zġncġr marketler ġçġn - Perakendia Eğitim, Danışmanlık ve Bilişim

Eğitim ve Danışmanlık
Hizmetleri Kataloğu
2010-2011
İÇİNDEKİLER
Biz Kimiz?
Şirketimiz
Farkımız, Vizyonumuz, Misyonumuz
DanıĢmanlık ve Proje Hizmetlerimiz
Eğitimlerimiz
Zincir Market Eğitimleri
Tedarikçi Eğitimleri
Perakende Dünyası Eğitimleri
Workshop Uygulamalarımız
Perakendia, uzun yıllar uluslararası
perakende zincirlerinde çok farklı
alanlarda profesyonel yönetici
olarak çalıĢmıĢ kiĢilerin bir araya
gelip fikirsel temellerini attığı bir
eğitim ve danıĢmanlık Ģirketidir. Bu
fikrin arkasındaki temel dinamik;
Türkiye’de zincir mağazacılık
sektörünün halen çok genç olması
nedeniyle ortaya çıkan sorunların
çözümüne katkıda bulunmaktır.
Böylece özellikle yerel zincirleri ve
orta ölçekli tedarikçileri
destekleyerek daha sağlıklı bir
sektörel alt yapı oluĢmasında rol
oynamak amaçlanmıĢtır.
Farkımız;
Misyonumuz;
ĠĢ ortağı bilinci ve uzman bir ekip
İşimizde uzmanız ve sadece uzman olduğumuz işleri
yapmaya özen gösteririz. Bu nedenle iş ortağınız
olarak, karşılaştığınız problemleri benimser, sizin
değerleriniz ve olanaklarınız içinde değerlendiririz.
Kadromuzun deneyimlerini
müşterilerimizin değerleriyle birleştirip
güncel bilgi, teknoloji ve uygulamalara
dayalı hızlı, özgün ve farklı çözümler
geliştirmek; müşterilerimizin ihtiyaçlarını
belirleyip en üst seviyede karşılayarak
onların kurumsal performansını arttırmak;
müşterilerimizin kurumlarına ve
çalışanlarına, günlük iş hayatından
kesitler içeren uygulamalı ve katılımcı
eğitimlerle, artı değer yaratmak ve
uygulanabilir gerçekçi yöntemler sunan
çözüm ortağınız olmaktır.
Bütünsel yaklaĢım ve özgün çözümler
Satın alma, satış, kalite güvence, bilgi işlem gibi
tedarik zincirinin direkt veya dolaylı tüm süreçlerine
hakim, zincirin her aşamasında yer almış ekibimizle,
sorunlarınızı analitik ve stratejik bir yaklaşımla ele
alarak özgün çözümler geliştiririz.
Sektörel uzmanlaĢma
Ekibimiz, çok geniş bir sektör olan perakendecilik
içinde özellikle zincir marketler konusunda
uzmanlaşmıştır. Bu alt sektörde, tedarik zinciri
içindeki tüm oyuncuların gereksinim ve isteklerini çok
yönlü bakış açısıyla analiz ederek sistem yaklaşımı
içerisinde herkesin kazanacağı çözümler
geliştirebilecek tecrübeye sahiptir.
Vizyonumuz;
Etik değerlere bağlı, güvenilir, toplumsal
sorumluluk taşıyan, müşteri merkezli,
kaliteli hizmet yaklaşımına sahip, yenilikçi
ve çözüm odaklı bir kurum olarak ulusal
perakende sektörüne profesyonel ve
entegre çözümler sunan konusunda
uzman lider kuruluşlardan biri olmaktır.
DanıĢmanlık & Proje
Hizmetlerimiz
Zincir Marketlere Nasıl Girebilirim?
Perakendia, organize perakende sektöründe yer almak isteyen tedarikçilerin, zincir
marketlerle uzun süreli ve kazan-kazan prensibine uygun olarak, ticaret yapabilir
teknik ve ticari seviyeye gelmesini sağlar.
Uzman ve deneyimli ekibimiz, bire bir ilişki içinde, tedarikçinin ihtiyaç ve olanaklarını
değerlendirir. Tedarikçinin müşterileri ile birlikte karlı ve istikrarlı bir büyüme içinde
olmasını sağlayacak araçları ve yöntemleri üretir.
 Pazar analizi ve müşteri beklentilerinin belirlenmesi
 Firma analizi ve iyileştirme/geliştirme uygulamaları
 Temel stratejinin oluşturulması
 Ticari şartların belirlenmesi
 Zincir mağazalarla satınalma görüşmeleri ve müzakere sürecinin yönetilmesi
 Ticari Şartlar Anlaşmasının değerlendirilmesi ve imzalanması
Zincir Marketlerle ĠliĢki Yönetimi
Perakendia, perakende sektöründe faaliyet gösteren tedarikçilerin geleneksel
piyasadaki dağıtım kanalları (bayiler, toptancılar vb) ve zincir marketlerle yaptıkları
ticareti, uzun süreli işbirliği ve karlılık temelinde, geliştirmelerine yönelik çözümler üretir.
