Fırınlar (PDF - 923 KB)

Fırınlar
Advance Nesli
FAGOR INDUSTRIAL
Fırınlar
Advance NESLI
Dayanıklı, sağlam, uzun
ömürlü olmak üzere
tasarlanmış devrimci bir
fırın konsepti.
2
ADVANCE Generation
Fagor Industrial'in
felsefesine bağlı
kalan Advance
fırınlar mutfaklardan
maksimum verim
elde etme amacıyla
tasarlanmıştır.
İşinizin türü veya hacmi ne olursa olsun,
beğeni ve ihtiyaçlarınıza en uygun olanı
sunmak içinfarklı performans, gazlı ya da
elektrikli seçeneklerle beş farklı ebat
sunuyoruz.
Bir nesil, üç ürün serisi.
TÜM İHTİYAÇLARI KARŞILAMAK İÇİN
HER BİR MÜŞTERİYE FARKLI BİR ÇÖZÜM
SUNMAK ÜZERE HAZIRLIKLI OLMAK
GEREKİR.
ADVANCE nesli geniş bir boyut ve
performans serisine sahiptir. Sadece her bir
profesyonel ihtiyaca uygun modelin seçilmesi
yeterlidir. Tüm ebat ve seçeneklerde gazlı veya
elektrikli seçeneğiyle.
Üç donanım ve performans serisine yönelik
beş farklı ebat sunulur:
Advance Plus, Advance ve Concept.
01.
02.
03.
Daha yüksek performansla
dayanıklı, güvenilir ve akıllı
bir fırın.
Buhar jeneratörü ve daha
fazlası ile rekabetçi bir ürün
serisi.
Güç ve sağlamlığa sahip,
sade ve ekonomik bir fırın.
ADVANCE PLUS fırınları hiçbir işlevden
vazgeçmeyen profesyonellere yöneliktir, bu
nedenle pişirme kalitesi, basitlik, etkinlik
ve güvenlik arasındaki mükemmel dengeyi
sağlayarak pazardaki en yüksek performansı
elinde bulundurur.
ADVANCE fırınlar pişirme kalitesi, etkinlik ve
güvenlik alanında en iyi sonuçları elde ederek,
gelişmiş performansa sahip ve uygun fiyatlı
bir fırın isteyen profesyoneller için ideal
çözümdür.
CONCEPT fırınlar güç ve sağlamlığa sahip, sade ve
ekonomik bir fırın arayan tüm profesyoneller için
temel çözümdür.
3
FAGOR INDUSTRIAL
Fırınlar
Temel işlevler
Her bir mutfaktan maksimum verimi
elde etmek amacıyla düşünülmüştür.
SÜREKLİ BUHAR:
MÜKEMMEL PİŞİRME
VE SAĞLIKLI BESİNLER
Advance fırınların bağımsız ve ayrı pişirme
bölmesi mükemmel pişirme kalitesi sunmak
ve besinlerin suyunu kaybetmemesi için her an
taze buhar sağlar.
Bu sistem 24 saatlik pişirme boyunca bölmenin
içinde yüksek oranda kaliteli pişirme ve
hijyen olmasını sağlar.suyun devamlı şekilde
yenilenmesini garanti eder ve her an
SICAKLIK KONTROLÜ:
EŞSİZ TAT VE AROMA
EN İYİ SONUÇ İÇİN DAHA
YÜKSEK HASSASİYET
HA Control eşsiz görünüm, tat ve aromaya
sahip yiyecekler için mükemmel sonuçların
Kullanımı basit ve kolay olan Advance'in yeni
sondası, tüm pişirme işlemi sırasında hassasiyeti
garanti ederek sıcaklığın besinlerin içine
ulaşmasına izin verir.
elde edildiği eşit ve devamlı bir sıcaklığı garanti
eder.
Çift taraflı fan sistemi, mükemmel pişirmeyi
garanti ederek optimum hava akımı sağlar.
Fanların hızını dilediğiniz an pişirme ihtiyacına
göre ayarlayabilirsiniz.
TÜM SEÇENEKLER
PARMAKLARINIZIN UCUNDA
SINIRLARI OLMAYAN ADVANCE
PLUS İŞLETİM SİSTEMİ
Yeni nesil Advance'de 'Fagor Easy' ve
'Fagor Cooking' gibi otomatik programların
kullanılabileceği 8 inçlik dokunmatik ve
kullanımı kolay TFT ekran bulunur.
