fritöz g ü r ç el i k

KULLANMA VE BAKIM
KİTABI
FRİTÖZ
(GAZLI)
GÜRÇELİK
“Profesyonellere Profesyonelce”
AÇIKLAMA
 Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı
hakkında önemli bilgiler içerir. Bu nedenle kılavuzu, makinayı kullanacak kişi ve
teknisyenin rahatlıkla ulaşabileceği bir yerde saklayınız.
 Cihazın montajı, farklı gaz grupları ya da elektrik girişi için dönüşümlerin yapılması ve
bakım işlemleri bu konuda yetkili uzman bir kişi tarafından üretici firmanın talimatlarına
uygun bir şekilde yapılmalıdır.
 Cihazın gaz ve elektrik bağlantıları bu kılavuzda verilen tablolar ve elektrik şemasına uygun
olarak yapılmalıdır.
 Üretici firma; kullanım kılavuzuna uymadan yapılan herhangi bir işlemden, yetkili
teknisyenler tarafından yapılmayan bakım veya teknik müdahalelerden dolayı insanlara
veya eşyalara karşı meydana gelen nihai zararlardan sorumluluk kabul etmez.
TİPLER
 G7F100G -G7F200G – 700 Seri Gazlı Fritöz
 G9F100G–G9F200G – 900 Seri Gazlı Fritöz
MONTAJ TALİMATI
Yerleştirme
 Cihazın kurulumu ve ayarlanması Yetkili Servis Teknik elemanı tarafından yapılmalıdır.
 Cihazı, aşırı ısı artışlarını önlemek için yan ve arka duvarlardan min. 10cm uzağa
yerleştiriniz
 Pişirme süreci zarfında çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla cihaz filtreli
davlumbaz altına yerleştirilmelidir.
 Cihaz dörtlü ayarlanabilir ayaklar üzerine uygun bir şekilde dengelenerek düz bir yüzeye
yerleştirilmelidir. (Şekil A)
 Koruyucu naylonu cihazın üzerinden çıkartınız. Cihazın üzerinde kalmış yapışkan
parçacıkları uygun temizleyici ile temizleyiniz.
 Cihazın yanına asla yanıcı maddeler bırakmayınız.
Gaz Bağlantısı
 Cihaz ilgili ülke milli ve yerel gaz standartlarına uygun bağlanmalıdır.
 Cihaz gaz girişleri “GAS” etiketi ile gövde üzerinde belirtilmiştir
 Gaz tesisatına bağlantı uygun çapta metal flex boru ve küresel vana ile yapılmalıdır. Söz
konusu küresel vananın ısıdan uzak ve tehlike anında kolayca erişilebilir bir yere
sabitlenmelidir.
 Gaz giriş bağlantısı yapıldıktan sonra olası gaz kaçakları kontrol edilmelidir
 Cihaz bilgi plakasında yazan ve ayarlanmış olduğu gaz ve basınçla beslenmelidir. Cihazın
ayarlanmış olduğu gaz tipi montaj yerindeki gaz tipine uygun değilse aşağıda yazılı
talimatları uygulayınız.
DİKKAT: Cihaz gaz tesisatı ve bağlantısında yapılacak tüm ayarlama ve değişiklikler
yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır
FARKLI GAZ TİPLERİNE GÖRE AYARLANMASI
 Cihaz gaz tesisatına bağlı ise gaz ana giriş vanasını kapatınız
 Brülör enjektörlerin değişimi (Şekil B)
1. Fritöz dolap kapısını açınız. Brülör girişindeki enjektörü (3) uygun anahtar kullanarak
sökünüz.
