Sunum 1 - Cambridge Besin İntolerans Testi

Dyt.Gülşah YÜCEL
1
2
Mısır Atasözü
3
İngiliz Diyetisyenler Derneği’ne göre*;
Besin Alerjisi ve İntoleransının medikal sınıflaması;
1.
Besin Hassasiyeti (Food Hypersensitivity):
besine karşı gelişen tüm reaksiyonları kapsar
2.
IgE Merkezli Besin Alerjisi / Klasik Besin alerjisi:
reaksiyon anidir ve şiddetli olabilir. Bu reaksiyon kendini, bağışıklık
sisteminin ürettiği IgE antikorları ile ilişkilidir
3.
IgE Merkezli Olmayan Besin Alerjisi:
reaksiyon gecikmiştir ve başlangıçta yavaştır. İmmün
sistem ilişkilidir ancak IgE antikorları değildir
4.
Alerjik Olmayan Besin Hassasiyeti:
immün sistem ilişkili değildir. Örn; laktoz intoleransı
* The truth about…food allergy and food intolerance testing, The British Dietetic Association (BDA) September 2005
4
Alerji türleri ‘IgE Merkezli’ ya da ‘IgE Merkezli Olmayan’ şeklinde
tanımlanabilmektedir.
Toplum, Klasik Besin Alerjisi olarak tanımlanan IgE Merkezli
Alerjiler konusunda genel olarak oldukça bilgilidir. Ancak;
IgE Merkezli Klasik Besin Alerjileri nüfusun sadece
%2’sini etkilerken,
IgE Merkezli Olmayan Besin Alerjileri %45’ten
fazlasını etkilemektedir.¹
Bu nedenle; semptomların olası sebeplerini araştıran ilgili testler
besin-antijen spesifik IgG antikorlarına bakmalıdır. ²
1 Stolen Lives 3, The Food Allergy and Food Intolerance Report, Allergy UK, January 2007
2 The Clinical Relevance og IgG Food Allergy Te3sting Through ELISA; By Raymond M.
Suen, MT (ASCP) and Shalima Gordon, BSc., ND, US BioTek Laboratories, 2003
5
İngiliz Diyetisyenler Derneği’ne göre*;
Besin Hassasiyetini teşhis etmede kullanıldığı bilinen 6 teknik vardır;
1.
2.
3.
4.
5.
6.
IgG Kan Testi - besin-antijen spesifik IgG antikorlarını inceler
Kinesioloji – reaktif besinle temas durumunda oluşan kas yanıtını
inceler
Saç Analizi – saçtaki kurşun ve civa gibi ağır metallerin besin
intoleransına sebep olduğu fikrine dayanır
Lökositotoksik ya da Sitotoksik Test – besine intolerans varsa
akyuvar oluşumunun artacağı fikrine dayanır
Nabız Testi – besin yenmeden önceki ve 15 dk sonraki nabız
sayılarında dakikada 10 atımlık fark varlığının intolerans göstergesi
olduğu fikrine dayanır
Elektrodermal (Vega) Test – intolerans olan besini yemenin,
vücudun elektromanyetik iletkenliğinde ani düşüşe sebep olacağı
fikrine dayanır
* The truth about…food allergy and food intolerance testing, The British Dietetic Association (BDA) September 2005
6
İngiliz Diyetisyenler Derneği’nin
Araştırmalarına Göre*;
Besin Hassasiyetini teşhis etmede kullanıldığı bilinen
6 teknikten ‘IgG Kan Testi’ dışındakilerin
uygulanmaları önerilmemektedir.
* The truth about…food allergy and food intolerance testing, The British Dietetic Association (BDA) September 2005
7
Besine karşı IgG yanıtı





Besin proteinleri
‘bilinmeyen/tanımlanamayan’
olarak algılanır
IgG üretimi ve antijen - antibody
kompleksi oluşumu besine
özeldir
Kompleksler dokularda birikir
ve tamamlayıcıyı aktive ederler
Tamamlayıcı ve makrofajlar
enflamasyonu/iltihabı harekete
geçirirler
Reaksiyon gecikir ve günler
sonra sonlanabilir.
8
IgG

