
The game clock swiftly counts down and
you are looking for a clue regarding this
name as you drench in perspiration while
thinking deep down in your brain. You no
longer have any more lifelines, what a
pity. You helplessly withdraw from the
competition. Yet, you had encountered
Hayao Miyazaki many years ago through
a little girl. Miyazaki was the creator of
the sweet, smart and kind-hearted Heidi
who lived on the Alps… Indeed, Heidi
was not the only character we were
introduced by Miyazaki.
The world of Miyazaki
There are innumerable
subject matters, idiosyncratic
perceptions of world and
innovations in anime feature
films of Miyazaki who bore
witness to last 50 years of
mankind with the movies he
has made. Despite all these
innovative approaches,
Miyazaki has always been
an eccentric name who has
never given concessions to
traditional art and never
used computers while
pursuing his art.
Each and every
movie directed by
Hayao Miyazaki is
hand-drawn. It
is known that
the director
never used
116
114_125_MIYAZAKI.indd 116
21/06/15 02:16
computers or mobile phones and in an
interview he stated: “This may be the last
era where we hand-drawn animations”.
In another interview he stressed that
old-style drawing brings a different aspect
to his films and his characters are rather
more realistic and profound as a result
of the techniques and color choices he
applies.
A movie that is composed of hundreds of
thousands of hand-written pages... Each
of the scenes are composed of thousands
of drawings that are made over months.
For this reason, critics liken his movies to
oil paintings that can be viewed for two
hours.
Rüzgârlı Vadi
Miyazaki, 1965 yılında Takahata ve Otsuka Yasuo ile ilk
anime filmi üzerinde çalışmaya başlar. Bu tarihten
itibaren 20 yıl boyunca sinema ve televizyon dünyasına
animasyonlar kazandıran Miyazaki’yi uluslararası
üne kavuşturan film, 1984 yapımı ‘Kaze no Tani no
Nausicaa’ (Rüzgârlı Vadi) olur.
Nausicaä of the Valley of the Wind
Miyazaki started to work on his first
anime feature film together with
1 17
114_125_MIYAZAKI.indd 117
21/06/15 02:16
S A N AT
ART
Yönetmenin aynı isimli çizgi romanından uyarlanan
ve çok sayıda ödül alan filmde dev böcekler ve
zehirli ormanlarla kaplı geleceğin dünyası anlatılır.
İnsanoğlunun aç gözlülüğünü konu edinen yönetmen,
kendi halkını yok etmesini önlemeye çalışan prensesin
hikâyesiyle milyonlarca izleyiciyi büyülemeyi başarır.
Studio Ghibli
Bu filmin başarısının ardından yakın arkadaşı Isao
Takahata ile birlikte Studio Ghibli adını verdikleri kendi
animasyon şirketini kurdu.
İlk filmleri ‘Tenku no Shiro
Laputa’ (Gökyüzündeki
Kale) büyük ilgi görünce
film stüdyosunun
önü adamakıllı açılır.
Üç yıl sonra bu kez
konu yine çevresel
kirlenmedir. ‘Tonari
no Totoro’ (Komşum
Totoro) isimli filmde
iki kız kardeşin büyülü
orman yaratıklarıyla olan
maceraları konu edilir.
Ruhların Kaçışı
Bu tarihten itibaren
üretmeye devam eden
yönetmenin kariyerinde
zirve ise kuşkusuz 2001
yılında çektiği ‘Sen to
Chihiro no Kamikakushi’ (Ruhların Kaçışı) filmidir.
Tüm dünyada kapalı gişe oynayan film, Berlin Film
Festivali’nde Büyük Ödülü ve En İyi Animasyon Oscarı’nı
kazandı. 10 yaşında şımarık bir kızın fantastik bir
dünyaya yaptığı yolculuğu anlatan Ruhların Kaçışı,
sinema eleştirmenleri tarafından karakter zenginliği
ve konu derinliği bakımından büyük bir şaheser olarak
nitelendiriliyor.
Miyazaki dünyası
Japon manga kültüründen etkilense de Hayao Miyazaki,
kendine has tarzıyla farkını en baştan itibaren belli etti.
Miyazaki’nin filmleri, renk zarafeti, çizimlerin sanatsal
niteliği ve üç boyutlu sahneleriyle benzerlerinden
tamamen ayrılır. Küçük kız çocukları, hayvanlar,
tuhaf görünümlü canavarlar, masal kahramanları gibi
karakterlerin yanı sıra doğal hayat da onun filmlerinde
kendine yer bulmayı başarır.
Uçuş tutkusu
Uçaklar ve diğer hava araçları, ünlü yönetmenin
filmlerinde en çok görülen imgelerin başında gelir.
Takahata and Otsuka Yasuo in 1965.
Miyazaki, created animations to the
cinema and TV world for 20 years since
then, has won international recognition
with his 1984 film “Nausicaä of the Valley
of the Wind”.
An adaptation from the director’s comic
book, The Valley won many awards and
it deals with giant insects and the future
of the world that is to be surrounded by
poisonous forests. Portraying the greed
of mankind, the director succeeds in
fascinating an audience of millions with
his princess story who tries to prevent the
eradication of her people.
Studio Ghibli
Upon receiving great success after this
film, Miyazaki founded his own animation
company called Studio Ghibi with his
close friend Isao Takahata. When their
first movie “Castle in the Sky” was well-
118
114_125_MIYAZAKI.indd 118
21/06/15 02:16
received, their studio continued their
success. Three years later, the subject
matter is still environmental pollution.
“My Neighbor Totoro” deals with the
Çocukluğuna dair ilk hatıraların uçaklarla ilgili
olduğunu anlatan yönetmen, 50 yıllık kariyeri boyunca
çocukluğundan gelen uçma tutkusunu ve bilgi birikimini
filmlerine taşımaya devam etti. Miyazaki’nin emeklilik
öncesi yönettiği son film olan ‘Kaze tachinu’ (Rüzgâr
Yükseliyor) doğrudan uçaklar ve yönetmenin çocukluk
deneyimlerine dayanması itibarıyla da ilginçtir.
İyi ve kötünün savaşı
Filmlerindeki naif anlatım tarzı, Miyazaki’nin
kötülükle yüzleşmesini engelleyen bir unsur
değildir. İnsanoğlunun en derin ve karanlık yönlerini
anlatmaktan kaçınmayan Miyazaki, bir yandan da
izleyicilere geleceğe yönelik bir umut da vermek ister.
Büyüklere masallar
Hayao Miyazaki’nin filmleri, önyargının aksine sadece
çocuklara değil tüm yaş gruplarına hitap etmektedir.
Dünyanın en ilham verici çizgi film yapımcısı, hedef
kitlesini belirlerken çocuk veya büyük ayrımı gözetmez.
Çocukların dünyaya geçmiş nesillerden gelen tarihi
hatıralarla birlikte geldiğine inanan Miyazaki’ye göre
119
114_125_MIYAZAKI.indd 119
21/06/15 02:16
S A N AT
ART
adventures of two sisters with wondrous
forest spirits.
Spirited Away
As of this date, the director hit his career
peak with his 2001 movie “Spirited Away”.
The movie which was sold out all over
the world won the Golden Bear at Berlin
Film Festival and the Academy Award
for Best Animated Feature. “Spirited
Away”, which tells the story of a ten year
old girl who travels to a fantastic world,
is regarded as a masterpiece in terms of
characterization and profundity by film
critics.
The world of Miyazaki
Despite being influenced by Japan’s
manga culture, Hayao Miyazaki has
always proved his distinction with
his unique style. What completely
distinguishes Miyazaki’s movies from
çocuklar büyüdükçe bu hatıralar daha da derinleşir.
Kariyeri boyunca filmlerinin bu derinliğe hitap etmesi
için uğraştığını anlatan Miyazaki, bu sayede hem
çocuklara hem de büyüklere hitap eden, daha da
önemlisi çok daha derinde bir yere temas eden eserlere
imza atmayı başardı.
his contemporaries are his elegant color
choice, artistic value of his drawings and
his three dimensional scenes. Little girls,
animals, weird monsters, fairies as well
as natural life can make up the subject
matter of his movies.
Heidi ve Miyazaki
Passion for Flying
Baştaki yarışmamıza geri dönecek olursak… Japon
yönetmen Hayao Miyazaki’nin büyüleyici dünyasına
mutlaka tanıklık etmişsinizdir. Yazının başında da
sözünü ettiğimiz kız çocuğu Alp Dağları’nda dedesi
ve Peter ile birlikte koşturup duran yetim kız çocuğu
Heidi’den başkası değildir.
1974 tarihli bu çizgi filmin görüntü ve sahne
tasarımlarını Miyazaki tasarladı. Aradan geçen zamana
rağmen etkisinden hiçbir şey yitirmeyen ‘Heidi’,
halen televizyonlarda gösterilmeye devam ediyor. Bu
televizyon projesi bile Miyazaki’nin estetik duygusunu
ve masalsı anlatımını ele vermeye yetiyor.
Planes and other air vehicles are the
most common images can be found in
the films of the famous director. Stating
that his early childhood memories have
always been about planes, the director
has depicted his passion for flying and his
accumulation of knowledge in his films
throughout a 50-year career. Miyazaki’s
last movie before retirement “The Wind
Rises” is interesting in terms of its subject
matter directly dealing with planes and
childhood experiences of the director.
120
114_125_MIYAZAKI.indd 120
21/06/15 02:16
Good vs. Evil
The naive narration in his movies has not
been an element preventing Miyazaki from
facing with the evil. As Miyazaki portrays
the deepest and darkest aspects of human
beings, he meanwhile desires to raise hope
for the future.
Tales for Adults
Hayao Miyazaki’s movies appeal to all age
groups despite the biased opinion that
it only addresses to children. The most
inspirational manga artist of the world sets
his target audience without making any
distinctions between children or adults.
Believing that children are born with
historical memories from past generations,
Miyazaki thinks these memories deepen
as children grow. Expressing that he has
always attempted to appeal to this depth in
his work, Miyazaki succeeded in appealing
both to children and to adults and more
importantly he managed to reach to a
deeper ground through his work.
Emeklilik haberi
İki kere Oscar heykelciğine uzanan yönetmen,
geçtiğimiz sene emekliye ayrıldığını açıklayarak
sevenlerini hayal kırıklığına uğratmıştı. 74 yaşındaki
Miyazaki, neyse ki kısa animasyonlarla üretmeye devam
edeceğini açıkladı.
Sıra dışı bir isim
Japon ve çizgi film yönetmeni denildiğinde akla
bilgisayar kurdu, teknolojiyi alabildiğine kullanan
bir insan geliyor. Oysa Miyazaki hayatı boyunca ne
bilgisayar ne de faks makinesi kullandı. Evde DVD
player bile kullanmadığını anlatan yönetmen, elektronik
121
114_125_MIYAZAKI.indd 121
21/06/15 02:16
S A N AT
ART
posta hesabı açma ihtiyacı da duymamış. Bir söyleşide
kendisine yöneltilen “Elektronik posta kullanmadan
yaşamak zor olmuyor mu?” sorusunu bakın nasıl
yanıtlamış: “Hayır, çünkü gerekirse mektup yazıyorum.”
Miyazaki çizdiği karakterler ve anlattığı hikâyenin
zamanına endeksli bir dünyada yaşamaya devam ediyor.
Hayatı boyunca hiçbir zaman daha fazlasını istememiş.
Kim bilir, belki de mutlu bir yaşamın sırrı budur.
