Tarih Öncesi ve Antik Çağlar`da Üzüm, Bağcılık ve Şarapçılık

Üzüm-Sen, üzüm üreticileri sendikasý
Tarih Öncesi ve Antik Çaðlar’da Üzüm, Baðcýlýk ve Þarapçýlýk
Üzümün Akdeniz'deki Yolculuðu I Tarih Öncesi ve Antik Çaðlar’da Üzüm, Baðcýlýk ve Þarapçýlýk Moderatör: Doç. D
Konuþmacýlar: Prof. Dr. Ergün Laflý Yard. Doç. Dr. Ahmet Uhri Yer: Ahmed Adnan Saygun Sanat Merkezi Küçük Salon Tarih
ve Saat: 16 Nisan 2016 Cumartesi 17.00
Ýzmir Akdeniz Akademisi, Akdeniz'in Dünya içindeki yerini, Avrupa'yla Akdeniz iliþkisini kavramanýn yanýnda, Türkiye'nin ve
Ýzmir'in geleceðini okumak bakýmýndan önemli olduðu perspektifiyle çalýþmalar yapmaktadýr.
Ýzmir Akdeniz Akademisi, 2016 yýlýnda Üzümün Akdeniz'deki Yolculuðu baþlýðý altýnda ulusal ve uluslararasý boyutlarda bir di
yapýlacaktýr. Yapýlacak olan bir dizi panellerden sonra, 2017 yýlýnda uluslararasý boyutu olan bir sempozyum
gerçekleþtirilecektir.
ÜZÜMÜN AKDENÝZ'DEKÝ YOLCULUÐU-I
Ýnsanlýk tarihi kadar eski, mitolojilere konu olan insanoðlu için önemli bir ürün olan üzüm ve üzümgillerin tarihini günümüzden ne
dokuz bin yýl öncesine hatta daha da geriye götürmek olasýdýr.
Neolitik dönemle baþlatýlan tarýmsal faaliyetlerin tahýllarla baþlamasý ve daha sonra baklagil ve diðer birçok bitkinin kültüre
edilmesiyle geliþen çiftçi yaþam biçimi içinde bir yerlerde, ancak kesinlikle tahýllarýn ekilip biçilmesinden sonraki bir zamanda üzü
de insanoðlu tarafýndan evcilleþtirildiði saptamasý yapýlabilir. Elbette burada evcilleþtirilen üzüm deðil, onun üzerinde yetiþtiði bi
asmadýr yani Vitis vinifera. Moleküler Arkeoloji alanýnda çalýþan Patrick Edward McGovern'ýn analizleri üzümün Kuzeybatý Zag
Daðlarý'yla Transkafkasya arasýnda bir yerlerde evcilleþtirildiðini genetik analizlere dayanarak göstermektedir.
Antik Çað'da baðcýlýk ve þarap üretimi Akdeniz'deki gündelik hayatýn her anýný etkileyen ve sadece masada tüketilen bir içki olm
çok üstünde, paganist bir yaþama biçimi olmanýn yanýnda Antik Yunan uygarlýðýnýn neredeyse temeli ve yaþam felsefesiydi.
Tarih Öncesi ve Antik Çaðlarda Üzüm, Baðcýlýk ve Þarapçýlýk
Prof. Dr. Ergün Laflý
Antik Çað'da baðcýlýk ve þarap üretimi Akdeniz'deki gündelik hayatýn her anýný etkileyen ve sadece masada tüketilen bir içki olm
çok üstünde, paganist bir yaþama biçimiydi. Öyle ki þarap konusu, Antik Yunan uygarlýðýnýn neredeyse temeli ve yaþam felsefe
Bu sunumda, Ege kökenli yaþam felsefesinin temelleri, nedenleri ve karakteristikleri üzerinde durulacaktýr.
Bu sunumun amacý, Eskiçað dünyasýnda þarap kültürünün neredeyse en can alýcý noktasýnda bulunan Smyrna'nýn, bundan ik
kadar önce Ege ve çevresindeki coðrafyalarda þarap konusunun ne anlama geldiðini ana hatlarýyla belirlemektir.
Üzümün Doðu Akdeniz'deki Uzun Yolculuðu
Yrd. Doç. Dr. Ahmet Uhri
Ýnsanlýk tarihi kadar eski, mitolojilere ve din kitaplarýna girecek derecede insanoðlu için önemli bir ürün olan üzüm ve üzümgiller
tarihini günümüzden neredeyse dokuz bin yýl öncesine hatta daha da geriye götürmek olasýdýr.