 Mevcut ticari ilişkilerin analizi ve stratejinin gözden geçirilmesi
 Ürün portföyünün yeniden yapılandırılması
 Maliyet düşürücü uygulamaların ve operasyonel önlemlerin geliştirilmesi
 Pazarlama bütçesinin verimli şekilde kullanılması
 Yeni ürünlerin marketlerde satışa sunulması ve devamlılığı
 Satış destek aktivitelerinin planlanması ve verimlilik analizi
 Satış raporlarının değerlendirilmesi
 Fiyat savaşları ve rakip analizi
 İade maliyetlerinin analizi ve azaltılmasına yönelik yöntemler
 Sipariş ve mal kabul sistemlerinin düzenlenmesi
Kategori Yönetimi
Perakendia, bu alanda verdiği danışmanlık hizmeti ile kurumunuzdaki her bir kategori
için potansiyel ekonomik tasarruf kaynaklarının tespitine yardımcı olur. Kategori yönetimi
ile etkili bir toplam maliyet yönetimi ve dip toplamdaki kazancın arttırılması
hedeflenmektedir. Ayrıca geliştirilmiş kategori yönetimi teknikleri ile müşteri
memnuniyetinde artış, tedarikçilerle işbirliğini geliştirme ve güçlendirme, daha şeffaf ve
denetlenebilir bir organizasyon yapısının oluşturulması ve manipulasyon risklerinin
azaltılması için kritik alanlarda çözümler sunar.
 Kategori konseptinin oluşturulması
 Kategori stratejisi ve taktiklerinin oluşturulması
 Kategori yönetim organizasyonu ve departman yapılandırılması
 Kategori yönetim süreçlerinin dokümantasyonu/revizyonu
 Kategori performans raporlarının oluşturulması ve değerlendirilmesi
 Bütçeleme (Satış hedefleri, gelir planlama, karlılık vb.)
 Yeni ürün ve firma araştırması (Piyasa analizi)
 Raf düzeni – Lay-out
 Fiyatlandırma stratejisinin oluşturulması
 Sipariş ve stok yönetimi
 Kendi markalı ürün planlama ve geliştirme süreci
 Yeni market açılış süreci
Taze Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi
Gerek raf ömrü gerekse lojistik sorunlar
nedeniyle taze gıda ürün gruplarının
tedarik zincirinde, ciro ve karlılık kaybına
neden olan önemli sorunlar yaşanmaktadır.
Bu alanda uzmanlaşmış Perakendia
danışmanları; tedarikçiler, zincir marketler
ve lojistik firmalarına bu sorunları hızlı ve
minimum maliyetle aşma konusunda
çözümler sunmaktadır.
Perakendia, danışmanlık ve proje
geliştirme hizmetlerini aşağıdaki
kategorilerde vermektedir :
Balık
Et ve et ürünleri
Süt ürünleri
Meyve Sebze
Unlu mamuller
 En uygun tedarikçi/zincir market
seçiminin yapılması
 Sipariş, sevkiyat ve stok yönetimi
 Doğru ürün portföyünün oluşturulması
 Taze gıda ürünlerinde market içi
işlemlerin (parçalama, temizleme,
ambalajlama, hazırlama vb.) düşük
maliyetle yönetimi ve karlılık hesaplama
 Soğuk zincir problemlerinin çözümü
 Fire/atık/çalıntı oranlarının düşürülmesi
 İadenin azaltılması ve iade lojistiği
 Platform (merkez depo) operasyonları
(yer seçimi, platform yönetimi)
Personelin (nakliye, mal kabul, hazırlama
elemanları, satış) uzmanlaştırılması
Kalite Yönetimi
Müşteri beklentilerini karşılayan ürünün
sürekli aynı kalitede üretimini güvence
altına almak için etkin bir Kalite Yönetim
Sisteminin varlığı, zincir marketler ve
tedarikçiler için en önemli ticari silahlardan
biridir.
Perakendia, Kalite Yönetim Sisteminin
doğru tasarlanması ve uygulanması
konusunda danışmanlık desteği
sağlayarak daha kaliteli ve güvenli gıda
üretimini güvence altına almanıza
yardımcı olur.
