Döner Arabalı Konveksiyonlu Fırın Rotary Rack Convection Oven

Döner Arabalı Konveksiyonlu Fırın
Rotary Rack Convection Oven
Four à Convection à Chariot Rotatif
20
115 H1
H
250
L
W
Model / Model / Modèle
Birim / Unit / Unité
PMRC 10
PMRC 10G
Tava Sayısı
Number of tray
Nombre de Plateau
adet
psc
pièce
10
10
Tava Ebadı
Dimensions of trays
Dimension Plateau
cm
cm
cm
40x60
40x60
Tavalar arası mesafe
Distance between trays
Distance entre les Plateaux
mm
mm
mm
80
80
Genişlik (W)
Width (W)
Largeur (W)
mm
mm
mm
1050
1050
Uzunluk (L)
Length (L)
Longueur (L)
mm
mm
mm
1300
1450
Yükseklik (H)
Height (H)
Hauteur (H)
mm
mm
mm
1300
1450
Kontrol sistemi
Control system
Système de Contrôle
Manuel, Dijital veya Dokunmatik
Analogue, Digital or Touch Screen
Analogique, Numérique ou Ecran tactile
Elektrik
Electricity
Electrique
Gaz
Gas
Gaz
kW
kW
kW
27
1,5
V/Hz
V/Hz
V/Hz
380
220
m³/saat (bar)
m³/h (bar)
m³/h (bar)
-
1/20
kcal/saat
kcal/h
kcal/h
-
20000
Fırın ağırlığı
Weight of oven
Poids du Four
kg
kg
kg
310
330
Mayalama kabini elektrik gücü
Electrical power for fermentation cabinet
Puissance Electrique de la
Cabine de Fermentation
kW
kW
kW
1,5
1,5
Mayalandırma kabini yüksekliği (H1)
Height of fermentation cabinet (H1)
Hauteur de la Cabine de Fermentation (H1)
mm
mm
mm
600
600
kg
kg
kg
50
50
Enerji kaynağı
Energy source
Sources d’Energie
Elektrik gücü
Electrical power
Puissance Electrique
Voltaj
Voltage
Tension
Gaz tüketimi / Gaz basıncı
Gas consumption / pressure
Consommation Gaz / Pression Gaz
Isıl Güç
Heating capacity
Capacité de Chauffage
Mayalandırma kabini ağırlığı
Weight of fermentation cabinet
Poids de la Cabine de Fermentation
Döner arabalı konveksiyonlu fırın özellikle
pastanelerde, restoranlarda, otellerde ve fırınlarda
küçük ölçekli pasta börek, sandviç ekmek üretimi
için tasarlanmıştır. İçerisinde bulunan iki adet
fan yardımıyla sıcak hava dolaşımı sağlanır ve
tüm hacime homojen olarak yayılır. Alt kısımda
bulunan bölmede mayalı ürünler için uygun nemli
ortam sağlayan donanımlar mevcuttur. Tamamen
paslanmaz çelik saçtan imal edilmiştir. İyi bir
ısı izolasyonu ile enerji tasarrufu sağlanmıştır.
Elektrikli ve gazlı olarak imal edilmektedir.
- 2 adet çift yönlü fan.
Rotary Rack convection oven is particularly
suitable for baking of baking pastry products,
gastronomy products and big or small bread.
It is useful for confectioners, restaurants and hotels.
Heat distribution on the product is obtained
through the forced circulation of heated air, by
means of fans. At the bottom of the oven there is a
fermentation cabinet for the yeast having dough.
This oven has a very good uniformity of baking
and vaporizer placed inside the baking chamber.
High quality insulation ensures energy saving. It is
produced with electricity and gas.
- 2 pcs bidirectional fan motors.
İmalatçı firma haber vermeksizin değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
Manufacturer reserves the right to change specifications without prior notice.
Le fabricant se réserve le droit d’apporter des modifications sans préavis.
Le mini four à Convection est conçu pour la
production de pâtisseries, petits pains, sandwich
et pains à petite quantité dans les pâtisseries,
restaurants, hôtels et boulangeries. Grâce aux
deux ventilateurs qui se trouvent à l’intérieur,
la circulation de la chaleur est faite d’une façon
uniforme et est éparpillée d’une façon homogène.
Il y a une unité dans la partie inférieure qui permet
un milieu humide pour les produits nécessitants
une fermentation. Ce four est fabriqué en acier
inoxydable. Il y a une économie d’énergie grâce à
l’isolation de la chaleur. Il est fonctionné avec de
l’éléctricité et du gaz.
- Deux ventilateurs à double sens