Neolitik dönemle baþlatýlan tarýmsal faaliyetlerin, tahýllarla baþlamasý daha sonra baklagil ve diðer birçok bitkinin kültüre edilme
geliþen çiftçi yaþam biçimi içinde bir yerlerde -ancak tahýllarýn ekilip biçilmesinden sonraki bir zamanda- üzümün insanoðlu taraf
evcilleþtirildiði saptamasý yapýlabilir. Kýsaca, Yakýndoðu tahýl ve baklagillerden sonra üzümünde evcilleþtirildiði yerdir. Türkçede
sözcüðü, Asya Türkçesinde koparmak anlamýna gelen 'üz' kökünden türemekte olup, þarap sözcüðüyse Arapça içmek anlamýnd
gelmektedir.
Bu sunumun amacý, konunun baþlýðýndan anlaþýldýðý gibi, 'Üzümün Doðu Akdeniz'deki Uzun Yolculuðu'nun ana hattý ve ara
üzerinedir.
Moderatör: Doç. Dr. Alp Yücel Kaya [Ege Üniversitesi Ýktisadi ve Ýdari Bilimler Fakültesi Ýktisat Bölümü Öðretim Üyesi/Akdeniz
Tarih Koordinatörü ve Bilim Kurulu Üyesi]
Orta Doðu Teknik Üniversitesi Ekonomi Bölümü lisans ve yüksek lisans mezunudur. 2005 yýlýnda Ecole des hautes études en
sciences sociales’de [Paris] doktorasýný tamamladý. 2006-2013 yýllarý arasýnda Ýstanbul Teknik Üniversitesi Ýnsan ve Toplum
Bilimleri Bölümü’nde görev yaptý. 2013 yýlýndan bu yana Ege Üniversitesi Ýktisat Bölümü öðretim üyesidir. Araþtýrma ve çalýþm
XXI. yüzyýllar arasýnda Fransa, Balkanlar ve Doðu Akdeniz’de iktisadi düþünce tarihi ve iktisat tarihi alanlarýnda tarýmsal dönüþ
mülkiyet iliþkilerinin çatýþmalý dünyasýna yoðunlaþmýþtýr.
Prof. Dr. Ergün Laflý [Dokuz Eylül Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Klasik Arkeoloji Anabilim Dalý Öðretim Üyesi]
Ýlk ve orta öðrenimini, Beyoðlu Sainte-Pulchérie Fransýz Ýlkokulu ile Tarsus Amerikan Koleji'nde gördü. 1992-96 yýllarý arasýnd
Ankara Üniversitesi, Dil ve Tarih-Coðrafya Fakültesi, Arkeoloji ve Sanat Tarihi Bölümü, Klasik Arkeoloji lisansý, 1996-99 yýllarý
arasýnda Tübingen Üniversitesi [Almanya], Prehistorya ve Protohistorya-Klasik Arkeoloji yüksek lisansý ve 1999-2003 yýllarý
arasýnda da, Köln Üniversitesi [Almanya], Klasik Arkeoloji doktorasý eðitimi almýþtýr.
Prof. Laflý, 2014 yýlýndan beri de D.E.Ü., Ege Bölgesi Kültür Varlýklarý Uygulama ve Araþtýrma Merkezi’nin [EKVAM] kurucu mü
http://www.uzumsen.org
Joomla! ile Güçlendirilmiþtir
Oluþturan: 12 October, 2016, 20:20
Üzüm-Sen, üzüm üreticileri sendikasý
olarak hizmet vermektedir. D.E.Ü. 30. Yýl Sosyal Bilimler Ödülü sahibidir.
Yrd. Doç. Dr. Ahmet Uhri [Dokuz Eylül Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Prehistorya Anabilim Dalý Öðretim Üyesi
1985 yýlýnda Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gýda Mühendisliði Bölümü'nden mezun olmuþtur. 1997 yýlýnda Ege Üniver
Edebiyat Fakültesi Protohistorya ve Önasya Arkeolojisi Bölümünü bitirdi. 2000 yýlýnda Ege Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
yüksek lisansýný, 2006 yýlýnda da doktorasýný tamamlamýþtýr. 1999-2002 yýllarý arasýnda Ege Üniversitesi Çeþme Meslek Yü
Okulu'nda, 'Öðretim Görevlisi' olarak çalýþmýþtýr. 2002 yýlýndan beri de Dokuz Eylül Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bö
Öðretim Üyesi olarak çalýþmaktadýr.
http://www.uzumsen.org
Joomla! ile Güçlendirilmiþtir
Oluþturan: 12 October, 2016, 20:20