Çoğunlukla ikincil yanıtlarla ilişkilidir

IgG antikorunun dört alt sınıfı vardır;
IgG1, IgG2, IgG3 and IgG4

Vücutta, birçok ‘bilinmeyen/tanımlanamayan’ maddeye
bağlanır

IgG aglutinasyon ve immobilisation/sabitleme yoluyla korur

Kompleksleri ve dokularda birikimi düzenler
9
Besin - IgG İlişkili İntolerans Semptomları
•Kilo Kontrol Sorunları
•Depresyon
•Kronik Yorgunluk Sendromu
•Ödem
•Dikkat Eksikliği
•Şişkinlik
•Migren – Baş Ağrısı
•Hiperaktivite
•Uyku Bozuklukları
•Inflamatuar Bağırsak Hastalığı
•Kaşıntılı Cilt Sorunları
•Irritabl Bağırsak Sendromu
•Konstipasyon
•Artrit
•Diyare
•Astım
•Malabsorpsiyon
•Bronşit
•Gastrit
•Çölyak Hastalığı
•Fibromiyalji
•Kistik Fibrozis
•Anksiyete (Endişe-Kaygı)
•Yatak Islatma
10
En Çok Besin İntoleransına Sebep Olan Besinler
İnek Sütü
Peynir
Çerezler
Buğday
Gluten
Yumurta
Soya
Maya
11
12
Cambridge Besin İntolerans Testleri;
Nüfusun sadece %2’si klasik besin alerjilerinden etkilenirken,
%45’inden fazlası besin intoleransından etkilenmektedir.
Yani neredeyse;
karşımıza çıkan her 2 insandan birinin besin intoleransı vardır.
Onlardan biri olup olmadığınızı ve size size zarar veren besinlerin
neler olduğunu tesbit etmek için yapmanız gereken ilk şey;
Cambridge Besin İntoleransı Testlerinden hangisinin size uygun
olduğuna karar vermek;
13
Cambridge Testi Food Detective ; dünyanın en hızlı
sonuç veren besin intoleransı testi olma özelliğine
sahiptir. Sıklıkla tüketilen 59 besine karşı
hassasiyetinizi araştırır. CNS, 24 saat içerisinde Food
Detective test sonucunuzu, 1 hafta içerisinde de
sonucunuza uygun hazırlanmış raporunuzu size teslim
eder.
Benzerleriyle kıyaslandığında gerek zaman gerek maliyet
açısından çok ekonomiktir. Food Detective, kişiye özel
tek kullanımlık makro array teknolojisiyle çalışan
kitlerle uygulanmaktadır.
14
15
1.Kan Örneği Alma
1.
2.
3.
Derinin yumuşaması ve kan akışının
kolaylalması için ellerinizi ılık suyla
yıkayın.
Kan örneğinizi alacağınız
parmağınızı belirleyin ve kit içine
temizleme işlemi için konulmuş
mendille parmağınızı silerek
kurumasını bekleyin.
Parmağınızdan kan akışını
sağlayacak iğneli aparatın kapağını
çıkarın. (Aparatın rengi
resimdekinden farklı olabilir)
16
1.Kan Örneği Alma
4.
5.
6.
Koyu renkli kısım parmağınıza
gelecek şekilde aparatı tutun.
Yava şça aparatın üstte kalan
kısmından bastırın. İğnenin
batışına bağlı olarak parmağınızda
saniyelik ufak bir acı
hissedebilirsiniz.
Parmağınıza, iğnenin battığı
noktanın biraz altından, iğnenin
battığı noktaya doğru hafifçe
masaj yaparak kan akışına
yardımcı olun.
17
1.Kan Örneği Alma
7.
İnce cam boruyu her iki ucu da açık
olarak şekilde tutun ve bir ucunu kanın
boruya dolabileceği şekilde
parmağına dokundurun.
Cam borunun her iki ucunun da açık
olduğundan emin olun.
Cam borunun tamamını kan ile
doldurun.
18
1.Kan Örneği Alma
Eğer parmağınızdan gelen kan cam boruyu doldurmaya
yetmezse, kite yedek olarak konulmuş olan 2. iğneli aparatı 1.
basamaktan başlayarak adımları tekrarlamak için kullanın ve
cam borunun kalanını diğer parmağınızdan alacağınız kan
örneğiyle doldurun.
19
1.Kan Örneği Alma
8.
Cam boruyu tamamen kanla
doldurduktan sonra, A