Totoro Ormanı
Doğal hayat, Miyazaki’nin filmlerindeki temel
unsurlardan biridir. Ünlü yönetmenin doğayla ilişkisi,
kimi zaman doğadan beyazperdeye, kimi zaman da
kurgudan gerçeğe geçiyor. Bunun son örneklerinden
biri, 1988 yapımı ‘Komşum Totoro’ filmiyle ilgili olarak
yaşandı. Film, iki küçük kız kardeşin hastanede yatan
Heidi and Miyazaki
Coming back to the game show we
mentioned earlier... You must have
witnessed the captivating world of Japanese
director Hayao Miyazaki. As we have
mentioned in the beginning of this article,
the orphan girl wandering around the Alps
with his grandpa and Peter is our very
Heidi.
Miyazaki designed the images and the
scenes of this cartoon that is dating back to
1974. Despite the bygone years, “Heidi” has
never lost its impact and it still featured on
TV. Even this TV project alone reflects the
aesthetic notion and the epic narration of
Miyazaki.
122
114_125_MIYAZAKI.indd 122
21/06/15 02:16
annelerine yakın olabilmek için ormanda bir eve
taşınmalarını anlatıyor. Büyük bir bölümü ormanda
geçen filmde kız kardeşlerin başına birçok şey gelir.
Miyazaki bu filme esin kaynağı olan Fuchi no Mori
Ormanı’nın korunmasına yönelik çalışmalara sık sık
destek veriyor. 20 yıl önce bölge halkı ormanın talan
edilmesini önlemek için bir kampanya başlatmış ve
yönetmen bu kampanyaya milyonlarca dolarlık bağışta
bulunmuştu. Bu ormanı sürekli ziyaret eden Miyazaki,
işe her sabah bu ormanda kısa bir yürüyüş yaparak
gidiyor.
En iyi 5 Miyazaki filmi
Retirement news
Last year, the two Oscar-winning director
disappointed his fans by announcing his
retirement. Fortunately, the 74-year-old
director stated that he will keep producing
short animations.
1) Ruhların Kaçışı
2001 tarihli bu film, herkesin fikir birliği yaptığı üzere
Miyazaki’nin en iyi filmi. 10 yaşındaki Chihiro, tesadüfen
girdiği gizemli bir dünyada kaybolmuş ruhlar, tuhaf
yaratıkların peşinde unutulmaz bir maceraya kapılır.
Kapitalist düzenin içinde boğulan insanları masalsı bir
üslupla anlatan yönetmen, bu filmle En İyi Animasyon
Film Oscar’ına ulaşmıştı.
2) Komşum Totoro
Orijinal adı ‘Tonari No Totoro’ olan anime Hayao
Miyazaki tarafından yazılıp, yönetilmiştir. Film, iki kız
kardeş ve orman ruhları arasında geçen ilişkiyi anlatır.
An exceptional name
When speaking of a Japanese manga
artist, a high-tech person dealing with
computers comes to mind immediately.
Yet Miyazaki has never used a computer
or a fax machine in his life. Stating that
he has never even used a DVD player at
his house, Miyazaki claims he has never
needed to open up an e-mail account. When
123
114_125_MIYAZAKI.indd 123
21/06/15 02:16
S A N AT
ART
addressed in an interview whether it
was hard to live without using an e-mail
account he answers: “No, because instead
I write a letter if I need to”. Miyazaki
still lives in the setting and time of his
characters. Ne never asked for more in his
life. Who knows, maybe this is the secret of
pursuing a happy life.
Totoro’s Forest
Animenin doğaüstü kahramanı Totoro daha sonra
Stüdyo Ghibli’nin maskotu olmuştur.
3) Küçük Cadı Kiki
13 yaşındaki Kiki’nin annesinden cadılığı devralabilmesi
için bir testten geçip kendini ispat etmesi
gerekmektedir. Bunun için bir yılı tek başına geçirmesi
zorunludur. Eiko Kadano’nun aynı isimli romanından
uyarlanan film, Japon gençlerinin çocukluktan çıkarken
ailelerine olan bağlılıkları ve özgürlükleri arasında
yaşadıkları gelgitleri anlatmaktadır.
4) Prenses Mononoke
Köyünde huzurlu bir yaşam süren Ashitaka’nın
ormandan gelen kötü varlıklarla mücadelesini konu
anlatan film, insanla doğa arasındaki mücadeleyi konu
edinmektedir. İnsanoğlunun içinde yaşadığı doğayı
yok edişini masalsı bir üslup ve iyiyle kötü arasındaki
mücadele şeklinde özetliyor. Japoncada ruhlar ve
canavarları tarif etmek için kullanılan bir kelime olan
‘Mononoke’, yönetmenin en önemli filmlerinden biri.
5) Ponyo
Küçük Japon balığı Ponyo’nun hikâyesini anlatan bu
sıcacık film, insani ve çevreci tutumuyla dikkat çekiyor.
Japonya’da gişe rekorları kıran film, Ponyo’nun balıktan
küçük bir kız çocuğuna dönüşme mücadelesini anlatıyor.
Kısaca Miyazaki…
1941 - Tokyo yakınlarında dünyaya geldi.
Natural life is one of the major elements
of Miyazaki’s movies. His relationship
with nature is sometimes reflected to the
cinema and sometimes from fiction to
reality. A recent example of this can be
found in “My Neighbor Totoro”. The movie
deals with two sisters moving to the forest
in order to be closer to their mother who
is hospitalized. The sisters encounter
many adventures in the movie that is
mainly set in the forest. Miyazaki usually
supports the preservation projects of the
Fuchino Mori Forest which is the source
of inspiration of this movie. 20 years ago,
the local people started up a campaign
to preserve the forest and the director
donated millions of dollars for this project.
Every morning Miyazaki takes a short
walk in this forest before going to work
where he occasionally visits.
Top 5 Miyazaki Movies
Spirited Away
Many people consider Miyazaki’s 2001
movie as his masterpiece. Ten year old
Chihiro experiences an unforgettable
adventure among weird creatures
in a mysterious world to which he
coincidentally enters. Depicting the
suffocating people of the capitalist system
in a fabulous tone, the director won the
Academy Award for Best Animated
Feature.
2) My Neighbor Totoro
The original name of the movie is “Tonari
No Totoro” and is written and directed by
Hayao Miyazaki. The movie deals with two
sisters and their relation to forest spirits.
The supernatural character of the anime
Totoro later became the mascot of the
Studio Ghibli.
3) Kiki’s Delivery Service
13 year old Kiki needs to prove herself
124
114_125_MIYAZAKI.indd 124
21/06/15 02:16
by taking a test in order to take over his
mom’s witchery. She needs to live alone for
one year. An adaptation of Eiko Kadano’s
novel, the film describes the tides between
loyalty to families and sense of freedom
among Japanese youth as they go
through puberty.
4) Princess Mononoke
The movie deals with the struggle of man
versus nature as it depicts the struggle of
Ashitaka with evil beings emerging out of
the forest while he was living peacefully
in his village. He summarizes man’s
consumption of nature in which he lives
as the struggle of good versus evil while
applying a fabulous tone. “Mononoke”
refers to spirits and monsters in Japanese,
and is one of the most outstanding works
of Miyazaki.
5) Ponyo
Telling the story of little gold fish Ponyo,
this sweet movie attracts audience with
its humanitarian and environmentalist
attitude. As a blockbuster hit in Japan, the
film depicts the struggle of gold fish Ponyo
who desires to turn into a little girl.
An outline of Miyazaki’s life…
1941 - Born near Tokyo.
1969 - Participated in the production of
anime “Puss in Boots”.
1971 - Miyazaki and Takahata joined a new
animation company.
1972 - Two friends created the movie
“Panda Kopanda” (Panda! Go, Panda!).
1973 - He was in charge of making Heidi’s
graphic design.
1978 - He created the “Future Boy Conan”
TV series.
1979 - First directing experience with
“Lupin III” anime series.
1984 - He received international
recognition with “The Valley of the Wind”
which he directed.
1985 - Founded his own animation studio
called Studio Ghibli along with Takahata.
1988 - He directed “My Neighbor Totoro”
1997 - He did well at the box office for
“Princess Mononoke”
2001 - He hit his career peak with “Spirited
Away”.
2014 - Miyazaki disappointed his fans by
announcing his retirement.
1969 - “Çizmeli Kedi” anime filminde görev aldı.
1971 - Miyazaki ve Takahata yeni bir animasyon şirketine
katıldı.
1972 - İki arkadaş birlikte “Panda Kopanda” adlı filmi
yaptılar.
1973 - Heidi adlı televizyon anime serisinin görsel
tasarımını üstlendi.
1978 - “Future Boy Conan” adlı televizyon serisini
hazırladı.
1979 - İlk yönetmenlik deneyimini, “Lupin III” adlı bir
anime serisi için üstlendi.
1984 - Yönetmenliğini üstlendiği “Rüzgarlı Vadi” filmiyle
dünya çapında tanınırlık elde eder.
1985 - Takahata ile birlikte Studio Ghibli isimli kendi
animasyon stüdyosunu kurdu.
1988 - “Komşum Totoro” adlı filmi yönetti.
1997 - “Prenses Mononoke” filmiyle çok büyük bir gişe
başarısı elde etti.
2001 - “Ruhların Kaçışı” filmiyle kariyerinin doruk
noktasına ulaştı.
2014 - Miyazaki emekli olacağını açıklayarak
hayranlarını üzdü.
125
114_125_MIYAZAKI.indd 125
21/06/15 02:16
STİL
S T Y LE
GÜNEŞ TULGA
İLE TASARIM
DÜNYASI
[email protected]
www.gunestulga.com
Smokin mi
dediniz?
Zihinleri tazeleyen, yararlı fikirler ve estetik tavsiyeler dünyasına hoş
geldiniz. Havaların ısınması ile düğün, dernek, nikah, nişan, açılış,
kokteyl, davet, mezuniyet gibi etkinlikler zirve yapmış durumda... Her
ne kadar bu yaz geç başladıysa, davetliler, “Nerede, nasıl giyinmeliyim?”
telaşına düştüler. Davetiyelerde "koyu renk kostüm" yazınca karalar
bağlayan tüm erkeklere bu ayki yazım...
Was it Tuxedo
what you said?
Welcome to the world of mind-refreshing, useful ideas and aesthetic advices.
Activities such as wedding, engagement, festival, marriage, opening, cocktail,
invitation and graduation ceremonies are at the peak with the coming of hot
weather. However late this summer came up, invitees are in a rush of asking
"Where and how should I get dressed?". Here is my article for all the men who wear
sackcloth and ashes upon seeing "dark coloured costume" within the invitations.
126
126_133_GUNES_TULGA.indd 126
23/06/15 00:10
127
126_133_GUNES_TULGA.indd 127
23/06/15 00:10
STİL
S T Y LE
Ö
ncelikle davetli olduğumuz organizasyonda
veya düğünde, kıyafet zorunluluğu
varsa davetiyede “koyu renk takım
elbise” ifadesini görürsünüz. Kurumsal
organizasyonlarda, gala gecelerinde veya resmi
açılışlarda smokin giyilmesi gecenin şıklığı ve ahengi
açısından önemlidir. Hatta devlet erkanının katıldığı
resmi kutlamalarda frak giyilmesi uluslararası
kurallardan biridir. Türkiye’de erkekler ne yazık ki
smokin giymek konusunda halen çekingen
davranıyor. Smokin kullanımının ülkemizde
çok düşük olmasının bir sebebi smokinin
sadece düğüne mahsus bir kıyafet kabul
edilmesi. Elbette giyilmeyecek bir davette
smokin tercihinde bulunmak da sizi zor
durumda da bırakabilir. Bu yüzden hangi
davette ne giyeceğinizi davetiyede yazan
koda göre seçmelisiniz. “Bu tarz
davetlere katılmıyorum” diyorsanız
eh o zaman da düğününüz için bu
bilgiler ilginizi çekebilir.