 Gıda ve gıda dışı ürünlerde etkin kalite
kontrol uygulamaları :
• Ürün spesifikasyonlarının teknik ve yasal
gereklilikler doğrultusunda oluşturulması
• Kritik kalite kontrol parametrelerinin ve kontrol
sıklığının belirlenmesi, analiz sonucunda
uygunsuzluk durumunda Düzeltici Önleyici
Faaliyetlerin tanımlanması
• Kalite kontrol laboratuarının ISO 17025
gerekliliklerine göre kurulması
• Tedarikçi seçme ve performans değerlendirme
sistemin oluşturulması
• Ürün grubu bazında tedarikçi denetim kontrol
listelerinin oluşturulması
• Dış laboratuvar ve belgelendirme danışmanlığı
• Personel hijyen eğitimleri, hijyen uygulamalarının
etkinlik ölçüm analizlerinin gerçekleştirilmesi
• Personel kalibrasyon eğitimleri, ekipman
kalibrasyon ve validasyon uygulamalarına ait
sistemin tasarlanması
• Market ve tedarikçi denetimleri
• Yasal gerekliliklerin ve izin işlemlerinin etkin takibi
• İzlenebilirlik, Ürün Geri Çağırma (Recall), GDO ve
Alerjen Yönetim Sistemlerinin tasarlanması ve
uygulanması
 Özel markalı (Private Label) ürün
spektlerinin oluşturulması, aday tedarikçi
performanslarının ürün kalitesi ve güvenliği
bazında raporlandırılması, düzenli tedarikçi
denetimleri ile sürekli uygunluğun
sağlanması
 Kalite ve Ürün Güvenlik Yönetim
Sistemlerinden
IFS,
IFS Lojistik,
BRC Global Standard –Gıda ,
BRC Global Standard –Ambalaj ve
Ambalaj Materyalleri,
BRC Global Standard –Tüketici Ürünleri
Pas 220 Gıda Güvenliği
başta olmak üzere, bu sistemlerin işletmede
tasarlanması, uygulanması ve etkinliğinin analiz
edilerek sürekli iyileştirilmesi
İş Sağlığı ve Güvenliği koşullarının
iyileştirilmesi amacıyla ,
OHSAS
standart gerekliliklerini karşılayan sistemin
işletmede tasarlanması, uygulanması,
etkinliğinin analiz edilerek sürekli iyileştirilmesi
 Günümüz dünyasında sosyal
sorumluluk bilinci giderek
güçlenmekte ve tüketicilerin
satınalma tercihlerinde önemli bir
yer edinmektedir.
Bu kapsamda, sürdürülebilirlik ve
iyi tarım uygulamalarından,
 MSC,
 FSC,
GLOBALGAP
(EUREPGAP)
sistemlerinin uygulanması,
etkinliğinin analiz edilerek sürekli
iyileştirilmesi
Et Ġthalatı ve SatıĢ DanıĢmanlığı
Son dönemde et arzındaki sorunlar ve yükselen fiyatların kontrol altına alınabilmesi
amacıyla resmi merciler tarafından önce canlı hayvan ardından da karkas et ithalatına izin
verilmiştir.
Perakendia kadrosunda, Metro Grosmarket ve real,- gibi uluslar arası toptan ve
perakende zincirlerin et ve et ürünleri kategorisinde uzun yıllar profesyonel satınalma
yöneticisi olarak çalışmış uzmanlar yer almaktadır.
Perakendia kadrosundaki uzmanlar, yurt içindeki fiyat-kalite ilişkileri, müşteri talepleri,
tüketim alışkanlıkları, tedarikçi yapısı, yasal düzenlemeler, lojistik altyapı gibi konularda
derin bir bilgi ve tecrübeye sahiptir. Diğer taraftan uzmanlarımız, uluslar arası zincirlerde
görev yapmış olmaları nedeniyle yurtdışındaki pazarları da yakından tanımaktadır. Bu
çerçevede yabancı ülkelerden canlı hayvan ve et ithalat/ihracat prosedürleri, Avrupa Birliği
yasal mevzuatı, fiyat mekanizmaları, kalite sınıflandırmaları, sevkiyat ve dağıtım şartları
gibi pek çok konuda da uzmanlaşmıştır.
Dolayısıyla Perakendia, gerek yurtdışı gerekse yurtiçi canlı hayvan ve et piyasa
koşullarını hızla analiz ederek en iyi ticari şartlarla ithalat ve satış çözümleri sunar.
Bilgi ĠĢlem ve Teknoloji Yönetimi
Perakendia, uzman ve deneyimli kadrosu ve çözüm ortaklarıyla perakende
sektörüne yönelik bir çok teknolojik çözüm sunmaktadır.
İleri ve öncü teknolojik bilgi birikimiyle, Perakendia, en son perakende çözümlerini
sizler için inceleyerek ve sizlere daima dünya standartlarında destek vererek
kurumunuza rekabet avantajı sağlar. Ayrıca Perakendia mevcut ürün yelpazesiyle
sınırlı kalmaksızın kurumunuzun ihtiyaçları doğrultusunda yeni teknolojik çözümler
sunar.
ERP Çözümleri
Kasa ve Barkot Tarayıcı Entegrasyonlu
Satış Sistemleri ve Mal Yönetim Sistemleri
CRM Çözümleri
Sadakat Kart Çözümleri
Kampanya ve İndirim Yönetimi
Müşteri Takip ve Raporlama Sistemleri
KIOSK
RFID Çözümleri
Çoklu Banka Destekli POS Çözümleri
Mağaza ve Market içi Teknik Çözümler
(örneğin soğuk zincir ısı denetim
otomasyonu)
B2B
E -Ticaret
EDI Çözümleri
Raporlama Çözümleri
Veri Ambarı ve İş Zekası Çözümleri
Kurumunuza Özel Çözümler
Zincir Mağaza/Franchise Denetimi ve ĠyileĢtirme Projesi
Bu proje, satış noktalarının bağımsız denetimciler tarafından sistematik bir şekilde
denetlenmesini, sonuçların analiz edilmesini ve raporlanmasını kapsar.
Perakendia, ilgili alanda uzmanlaşmış danışmanlarıyla bu raporları değerlendirerek
kuruma aşağıdaki konularda faydalar sağlayacak çözümler geliştirir.