Fagor Touch sistemi tamamencamla kaplıdır,
temizlemesi kolaydır, su ve yağ lekelerini
tutmaz ve çizilmelere karşı dayanıklıdır.
Kapasiteli teknolojisi geniş bakış açısı sağlar ve
ekranı lateks eldivenlerle dahi kullanılabilir.
Fagor Cooking her gün daha fazla kolaylık ve
üretkenlik için otomatik pişirme programlarını
oluşturma, kaydetme, aktarma ve geri alma
imkanı sunar.
Fagor Easy 4 şekilde manuel pişirme modu
sunar: Konveksiyon, Buharlı, Karışık ve
Rejenerasyon.
Fagor Multi-Tray System her türlü besini aynı
anda pişirmek için her bir tepsinin sıcaklık ve
süresini bağımsız olarak görüntüler ve kontrol
eder. Zaman ve paradan tasarruf için esnek bir
pişirme şekli.
Fagor USB maksimum besin güvenliği
standartlarını sağlamak için tarifleri ve APPCC
verilerini indirmeye ve yüklemeye yarar.
MÜKEMMEL HİJYEN,
KENDİNDEN EMİN GARANTİ
Pişirme kısmının otomatik temizlik sistemi
hijyen konusunda maksimum garantiyi
sağlar.
Combi Clean her profesyonelin ihtiyaçlarına
uygun 5 yıkama programına sahiptir
Beklenmedik bir şekilde temizlik işleminin
durması halinde devreye giren bir güvenlik
programı mevcuttur.
4
EZ Sensörü ergonomik bir tasarıma sahiptir,
kullanımı kolaydır, aşçının güvenliğini garanti
eder ve her şeyden öte zamandan tasarruf
sağlar ve boş yere çaba sarf edilmemesini
mümkün kılar.
ADVANCE Generation
Yapı
Uzun ömürlü olacak şekilde tasarlanmış
dayanıklı ve sağlam bir fırın.
Tamamen ostenitli
paslanmaz çelikten
üretilmiştir; iç kısmı
AISI-304 paslanmaz
çeliktendir. Advance serisi
tasarımı ve sağlamlığıyla
caziptir.
01. DAHA ERGONOMİK KOL
Tüm fırınlar daha ergonomik ve sağlam bir
kol tasarımına sahiptir. Ayrıca her iki tarafa
açılmasına imkan veren çiftli bir sistem içerir.
02. HOLD-OPEN DOOR SİSTEMİ
Hold-Open Door sistemi kapağın kazayla
kapanmasını önleyen menteşeli bir yapıyı
temel alır ve bu özelliğiyle açarken ve güvenlik
açısından daha fazla kontrol sağlar.
04.
02.
03. PİŞİRME BÖLMESİ
Küp şeklindeki, hijyenik, çıkıntı veya aralık
bulunmayan pişirme bölmesi fırının içinde kir
birikmesini önler.
05.
04. ÇIKARILABİLİR PARÇA
01.
Çıkarılabilir parça temizlik ve bakım
işlemlerinde yardımcı olur.
03.
05. ÇİFT CAMLI KAPAK
Sıcaklık kaybını önleyen çift camlı şekilde
tasarlanmış kapak aynı zamanda enerji
tasarrufu da sağlar.
06.
06. YOĞUNLAŞMA TEPSİLERİ
-%20
Hem kapak hem de fırın gövdesinde
yoğunlaşan sıvıların toplandığı tepsi.
DAHA AZ DAHA FAZLADIR
Fırın taban alanı %20 daha azdır. Daha
az alanda daha fazla üretkenlik.
5
FAGOR INDUSTRIAL
Fırınlar
Daha yüksek performanslı,
dayanıklı, güvenilir ve akıllı
bir fırın.
ADVANCE PLUS fırınları hiçbir işlevden
vazgeçmeyen profesyonellere yöneliktir, bu
nedenle pişirme kalitesi, basitlik, etkinlik
ve güvenlik arasındaki mükemmel dengeyi
sağlayarak pazardaki en yüksek performansı
elinde bulundurur.
