Buluşma Dergisi, 2014 Sayı 1 / 6,80 Mb

ALLIANZ
Buluşma
2014 SAYI 1
Ajda Pekkan’dan
Derin Mermerci’ye
Yormayan ve kolay
uygulanan formüller
2014’ÜN
EN POPÜLER
10 DİYETİ
ÜNLÜ KADINLARDAN
KEK TARİFLERİ
SEYAHAT ROTAM
Kapadokya
DÖRT MEVSİM
Flamenkonun topuk
sesleri eşliğinde
ENDÜLÜS
RÜYASI
BÜTÜN YIL BOYUNCA
KESİNTİSİZ İLGİNİN ODAK NOKTASI
T
Sevgili Okurlar,
Türkiye, genç ve artan nüfusu, yükselen gelir seviyesi ve daha
bilinçli yetişen nesilleri sayesinde dinamizmini koruyor. 2013
yılında yüzde 3,6 büyümeyle yaşanan ekonomik ve sosyal
dalgalanmalardan dirençli çıkan Türkiye ekonomisi, iyi bir performans göstermeyi başardı.
Gelişmekte olan ekonomimiz ve makro dinamiklerin de etkisiyle Sigortacılık en gözde sektörler arasında yükselerek ilerliyor. Sigorta sektörünün elde ettiği büyüme oranları da dikkate
alındığında, bu dinamizmin önümüzdeki dönemlerde hem
sigortalı sayısının artmasına hem de bireylerin sigorta sahibi
olmanın önemini daha iyi anlamasına neden olacağı beklenmektedir.
Bu gelişmeler ışığında Allianz olarak sağlam adımlarla ilerlemeye devam ediyoruz. Capital dergisinin her yıl GfK araştırma
şirketi ile birlikte yaptığı araştırma sonucuna göre sektörde
‘Türkiye’nin En Beğenilen Şirketi’ Allianz oldu. Çalışmalarımızın toplum ve müşterilerimiz tarafından taçlandırılmış olması
çabalarımızın doğru yönde olduğuna işaret ediyor.
Her zaman olduğu gibi 2014 yılında da bir ekip olarak, Türk
toplumuna artı değer katmaya ve yatırımlarımızı sürdürerek
sigortacılık sektörünün gelişmesine ve ekonomiye olumlu bir
katkı sağlamaya devam edeceğiz.
Hepimiz için huzurlu ve sağlıklı bir
2014 yılı dileklerimle...
Solmaz Altın
CEO, Allianz Türkiye
Buluşma 2014 3
DÜNYANIN
EN İYİ KAYAK
MERKEZLERİ
6 YAŞAMA
SANATI
Daha keyifli bir yaşam için
“zevk sahibi” öneriler...
18 2014’ÜN
EN POPÜLER
10 DİYETİ
Bunları geliştiren diyetisyenler iddialı: “Deneyin, yüzde
100 işe yarıyor!”
24 DÖRT
MEVSİM
KAPADOKYA
12
54 EN İYİ
HAMLET’LER
Şimdiye kadar sahnelerimizdeki tüm Hamlet’lerin dökümü...
Bütün bir yıl boyunca kesintisiz ilginin odak noktası olan
Kapadokya’da detaylı bir
gezi...
34 ÜNLÜ
KADINLARDAN
KEK TARİFLERİ
Herbiri birbirinden ünlü ve başarılı kadınlardan kendilerine
özgü kek tarifleri...
40 OSCAR
PISTORIUS’UN
EN ZORLU
KOŞUSU
Kahraman mı yoksa katil mi?
Yoksa her ikisi de mi?
44 EKOŞEHİRLER
GELİYOR
Bu kış unutamayacağınız bir tatil yapmak ister misiniz? Dünyanın en iyi kayak merkezlerinde
sizi hem güzel bir kayak deneyimi,
hem Michelen yıldızlı yemekler, hem
muazzam manzaralı otellerde konaklama,
hem de dünyanın jet sosyetesinin katıldığı
çılgın partiler bekliyor.
56 TARİH
48 SAĞLIK
DOSYASI
Osmanlı sarayında geçen bir
aşk hikayesi...
Sağlığınızla ilgili doğru bildiğiniz yanlışları masaya yatırmanın vakti geldi.
52 KÜLTÜR
REHBERİ
Kitap. müzik, DVD... Arşivinizin baş köşesinde bu önerilerimize yer açın...
30
Yakın zamana kadar ütopya
olarak görülüyordu. Ama şimdi gerçek oldular.
FLAMENKONUN TOPUK SESLERİ
EŞLİĞİNDE ENDÜLÜS
4 - Buluşma 2014
BULUŞMA
2014 Sayı 1
Allianz adına sahibi:
Arif Aytekin
Yapımcı:
OCT
Meşrutiyet Mah.
Büyükdere Cad.
Balçıktarlası Sk. Tanlı Han
No:1 Kat:2
Şişli / İstanbul
Tel: 0212 291 15 05
www.oct.com.tr
Film, Baskı ve cilt:
Stil Matbaacılık
İbrahim Karaoğlanoğlu cad.
Yayıncılar Sok.
Stil Binası
Seyrantepe 4. Levent
İstanbul
Tel: 0212 281 92 81
Yönetim yeri:
Allianz Sigorta A.Ş.
Bağlarbaşı Kısıklı Cad.
No: 13
Altunizade 34662 İstanbul
Tel: 0216 556 66 66
www.allianzsigorta.com.tr
www.facebook.com/
allianzturkiye
www.twitter.com/
allianzturkiye
Yayın türü:
Yaygın süreli yayın
Yayının mahiyeti:
Kurumsal
yaşama sanatı
İnsan gözü
Gözlerdeki
gezegenleri
fotoğraflıyor
E
nteresan fotoğraf projeleriyle
tanınan Ermenistanlı bilim
adamı Suren Manvelyan’ın
yakın plan iris fotoğrafları, bu
aralar internette tık rekorları
kırıyor. Daily Mail’den The
Independent’a, BBC’den
Guardian’a kadar dünyanın birçok
basın yayın organında yayınlanan
fotoğraflar, gözlerimizdeki
başka dünyalara pencere açıyor.
Bunların iris fotoğrafı olduğunu
bilmeyen kesinlikle bir gezegen
olduğunu sanabilir. İnsan ve
şempanzeden papağana, kediden
balığa, domuzdan sümüklü
böceğe, kaplandan iguana ve
yılana kadar onlarca hayvanın
gözlerini fotoğraflayan sanatçı
bilim adamı, aynı zamanda
bir teorik fizikçi. Yerevan
Üniversitesi’nde kuantum kaos
üzerine araştırmalar yapmış.
Ayrıca 1997’den geçtiğimiz yıla
kadar Ulusal Bilim Akademisi
Fizik Enstitüsü’nde de araştırmacı
olarak görev yapmış.
Balık gözü
At gözü
Kaplan gözü
Giyilebilir
yemekler
Y
enilenebilir sanat eserleri
görmüştük. Bu da giyilebilen
elbise koleksiyonu. Aslında
ilk deneme değil. Daha önce
birçok kez çikolata kaplı elbise
girişimleri olmuştu. Ancak hiçbiri
sanatçı Yeonju Sung’unki kadar
etkili değil. Salatalık, havuç,
sebze, meyve ne varsa elbiseye
dönüştürmüş. Giymek cesaret
istese de incelemesi zevkli.
Göz alıcı
rahatlık
Ü
nlü İngiliz tasarımcı
Benjamin Hubert, rahatlık
ve işlevselliği ön planda
tutarak “Cradle” (Beşik) adını
verdiği bir sandalye tasarladı.
Cradle şık ve pratik olmasının
yanı sıra desen ve renk
itibariyle de göz alıcı bir
görünüme sahip. Tasarımın en
büyük özelliği ise oturup sırtınızı
yasladığınızda vücudunuzun
doğru şekilde geriliyor olması... Buluşma 2014 - 5
yaşama sanatı
Hayvan
kemiklerinden
düğmeler
Tasarımcı Mustafa Oktay, Pakistan
ve Hindistan’da eti için kesilen
hayvanların kemiklerini satın alarak
düğme yapıyor. Dünya çapındaki birçok marka için düğme tasarımı yapan
girişimci Mustafa Oktay, hayvan kemikleri dışında deniz kabuğu, boynuz
ve palmiye ağacının çekirdeği olan
korozo gibi malzemeler de kullanıyor.
Milattan önceki yıllarda insanların
düğme yerine kemik ve iğne yaprağı
kullandıklarını söyleyen girişimci, ilham kaynağının ilkel çağlar olduğunu
belirtiyor.
Tabakta sanat var
Instagram hayatımıza girdiğinden beri herkes
fotoğrafçı olmaya başladı. Özellikle de yemek
fotoğrafçılığına ne de çok meraklıymış insanlar
meğer. Herkes yemeğinin fotoğrafını çekip paylaşır
oldu. Bunun için Mehmet Ateş’in profesyonel
kurslarına katılabilirsiniz. Ya da sanatçı Hung
Yi gibi özel tabaklar yaratmayı deneyebilirsiniz.
Instagram’dan çektiği fotoğrafları takipçileriyle
paylaşan Yi’nin tabakları oldukça beğeniliyor.
Pirinçten, ketçaptan ve şekerlemelerden sanatsal
tabaklar yaratıyor.
6 - Buluşma 2014
Ejder başlı
elmas yüzük
M
ücevher tasarımcısı Elise Dray,
doğadan ve vahşi yaşamdan aldığı
ilhamı mücevherlerinin büyülü
dünyasına taşıyor. Yeni koleksiyonunda da
çiçek, hayvan, inanç ve vahşi dünya sembollerini elmasın etkileyici yansımalarıyla
yorumluyor. Yeni koleksiyonunda da
fantastik öğelere sıkça yer veren Dray’in
parmağı saran elmas kaplı dragon yüzüğü,
ince işçiliği, ışıltılı görünümü ve ilgi çekici
tasarımıyla yılın arzu nesneleri arasında
yerini aldı bile.
Mutfakta
prenses var
İ
sveç çakısı birçokları için
fenomendir. Çünkü bazı acil
durumlarda hayat kurtarır. Ama
şimdi çok daha gelişmişi çıktı.
19 farklı aleti bir arada taşıyan
bu hafif ve cep boyu alet kutusu
gerçekten de çok işlevsel. İçinde
farklı boylarda tornavida, tel
makası, kerpeten, şişe açacağı,
soyucu, maket bıçağı hatta matkap bile var.
Her cebe
lazım
M
utfakla aranız yoksa yemek
pişirmeyi sevmiyor ya da
bilmiyorsanız işte sizi mutfağa
sokacak bir neden: Prenses önlükleri…
Lover Dovers Clothing tarafından piyasaya
sürülen bu önlükler Pamuk Prenses, Sindirella, Uyuyan Güzel hatta Alice Harikalar
Diyarında gibi Disney karakterlerinden
ilham alınarak üretilmiş. Yemek pişirirken
kendinizi masal kahramanı gibi hissedebilirsiniz.
Kitaptan
heykel olursa
K
itapları elbette okumak için alıyoruz. Ama
Vermouthlu sanatçı
Luciana Frigerio kitaplarla çok
daha fazlasını yapabileceğimizi
gösterdi. Örneğin kitaplarla
mesaj verip, birer sanat eserine
çevirebiliriz. Evet, kitaplar
zaten mesaj veren birer sanat
eseri. Ama plastik sanatlardan
bahsediyoruz. Sanatçı, kitap
sayfalarını katlayarak onları
mesaj veren birer heykele
dönüştürmüş. Eski ama
başkasına vermek istemediğiniz
birkaç kitabınızı ne yapacağınızı
artık bulmuş olabilirsiniz.
Buluşma 2014 - 7
yaşama sanatı
Tuvalet
kağıdı
rulosunda
hayat
A
nastassia Elias,
kağıttan
hazırladığı
minyatürleri,
tuvalet kağıdı
rulolarının
içine
yerleştirerek
ilginç
çalışmalara imza atıyor. Fransa’nın
başkenti Paris’te yaşayan 33
yaşındaki Elias, yaptığı minyatürleri
90 sterlin’e satıyor. Sanatçının
günlük hayattan sahneleri büyük bir
sabırla işlediği eserlerini, anastassia-elias.com adresinden takip
edebilirsiniz. Bu arada beğendiğiniz
bir çalışmayı print ederek tişörte
bastırmak da serbest.
A
lysDvs<dvar.
Masanızdaki mücevher
180 yıllık saat devi Jaeger-LeCoultre’nin
Hermes ve Les Cristalleries de St. Louis
ile ortaklaşa çalışarak ürettiği “Atmos
Hermes” marka kristal masa saati,
176 adetle sınırlı, özel bir
koleksiyon. Opak
görünüme sahip olan
camın metalle
buluşturulduğu
saat pilsiz
çalıştığı gibi
elektriğe ya
da kurmaya
da ihtiyaç
duymuyor.
Her bir “Atmos Hermes”
el işçiliğiyle
üretiliyor.
8 - Buluşma 2014
Komodinde arı var
T
Takıntılı şeflere
kesme tahtası
M
utfakta sunum ustalık ister. Yemeğin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. Ama bir
şeyleri doğrarken aynı boyutları tutturmak çok da kolay olmasa gerek. İşte bunun için
oldukça kullanışlı bir kesme tahtası
üretilmiş. www.amazon.com’dan 30 dolara
ısmarlayabilirsiniz. Takıntılı şeflerin mutlaka
sahip olmaları gereken bir tahta.
asarımcı parfüm çıkarınca
farkını şişeden anlıyoruz.
Marc Jacobs bugüne kadar
çıkardığı tüm parfümlerinde
kokusu kadar şişesiyle
de konuşuldu. Daisy,
Dot, Lola… Hepsinin
şişeleri çok şıktı.
Son olarak çıkardığı
parfüm ise Honey.
Şişesinde arı
tasarımı var. O kadar
şık ki, sırf komodininizde dursun diye bile
alıyorsunuz. Bu arada
Marc Jacobs’ın yeni makyaj
koleksiyonunu da çıkardığı
bilgisini paylaşalım. Türkiye’ye
gelişi 2014 Mart olacakmış.
Vahşi doğada teknolojisiz tatil
D
oğa tatili diye ormanın ortasında lüks bir otele gitmek
size de anlamsız gelmiyor mu? Doğa tatili dediğiniz
tüm teknolojik imkanlardan uzakta olmalı kanımızca.
İsveç’te bulunan STF Kolarbyn Ecolodge adındaki hostel yönetimi de öyle düşünmüş. 12 odalı hostelde hiçbir
teknolojiye hatta lambaya bile yer yok. Odalar iki yataktan
ve kendi kestiğiniz odunları yaktığınız bir şömineden
oluşuyor. Geceleri ormanın vahşi seslerini dinleyip,
gündüzleri civardaki ağaçlardan meyve toplayıp karnınızı
doyuruyorsunuz.
DOĞUM BURGER
S
teak house’ların önlenemez
yükselişi devam ediyor. T-bone,
rib eye, Dallas gibi steak çeşitleri
artık yeme içme sektöründe önemli bir
yer kaplıyor. Doğum günlerini steak
house’larda kutlayanların sayısı da az
değil. Son olarak Günaydın Steak House,
yaş pasta yerine doğum günlerine özel
bir doğumburger üretmiş. Bir kilo etle
hazırlanan devasa burger üzerinde mum
ve maytaplarla sofraya geliyor.
Yaş günü sahibi üfledikten sonra kesip
hamburgeri paylaştırıyor.
Buluşma 2014 - 9
ŞİRKET
Yapı Kredİ Emeklİlİk
yoluna Allianz Yaşam
ve Emeklİlİk olarak
devam edİyor
Temmuz ayı itibariyle Yapı Kredi Sigorta ve Yapı Kredi Emeklilik
şirketlerinin ana ortağı olan Allianz, Yapı Kredi Emeklilik şirketini
Allianz Yaşam ve Emeklilik olarak yeniden markalaştırdı.
D
Dünyanın önde gelen sigorta ve finans şirketlerinden Allianz
Grubu’nun, 12 Temmuz 2013 itibariyle Yapı Kredi Sigorta ve
Yapı Kredi Emeklilik şirketlerinin ana ortağı olmasının ardından,
Yapı Kredi Emeklilik, “Allianz Yaşam ve Emeklilik” olarak yoluna devam ediyor. Emeklilik branşında ilk sırada, hayat sigortaları
branşında üçüncü sırada yer alan sektörün güçlü oyuncusu Allianz, bundan böyle Türkiye’de, Hayat ve Emeklilik branşlarında
“Allianz Hayat ve Emeklilik” ve “Allianz Yaşam ve Emeklilik” olarak iki ayrı şirketle faaliyet gösterecek.
Yapı Kredi Bankası ile yapılan 15 yıl süreli münhasır bankasürans
anlaşması ile Allianz Yaşam ve Emeklilik, 900’den fazla şubesi ve 6,5 milyondan fazla müşterisiyle Türkiye’nin en büyük 4.
banka ağına erişim imkanı sunacak. İki kurumun köklü mirası ve
başarısı ile güçlü bir marka yaratmanın heyecanı içinde olduklarını vurgulayan Allianz’ın Türkiye CEO’su Solmaz Altın: “Allianz’ın
global deneyimi ve Yapı Kredi ile olan güçlü iş birliğimiz çerçe-
10 - Buluşma 2014
vesinde Allianz Türkiye olarak önceliğimiz, müşteri odaklı bir hizmet anlayışını benimsemek ve sürdürmek. Hedefimiz, en üst seviyede müşteri memnuniyetinden yola çıkarak, Türk toplumunun
varlıklarını her daim koruyan, lider sigorta ve hayat ve emeklilik
şirketlerini yaratmaktır. Yapı Kredi Emeklilik bugüne kadar sunduğu hizmet anlayışı ve ürünleriyle sektörün en önemli oyuncuları arasında yer almıştır. Allianz Yaşam ve Emeklilik adı ile yoluna
devam edecek olan şirketimiz kendisine miras kalan başarılı hizmet anlayışını sürdürmeye devam edecektir.” dedi.
Allianz Yaşam ve Emeklilik Genel Müdürü Taylan Türkölmez ise
yeni markalaşma ile ilgili olarak: “Önceliğimiz, Allianz çatısı altında biraraya gelen şirketlerimizin gücüne güç katarak Türk toplumuna en iyi fayda ve hizmeti sağlamaktır. Yapı Kredi Emeklilik’in
müşterilerine kattığı değer ve sunduğu hizmet kalitesi Allianz
Yaşam ve Emeklilik adı altında aynı şekilde devam edecektir.”
dedi.
Allianz
Her Zaman
Kazandñrñyor!
Allianz
Türkiye Facebook
sayfamñzñ beàenin,
fñrsat ve
avantajlarñmñzdan
haberdar olun...
www.facebook.com/AllianzTurkiye
6aa^VcoH^\dgiV6#Ē#
lll#Vaa^Vcoh^\dgiV#Xdb#ig))))*)+
6aa^Vco=VnVikZ:bZ`a^a^`6#Ē#lll#Vaa^VcoZbZ`a^a^`#Xdb#ig))))*)+
6aa^VcoNVēVbkZ:bZ`a^a^`6#Ē# lll#Vaa^VconVhVbZbZ`a^a^`#Xdb#ig)))%.*(
Buluşma 2013 - 11
SEYAHAT
ROTAM
Unutamayacağınız bİr kış tatİlİ İçİn
Dünyanın en İyİ
kayak
merkezlerİ
12 - Buluşma 2014
Bu kış unutamayacağınız bir tatil
yapmak ister misiniz? Dünyanın en iyi
kayak merkezlerinde sizi hem güzel
bir kayak deneyimi, hem Michelen
yıldızlı yemekler, hem muazzam
manzaralı otellerde konaklama, hem
de dünyanın jet sosyetesinin katıldığı
çılgın partiler bekliyor. Tercih sizin,
her nabza göre seçenek var.