solüsyonunun bulunduğu şişenin
kapağını açın ve cam boruyu
solüsyonun içine koyun. Solüsyon
şişesinin kapağının sızıntıya sebep
olmayacak şekilde kapandığından
emin olun ve solüsyonla kanın
iyice karışması için solüsyon
şişesini yavaşça sallayın.
20
2.Testi Uygulama
9.
Gümüş renkli koruyucu içindeki
besin protein örneklerini içeren
numaralandırılmış beyaz
reaksiyon plakasını
koruyucudan çıkarın ve A
solüsyonuyla karışmasını
sağladığınız kan örneğini
plakanın içine dökün.
21
2.Testi Uygulama
Tüm yüzeyin eğit şekilde kan örnekli solüsyonla kaplanması
için plakayı hafifçe sallayın. Hava kabarcıkları oluştuysa,
sallama-titretme işlemini hava kabarcıkları kaybolana kadar
devam ettirin.
10.
11.
Plakayı oda sıcaklığında ve direkt güneş ışığı almayacağı bir
konumda 20 DAKİKA BEKLETİN.
20 DAKİKA SONRA plaka içindeki solüsyonu lavaboya
boşaltın.
22
2.Testi Uygulama
12.
Bir miktar D solüsyonunu plakanın
içine dökün ve birkaç saniye
sallayarak plakanın yıkanmasını
sağlayın ve solüsyonu lavaboya
dökün.
Bu yıkama işlemini 3 kez daha
tekrarlayın. Bir sonraki basamağa
geçmeden önce plakadaki D
solüsyonunun tamamını lavaboya
boşaltın.
23
2.Testi Uygulama
13.
13.
14.
B SOLÜSYONUNU(Antikor tarayıcı
solüsyon, mavi sıvı) plakanın içine
dökün ve tüm yüzeyin eşit şekilde
solüsyonla kaplanması için
plakayı hafifçe sallayın. Hava
kabarcıkları oluştuysa, sallamatitretme işlemini hava kabarcıkları
kaybolana kadar devam ettirin.
Plakayı oda sıcaklığında ve direkt güneş ışığı almayacağı bir
konumda 10 DAKİKA BEKLETİN.
10 DAKİKA SONRA plaka içindeki solüsyonu lavaboya boşaltın
ve plakayı D SOLÜSYONUYLA 12. basamakta anlatıldığı şekilde
yıkayın.
24
2.Testi Uygulama
16.
16.
17.
C SOLÜSYONUNU (geliştirici/tespit
edici solüsyon) plakanın içine dökün
ve tüm yüzeyin eşit şekilde solüsyonla
kaplanması için plakayı hafifçe sallayın.
Hava kabarcıkları oluştuysa, sallamatitretme işlemini hava kabarcıkları
kaybolana kadar devam ettirin.
Tam 2 DAKİKA bekletin. Reaktif (etkili) besinlerin bulunduğu
noktalar mavi renk alacaktır.
2 DAKİKADAN SONRA testi sonlandırmak için plakadaki
solüsyonu yeniden lavaboya boşaltın ve D solüysonuyla 12.
basamakta uyguladığınız şekilde 1 kez yıkayın.
25
3.Sonuçları Okuma/Yorumlama
19.
TEST TAMAMLANDIKTAN SONRA REAKTİF (ETKİLİ)
BESİNLERİ TANIMLAYIN.
Koyu mavi noktalar en etkili besinleri gösterirken, daha açık
renkli olan noktalar orta derecede etkili besinleri
göstermektedir. Eğer herhangi bir renk değişimi yoksa bu, o
besine karşı intoleransınız olmadığını gösterir. Eğer sadece
ince bir çizgi var ise, bu o besine olan reaksiyonun önemsiz
olduğunu ifade eder.
Besinler testte 1-46 arasında sıralanmaktadır. Hangi noktaların
mavi renk oluşumuna sebep oladuğunu belirleyin ve bu
noktada sorumlu besini tanımlamak için Test Raporu bölümünü
inceleyin.
26
27
28
3.Sonuçları Okuma/Yorumlama
20.
DİYAGRAMI KULLANIRKEN, REAKSİYON
PLAKASINDA MAVİ RENK ALAN NOKTALARI
ÇEMBER İÇİNE ALIN.
47 ve 48 numaralı noktaların, testin başarılı şekilde tamamlanıp
tamamlanmadığını gösteren negatif ve pozitif kalite kontrol
noktaları olduğunu unutmayın.
Sonucun geçerliliği için, test sonunda, 47 numaralı noktanın