Kurumsal
kimlik
 Kurumun marka imajının korunması ve güçlendirilmesi
 Satış noktası formatlarına uygunluğun sağlanması
 Franchise noktalarının daha etkin kontrolünün yapılması
Maliyet
faktörleri
 Operasyonel maliyetlerin azaltılması (kayıplar, hırsızlık, fire, iadeler)
 Mağazalardaki manipülasyon riskinin önlenmesi
 Güvenlik ve emniyet ile ilgili etkin düzeltici-önleyici aksiyonların alınması
 Mağazalarda promosyon etkinliğinin arttırılması
 Yasal gerekliliklerle ilgili risklerin minimize edilmesi
 Personel sayısında tasarruf
 Ürün ve servis kalitesinin güvence altına alınması
 Mağaza personelinin eğitim ihtiyacının tespit edilmesi
Organizasyonel  İç iletişimin geliştirilmesi
 Satış ekibinin denetimden çok satış faaliyetlerine odaklanması
Avantajlar
 Tarafsız denetim ile franchisee/franchisor ilişkisinin sağlıklı
yürütülmesi
Eğitimlerimiz
Zincir Market Eğitimleri
Tedarikçi Eğitimleri
Perakende Dünyası Eğitimleri
Eğitim Yöntemimiz
Kurumlara Özel Eğitimler
Eğitim programlarının içeriği,
kurumların talep ve ihtiyaçlarına
uygun olarak oluşturulmaktadır.
Eğitimler, kurumların isteği
doğrultusunda, kendi ofislerinde ya
da seçtiği mekanlarda
gerçekleştirilmektedir.
Perakendia, eğitimlerinde 5 aşamalı bir
yöntem kullanır:
Tespit Et-Anla-Gör-Uygula-Değerlendir
Bu yöntemin temelinde “uygulayarak
öğrenmeye” dayalı katılımcı bir
yaklaşım bulunmaktadır.
Eğitim sonunda tüm katılımcılara,
eğitim notlarını içeren bir eğitim
dosyası ve katılımcı belgesi
verilmektedir.
Eğitim süresi esnek olup kurumun
istek ve gereksinimlerine göre
düzenlenmektedir.
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
ALIRKEN KAZANMA SANATI
Profesyonel Satınalma Yönetimi
Amaç
Bu programın esas amacı satınalmanın ilişkili olduğu tüm süreçleri ve bunların
birbirlerini nasıl etkilediğini detaylı şekilde ve uygulamalı örneklerle aktarmaktır. Buna
ilave olarak, tedarik zinciri, satınalmanın ve kategori yönetiminin temel konuları da
verilecektir.
Ġçerik
 Satınalmanın temel kuralları ve yaklaşımlar
 Satınalmanın şirket organizasyonu içindeki yeri
 Satınalmanın şirket içi diğer departman vesüreçlerle etkileşimi
 Tedarik zincirine genel bakış
 Tedarikçi ilişkileri yönetimi
 Kategori yönetimine giriş ve temel uygulamalar
 Ürün segmentasyonu ve sortiment oluşturma
 Reklam ve promosyon yönetimi
 Müzakereye etkin hazırlık
 Müzakere strateji ve taktikleri
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Tedarik zincirinin bir bütün olarak anlaşılması ve zincir market perakendeciliğinde
satınalmanın rol ve işlevinin kavranması
 Satınalma ve kategori yönetiminde temel becerilerin kazanılması, uygulamalı
örneklerle yeni teknikler öğrenilmesi
 Satınalma ile satış arasındaki işbirliğinin geliştirilmesi ve verimli çalışma yöntemlerinin
öğrenilmesi
 Satınalma ile kalite, muhasebe, hukuk, bilgi işlem gibi yardımcı alanlar arasındaki
ilişkilerin daha iyi anlaşılması ve ticari kararlarda hata oranının azaltılması
Katılımcı Profili
Zincir market perakendeciliğinde kariyer yapmak isteyenler veya çalışmakta olup
kendini geliştirmek isteyen satınalma ve kategori yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
TEDARĠKÇĠ BENĠM Ġġ ORTAĞIM
Tedarikçi İlişkileri Yönetimi
Amaç
Zincir market perakendeciliğinde tedarik zinciri yönetiminin en önemli konularındaki temel
bilgileri aktarmak ve özellikle tedarikçi seçiminden ortak yatırıma kadar uzanan tedarikçi
ilişkileri sürecinin en verimli şekilde nasıl yönetileceğini kavratmaktır.