Pamporovo
BULGARİSTAN
Courchevel
FRANSA
St. Moritz
İSVİÇRE
Kitzbühel
AVUSTURYA
Cortina D’ampezzo
İTALYA
Poiana Brasov
ROMANYA
Whistler
KANADA
Aspen
ABD/Colarado
>>
Buluşma 2014 - 13
Türk kayakçıların
gözdesi
Pamporovo
BULGARİSTAN
B
Bulgaristan’daki dört büyük kayak merkezinin en gelişmiş ve en popüleri. Denizden 1650 metre yükseklikteki
Pamporovo Doğu Avrupa’nın en çok rağbet edilen kayak beldelerinden biri. Özellikle doğu bloğunun dağılması sonrası Avrupalı kayakçılarca keşfedilen bölgeye
her yıl binlerce sporcu akın ediyor. Son yıllarda Türk
kayakçıları da ağırlamaya başlayan Pamporovo’da 12
adet kayak malzemesi kiralayan merkez mevcut. Kayak sonrası ise yüzme havuzları, sauna ve masaj salonları, bowling salonu gibi imkanlar da var. Pamporovo’da
çocuklarınız da unutulmamış; 5 ila 8 yaş arasındaki çocuklarınızı özel çocuk kar bahçesine gönül rahatlığıyla
bırakabilirsiniz.
Türkiye’ye sadece 485 km. uzaklıkta olan
Pamporovo’ya Sofya’dan otomobille yaklaşık dört saatte gidebiliyorsunuz. Kayak çıkış kartları, özel kayak
ve snowboard derslerinin fiyatları Avrupa’daki diğer
kayak merkezlerine göre oldukça ucuz olduğu için
özellikle Türk kayak severler için öncelikli tercih sebebi. Üç günlük ski pass fiyatı 66 euro. Yeni başlayanlar
için dört saatlik kayak dersinin ücreti ise yaklaşık 110
euro…
NEREDE KALMALI?
Konaklamak için otel yerine
Monastery Appartments’ı tercih
edebilirsiniz. Konforlu bir tatil
istiyorsanız tercihiniz beş yıldızlı
Hotel Orlovetz olabilir (www.
hotelorlovetz.com). Ancak
beklentinizi çok da yüksek
tutmayın; ne fiyatlar ne de hizmet
Avrupa’da alıştığınız beş yıldızlı
otel standartında. Bunun dışında
Pamporovo’nun tam merkezinde
yer alan Murgavets Grand Hotel de
kalabileceğiniz bir diğer alternatif
(murgavetsbg.com).
A
En güzel manzaralı parkur
Cortina D’ampezzo
İTALYA
14 - Buluşma 2014
NELER TATMALI?
Bulgaristan’ın dünyaca
ünlü “Tchevermeto”
(Çevirme) adındaki
spesiyalitesini, kurban
çorbası, kaşkaval pane,
salata ve enfes Bulgar
şarabıyla birlikte,
ormanların ortasında
tümüyle ahşap ve
çok sevimli bir kır
lokantasında Bulgar
Halk Dansları eşliğinde
tatmalısınız.
Alpler’in doğusundaki Dolomiti Dağları’nın manzarasına sahip Cortina d’Ampezzo 1956 yılında Kış
Olimpiyatları’na ev sahipliği yapmıştı. Her seviyedeki
kayakçılara hitap eden toplam 115 kilometrelik pistleriyle dünyanın en gözde kayak merkezlerindendir. Ve
Hollywood yönetmenlerinin film çekmek için ilk tercihlerinden...
Sporcular, faklı yükseklikteki pistlere beş teleferik ve
24 telesiyej ile çıkabiliyor. Cortina’da rüzgar gibi hıza
ulaşıp, kartpostal gibi uzanan manzaraya doğru kaymanın keyfi bir başka. Çünkü pistler profesyonel kayakçılar için biraz küçük; bu yüzden de kalabalık değil.
Amatör bir kayak tutkunuysanız burası tam size göre.
Buraya spor yapmak amacıyla gelenlerin yanı sıra temiz dağ havası, manzara, yaya dolaşabileceğiniz seçkin butikler ve antikacılarla dolu caddeler için ziyaret
edenlerin sayısı da çok.
Dünyanın en büyüğü
Courchevel
FRANSA
Ü
Üç vadiyle birleşmiş 600 kilometrelik kayak pistine sahip ve 200 lifti ile dünyanın en büyük kayak merkezi
olarak kabul ediliyor. Pistlerde suni kar makineleri sayesinde devamlı kar var. Doğa tutkunları Courchevel’de
yalnızca kayak yapmakla kalmıyor, bembeyaz karda
çam ağaçları arasında keşif yürüyüşlerine çıkabiliyor.
Burada her türlü konfor mevcut.
Cenevre Havaalanı’ndan otobüsle üç saatte ya da
Lyon’dan yaklaşık beş buçuk saatte Courchevel’e ulaş-
mak mümkün. 1300, 1550 ve 1850 metre yüksekliğinde dört kasabası bulunan kayak merkezinin en yüksek
tepesi lüks otelleri ve lüks restoranlarıyla dünyanın jet
sosyetesine ev sahipliği yapıyor. 1550 metrelik tepe,
ekonomik fiyatlarıyla genç kayakçıların ilgi odağı. 1300
metrelik tepe ise yeni başlayan kayakçılarla çocuklu ailelerin tercih yeri…
Courchevel’de kayak sonrası aktiviteler dillere destan.
Bowling kapalı yüzme havuzu, sauna, squash, olimpik
pistte buz pateni, ski jumping ve yamaç paraşütü kayak merkezindeki etkinliklerden birkaçı.
Otellerde şöminelerin önünde başlayan ‘happy hour’da
içkinizi yudumlayıp, akşam yemeğiniz için bögedeki
“Le Bateau Ivre” veya “Le Chabichou” gibi seçkin restoranların birinde yerinizi ayırtmayı unutmayın.
NEREDE KALMALI?
1850 metrede, hem
pistlere yakın hem de
ailenizle keyifli vakit
geçirebileceğiniz
bir otel arıyorsanız,
La Sivoliere (www.
hotel-lasivoliere.com)
aradığınız adres…
İki Michelin yıldızlı bir
restorana sahip Le
Chabichou’nun (www.
chabichou-courchevel.
com) bir de SPA’sı
var. Courchevel’de
Michelen yıldızlı başka
restoranlar da var.
Mesela Le Strato… Şık
bir akşam yemeği için
burası ideal bir tercih.
Gece kayağı
Poiana Brasov
ROMANYA
A
Avrupa’nın gözü Poiana Brasov’un üzerinde. Çünkü
uygun fiyatı ve farklı zorluk derecelerindeki pistleriyle
ünü her geçen gün artıyor. Transilvanya bölgesinde,
Karpat dağları ile çam ormanlarının arasında Poiana
Brasov hem acemilere hem de profesyonellere hitap
ediyor. Merkezde biri slalom için özel, biri de olimpik,
toplam 12 pist bulunuyor. En uzun pist 4.6 kilometre
uzunluğunda. 1800 metreyi bulan yükseklikte 3 teleferik ve 8 telesiyej çalışıyor. Poiana Brasov’da yer ışıkları
sayesinde snowboard tutkunları geceleri de güvenle
kayabiliyorlar.
Buluşma 2014 - 15
Alpler’in
en ünlü
kayak
merkezi
A
Alpler’in güneyindeki Engadin Vadisi’nin gölleri ve buzulları arasında yer alan St. Moritz için pahalı zevklerin
buluşma noktası diyebiliriz. Kış Olimpiyatları’na iki kez
ev sahipliği yapmış dünyanın en popüler kayak merkezine ulaşım için önce uçakla Zürih’e, oradan da 15
dakikalık tren yolculuğuyla Zürih Merkez İstasyonu’na
(Hauptbahnhof) ulaşmak gerekiyor. Daha sonra yaklaşık dört saat süren ve ortalama 200 km sürecek olan
bir başka tren yolculuğuyla St. Moritz’e varacaksınız.
Kayak merkezindeki toplam 350 kilometre uzunluğundaki 250 pistten güneş eksik olmuyor. 3055 metreye
kadar çıkılabilen 55 teleferiğe rağmen tatil zamanlarında kuyruklar problem olabiliyor. Kente yılda 250
bin turist geliyor. Aralık ayından Nisan’a kadar kayak
tutkunları için ideal bir yer olan St. Moritz dört bölüme
ayrılmış: Corviglia, Corvatsch, Diavolezza ve Zuoz…
Şehir merkezine en yakın olanı Corviglia. Diğerlerine
ise tren ve otobüsle ulaşmak mümkün. Günlük pass
ücretleri 52-75 İsviçre frangı arasında değişiyor.
Dar ve çok zor pistleriyle ünlü, 2978 metredeki Diavolezza Tepesi çevik ve hırslı kayak sevenler için ideal.
Amatörler ise Corviglia’da kendilerini geliştiriyor. St.
Moritz’de göl kıyısında jogging, golf ve doğa yürüyüşü
gibi farklı spor seçenekleri de sunuluyor. Tabii kayak
yapmayı bir kenara bırakabilirseniz…
St. Moritz
İSVİÇRE
NEREDE KALMALI?
Kentin en lüks ve en
şık oteli hiç şüphesiz
Badrutt’s Palace (www.
badruttspalace.com).
Odanıza giderken
koridorda ünlü biriyle
karşılaşma ihtimaliniz çok
yüksek. Moritz Gölü’nün
manzarasının tadını
çıkarmak için ise Corviglia
pistine çok yakın olan
Kulm Hotel’i (www.kulm.
com) tercih edebilirsiniz.
NE YEMELİ?
Akşam yemeğini
Avrupa’nın en yüksek
restoranında yemeye ne
dersiniz? İsviçreli şef Reto
Mathis’in sahibi olduğu La
Marmite’te 2486 metre
yükseklikte, enfes bir
manzara eşliğinde akşam
yemeğinizi yiyebilirsiniz.
Tabii güzel manzaralı
masaları kapmak için
önceden rezervasyon
yapmanız şart.
Snowboard sevenler
için cennet
W
Whistler KANADA
Whistler’da snowboard sevenler şanslı; çünkü muhteşem parklar var. Merkezde her seviye için ayrı bölgeler
oluşturulduğundan acemiler, ileri seviyeler ve profesyoneller birbirini rahatsız etmeden kayabiliyor.
Uzun süren kayak sezonu, kaliteli karı ve pistleriyle
Whistler, mükemmel bir kayak tatilini mümkün kılıyor.
200 kilometrelik teleferik alanı boyunca yer alan rafting, bungee jumping, at biniciliği, helikopter kayağı,
dağ bisikletleri gibi outdoor aktiviteleri ile Whistler dünyanın en güzel kayak merkezlerinden biri.
16 - Buluşma 2014
Kitzbühel
AVUSTURYA
Partileri de meşhur
K
Kayak sporuyla ilgilenenler için Kitzbühel’in
yeri çok özel. Çünkü “kayak şampiyonalarının
yapıldığı yer” olarak tanınıyor. İki ana kayak
bölgesindeki pistlerin uzunluğu toplam 158 kilometre. Usta kayakçılar, baş döndürücü inişler
yaparak, pistten piste geçebiliyor. 700 yıllık
geçmişe sahip kasabada kayak 1892’den beri
popüler. Bölgedeki kayak okulları ise uluslararası üne sahip. Dünya Kupası’yla akıllarda kalan
Hahnenkamm pisti dik ve zorlu olsa da, Kitzbüeheler Horn ve Bichlalm gibi kolay kayak
bölgeleri yeni başlayanlar için ideal.
Bölgede iki büyük teleferik, altı telekabin, 27 telesiyej ve 28 teleski sayesinde rahatlıkla zirveye
ulaşılabiliyor. Kitzbühel’de hafta sonu tatilcileri
de epey fazla. Bu yüzden pistler kalabalık ve
kar seviyesi biraz sorun. Burası geleneklerine
bağlı Avrupalıların yanı sıra, gece hayatına düşkün genç kayakçılar ve snowboard’çular için de
uğrak merkezi. Çünkü Kitzbühel’de elektronik
müzik çalan kulüpleri de, klasik müzik eşliğinde akşam yemeği sunan seçkin restoranları da
görmek olası.
Kayakta
Amerikan rüyası
Aspen
ABD/Colarado
B
Bembeyaz bir örtüyle kaplı 1340 metre yükseklikteki bir tepede olduğunuzu düşleyin. Şehrin
kalabalığına rağmen rahatça kaymanıza imkan
veren 70 kilometreden uzun pistiyle Aspen,
Batı Amerika’nın en gösterişli kayak merkezi.
Zengin ve ünlü insanlarla mı kaymak istiyorsunuz? Eğer cevabınız evetse, o zaman Aspen sizin için ideal bir yer. Sarp kayalıkları ve
birbirine bağlı olmayan dört dağıyla bilinen
Colorado’daki bu kayak merkezi, her seviyedeki kayakçı için uygun bir ortam sağlıyor.
Ajax’taki yamaçların yaklaşık yarısı orta seviye,
diğer yarısı da uzman kayakçılar için ideal. 130
pisti ile Highlands en heyecanlı kesintili pist
arazilerinden birine sahip ve namı “kayak merkezinin vahşi çocuğu”. Eğer snowboard yapacaksanız veya acemi kayakçıysanız Buttermilk
Dağı size göre. Son alternatif ise çocuklu aileler için şehirden 20 kilometre uzaktaki Snowmass. Liftler bu dört kayak merkezine erişimi
sağlıyor.
Buluşma 2014 - 17
SAĞLIK
BUNLARI GELİŞTİREN
DİYETİSYENLER İDDİALI:
“DENEYİN, YÜZDE 100
İŞE YARIYOR!”
Her sene güncellenen
diyet listeleri, her ay yenisi
çıkan diyet kitapları kafanızı
karıştırmasın. Bu yılın en başarılı, en
çok konuşulacak diyetlerini ve püf
noktalarını uzmanları anlatıyor… İşte
yaza formda girmenin
2014 model, yormayan ve kolay
uygulanan yöntemleri.
1. DASH DİYETİ
TUZ EN BÜYÜK DÜŞMAN
Son yıllarda ABD’de yüksek tansiyonla mücadelede uygulanan
ve başarılı sonuçlar veren DASH (Dietary Approach to Stop
Hypertension) diyeti yüksek tansiyonun ilaç tedavisinin yanı sıra
uygun diyetle de dengede tutulabileceğinin kanıtı. DASH diyetinde
bol bol potasyum, kalsiyum, magnezyum, süt ürünleri, sebze ve
meyve var. Günde ortalama 2 bin kalori verilen DASH diyetinde tuz
kesinlikle yok. Salatalara sirke, limon ve çeşitli baharatlar istendiği
kadar konabiliyor. 1 tatlı kaşığı da zeytinyağı konabiliyor.
Pilav ve sebze gibi yemekler ana yemekle birlikte aynı tabağa
konuyor ve ana yemekle aynı anda yenebiliyor.
KAHVALTI:
4-5 yemek kaşığı
yulaf
1 elma veya yarım
muz
1 bardak az yağlı süt
Tarçın
ARA:
2 kepekli grisini
1 dilim az yağlı
peynir
18 - Buluşma 2014
ÖĞLE:
6 yemek kaşığı
ıspanak
1 kase yağsız yoğurt
Bol salata
3-4 kaşık bulgur
pilavı
ARA:
1 bardak light kefir
1 porsiyon taze
meyve
AKŞAM:
Izgara balık
Bol salata
3 yemek kaşığı
közlenmiş patlıcan
veya zeytinyağlı sebze
1 dilim ekmek
ARA:
1 armut veya elma
üzerine tarçın ilave
edilebilir.
10 adet tuzsuz badem
2014’ün
en popüler
10 dİyetİ
BİLDİĞİNİZ KURALLAR YENİDEN YAZILIYOR
2. BIGGEST LOSER DİYETİ
AZ KALORİLİ GIDA, BOL EGZERSİZ
Biggest Loser Diyeti’nde az kalorili gıda ve bol
egzersiz öneriliyor. Günde beş, altı öğün yemek
öngören diyette arada iki, üç kez atıştırma var.
Böylece yemekten mahrum kalmıyor, kan şekeri
ve insülin seviyesini kontrol ediyorsunuz. Vücut yağ
seviyesini azaltıyor, egzersiz için size enerji veriyor,
stres hormonu düşüyor ve düzenli bir yeme modeline
alıştırıyor. Bu diyetin püf noktaları şunlar: Sağlıklı
yiyemeseniz bile az kalorili yemeye çalışın. Ve garnitüre
dikkat edin: Patates kızartması yerine sebze, pilav
yerine meyve yiyin. Biggest Loser Diyeti’nde en faydalı
gıdalar içinde şunlar var: Domates, biber, avokado,
fasulye, somon, yağsız proteinler (soya, yulaf), tüm
tahıllar, yoğurt, çilek ve kuruyemiş.
uzmanlar
ne
diyor?
“Meyveler masum değildir”
• Meyveler masum seçenekler değildir. Eğer miktarını artırırsanız
bilin ki kan şekeriniz yükselecektir. Meyveleri, yemekten sonra
değil, ara öğünlerde ve porsiyon ölçülerine uyarak tüketin.
• Her gün 1 avuç kadar kavrulmamış fındık, ceviz ve badem gibi
kuruyemişlerden yiyin.
• Et ve süt ürünlerinin doymuş yağ oranları da yüksektir. Yumurta
yemeyi ihmal etmemeli, az yağlı süt ürünlerini tercih etmelisiniz.
• Yemeklerinizi ızgara, fırın, haşlama, buğulama gibi yöntemlerle
pişirmelisiniz.
Buluşma 2013 - 33
BU SENE ELİNİZDEN
DÜŞMEYECEK
YENİ DİYET KİTAPLARI
MUCİZE DİYET
Dr. Caldwell B. Esselstyn
B
eslenme alanında 20 sene boyunca yaptığı çalışmalar
sonunda Drl Caldwell B. Esselstyn Jr. sebze ağırlıklı
ve yağsız bir diyetle kalp hastalıklarından korunmanın
yanında bu rahatsızlıkların vücudumuzdaki etkilerini geri
döndürebileceğini ortaya koyuyor. Kardiyologları tarafından
birkaç yıllık ömrü kaldığı söylenen hastalardan zaman
içerisinde ciddi şekilde iyileşme belirtileri gösterirken 20
sene sonunda bütün semptomlardan kurtulmuşlar. Bunların
yanında 150 leziz sebze yemeğinin tarifinin de verildiği “Kalp
Hastalıklarından Koruyan ve İyileştiren Mucize Diyeti” kalp
hastalıklarından muzdarip olanlara hayatlarının kontrolünü
tekrar ele geçirebilecekleri konusunda ilham kaynağı oluyor.
KAN GRUBUNUZA GÖRE DİYET
Peter J. D’Adamo
K
an Grubu Diyeti’nde ideal kiloya doğal yollardan
ulaşma ve yaşlanmanın gecikmesi öngörülüyor. En
az iki hafta uygulanan diyet sonucuna kilo verme,
sindirim sisteminin düzene girmesi, baş ağrısı gibi kronik
hastalıklarda azalma, yüksek enerji gibi sonuçlar elde ediliyor.