beyaz, 48 numaralı noktanın mavi olması gerekmektedir.
29
1
Yul af
2
Buğday
3
Pirinç
4
Mısır
5
Çavdar
7
Gluten
8
Badem
10
Kaju
11
Çay
13
İnek Sütü
14
Tam Yumurta
9
Brezilya
Fıstığı
15
Tavuk Eti
6
Durum
Buğdayı
12
Ceviz
16
Kuzu Eti
17
Sığır Eti
18
Domuz
19
Beyaz Balık
Karışımı ¹
20
Tatlı su Balığı
Karışımı ²
21
Ton Balığı –
Orkinos
23
Brokoli
24
Lahana
25
Havuç
26
Pırasa
27
Patates
22
Kabuklu Deniz
Hayvanları
Karışımı ³
28
Kereviz
29
Salatalık
31
Baklagil
Karışımı ⁵
37
Elma
32
Greyfurt
33
Kavun
Karışımı ⁶
39
Zeytin
34
Yer Fıstığı
35
Soya Fasulyesi
30
Biberler ⁴
40
Portakal &
Limon
46
Maya
41
Çilek
42
Domates
47
Negatif
Kontrol
48
Pozitif Kontrol
43
Zencefil
38
Siyah Kuş
Üzümü
44
Sarımsak
45
Mantar
36
Kakao
30
Mix Grupları
¹ Beyaz Balık Karışımı : Mezgit, Morina&Pisi Balığı
² Tatlı Su Balığı Karışımı : Somon & Alabalık
³ Kabuklu Deniz Hayvanları Karışımı : Karides, Büyük Karides,
Yengeç, Istakoz & Midye
⁴ Biberler : Kırmızı, Yeşil ve Sarı
⁵ Baklagil Karışımı : Bezelye/Börülce, Mercimek & Yeşil / Kuru
Fasulye
⁶ Kavun Karışımı : Kavun & Karpuz
31
Cambridge Testi Food Print ; bilimin besin
intolerans testlerinde geldiği son nokta olan mikroçip
(bioçip, DNA-çip, gen-array gibi isimlerle de anılan)
yüksek teknolojisiyle size 200’den fazla besine karşı
intolerans derecelerinizi en ayrıntılı şekilde verir.
32
 En çok tükettiğiniz 200’den fazla besin!
Food Print kapsamındaki besinlerin neredeyse tümü ayrı
ayrı incelenir. Böylece sıklıkla tüketilen besinlerden,
aynı türlerin oluşturduğu gruplardakilerden sadece
birine hassasiyetiniz olduğunda hepsinden vazgeçmeniz
gerekmez.
 Durum Buğdayı yani makarnaya hassasiyetinizi
araştırır!
Her besin intoleransı testi, toplumun en çok tükettği
besinlerden biri olan makarnanın hassasiyetini
araştırmaz. CNS Besin İnolerans Testleri daha birçok
tahıl türünün yanı sıra durum buğdayını da inceler.
33
 Deniz ürünlerine mi meraklısınız? Peki ya rakı
sever misiniz?
Food Print; balık sofralarının vazgeçilmezi; hamsi,
levrek, kalkan, kalamar ve ahtapot gibi daha birçok
deniz ürününü incelediği gibi rakının ham maddesi
anasona olan hassasiyetinizi de araştırır.
 Bira yüzünden ekmekten vazgeçirmez!
Diyelim ki sadece bira mayasına hassasiyetiniz var.
Food Print bira ve ekmek mayasını ayrı ayrı
inceleyerek, bira yüzünden ekmek gibi daha birçok
fırın mayası içeren yiyecekten vazgeçmek zorunda
kalmanızı engeller.
34
 İnek sütüne hassasiyetim varsa, yerine yediklerime
de var mı acaba?
Food Print; inek sütünün alternatifi manda, keçi ve
koyun sütlerini ayrı ayrı incelediği gibi, süt proteini
kazeini de inceleyerek süt ürünlerine hassasiyetinizi
en doğru şekilde değerlendirmenize yardım eder.
 Diyetlerin vazgeçilmezi ‘Kepek’ e hassasiyetiniz var
mı?
Food Print; birçok tahıl türünün yanı sıra kepeğe olan
hassasiyetinizi de ayrıca inceler.
35
 Meyvelere dikkat!
Antioksidan özelliğiyle bilinen, kaşık kaşık yendiği –
yedirildiği gibi bardak bardak suyu içilen NAR, Food
Print kapsamında. Ayrıca; incir, mandalina, hurma
ve daha birçok meyveye de Food Print listesinde yer
verildi.
36
FOOD PRINT®200+ FOOD IgG TESTİ İLE İNTOLERANSI
SAPTANAN BESİNLER