Ġçerik
 Tedarik zincirine genel bakış ve tedarikçinin konumu
 Zincir market satınalmacısı ve tedarikçi satış yöneticisinin rolü& görevleri
 Satınalma süreci, ilişkili süreçler
 Zincir marketlerde kategori yönetim
 Tedarikçi araştırma, seçimi ve sınıflandırma
 Tedarikçi değerlendirme ve tedarikçinin geliştirilmesi
 Tedarikçi İle müzakere yönetimi
 Tedarikçilerle yapılan sözleşmeler ve anlaşmazlıklar
 Tedarikçiyle işbirliğinin sonlandırılması
 Tedarikçi ilişkilerinde yeni yaklaşım ve uygulamalar (E-Satın alma)
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Tedarikçi ilişkileri yönetiminin temel ilkelerinin öğrenilmesi böylece şirket menfaatlerine
hizmet eden anlaşmalar oluşturulması
 Başarılı sözleşmeler oluşturulması için gerekli olan ön çalışmaların neler olduğunun
anlaşılması
 Tedarikçilerle ilişkilerde süreklilik sağlayabilmek için çok farklı tekniklerin öğrenilmesi ve
pratik edilmesi
 Tedarikçi-müşteri işbirliğinin nasıl kurulacağı ile ilgili stratejilerin ve hedeflerin anlaşılması
 Tedarikçi ilişkilerinde güven oluşturma ve işbirliklerini gerektiğinde sonlandırma
Katılımcı Profili
Zincir marketlerde görev alan satın alma personeli, tedarik zinciri ve lojistik personeli,
market satış yöneticileri ve uzmanları, tedarikçi satış yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
MÜZAKERE SANATI: HERKES KAZANIR
Etkili Müzakere Yönetimi
Amaç
Katılımcılara satınalma yönetiminin en stratejik alanlarından biri olan müzakere konusunda,
farklı araç ve yöntemler öğreterek en üst düzeyde uzmanlaşma ve yetkinlik kazandırmaktır.
Ġçerik
 Müzakere tiplerine temel yaklaşımlar
 Müzakereye etkin hazırlık
 Müzakerelerde iletişim becerileri
 Müzakere süreci planlama ve uygulama
 Müzakerede uygulanacak teknikler
 Müzakerede başarısızlık faktörleri
 Satınalmanın hukuksal boyutu
 Sözleşmeler ve anlaşmazlıklar
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Müzakerelere daha iyi hazırlanma
 Eskisinden çok daha çeşitli ve etkili müzakere yapma yeteneği
 Şirket hedeflerine daha hızlı ve etkili şekilde ulaşma
 Yapılacak anlaşmalar sonucunda iş ortakları ile kazan-kazan ilişkisi ve uzun vadeli
ticaret oluşturabilme kapasitesinde artış
Katılımcı Profili
Zincir market perakendeciliğinde kariyer yapmak isteyenler veya çalışmakta olup kendini
geliştirmek isteyen satınalma ve kategori yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
PROMOSYONLAR BENĠ DEĞĠL
BEN PROMOSYONLARI YÖNETMELĠYĠM
Promosyon Yönetimi
Amaç
Bu programda, satınalma ve kategori yönetiminin temel konuları içinde yer alan
promosyonların planlamadan satışa dönüştürülmesine kadarki tüm sürecin en etkili ve
verimli şekilde yürütülmesi için temel kuralların açıklanması ve becerilerin
kazandırılması amaçlanmaktadır.
Ġçerik
 Kategori yönetiminin temel kural ve ilkeleri
 Promosyon yönetimi: planlama ve hazırlık
 Promosyon görüşmeleri ve müzakereler
 Promosyon çeşitleri ve yenilikçi uygulamalar
 Teşhir alanlarının düzenlenmesi
 Satış performansının izlenmesi
 Promosyon sonuçlarının değerlendirilmesi
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 En etkili ve verimli promosyon planlamasının nasıl yapılacağının öğrenilmesi
 Taraflar için kazan-kazan ilkesine uygun olarak promosyon müzakerelerinin nasıl
yürütüleceğinin kavranması
 Promosyonların performans ölçümünde kullanılan yöntemlerin geliştirilmesi, yeni araç
ve teknikler kazanılması
 Rakiplerin promosyonlarının nasıl takip edileceği ve bunlarla ilgili ne tür aksiyonlar
alınması gerektiği
 Promosyon öncesi ve sonrasında sipariş/stok yönetimi ile ilgili stratejiler ve hareket
tarzlarının anlaşılması, yeni yaklaşım ve uygulamaların iş yaşamına aktarılması
Katılımcı Profili
Zincir market perakendeciliğinde kariyer yapmak isteyenler veya çalışmakta olup
kendini geliştirmek isteyen satınalma, kategori yöneticileri ve market satış yöneticileri
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
KALĠTE YÖNETĠMĠ
Amaç
Bu programda, zincir market perakendeciliğinde kalite ve gıda güvenlik sistemlerine
ilave olarak tedarikçi denetimi, ürün analizi, yasal zorunluluklara uygunluk, kendi
markalı ürünlerin spesifikasyonlarının kontrolü gibi ürün ve hizmet kalitesine doğrudan
etki eden dolayısıyla müşteri memnuniyeti için vazgeçilmez önemi olan kalite yönetimi
uygulamalarının aktarılması amaçlanmaktadır.