ADVANCE PLUS YAZILIMI
Yüksek beklentileri karşılayan Advance fırınlar
son nesil ürünü en iyi teknoloji ve yazılıma
sahiptir.
USB bağlantısı yazılım güncelleme, tarif
ekleme veya APPCC besin güvenliği norm
değerlerini indirmeye imkan verir.
ÖZELLİKLER
ELEKTRİK
TÜR
KAPASİTE
DONANIM - TEKERLEKLİ KAPAK
- YAPI
ELEKTRİKSEL GÜÇ
(kW)
GAZ GÜCÜ
(kW)
BOYUTLAR (mm)
APE-061
Karışık / Kombi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
10,2
-
898 x 867 x 846
APE-101
Karışık / Kombi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
19,2
-
898 x 867 x 1.117
APE-102
Karışık / Kombi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
31,2
-
1.130 x 1.063 x 1.117
APE-201
Karışık / Kombi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
38,4
-
929 x 964 x 1.841
APE-202
Karışık / Kombi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
62,4
-
1.162 x 1.074 x 1.841
TÜR
KAPASİTE
DONANIM - TEKERLEKLİ KAPAK
- YAPI
ELEKTRİKSEL
GÜÇ (kW)
GAZ GÜCÜ
(kW)
BOYUTLAR (mm)
APG-061
Karışık / Kombi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
1,2
12
898 x 922 x 846
APG-101
Karışık / Kombi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
1,2
18
898 x 922 x 1.117
APG-102
Karışık / Kombi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
1,2
35
1.130 x 1.063 x 1.117
APG-201
Karışık / Kombi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
2,4
36
929 x 964 x 1.841
APG-202
Karışık / Kombi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
2,4
65
1.162 x 1.074 x 1.841
MODEL
GAZ
MODEL
FONKSİYONLAR
6
ADVANCE Generation
Mutfağa uyarlanmış
yüksek teknoloji
Profesyonellik, hassaslık, ihtiyaç,
mükemmel pişirme, zaman ve
giderlerden tasarruf.
ÖZELLİKLER
. "Touch control"
ekranı aracılığıyla işlev
kontrolü.
· 4 pişirme modu: Buharlı, Düzenlenebilir Buhar (pişirme
sırasında Nem Kontrolü), Rejenerasyon ve Konveksiyon
(300ºC'ye kadar).
Bölmeyi önceden ısıtma seçeneği.
Basit fırın kontrol modu, Fagor Easy.
Pişirme programlarının kullanılması Fagor Cooking.
Tepsi pişirme kontrolü, Fagor Multi-Tray System.
. Yavaş programlar: Pişirme / Düşük sıcaklıkta pişirme /
Yıkama.
. Geçmiş: Kullanılan farklı pişirme modlarının
kaydedilmesi.
. 3 Hız - 2 güç.
· Bölme soğutucu Cool-Down sistemi.
. Fanın ters yöne dönmesi için 'auto-reverse' sistemi.
. 5 bölme yıkama programı.
. Sıcaklık çoklu sensor cihazına sahip sonda.
. PC'den kullanım için yazılım: Geçmiş, tarifler. APPCC,
kılavuzlar...
. Pişirme bilgilerini kaydeden APPCC sistemi.
. Kireç detektörü ile
buhar üretici.
. Her 24 saatlik pişirmede otomatik olarak boşaltılan
jeneratör
. Yarı otomatik kireç giderme sistemi
. Hızlı kapak kapatma sistemi (061,101 ve 102
modellerinde)
. Entegre tekerlekler (201 ve 202 modellerinde)
. Hata tespit sistemi.
. SAT modu
sistemi.
. IPX-5 Koruma
- Geri çekilebilir duş
. Gerilim - Elektrikli modeller:
400 V - 3+N - 50/60 Hz
. Gerilim - Gazlı modeller:
230V 1+N - 50 Hz o 60 Hz
7
FAGOR INDUSTRIAL
Fırınlar
Buhar üreten fırınlar arasında
en iyi kalite-ücret ilişkisi.
ADVANCE fırınlar pişirme kalitesi, etkinlik ve
güvenlik alanında en iyi sonuçları elde ederek,
gelişmiş performans ve uygun fiyata sahip bir
fırın isteyen profesyoneller için ideal çözümdür.