D’Adamo’nun 4 bin hasta üzerinde yüzde 100 başarı sağladığı
ve yayımladığı kitaplar sayesinde milyonlarca insanın
uyguladığı Kan Grubu Diyeti’nin olumlu etkilerini görünce kan
grubuna göre beslenme yaşam biçiminiz olacak.
FARK ETMEDEN DİYETLE
SORULAR CEVAPLAR (SAĞLIĞI
İYİLEŞTİREN FORMÜLLER)
Selahattin Dönmez
U
zman diyetisyen Selahattin Dönmez, kitabın hazırlanışı
sırasında Demet Kutluay’la birlikte, Kutluay’ın merak
ettiği, aklında karmaşa yaratan soruları da yanıtlamış
ve hazırlanan formüller birlikte uygulanmış. Dönmez
“Eminim kitabımı okuduğunuzda yeni kavramlar, pratik
öneriler ve gerçek, yaşanmış beslenme eğitimi sonuçlarını
değerlendirerek sizler de sağlıklı yaşamın ölçü, denge ve
çeşitlilikten geçtiğini anlayacak, başucu bilgileri niteliğindeki
formüllerimle hayatınıza kalite katacaksınız” diyor.
ANI’S 15-DAY FAT BLAST
Ani Phyo
Ç
iğ yiyecekler hakkında uzman olan Ani’nin kitabı şu an
ABD’nin en çok satan diyet kitapları arasında. Ani’nin
detoks programını uyguladıkça kalp hastalıkları ve
diyabet gibi hastalıkların da iyileşme şansı yükseliyor. 15 gün
boyunca uygulanan bu üç bazlı planda vejetaryen dürümler ve
brownie gibi sürprizler de mevcut.
34 - Buluşma 2013
3. MAYO CLINIC
YASAKLI BESİNLER
VAR, AÇ KALMAK
YOK
Mayo Kliniği Diyeti’nde öğünlerde
doyduğunuzu hissedene dek
yiyebilirsiniz. Greyfurt, diyetin
yağ yakma işlemini başlatan
temel öğesi. Bu diyetle iki
ayda 24 kiloya kadar vermeniz
mümkün. Ancak daha uzun
bir süre uygulamamanız,
düşük karbonhidratlı bir diyetle
beslenmenize devam etmeniz
gerekiyor. Mayo Clinic’i
uygularken kahve azaltılıyor, çünkü
kahve insülin dengesini bozuyor
ve yakma işlemini engelliyor. Öğün
aralarında yemek yok. Beyaz
soğan, patates, kereviz, pirinç,
arpa, makarna, bezelye, mısır,
kuru fasulye, muz, kuru meyveler,
dekstroz, glikoz, heksitol, maltoz,
sakaroz, bal, früktoz, mısır unu,
nişasta ya da kafein içeren tatlılar
yasaklı besinler içinde. Kırmızı
soğan, kırmızı dolmalık biber,
turp, salatalık, brokoli, yeşil soğan,
ıspanak, lahana, marul, domates
yenebilir. İlk 10 günde 5 kiloya
kadar vermek mümkün.
KAHVALTI:
Yarım greyfurt ya da suyu (şekersiz)
2 yumurta, istediğiniz şekilde
pişirebilirsiniz.
2 dilim salam veya pastırma veya jambon
Su ÖĞLE:
Yarım greyfurt ya da suyu (şekersiz)
Salata (istediğiniz sosu koyabilirsiniz.)
Et/tavuk/balık/hindi (tam tokluk hissi
olana kadar tüketilebilir) (kızartma
dışında)
Su AKŞAM:
Yarım greyfurt ya da suyu
Et/tavuk/balık/hindi (tam tokluk hissi
olana kadar tüketilebilir)
(kızartma dışında)
Sebze (yeşil, sarı,
kırmızı sebzeler
olabilir)
Su YATMADAN ÖNCE:
Bir bardak domates
suyu veya yağsız süt
içilebilir.
ÇOK UYGUN
FİYATLA
Allianz dinamik
sağlık sigortası
>> Allianz Dinamik
Sağlık Sigortası, sizin ve
sevdiklerinizin beklenmedik
sağlık giderlerini bütçenize
uygun ve ekonomik fiyatlar ile
güvence altına alıyor. Poliçeye
giriş yaşı 6 ile 44 arasında olan
ve geniş sigortalılık süresine
sahip bu ürüne 45 yaşından
önce sahip olarak, siz de
sağlığınızı ömür boyu teminat
altına alabilirsiniz.
>> Dinamik Sağlık
Sigortası, anlaşmalı
kurumlarında, hastanede
yatarak tedavi gerektiren
sağlık giderlerini,
limitsiz ve %100 ödemeli
olarak karşılar. Üstelik
Kemoterapi - Radyoterapi
- Dializ ve Küçük Cerrahi
giderleriniz de dahil...
Başvurduktan 18 ay sonra
başlayan hamileliklerde,
doğum giderlerinizi limitsiz
ve %100 ödemeli olarak
karşılar.
>> Üstelik aile poliçesi
yaptırmak isteyen
sigortalılarımız % 10’a varan
indirimlerden yararlanabilir.
4. ASYA
DİYETİ
SPOR VE BOL
SIVI ALIMI
DESTEĞİ
Haşlanmış yumurta
ile yaptığınız
kahvaltılarınızın üstüne,
yağsız süt tüketerek,
protein tüketiminden
en az beş saat sonra
yapacağınız sportif
faaliyetlerle birlikte
kısa sürede hızla
kilo verebileceğiniz
bu diyeti sık sık
uygulamak sağlığınız
açısından tehlikeli
olabileceğinden
uzmanlar ayda
bir kereden fazla
uygulanmaması
gerektiğini söylüyorlar.
5. ABS
DİYETİ
HER İKİ
SAATTE BİR
YİYEREK
ZAYIFLAYIN
ABS Diyeti’nin amacı
iki haftada 4 kiloya
kadar vermek ve
kilo vermeye karın
bölgesinden başlamak.
Her ara öğünde
protein alımı önemli.
Badem ve kabuklu
yemişler yemek,
baklagil, ıspanak
ve yeşil yiyecekler,
süt ürünleri, yulaflı
besinler, yumurta, hindi
ve beyaz etler, fıstık
ezmesi, zeytinyağı,
buğday ekmeği ve
mısır gevreği, çilek ve
böğürtlen tüketilmesi
gerekiyor. Haftada
bir gün bir öğünde
de diyeti bırakabiliyor
ve canınızın
istediğini rahatça
yiyebiliyorsunuz.
Buluşma 2014 - 21
uzmanlar
ne
diyor?
6. GLİSEMİK
INDEX DİYETİ
KAN ŞEKERİNİ
DENGELİYOR
“Tuz
tüketiminde
aşırıya
kaçmayın”
• Basit karbonhidratları
azaltın.
• Doymuş yağ
tüketimine bir son
verin… Sofrada,
doymuş yağ kaynakları
yerine sıvıyağlar tercih
edilmelidir.
• Trans yağ asitleri
sağlıklı değildir. Katı
margarin tüketimi
sınırlandırılmalı ve
katı margarin yerine
sıvı formda olan
margarinler tercih
edilmelidir.
• Protein kaynaklarını
doğru kullanın. Et ve
süt ürünleri, hayvansal
protein kaynakları;
sebze, tahıl ürünleri ve
kuru baklagiller bitkisel
protein kaynaklarıdır.
• Tuz tüketiminde
aşırıya kaçmayın.
Glisemik İndeks
Diyeti’nde, balık ve
yağsız et tüketimi
arttırılmıştır. Omega
3 bakımından zengin
beslenme vardır.
Lif içeriği yüksek
beslenme ile, kan
şekeri dengelenir, ani
iniş-çıkışlar engellenir.
Gizli şekerin, diyabete
dönüşmesine engel
olur. Damar sertliğine
karşı korunmada
etkindir. Tam tahılların
antioksidan içeriği
yüksektir. Bu özelliği
ile kansere karşı
çalışır. Hipertansiyon
tedavisinde rol
alır. Glisemik
İndeks Diyeti’ni
uygularken amaç
basit karbonhidratları
hayatımızdan tamamen
çıkarmak olmamalı.
Dengeyi sağlamalıdır.
uzmanlar
ne
diyor?
“Tek besine dayanan diyetlerden kaçının”
Tüm popüler diyetlerin olumlu ve olumsuz tarafları olabilir. Önemli olan sağlığı
kaybedecek, enerjimizi düşürecek, sadece üç-beş ay uygulayabileceğimiz diyetlerden
kaçınmaktır. Tek besine dayanan, ekmeği tamamen kesen diyetler yerine dengeli, her
besin grubundan ama miktarlarını ayarlayarak yemek doğru olacaktır.
KAHVALTI :
1-2 dilim tam buğday /çavdar/ yulaf
ekmeği
2 dilim peynir
5 adet zeytin
Domates, salatalık, roka, tere, kırmızı ve
yeşil biber
ARA : 4 tam ceviz = 8-10 badem= 10
fındık
ÖĞLE YEMEĞİ :
120 -150 gr et - tavuk - hindi veya 200 gr
balık
22 - Buluşma 2014
Haşlanmış veya ızgara sebze
1 dilim esmer ekmek
1 tatlı kaşığı zeytinyağlı bol salata
ARA : 1 kase kaymaksız yoğurt, 2 kaşık
yulaf ezmesi, tarçın, 1 porsiyon kuru
meyve
AKŞAM YEMEĞİ :
1 tabak sebze yemeği
1 dilim ekmek
3 kaşık kaymaksız yoğurt veya 1 bardak
ayran
ARA: 2 porsiyon meyve
7. JENNY
CRAIG DİYETİ
KALP SAĞLIĞI
İÇİN FAYDALI
8. TLC DİYETİ
KOLESTEROLLE
SAVAŞ İÇİN
İDEAL
Jenny Craig Diyeti’nin
kilit noktası, dışarıda
yemeyi denetleme ve
ev yapımı öğünlerle
yenilenleri kontrol
altına almak üzerine.
Taze meyve ve
sebzeler, bakliyatlar ve
az yağlı günlük ürünler
diyete destek. Kişisel
özelliklere göre 1200
ile 2300 arasında
kalori alınabiliyor.
Diyetin süresi de üç ay
ile iki yıla kadar. Kalp
sağlığı için de faydalı
olan diyette alkol
tüketimi haftada iki
kadehle sınırlı.
ABD Ulusal Sağlık
Enstitüleri’ne bağlı Ulusal
Kolesterol Eğitimi adlı
program çerçevesinde
geliştirilen TLC diyetin
ana noktası yağı, özellikle
de doymuş yağı kesmek.
Amaç vücuttaki kötü
kolesterolü düşürmek.
Kötü kolesterol kalp krizi
ve felç riskini arttırıyor. Eğer
TLC Diyeti uygularken
aynı anda zayıflamak
da istiyorsanız, kadınlar
1200 erkekler 1600 kalori
tüketiyor. Peyniri günde
en fazla 55 gram tüketin.
Bunun dışında bol bol
meyve, sebze, tam tahıllılar,
yağsız süt ürünü, balık ve
derisi alınmış tavuk yiyin.
Eti günde 140 gramdan
fazla yemeyin. 2004’te
yapılan bir araştırmada,
TLC diyetinin altı ayda 9
kilo kaybettirdiği belirlendi.
TLC Diyeti’nde kırmızı et
yerine tavuk, hindi ve balık
tüketiliyor.
9. AKDENİZ
DİYETİ
İŞLEM
GÖRMEMİŞ
MEYVE
VE SEBZE
YENİYOR
Akdeniz tipi
beslenmenin en
önemli özelliği, birçok
meyve ve sebzenin
rahatça üretilebildiği ve
liften zengin vitaminmineral kaynağı olan
sebze ve meyvelerin
her gün düzenli olarak
tüketilmesi. Ekmek
çeşitleri, zeytinyağı,
kuru baklagiller, balık
ve değişik aromatik
baharatlar da, bu
mutfağın en büyük
ayrıcalıklarından biri.
Tatlı yerine bal ve taze
meyve tercih etmek,
kırmızı et tüketiminde
ayda toplam 350
gramı geçmemek
ve günde ortalama
6 bardak su içmek,
Akdeniz Diyeti’nin
temel özellikleri.
10.ORNISH
DİYETİ
VEJETARYEN
İÇİN İDEAL
Ornish Diyeti’nde
protein kısıtlandığı
için, diyetisyenlere
göre vejetaryenler için
en uygun diyet türü.
Özellikle hayvansal
kaynakları (kırmızı et,
tavuk, balık, süt ve
süt ürünleri, yumurta)
kısıtlayarak doymuş yağ
oranını azaltıp daha çok
lifli ve karbonhidratlı
beslenmeye yönelik
hazırlanmış bir diyet
programı. Ornish Diyeti
yüzde 70 karbonhidrat,
yüzde 10 yağ ve yüzde
20 protein içeriyor.
Bu diyet, özellikle
uzun süre aynı diyeti
yapıp kilo veremeyen
insanlara öneriliyor.
Diyetin uygulanması
sırasında bol suyun yanı
sıra yeşil çay, yasemin
çayı gibi boşaltım
sistemini çalıştıran bitki
çaylarının tüketilmesi
tavsiye ediliyor.
Buluşma 2014 - 23
KAÇAMAK
Dört mevsim
Kapadokya
Yüzyıllar boyu farklı medeniyetleri
ağırlayan Kapadokya, bütün yıl
boyunca kesintisiz bir ilginin odak
noktası. Kış aylarında peribacalarını
dantel gibi örten kar, bölgeye
olağanüstü bir görünüm sağlıyor.
24 - Buluşma 2014
Buluşma 2014 - 25
P
Pers dilinde “Güzel atlar ülkesi” olarak da anılan Kapadokya,
yüzyıllar boyunca farklı medeniyetleri ağırlamış. Asurlar’dan
Selçuklular’a kadar birçok uygarlıktan izler taşıyan tarihi,
açık hava müzeleri, yeraltı şehirleri ve en önemlisi muhteşem peribacalarıyla doğa ve tarihin dünyada en güzel bütünleştiği yer. Eğer Kapadokya’ya kış mevsiminde giderseniz, daha bölgeye girer girmez sizi karşılayan Peribacaları ve
uyandırdığı etki, İç Anadolu’ya özgü o keskin soğukta bile
içinizi ısıtır. Muhteşem peribacalarının oluşumu milyonlarca
yıl öncesine dayanıyor. Bölgedeki iki büyük dağ olan Aksaray Hasan Dağı ile Kayseri Erciyes Dağı binlerce yıl aktif
yanardağlar olarak çevrelerine lav püskürtmüşler. Yüzlerce
metre kalınlığında tüf ve tortular birikmiş. Yağmur suları ve
rüzgarın aşındırmasıyla da kanyonlar, derin oyuklu vadiler
ve peribacaları oluşmuş. Bu oluşum halen devam ediyor.
Göreme Açık Hava Müzesi, Derinkuyu Yeraltı Şehri, Zelve,
Uçhisar Kalesi, Ihlara Vadisi, Selime Katedrali, Avanos Seramik Atölyeleri, Ürgüp, Kızılçukur Vadisi’nde gün batımı,
bölgeye gittiğinizde kesinlikle görmeden dönmeyeceğiniz
yerler arasında olmalı. Unutmayın Kapadokya, gün batımı
izlemek için dünyanın en güzel yerlerinden biri.
Kapadokya bölgesinin adeta simgesi
olan ve bölgenin manzarasının en iyi
izlenebildiği yer olan tarihi Uçhisar
Kalesi aynı zamanda Kapadokya’nın
görsel başkenti. Kapadokya’nın her
yerinden görülen en büyük ve en güzel
peri bacası.
Bölge nasıl gezilmeli?
Kapadokya’yı gezmek için en az üç gün gerekiyor. Eğer,
“kendi başıma gezeyim” diyorsanız, çok şey kaçıracağınızı
söyleyebiliriz. Özellikle ilk defa gidiyorsanız turlar veya orada bulunan yerel seyahat acentelerinin düzenlemiş oldukları
gezi etkinliklerine katılmanızı tavsiye ederiz. Kapadokya’da
tur firmaları ayrıca, deve, bisiklet, motosiklet ve at turları düzenliyor. Son yıllarda Kapadokya’yı tepeden görme şansına erişeceğiniz balon turları da çok gözde.
Sabahın ilk ışıklarında çıkılan ve 1 saat 15 dakika süren bu
turların fiyatı ortalama 150 Euro. Sabah erken kalkmayı
sevmeseniz bile Kapadokya’yı güneş doğarken bir balonun sepetinden seyretmek çok keyifli.
Kapadokya’nın zirvesi Uçhisar
Kapadokya bölgesini dolaşmaya karar verdiğinizde önce
Uçhisar’dan başlamanızda fayda var. Çünkü Uçhisar ve
Kalesi, hem Nevşehir, Göreme ve Ürgüp’e eşit uzaklıkta
hem de tüm Kapadokya’nın en iyi kuş bakışı görülebileceği
panoramik seyir noktası. Güneyden 40m’yi kuzeyden 100
m’yi aşan yapısıyla bir gökdelen gibi olan Kale’nin kullanımı
Hititler döneminden başlıyor. Kale’nin zirvesine çıkınca çok
sayıda oyma küp, oyma mezar görürsünüz. Aşağılara doğru
baktığınızda ise manzara karşısında hayretler içinde kalacaksınız. Küçük, büyük binlerce peri bacası kilometrelerce
karelik alana yayılmış. Göreme, Göreme Açık Hava Müzesi, Ortahisar Kalesi, Güllüdere, Çavuşin, Boztepe, Aktepe,
Kılıçlar Vadisi, Güvercinlik Vadisi, Kızılçukur ve ardı ardına
daha bir çok vadi adeta ayaklarınızın altında. Uçhisar’da
bulunan Güvercinlik Vadisi, Kapadokya’nın gezilebilen en
büyük ve en uzun vadisi. Vadide kayalara oyulmuş güvercin
yuvaları çok ilginç görüntü oluşturuyor.
Kapadokya’nın kalbi Göreme
Bölgenin en çok ziyaret edilen yeri olan Göreme her mevsim ve günün her saatinde oluşan ışık efektleriyle bambaşka
güzellikler sergiliyor. Söylenceye göre, Göreme adı yörenin
insanı hayran bırakan doğasından geliyor. Burayı görenler,
görmeyenlere, “Göre e mi!” demişler. Zamanla yörenin adı
“Göreme” olarak kalmış. Gerçekten de Göreme’yi gezme26 - Buluşma 2014
Göreme’ye yaklaşırken bir çok panoramik seyir noktasından
birinde durup etrafı gözlemleyin. Sarp ve boz renkli vadilerdeki
değişik figürlerdeki kaya şekilleri ve peri bacaları ile dolu yöre,
her mevsim ve günün her saati başka güzellikler sergiliyor.
Nasıl Gidilir?
Bölge, Türkiye’nin tam ortasında
bulunuyor. İstanbul-Nevşehir arası
730 km, İzmir-Nevşehir 760 km,
Ankara-Nevşehir 275 km. Yolculuk,
özel otomobille İstanbul çıkışlı
ortalama 8 saat sürüyor. Yollar
oldukça düzgün. Ankara’ya kadar
otoban, oradan da Kapadokya’nın
kapısı durumundaki Aksaray’a ve
Nevşehir’e duble yollar bulunuyor.