Ġçerik
 Kalite yönetiminde temel kavramlar
 Perakendecilikte kalite yaklaşımı
 Zincir marketlerde kalite departmanı
 Kalite yönetim uygulamaları
 Platformlarda kalite güvence uygulamaları
 Personel kalite eğitimleri
 Kalite yönetiminde teknolojik çözümler
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Özellikle zincir market perakendeciliğinde kalite uygulamalarının detaylarının neler olduğu ve
bunların şirketin satış performansına en olumlu ve direkt şekilde nasıl yansıtılacağının
kavranması
 Gereksinim duyulan kalite uygulamalarının en doğru şekilde nasıl planlanacağının ve
uygulamaya geçirileceğinin öğrenilmesi
 Kalite işlemleri ile diğer departmanlarda yürütülen işlemler arasındaki ilişkilerin daha iyi
anlaşılması
 Kalite ve gıda güvenlik yönetimi sistemlerine geçiş için hazırlık sürecinin en düşük maliyet ve
en kısa sürede nasıl tamamlanacağının görülmesi
Katılımcı Profili
Satınalma/Kategori yöneticileri ve uzmanları, kalite departmanı yönetici ve uzmanları,
market satış yöneticileri ve uzmanları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
BENĠM AYNAM KENDĠ MARKAM
Kendi Markalı Ürün Yönetimi
Amaç
Bu programda; özellikle zincir marketler için kategori analizi ve ihtiyaçların tespitinden son
ürünün Markete ulaştırılması ve satış performansının takibine kadarki tüm sürecin analiz
edilmesi, buna paralel olarak kendi markalı ürün yönetimi konusunda tedarik zinciri
içerisindeki tüm oyunculara bu konudaki somut bilgi ve tecrübelerin uygulamalı örnek
üzerinden aktarılması amaçlanmaktadır.
Ġçerik
 Kendi markalı ürün kavramı
 Kendi markalı ürünlerde amaç ve hedefler
 Planlama ve hazırlık süreci
 İhale süreci ve müzakere yöntemleri
 Karar süreci
 Ürünün reyona kadar gelmesi için geçen süreçler
 Yasal sorumluluklar
 Kalite kontrol ve denetim
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Kendi markalı ürün ihtiyacının nasıl tespit edileceğinin öğrenilmesi
 Kendi markalı ürün geliştirmeden satış performansının takibine kadar sürecin en iyi
nasıl yönetileceğinin anlaşılması
 Kategori hedeflerine ulaşmak için kendi markalı ürünlerle yeni araç ve teknikler
oluşturma olanaklarının kavranması
Katılımcı Profili
Zincir marketlerdeki satınalma/kategori sorumluları, kendi markalı ürün sorumluları,
lojistik/tedarik zinciri sorumluları, üretici ve pazarlama firmalarının üretim sorumluları/satış
sorumluları, lojistik, ambalaj, reklam vb. konularda servis sağlayıcı firmaların sorumluları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
MARKET ve SATIġ YÖNETĠMĠ
Amaç
Bu programda; Zincir marketlerde görev alan yönetici satış personelinin bilgi ve becerilerinin
arttırılarak market ve satış yönetimi konusunda daha yetkin hale getirilmesi amaçlanmaktadır.
Ġçerik
 Market ve satış yönetiminde temel kavramlar
 Market organizasyonu – görev ve sorumluluklar
 Raf yönetimi
 Mal kabul operasyonları
 Sipariş ve stok yönetimi
 Promosyon yönetimi
 Piyasa bilgisi ve rekabet
 Müşteri iletişimi yönetimi
 Ekip yönetimi
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Market organizasyonunun ve market içi işlemlerin daha iyi anlaşılması
Satış ve ekip yönetimi konusunda en gelişmiş yöntemlerin öğrenilmesi ve deneyim
kazanılması
 Market operasyonlarında zaman ve maliyet tasarrufu konusunda daha etkin yönetim
becerisinin kazanılması
 Piyasa, ürün, tedarikçiler, rakipler gibi market yönetimi için kritik önemi olan
konulardaki en üst düzeyde yetkinlik sağlanması
Katılımcı Profili
Zincir marketlerdeki satış yöneticileri ve yönetici adayları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
MARKET PERSONELĠM MÜġTERĠ KAZANDIRIR,
PARA KAYBETTĠRĠR
Market Personeli Eğitimi
Amaç
Bu programda; zincir marketlerde görev alan satış personelinin müşteri ile daha etkin iletişim
kurmasını sağlayarak müşteri memnuniyetinin artırılması amaçlanmaktadır.
Ġçerik
 İletişimde temel kavramlar
 Müşteriyi tanımak
 Müşteri tipleri
 Müşteriye yaklaşım
 Müşteri itirazlarını yönetme
 Müşteri iletişim yöntemleri
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Temel iletişim tekniklerinin anlaşılması
 Müşterinin öneminin kavranması
 Farklı müşteri tiplerinin analiz edilerek doğru yaklaşım biçiminin öğrenilmesi
 Çeşitli reyonlarda müşteriye yaklaşım biçimlerinin öğrenilmesi
 Müşteri talep ve itirazlarının karşılanması ve ikna tekniklerinin öğrenilmesi
 Müşteri itirazlarını satışa dönüştürebilme yeteneğinin kazanılması
 Müşteri iletişim yöntemlerinin (promosyon, kampanya vb.) kavranarak daha etkin
uygulanabilmesi
Katılımcı Profili
Zincir marketlerdeki orta-alt kademe yöneticileri, reyon görevlileri ve marketlerde çalışan
firma satış elemanları
ZĠNCĠR MARKETLER ĠÇĠN
KATEGORĠ YÖNETĠMĠ
Amaç
Bu programda, herhangi bir kategoride pazar araştırması ve değerlendirmesinin temel
kuralları doğrultusunda strateji oluşturma ve şirketin belirli bir kategorideki satış ve
karlılık hedeflerine ulaşabilmesi için kategori yönetiminde ticari faaliyetlerin nasıl
yürütüleceğinin aktarılması amaçlanmaktadır.