ADVANCE YAZILIMI
Fırın işlevleri hakkında her an bilgi
vererek fırın sistemini sürekli olarak izler.
Bakım ve satış sonrası işlemlerde zaman
ve çabadan tasarruf sağlayarak teknik
uzmanlara her bir parçanın durumunu
belirlemede yardımcı olur.
ÖZELLİKLER
ELEKTRİK
MODEL
TÜR
KAPASİTE
DONANIM - TEKERLEKLİ KAPAK
- YAPI
ELEKTRİKSEL GÜÇ
(kW)
GAZ GÜCÜ
(kW)
BOYUTLAR (mm)
AE-061
Karışık / Kombi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
10,2
-
898 x 867 x 846
AE-101
Karışık / Kombi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
19,2
-
898 x 867 x 1.117
AE-102
Karışık / Kombi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
31,2
-
1.130 x 1.063 x 1.117
AE-201
Karışık / Kombi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
38,4
-
929 x 964 x 1.841
AE-202
Karışık / Kombi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
62,4
-
1.162 x 1.074 x 1.841
MODEL
TÜR
KAPASİTE
DONANIM - TEKERLEKLİ KAPAK
- YAPI
ELEKTRİKSEL GÜÇ
(kW)
GAZ GÜCÜ
(kW)
BOYUTLAR (mm)
AG-061
Karışık / Kombi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
1,2
12
898 x 922 x 846
AG-101
Karışık / Kombi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
1,2
18
898 x 922 x 1.117
AG-102
Karışık / Kombi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
1,2
35
1.130 x 1.063 x 1.117
AG-201
Karışık / Kombi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
2,4
36
929 x 964 x 1.841
AG-202
Karışık / Kombi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
2,4
65
1.162 x 1.074 x 1.841
GAZ
FONKSİYONLAR
OTOMATİK
YIKAMA SERİSİ
YAKINDA
8
ADVANCE New generation
Yüksek kaliteli
hızlı mutfak
Profesyonellik,
kolaylık, hız,
mükemmel
pişirme, ekonomik.
AUTOMATIC
CLEAN
_
TÜM ÜRÜN
SERİSİNDE OTOMATİK
YIKAMA YAKINDA
ÖZELLİKLER
. Kireç detektörü ile buhar üretici.
. + 'Scroll' düğmeleri aracılığıyla işlev kontrolü.
. Her 24 saatlik pişirmede otomatik olarak boşaltılan
jeneratör.
· 5 pişirme modu: Buharlı, düşük sıcaklıkta Buhar,
Rejenerasyon, Karışık ve Konveksiyon (300ºC'ye
kadar).
. Gerilim - Elektrikli modeller:
400 V - 3+N - 50/60 Hz
. Gerilim - Gazlı modeller:
. Yarı otomatik kireç giderme sistemi
. Bölmeyi önceden ısıtma seçeneği.
. Hızlı kapak kapatma sistemi (061,101 ve 102
modellerinde)
. Gece veya düşük sıcaklıkta Pişirme Programı.
. Entegre tekerlekler (201 ve 202 modellerinde)
. 3 Hız - 2 güç.
. Hata tespit sistemi.
· Bölme soğutucu Cool-Down sistemi.
. SAT modu sistemi.
. Fanın ters yöne dönmesi için 'auto-reverse' sistemi.
. IPX-5 Koruma
. Elektronik sıcaklık sondası.
- Geri çekilebilir duş
9
FAGOR INDUSTRIAL
Fırınlar
Güç ve sağlamlığa sahip,
sade ve ekonomik bir fırın.
CONCEPT fırınlar güçlü ve sağlam, sade ve
ekonomik fırın arayan tüm profesyoneller için
temel çözümdür.
Bu fırınlar konveksiyon, buharlı, karışık işlev ve
yenileyici şekilde çalışılabilir.
Gazlı modeli yalnızca konveksiyon modunda
çalışacak şekilde sunulur.
· Teknik servise yardımcı olan sistemi sayesinde,
kullanıcı dış panellerin hiçbirini sökmeden
fırının tüm fonksiyonlarının doğru çalışıp
çalışmadığını kontrol edebilir.