Göreme Açık Hava Müzesi
yörenin en fazla ziyaret
edilen yerlerinden. İçi
fresklerle süslü kayalara
oyulu çok sayıda kilise
bulunuyor burada.
Buluşma 2014 - 27
Sabah erken
kalkmayı
sevmeseniz bile
Kapadokya’yı
güneş doğarken
bir balonun
sepetinden
seyretmek çok
keyifli.
Kapadokya Bölgesi’nin
her yanında kayaların
içine oyulmuş evler
görebilirsiniz. Hatta
bazılarında yaşayanlar
bile var.
Yörede yaşayan
çocuklar size gönüllü
rehberlik edecektir.
den Kapadokya gezilmiş sayılmaz. Göreme beldesi, peri
bacalarıyla evlerin en çok iç içe girdiği yerlerden. Evlerin
avlularından yükselen peribacalarındaki oyuklar, bugün bile
oda ve depo olarak kullanılıyor. Kayalara oyulmuş evlerin
özelliği yazları serin, kışları ise ılık olması. Beldenin vazgeçilmezi ve en fazla ziyaret edilen yeri ise Göreme Açık Hava
Müzesi. Müze alanında küçüklü, büyüklü çok sayıda kilise
ile keşiş yemekhaneleri, mezar odaları, kiler ve mahzen yer
alıyor. Göreme’den Çavuşin’e doğru giderken göreceğiniz
Kızılçukur Vadisi özellikle akşam üzerleri çok etkileyici bir
manzara sunuyor. Derin, kıvrımlı ve yamaçları kırmızı renkli
vadiye akşam güneşi vuruyor, her dakika renkler değişiyor.
Oturup seyre dalmak çok keyifli.
Ürgüp
Uçsuz bucaksız bozkırın ortasında, manzaraya hakim bir tepenin eteklerinde kurulu olan Ürgüp, bugün Nevşehir’in en
gelişmiş ve zengin ilçesi konumunda.
Ürgüp’ü tamamıyla tepeden görmek için Temenni Tepesi’ne
çıkmalısınız. Tepede 1288 yılında Selçuklu Sultanı Kılıçaslan için yaptırılmış olan bir anıt mezar bulunuyor. Temenni
Anıt Mezarı’nın en ilginç özelliği 700 metre uzunluğundaki
tüneli. Tünelden uzun bir koridorla Ürgüp’ü tamamıyla görebileceğiniz seyirlik noktasına çıkıyorsunuz. Tepeye çıkıp
arka tarafına baktığınızda eski şehri, ön tarafa baktığınızda
yeni şehri görebilirsiniz.
Kapadokya’da uğramadan geçilmeyecek merkezlerden
birisi de Avanos. Kızılırmak’ın kendine has çamurundan yapılan ve başka hiçbir yerde bu kadar çok göremeyeceğiniz
çanak, çömlek atölyeleri ve mağazaları bulunuyor.
28 - Buluşma 2014
Hediyelik eşya olarak en
çok beğenilen ürünler;
Peribacaları’nın
minyatürleri, biblolar,
topraktan testiler ve
yöreye özgü şaraplar...
Gizli cennet Ihlara Vadisi
Ihlara’dan başlayıp Selime’de son bulan 14 km. uzunluğunda
ve 100-150 metreyi bulan yüksekliğiyle Ihlara Vadisi, bozkırın ortasında bir vaha. Vadiye indiğinizde kendinizi doğal ve
tarihi güzelliklere kaptırmamanız mümkün değil. Aksaray’a
40 km uzaklıkta bulunan, tabiatla tarihin bir arada bulunduğu
Ihlara Vadisi’ne, Aksaray-Nevşehir karayolunun 11. km.sinden
sapılarak gidiliyor. Yol boyunca vadinin oluşumunda başrolü
oynayan Hasan Dağı, tüm görkemiyle yol boyunca size eşlik
eder. Bozkırın ortasından vadiye doğru giderken karamsarlığa kapılıp “Bu çölü mü bu kadar övdüler?” diye düşünebilirsiniz. Fakat yakınlaştıkça bir daha aklınızdan çıkaramayacağınız o derin, kilometrelerce uzanan vadi gözüküverir. Bir şairin
dediği gibi “Anadolu böyledir, hiç ummadığınız bir köşesinde
cenneti görüverirsiniz.” Doğa, insan, tarih ve sanat olgusunu
bir araya getirebilen ve gerçeği ancak kendisine yaklaştığınız
zaman simgeleyen Ihlara Vadisi, sakladığı bu sırrı kendisiyle
beraber olduğunuzda açıklayacaktır sizlere. Ihlara Vadisi’nin
tarihi çok eskilere dayanıyor. Vadi yapısal özelliklerinden dolayı 9. yüzyıldan itibaren keşiş ve rahipler için çok uygun bir inziva ve ibadet yeri, savaş ve istila gibi olağanüstü zamanlarda
ise gizlenme ve korunma yeri olmuş. Vadi boyunca kayalara
oyulmuş sayısız barınaklar, mezarlar ve kiliseler bulunmakta.
Bazı barınaklar ve kiliseler yeraltı şehirlerinde olduğu gibi birbirlerine tünellerle bağlantılı.
Ne Yenir?
Yöreye özgü testi kebabı veya güveçte pişirilen kuru fasulyeyi
yemeden bölgeden ayrılmayın. Mustafa Paşa (Sinasos) ‘da bulunan
Old Greek House Restoran ve Oteli yöreye özgü ev yemeklerini
yiyebileceğiniz otantik bir yer. Testi kebabının içine kuzu eti, biber,
mantar, patlıcan, domates ve tereyağı konulup, ağzı hamurla
kapatılan testi, kısık odun ateşinde yavaş yavaş pişiriliyor. Gerçekten
çok yavaş, çünkü bu işlem tam 5 saat sürüyor. 5 saatin sonunda
en az iki kişilik olan testi masaya geliyor. Testinin ağzı satırla bir
vuruşta kırılıyor, pirinç pilavı ve iç pilavla servis yapılıyor.
Nerede Kalınır?
Bölgenin jeolojik yapısı sayesinde kolayca kazılıp, özgün
Kapadokya evleri konseptinde dekore edilen mağara oteller
oldukça ilginç. Cappadocia Cave Resort ve Les Maisons de
Cappadoce bu oteller içinde öne çıkanlardan. Ortak özellikleri
binlerce yıllık tarihe tanıklık etmiş bölgenin özgün mimarisine en
ince ayrıntısına kadar sadık kalınarak restore edilmiş olmaları.
Etkileyici Kapadokya manzarası, SPA olanakları ile Uçhisar’da
hizmet veriyorlar.
Cappadocia Cave Resort Tel: 0384 219 31 94
Web: www.ccr-hotels.com.
Les Maisons de Cappadoce’u diğer butik otellerden farklı
kılan özellik, Güvercinlik Vadisi’nin orta kısmında yer alan bir
mahallenin tamamına yayılmış evlerden oluşması.
Tel: 0384 219 27 82 Web: www.cappadoce.com
Kapadokya’da el sanatları çok gelişmiş. Yerel halkın
atölyelerinde imal ettiği çanak, çömlekler, testiler,
köylerde kadınların dokuduğu kilimler ve bez bebekler
yöreyi temsil eden motifler arasında...
HIRSIZLIK MAĞDURU
OLMAMAK İÇİN
Kişisel Güvence Sigortası
Allianz, hem sizi hem de ailenizin tüm
fertlerini, kapkaç da dahil başınıza
gelebilecek maddi zararlara karşı güvence
altına almak için Kişisel Güvence Sigortası’nı
geliştirdi.
Kişisel Güvence Sigortası hem sizi hem de
ailenizin tüm fertlerini, kapkaç olaylarında
başınıza gelebilecek maddi zararlara karşı
güvence altına alıyor.
Kişisel Güvence Sigortası kapsamına
girdiğiniz anda gasp, kapkaç ve yankesicilik
sonucunda;
>> Çalınan çantanız dahil kişisel
eşyalarınıza, cep telefonunuza,
üzerinizde bulunan seyahat biletlerinize
gelebilecek zararlar (taşınabilir
bilgisayarlar ve aksamları hariç)…
>> Kimlik, pasaport, ehliyet vb. belgelerin
yeniden temini için yapacağınız masraflar…
>> Çalınan, kaybolan kredi kartlarınızla
yapılacak harcamalar teminat
altındadır.
Allianz Acenteleri / 444 45 46
Buluşma 2014 - 29
KAÇAMAK
1929 yılındaki Dünya Fuarı için
inşa edilmiş olan Plaza Espana.
30 - Buluşma 2014
Endülüs
FLAMENKONUN TOPUK SESLERİ
EŞLİĞİNDE…
rüyası
Farklı inanç ve kültürlerin gizli
buluşma noktası olan ve İslam
sanatlarının en önemli yapılarının
bulunduğu Güney İspanya’da,
Endülüs rüyasının ve flamenkonun
peşinde, portakal çiçeklerinin
kokusuyla dolu bir yolculuk...
Buluşma 2014 - 31
Elhamra
Sarayı’nın
temelleri 1232’de
atılmış. İslam
mimarisinin tepe
noktalarından biri
olarak görülüyor.
E
Endülüs’e ilk adımımızı, liman kenti Malaga’dan atıyoruz.
Sevilla’dan sonra en büyük Endülüs şehri olan, Barselona’dan
sonra da ikinci büyük liman kenti olarak bilinen Malaga gezimiz,
sekizinci yüzyıldan kalma kale ve hisarlarıyla ünlü Alcazaba ile
başlıyor. Kafeleri, gece hayatı ve zengin villaları ile özellikle Avrupalı turistlerin uğrak yeri olan şehirde görülmeye değer yerlerin
başında, ikinci yüzyıldan kalma antik Roma Tiyatrosu,
Gibralfaro Kalesi’nin bulunduğu tepeden seyredilebilen müthiş şehir manzarası ve Malaga Katedrali geliyor. Burası aynı
zamanda ünlü ressam Pablo Picasso’nun da memleketi. Alcazaba yakınında Picasso’nun doğduğu ev ve Picasso Müzesi
gezilebilir, kafelerde çay ve kahve içilebilir. Alışveriş severler için
de, bir sürü İspanyol markanın
yer aldığı, şehrin merkezindeki
Marques de Larious caddesini gezmeyi öneririz.
İKİNCİ DURAK SEVILLA
Endülüs’ün kültür, sanat ve
ekonomi merkezi olan
Sevilla, her sokak ve caddesini süsleyen turunç ağaçlarıyla dikkat çekiyor. Portakal
çiçeklerinin kokusunu içinize
çekerek gezmek isterseniz
buraya bahar aylarında gelmenizi öneririz. Burada bizce
ilk görülmesi gereken yer, çok
eski bir yapı olmasa da, ziya-
32 - Buluşma 2014
retçilerini ortaçağdan kalma büyülü bir dünya içine sürükleyen
Plaza Espana. Burası 1929 yılındaki İber-Amerikan Fuarı için
inşa edilmiş. Binanın avlusunda, İspanya eyaletlerini temsil eden
süslü çeşmeler sıralanmış. 1962 yılında Arabistanlı Lawrence
filminde ve 1999 yılında çekilen Star Wars’ta mekan olarak kullanılmış burası. Endülüs Emevilerinden kalan bir caminin üzerine
inşa edilen ve Avrupa’nın üçüncü büyük katedrali olan Sevilla
Katedrali ise mutlaka görülmesi gerekenler arasında elbette. Şu detayı da atlamamak gerekir; Kristof Kolomb’un mezarı
bu katedralin içinde yer alıyor. Karşısında ise bahçeleriyle nam
salmış Alcazar Sarayı var. Saray, İslam, gotik, barok ve Rönesans stillerini bir arada görebileceğiniz bir yapı. 1364’te inşa
edilen sarayın üst katı, şu anki
kral ve kraliçenin konutu olduğu için gezilemiyor. Şehrin
Geleneksel kıyafetleriyle
Endülüslü kızlar
turistik bölgesi Santa Cruz
ise, dar sokakları ile çok şirin. Hatta muhitte Öpücük
Sokağı diye bir sokak var ki,
gerçekten karşılıklı evlerde
yaşayan iki aşık, balkonlardan öpüşebilir, öyle dar yani
sokak. Burada eskiden Yahudiler yaşıyormuş. Flamenko bölgesi olarak da bilinen
Santa Cruz’da, efsane çapkın
Don Juan’ın evi de bulunuyor.
Efsaneye göre Don Juan her
gece ölür, sabah oldu mu ye-
niden doğarmış, öyle deniyor. Hazır buralara kadar gelmişken,
şehri ikiye bölen Guadalquivir nehrinde tekne turu yapmanızı
da tavsiye edebiliriz.
Bir Çingene rüyası: Granada
Endülüs’ün en masalsı şehri kesinlikle Granada, eski adıyla
Gırnata. Amin Maalouf’un “Afrikalı Leo” kitabını okuyanlar için
şehir daha bir büyülü görünüyor. Hıristiyan Kastilyalıların en son
ele geçirdikleri Müslüman şehri olan Granada’nın en ünlü yapısı Elhamra Sarayı. 1232’de temelleri atılan saray, İslam mimarisinin ulaşabileceği en yüksek tepe noktalardan biri olarak
görülüyor. Birbiriyle bağlantılı sayısız oda ve salondan oluşan
saray, avlular, ferahlatıcı yeşil alanlar, fıskiyeli havuzlar, çeşmeler ve bahçelerden müteşekkil. Çingene nüfusun en çok bulunduğu şehirlerden biri olan Granada’da Sacromonte Çingene
Mahallesi’ne gidip, soy ağaçları 900 yıllarına kadar uzanan
Çingene Rosini Ailesi’nin evinde Çingene şarkıları eşliğinde Flamenko dans seyretmenin zevkini başka hiçbir sahne sanatları
gösterisinden alamayacağınıza iddiaya gireriz.
HemIngway’a selam
Romalılar tarafından kurulan Cordoba, önce Vizigotlar’a, sonra
da Endülüs Emevileri’ne geçmiş. O dönemde şehrin en önemli yapısı Cordoba (Kurtuba) Camii yapılmış. 786’da yapılan
cami, 1523’te katedrale çevrilmiş. Ancak resmi adı bugün
Cordoba Katedrali. Cami olarak korunan kısımları mütevazı
ve sembolik sanat akımlarıyla temsil edilirken, geri kalan katedral bölümleri müthiş görkemli. İspanya’nın en eski boğa güreşi
arenalarından Plaza de Toros de Ronda ve eskiden cami
olan Santa Maria la Mayor Katedrali ise Cordoba’nın kasabalarından olan Ronda’da görülebilecek yerler. Hemingway’in,
Çanlar Kimin İçin Çalıyor’u Ronda’da yazdığını da belirtmeden
geçmeyelim. Kasabaya gidiş geliş yolunda karşılaşacağınız Cebelitarık manzarası da hayran kalacağınız görüntülerden...
ENDÜLÜS TÜYOLARI
>> İstanbul’dan dört saatlik
uçuşla gidilen Endülüs, en iyi
bahar aylarında gezilir. Aksi
halde çok sıcak bir hava ve
fiyatları yukarı çeken bir turist
kalabalığı var.
>> Endülüs’ün hakkı en
az yedi gündür. Granada,
Sevilla ve Cordoba için
3, 3, 1 şeklinde günleri
ayırmak en doğrusu.
>> Sevilla’da kalacağınız oteli
“kale içi” diye tabir edilen
Barrio de Santa Cruz’dan
veya yakınından seçmekte
fayda var. Çevredeki her şeye
yürüyüş mesafesinde kalırsınız.
>> Elhamra Sarayı için
biletleri önceden web
sitesinden almak uzun
sıraları beklemeden
atlamayı sağlıyor.
>> İngilizce bilmek İspanya’da
iletişim kurmanın garantisi
değil. Teknolojik donanımınızın
olmasında fayda var.
>> Taksilerde her bir
valiziniz için taksimetrede
yazan rakama 1 Euro
ekleniyor.
Granada’da Sacromonte
çingene mahallesinde
unutamayacağınız bir gece sizi
bekliyor.
SEYAHAT
SEVENLER
İÇİN
Seyahat
Sağlık
Sigortası
>> Seyahatte bir sağlık
problemiyle karşılaşırsak
bunun önlemini şimdiden
alabilir miyiz? Allianz
Seyahat Sağlık Sigortası
işte bunun için var.
Seyahatte olduğunuz
dönemlerde sizi risklere
karşı korumak için.
Seyahate çıkmadan
önce her ayrıntıyı
planlayabilmeniz için.
>> Seyahat Sağlık
Sigortası, yurtiçi ya da
yurtdışı seyahatleriniz
sırasında meydana
gelebilecek sağlık
risklerine karşı sizi
koruyan bir sigorta.
Aynı zamanda
yurtdışından ülkemize
seyahat edenleri de
ülkemizdeki seyahatleri
boyunca sigortalıyor.
>> Seyahatiniz sırasında
ani bir hastalıkla karşı
karşıya kalırsanız, tedavi
görebileceğiniz en
yakın sağlık kuruluşuna
yönlendiriyor ve
masraflarınızı karşılıyor.
Tedavinizin bitiminde
evinize naklinizi sağlıyor.
Ayrıca seyahat sırasında
vefat eden sigortalımızın
nakil işlemlerini de
gerçekleştiriyor. İsterseniz
kişisel sorumluluklarınız,
bagaj kayıplarınız, kaza
sonucu vefat ve sürekli
sakatlık ile kapkaç
teminatlarını da poliçenize
ekleyebilirsiniz.
Allianz Acenteleri / 444 45 46
İber Yarımadası’nda 711-1492 arasında Endülüs
Emevileri, Murabıtlar, Muvahhidler gibi Müslüman
devletlerin hüküm sürdüğü dönemde verilen Endülüs
isminin İspanyolcada karşılığı Andalucia.
Buluşma 2014 - 33
LEZZET
ünlü
kadınLARDAN
kek tarİflerİ
BU KEKLER
ÇOK “POPÜLER”
OLACAK
Happily
Ever After’ın
sahibi Ayşe
Kucuroğlu’nun
öncülüğünde
hazırlanan ve
birbirinden
farklı kek
tariflerinin yer aldığı “Ünlülerin
Mutfağından / Bu Kekler
Bir Dilek İçin” isimli kitapta,
herbiri kendi alanlarında
başarılı kadınlardan tarifler var.
Kitabın satışından elde edilecek
gelir Bir Dilek Tut (Make a
Wish) derneğine bağışlanacak.
Dilediğiniz tarifi seçin, evinizi
kek kokusu doldursun.
34 - Buluşma 2014
Ajda Pekkan’dan
YEŞİL ÇAYLI
ZENCEFİLLİ KEK
MALZEMELER
2 yemek kaşığı toz matcha
çayı
315 gr yumuşatılmış
tereyağı
315 gr toz şeker
5 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
375 gr un
1 paket tatlı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma
tozu
Rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı zencefil
HAZIRLANIŞI
Tereyağı ile toz şekeri krema
kıvamına gelinceye kadar mikserde
çırpın. Teker teker yumurtaları ve
limon suyunu ekleyin. Un, vanilya,
kabartma tozunu ve rendelenmiş
limon kabuğunu ve matcha
çayını ekleyip karıştırın. Hamuru
yağlanmış kek kalıbına aktarın ve
180 C dereceye ayarlanmış fırında
40 dakika pişirin. Fırından çıkartıp
soğumaya bırakın. Sos için bütün
malzemeleri tencerede karıştırıp
orta ateşte koyulaşıncaya kadar
pişirin. Ilındıktan sonra ılık kekin
üzerine gezdirin. Rendelenmiş
limon kabukları ve nane
yapraklarıyla süsleyerek servis
yapın.