SÜT, SÜT ÜRÜNLERİ VE YUMURTALAR
İnek sütü, Keçi sütü, Koyun sütü, Alpha-Laktalbumin,
Betalaktoglobin, Manda sütü, Kazein, Yumurta sarısı,
Yumurta beyazı
ETLER
Dana/Sığır eti, Tavuk eti, Kuzu Eti, Domuz eti, Hindi eti,
Ördek eti, Süt danası eti, Geyik-karaca eti, At eti, Deve kuşu
eti, Öküz eti, Keklik eti, Bıldırcın eti, Tavşan eti, Yaban
domuzu eti
TAHILLAR
Arpa, Mısır, Durum buğdayı, Gliadin, Yulaf, Pirinç, Çavdar
unu, Buğday, Kara buğday, Darı, Kolza tohumu, Buğday
Kepeği, Kuskus, Keten tohumu, Buğday maltı,
Trasglutaminaz
37
FOOD PRINT®200+ FOOD IgG TESTİ İLE İNTOLERANSI
SAPTANAN BESİNLER


SEBZELER
Barbunya, Kuru fasulye, Brokoli, Lahana, Karnabahar,
Bezelye, Patates ,Soya fasulyesi, Brüksel lahanası, Havuç,
Kuşkonmaz ,Patlıcan, Yeşil fasulye, Pancar, Kereviz, Radika,
Salatalık, Pırasa, Mercimek, Marul, Soğan, Biber, Ispanak,
Akça otu/Horozibiği, Enginar, Bakla, Kırmızı Lahana, Kapari,
Pazı, Nohut, Rezene, Ginko, Gingseng, Sakız kabağı, Quinoa,
Turp, Roka, Soğancık, Tatlı patates, Şalgam, Tere, Yuka, Su
Kabağı
MEYVELER
Elma, Böğürtlen, Greyfurt, Limon, Portakal, Armut, Ahududu,
Çilek, Avakado, Kiraz, Üzüm ,Lime, Ananas, Kayısı, Muz,
Siyah Frenk Üzümü/Kuş üzümü, Kızılcık, Kivi, Kavun, Nektarin,
Zeytin, Şeftali, Erik, Domates, Yaban mersini, Hurma, İncir,
Guava, Liçi, Mango, Karadut, Papaya, Nar, Kuru üzüm, Kırmızı
Frenk üzümü, Işgın, Mandalina, Karpuz
38
FOOD PRINT®200+ FOOD IgG TESTİ İLE İNTOLERANSI
SAPTANAN BESİNLER