CONCEPT YAZILIMI
Stop/Start düğmesi
sayesinde kullanıcının
istediği zamanda
çalışmaya başlar.
·Fırının herhangi bir alarm ve yanlış işleyiş tespit
etmesi halinde kullanıcıyı bilgilendiren uyarı ve
hatalar kısmı.
·'Cold Down' fonksiyonu, nemlendirici ve
sıcaklık sondasına sahiptir.
ÖZELLİKLER
ELEKTRİK
MODEL
TÜR
KAPASİTE
DONANIM - TEKERLEKLİ KAPAK
- YAPI
ELEKTRİKSEL GÜÇ
(kW)
GAZ GÜCÜ
(kW)
BOYUTLAR (mm)
ACE-061
Karışık
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
10,2
-
898 x 867 x 846
ACE-101
Karışık
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
19,2
-
898 x 867 x 1.117
ACE-102
Karışık
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
31,2
-
1.130 x 1.063 x 1.117
ACE-201
Karışık
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
-
38,4
-
929 x 964 x 1.841
ACE-202
Karışık
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
-
62,4
-
1.162 x 1.074 x 1.841
ACE-201-C
Karışık
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
Tekerlek dahildir CEB-201
38,4
-
929 x 964 x 1.841
ACE-202-C
Karışık
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
Tekerlek dahildir CEB-202
62,4
-
1.162 x 1.074 x 1.841
TÜR
KAPASİTE
DONANIM - TEKERLEKLİ KAPAK
- YAPI
ELEKTRİKSEL GÜÇ
(kW)
GAZ GÜCÜ
(kW)
BOYUTLAR (mm)
GAZ
MODEL
ACG-061
Konveksiyon
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
1,2
12
898 x 922 x 846
ACG-101
Konveksiyon
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
1,2
18
898 x 922 x 1.117
ACG-102
Konveksiyon
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
1,2
35
1.130 x 1.063 x 1.117
ACG-201
Konveksiyon
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
-
2,4
36
929 x 964 x 1.841
ACG-202
Konveksiyon
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
-
2,4
65
1.162 x 1.074 x 1.841
ACG-201-C
Konveksiyon
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
Tekerlek dahildir CEB-201
2,4
36
929 x 964 x 1.841
ACG-202-C
Konveksiyon
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
Tekerlek dahildir CEB-202
2,4
65
1.162 x 1.074 x 1.841
FONKSİYONLAR
OTOMATİK
YIKAMA SERİSİ
YAKINDA
10
ADVANCE Yeni nesil
%58
daha az CO yayılımı ile daha
etkin enerji ve kaynakların etkin
kullanımı.
AUTOMATIC
CLEAN
_
TÜM ÜRÜN
SERİSİNDE OTOMATİK
YIKAMA YAKINDA
300º'ye
kadar
Gazlı fırınlarda 300º'lik
sıcaklığa kadar
ÖZELLİKLER
. + İki komutlu dijital 'Scroll' düğmeleri aracılığıyla işlev
kontrolü.
· Pişirme modu: Elektrikli Model: Buharlı, Karışık,
Rejenerasyon ve Konveksiyon (300ºC'ye kadar). Gazlı
Model: Konveksiyon (300ºC'ye kadar).
. Sıcaklık sondası.
. Pişirme bölmesini önceden ısıtma seçeneği.
. 2 Hız - 2 güç.
· Bölme soğutucu Cool-Down sistemi.
. Fanın ters yöne dönmesi için 'auto-reverse' sistemi.
. Hızlı kapak kapama sistemi (061,101 ve 102
modellerinde)
. Hata tespit sistemi.
. SAT modu
sistemi.
. IPX-5 Koruma
. Gerilim - Elektrikli modeller:
400 V - 3+N - 50/60 Hz
. Gerilim - Gazlı modeller:
30V 1+N - 50 Hz o 60 Hz
11
FAGOR INDUSTRIAL
Fırınlar
Aksesuar ve tamamlayıcı öğeler
Pazardaki en geniş tamamlayıcı
öğe ve aksesuar serisi
PROFESYONEL MUTFAKTAN MAKSIMUM VERİMİ ELDE ETMEK IÇIN
ÖZELLIKLE TASARLANMIŞ AKSESUARLAR.