SOS İÇİN
1 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon
kabuğu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Buluşma 2014 - 35
Ayşe Kucuroğlu’ndan
MALZEMELER
5 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen fındık yağı)
2 adet küp şeklinde doğranmış golden elma
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
Önce yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşıncaya
kadar birlikte çırpın. Ardından diğer malzemeleri
de ekleyin. Boza kıvamına gelene kadar un
ekleyerek karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına
dökün. Önceden ısıtılmış 170 C derece fırında
pişirin. Üzerini çikolata sosuna bulanmış
malzemeler ve elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
36 - Buluşma 2014
Derin Mermerci’den
KİVİLİ MUFFIN
MALZEMELER
3 adet kivi
3 adet yumurta (akları ve
sarıları ayrılmış)
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım limonun rendelenmiş
kabuğu
1 su bardağı pirinç unu
1/5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı
karbonat
Süslemek için: Dilimlenmiş kivi
HAZIRLANIŞI
Kiviyi blender’dan geçirip püre haline getirin. Yumurta sarılarını
bir su bardağı toz şekerle birlikte mikserde iyice çırpın. Süt,
sıvı yağ, rendelenmiş limon kabuğu ve kivili püreyi ilave edip
karıştırın. Elenmiş pirinç unu, un ve kabartma tozunu ekleyip,
karıştırmaya devam edin. Yumurta aklarını kalan yarım su
bardağı toz şekerle kabarana kadar çırptıktan sonra unlu
karışıma yavaşça ilave ederek karıştırın. Daha sonra yağlanmış
muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden 175 C derece ısıtılmış
fırında kürdanla kontrol ederek pişirin. Ilındıktan sonra
kalıplardan çıkarın. Üzerini kivi ile süsleyerek servis yapın.
BUTTERCREAM İÇİN
75 gr oda sıcaklığında
tereyağı
1 buçuk su bardağı
pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1-2 çorba kaşığı süt
HAZIRLANIŞI
Buttercream için tereyağını
derin bir kaba alın ve
pürüzsüz bir hal alana
kadar çırpın. Elenmiş
pudra şekeri ve kakaoyu
ilave edip kabarana kadar
çırpmaya devam edin.
Çırparken bir yandan da
sütü ekleyin. Bu sosu bir
sıkma torbasına doldurun
ve muffinlerin üzerine şekil
vererek sıkın.
Buluşma 2014 - 37
Revna
Demirören’den
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
150 gr tereyağı, oda sıcaklığında
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı Hindistancevizi
2 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
2 su bardağı ve 1-2 yemek
kaşığı un
HAZIRLANIŞI
Yumurta, şeker ve tereyağını
mikserde iyice köpük
oluncaya kadar çırpın. Sütü,
Hindistancevizini, vanilyayı, unu
ve kabartma tozunu ilave edip
çırpın. Kek kalıbımızın her tarafını
margarin ile yağlayıp unlayarak
hamurumuzu kek kalıbına dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 C derecelik
fırında pişirelim. Sosumuzu
da çikolata ve vanilya ilavesi
olmadan pişirelim. Ocağımızın
altını kapattıktan sonra çikolatayı
ve vanilyayı ilave edelim. Pişen
kekimizi soğuttuktan sonra üstüne
çikolata sosunu dökelim, bir miktar
Hindistancevizini kekimizin üstüne
serpelim.
ÇİKOLATA SOSU
İÇİN
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı nişasta
5-6 tatlı kaşığı toz
şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı
tereyağı
40 gr bitter çikolata
38 - Buluşma 2014
Nil Karaibrahimgil’den
PORTAKALLI
LAVANTALI KEK
MALZEMELER
1 limon
4 portakal
350 gr çekilmiş
badem ya da ceviz
300 gr toz şeker
3 çay kaşığı kabartma
tozu
8 yumurta
400 ml ayçiçeği yağı
3 çay kaşığı kuru
lavanta
HAZIRLANIŞI
Fırını 180 C derecede ısıtın. Bir karıştırma kasesinde
çekilmiş badem ya da cevizleri, toz şekeri ve
kabartma tozunu iyice karıştırın. Yumurtları kırıp
yağı ekleyin, karıştırın. Limonun ve iki portakalın
kabuğunu karışıma rendeleyip karıştırın. Kuru
lavantaları ekleyin. Kek karışımını yağlanmış 20
cm’lik pişirme kağıdıyla kaplı kek kalıbına dökün.
40 dakika ile bir saat arası pişirin. Kek pişince
keskin bıçakla birkaç yerinden delin. Bir çorba kaşığı
yardımıyla şerbeti kekin üzerine döküp çekmesini
sağlayın. Kalan diğer portakalı, yuvarlak dilimler
halinde keserek kekin üzerine kaplayın. Servise
hazırdır.
ŞERBETİ İÇİN
100 gr toz şeker
Portakal suyu
Bir avuç karanfil
2 çay kaşığı toz
tarçın
Süs için kuru lavanta
HAZIRLANIŞI
Limonun ve kalan portakalların suyunu sıkın. Bir
tencereye limon ve portakal suyunu, dilimlenmiş
portakalları, şekeri, bir avuç karanfili ve tarçını koyup
karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın, üç dakika
pişmeye bırakın.
Buluşma 2014 - 39
PORTRE
KAHRAMAN MI
YOKSA KATİL Mİ?
YOKSA HER İKİSİ DE Mİ?
oscar
PISTORIUS’UN
EN ZORLU
KOŞUSU
İki protez bacağıyla olimpiyatlarda sağlıklı atletlerle
yarışa katılacak kadar atletizmde harikalar yaratan,
model olarak markaların da kahramanına dönüşen
kısa mesafe koşucusu Oscar Pistorius hem küresel bir
başarı öyküsüydü, hem de milyonlarca Güney Afrikalının
kahramanına dönüşmüştü. Ama 2012’nin Şubat ayında
sevgililer gününün ilk saatlerinde fotomodel sevgilisi
Reeva Steenkamp’ı tabancayla vurarak ölümüne neden
olunca bir anda efsanelikten katil zanlısı konumuna
düştü. Onun görkemli başarı hikayesi de şimdi herkesin
nasıl olduğunu merak ettiği bir polisiye diziye dönüştü…
40 - Buluşma 2014
Buluşma 2014 - 41
2012 yılının 14 Şubat günü Güney Afrika Polis Teşkilatı dedektifleri “Oscar kız
arkadaşını vurdu” mesajını aldıklarında
“hangi Oscar” diye sorma gereğini duymadılar bile. Oscar adını taşıyan çok erkek vardı ama onlar kimin kastedildiğini
derhal anlamışlardı. Çünkü protez iki
bacağıyla atletizmde efsaneye dönüşen
Oscar Pistorius’u da, kız arkadaşını da
bilmeyen yoktu. Dedektifler çağrıdan 15
dakika sonra Pistorius’un Johannesburg
yakınlarındaki içinde adeta paranın konuştuğu oldukça lüks evine gittiklerinde
yerde kanlar içinde yatan 29 yaşındaki
Reeva Steenkamp’ın cansız bedeniyle
karşılaştılar. Steenkamp üç kurşunla bu
hale gelmişti.
Söylediğine göre Oscar Pistorius gece
yarısı saat üç sularında bir gürültüyle
uyanmıştı. Sesin kendi banyosundan
geldiğini fark etmiş ve silahını alarak
derhal banyo kapısına gitmişti. Kapı içeriden kapalıydı. İçeride haydut olacağını
düşünen Oscar, tabancasıyla kapıya
ateş açmaya başlamıştı. Daha sonra
kriket sopasıyla kapının kilidini kırmış ve
içeri girince gördüğü manzara karşısında şoka uğramıştı. Kapı dışından sıktığı
kurşunlar hedefini bulmuştu ama yerde
kanlar içinde yatan hırsız değil, sevgilisi
Reeva Steenkamp’tı.
Oscar dört aylık sevgilisini anlattığına
göre böylece vurmuş, ambulans çağırdıktan sonra titreyen bedenini üst kattaki
banyodan aşağıya kadar taşımış, ağzından nefes takviyesi yapmış ama başından vurulan Steenkamp’ın kalbi daha
fazla dayanamamıştı. Cinayet masası
polisleri banyoya baktıkları zaman kapıda kurşun deliklerini fark ettiler. Kapı ayrı-
ca kız arkadaşının içeride kapalı kaldığını
ileri süren Pistorius tarafından bir kriket
sopasıyla kırılarak açılmıştı. Banyonun
zemininde bu kanlı kriket sopası, iki cep
telefonu ve bir tabanca bulunuyordu.
Steenkamp’a isabet eden üç kurşundan
biri koluna, biri kalçasına, öldürücü olan
üçüncüsü ise sağ kulağına girmişti.
Her sekiz saatte bir kadının eşi ya da
sevgilisi tarafından öldürüldüğü bir ülke
için olay sıradan bir cinayet görünümündeydi. Yakınları tarafından öldürülme ülkedeki şiddetli kadın ölümlerinin başlıca
sebebiydi. Ama söz konusu Pistorius
isimli “kahraman” olunca her şey değişmişti. Banyoya dışarıdan tek giriş olarak
bir pencere vardı ve polislere göre herhangi birinin bu pencereden içeri girmesi
imkansızdı. Kısacası her şey Pistorius’un
aleyhine görünüyordu. Nitekim polis
dedektifinin görüşü de böyle oldu. Ona
göre kadını Pistorius’un öldürdüğü ve
olaya dışarıdan başka kimsenin karışmadığı açıktı, derhal tutuklanması gerekiyordu.
Pistorius’un ilk sorgulamasını yapan dedektif onu dört yıl önce yine bir başka
kadına saldırıdan tutuklayan dedektifti.
Pistorius 2009 yılında evinde verdiği
partilerinden birinde kadın misafirlerinden birinin yüzüne kapıyı şiddetle çarparak ciddi yaralanmasına neden olmuş
ama açılan dava düşmüştü. Ancak bu
defa işler çok daha ciddiydi. Sorgulamada Pistorius polise ne olduğunu şöyle
açıkladı: “Banyoda hırsız var sandım.”
Ama görünüşte her şey olayın kasten
adam öldürme olduğunu gösteriyordu.
Tabii, Pistorius’un verdiği ifade açıklanması gereken pek çok soru doğuruyor-
Güney
Afrika’da
ateşli silahlar
milli bir spor
gibi kabul
edilir ve
kadınlar için
mücevherler
neyse erkekler
için de silahlar
odur
Oscar Pistorius’un amcası
Arnold Pistorius
Pistorius tarafından geceyarısı
silahla vurulan Steenkamp,
hukuk okumuş ama modelliği
tercih etmişti.
42 - Buluşma 2014
du. Örneğin; bir hırsız neden kendini
banyoya kilitlesindi? Neden bir kurban
gece yarısı saat üçte cep telefonuyla
banyoya girsindi? Reeva’nın gece yarısı rugby’ci eski sevgilisinden mesaj alınca Oscar’a yakalanmamak için tuvalete
girdiği ve kapıyı içeriden kilitlediği gibi
açıklamalar basına yansımış olsa da
doğruluğu su götürüyordu. Bazı komşuların Oscar’ın evinden o gece tartışma sesleri geldiğini ileri süren ifadeleri
de işi iyiden iyiye şüpheli kılıyordu.
Kontrolden çıkmaya
başlamıştı
Oscar belki bacaksızdı ama boyundan
büyük işlere atletizm dışında da imza
atmıştı. Örneğin 2009’da suratına kapıyı çarparak bir kadının yüzünü dağıttığı için bir geceyi nezarette geçiren Oscar, geçen yıl da iki vukuata daha imza
atmıştı. Birinde eski bir kız arkadaşını
erkek bir arkadaşının silahıyla oynarken
ateş açarak paniğe sebep olmuştu.
Kısacası Oscar’ın silahlarla ve şiddetle
arası hiç de o kadar açık değildi.
Ama bu aynı zamanda bir aile geleneğiydi. Oscar’ın milyonerlerden oluşan
aile çevresi silahlara bir hayli düşkündü.
Aile fertlerinin toplam 55 silahı bulunuyordu. “Güney Afrika’da ateşli silahlar
milli bir spor gibi kabul edilir ve kadınlar
için mücevherler neyse erkekler içinde
silahlar odur” diyen aile reisi amcası
Arnold Pistorius Oscar’ın şimdi içinde bulunduğu zor durumda en büyük
desteğiydi. Yanlış bir tedavi yüzünden
ölen annesini kaybettikten sonra, aile
içinde sorumsuzlukla itham edildiği için
karakoyun muamelesi gören babası
Henke’den uzak olan Oscar ve ağabeyi
Carl daha genç yaşlarında ailenin lideri
Arnold amcalarının gözetiminde büyümüştü. Daha küçük yaşlardan aile çiftliklerinde silahlarla sıkı fıkı bir hayatı olmuştu. Ama Oscar’ın asıl şımarması ve
tehlike sinyalleri vermesi 2012 Londra
Olimpiyatları’ndan sonra olmuştu. Başarısız olsa da sağlıklı sporcularla yarışan ilk ampute atlet olduğu Londra’dan
kendi alanında üç madalyayla dönen
Oscar da ciddi şımarma belirtileri de
görülmeye başlanmıştı. Küresel bir
yıldız haline gelişiyle artık korumasız dolaşmamaya, yanından 9 mm’lik
tabancasını ayırmamaya başlamıştı.
Ateşli Silah Koleksiyoncuları Birliği’ne
aceleden üye kabul edilerek kendi silah
koleksiyonunu altı yeni tabancayla genişletmekten geri kalmamıştı.
Bir yakını Oscar’da son dönemlerde
görülen aşırılığı şu sözlerle anlatıyordu:
“Ayakları yere basmıyordu; kendisini
Süpermen sanmaya başlamıştı. Sonunda birimizi vuracağından korkmaya
başlamıştık.”
Tüm bunların sonunda bazı dostlarının
gördüğü ama ailesinin göremediği felaket geldi ve Oscar’ın silahları bu defa
boşa değil, sevgilisi Reeva’nın üzerine
patladı. Olayla birlikte Oscar’ın giderek
büyüyen kariyeri de şimdilik bitti. Üç
villası kendisine kaldı belki ama Nike,
Oakley ve parfümcü Thierry Mugler ile
yaptığı kontratlar iptal edilince sponsorlarından gelen yılda 5 milyon dolarlık
gelire elveda demek zorunda kaldı.
Şimdi arkasında oldukça varlıklı ve nüfuzlu sülalesinin, milyarder amcasının
onu kurtarmak için verdiği bir mücadele
var. Ama işi yine de hiç kolay değil. Zira
suçsuz bulunarak aklanabileceği gibi
ömür boyu hapis cezası çekmesi de
mümkün. Şimdi hem Güney Afrika’nın,
hem de dünyanın gözleri Oscar Pistorius davasında. Herkes bir yandan
Oscar’ın sevgilisini kaza mı yoksa kıskançlık ve öfke yüzünden mi öldürdüğünü merak ederken, öte yandan da
oldukça varlıklı sülalesinin onu kurtarmak için ne gibi manevralar yapacağına
odaklanmış durumda.
Oscar Pistorius bugüne kadar çok madalya kazandı. Son olarak ampute atletler arasında Londra Olimpiyatları’ndan
ikisi altın üç madalyayla döndü. Ama
şimdi en zor koşusunu verecek. Ya
masumiyetini ispat edecek ve kendisini
kahraman yapan hayata geri dönecek,
ya da öfkeli ve kıskanç bir katil olduğu
ortaya çıkacak ve onu kahramanları
yapan milyonları hayal kırıklığına uğratacak. Ama bu defa Oscar tek başına
koşmayacak, arkasında bir duvar gibi
kenetlenmiş bulunan varlıklı ve beyaz
Afrikalı sülalesi de olacak.
Dünyanın en hızlı ampute atleti Pistorus,
artık mücadelesini hukuk önünde verecek.
Buluşma 2014 - 43
YAŞAM
HAYAL DEĞİL, GERÇEK.
İŞTE DÜNYANIN İLK EKO ŞEHİR PROJELERİ
“EKO ŞEHİR”LER
GELİYOR
Geleceğin şehirlerini gözümüzde canlandırmak için hayal gücümüze
başvurmak gerektiğini düşünebilirsiniz ama o iş çoktan yapıldı bile.
Geleceğin şehirleri zaten şu an ya mevcutlar ya da inşa halindeler.
Tabiatı ve atmosferi kirletmeyen, kaynaklarını kendi üreten ve
sürdüren, enerjisini doğadan ve sorunsuz alan, atık sorunu olmayan
bu şehirler gezegenin yeni umudu olabilir.
Songdo (Güney Kore)
Şİmdİden 30 bİn kİşİ yaşıyor
Şehirde şimdiden 30 bin kişi yaşıyor. 2017’de nüfusunun
65 bini bulması planlanıyor. Maliyeti 30 milyar doları
bulacak olan şehrin yüzde 40’ı yeşil alan olacak.
Yenilenebilir enerjiye ve doğal malzemeye dayanacak.
44 - Buluşma 2014
Masdar (Bİrleşİk Arap
Emİrlİklerİ)
Dünyanın İlk
sürdürülebİlİr ekolojİk
şehrİ
Masdar, yüzde 100 ekolojik ve
sürdürülebilir ilk şehir olacak.
Enerjisini güneş panolarından
ve bir fotovoltaik güneş pili
santralinden alacak. Okyanus
suyunu kullanacak. Karbon
emisyonu sıfır olacak. Biyoyakıtını
ve gıdasını kendi üretecek.
Lavassa (Hİndİstan)
2021’de tamamlanacak
Şehir 300 bin kişiyi barındıracak. Çevre kirletmeyen endüstri,
eğitim kurumları, ekolojik imkanları barındıracak olan
Lavassa, biyomimetik yani teknolojinin doğayı kopyalayarak
insan ihtiyaçlarına uyarlanması üzerine kurulu olacak.
Destiny (ABD)
250 bİn kİşİyİ barındıracak
Florida’da Osceola County’de kurulan Destiny eko şehri 200
mil uzunluğunda su kanallarından oluşuyor ve sürdürülebilir
teknolojilere dayanıyor. 250 bin kişiyi barındıracak olan eko
şehir bittiğinde yeşillikler içinde bir Venedik gibi olacak.
46 - Buluşma 2014
Fujisawa (Japonya)
Ulaşım elektrİklİ
otomobİl ve
bİsİkletle
3 bin kişi için planlanan
proje 2014’te start alacak.
Fujisawa Sürdürülebilir
Enerji Şehri’nde tüm
evler güneş enerjisinden
yararlanacak ve en gelişmiş
teknolojiyle donatılacak.
Tüm şehir doğayla uyumlu,
çevreyi kirletmeyen bir yapıda
olacak. Ulaşımsa elektrikli
otomobil ve bisikletle
sağlanacak.
Dongtan (Çİn)
Dünyanın en genİş eko şehrİ olacak
Chongming Adası’nda 500 bin nüfus için planlanan şehir
tamamlandığında dünyanın en geniş eko şehri olacak. Şehir karbon
emisyonu yapmayacak, tüm atıkları enerjiye dönüştürülecek. Rüzgar
tribünleri en büyük enerji kaynağı olacak.