2. Kullanılacak gaz tipine uygun enjektör ile değiştiriniz
3. Pilot alevi (1), gaz tipine göre pilot ayar rekorundan (2) ayarlayınız
KULLANICI TALİMATI VE DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR
 Fritöz ile pişirme yapmadan önce bir süre boşta (havuzuna su koyarak) çalıştırınız. Böylelikle
üstünde bulunan koruyucu yağ giderilip kullanıma hazır hale gelecektir,
 Pişirme yapmadığınız zamanlar ayar düğmesini pilot konumunda bekletiniz. Bu size daha
ekonomik kullanım sağlayacaktır,
 Fritöz kesinlikle yağsız çalıştırılmamalıdır. Çalıştırmadan önce havuzların yağ ile dolu olup
olmadığını kontrol ediniz,
 Yağ seviyesi minimuma indiğinde yağ ilave ediniz,
 Cihazı uzun bir süre kullanmayacaksanız, uygun sıvı yağ ile yağlayıp nemden uzak bir ortamda
muhafaza ediniz,
 Arka baca dökümleri çıkarılarak veya kapatılarak cihaz çalıştırılmamalı,
 Yağ aşırı ısınmasına veya yağsız çalıştırılıp aşırı ısınmasına(240°C) karşı limit termostat (4)
(ŞekilC) korumalıdır. Limit termostat kapatırsa önce yağın soğumasını bekleyip daha sonra limit
termostat kapağını açıp kırmızı düğmeye hafifçe bastırınız. Tekrar çalıştırdığınızda limit termostat
kapatıyorsa yetkili servise başvurunuz.
ÇALIŞTIRMA
 Ana gaz vanasını açık konuma getiriniz
 Ayar düğmesini (6) pilot konumuna getirerek ateşleme düğmesini (8) hafifçe bastırınız, (Şekil C)
 Çakmak (5) yardımı ile pilotu ateşleyiniz ve birkaç saniye (min10) emniyet thermocupl ucu yeteri
kadar ısınması için basılı tutunuz
 Daha sonra ayar düğmesi (6) üzerindeki skalada yazan 1 ila 8 arasında ısı derecelerine göre sola
çevirerek ayar yapabilirsiniz. 8 konumu 190 derecedir.
 Cihaz ilk defa çalıştırılıyorsa gaz tesisatın içindeki havanın boşaltılması için ateşlemeden önce bir
süre düğmeyi pilot alev konumunda basılı tutunuz.
KAPATMA
 Ayar (6) düğmesini pilot konumuna getiriniz. Bu durumda sadece pilot yanacaktır. Tamamen
kapatmak için kapatma (7) düğmesine basarak gazı kesiniz.






BAKIM
Cihazın ana gaz vanasını kapatmadan kesinlikle bakım yapmayınız.
Cihazı ılık sabunlu suya batırılmış bez ile tam soğumadan siliniz.
Cihazın yüzeyinde çizik yapabilecek temizlik maddelerini ve araçlarını kullanmayınız.
Gerekirse kimyasal temizleyiciler kullanınız.
Cihazı basınçlı suyla veya buhar ile temizlemeyiniz
Eğer cihaz uzun süre kullanılmayacaksa yüzeyler ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır.
DİKKAT: Güvenliği etkileyecek her hangi bir parça değişimi mutlaka yetkili
kişilerce yapılmalıdır. Bakım onarım esnasında ana gaz vanası kapalı
tutulmalı ve cihaza ateşle yaklaşılmamalı. Onarım veya parça değişimi
sonrasında mutlaka sızdırmazlık kontrolü yapılmalıdır, bunun için köpük
veya gaz detektörü kullanmalıdır. Cihazda tehlikeli bir durum görülmesi
halinde yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin cihaza müdahale
etmesine izin vermeyiniz
TEHLİKELİ: Sızdırmazlık kontrolünün alevle yapılmasına kesinlikle izin
vermeyiniz
Şekil A
Figure A
Şekil B
Figure B
Şekil C
Figure C
G7F100G
G7F200G
G9F200G
900
400
730
G7F100G
400
G9F100G
G9F100G
900
900
.
.
GAZ GİRİŞ
GAS INLET
GAZ GİRİŞ
GAS INLET
221
252
697
252
526
252
730
G7F200G
800
900
.
GAZ GİRİŞ
GAS INLET
252
526
652
900
800
900
G9F200G
GAZ GİRİŞ
GAS INLET