DENİZ ÜRÜNLERİ
Morina, Yengeç, Mezgit, Istakoz, Yaldızlıpisi balığı, Karides,
İstridye, Somon, Alabalık, Ton Balığı/Orkinos, Ringa,
Uskumru, Kara Kabuk Midye (Mussel), Deniztarağı, Dil ,
Kılıç, Kalkan, Hamsi, Yılan, Levrek, Barlam, Sazan, Keler
balığı, Havyar, Ahtapot, İri Kum Midyesi(Clam), Tatlısu
levreği, Turna balığı, Sardalya, Mürekkeb balığı, Kalamar,
Dorado balığı, Kum Midyesi / Akivades (Cockle)

KURUYEMİŞ
Badem, Kaju fıstığı, Fındık, Fıstık, Brezilya cevizi, Şam
fıstığı, Hindistan cevizi, Ceviz, Makadamya fıstığı, Çam
fıstığı, Tiger fıstığı
39
FOOD PRINT®200+ FOOD IgG TESTİ İLE İNTOLERANSI
SAPTANAN BESİNLER

BİTKİLER VE BAHARATLAR
Sarımsak, Zencefil, Hardal tohumu, Karabiber (B/K), Kırmızı
chilli biberi, Fesleğen, Tarçın, Karanfil, Kişniş, Kimyon, Dere
otu, Şerbetçi otu, Nane, Maydanoz, Ada çayı, Susam
tohumu, Kekik, Vanilya, Aloe vera, Anason, Defne yaprağı,
Papatya, Arnavut biberi, Köri, Meyan kökü, Mercan Köşk,
Isırgan otu, Nane, Biberiye, Safran, Tarhun

MAYA VE DİĞERLERİ
Ekmek mayası, Bira mayası, Mantar, Keçiboynuzu, Kakao,
Kahve, Ayçiçeği tohumu, Çay (siyah), Çay (yeşil), Agar Agar,
Şekerkamışı, Kestane ,Kola, Bal, Tapyoka
40
Cambridge Besin İntolerans Testleri;
bağışıklık sistemi yeterince gelişmiş 2 yaş üzeri
çocuklara ve bağışıklık sistemiyle ilişkili
medikal bir sağlık sorunu bulunmayan tüm
yetişkinlere uygulanabilmektedir. Gebelik ve
doğumdan 6 ay sonrasına kadar olan dönemde
uygulanması sonucun doğruluğunu
etkileyebileceğinden önerilmemektedir.
41
RAPOR ÖRNEKLERİ
42
Test Sonuçlarınızı Kullanma
Test’inizden elde ettiğiniz sonuçların ışığında, yeme
düzeninizde bazı değişiklikler yapabilirsiniz. Eğer testiniz
herhangi bir pozitif reaksiyon gösterdiyse, bu o besine karşı
artmış bir antikor reaksiyonunuz olduğu anlamına gelir.
Reaksiyonlar düşük, orta ya da yüksek şiddette olabilir.
Düşük, orta ya da yüksek şiddette reaksiyona sebep olan tüm
besinlerin en az 3 ay beslenmenizden çıkarılması
önerilmektedir.
43
Test Sonuçlarınızı Kullanma
Eğer çok fazla sayıda pozitif reaksiyonunuz varsa, bir
kerede tüm bu besinleri beslenmenizden çıkarmanız /
elimine etmeniz zor olabilir. Eliminasyonu 2 basamakta
gercekleştirmek sizin için daha kolay olabilir:
44
Test Sonuçlarınızı Kullanma