Smokin/ Black Tie
Öncelikle smokini büyüteç
altına alalım. “Black Tie” olarak
adlandırılan smokin, resmi, yarı
resmi ve sosyal etkinliklerde,
törenlerde giyilir. Smokin
özellikle gece düzenlenen,
resepsiyon, kokleyl, opera,
düğün ve akşam davetlerinde
tercih edilebilir. Klasik bir
smokinin ceket yakalarının ve cep
ağızlarının mat saten kaplı olması
uygundur. Yakalar şal yaka, mono
yaka ve sivri yaka olarak görülse de,
klasik smokinin yakası şal model
yakadır. Smokinin içine ata yaka
gömlek, siyah papyon ve siyah kuşak
kullanılır.
Pantolonun yanlarında boydan boya
siyah saten şeritler bulunur. İyi cins
düz kumaştan oluşan smokinin
kendine göre kuralları vardır. Özel
durumlarda yorumlanarak gelinin
aksesuarlarına uygun renklerde
papyon ve kuşak da kullanmak
mümkündür. Rugan ayakkabı ve
dize kadar siyah çorap kullanmak
smokinin olmazsa olmazlarıdır.
Frak/ White Tie
Frak, “White Tie” olarak adlandırılır.
F
irst of all, where there is a
dress code at the organization
or wedding, you shall see the
statement as "dark coloured
costume". It is of huge importance to
wear tuxedo at corporate organizations,
formal openings or premiere nights
regarding the smartness and harmony
of the night. Moreover, it is one of the
international principles to wear frock at
formal celebrations in which high state
officials participate. Unfortunately in
Turkey men still behave timid related to
wearing tuxedo. One of the reasons for the
insufficient number of wearing tuxedo is
that tuxedo is considered to be exclusive to
wedding parties. Naturally it would leave
you in a tight spot to wear tuxedo where it
is not expected to do so. Thus, you should
choose your clothes according to the dress
code of the invitation you are expected to
128
126_133_GUNES_TULGA.indd 128
23/06/15 00:10
join. If you say "I do not join such parties"
then such information can catch your
fancy.
Tuxedo / Black Tie
Let us first get to the bottom of tuxedo.
Also called as “Black Tie”, tuxedo is worn
during formal, semi-official and social
activities and ceremonies. Tuxedo may
be preferred in particular receptions,
cocktails, operas, weddings and evening
invitations held at night. Pocket mouths
and lapels of a classic tuxedo had better
be darkish sateen covered. Though collars
seem shawl-collar, mono collar or pointy
collar, classical model collar is that of
shawl collar. Ancestor collared shirt, black
bow tie and black belt is worn inside of the
tuxedo.
There are black sateen ribbons thoroughly
on the sides of the trousers. Made up of
Gündüz veya gece düzenlenen resmi devlet törenleri
ve davetlerde, ulusal bayram kutlama törenlerinde,
gala ve balolarda yüksek mevki sahipleri ve ev sahipliği
konumundaki kişiler frak giyerler. Smokin gibi siyah
renktedir, ama farklı olarak kuyrukludur ve beyaz yelek,
beyaz papyon, beyaz kuşak ve beyaz eldiven ile kullanılır.
Papyonu hazır bağlanmış değil, kendinizin bağlayacak
şekilde tercih etmenizi öneririm, daha hoş durur. Biraz
129
126_133_GUNES_TULGA.indd 129
23/06/15 00:10
STİL
S T Y LE
egzersiz ile kravat bağlamaktan farkı yoktur.
Günümüzde gelinin yanında sönük kalmak istemeyen
damatlar da frak tercih ediyorlar. Damadımız frak tercih
ediyorsa, özel olarak tasarlanıp tekrar yorumlanması
tavsiye edilir. Yine smokindeki gibi bağcıklı, kösele siyah
rugan ayakkabı ve siyah çorap şarttır.
flat fabric of good kind tuxedo has its own
dress codes. It is also possible to wear bow
tie or belt of colour fitted to the accessories
of the bride on special cases. Patent
leather shoes and knee-high black socks
are a must of tuxedo.
Bonjour/ Morning Suit
Frock / White Tie
Frakın kuyruksuzudur. Beyaz pantolon ve siyah
ceketten oluşur. İçinin aksesuarları beyaz papyon ve gri
yelek olarak kullanılır. Öğleden önce beyaz pantolon,
sonrası siyah pantolonla kullanılır.
Jaketatay/ Jaquette à taille
Ülkemizde çok yaygın değildir. Batı ülkelerinde
erkeklerin giydiği resmi gündüz kıyafetleridir. Arkası
yırtmaçlı, etekleri uzun ve ön tarafı yuvarlak kesilmiştir.
Redingot/ Riding coat
Frakın kuyruksuzu Redingot tarzıdır. Önü yakaya
kadar düğmelidir, vücut hatlarını sarabileceği gibi bol da
giyilebilir. Geçmişte seyahatlerin at üzerinde yapıldığı
dönemlerde ortaya çıkan bir ceket türüdür. 18. yüzyıl
İngilteresi’nden "riding coat" deyimi önce Fransızcaya ve
sonra da diğer dillere "redingot" olarak geçmiştir.
Frock is called as “White Tie”. Dignitaries
and hosts wear frock at formal state
ceremonies and invitations, national
holiday celebrations, premier and balls
held at daytime or night time. It is black
coloured like tuxedo; however,
unlike tuxedo it is tailed and
goes with white vest, white
bow tie, white belt and white
glove. I recommend you tie the
bow tie yourself rather than a
ready-to-tie one, it suits well.
There is no difference between
tying up and exercising a bit.
Grooms who would not
prefer pale beside the bride
nowadays prefer frocks. If
our groom prefers frock,
130
126_133_GUNES_TULGA.indd 130
23/06/15 00:11
126_133_GUNES_TULGA.indd 131
23/06/15 00:11
STİL
S T Y LE
he is recommended to have a speciallydesigned one. Just like tuxedo, lace up,
black patent leather shoes and black socks
are a must.
Bonjour/ Morning Suit
It is the tailless form of frock. It made up of
white trousers and black jacket. White bow
ties and grey vest are worn as accessories
inside. White and black trousers trousers
are worn before noon and afternoon
respectively.
Jaketatay / Jaquette à taille
It is not very common in our country.
It is formal daytime men dress in West
countries. It is back vent and maxi skirt
and round cut at the front.
Redingot / Riding coat
The tailless form of frock is Redingot style.
Its front is buttoned up to the collar and
may be dressed full fitting body lines. It
is a type of jacket emerging from periods
when travels were made on horses in the
past. "Riding coat" expression derived
from 18th century England was first
passed into French and afterwards to the
others as "redingot".
Accessories can provide variety
Aksesuarla çeşitlilik sağlanabilir
Düğünlerde gelin ve damada yakın, akraba ve dostların
birebir aynı giyinme zorunlulukları yoktur, lakin
aksesuar gibi detaylarla benzer temalar işlenerek
benzer uyumlar yaratılabilir. Mesela mendiller, papyon
ya da kravatlar aynı renk ailesinden kullanılabilir.
Konsept olarak gelinin el çiçeğinde veya gelin başında
kullandığı renkte, damat papyon ve kemer kullanabilir.
Her ne kadar yeniden trend olsa da, resmi kostümlerle
asla beyaz çorap giyilmez. Kıyafetiniz ne renkse o
renk çorap giyilir. Spor bir ceket ile resmi davete
katılmayı aklınızdan bile geçirmeyin. Emin olmadığınız
durumlarda ilgili kişilere telefon açmak faydalıdır. Yine
görüşelim...
iletişim için: [email protected]
facebook.com/gunestulga
intagram.com/gunestulga
twitter.com/gunestulga
There is not such an obligation for close
rlatives and friends of the bride and
groom to wear likewise at the wedding
parties; however, similar harmonies may
be created with accessories with similar
motifs. For instance, hankies, bow ties
and ties may be of the same colour. As a
concept, the colour of the hand-flower or
bridal hair of the bride may be the same
as that of groom bow tie and belt.
Tough being trend again, white socks are
never preferred under formal costumes.
There must be a colour match between
the costume and colour of socks. Never
think of wearing a sports jacket for a
formal ceremony. İf you are not sure, it is
useful to contact related persons. See you
again...
For contact: [email protected]
facebook.com/gunestulga
intagram.com/gunestulga
twitter.com/gunestulga
132
126_133_GUNES_TULGA.indd 132
23/06/15 00:11
126_133_GUNES_TULGA.indd 133
23/06/15 00:11
SİMİT SARAYI VE SİMİT SARAYI MAHALLE ADRESLERİ SIMIT SARAYI AND SIMIT SARAYI MAHALLE ADDRESS
ADAPAZARI
Adapazarı Smt Sarayı Cumhuryet Mh. Çark Cd. No: 6
Adapazarı, Sakarya
Adapazarı Ünverstes Smt Sarayı Sakarya Ünv.
Kantn Smt Sarayı Esentepe Kampüsü SerdvanAdapazarı-Sakarya
Hendek Güney Smt Sarayı Tem Yolu, 157. Km, Otoyol
Hzmet Tess, Parkshop
Hendek Kuzey Smt Sarayı Tem 157. Km Otoyol
Hzmetler tess. Parkshop
* Serdvan Park AVM Smt Sarayı Arabacı Alanı Mah.,
Mehmet Akf Ersoy Cad.
ADIYAMAN
* Adıyaman Smt Sarayı Hacı Ömer Mah., No: 212
ANKARA
*Ulus Smt Sarayı Ulus İşhanı, B Blok No: 1 Altındağ
*Ankara Opet Smt Sarayı Et Mah., Celal Bayar
Bulvarı, 45, Maltepe
*Gölbaşı Smt Sarayı Bahçelevler Mah., 28584. Sok. No:
3/E Gaz Ünverstes Karşısı
*Karanfl Smt Sarayı Karanfl Sok. No: 24/C Kızılay
*Sıhhye Smt Sarayı Chan Sok., No: 1/C-1/D
*Optmum Smt Sarayı Eryaman Ayaş Yolu No:93
(Yakında)
ANTALYA
Havaalanı Smt Sarayı Havalımanı İç, 2. Dış Hatlar
Termnal Zemn Kat, No: 150
Havaalanı Bte To Go Smt Saray Havalmanı ç 2. Dış
Hatlar Termnal Zemn Kat, No: 50
*Lara Smt Sarayı İsmet Gökhan Cad., Kayacan Apt.,
No: 115/2 Lara-Antalya
*Güllük Smt Sarayı Anafartalar Güllük Cad., Cennet
Apt., No: 14/3 Antalya
Üçkapılar Smt Sarayı Snan Mah., Atatürk Cad., No:
11/A Uçar İşhanı
*Alanya Smt Sarayı Şekerhane Mah. Atatürk Cd.
No:13
*Alanya Mahmutlar Smt Sarayı Hacı Ömer Mah.
Atatürk Bulvarı No:212 Alanya
Manavgat Smt Sarayı Aşağı Pazarcı mah. Fevzpaşa
cad. No:3 Manavgat/Antalya (Yakında)
BİLECİK
Bleck Smt Sarayı Gazpaşa Atatürk Bul. 32/1-2
BURSA
Anatolum AVM Smt Sarayı Yen Yalova Yolu
12. km No 487-165/166 Osmangaz Bursa
İmam Aslan Smt Sarayı İmam Aslan Tessler,
Yen Yalova Yolu 5. Km. Gemlk
*Nlüfer Smt Sarayı İhsanye Mah. Şeht Zek
Burak Okay Cd. No: 14/A Nlüfer
Kent Meydanı Smt Sarayı Uluyol Kıbrıs
Şehtler Cad., No:145 Osmangaz
*Kent Meydanı AVM Smt Sarayı
Kıbrıs Şehtler Cad., No: 64 1B-01 Osmangaz
* Fomara Smt Sarayı Aktar Hüssam Mah.,
Fevz Çakmak Cad., No: 29 Osmangaz
Opet Smt Sarayı
Yen Yalova Yolu, 13. Km No: 34 Ovaakça
* Setbaşı Smt Sarayı Selçuk Hatun Mah.,
Atatürk Cad., Kaya Apt., No:1 Setbaşı
ÇANAKKALE
Çanakkale Smt Sarayı
Cevatpaşa Mh. Kayserl Ahmetpaşa Cd. No:23/a
Merkez/Çanakkale
ÇORUM
*Çorum Smt Sarayı Gaz Cad., No: 31/B
DİYARBAKIR
Dyarbakır Forum AVM Smt Sarayı Fabrka Mh.