EVİNİZİ RİSKLERE KARŞI GÜVENCE ALTINA ALMANIZ MÜMKÜN Tüm Ev Sigortası
Allianz Tüm Ev Sigortası ile konutunuzu ve isteğe bağlı olarak içinde yer alan eşyalarınızı yangından
hırsızlığa ve su baskınına kadar birçok riske karşı güvence altına alabilirsiniz.
Hangi riskler güvence altında?
• Yangın, yıldırım, infilak
• Hırsızlık
• Sel / su baskını
• Deprem
• Dahili su hasarları
• Fırtına
• Kar ağırlığı
• Hava taşıtları çarpması
• Kara taşıtları çarpması
• Yer kayması
• Duman
• Grev, lokavt,
kargaşalık, halk
hareketleri, kötü niyetli
hareketler, terörizm
riskleri ve poliçe
kitapçığında belirtilen
daha birçok riskleri Tüm
Ev Sigortası ile güvence
altına alabilirsiniz.
Allianz Acenteleri / 444 45 46
Buluşma 2014 - 47
SAĞLIK
48 - Buluşma 2014
BİLDİĞİNİZ KURALLAR YENİDEN YAZILIYOR
Sağlıkla
ilgili
doğru
bildiğimiz
yanlışlar
Sağlık, beslenme gibi konularda
doğru sandığımız ancak
yapılan araştırmalar sonucunda
geçerliliğini yitiren bilgileri şimdi
yenileriyle değiştirme vakti geldi.
İşte gönül rahatlığıyla göz ardı
edebileceğiniz tıbbi tavsiyeler.
Buluşma 2014 - 49
1. Eskİ Kural:
Yemekten hemen sonra
dişlerinizi fırçalayın.
Dişlerde plak oluşmaması için diş hekimleri, hastalarına dişlerini
yemekten hemen sonra fırçalamalarını tavsiye ediyorlar. Yapılan
araştırmaya göre ABD’de her 10 kişiden dokuzu buna inanıyor.
Yenİ Kural:
Ağzınızı yemekten hemen sonra çalkalayın ancak fırçalamak için
yarım saat bekleyin. Hemen fırçalamak meyve, sirke ve soda gibi
yemek ve içeceklerdeki asitlerin dişlere sürtünmesinden dolayı
diş tacını ve minesini yıpratabilir. Uzmanlar; “Deterjanı bir tencerede ovmanızla dişinizi asitle ovarak zarar vermeniz birbirine
benzer” diyor.
2. Eskİ Kural:
Balgamınız yeşilse bakteriyel
enfeksiyon vardır ve
antibiyotik almanız gerekir.
Sarı veya yeşil renkteki mukus bakterinin varlığını ve irin ya da
cerahat üretildiğini gösterir.
Yenİ Kural:
Doktorunuza antibiyotik vermesi için baskı yapmayın. Mukus
normaldir ve iyileşme sürecinde olduğunuzu göstergesidir. Enfeksiyonla savaşmak için beyaz kan hücreleri enzim salgılarlar.
Bazı enzimler demir içerdiği için yeşil renktir. Yani mukusun
olması her zaman bakteriyel enfeksiyon var anlamına gelmez.
Muhtemelen bir virüsle savaşıyorsunuz ve kendi kendine yok
olacaktır. Eğer doktorunuz antibiyotik veriyorsa gerçekten gerekli olup olmadığını sorun.
3. Eskİ Kural:
Kalbinizi korumak için yumurta
yemeyi azaltın.
1970’den beri kardiyologlar yumurta sarısının kolesterolü yükselttiği, atardamarları tıkadığı ve kalp hastalığına yol açtığı uyarısında bulunurlar. Yumurta sarısının sigara kadar zararlı olduğu
üzerinde duruyorlar.
Yenİ Kural:
Amerika Klinik Beslenme dergisinde yayınlanan çalışmalar; sağlıklı insanlarda yumurta tüketiminin kalp krizi riskini arttırmadığını
gösteriyor. Diğer yapılan araştırmalara göre ise yüksek kolesterollü insanlar günde bir adet yumurta yiyebilirler. Uzmanlar,
“Yumurta veya karides gibi besinlerde bulunan kolesterolün kan
akışınızdaki kolesterol seviyesine olan etkisi önemsiz” diyor. Kolesterolün yükselmesindeki rol oynayan doymuş ve trans yağlar,
50 - Buluşma 2014
4. Eskİ
Kural:
Kahvaltıda
yulaf yiyin.
Yağı az, lifli ve yoğun
bir tahıl olan yulafı
tercih edin.
Yenİ Kural:
Uluslararası
Obezite yayınındaki
çalışmaya göre,
güne protein dolu
kreplerle başlayanlar
daha doygun
hissediyorlar. Ve
yüzde 26 daha az
kalorili bir öğlen
yemeği yiyorlar.
Araştırmayı yapan
Missouri’s Leidy
Üniversitesi; protein
alınınca salgılanan
peptide YY ve gut
hormonu beyne
doyum sinyali
gönderiyor diyor.
Yulaf dolu kasenize
fındık, protein tozu,
düşük yağ oranlı
süt veya pastörize
yumurta beyazı
ekleyin.
karaciğerinizde kolesterol üretimine sebep oluyor. Orta boy yumurtada bulunan miktar 164 miligram kolesterol. Amerikan Kalp
Derneği’ne göre tavsiye edilen limit günde 300 mg. Kalp hastalığı olanlar içinse bu limit 200 mg. Yumurtanın sarısı önemli beyin
koruyucu kolin ve lutein içeriyor. Ayrıca göz sağlığına iyi gelecek
antioksidan özelliğini de taşıyor.
5. Eskİ Kural:
Dik oturun.
Gelecekteki sırt ağrılarınızı engellemek için omurganız dimdik
oturun.
Yenİ Kural:
Kanada’da bulunan Alberta Üniversitesi araştırmacıları, gönüllülerin MR’ları üzerinde yaptıkları incelemeler sonucunda; 135
derecelik açıyla arkaya yaslanmanın belkemiği disklerinize, 90
derecelik açıyla dik durmaya oranla daha az yük binmesine neden olduğunu açıkladı.
6. Eskİ Kural:
Kardiyo egzersizleri kilo
verdirir.
1968 yılında Dr. Kenneth Cooper’ın Aerobics kitabında, kardiyovasküler sporun kilo kontrolü ve sağlıklı yaşam için öneminden
bahsettiği günden bu yana koşuyor, bisiklete biniyoruz.
Yenİ Kural:
Bilimin şu anda bize gösterdiği ise kalitenin sayısal orana karşı baskın çıktığı. Kısa süreli ancak yoğun fiziksel aktivite çok
daha fazla kilo verdiriyor. Avustralya’daki New South Wale
Üniversitesi’nde kadınlar üzerinde yapılan bir araştırmada, bir
grup kadın sabit bisiklet üzerinde haftada üç gün 20 dakika pedal (sekiz saniyesi yoğun efor ve 12 saniye az tempolu) çevirdi.
Yine kadınlarda oluşan diğer grup ise 40 dakikalık orta yoğunlukta pedal çevirdiler. Dört ay sonra ilk grup ikinci gruba oranla
üç kat daha fazla yağ yaktı. Aralıklı kardiyo çalışmak genel kardiyoya oranla daha fazla kalori yakıyor. Ve metabolizmanızı da
spordan sonra bile çalıştırmaya devam ediyor.
Artı, sporda harcadığınız kısa zaman demek daha az yiyeceğiniz
anlamına da gelir. Amerikan Psikoloji dergisine göre günde bir
saatlik egzersiz yapan kişi ile yarısı kadar egzersiz yapan kişi aynı
kiloda. Büyük ihtimal daha fazla spor yapan diğerine oranla daha
fazla yemek yiyor ve dinleniyor. En iyi sonuç için yoğun kardiyo
yapmayı ağırlık çalışması ile birlikte yürütün. Ağırlık kaldırmak kas
kütlesini güçlendirir ve metabolizmayı da hızlandırır.
7. Eskİ Kural:
8. Eskİ Kural:
Ateşiniz
çıktığında
ateş
düşürücü
alın.
Kontrol edilemeyen ateş
özellikle çocuklarda ateş
nöbeti gibi istenmeyen
tehlikeli yan etkilere
sebep olabiliyor. Bu
sebeple hemen ateş
düşürücü ilaç almanız
gerekir.
Yenİ Kural:
Ateş düşürücüyü
sadece ateşiniz çok
yüksek olduğunda alın.
Az derecedeki ateş
seviyesi vücudunuzun
enfeksiyonla savaşması
açısından iyidir ve daha
çabuk iyileşmenizi de
sağlar. Ateşiniz 38.3
dereceyi geçmediği
takdirde ilaç almanıza
gerek yok. Tabii ki durum
rahatsız ediciyse doktora
başvurmanızda fayda var.
Yale-Griffin Prevention
direktörü Dr. David Katz;
yüksek ateşin bağışıklık
sistemini canlı tuttuğunu/
uyardığını ve saldırgan
mikropların güçsüzleşerek
daha kolay savaşılır hale
geldiklerini belirtiyor.
Alamadığınız uykunuzu hafta
sonu tamamlayın.
Kronik şekilde gözlerin kapanması obezite, kalp rahatsızlığı ve
diyabet hastalığı gibi sağlık sorunlarının göstergesi olabilir. Uzmanlar genellikle uykunuzdaki açığı fırsat bulduğunuz her an kapatmanızı önerirler.
Yenİ Kural:
Hafta içi çektiğiniz uykusuzluğu cumartesi öğle saatlerine kadar uyuyarak gideremezsiniz. Boston’daki Brigham ve Kadınlar
Hastanesi’nce yapılan araştırmaya göre; bir gün önce 5-6 saat
uyumuş, ertesi gün de 10 saat uyumuş katılımcıların dikkat ve reaksiyonlarının oldukça kötü olduğunu tespit etmişler.
Üç haftalık rutinden sonra beyin ve motor fonksiyonlarında 10
kat daha yavaş oldukları gözlemlenmiş. Bir gecelik iyi uyku kronik uyku kaybının yerine geçmiyor. Çözüm; uyanır uyanmaz perdeleri açmanız gün ışığını içeri almanız, gece de yorgun hissedip
uykunuz geldiğinde oyalanmadan yatağa gitmeniz. Elbette bu
rutini düzene sokmanız birkaç günü alacaktır.
Buluşma 2014 - 51
KÜLTÜR
SANAT
AY HADİ
İNŞALLAH
PUCCA
KİTAP
Beyoğlu’nun En Güzel Abisi
AHMET ÜMİT
Yılbaşı gecesi işlenen bir cinayet... Tarlabaşı’nın arka sokaklarında bulunan bir erkek cesedi. Öldürülmüş
erkeklerin en yakışıklısı, belki de en kötüsü. Karanlık sırların ortaya çıkardığı utanç verici bir gerçek. Gururlarının
kurbanı olmuş erkekler, onların hayatlarını yaşamak zorunda olan kadınlar. Bu cinayetler yatağında, bu
kötülükler bahçesinde, bu insan eti satılan can pazarında masumiyetini korumaya çalışan bir adam. Bir zamanlar
İstanbul’un en gözde yeri olan Beyoğlu’nun hazin hikâyesi. Türk edebiyatının son yıllardaki en iyi isimlerinden
Ahmet Ümit’in son romanı “Beyoğlu’nun En Güzel Abisi” polisiye seven okurları yine mest ediyor. Bir çırpıda
bitireceğiniz bir roman sizi bekliyor. (Everest Yayınları)
Jamie’nin İtalyan
Mutfağı
JAMIE OLIVER
Daha
HAKAN
GÜNDAY
Geçtiğimiz aylarda dünyaca ünlü şef Jamie Oliver’ın İstanbul’da
da bir restoranı açılmıştı. Oldukça rağbet gören bu restorandan
sonra şimdi de ünlü şefin yemek tariflerinden oluşan kitap da
aynı ilgiyi bekliyor. Hem İtalyan mutfağıyla tanışmak hem de
mutfakta lezzetin sırlarını öğrenmek istiyorsanız “Jamie’nin İtalyan Mutfağı” tam size göre. Oliver, “Jamie’nin İtalyan Mutfağı”
kitabı için şunları söylüyor: “Bir şef olarak bu ülkeyi inanılmaz
heyecan verici buluyorum. İtalyanların aile, yemek ve hayata dair
duyduğu aşk, tutku
ve şevk beni her
seferinde sarhoş
ediyor. Hiçbir ülke
beni böylesine
etkilemedi. Bu
kitabı yazmak için
İtalya’yı karış karış
dolaştım ve en
basit tariflerden en
çok etkilendiklerime dek hepsini
sizlerle paylaştım.”
Televizyonda
yaptığı yemek
programlarını
ilgiyle takip eden
herkes bu kitaptaki tariflerden
de aynı heyecanı
duyacak...
(Epsilon
Yayınları)
Romanları ile
adından oldukça
fazla söz ettiren ünlü yazar
Hakan Günday
yeni romanı
“Daha” ile yine
çok tartışılacak
bir konuya el
atıyor ve insan kaçakçılığını bir
kaçakçının gözünden anlatıyor.
İnsan kaçakçılığı ile geçinen
bir babanın dokuz yaşındaki
oğlu olan Gaza’nın gözünden
anlatılan hikayede Türkiye’nin
jeopolitik öneminin aslında ne
anlama geldiğini güzel bir roman
ile anlatılıyor. Doğudan Batıya bir
köprü olan ve bu yüzden sürekli
jeopolitik önemden bahsedilen
Türkiye’nin aslında kaçakçılık
üzerine bir köprü olduğu ve aslında
doğudan batıya birçok kaçakçılık
hikayesi barındırdığını görüyoruz.
Gerçek hayatın yüzünüze bir tokat
gibi çarpması sizi rahatsız edebilir.
Ama Hakan Günday romanlarını
okuyanlar çok iyi bilirler, bu tokatlara ihtiyacımız olduğunu...
(Doğan Kitap)
52 - Buluşma 2014
Bu kitabın okuyucularına
bir uyarısı olsaydı, o
da “Pucca bu, anılarını
mutlaka okuyun ama
sakın ola ilişkinizde
uygulamayın!” olurdu…
Sosyal Medya’nın kraliçesi
Pucca, dördüncü kitabı
“Ay Hadi İnşallah”ta
yine kadın zekâsını,
komikliğini, sinsiliğini,
şaşkınlığını ve hani o
bildiğimiz, “Ne onunla
ne onsuz!” aşkı en
yalın haliyle yazdı…
İlk kitabından itibaren
başına gelen her şeyi tüm
samimiyetiyle anlatıp
çoğu zaman, “Sanki beni
anlatmışsın…” dedirten
Pucca’nın günlüğünde
bu kez en bilinen aşkı
Ceri ile olan hikâyesini
okuyacağız.
(Okuyan Us)
YEMEZLER!
DR. YAVUZ
DİZDAR
Onkolog doktor
Yavuz Dizdar, yeni kitabı
“Yemezler!”de, ekşimeyen
yoğurt, uzun ömürlü
UHT kutu süt, 45 günde
yetiştirilip 20 dakikada
pişebilen piliçlerden
yola çıkarak beslenme hastalık ilişkisini irdeliyor
ve günlük hayatta
tükettiğimiz ürünlerin
aslında ne olduğunu
yüzümüze çarpıyor.
(Hayykitap)
HOŞ SADA
İSKENDER
PALA
Divan şiirini
sevdiren adam İskender
Pala’nın 500 yıllık söz
harmanını savurarak
seçtiği tane beyitler ve
dizelerden oluşan bu
kitaptaki her ifade, eğer
zevkine ererseniz gündelik
hayatta cümlelerinizi
süsleyerek anlatımınızı
renklendirip sözünüzün
etkisini arttıracak;
ezberleyeceğiniz her “hoş
sadâ” da sizin sadânıza
ayrı bir hoşluk katacak.
(Kapı Yayınları)
MÜZİK
KUTUSU
BLU
RAY
Hiç
Konuşmadan
Mehmet
Erdem
Aksiyon
sevenler için
hazine: Demir
Adam 3
Aksiyon filmi sevenlerin koleksiyonlarında mutlaka bulunması gereken bir film... Milyarder iş adamı, kahraman ve mucit Tony Stark, bu sefer gücü ondan çok daha fazla, hatta sınırsız bir düşmanla karşı karşıya
kalıyor. Üstelik bu düşman, onu çok sinirlendirecek bir hamle yaparak özel hayatını yok ediyor. Stark şimdi
bu olayların kaynağını araştıracağı zorlu bir mücadeleye giriyor. Fakat en yakınlarını korumak için zekasının
ve cesaretinin yanı sıra içgüdülerine de ihtiyacı var. Stark’ın bu savaşında kafasında dönüp duran soru ise
belki de tüm olayların en can alıcı yanı: Adam mıdır kıyafeti kıyafet yapan, yoksa kıyafet midir adamı adam
yapan?.. Yarattığı alaycı karakterlerle hayran kitlesini geliştiren Robert Downey Jr.’ı dördüncü kez Tony
Stark olarak izleyeceğimiz filmin yönetmenliğini ise Shane Black üstleniyor.
Maskeli Suvari The Lone Ranger
“Karayip Korsanları” serisinin kamera arkasındaki ekip olan yapımcı
Jerry Bruckheimer ve yönetmen Gore Verbinski bir Disney/Jerry
Bruckheimer filmi olan “The Lone Ranger / Maskeli Süvari” ile
aksiyon ve mizah dolu, nefes kesen bir macera ile evinize geliyor. Filmde, Amerikan yerlisi, savaşçı Tonto’nun (Johnny Depp)
yardımıyla hukuk adamı John Reid’in (Armie Hammer) bir adalet efsanesine dönüşmesinin hikayesi anlatılıyor. Film, seyirciyi, birbirine
hiç benzemeyen bu iki kahramanın açgözlülük ve yozlaşmaya karşı
birlikte savaşmak için işbirliği yapmayı öğrenirken ortaya çıkan
komik sürtüşmeleriyle dolu epik bir yolculuğa çıkarıyor.
DVD Brad Pitt zombilerle savaşta
Wold War Z
Gerry Lane iki kızı ve sevgili eşiyle mutlu bir
hayat sürdüren bir aile babasıdır. Bir gün
arabaları trafikte sıkıştığında her zamankinden farklı olarak yolunda gitmeyen bir
şeylerin olduğunu fark ederler. Tehlike hızla
yaklaşmaktadır... Ailesini güvenli bir bölgeye
yerleştiren Birleşmiş Milletler çalışanı olan
Gerry, ikiye ayrılan dünyayı kurtarmak için
dünyayı dolaşacak ve bunu yaparken hayli
kısıtlı olan zamana karşı yarışacaktır. Brad
Pitt’in hem başrolünü hem de yapımcılığını
üstlendiği film, insanlar ve zombiler arasında
yaşanan sıra dışı bir savaşı odağına alıyor. Film
Max Brooks’un aynı adlı kitabından uyarlandı.
Korkmayı sevenlere...
Geçtiğimiz yıl yayımladığı
“Herkes Aynı Hayatta”
albümüyle milyonların
beğenisini kazanarak bir
fenomen haline gelen ve
aldığı “En İyi Erkek”, “En İyi
Çıkış” ve “Yılın Müzisyeni”
gibi ödüllerle 2013 yılının
ödül rekortmeni olan
Mehmet Erdem, yepyeni
albümü “Hiç Konuşmadan”
ile yılın albümü olmaya
aday. Albümün çıkış şarkısı
olan “Acıyı Sevmek Olur
Mu?” kısa sürede büyük
beğeni kazandı.