Yüksek şiddette pozitif reaksiyona sebep olan besinleri
diyetinizden çıkarın ve

Orta derecede reaksiyon gösterenleri ve reaksiyon
görülmeyenlerı dönüşümlü olarak tüketin.
Besinleri dönüşümlendirmek için, her 4 günde o besini en
fazla 1 kez tüketmelisiniz. Örneğin; buğdayı
dönüşümlendirmek için, 1.günde buğday ekmeği; 2.günde
yulaf kekleri; 3.günde mısır ekmeği, 4.günde çavdar
ekmeği ; 5.günde makarna yiyebilirsiniz.
45
46
Obez Çocuklarda Besin Antijenlerine Karşı Oluşan IgG
Antikorları Enflamasyon ve Damar İçi Yüzey Kalınlığı İle
İlişkilidir*
*Besin Antijenlerine karşı IgG Antikorları...; Wilders-Truschnig M et al., Exp Clin Endocrinol Diabetes 2008; 116:241-245

Amaç: Obez ve normal kilolu çocuklarda, besine özel IgG
antikorlarıyla, düşük seviyeli iltihaplar ve erken
atherosklerotik lezyonlar arasındaki ilişkiyi incelemek

Yöntem: 30 obez ve 30 normal çocukta, besine özel IgG
antikorlarının, C-reaktif protein (CRP) ve atardamarların
damar içi yüzey kalınlığının belirlenmesi
47
Çalışmanın Sonuçları

Obez çocukların IgG antikor değerleri, normal
ağırlıktaki çocuklardan belirgin şekilde yüksektir

Anti-besin IgG antikorları, düşük seviyeli sistemik
iltihaplar ve atardamarların damar içi yüzey kalınlığı ile
yakından ilişkilidir.

Sonuç: Anti-besin IgG, patojenik olarak, obezite ve
aterosklerozun gelişimiyle ilişkilidir.
48
Birinci Basamak Tedavi Klinik Uygulamada, Migren
Hastaları Arasında Muhtemel Besin İntoleransının
İncelemesi *
* Besin Antijenlerine karşı IgG Antikorları...; Dowson et al., Headache Care; Vol. 2, No. 2, 2005, 105-110

Amaç: Migreni olan kişilerde IgG merkezli besin
intoleransları olduğuna dair bir kanıt olup olmadığının ya da
intolerans testiyle belirlenen spesifik besinler diyetlerinden
çıkarıldığında durumlarında bir gelişme olup olamadığının
araştırılması.

Yöntem: 61 migren hastasının besine özel IgG antikorları
ELISA ile belirlendi. Besin intoleransı olan hastalardan 2 ay
boyunca alternatif besinleri tüketmeleri istendi.
49
Çalışmanın Sonuçları

Hastaların neredeyse tamamı (%98.4), test edilen 48
farklı besine karşı spasifik IgG antikorlarına sahipti.
(ortalama: hasta başına 5.3 reaksiyon)

2 aylık araştırmayı 39 hasta tamamladı

Hastaların %90 kadarı diyetlerini daha fazla ya da daha
az kapsama değiştirecek önerileri izlediler
50
Çalışmanın Sonuçları



Migren hastalarının belli bir kısmı diyetsel müdahaleden
yararlandı, 1. ve 2. aylarda yaklaşık %30 ve %40 ‘ı
(sırasıyla) büyük ölçüde yarar sağladığını rapor etti.
Hastaların yaklaşık %60’ı, suçlu besinleri yeniden
tükettikten sonra migren semptomlarında tekrarlanma
deneyimlediler.
Sonuç: Diyeti besin intoleransını önleyecek şekilde
değiştirmek en azından bazı migren hastaları için etkili
bir tedavi olabilir.
51
2567 Hasta Çalışması
*Besin İntoleransı ve Kronik Hastalıklardaki Etkisi - Dr Mike Matthews MB BSc - Allergy UK

Kronik olarak iyi hissetmemeden şikayetçi hastalarda besin
intoleransının etkisini araştırmak için 2567 uzun süreli
hastalıkları olan hastada Besin IgG ELISA test kitini
kullanmak

%70’inden fazlası ortalama 12 yıldır süregelen
semptomlarında belirgin ölçüde hafiflemeler olduğunu rapor
etti

Yaklaşık %97’si yeme alışkanlıklarında değişiklik
yapabileceklerini rapor etti

% 79.2 belirgin bir yarar sağladığını rapor etti
52
Çalışmanın Sonuçları

Tüm vakaların %79’unda gelişme kaydedildi.