Elazığ Caddes 21120 Dyarbakır/Yenşehr (Yakında)
EDİRNE
Edrne Smt Sarayı Talatpaşa Asfaltı, No: 134
ESKİŞEHİR
Eskşehr Anadolu Ünverstes Smt Sarayı
Anadolu Ünverstes, Yunus Emre Kampüs İç,
GAZİANTEP
*Gazantep Forum Smt Sarayı Yaprak Mah. İstasyon
Cad. No:76
GÜMÜŞHANE
*Gümüşhane Smt Sarayı Karşıyaka Mah. Osmanbey
Cd. No:9 Merkez
ISPARTA
*Isparta Smt Sarayı Buğday Cad., No: 34
Iyaş Park Smt Sarayı Süleyman Demrel Bulvarı Iyaş
Park Avm (Yakında)
İSTANBUL
*Aksaray Smt Sarayı Mllet Cad., Tanbur Ceml
Çıkmazı Sok., No: 4/A Fath-Aksaray
*Atatürk Havalmanı 1 Smt Sarayı
Dış Hatlar Termnal, 34149, Yeşlköy
*Atatürk Havalmanı 2 Smt Sarayı
Dış Hatlar Termnal, 34149, Yeşlköy
Atatürk Havalmanı 3 Smt Sarayı
Dış Hatlar Termnal, 34149, Yeşlköy.
Atatürk Havalmanı 4 Smt Sarayı
İç Hatlar Gelş, 34149, Yeşlköy
Atatürk Havalmanı 5 Smt Sarayı
Dış Hatlar Termnal 34149, Yeşlköy
Atatürk Havalmanı 6 Smt Sarayı
Dış Hatlar Termnal 34149, Yeşlköy
Bağcılar Smt Sarayı Çarşı Cad., No: 6/A Bağcılar
Baharye Smt Sarayı Osmanağa Mah., Baharye Cad.,
No: 18 Kadıköy
Beşktaş Smt Sarayı Snanpaşa Mh. Köyç Cd. No:25
Beşktaş (Yakında)
Beşyüz Evler Smt Sarayı Hürryet Mahalles, Esk
Edrne Asfaltı, No: 178 Küçükköy-G.O.P
*Beycty Smt Sarayı Merkez Adres: Batıköy Mah. M.
Kemal Bulvarı D Blok No: 9/3-4-5-6
Mğz: Cumhuryet Mağazası, Atatürk Bulvarı No: 18 Beylkdüzü
Beykent Smt Sarayı Beykent Steler, Beykent
Ünverstes Kampüs İç. B.Çekmece
Beykent Ayazağa Smt Sarayı Ayazağa Mah., Beykent
Ünverstes Kampüsü G-23 Sokak, No: 74
Carousel AVM Smt Sarayı Zeytnlk Mah. Halt Zya
Uşaklıgl Cad. Carousel AVM Kat: 2 NO: 1 Bakırköy
Cennet Smt Sarayı İstanbul Cennet Mah., Hürryet
Cad., No: 53/C K.Çekmece
Cevahr AVM Smt Sarayı Meşturyet Mah., Büyükdere
Cad., Cevahr Avm., 87/A, Şşl
*CNR Smt Sarayı CNR Fuar Merkez, Hall-4-6-7-8,
34149 Yeşlköy
*Çapa Smt Sarayı Mllet Cad., No: 159 Fath
Çayırbaşı Smt Sarayı Rasmpaşa Mah., Rıhtım Cad.,
No: 58/A Kadıköy
Dudullu Smt Sarayı Asyapark AVM Zemn Kat,
Dükkan 44-45. Ümranye
Etler Smt Sarayı Nspetye Cad., No: 144
Eyüp Smt Sarayı İslambey Mah., Kalenderhane Cad.,
No: 3334065 Eyüp
*Fath Smt Sarayı Akşemsettn Mh. Fevzpaşa Cd.
No:121
*Forum İstanbul Bayrampaşa Smt Sarayı
Kocatepe Mahalles, Paşa Caddes 34045
* Güneşl Park Smt Sarayı Güneşl Mah., Koçman Cad.,
Güneşl Park AVM, No: 39/E
Hasanpaşa Smt Sarayı Hasanpaşa Mah.,
Kurbağalıdere Cad., No: 14/B Kadıköy
Hsarüstü Smt Sarayı Nspetye Cad., 6. Sok., No: 21.
Rumelhsarüstü-Sarıyer
İncrl Smt Sarayı Ömür Plaza Önü, Şar Orhan Vel
Sok., No: 22 Dare 3 İncrl-Merter
İstklal Smt Sarayı Katp Mustafa Çeleb Mah., İstklal
Cad., No: 3 Beyoğlu
Kadıköy Smt Sarayı Söğütlüçeşme Cad., No: 10
Kartal M1 Smt Sarayı Orta Mahalle Yalnız Selv Cad.,
No: 58/A Kartal-Yakacık
*Kartal Bankalar Smt Sarayı Bankalar Cad. No:80
Kartal-İstanbul
Koçtaş-Beylkdüzü Smt Sarayı Sakarya Cad., E5 Üzer
Yan Yol, Beylkdüzü
Kozyatağı Smt Sarayı Esk Üsküdar Yolu, Topçu
İbrahm Sok., No: 2/1 Ataşehr
*Küçükköy Smt Sarayı Yen Mh. Cengz Topel Cd. 205
B 1 Küçükköy
*Kuştepe Smt Sarayı İnönü Cad., No: 28 Şşl
* Levent Anıt Smt Sarayı Büyükdere Cad. No: 148
Levent, İstanbul
4. Levent Smt Sarayı Esk Büyük Dere Cad., Cem
Sultan Sok., No: 2/A Kağıthane
Maltepe Smt Sarayı Feyzullah Mah., Bağdat Cad., No:
104/15. Maltepe
Marmara Park Smt Sarayı Güzelyurt Mah. 1. Cadde,
Esenyurt-İstanbul
*Maslak Smt Sarayı Ah Evren Cad., Nazm Akbacı
Tcaret Merkez, No: 208-209-210 Maslak
* Merkez Efend Smt Sarayı Seytnzam Mahalles,
Balıkçı Çırpıcı Yolu No: 70 2 Etap- Zeytnburnu
Mecdyeköy Meydan 1 Smt Sarayı
Büyükdere Cad., No: 48
Mecdyeköy Meydan 3 Smt Sarayı
Büyükdere Cad., No: 58/2
Mecdyeköy Meydan 4 Smt Sarayı
Büyükdere Cad., No: 26/A
*Mecdyeköy Stadyum Smt Sarayı
Büyükdere Cd. No:61 Şşl
Merter Smt Sarayı Şar Ahmet Kuts Tecer Cad., Aras
Apt., No: 5/C Merter
Optmum Smt Sarayı Optmum Outlet ve Eğlence
Merkez, E5 Üzer, 1. Kat, No: 32 Göztepe
Osmanbey Smt Sarayı Halaskargaz Cad., No: 114/D
Osmanbey-Şşl
Pendk Sahl Smt Sarayı Doğu Mah., Ankara Cad., No:
136 Pendk
*Pendk Marna Smt Sarayı Batı Mah. Sahl yolu
Marntürk İstanbul Ctyport Tc. Merkez E blok Alt kat
20-21 Pendk
*Plato Smt Sarayı Plato AVM, Fath Bulvarı, Emr Cad.,
No: 3-97 Sultanbeyl
Proflo Avm Smt Sarayı Gülbahar Mah., Proflo AVM
Yolu, No: 311 Mecdyeköy
Rıhtım Smt Sarayı Osmanağa Mah., Rıhtım Cad., No:
16 Kadıköy
Sabha Gökçen Dış Hatlar Smt Sarayı Sabha Gökçen
Uluslararası Hava Lmanı, Dış Hatlar Tarafı Dl. 500
Sabha Gökçen İç Hatlar Smt Sarayı Sabha Gökçen
Uluslararası Hava Lmanı İç Hatlar, Gelen Yolcu Katı, Al
302 ve Al1606
*Sahrayıcedd Smt Sarayı Sahrayıcedd Mah. Meng
sk. No/26 Kozyatağı Kadıköy/İstanbul
Salacak Smt Sarayı İskele Cad., No: 14 Üsküdar
Sanay Mahalles Smt Sarayı Yeşlce Mah., Esk
Büyükdere Cad., No: 59 4. Levent
Srkec Smt Sarayı Ankara Cad., No: 215 Fath
*Söğütlüçeşme Smt Sarayı Hasanpaşa Mah.
Mahmut Baba Sk. No:1 , Söğütlüçeşme, Kadıköy
Sultangaz Smt Sarayı Cebec Mah., 1. Cebec Cad., No:
21 Sultangaz
Sultançftlğ Smt Sarayı 50. Yıl Mah., Esk Edrne
Asfaltı, Burda Market Btşğ
Şrnevler Smt Sarayı Şrnevler Mah., Yaman İş
Merkez, No: 2 B. Evler
Taksm Smt Sarayı Şeht Muhtar Mah., Yen Tarlabaşı
Cad., No: 6 Taksm
*Taksm Meydan Smt Sarayı Sıraselvler Cad., No:
1 Beyoğlu
Taşdelen Smt Sarayı Sultançftlğ Mah., Turgut Özal
Bulvarı, No: 127/1 Çekmeköy
TT Arena Smt Sarayı 1 Huzur Mah., TT Arena Stadı, K8
Kapı Grş, Grş Kat Aslantepe
134
134_135_MAGAZA_ADRES.indd 134
23/06/15 00:09
ŞANLIURFA * Şanlıurfa Pazza Smt Sarayı 11 Nsan
Fuar Caddes Pazza AVM ç, zemn kat.
* Şanlıurfa Cadde Smt Sarayı Bamyasuyu Mah., 148.
Sok., Palmye Apt., No: 3, Merkez
TEKİRDAĞ Çorlu Smt Sarayı Kazmye Mah., Omurtak
Cad., Yen Park Karşısı, No: 164/A
VAN Van Smt Sarayı Cumhuryet Cad., No: 72
*Van Ercş Smt Sarayı Vanyolu cad. Devlet Hast.
Karşısı Burak Apt. Zemn Kat Ercş
YALOVA Yalova Smt Sarayı Yal Cad., No: 41/a
SİMİT SARAYI MAHALLE MAĞAZALARI
* Adana Turgut Özal Bulvarı Smt Sarayı Mahalle
Güzelyalı Mah. Gökkuşağı Kavşağı Turgut Özal Bulvarı
Metn Apt. Altı No:19/20 Çukurova Adana
Ankara Çayyolu Smt Sarayı Mahalle Prof.Dr. Ahmet
Taner Kışlalı Mah. Park Caddes 34 / A (2864 sk) Çayyolu
Çankaya / Ankara
Akkoza Smt Sarayı Mahalle
Koza Mah. 1655 Sk. M1 Apt. No: 2D/96 Esenyurt
Batman Park Mahalle Smt Sarayı Kültür Mh. Turgut
Özal BulvarıBatman Plark AVM Merkez
Beylkdüzü Smt Sarayı Mahalle Cumhuryet
Mahalles , Hürryet Cd. No:15 Esenyurt
Beylkdüzü Beymahalll Smt Sarayı Mahalle
Cumhuryet Mh. 1988 Sk. Beymahall No:7/89 Beylkdüzü
* Darıca Smt Sarayı Mahalle İstasyon caddes Darıca
Park Avm Darıca/Kocael
* Fethye Smt Sarayı Mahalle 2.etap Sahl Bandı,
Akdenz Cad. No:7, Fethye Merkez/Muğla (Yakında)
Gresun Smt Sarayı Mahalle
Hacı Mthat Mah. Alparslan Cad. no: 33/C Merkez –
Gresun (Yakında)
Gülbağ Smt Sarayı Mahalle Mecdyeköy Mh.