Advance serisi profesyonel mutfaklardaki ergonomi ve esnekliği artıran,
en zorlu ihtiyaçları dahi karşılayan ve fırınlardan maksimum verimi elde
etmeye imkan veren kapsamlı bir kap ve aksesuar kataloguna sahiptir.
Fırınların kullanımını
kolaylaştıran ve her türlü
besini kolayca pişirme
imkanı veren tamamlayıcı
öğeler, aksesuarlar ve
kaplar.
12
ADVANCE New generation
KOLON ŞEKLİNDE FIRINLAR
Çok yönlü kullanıma sahip bir mutfak için kolon
şeklinde sunum.
Tezgah üstü veya kolon şeklindeki fırınlar mutfağın
verimini ve çok yönlülüğünü artırır. Bu tarz
konfigürasyonlar profesyonellere daha fazla pişirme
ve daha da önemlisi aynı anda farklı pişirme
modlarında yemek pişirme imkanı sunar.
ZİYAFET SİSTEMİ
Tüm yemekleri aynı anda ve sıcaklıkta servis
etmek için.
Advance nesli profesyonel mutfağı gerçek bir
gastronomi fabrikasına dönüştüren ziyafet sistemleri
ile çalışma imkanı sunan tüm ürün serisi ve
modellerini sunar ve tüm yemekleri aynı anda ve
sıcaklıkta sunmaya imkan veren her türlü mutfak
etkinliğinin başarısını garanti eder.
13
FAGOR INDUSTRIAL
Bir Advance nesli fırın tercih
etmenin 9 Nedeni.
HER PROFESYONEL İHTİYACA
UYGUN BİR FIRIN
Onlarca model, 5 farklı ebat, 3 ürün serisi...
uzun ömürlü olması için tasarlanmış her türlü
profesyonel ihtiyaca cevap veren güçlü ve
dayanıklı bir fırın.
KOLAY KULLANIM
Her şeyden önemli olan, kolay kullanım. Her türlü
işlev parmaklarınızın ucunda.
Ayrıca kendi kendine açıklayıcı ara yüzler,
ergonomik sonda, otomatik yıkama sistemine
sahiptir... Yemek yapmayı daha önce hiç bu kadar
kolay kılmamış onlarca yeni özellik.
MÜKEMMEL SONUÇ,
MİNİMUM SARFİYAT
Buhar üretme gücü ve iyi sıcaklık dağılımı
sayesinde Advance fırınlar en düşük sarfiyatla
mükemmel pişirme olanağı sunar.
Besinlerin suyunu yitirmemesi, sıcaklığın eşit
dağılımı ve pişirme işlemindeki devamlılık ve her
şeyden öte tüm işlem sırasındaki hassasiyet.
(Grafik 1)
BÜYÜK ORANDA HİJYEN
ÇALIŞMA ORTAMINI İYİLEŞTİRİR
Satış sonrası ve bakım servislerinde zaman ve para
tasarrufu sağlayan sistem ve fonksiyonlarla en iyi
teknik servis ve müşteri hizmetlerini sunuyoruz.
Bunlar arasında bakım için tek erişim noktası,
görüntüleme uygulamaları, konfigürasyon, bakım
ve oto kalibrasyon yer almaktadır.
Advance serisi fırınları ile saf su buharı devamlı
şekilde yenilenir ve yanma işlemi pişirme
bölmesinin dışında gerçekleşir. Aynı zamanda
besin güvenliği anlamında birçok gelişmiş
özelliğe sahiptir, tüm ürün serisindeki çıkarılabilir
bağlantılar veya fırın bölmesinin iç kısmı sayesinde
kir birikimi engellenmiş olur.
Aşçı için daha rahat olan yeni açılma sistemine
sahip fırın, ergonomik sonda, hareket ettirilebilen
tekerlekli yapı, sessiz brülörler ve hiç şüphesiz
çalışma ortamındaki güvenliği ve rahatlığı arttıran
geliştirilmiş kendi kendini temizleme sistemi.
SAĞLAMLIK
BÜYÜK ORANDA ÜRETKENLİK
Advance fırınlar yeni kol, çift camlı kapı, çift
tekerlekler gibi yapısı ve sisteminde gelişmiş
unsurlara sahiptir... bu da uzun ömürlü, sağlam ve
dayanıklı bir ürünü garanti eder.