Ġçerik
 Kategori yönetimi konsepti: amaç ve hedefler
 Kategori yönetimi organizasyonu ve süreçler
 Kategori yöneticisinin rolü ve görevleri
 Kategori yönetiminin uygulama adımları
 Kategori analizi
 Raf düzeni oluşturma
 Fiyatlandırma ve promosyon yönetimi
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Kategori yönetiminin basamaklarının uygulamalı ve sistematik olarak öğrenilmesi ve günlük
iş hayatına adaptasyonu
 Kategori harcamalarının çok daha sistematik bir çalışma biçimi geliştirerek azaltılmasına
yönelik karar verme yetkinliğinin kazanılması
 Tedarikçilerle ilişkilerde daha güçlü ve düzenli bir ticari işbirliğinin nasıl kurulacağının
öğrenilmesi
 En iyi kategori yönetimi uygulamalarının örnekler üzerinden görülerek kavranması ve bu
deneyim kazanılması
Katılımcı Profili
Satınalma/Kategori yöneticileri ve uzmanları, tedarik zinciri yönetici ve uzmanları, market
satış yöneticileri ve uzmanları, lojistik yöneticileri ve uzmanları
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN
ZĠNCĠR MARKETLERE GĠRĠġ ANAHTARI
NEREDE SAKLI?
Amaç
Bu eğitimin amacı, organize perakende sektöründe yer almak isteyen tedarikçilere,
zincir marketlerle uzun süreli ve kazan-kazan prensibine uygun olarak ticaret
yapabilmelerini sağlayacak temel ilkeleri açıklamaktır.
Ġçerik
 Zincir marketler piyasasına genel bakış
 Zincir marketlerle çalışmanın ticari avantajları ve riskleri
 Zincir marketlerin tedarikçilerden beklentileri
 Tedarikçilerin kendi firmalarını analizi (üretim, satış-pazarlama, lojistik, bilgi-işlem…)
 Zincir marketlerle görüşme stratejisinin oluşturulması
 Görüşme aşaması ve müzakere yönetimi (Ticari Şartlar)
 Ticari şartlar anlaşmasının yapılması
 İlk sipariş ve sevkiyat organizasyonu
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Organize perakende sektörü içerisinde zincir marketlerle çalışmanın avantajları ve
dezavantajlarının ticari açıdan değerlendirilmesi
 Zincir marketlerle çalışma kararı verildiğinde müşteri beklentilerinin en uygun şekilde
nasıl karşılanacağının anlaşılması
 Uzun süreli çalışma olanaklarının sağlanabilmesi için tedarikçilerin kendi bünyelerinde
yapmaları gereken değişiklikler, iyileştirmeler
 Marketlerle kazan-kazan prensibine uygun anlaşmalar imzalanabilmesi için gerekli
hazırlıklar ve müzakere becerileri
Katılımcı Profili
Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN
ZĠNCĠR MARKETLERDE UZUN SOLUKLU ÇALIġMA
VE PARA KAZANMA SANATI
Amaç
Bu eğitimin amacı, zincir marketlerle çalışmakta olan tedarikçilerin, yaptıkları ticareti
en verimli ve karlı şekilde devam ettirmelerini sağlayacak yöntem ve araçları
açıklamaktır.
Ġçerik
 Pazarlama bütçesinin verimli şekilde kullanılması
 Yeni ürünün rafa sokulması ve devamlılığı
 Promosyon verimlilik analizi
 Satış raporlarının değerlendirilmesi
 Fiyat savaşları ve rekabet piyasası
 İade maliyetlerinin analizi ve azaltılmasına yönelik yöntemler
 Zincir marketlerde ödeme prosedürleri ve karşılaşılan sorunlar
 Sipariş ve mal kabul sorunları
 Mağaza ve satınalma personeliyle ilişkiler
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
Zincir marketlerle uzun soluklu ve sağlıklı ticaretin devamlılığı
 İade, fire, ödeme gibi maliyet arttırıcı unsurları analiz edebilme ve ortadan kaldırılması
ile ilgili yetkinliğin kazanılması
 Fiyat, mal kabul, promosyon vb. konularda yaşanılacak problemlerin nasıl ele
alınması ve çözümlenmesi gerektiğinin anlaşılması
Satış verilerinin en doğru şekilde analizi ve buna bağlı olarak pazarlama bütçesinin ve
promosyon verimliliğinin en iyi şekilde yönetimi
Katılımcı Profili
Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN
MÜZAKERE SANATI: HERKES KAZANIR
Etkili Müzakere Yönetimi
Amaç
Katılımcılara satış yönetiminin en stratejik alanlarından biri olan müzakere konusunda, farklı
araç ve yöntemler öğreterek en üst düzeyde uzmanlaşma ve yetkinlik kazandırmaktır.