Selahattn Pınar Cd. Gülbağ-İstanbul
Küçükbakkalköy Smt Sarayı Mahalle
İçerenköy Mah. Kayışdağı Cad. No:60 62A
Küçükbakkalköy Ataşehr/İstanbul
Kozyatağı Smt Sarayı Mahalle Atatürk Cd. Dlkum
Stes 6.Blok No:57/c İstanbul
Lara Smt Sarayı Mahalle
Tekeloğlu Cd., Astur Ceylan Stes D Blok No: 82
Muratpaşa, Antalya (Yakında)
* Lüleburgaz Smt Sarayı Mahalle İnönü Mah. İstanbul
Cad. No: 50 Lüleburgaz/Kırklarel
Nevşehr Smt Sarayı Mahalle Yen mahalle yen
kayser caddes no:9 /D Nevşehr
Ordu Smt Sarayı Mahalle Şarkye Mah. Kazım
Karabekr Cad. No 11/a Ordu
* İdealstpark Smt Sarayı Mahalle Madenler Mh.
Palandöken Caddes, No: 13 Ümranye/İstanbul (Yakında)
Serk Smt Sarayı Mahalle Orta Mh. Atatürk Cad. 1033
sk. Ahmet Özpınar İş merk. No :6 Serk –Antalya
Srt Smt Sarayı Mahalle Hükümet Cd. No:92 SrtPark
Avm Merkez/Srt (Yakında)
Şerfal Smt Sarayı Mahalle
Mehmet Akf Mahalles Elalmış Caddes No: 32/C
* Uşak Smt Sarayı Mahalle Cumhuryet Mah. Atatürk
Meydanı No:16/A-16/B Uşak (Yakında)
ABD
*New York 5. Cadde Smt Sarayı 435 Ffth Avenue New
York NY 10016.
ALMANYA
Berln Smt Sarayı Karl-Marx strasse 82 (Yakında)
Frankfurt Smt Sarayı Kaserstrasse 44 Frankfurt am
man, GPRS: 50°06’32.3”N 8°40’11.4”E
* Düsseldorf Smt Sarayı Worrngerstraße 142 40210
Düsseldorf , GPRS: 51°13’18.2”N 6°47’40.4”E
* Mannhem Smt Sarayı Kurpfalzstraße R1, 1 68161
Mannhem.
* Köln Venloer Smt Sarayı Venloer Strasse 280, Köln
GPRS: 50°56’53.2”N 6°55’15.8”E
DUBAİ Duba Smt Sarayı (Yakında)
BELÇİKA * Antwerpen Smt Sarayı de Keyserle 13-15
2018 Antwerpen, GPRS: 51°13’03.9”N 4°25’01.6”E
HOLLANDA
*Amsterdam Smt Sarayı Knkerstraat 224 1053 EM
Amsterdam, GPRS: 52°21’56.2”N 4°51’58.3”E
Amsterdam Smt Sarayı Doppermarkt Yakında
Amsterdam Dam Meydanı Smt Sarayı Neuwendjk
224 1012 MX
* Amsterdam Arena Smt Sarayı Bjmerplen 1006 ‘/ 1102
ML Amsterdam
*Den Haag Smt Sarayı Hobbemaplen 99 2526 JD Den
Haag , GPRS: 52°04’02.9”N 4°17’53.1”E
*Den Haag Smt Sarayı Gedemtegracht 88, 2512 KB
Den Haag, GPRS: 52°04’37.6”N 4°18’56.1”E
*Deventer Smt Sarayı Pkeursbaan, 78 A, 7411 GW
Deventer, GPRS: 52°15’12.5”N 6°09’50.6”E
Ljnbaan Smt Sarayı Ljnbaan 119A 3012 EN
Rotterdam, GPRS: 51°55’09.5”N 4°28’37.0”E
* Bejerlandselaan Smt Sarayı Bejerlandselaan 42-44 3074
EK Rotterdam, GPRS: 51°53’46.2”N 4°30’46.6”E
* Meent Smt Sarayı Meent 15A 3011 JA Rotterdam,
GPRS: 51°55’26.6”N 4°29’08.6”E
Endhoven Smt Sarayı Neuw straat 23 Endhoven
(Yakında)
Utrecht Smt Sarayı Vredeburg 150-151 (Yakında)
Almere Smt Sarayı Almere Central Staton(Yakında)
IRAK Irak Smt Sarayı (Yakında)
İNGİLTERE
Londra Oxford Street Smt Sarayı West One Shoppng
Centre 381 Oxford Street, London
Londra Bond Street Smt Sarayı Bont Street Metro
İstasyonu Gırısı/ Londra
Pccadlly Crcus Smt Sarayı 1 Pccadlly Crcus The
London Pavllon Unt 10/11 Pccadlly W1J ODA (Yakında)
İSVEÇ İsveç Smt Sarayı Mall of Scandnava (Yakında)
KIBRIS
*Gaz Magusa Smt Sarayı Doğu Akdenz Ünverstes,
GPRS: 35.1447414, 33.9092411
Grne Amerkan Ünverstes Smt Sarayı Grne
Amerkan Ünverstes Karm Kampüsü
Grne Lman Smt Sarayı Kyrena north Grne
Ercan Havalmanı Smt Sarayı Kıbrıs Ercan
Havalmanı Dış Hatlar Gdş Termnal
KATAR Katar Smt Sarayı (Yakında)
KUVEYT
Kuveyt E-Mall Smt Sarayı Beirut Street E-Mall
Al Safat Tower No 14 Kuwait City, Kuwait
MISIR
* New Caro Smt Sarayı Al Salam Axs, Awal Al Qahera
Al Gadda, Mobl Staton, New Caro,
SUUDİ ARABİSTAN
Mekke Smt Sarayı Abraj Al Bat Center, Zam Zam
Tower, Haram Holy Cty Of Makkah, Mekke,
GPRS: 21°25’09.2”N 39°49’32.4”E
Zam Zam Tower Smt Sarayı Makkah Zam Zam Tower
(Promod)
Hlton Mall Smt Sarayı Makkah Hlton Mall (Yakında)
Makkah Mall Smt Sarayı Makkah Mall (Yakında)
Medne Al Noor Mall Smt Sarayı Suud Arabstan,
Medne
Medne Arport Smt Sarayı Prnce Muhammed Bn
Abdulazz Havaalanı Departure 3
Arab Mall Smt Sarayı Al Nuzhah Street Mall of Araba
Cdde, Suud Arabstan (Yakında)
Jeddah Arport Smt Sarayı Al Nuzhah Street Mall of
Araba Cdde/ Suud Arabstan
ÜRDÜN Ürdün Smt Sarayı (Yakında)
* MUTFAK KONSEPTLİ MAĞAZALARIMIZ
TT Arena Smt Sarayı 2 Huzur Mah., TT Arena Stadı K8
Kapı Grş 4. Kat
TT Arena Smt Sarayı 3 Huzur Mah., TT Arena Stadı K8
Kapı Grş 4. Kat
TT Arena Smt Sarayı 4 (Dış Alan) Huzur Mah., TT
Arena Stadı Aslanlı Yol
TT Arena Smt Sarayı 5 Huzur Mah., TT Arena Stadı,
K8 Kapı Grş, Grş Kat Aslantepe
TT Arena Smt Sarayı 6 Huzur Mah., TT Arena Stadı,
K8 Kapı Grş 4. Kat Aslantepe
Ulusoy Ataşehr Smt Sarayı Kayışdağı Mahalles
Dudullu Yolu Caddes No:40 Ataşehr
Ulusoy İktell Smt Sarayı Basın Ekspres Yolu, Cemal
Ulusoy Cad., Ulusoy Yazahanes, İktell
* Üsküdar Smt Sarayı
Mmar Snan Mh. Selman Pak Cd. No: 30-1 Üsküdar
* Valand Smt Sarayı Yeşlpınar Mahalles, Grne
Caddes, Valand AVM, Yeşlpınar, Eyüp
Valand Temapark Smt Sarayı Yeşlpınar Mahalles,
Grne Caddes, Valand AVM, Yeşlpınar, Eyüp
Va Port Smt Sarayı Yenşehr Mah., Dedepaşa Cad.,
Vaport AVM, No:2/3 Kurtköy
*Va Port Meydan Smt Sarayı Yenşehr Mah.
Dedepaşa Cad. No:19. Va Port AVM Gençlk Meydanı
– Pendk
Whte Hll AVM Smt Sarayı Karadolap Mh. Atatürk
Cd. No: 13 D: 22 Yeşlpınar-Eyüp
Yenbosna Koçtaş Smt Sarayı Koçtaş AVM
* Yenkapı Smt Sarayı Aksaray Mustafa Kemalpaşa
Cad., No: 56 Fath
*Zeytnburnu Smt Sarayı 58. Bulvar No: 112
212 AVM Smt Sarayı Mahmutbey Merkez Mah.,
Taşocağı Cad., No: 5 K: 2 Bağcılar-İktell
İZMİR
Folkart Towers Smt Sarayı Adalet Mah. Mana Bulv.
No:37 35530 İzmr
Seferhsar Smt Sarayı Kuşadası Cad., No: 79
Alsancak Smt Sarayı Kültür Mh. Gül Sokak.
* Konak Smt Sarayı Akdenz Mh. Gaz Blv. Konak
KARABÜK
* Safranbolu Smt Sarayı : Atatürk Mah. Eğtmcler
Caddes No:3 Safranbolu
KAYSERİ
* Kayser Smt Sarayı Selmye Mah., O. Kavuncu Blv.,
BYZ Garage AVM, Z33, Melkgaz
KOCAELİ
Gebze Smt Sarayı Hacı Hall Mah., Hükümet Cad., No:
100. Gebze
Gölcük Smt Sarayı Merkez Mah., Cumhuryet Cad.,
Anıt Park İç, No: 8. Gölcük
İzmt N Cty Avm Smt Sarayı Karabaş Mah., Oramral
Salm Dervşoğlu Cad. No:102
KONYA Selçuklu Smt Sarayı Alaadn Bulvarı, No:13
KÜTAHYA
Kütahya Smt Sarayı Serv Mah., Mthatpaşa Cad.,
Çarşı Hlton AVM, Stes B/1-15
MALATYA * Malatya Park AVM Smt Sarayı İnönü
Mah. İnönü Cad. No: 192/Z55
MANİSA Salhl Smt Sarayı Kurudere Cad., No: 4
MERSİN * Mersn Forum Smt Sarayı Güvenenler
Mah., 20. Cad., Forum AVM A BL. NO: 1 Yenşehr
NEVŞEHİR *Nevşehr Smt Sarayı 2000 Evler Mah.
Zübeyde Hanım Cad. No: 143
SAMSUN
*Termnal Smt Sarayı Haff Raylı Sstem Ünverste
Son Durağı. Atakum
*Vefa AVM Smt Sarayı Orta Mah. Kızılay Cad. NO:
48/12 Çarşamba
*Samsun Pazza Smt Sarayı Çarşamba Cad., No: 52
Z-53 Esk Otogar Mevk, Cank
135
134_135_MAGAZA_ADRES.indd 135
23/06/15 00:09
A S T RO LOJ İ
A S T RO LO GY
Ayın burcu: İkizler
İletşm Uzmanı / Astrolog
Seda Önal
Communcatons
Specalst / Astrologst
Seda Önal
M
erhaba sevgili okurlarım...