Advance fırın serisi daha küçük bir yüzeyde büyük
oranda üretkenlik sunar. Aynı zamanda mutfağın
şekline göre daha dar alanlarda büyük oranda
yerden tasarrufu sağlayarak kolona kuruluma
imkanına da sahiptir.
ETKİN ENERJİ KULLANIMI Fagor
tasarruf ve çevresel temizliğe destek olmaya
devam ediyor. Yeni Advance fırınlar daha az
CO2 yayan ve kaynakların daha etkin bir şekilde
kullanılmasını sağlayan yüksek etkinlikli brülör
bulundurmaktadır. (Grafik 2)
BAKIMDAN TASARRUF
(GRAFİK 1) MİNİMUM SARFİYAT
(GRAFİK 2) ADVANCE FIRINLARDA ETKİNLİK
%40
%35
%58
%57
%30
%56
%25
%55
%20
%54
%15
%53
%10
%52
%5
%51
%50
%0
Somon
Alabalık
FAGOR INDUSTRIAL
14
Fırında
kaburga
Fırında
Tavuk
RAKİP
Bonfile
%49
FAGOR
INDUSTRIAL
RAKİP 1
RAKİP 2
Advance Nesli
İşlevler ve özellikler.
TEMEL İŞLEVLER
ADVANCE PLUS
ADVANCE
CONCEPT
ECO-STEAMING
•
•
—
Kireç detektörü ile buhar üretici
•
•
—
Üreticiyi otomatik olarak boşaltma
•
•
—
Yarı otomatik kireç giderme sistemi
•
•
—
HA-KONTROL
•
•
•
Kapsamlı fan sistemi
•
•
•
Cool down (hızlı soğutma fonksiyonu)
•
•
•
Fanın ters yöne dönmesi için 'auto reverse' sistemi
•
•
•
EZ-SENSOR
•
•
•
Çoklu sıcaklık sensörüne sahip sonda
•
•
•
3 mm kalınlığında cam önü ile TFT 8''
Touch Ekran
Ekran + Döndürülebilir selektör
7 segment + 2 döndürülebilir selektör
gösterimi
FAGOR COMBI OS
•
—
—
Fagor Cooking
•
—
—
Fagor Easy
•
—
—
Fagor Multi-Tray System
•
—
—
Fagor USB
•
—
—
4 + Nem kontrolü
5
Elektrikli: 4 / Gazlı : 1
Yazılım tarafından kontrol edilen çift yöne dönen türbin
•
•
•
Fagor Combi Clean (5 otomatik yıkama programı)
•
—
—
Geciktirici programlama (normal pişirme ve Fagor Cooking)
•
—
—
Delta pişirme
•
—
—
Termik durdurma (sıcaklığı alması ile geri sayım)
•
5
Elektrikli: 4 / Gazlı : 1
Monitör Uygulaması ve Bakım Uygulaması (kendi kendine tanılama uyarıları ve hatalar)
•
•
•
Kayıt Uygulaması (döngülerin kaydı)
•
—
—
FAGOR TOUCH
Pişirme şekilleri
DİĞER İŞLEVLER
Kayıt Uygulaması (hata kaydı)
•
—
—
3 farklı hız / 2 farklı güç
3 farklı hız / 2 farklı güç
3 farklı hız / 2 farklı güç
•
—
•
33
25
—
APPCC veya HACCP
•
Opsiyonel
—
SAT Modu
•
•
•
Konfigürasyon Uygulaması (güç-hız)
Nemlendirici
Diller
Fuar Modu
•
•
•
Kalibrasyon
Otomatik
Otomatik
Manuel
Hızlı kapı kapama sistemi (061, 101 ve 102 modellerinde)
•
•
•
Yapıya entegre tekerlekler (201 ve 202 modellerinde)
•
•
Opsiyonel
Geri çekilebilir duş
•
•
—
—
—
Opsiyonel
•
•
•
Dış duş
IPX-5 Koruma
15
FAGOR INDUSTRIAL S. COOP.
Santxolopetegi auzoa, 22
20560 Oñati, Gipuzkoa (İspanya)
T. (+34) 943 71 80 30
F. (+34) 943 71 81 81
[email protected]
www.fagorindustrial.com