On şarkının yer aldığı “Hiç
Konuşmadan” albümünde;
sözü ve müziği İlhan
Şeşen’e ait “Bir Ucuz Gitar”,
bir Barış Manço klasiği “Gibi
Gibi”, Sezen Aksu imzalı
“Aldırma Deli Gönlüm”,
Tanju Okan’ın yorumuyla
ölümsüzleşen “Kadınım”,
Ahmet Kaya’nın en sevilen
şarkılarından “Kum Gibi” ve
Erkin Koray’ın seslendirdiği
“Aşkımız Bitecek” gibi
unutulmayan şarkılar,
yepyeni düzenlemeleri ve
farklı yorumuyla Mehmet
Erdem’in sesinde yeniden
hayat buldu. Albümde
yer alan, sözü ve müziği
Mehmet Erdem imzalı
“Sen Kimsin” hareketli
altyapısıyla dikkat
çekerken, Cihan Güçlü
imzalı “Hiç Konuşmadan”
ise albüme ismini veren
şarkı. Müzikseverlere bir de
düet sürprizi yapan Erdem,
alternatif müziğin önemli
kadın yorumcularından
Ceylan Ertem’le 2000’li
yılların klasiklerinden
“Ben Ölmeden Önce”yi
seslendirdi.
Buluşma 2014 - 53
SANAT
ŞİMDİYE KADAR KİMLER
OYNADI? EN İYİ PERFORMANS
HANGİSİYDİ?
Türk
sahnesİndekİ
en ünlü
“Hamlet”ler
Dünya edebiyatının en ünlü ve
en etkileyici tragedyası Hamlet’i
oynamak prestijdir, iyi oynamaksa
unutulmaz olmak demektir… Aile
içi ilişkiler, ahlak temasıyla her
zaman güncelliğini koruyan eser
William Shakespeare’in en uzun
oyunudur. Türk tiyatrosunda da
birçok kez sahnelenen Hamlet’in
dünden bugüne en iyi “yerli”
performanslarını derledik.
O
“Olmak ya da olmamak… İşte bütün mesele bu...” Cümlenin
sahibi, Danimarka prensi olarak bilinen Hamlet’ten
başkası değil. Kendisi 1599-1601 yılları arasında William
Shakespeare tarafından yazılmış teması trajedi olan bir
tiyatro oyununun kahramanıdır. Oyun içerik açısından
sadece geçtiği dönemi değil, ahlak, aile içi ilişkiler
konularıyla günümüze kadar gelen bir güncelliğe sahiptir.
Prens Hamlet’in kral olan babasını öldüren ve tahta geçen
amcası, prensin annesi Getrude ile evlenir. Oyun süresince
Hamlet’in, amcası Claudius’tan nasıl intikam aldığı anlatılır.
Shakspeare’in en uzun oyunu olan eser, İngiliz edebiyatının
en güçlü trajedilerinden biri ve hâlâ en çok oynanan oyunlar
arasında yer alıyor.
İngiliz Royal Shakespeare Company’nin (Kraliyet
Shakespeare Topluluğu) listesinde 1879’dan beri var olan
oyun, şimdiye kadar sinemaya da çok kereler uyarlandı.
Hamlet’i oynamak bir oyuncunun kariyerinde prestij
göstergesi adeta… Tüm dünyada birçok başarılı aktör
hatta aktris tarafından canlandırılan karakter, ülkemizde
de şimdiye kadar her sahneye konuluşunda büyük ilgi
gördü. Bizim tiyatromuzda dünden bugüne Hamlet olarak
sahneye çıkanları sizler için derledik.
54 - Buluşma 2014
Cüneyt
Gökçer
Ayla
Algan
Türk tiyatrosunun en
önemli figürlerinden biri
olan, oyunculuğu kadar
rejisörlüğü ile de tanınan
Cüneyt Gökçer, 1942
yılında Ankara Devlet
Konservatuarı’ndan
mezun olmasının ardından
birçok önemli rolle
izleyici karşısına çıktı.
Hamlet’i ise 1950-1951
ve 1961-1962 sezonunda
canlandıran oyuncu,
Devlet Tiyatrosu’nun da ilk
Hamlet’i.
Ünlü oyuncu Ayla Algan
Türk tiyatrosunun
tek kadın Hamlet’i.
Kendisi İstanbul Şehir
Tiyatroları’nda, Muhsin
Ertuğrul yönetiminde
sahnelenen oyunda 196263 sezonunda Hamlet
rolüyle izleyici karşısına
çıktı. Ve hâlâ akıllardan
çıkmayan bir performans
sergiledi.
Tuncer
Salman
Tardu
Flordun
Hacettepe Devlet
Konservatuvarı’ndan
1990 yılında mezun olan
Tuncer Salman, Antalya
Devlet Tiyatrosu’nda
görev yaptığı yıllarda,
kurumun 1994-1995
yılında sahnelediği Hamlet
oyununda Danimarka
prensi olarak sahneye
çıktı. Oyuncu, sahne
yaşamının yanı sıra birçok
dizi ve filmde de rol aldı.
Tardu Flordun, Hacettepe
Üniversitesi Devlet
Konservatuvarı’ndan
1996 yılında mezun
oldu. Kocaeli Şehir
Tiyatrosu’nun ilk
oyunu olan ve 1997’de
sahnelenen Hamlet’te
başrolü oynadı. Bu
oyunun diğerlerinden
farkı, aslına en uygun
süre ile sahnelenmesi ve
oyuncuların altı saatlik
bir performans göstermiş
olmalarıdır.
Sinemadaki
Hamletler
Uğur Polat
Zafer
Algöz
Hamlet
(1948)
Kadın
Hamlet
(1977)
Mimar Sinan Üniversitesi
Devlet Konservatuarı
mezunu olan Uğur Polat,
Devlet Tiyatrosu’nda
16 yıl süresince toplam
30 oyunda yer aldı.
Sinema kariyerinde de
başarılara imza atan
oyuncu 1999’da “Salkım
Hanım’ın Taneleri” ile
Altın Portakal’da en iyi
erkek oyuncu ödülüne
layık görüldü. Polat,
1993-1994 sezonunda
İstanbul Devlet Tiyatrosu
tarafından sahneye konan
ünlü tragedyada, Hamlet
karakterini canlandırdı.
Ankara Devlet
Konservatuvarı’ndan
1985 yılında mezun
olan Zafer Algöz, Bursa
Devlet Tiyatro’sunda
başladığı profesyonel
meslek hayatında 1989
yılında İstanbul Devlet
Tiyatrosu’na tayin oldu.
Şimdiye kadar birçok
sinema filminde ve dizide
rol alan oyuncu 19931994 sezonunda İstanbul
Devlet Tiyatrosu’nun
projesi olan Hamlet
oyununda başrol oynadı.
Yönetmenliğini ve başrol
oyunculuğunu Laurence
Olivier’nin yaptığı film,
sinema klasikleri arasında
yer alıyor. İngilizler
tarafından hep saygıyla
anılan Olivier bu yapım
ile en iyi erkek oyuncu ve
en iyi film kategorilerinde
akademi ödülü kazanarak,
Oscar alan ilk İngiliz
filmine de imzasını atmış
oldu.
Türk sinemasının en ünlü
dört kadın oyuncusundan
biri olan Fatma Girik,
beyazperdenin tek kadın
Hamlet’i olarak izlediğimiz
isim oldu. Metin Erksan
tarafından yönetilen
filmde, rol alan diğer
isimler Sevda Ferdağ ve
Reha Yurdakul.
Arda
Kanpolat
Arda Aydın
(En yeni Hamlet)
Hamlet
(1989)
Hamlet
(1996)
Ankara Devlet Tiyatrosu
uzun bir aradan sonra
Hamlet için başrole,
Bilkent Üniversitesi Sahne
Sanatları Bölümü’nde
eğitim görmüş, master
yapmak için Londra’ya
giden Arda Kanpolat’ı
seçti.Henüz 24
yaşındayken, 2003-2004
sezonunda Hamlet’le
sahneye çıkan Kanpolat,
“Kalbin Zamanı” filmi için
İstanbul’da bulunurken,
15 Haziran 2004 günü
hayatını kaybetti.
Arda Aydın Türk
tiyatrosunun son
Hamlet’i...
Mimar Sinan Üniversitesi
Devlet Konservatuvarı
Tiyatro Bölümü’nden
2003 yılında mezun
olan genç oyuncu,
aynı yıl İstanbul Şehir
Tiyatroları’nda oynamaya
başladı. Aydın, Cef Tiyatro
ve ASYA Prodüksiyon
Tiyatrosu ortaklığında
sahnelenen Hamlet’in
başrolünde.
Yönetmenliğini Franco
Zeffirelli’nin yaptığı ve
sinemadaki en iyi Hamlet
uyarlamalarından biri
olan yapımda Danimarka
prensini ünlü Avustralyalı
oyuncu Mel Gibson
canlandırdı. Glenn
Close, Helena Bonham
Carter ise kendisinin rol
arkadaşlarıydı.
Ünlü İrlandalı oyuncu
Kenneth Branagh
tarafından yönetilen ve
Hamlet rolünde gene
kendisinin oynadığı yapım
vizyona girdiği dönem
oldukça ilgi görmüştü.
Oyuncu kadrosuyla
da ilgi çeken filmde
Branagh’ın yanı sıra Kate
Winslet, Julie Christie,
Jack Lemmon ve Gerard
Depardieu gibi oyuncular
yer aldı.
Buluşma 2014 - 55
TARİH
EVLİ OLDUKLARI HALDE YEDİ SENE AYRI YASTIKLARDA
UYUDULAR AMA SARAYIN RUHU BİLE DUYMADI
17. yüzyıl
Osmanlı
Sarayı’nda
sırlı bir aşk
hikâyesi
Osmanlı Sarayı’nda gizemli bir evliliğin hüküm sürdüğünden hanım
sultanların bile haberi yoktu. Küçük bir fısıltının bile kulaktan kulağa
yayıldığı sarayda Esmahan Kaya Sultan ile Melek Ahmet Paşa
evlendiler ama yedi yıl ayrı yaşadılar. Kimsenin ruhu bile duymadı.
İşin ilginci eşler birbirlerine beş yıl sonra aşık oldular.
H
“Hakikaten Ahmet Paşa çok hoş bir adamdı. Yaşından daha
genç görünüyordu, heybetliydi, yiğitti. O kısacık anın ardından
ikimiz de iradesizce bakışlarımızı birbirimizden kaçırdık. Lakin
hafızamda kazınan cemalini izlemeye devam ediyordum. Nasıl
böyle aniden tesir etmişti derunuma bilemedim fakat yüreğimden peydahlanan sıcak bir hissin bedenime yayılarak ruhumu
ısıttığını hissediyordum.”
Ahmet Paşa, Esmahan Kaya Sultan’ın ilk görüşte aşık olduğu
adam değildi. Onun beş yıllık kocasıydı ama evliliklerinden bu
yana bir yastığa hiç mi hiç baş koymamışlardı. Onların yaşadıkları muamma dolu, hüzünle biten bir aşk hikayesiydi. “Sultan’ın
56 - Buluşma 2014
Rüyası” adıyla Mine Sultan Ünver tarafından romanlaştırılan bu
gerçek tarihi hikayenin perde arkasını sizler için araladık. Aşk
belki her yerde aşktı ama bir taraf Hanım Sultan, diğer taraf Paşa
olunca başka türlü yaşanıyordu.
Siyaseten evlilik
17. Yüzyıl Osmanlısı’nda geçen zarif olduğu kadar gizemli bir
aşk hikâyesinin başkahramanlarından olan Esmahan Kaya Sultan, Sultan Ahmet ve Mahpeyker Kösem Sultan’ın torunu, IV.
Murat’ın kızıydı. Melek Ahmet Paşa ise Devlet-i Ali’nin sadrazamlığına kadar yükselmiş değerli bir devlet adamıydı.
Buluşma 2014 - 57
“Alınyazınla sulh ederek, ezelde kabul
ettiğine razı gelip kaderini sev…” diyerek her zaman kaderine razı gelmiş
zarif, ince ruhlu bir hünkar kızıydı Esmahan Kaya Sultan.
IV. Murat’ın harem halkınca pek sevilen güzeller güzeli kızı Esmahan Kaya,
Sultan İbrahim tarafından, devlet kademelerinde pek çok önemli görevde
bulunmuş Melek Ahmet Paşa’yla siyaseten evlendirilmişti. Melek Ahmet
Paşa, henüz çocuk yaştayken Sultan
Ahmet’in sevgisini kazanmış, Melek
adını da Hünkar’dan almış Enderun’un
en zeki talebelerinden biriydi.
Esmehan Kaya Sultan, düğün gecesi
babası yaşında Melek Ahmet Paşa’yı
görünce ürkmüş ve Paşa’yı huzurunda istememişti. Melek Ahmet Paşa da
aslında mutlu olacağı bir yuva kurmak
isterken, hanedanlığa damat olmaktan memnun değildi. Düğün gecesini
müteakip 7 yıl boyunca elleri zevcesinin ellerine değmedi ve birbirlerinden
ayrı yaşadılar. O sıralar Devlet-i Ali, dış
ve iç sorunlarla meşgulken bir taraftan
da padişahlara naibelik etmiş Mahpeyker Kösem Sultan ile yeni Hünkar
IV. Mehmet’in annesi Hatice Turhan
Sultan arasında kıyasıya bir rekabet
vardı. Bu gaileler arasında kimse Kaya
Sultan’la Melek Ahmet Paşa’nın birbirinden ayrı yaşadığını fark etmemişti.
Zaten Melek Ahmet Paşa sıklıkla tayin
olunduğu vilayetlerde ikamet ediyordu.
Esmahan Kaya Sultan ise usul gereği
hanım sultan olduğu için İstanbul’dan
dışarı çıkamıyordu.
Beşinci yılda ilk
görüşte aşk
Ayrı yaşadılar, görüşmediler ama bu
evliliğin mukadderatında gecikmeli de
olsa aşk yazılmıştı. Evliliklerinin beşinci yılında büyük İstanbul depreminin
ardından Melek Ahmet Paşa zevcesine Topkapı Sarayı çıkışında tesadüf
ederek aşık oldu ve sevdanın gizemli
aleviyle yanmaya başladı. Esmahan
Kaya Sultan da depremin ardından çıkan yangınla hasar gören Süleymaniye
Camii’nin tamiratını büyükannesi Mahpeyker Kösem Sultan’ın isteğiyle takip
ettiği sıra Melek Ahmet Paşa’yı görüp
sevdalandı.
Zaten birbirleriyle evli oldukları için
kavuşmalarında bir sorun yok diye düşünülebilir ama yine de bir sorun vardı.
Her ikisi de aşklarının karşılıklı olduğundan habersiz acı çekiyorlardı. Esmahan
Kaya Sultan düğün gecesi reddettiği
Ahmet Paşa’yı Süleymaniye’de gördüğünde “Hakikaten Ahmet Paşa
çok hoş bir adamdı. Yaşından daha
58 - Buluşma 2014
genç görünüyordu, heybetliydi, yiğitti. O kısacık anın ardından
ikimizde iradesizce bakışlarımızı birbirimizden kaçırdık. Lakin
hafızamda kazınan cemalini izlemeye devam ediyordum. Nasıl
böyle aniden tesir etmişti derunuma bilemedim fakat yüreğimden peydahlanan sıcaklık bir hissin bedenime yayılarak ruhumu
ısıttığını hissediyordum.” diyecekti.
Rüyalarla gelen hazin son
Nihayet yedinci senenin sonunda Mahpeyker Kösem Sultan
bir divan toplantısının ardından Melek Ahmet Paşa’yı sorguya
çekti. Maksadı pek sevdiği torunu Kaya Sultan’ın çocuğu olmamasının nedenini öğrenmekti. Valide Sultan’ın celalinden ürken
Melek Ahmet Paşa gerçeği söyleyince Mahpeyker Kösem Sultan emretti ve birbirine sevdalı, evli çift aynı çatı altında yaşamaya başladı..
Ancak üstün devlet hizmetlerinin ardından sadrazamlığa tayin
olunan Melek Ahmet Paşa kalyon vakası dolayısıyla başarısız
bulunarak, Osmanlı’nın gerilemeye başladığı o senelerde gerektiği gibi idare edemediği için azlolunmuştu. Paşa İstanbul’dan
uzaklaştırılınca iki sevdalı arasına yine mesafeler girdi.
Öte yandan gönlü temiz Kaya Sultan’a ilham olunan rüyalar, bu
sırlı rüyaları iyiye yorumlayan Evliya Çelebi, Melek Ahmet Paşa
ve diğerlerinin aksine hüzünlü bir sona işaret ediyordu. Kaya
Sultan rüyasını “Dedem Ahmet Han beni elimden tutmuş cennette gezdiriyordu. Aynı rüyayı dün gece yine gördüm. Yeni Sultan Mustafa, dedeme benim için muradına erip gelsin dedi ve
dedem ellerini yüzüme sürdüğünde kan içinde kaldım” diyerek
anlatıyordu. Paşa bu rüyaların hayra işaret olmadığını başından
beri hissetmişti. Lakin Van Valiliği sırasında birinci çocuklarını
erken doğum nedeniyle kaybetmişlerdi. Melek Ahmet Paşa
başlarına gelenlerin iktidarda olduğu dönemde yaptığı yanlışların bedeli olarak görüyordu. Bir daha acı yaşamamak için günahlarının kefareti olsun diye neyi var neyi yoksa hayır karşılığında
mezata, açık artırmaya çıkarmıştı. Fakat Esmahan Kaya Sultan
ikinci doğumunda rüyasının gerçek aynasına yansımasıyla öbür
aleme göç ediverdi. Bu değişik aşk hikâyesi ise uzun süre tarihin
tozlu rafları arasında kaldı.
“Sultan’ın Rüyası”
Romanının yazarı Mine Sultan Ünver
“Aşklarını
taze tutan ayrı
kalarak hasret
çekmeleriydi”
A
şklarını taze tutan, Paşa’nın vazifesi dolayısıyla
genellikle birbirinden ayrı kalarak hasret çekmeleriydi
ya da hanedan mensubu olarak siyaseten evlendirilen
Hanım Sultan Esmahan Kaya’nın yine siyaseten Melek
Ahmet Paşa’nın zevceliğinden alınarak bir başkasıyla nikâh
edilme ihtimaline dair korkuydu. Nedeni her ne olursa olsun
evli çift birbirlerini derin bir muhabbet ve sadakatle severler.
Nitekim Melek Ahmet Paşa’nın sevdasına şaşan Köprülü
Mehmet Paşa bir meşk meclisini, evde kendisini bekleyen
karısının hasretiyle terk eden Melek Ahmet Paşa’ya laf
dokundurur: “Azizim bunca senelik izdivaca rağmen hangi
kişi sizin gibi zevcesini bu kadar özler de gece uzunken
böyle nadir bulunan bir meclisten erkenden müsaade
ister?”