İkizler burcu, burçların içinde en eğlenceli,
esprili ve konuşkan burçtur. Her zaman
hareketlidir. Sürekli zihni meşguldür.
Elektroniğe yeteneği ve merakı vardır. Bazen bu; olumsuz
yönleri de olabilir yani çok meraklı olurlarsa ve çok
konuşurlarsa... Ancak, içlerinde kötülük taşımazlar.
Gezmeyi çok severler. Arkadaşları onlar için çok
önemlidir. Elbette bunlar belli başlı özellikleridir, yükselen
ve ay burcu kişilik yapısını etkileyecektir.
Haziran ayının gezegen konumlarını genel olarak
değerlendirerek söze başlayabilirim. Öncelikle geçtiğimiz
ay gerilemeye başlayan Merkür 12 Haziran’a kadar geri
hareketine devam edecek. Her türlü yeni girişimlerinizi
, o tarihten sonraya bırakmalısınız. 2 Haziran’da ise Yay
burcunda dolunay gerçekleşecek ve yay burçları gibi
bizler de biraz alıngan ve huzursuzluğa kapılabileceğiz.16
Haziranda; yeniay İkizler burcunda oluşuyor ve işler
yoluna girmeye başlıyor. Ayın özellikle ikinci yarısı oldukça
keyifli görünümde. Ertelenmiş bir çok işimiz hızlıca
hayata geçiyor. Jüpiter-Uranüs olumlu açısı, birçok kişinin
Zodiac sign
of the month:
Gemini
H
ello my dear readers...
The Gemini sign is the most fun,
humorous and talkative among
other signs. They are always
on the move. Their minds are continuously
occupied. They have an interest and talent
in electronics. This may sometimes be
their negative attribute, that is if they are
too curious and too talkative... However,
they don’t have any evil in them. They love
travelling. Their friends are very important
for them. These are of course their main
characteristics, their ascendant and moon
signs also have effects on their personalities.
I may start by making a general evaluation
of the positions of the planets in June. First
of all, Mercury started to retrograde in
the last month and its move backwards
will continue until June 12th. You should
postpone all of your new initiatives to a
time after that date. On June 2nd, full moon
will occur in the Sagittarius and we may
also be a bit touchy and restless as the
Sagittarians. The new moon will occur in
Gemini on June 16th and things will begin
to go well again. Especially the second half
of the month seems quite pleasing. Many of
our postponed tasks are rapidly actualized.
Jupiter-Uranus positive angle will go on
bringing surprises to the lives of many
people in this month as well. Especially June
11th-12nd have very lucky angles. The planet
Saturn will retrograde in the Sagittarius.
However, it is going to be in Scorpio on June
16th again. Saturn may go on teaching
their lessons especially to the Scorpios and
ascendant Scorpios until August 2nd. Also,
in this month, there may be an increase in
parties and organizations. I will indicate the
negative angles for each sign which may
136
136_143_ASTROLOJI.indd 136
21/06/15 00:54
create difficulties... Please do not forget to
read your ascendant signs as well...
ARIES and rising Aries
D
ear Ariens and Ascendant
Ariens; the month of June
seems to be a very busy month.
A month awaits you which will
tire you with your communication traffic,
short trips and organizational preparations
but will also be fun. You may be yearning
to be alone... However, this might be a bit
difficult. Mercury already in backwards
motion may make you a bit tense. Be
careful and cautious until June 12th. Be
careful not to be absent-minded also in the
traffic. In the last week of the month, you
may have to take care of the family elders.
Or you may have guests in your home. The
full moon which is at the Sagittarius on
June 2nd covers subjects related to long
distances, abroad and education, which is
your 9th House. If you have travel plans,
they may become clear... When Saturn
comes back to Scorpio on June 16th, in the
period until August, there may be new
agendas about the troubles you had in
the past and thought you have overcome
including inheritance and issues taken to
court. I advise you to be patient without
bothering yourself and dramatizing the
issues. The new moon in Gemini on June
16th will allow you to actualize your plans
you have been postponing for a long while.
Your lucky days are June 11th and June
12th.
TAURUS and rising Taurus
D
ear Taurians and
ascendant Taurians; the
month of June will keep you
busy with financial issues.
Due to Mercury’s retrograde, you might
have to spend more money than usual,
and the money may disappear as it comes.
This month is not suitable for important
financial investments. The full moon which
is in Sagittarius on June 2nd, occurs in
your house of other people’s money such as
credit or alimony. You should be quite an
abstainer in the first week of the month and
be careful not to incur losses. The planet
Saturn retrogrades in the Sagittarius.
hayatına sürprizler getirmeye bu ayda devam edecek.
Özellikle 11-12 Haziran çok şanslı açılara sahip. Satürn
gezegeni Yay burcunda gerileyecek. Ancak 16 Haziran
tarihinde, tekrar Akrep burcunda olacak. Satürn 2
Ağustos tarihine kadar, özellikle Akrep burçlarına
ve yükselen Akreplere ders vermeye devam edebilir.
Ayrıca bu ay, davet ve organizasyonlarda artış da olabilir.
Önünüze engel çıkartacak olumsuz açıları burçlarınıza
özel belirteceğim... Yükselen burçlarınızı da okumayı
unutmayın lütfen...
KOÇ ve yükselen Koç
S
evgili Koç ve Yükselen Koç burçları;
haziran ayı oldukça yoğun bir ay
olacağa benziyor. İletişim trafiğiniz,
kısa seyahatleriniz ve organizasyon
hazırlıklarınız ile yorulacağınız ama keyifli bir ay sizleri
bekliyor. Kendi kendinize kalmak için can atabilirsiniz...
Ancak bu biraz zor olabilir. Geri hareketteki Merkür
gezegeni, sizi biraz gergin yapabilir. 12 Haziran’a kadar
dikkatli ve kontrollü olun. Trafikte de dalgın olmamaya
özen gösterin. Ayın son haftası aile büyükleri ile
ilgilenmek zorunda kalabilirsiniz. Ya da yuvanızda misafir
ağırlayabilirsiniz. 2 Haziran’da Yay burcundaki dolunay, 9.
eviniz olan uzun yollar, yurtdışı ve eğitim ile ilgili konuları
kapsıyor. Seyahat planlarınız varsa netlik kazanabilir...
Satürn 16 Haziran’da tekrar Akrep burcuna geldiğinde,
Ağustos ayına kadarki süreçte miras, mahkemelik
konular veya geçmişte yaşadığınız ve atlattığınızı
düşündüğünüz sıkıntılar ile ilgili tekrar gündemler
137
136_143_ASTROLOJI.indd 137
21/06/15 00:54
A S T RO LOJ İ
A S T RO LO GY
However, it is going to be in Scorpio on
June 16th again. You may experience
terminations in your marriage or
partnership relationships until August. The
relationships that must end may end due
to this retrograde and you may experience
some beneficial distress. Venus will move
forward in your house of home and family,
and this indicates that you will have days
on which you will care for your home and
make warm chats with your close family
members. The new moon in Gemini on June
16th will allow you to be a bit relieved in
financial terms. If you do not get depressed
and be patient while you are being tested
on savings in this transition period, you can
be comfortable in the coming month... Your
lucky days are June 13th and June 14th...
GEMINI and rising Gemini
D
oluşabilir. Canınızı sıkmadan, büyütmeden sabır
göstermenizi öneririm. 16 Haziran’da İkizler burcundaki
yeniay, uzun zamandır ertelediğiniz planlarınızı
gerçekleştirmenize olanak verecek. Şanslı günleriniz11 ve
12 Haziran.
BOĞA ve yükselen Boğa
S
evgili Boğa ve yükselen Boğa burçları;
haziran ayı maddi konularla sizi meşgul
edecektir. Ayın 12’sine kadar sürecek Merkür
gerilemesi sebebiyle her zamankinden fazla
harcama yapmanız gerekebilir, para geldiği gibi gidebilir.
Önemli maddi yatırımlar için bu ay uygun değildir. 2
Haziran’da Yay burcundaki dolunay, kredi ve nafaka gibi
başkalarının paralarıyla ilgili evinizde gerçekleşiyor. ile
Ayın ilk haftası oldukça çekimser davranmalı ve kayıplar
yaşamamak için dikkatli olmalısınız. Satürn gezegeni
Yay burcunda geriliyor. Ancak 16 Haziran’da yeniden
Akrep burcunda olacaktır. Ağustos ayına kadarki
süreçte evlilik ve ortaklık ilişkilerinizde bazı sonlanmalar
yaşayabilirsiniz. Bu gerileme sebebiyle bitmesi gereken
ilişkiler bitirebilir, sizin için hayırlı olan bazı sıkıntılar
yaşanabilir. Yuva evinizde ilerleyecek Venüs, evinizle
ilgileneceğiniz, aile yakınlarınızla sıcak sohbetler
yapabileceğiniz günleri işaret ediyor. 16 Haziran’da İkizler
burcundaki yeniay ile birlikte maddi açıdan az da olsa
rahatlayabilirsiniz. Siz moralinizi bozmadan, bu geçiş
ear Geminis and
ascendant Geminis; there
will be a new moon in your sign
in the month of June and this
month will be a very important month for
you. With the new moon in your sign on the
16th of this month, issues which have been
postponed for a long time and could not be
concluded will come to the fore within the
following month. I may say that it is going to
be a difficult month only for those who were
born in the first days of the Gemini sign. The
reason for that is that the planet Saturn is
in the back position in your opposite sign.
With the Saturn transiting to Scorpio on
June 12th, you will take a breath from the
troubles you’ve had in recent months and
the education process. The full moon in
Sagittarius on June 2nd may make you
tense. Health issues may come to the fore
in this period. Do not forget the mercury
retrograde and be cautious until your
guide moves forward on June 12th. Do not
neglect your health checks. Your relations
with your spouse may also be negatively
affected. You may feel distancing. Briefly,
the second half of the month seems to be
a more appropriate period to achieve your
wishes. You may go on short trips with the
acceleration of Jupiter. Happy Birthday! I
hope you have a year in which your wishes
come true. Your lucky days are June 15th
and June 16th.
138
136_143_ASTROLOJI.indd 138
21/06/15 00:54
CANCER and rising Cancer
D
ear Cancerians and
ascendant Cancerians;
June will be a lucky month
for you on financial terms
where your attractiveness will increase.
You may try to create comfort at home
and in your office, and you may want to
spend more time at your home. There is
Mercury retrograde in your house which
represents your subconscious and losses;
and this may lead you to be withdrawn,
emotional, touchy and skeptical. When
Saturn returns to Scorpio on June 12th,
you may fall out with your best friends.
Your past resentments regarding this issue
may come to the fore. You may consider
the period until August as a period where
your friendships are tested. The full moon
in Sagittarius on June 2nd will make your
feelings more intense. The new moon
will occur in Gemini on June 16th. This
development shows that you are going to
have a very busy period full of chores. You
can allocate some time for beauty, care and
sports. A month of anxiety, motion and
exhaustion in general awaits you. Just be
patient until it is over. Your lucky dates are;
June 17th,18th and 19th.
LEO and rising Leo
D
ear Leos and ascendant
Leos, you are among the
luckiest signs in June. The
reason is that Venus will move
forward in your sign from June 6th on and
Jupiter is already in your sign. Your beauty
and charm will increase considerably.