Genel olarak etkiler, hayatlarını değiştirecek ölçüdeydi

Bir sağlık çalışanı tarafından muayene edilen hastalar,
gelişmenin hızı kadar, belirgin ölçüde daha fazla yarar
sağladığını rapor etti

‘Testi başkalarına önerir misiniz?’ diye sorulduğunda;
%87.1’i evet dedi!!
53
İrritabl Bağırsak Sendromunda IgG antikorlarına göre Besin
Eliminasyonu: bir randomize kontrollü araştırma
W Atkinson, T A Sheldon, N Shaath, P J Whorwell Gut 2004; 53:1459-1464 doi 10.1136

Amaç: Besine karşı IgG antikorlarının varlığına göre diyetsel
eliminasyonun tedavi edici potansiyelini değerlendirmek

Yöntem: 176 hastaya uygulamaları için bir gerçek ve bir de
sahte diyet verilmiş, çift kör, randomize çalışma. 29 besinlik
bir panel için ELISA tekniğiyle besin IgG antikorları
belirlenmiştir.
54
Çalışmanın Sonuçları

Gerçek diyet grubundaki hastalar, semptomların
ciddiyetinde sahte diyet uygulayanlardan çok daha fazla
azalma yaşamıştır.

Orta düzeyde besine hassasiyeti olup diyetlerine bağlı
kalan hastalar semptomların ciddiyetinde %26’lık bir
azalma yaşadı.

Kurallı diyete bağlı kalınması, sonuç olmak için çok
büyük önem taşır.
55
Çalışmanın Sonuçları
Sonuç:
•
•
Bir çok hasta problemlerine, ilaç almak yerine diyetsel
bir çözümü tercih etmektedir.
IBS’in besin IgG antikorlarıyla nitelendirilebilir bir
iltihabi bölümü vardır.
56
Besine özel IgG Sonuçlarına göre diyetsel öneriler*
*Besine özel IgG sonuçlarına göre diyetsel öneriler; Hardman and Hart, University of York, UK; Nutrition & Food Science,
2007, Vol. 37, Iss.1, pp. 16-23

Sağlık Ekonomi Bilimi Merkezi’nde Çalışma, 5286
vaka

Besine özel IgG antikorlarının sonuçlarına göre
düzenlenmiş eliminasyon diyetlerinin kronik medikal
durumların iyileştirilmesine yardım edebildiğine dair
kanıt sağlanmıştır.
 Etkili olarak
 Güvenilir şekilde

Sonuç: Birçok medikal durumun yönetiminde besin
IgG’nin test edilmesi etkili bir tedavi yoludur.
57
Çalışmanın Sonuçları
58
Çalışmanın Sonuçları

5,286 kişi bir Besin IgG testinden aldıkları
yararlar konusunda sorgulandı.

% 69.6’sı diyete kesin olarak bağlı kaldıklarını
söyledi

Diyetlerini kesin olarak alternatiflendirenlerin
% 75.8’i durumlarında belirgin bir gelişme
yaşamıştır
59
Çalışmanın Sonuçları

Önerilere uyarak yarar gören hastaların %68.2’si ilk üç
hafta içinde yararı hissetti.

Birden fazla durum rapor eden kişiler daha belirgin bir
gelişme olduğunu söylemekteydi.

Yüksek yarar sağladığını söyleyenlerin %92.3’ü suçlu
besinleri yeniden tükettiklerinde semptomlarının geri
döndüğünü belirtmiştir.
60
Besin intoleransı yaşamı riske etmez ancak yaşam
kalitesini düşüren birçok sağlık sorununa sebep
olabilir.
Sorununuzun sebebi yediklerinizse;
Cambridge Besin İntolerans Testi’yle
Suçlu besini bulun!
61