Yine Sadrazam Köprülü, Esmehan Kaya Sultan vefat
ettiğinde kalabalığa aldırmayarak tabuta kapanıp kanlı
gözyaşlarıyla haykıran Paşa’yı ayıplayarak “Bir hatun
için bu kadar ağlanır mı? Elem çekme, sana bir hanım
daha veririm, ahdim olsun” der. Bu lakırdıyı eşine hakaret
sayan Melek Ahmet Paşa’nın o an “Ahdine yetişme!” diye
ilenmesi ise hakikat olur. Nitekim Melek Ahmet Paşa Erdel
seferindeyken onu gıyabında bir başka hanım sultan olan
Fatma Sultan’la evlendiren Köprülü’nün mecburi nikâhın
öncesinde vefat etmesi ne kadar manidardır.
Buluşma 2014 - 59
YAŞAM
Kendi filmini
çeken kedi
DÜNYANIN EN ÜNLÜ
kedİlerİ
H
İçlerinde belediye başkanı
olan da var, milyonlarca
dolarlık servete konan da…
Kedi sevmek öyle bir tutku
ki, onlara benzemek için
estetik olanlar bile var. İşte
dünyanın en “konuşulan”
kedileri ve onlar yüzünden
insanların düştükleri en
acayip haller…
10 - Buluşma 2014
Hayvan sevmek, hayvana düşkün
olmak ve son günlerin moda tabiriyle “onlar için kapımızın önüne bir
kap su koymak” başka, bir hayvana saplantı derecesinde düşkün
olmak başka… Bu hayvan da çoğunlukla kediler oluyor. İnternette
paylaşılan kedilere gülüyor, fenomen olanlarını takip ediyoruz. İşte
dünyanın en ünlü kedileri ve onlar
uğruna sahiplerinin yaptıkları...
Dünyaca ünlü bir kedi var ve
kendisi meşhur bir fotoğrafçı. Adı
Cooper. Evet yanlış duymadınız,
kendisi görsel sanatlarla çok
haşır neşir bir kedi. Facebook’taki
hayran sayfasında 92 bin kişi var.
Altı yaşında, Seattle’da yaşıyor. Bir
kitabı yayınlandı, yakın zamanda
da boynuna ufak bir kamera asıp
çektiği her fotoğrafla ilgili kısa da
bir filmi yapıldı. Adı: “Cat Diaries:
The First Ever Movie Filmed By
Cats!/ Kedi Günlükleri: Kediler
Tarafından Filme Alınan İlk Film!”
Sahipleri Michael ve Deirde Cross.
Photographercat.com adındaki
sitesinden de kendisine olan
hayranlığınızı (!) ifade etmeniz
mümkün.
İnternet kedileri
festivali
İnternette kedi fotoğrafı ve videosu
paylaşmak öyle normal bir şey ki,
artık festivali bile yapılıyor. Örneğin
Sundance’de düzenlenen festivalde
büyük ekranda komik kedi videoları
izlendi. Festival komitesine gönderilen
kedi videolarının sayısı yüzlerle ifade
ediliyor. Festivalin adı “Bring Your
Own Cat” yani “Kedinizi getirin”.
Belediye
başkanı
Stubbs
Aslında her şey bir şaka
üzerine başlamıştı. 1997
yılında Alaska’nın Talkeetna
beldesinde gerçekleşecek
seçimler zamanı
adaylardan biri olarak
gösterilen Stubbs, tam 6
bin oyla belediye başkanı
seçildi! Belde sakinleri
durumdan çok memnun
çünkü Stubbs sayesinde
Alaska’ya çok sayıda turist
geliyor. Başkan Stubbs’ın
Facebook’ta şu an 3 bin
fanı var.
Kendini
kediye
benzeten
kadın
Kedi tutkusu estetik
çılgınlığıyla birleşince
ortaya felaket görüntüler
çıkabiliyor. Örneğin;
milyarder işadamı Alec
Wildenstein’ın eşi Jocelyn
gibi. Jocelyn bugüne
kadar geçirdiği estetikler
yüzünden “dünyanın en
korkunç ünlüsü” lakabını
almış, buna rağmen
eşinin kedilere olan
tutkusunu bildiği için “kedi
güzelliğine” kavuşmak
için tam 30 kez bıçak
altına yatmış. 57 yaşındaki
Wildenstein, kocası
tarafından da terk edilmiş.
Milyon dolarlık kedi
94 yaşında ölen milyarder Maria Assunta, çocuğu ve hiçbir
yaşayan akrabası olmadığı ve “her şeyin iyisine sahip olması”
için, 13 milyon dolarlık servetini 4 yaşındaki kedisi Tommaso’ya
bıraktı. Assunta, Tommaso’yu Roma sokaklarında bulduğunda
yalnız bir kediydi, şimdi ise yaşayan en zengin kedi. Tommaso,
Assunta’nın Roma Milano’daki iki villasının, Calabria’daki dört
dönümlük arazisinin ve bankadaki servetinin tek varisi olarak
kayıtlara geçti. Assunta, Tommaso’ya bakması için de Stefanie
adında bir hemşire tuttu.
Kendi evini
bulan WIllow
Geçtiğimiz sene yayınlanan bir
haber, bir dönem ABD’de en çok
konuşulan konu olmuştu. Colorado
eyaletinde evinden kaçan Willow
adlı bir kedi, 5 yıl sonra Manhattan
sokaklarında başıboş gezerken ortaya çıktı. Willow’a kaybolduğu
sürede kimin baktığı, bu süre zarfında eyaletler arasında nasıl
seyahat ettiği de merak konusu oldu. Yetkililerin seferberliği
sonucu bulunup bir barınağa teslim edilen Willow’un hikâyesi,
ailesi tarafından bir çocuk kitabı haline getirilecek ve Willow da
bu kitabın kahramanı olacak.
Reklam yıldızı kedi Morris
Yedi kiloluk Morris, Chicago’da bir hayvan barınağından
bir hayvansever tarafından kurtarılmış, sonra da 1969
yılında bir kedi mamasının kampanya sembolü olmuştu.
Morris, daha sonra Star
Kist Foods için onursal
yönetici oldu ve bu
yöneticilik koltuğunda
beğenmediği mamayı
“veto etme” hakkına
sahip oldu. Üç kitabı olan
Morris, halen 9 Lives’ın
sembolü.
Kedi modacısı
Kendi deyimiyle Japon “kedi modacısı” Takako Iwasa (diğer
adıyla Prin Mama) model olarak kendi kedilerini aldı ve onları
süsleyip püsleyip, fotoğraflarını çekip bunu da bir kitap haline
getirdi. Kedilerinin adı da Prenses Prin ve Prens Kotaro.
Iwasa onlara “ruh-kedi-eşim” diyor. Kedilerini de “hayvan
süpermodelleri” olarak adlandırıyor.
Buluşma 2014 - 11
DİJİTAL
2014
Allianz’la
daha da güzel
geçecek!
2013 yılı, dijital platformlarda Allianz
Türkiye’nin eğlenceli ve hayata
dokunan yönünü gün ışığına çıkardı.
Yapılan projelerle dijital dünyayla
bağımızı daha da güçlendirdik.
Allianz Türkiye 2014 yılını sektöründe
506.454 takipçisiyle en çok takip
edilen Facebook sayfası olarak
karşıladı.
Yeni projelerle 2014 yılı, dijital
mecralardaki liderliğimizi de
koruyacak ve çıtanın yüksekliğini
yine biz belirleyeceğiz.
Her Fotoğraf 1 Hikaye Anlatır!
J
Jacques-Henri Lartigue’nun
dediği gibi “Fotoğraf,
geçmekte olan gerçek anın
yakalanmasıdır.”
Allianz Türkiye de kendi
anlarını yakalamak
isteyenleri “Allianz1Hikaye”
ile kendi öykülerini anlatmaya
davet etti. Instagram’ın tatlı
filtreleriyle, “#sevimli dostlar,
#mutluluk budur, #unutulmaz
anlar, #tadı damağımda” ve
“#buyrun benim” ile 5 farklı
kategoride kimi kedisini
uyurken çekti; kimi yediği
çikolatalı pastayı...
62 - Buluşma 2014
Yarışmaya
Instagram’da yüz
binlerce takipçisi olan
fenomenler de destek
oldular!
T
Tabii bu güzel fotoğrafların bir de
ödülü olmalıydı! Hasan Şenyüksel,
Kamil Fırat ve Mustafa Seven’in
de aralarında bulunduğu jürimiz,
en çok beğenilen 25 fotoğrafı
eledi. Her kategorinin birincisi
Nikon-D3200 olurken, mansiyon
sahipleri de Sony- DSC-WX80
marka fotoğraf makineleri
kazandılar!
Biz 500.000 kişilik
kocaman bir aileyiz!
A
Allianz Türkiye, Allianz Ailesi üyeleriyle
birlikte hayata geçirdiği projelerle gün
geçtikçe büyüyor ve her yeni üyesiyle
daha da güçleniyor.
Geçtiğimiz yıl, 370.000 ferdiyle,
sektörün belirleyicilerinden olan
Allianz Türkiye, bugün 506.454 kişiye
ulaştı.
Allianz, 2014’te de -her zaman
büyüyecek- mutlu bir aile olmaya
devam ediyor.
Kaskoda
Mesleğinize
Özel İndirimler..
O
Olmaz mı? Allianz Türkiye
“Meslekler” Facebook
uygulamamızla, farklı meslek
gruplarına özel indirimlerin
bulunduğu Tüm Oto Genişletilmiş
Kasko Ürünümüzü tanıttık.
83 milyon kullanıcıyla
buluşturduğumuz uygulamamız
sayesinde, ürünümüzü tanımak
için başvuran birçok meslek
sahibi, kendilerine özel indirimleri
tanıma fırsatı yakaladılar.
Bana Dostunu Söyle, Sana bir iPad vereyim!
D
Dostluk yarışmayla ölçülmez tabii; ama kendinle ilgili
minik bir test hazırlamak da o kadar kötü değil!
“Dostluk Sigortası” Facebook uygulamamızla,
kendileri hakkında 5 soruluk bir test hazırlayan ve
arkadaşlarıyla paylaşan Allianz Türkiye takipçileri,
hem dostluklarını pekiştirdiler, hem de çekiliş hakkı
kazandılar. Yarışma sonunda Milli Piyango İdaresi
tarafından çekilişle belirlenen 5 takipçimiz ise,
iPad 4 Retina 16 GB Wi-Fi + 4G sahibi oldu.
“2013 Gençler Münih Futbol
Akademisi” kazananları Münih’te
unutulmaz anlar yaşadılar!
2012’den beri düzenlenen Facebook uygulamamız “Allianz Futbol
Akademisi” yarışmamızın 2013 talihlisi 4 gencimiz Münih’e
giderek, muhteşem bir futbol deneyiminin parçası oldular!
25 ülkenin gençlerinin katılımı ile gerçekleşen Gençler
Münih Futbol Kampı’nda FC Bayern Genç Takımı’nın resmi
antrenörlerinden futbol eğitimi alan gençlerimiz; FC Bayern’in
yıldız oyuncularıyla da tanışma şansını yakaladılar. Allianz
Arena’da FC Bayern’in oynadığı Bundesliga liginin açılış maçını
izleyen gençlerimiz, Münih’i de gezmenin keyfini de yaşadılar.
Buluşma 2014 - 63
ŞİRKET
Bağımsız
araştırma şirketi
GfK tarafından
Capital Dergisi için
yapılan Türkiye’nin
En Beğenilen
Şirketleri
araştırmasında
Allianz, 2013
yılının en beğenilen
sigorta şirketi oldu
Türkiye’nİn en beğenİlen
sİgorta şİrketİ: Allianz
D
Dünyanın ve Türkiye’nin öncü sigorta şirketlerinden Allianz,
2013 yılının En Beğenilen Şirketleri Listesi’nde sigorta sektörünün lideri oldu.
Capital Dergisi tarafından bağımsız araştırma şirketi GfK ile
yaptığı ortak çalışma ile 2013 yılının En Beğenilen Şirketleri’ni
açıkladı. 500’ün üzerinde şirketten orta ve üst düzeyi temsil
eden 1502 yöneticinin katılımıyla düzenlenen online ankette
sigorta sektörünün birincisi Allianz Sigorta olarak belirlendi.
Allianz Türkiye CEO’su Solmaz Altın konuya ilişkin değerlendirmesinde “Allianz olarak tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de
de müşterilerimizin ihtiyaç ve beklentilerini en iyi şekilde karşılayacak çözümler üretmeye devam ediyoruz. Bundan sonraki
dönemde de hem sektör hem de tüketiciler nezdinde ‘En
Beğenilen Şirket’ olarak kalmayı hedefliyoruz” diye konuştu.
Karanlıkta Dİyalog
A
Allianz’ın sponsorlukları içinde engelli
hayata verdiği destek önemli bir yer
tutmakta. Allianz’ın global olarak da
destekleği ve dünya üzerinde 130
kentte 7 milyondan fazla insana ulaşan
Karanlıkta Diyalog (Dialogue in the
Dark) etkinliği artık İstanbul’da...
64 - Buluşma 2014
Allianz Türkiye olarak 6 ay boyunda bu serginin “Eğitim
Merkezi”ne isim vererek (Allianz Training Center) sponsorluğunu üstlendik.
Allianz ve Türkiye’nin önde gelen firmalarının da sahip çıktığı Karanlıkta Diyalog (Dialogue in the Dark) sosyal girişim
projesi 1500 metrekarelik geniş bir alanda, İstanbul Gayrettepe metro istasyonundaki Diyalog Sergi Alanı’nda start
verdi. İstanbul’da hayatımızın günlük akışından kesitlerin
yer aldığı Diyalog Sergi Alanı, İstanbulluları daha aydınlık bir
dünyaya davet edecek.
Ziyaretçilere, görme duyularını kullanmadan tamamen karanlık bir ortamda günlük yaşamlarını deneyimleten proje,
görme engelli rehberler eşliğinde “hayatı başka açılardan
görmeye” davet ediyor. Rollerin değiştiği bu önemli projede, görme engelli rehberler, sizin dokunarak, koklayarak ve
duyarak “yeni” ve “farklı” bir biçimde görmenizi sağlayacak
ve sizi unutulmaz bir yolculuğa çıkartacaklar.
Bu özel projede katılımcılar, tamamen karanlık olarak
yaratılan ve hayatın farklı kesitlerinin yaşatıldığı ortamları
deneyimleme fırsatı elde edecekler.
ACA<DC
Bu işte para var
Artık bu meslekler
para kazandırıyor
ve önümüzdeki
yıllarda daha da
kazandıracak…
Pek çoğunun
meslek erbabı sayısı
az olsa da, içinde
bulunduğumuz yüzyılın
parlayan mesleklerine
ilgi gün geçtikçe
artıyor.
1- İNCİ DALGICI
İşiniz tehlikeli. Çünkü
Avusturya sahillerinde,
okyanusun derinliklerinde
yani köpekbalıklarının
gezindiği bölgelerde inci
avcılığı yapacaksınız. Günlük
kazancınız 1200 dolar.
2- BEYAZ ŞAPKALI
HACKER’LAR
İyi niyetli hacker’lar,
şirketlerin ve devletin
bilgisayar sistemlerindeki
boşlukları tespit edebilmek
için çalışıyorlar. En üst düzey
sertifikalı hacker yılda 125 bin
dolar kazanabiliyor. Çalışanlar
bilgisayar veya enformasyon
teknolojileri alanından.
3- PETROL
PLATFORMU
DALGIÇ
TEKNİSYENİ
Okyanus yüzeyine platform
ve boru inşa ederek haftada
bin 500 dolar ve yılda 90
bin dolara varan rakamı
kazanmanız mümkün.
4- UÇAK HACİZ
GÖREVLİSİ
Havayolu icra görevlisi; bir
uçağın tekrar satışından
yüzde 6 ila 10 oranında
komisyon alıyor. Bu
da milyonlarca dolarlık
uçaktan size ortalama 900
bin dolar kalması anlamına
geliyor.
5- DENİZALTI
AŞÇISI
Önce Avustralya’ya taşının.
Deniz kuvvetleri için kritik
bir görevde olduğunuz için
en az 50 binden başlayıp
bonuslarla yıllık kazancınız
140 bin dolara çıkabiliyor.
6- SESLENDİRME
SANATÇISI
Çizgi film, reklam veya
radyo reklamlarında
yaptığınız seslendirme size
ilk beş dakikadan itibaren
325 dolar kazandırabilir.
Hatta daha az tanınan ses
sanatçılarının yıllık kazancı
50 bin ile 80 bin dolar
arasında değişiyor.
Buluşma 2014 - 65
son nokta
DİYET
Yeni yapılan bir araştırma Akdeniz Diyeti uygulayanların
sağlık açısından kazançlı çıktıklarını belgeliyor. Ancak
hemen hemen her yıl yeni bir diyet modeli piyasaya
sürülüyor. İşte çok eski çağlardan beri en popüler olan
beslenme diyetleri…
TARİHİ
İ.Ö. 8000 – Taş
Devri insanı etle
besleniyor, biraz
bitki ve yaprak
yiyor ve sonra
yine et yiyordu.
1614 – İngiltere’de yaşayan
bir İtalyan olan Giacomo
Catelvetro, zerzevat
açısından zengin bir
beslenme diyeti önerisiyle
ortaya çıktı.
1930’lar – Her yemekten
önce yarım greyfurt yemek
Hollywood yıldızları arasında
moda oldu.
1860’lar –
“Şişmanlığa Dair
Mektuplar” adlı bir
kitap et ve sebze
ağırlıklı bir diyet
önerisi getirdi.
1950’ler – Lahana
çorbası diyeti kilo
vermeyi sağlamak şöyle
dursun bir de aşırı gaz
yapmasına rağmen yine
de hayli moda oldu.
1960’lar –
“Akdeniz Usulü
Beslenme”
hakkında ilk
bilimsel araştırma
yayımlandı.
1970’ler – Yanlışlıkla
meşhur Mayo Clinic’le
ilişkilendirilince
Greyfurt Diyeti
yeniden popüler hale
geldi.
1972 – Dr. Robert Atkins,
karbonhidratlardan
kaçınmanın kiloları ve
diyabet riskini azalttığını
ileri süren “Diyet Devrimi”
kitabını yayımladı.
1975 – “Taş
Devri Diyeti”
modern
insanı kendi
diyet tarihi ile
tanıştırdı.
2010’lar – Et,
yeşillik ağırlıklı
eski usul
beslenme planı
Paleo Diyet
adıyla piyasaya
sunuldu.
1975 – Miami’li
doktor Sanford
Siegal “özel
formüllü” bir diyet
kurabiyesi ile ortaya
çıktı.
2007 – Dr.
Siegal, web sitesi
açtı. Bunu rakip
diyet sitelerinin
açılışı izledi.
2012 – Marie
Claire dergisi,
Lahana Çorbası
Diyeti’ni
yeniden parlattı.
66 - Buluşma 2014
1990 –
Atkins
Diyeti yeni
bir kitapla
dirildi.
2003 –Atkins ve
Akdeniz Diyeti’ni
sentezleyen South
Beach Diyeti
ortaya çıktı.
2013 – Akdeniz
Diyeti’nin kalp
krizi, inme ve
kalp hastalıklarını
yüzde 30 azalttığı
bulgulandı.
Buluşma 2013 - 23
=Zg^ē^c
WVēç
hVčaç`
6aa^VcoÉèc\Zc^ēiZb^cViaè!
]Zg^]i^nVXVjn\jcVkVciV_aVg
hjcVchVčaè`h^\dgiVhè“g“caZg^^aZ
hVčaèčècèo]ZgoVbVc\“kZcXZ
VaiècYV###
6aa^Vco6XZciZaZg^kZnV))))*)+
xxx - 2012