Beauty, entertainment and love are with
you in this month... Of course the Mercury
retrograde which will go on until June
12th may cause interruptions in your, as
in others’, programs as well. There may
be some misunderstandings. Be aware
that these are the effects of planets and
ignore these. You should definitely consider
these potential interruptions while making
your plans. If you want any changes, you
should again do these after the first half
of the month. The full moon takes place in
Sagittarius on June 2nd and you may be
surrounded by gossips. If you stay neutral,
döneminizde, tasarruf ile sınanırken sabır gösterirseniz,
önümüzdeki ay rahat edebilirsiniz... Şanslı günleriniz,13 ve
14 Haziran...
İKİZLER ve yükselen İkizler
S
evgili İkizler ve yükselen İkizler burçları;
haziran ayında burcunuzda yeniay
gerçekleşecek ve bu ay sizin için çok önemli
bir ay olacak. Uzun zamandır ertelenen,
bir türlü sonuçlanmayan konular bu ayın 16’sında
burcunuzdaki yeniay ile sonraki bir ay içerisinde gündeme
gelecek. Sadece İkizler burcunun ilk günlük döneminde
doğanlar için zor bir ay olacağını söyleyebilirim. Sebebi ise
Satürn gezegeninin karşıt burcunuzda geri pozisyonda
yer alması. Geçtiğimiz birkaç aydır yaşadığınız sıkıntılar,
eğitim süreci, 12 Haziran’da Satürn’ün Akrep burcuna
geçmesi ile size Ağustos ayına kadar biraz nefes
aldıracak. 2 Haziran’da Yay burcundaki dolunay sizi
gergin yapabilir. Bu dönemde sağlıkla ilgili konular
gündeme gelebilir. Merkür gerilemesini unutmayın
ve yöneticinizin 12 Haziran’daki ileri gitme tarihine
kadar temkinli olun. Sağlık kontrollerinizi aksatmayın.
Eşinizle ilişkileriniz de zarar görebilir. Uzaklaşmalar
hissedebilirsiniz. Kısaca ayın ikinci yarısı isteklerinize
kavuşmak için daha uygun bir dönem olacağa benziyor.
Jüpiter’in hızlanmasıyla kısa seyahatler yapabilirsiniz.
Doğum gününüzü kutlarım. Umarım dileklerinizin
gerçekleşeceği bir yaş olur. Şanslı günleriniz,15 ve 16
Haziran...
YENGEÇ ve yükselen Yengeç
S
evgili Yengeç ve yükselen Yengeç
burçları; Haziran maddi açıdan oldukça
şanslı olacağınız ayrıca çekiciliğinizin
artacağı bir ay olacak. Ev ve işyerinizde
konfor yaratmaya çalışabilir, evinizde daha çok zaman
geçirmek isteyebilirsiniz. Bilinçaltınız ve kayıpları temsil
139
136_143_ASTROLOJI.indd 139
21/06/15 00:54
A S T RO LOJ İ
A S T RO LO GY
eden evinizde Merkür gerilemesi var, bu da ayın 15’ ine
kadar içinize kapanmanıza, duygusal, alıngan ve şüpheci
olmanıza sebebiyet verebilir. 12 Haziran’da Satürn
gezegeni tekrar Akrep burcuna geçtiğinde dostlarınızla
aranız açılabilir. Bu konuda geçmiş zamanda yaşadığınız
kırgınlıklar gündeme gelebilir. Ağustos ayına kadarki
süreci, arkadaşlıklarınızın sınandığı bir dönem olarak
da kabul edebilirsiniz. 2 Haziran’da Yay burcunda
gerçekleşecek dolunay hislerinizi kuvvetlendirecek. 16
Haziran’daki yeni ay İkizler burcunda gerçekleşecek.
Bu gelişme sizlerin gündelik işlerle ilgili oldukça yoğun
bir sürece gireceğinizi gösteriyor. Güzellik, bakım
ve spora vakit ayırabilirsiniz. Genel olarak bakarsak
telaşlı, hareketli ve yorucu bir ay sizleri bekliyor. Sabırla
geçmesini bekleyin. Şanslı tarihleriniz;17,18 ve19 Haziran.
ASLAN ve yükselen Aslan
S
evgili Aslan ve yükselen Aslan burçları,
Haziran ayının en şanslı burçlarından
birisiniz. Sebebi ise 6 Haziran’dan itibaren
burcunuzda ilerleyecek Venüs ve zaten
burcunuzda olan Jüpiter gezegenleri. Güzelliğiniz
ve çekiciliğiniz oldukça artacak. Güzellik, eğlence
ve aşk sizlerle bu ay... Tabi 12 Haziran tarihine kadar
sürecek olan Merkür gerilemesi, herkes gibi sizlerin de
programlarını aksatabilir. Bazı yanlış anlaşılmalar olabilir.
Gezegen etkileri olduğunu biliniz ve önemsemeyiniz. Tabi
programlarınızı yaparken aksamaları da göze almayı
unutmayın. Herhangi bir değişim isteğindeyseniz, yine
ayın ortasından sonra yapmalısınız. 2 Haziran’da
Yay burcunda dolunay oluşuyor ve dedikodularla
çevrilebilirsiniz. Siz tarafsız kalırsanız bu
süreci zarar görmeden atlatabilirsiniz.
Varsa çocuklarınızın bazı psikolojik
sıkıntıları olabilir, onlara ilgi
gösterirseniz mutlu olacaklardır.
16 Haziran’da ikizler burcunda
oluşacak yeniay ile yeni
aşklar başlayabilir. Davetlere
katılabilir ve son derece
dikkat çekebilirsiniz. Geceler ve
eğlenceler sizleri bekliyor...
Şanslı tarihleriniz, 20 ve 21
Haziran...
BAŞAK
ve yükselen Başak
S
evgili Başak ve
yükselen Başak
burçları, Haziran ayında
bilinçaltınızda bazı
uyanışlar olacak. Hatalı bulduğunuz
taraflarınız ile yüzleşecek,
you can overcome this process without any
damage. Your children, if any, may have some
psychological distress, and they’d be happy
if you show interest in them. New loves may
begin with the new moon to occur in Gemini
on June 16th. You may attend parties and
attract a great deal of attention. Nights and
entertainment await you...
Your lucky dates are June 20th and 21th…
VIRGO and rising Virgo
D
ear Virgos and ascendant
Virgos, you will have certain
awakenings in your subconscious
in June. You will face your selfdetected erroneous aspects, and you will want
to make behavioral and ideological changes.
You may experience unrest or tension at your
work due to Mercury retrograde in your career
house. This tension comes to an end starting
from June 12th, and your achievements
start to be appreciated by everyone. Due
to retrograde of the planet Saturn, which
will return to Scorpio as of June 16th, you
may experience some misfortunes and tests
regarding communication and travel. Or
you may show cold and tightlipped attitudes
towards the people around you. This will go
on until August. Therefore, any period until
this date may make you experience restless
situations. The full moon in Sagittarius on June
2nd may necessitate job changes. Or you may
set new goals for yourself. The new moon in
Gemini on June 16th may cause changes in
your home in the following month or you may
move. Your lucky days are June 22nd, 23rd and
24th…
LIBRA and rising Libra
D
ear Librans and ascendant
Librans, you will be energetic
and social in the month of June.
It is a result-oriented month for
you. You may have problems with your
financial sources or debts until June
12th due to Mercury retrograde. Apply
restrictions as much as you can. The
full moon which is in Sagittarius on June
2nd may lead to developments regarding
communication and long distances. You may
be able to actualize some of your career plans.
You have nice job opportunities waiting at
your door... However, you need to wait until
140
136_143_ASTROLOJI.indd 140
21/06/15 00:54
the end of the month for changes. The new
moon in Gemini on June 16th indicates that
you will make unplanned journeys. You may
hear some news about the health problems of
your relatives including your aunts or uncles.
You might show interest in your younger
sibling, if you have any. Since Saturn will move
forward again in Scorpio on June 16th, you
may have big financial desires and you may
take certain responsibilities in the period until
August. Jupiter is moving forward in your
house of friendships and social environment,
and this means meeting new people and being
in totally new environments for you. Librans
and ascendant Librans, you are in a very lucky
period to have a baby. Your lucky days are June
25th and 26th.
SCORPIO and rising Scorpio
D
ear Scorpios and ascendant
Scorpios, the month of June
may be a little bit tense for you.
Our educator and compeller
planet Saturn will move forward on June 16th
again and for the last time until 2041 in your
sign, so you may experience some problems
with the lessons you should learn in life. You
should patiently accept change. You will feel the
maturing in your personality. The reason for
your restlessness arises from this angle in the
sky. You can try to resolve the problems about
your marriage, family, kids or career in the
period until the end of August. If you faithfully
show patience, your problems will subside .
You may have disputes with your partners
until June 12th due to Mercury retrograde. It
is not a good period for any venture. Of course,
growing is also an educational process. It is
not possible to achieve anything in life without
getting bored, tired or making effort. The full
moon in Sagittarius on June 2nd may cause
some financial losses, while you will be able to
relax in financial terms and compensate these
losses with the new moon in Gemini on June
16th. Your lucky dates are June 1st, 27th, 28th,
29th…
SAGITTARIUS and rising
Sagittarius
D
ear Sagittarians and
ascendant Sagittarians,
problems regarding your social
circle and friendships may come
kendinizde davranışsal ve düşünsel değişim yapmak
isteyeceksiniz. Kariyer evinizdeki Merkür gerilemesi
sebebiyle iş ortamınızda bazı huzursuzluklar veya
gerginlikler yaşayabilirsiniz. 12 Haziran tarihinden
itibaren bu gerginlik sona eriyor ve başarılarınız
herkes tarafından takdir görmeye başlıyor. 16 Haziran
itibariyle tekrar Akrep burcuna geçecek olan Satürn
gezegeni gerilemesi sebebiyle, eğitim konuları ya da
iletişim ve seyahatle ilgili bazı aksilikler, sınanmalar
yaşayabilirsiniz. Ya da çevrenizdeki kişilere oldukça
soğuk ve ketum tavırlar gösterebilirsiniz. Bu durum
Ağustos ayına kadar devam edecektir. Dolayısıyla
sizin için bu tarihe kadarki herhangi bir dönem
huzursuz ortamlar yaşatabilir. 2 Haziran’daki Yay
burcundaki dolunay, iş değişiklerini mecbur kılabilir.
Ya da kendinize yeni hedefler belirleyebilirsiniz. 16
Haziran’daki İkizler burcundaki yeniay ile sonrasındaki
bir ay evinizde değişimler yapabilir veya taşınabilirsiniz.
Şanslı günleriniz, 22, 23 ve 24 Haziran…
TERAZİ ve yükselen Terazi
S
evgili Terazi ve yükselen Terazi
burçları; Haziran ayında enerjik ve
sosyal olacaksınız. Sonuç odaklı bir ay
sizler için. Merkür gerilemesi sebebiyle
12 Haziran tarihine kadar finansal kaynaklarınız
veya borçlarınızla ilgili sıkıntılar olabilir. Mümkün
olduğunda kısıtlama yapmaya çalışın. 2 Haziran’da
Yay burcundaki dolunay ile eğitim, iletişim ve uzun
yollarla ilgili gelişmeler yaşayabilirsiniz. Kariyer
alanında bazı planlarınızı hayata geçirebilirsiniz. Güzel
iş fırsatları kapınızda... Ancak değişim için ay sonunu
bekleyeceksiniz. 16 Haziran’da İkizler burcundaki yeni
ay, sizlerin plansız seyahatler yapacağınızı gösteriyor.
Teyze, hala veya dayı gibi yakınlarınızın bazı sağlık
sorunu haberlerini alabilirsiniz. Varsa kendinizden
küçük kardeşinizle ilgilenebilirsiniz. 16 Haziran’da
tekrar Akrep burcunda ilerleyecek Satürn sebebiyle,
ağustos ayına kadarki süreçte maddi açıdan büyük
istekler içine girebilir, bazı sorumluluklar alabilirsiniz.
Jüpiter ise arkadaşlıklar ve sosyal çevre evinizde
ilerliyor bu da yeni insanlarla tanışmanız ve yepyeni
ortamlarda bulunmanız anlamına geliyor. Teraziler
ve yükselen Teraziler çocuk sahibi olmak için oldukça
şanslı bir dönemdesiniz. Şanslı günleriniz, 25, 26
Haziran.
AKREP ve yükselen Akrep
S
evgili Akrep ve yükselen Akrep
burçları, Haziran sizler için biraz
gergin bir ay olabilir. 16 Haziran tarihinde,
burcunuzda yeniden ve 2041 yılına kadar
son kez ilerleyecek eğitmen ve zorlayıcı gezegenimiz
141
136_143_ASTROLOJI.indd 141
21/06/15 00:54
A S T RO LOJ İ
A S T RO LO GY
Satürn sebebiyle, yaşamda almanız gereken dersler le
ilgili bazı sıkıntılar yaşayabilirsiniz. Sabırla değişimi kabul
etmelisiniz. Kişiliğinizdeki olgunlaşmayı hissedeceksiniz.
İç huzursuzluğunuzun sebebi gökyüzündeki bu
açıdan kaynaklanıyor. Ağustos ayı sonuna kadarki
süreçte evliliğiniz, aileniz, çocuklarınız veya kariyeriniz
konularında problemleri çözüme ulaştırmaya
çalışabilirsiniz. İnançla sabır gösterirseniz sıkıntılarınız
hafifleyecektir. Merkür gerilemesi sebebiyle 12 Haziran’a
kadar ortaklarınızla anlaşmazlıklar yaşayabilirsiniz.
Herhangi bir atılım için uygun bir dönem değildir. Elbette,
büyümek de bir eğitim sürecidir. Hayatta, sıkılmadan,
yorulmadan ve emek harcamadan bir şeye kavuşmamız
mümkün değildir. 2 Haziran’daki Yay burcundaki dolunay
maddi açıdan bazı kayıplara sebep olabilirken, yine 16
Haziran’da İkizler burcundaki yeniay ile maddi açıdan
rahatlayacak ve bu kayıpları telafi edebileceksiniz. Şanslı
tarihleriniz;1, 27, 28, 29 Haziran.
YAY ve yükselen Yay
S
evgili Yay ve yükselen Yay burçları,
haziran ayında sosyal çevre ve
dostluklarınız ile ilgili sorunlar gündeme
gelebilir. Fazla alınganlık yapmış olabilirsiniz.
Hiç beklemediğiniz kişilerle ilgili hayal kırıklıkları
yaşayabilirsiniz. Buna sebep olan burcunuzda geri
giden Satürn gezegeni. Dolayısıyla fazla büyütmemeye
dikkat edin. Kendinizi de objektif olarak yargılamaya
özen göstererek adım atmadan önce bir kez daha
düşünmelisiniz. Yay burçları bu dönemde Jüpiter’den
aldıkları destek ile maddi ve statü açısından sınıf atlama
dönemlerindeler. Başarılar sizlerle sevgili Yaylar... 16
Haziran’da İkizler burcundaki yeniay ile ilişkilerinizde yeni
bir sayfa açabilirsiniz. İlişkisi olmayan Yay burçları için aşk
kapıda. Venüs’ün Aslan burcunda ilerlemesi ile birlikte
6 Haziran sonrası çekiciliğiz artacaktır... Sporunuza ve
diyetinize özen gösterebilirsiniz. Şanslı günleriniz, 2, 3, 4,
30 Haziran…
OĞLAK ve yükselen Oğlak
S
evgili Oğlak ve yükselen Oğlak burçları,
16 Haziran’da İkizler burcundaki yeni
ay ile, yine bu ay da sizler için bazı sağlık
problemleri ortaya çıkabilir. Diş ağrıları ve
migrenle ilgili sıkıntılar yaşayabilirsiniz. Kontrollerinizi
aksatmayın. Siz programlı yaşayan Oğlaklar için bu
dönemde işlerin aksaması gerginlik yaratabilir. Miras,
nafaka ile ilgili bazı konular zihninizi meşgul edebilir.
12 Haziran’a kadar sürecek Merkür gerilemesi 5.
evinizde, çocuklarla ilgili sıkıntılar yaratabilir. Onlar için
endişelenebilirsiniz. Ancak ay sonunda aranız tatlıya
bağlanacaktır. 2 Haziran’daki dolunay Yay burcunda
gerçekleşecek, tüm burçlarda olduğu gibi finansal
to the fore in June. You might have been too
touchy. You may experience disappointments
about people you least expect. The reason for this
is the planet Saturn which is retrograde in your
sign. Therefore, try not to dramatize too much.
Be careful to judge yourself also objectively and
think again before taking a step. Sagittarians
are in the period of upgrading in financial terms
and in terms of status with the support they
get from Jupiter. I wish you all the success dear
Sagittarians... You may open a new page in your
relationships with the new moon to occur in
Gemini on June 16th. Love knocks on the door for
the single Sagittarians. Your charms will increase
after June 6th with Venus moving forward in
Leo... You should be attentive to your sports and
diet. Your lucky days are June 2nd, 3rd, 4th and
30th…
CAPRICORN and rising
Capricorn
D
ear Capricorns and ascendant
Capricorns, you may again
have some health problems with
the new moon in Gemini on June
16th. You may have problems related to tooth
aches and migraine. Do not neglect your health
checks. Interruptions at work may make you, the
Sagittarians who live in an orderly way, anxious.
Some issues regarding inheritance or alimony
may keep your mind busy. Mercury retrograde
that will last until June 12th may cause problems
in your 5th house about children. You might
worry about them. However, you will be settled
amicably. The full moon on June 2nd will occur in
Sagittarius, and it may be a financially difficult
period as in the other signs. Your expectations
may be high and there may be delays in the
opportunities you are expecting. When Saturn
returns to Scorpio on June 16th, issues related
to your friends may come to the fore. You may
fall out with your close friends. Within the period
until August, you might encounter reactions
that you haven’t been expecting. However, after
September you will see that these are unfounded.
Your lucky dates are June 5th and 6th…
AQUARIUS and rising Aquarius
D
ear Acquarians and ascendant
Acquarians, you will also
have quite good angles regarding
relationships in June. You are in a
142
136_143_ASTROLOJI.indd 142
21/06/15 00:54
romantic period full of love with Venus
and Jupiter moving forward in your
house of marriages and partnerships.
With the new moon to occur on June 16th
in your house representing your children,
the successes of your children, if you have
any, will make you happy. If you don’t,
it will be a month in which you attract
attention from and are called very often
by your social circle. The full moon in
Sagittarius on June 2nd may lead you to
make new decisions about your career.
There may be new beginnings for you.
For certain decorative changes in your
living area, it will be more appropriate for
you to wait until the Mercury retrograde
on June 12th. The planet Saturn will
make a transition to Scorpio again as
of June 16th and you may have some
problems with your close relatives. They
may ask you for help in issues related to
health or finance until August. Your lucky
days are June 7th and 8th.
PISCES and rising Pisces
D
ear Pisceans and
ascendant Pisceans,
you may have a busy June.
Some news you hear will
surprise you considerably. Crowded
environments and parties may tire
you due to Mercury retrograde in your
house of communications. Remain
patient until June 12th. The full moon in
Sagittarius on June 2nd may cause you
to experience some showdowns about
your job and career. Try to be calm. It is
extremely important that you do not
engage in initiatives which you may
regret later. You may move to a new
house, host guests and throw parties
in your house with the new moon to
take place in Gemini on June 16th. Your
communication with your mother or
your relatives on your mother’s side may
intensify. The fact that Saturn will return
to Scorpio on June 16th may cause some
of your partnerships to come to an end or
your issues taken to court to come to the
fore. Do not ignore this period which will
go on until August. Your lucky days are
June 9th and 10th.
açıdan zor bir dönem olabilir. Beklentileriniz yüksek
ve beklediğiniz fırsatlarda gecikmeler olabilir. 16
Haziran’da Satürn yeniden Akrep burcuna geçtiğinde
arkadaşlarınızla ile ilgili konular gündeme gelebilir.
Dostlarınızla aranız açılabilir. Ağustos ayına kadarki
süreçte beklemediğiniz tepkiler ile karşılaşabilirsiniz.
Ancak Eylülden sonra bunların yersiz olduğunu
göreceksiniz. Şanslı tarihleriniz, 5 ve 6 Haziran..
KOVA ve yükselen Kova
S
evgili Kova ve yükselen Kova
burçları, haziran ayında sizler
de ilişkiler konusunda oldukça güzel
açılar alıyorsunuz. Evlilik ve ortaklıklar
evinizde ilerleyen Venüs ve Jüpiter ile aşk dolu
romantik bir dönemdesiniz. Çocuklarınızı temsil
eden evinizdeki 16 Haziran’da gerçekleşecek yeniay ile
varsa çocuklarınızın başarıları ile mutlu olacaksınız.
Yoksa çok aranıldığınız, arkadaşlıklarınızda ve
sosyal çevrenizde ilgi gördüğünüz bir ay olacaktır.
2 Haziran’da Yay burcundaki dolunay sebebiyle,
kariyeriniz ile ilgili yeni kararlar alabilirsiniz. Yeni
başlangıçlar yapabilirsiniz. Yaşadığınız alanda
bazı dekorasyon değişiklikleri için 12 Haziran’daki
Merkür’ün gerileme sürecinin bitmesini beklemeniz
daha uygun olacaktır. Satürn gezegeni 16 Haziran
itibariyle yeniden Akrep burcuna geçiş yapacak, yakın
akrabalarınız ile ilgili bazı sıkıntılar yaşayabilirsiniz.
Ağustos ayına kadar sağlık ya da finansal konularda
sizden destek isteyebilirler. Şanslı günler 7 ve 8
Haziran.
BALIK ve yükselen Balık
S
evgili Balık ve yükselen Balık burçları,
Haziran ayını yoğun geçirebilirsiniz.
Aldığınız bazı haberler, sizi oldukça
şaşırtacaktır. İletişim evinizdeki Merkür
gerilemesi sebebiyle kalabalık ortamlar ve davetler sizi
yorabilir. 12 Haziran tarihine kadar sabır göstermeye
devam edin. 2 Haziran’da Yay burcundaki dolunay
sizin iş ve kariyer ile ilgili bazı restleşmeler yaşamanıza
sebep olabilir. Sakin kalmaya çalışın. Sonradan pişman
olacağınız girişimlerde bulunmamanız bir hayli önemli.
16 Haziran’da İkizler burcundaki yeniay ile taşınabilir,
evinizde misafirler ağırlayabilir, davetler verebilirsiniz.
Anne veya anne tarafından akrabalarınız ile
iletişiminiz artabilir. Satürn gezegeninin 16 Haziran
itibariyle yeniden Akrep burcuna geçecek olması,
bazı ortaklıkların sonlanması ya da mahkemelik
olaylarınızın gündeme gelmesine sebep olabilir. Bu
dönem Ağustos ayına kadar devam edecek bir süreçtir
ve ihmal etmeyin. Şanslı günleriniz, 9 ve 10 Haziran.
143
136_143_ASTROLOJI.indd 143
21/06/15 00:54
S U D O KU
SUDOKU KOLAY / EASY
1
2
1
2
3
4
3
4
144
144_148_SUDOKU.indd 144
21/06/15 00:54
SUDOKU ORTA / MODERATE
1
2
1
2
3
4
3
4
145
144_148_SUDOKU.indd 145
21/06/15 00:54
S U D O KU
SUDOKU ZOR / DIFFICULT
1
2
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
3
1
2
4
3
4
146
144_148_SUDOKU.indd 146
21/06/15 00:54
Haziran 2015 ILANLAR convert e.pdf 1 6/17/15 1:42 PM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
144_148_SUDOKU.indd 147
21/06/15 00:54
Haziran 2015 ILANLAR convert e.pdf 2 6/17/15 1:43 PM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
144_148_SUDOKU.indd 148
21/06/15 00:54