Ġçerik
 Müzakere tiplerine temel yaklaşımlar
 Müzakereye etkin hazırlık
 Müzakerelerde iletişim becerileri
 Müzakere süreci planlama ve uygulama
 Müzakerede uygulanacak teknikler
 Müzakerede başarısızlık faktörleri
 Sözleşmeler ve anlaşmazlıklar
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Müzakerelere daha iyi hazırlanma
 Eskisinden çok daha çeşitli ve etkili müzakere yapma yeteneği
 Şirket hedeflerine daha hızlı ve etkili şekilde ulaşma
 Yapılacak anlaşmalar sonucunda iş ortakları ile kazan-kazan ilişkisi ve uzun vadeli
ticaret oluşturabilme kapasitesinde artış
Katılımcı Profili
Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
TEDARĠKÇĠLER ĠÇĠN
SATIġ ELEMANIM SATIġ SĠLAHIM:
Satış ve İletişim Teknikleri
Amaç
Bu eğitimin amacı, katılımcılara satışın temel kavramlarını anlatmak ve satış teknikleri
konusunda bilgilendirmektir.
Ġçerik
 Satışın felsefesi
 Başarılı bir satış elemanının özellikleri
 Etkin müzakere yönetimi
 Satıştaki en önemli iki kelime: Sizin satışınız
 Verimli promosyon planlama ve analizi
 Satış raporlarının takibi
 Müşteri beklentilerini anlama
 Reyon/Raf düzeninin temelleri
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Satışın temel bilgileri ve müşteri iletişiminin önemi
 Satış teknikleri konusunda detaylı bilgi
 Müzakerelere etkili hazırlanabilme ve çeşitli müzakere teknikleri ile verimli satış
yapabilme
 Satınalmacı gözüyle müşteri gereksinim ve talepleri
 Raf, sipariş ve promosyonların en etkili şekilde yönetimi
 Satış verilerinin en doğru şekilde analizi ve buna bağlı olarak pazarlama bütçesinin ve
promosyon verimliliğinin en iyi şekilde yönetimi
Katılımcı Profili
Firma sahipleri, satış yöneticileri ve ekibi
PERAKENDE DÜNYASI
STOK VE SĠPARĠġ YÖNETĠMĠ:
Amaç
Bu eğitimin amacı, tedarik zinciri içerisinde maliyet ve zaman faktörlerini doğrudan
etkileyen stok ve siparişle ilgili konuların nasıl ele alınması gerektiğini açıklamaktır.
Ġçerik
 Tedarik zincirinde sipariş ve stok
 Stok ve envanter kavramları
 Stok yönetimi ile ilgili maliyetler
 Etkin stok yönetimi
 Stok kontrol yöntemleri ve yaklaşımları
 Stok değerleme yöntemleri
 Sipariş yöntemleri
 İthalatta sipariş
 Vaka analizi
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Stok yönetimi ile ilgili maliyetlerin hesaplanabilmesi ile şirket karlılık analizinin daha
kolay ve net şekilde yapılabilmesi
 Doğru sipariş verme yöntemleri sayesinde yok-satma risklerinin minimuma indirilmesi
 Satınalma-satış arasında stok ve sipariş sistemini oluşturulması ve böylece az ya da
fazla stoğun düzenlenmesi
 İthalat yaparken düzenli sipariş oluşturabilme ve stok yönetimi
 Sipariş ve stok yönetimi açısından bilgi işlem sistemlerinin etkin kullanımı ve
raporlamalarının analizi
Katılımcı Profili
Satınalma yöneticileri ve uzmanları, mağaza yöneticileri, lojistik
yöneticileri, ithalat-ihracat yöneticileri, satış yöneticileri
PERAKENDE DÜNYASI
ġARKÜTERĠ ELEMANI; BULUNMAZ HĠNT KUMAġI
Amaç
Bu eğitimin amacı gerek zincir mağazaların gerekse tedarikçiler için satış performansına
doğrudan etki eden nitelikli ve özellikle satış yaptığı ürün grubunda uzmanlaşmış şarküteri
elemanları yetiştirmektir.
Ġçerik
 Perakende sektöründe şarküterinin yeri ve önemi
 Şarküteri bölümü hakkında genel bilgiler
 Kalite güvence ve hijyen uygulamaları
 Et ve et ürünleri şarküterisi
 Süt ve süt ürünleri şarküterisi
 Zeytin, meze ve turşu şarküterisi
 Satış teknikleri ve promosyon
 Müşteri iletişimi
Eğitimin Katılımcılara Sağlayacakları
 Satış yapılan ürün grubunun teknik ve ticari detaylarının öğrenilmesi
 Şarküteri ürün grubunda uygulanması gereken satış tekniklerinin kavranması ve
güncel uygulamaları
 Şarküteri ürünlerinde kalite güvence prosedürlerinin ve genel hijyen kurallarının
anlaşılması ve satış üzerindeki etkisi
 Müşteri memnuniyetinin sağlanmasına yönelik uygulamalar
Katılımcı Profili
Şarküteri ürün grubunda uzman olmak isteyen ve kendini geliştirmek
isteyen satış elemanları
Workshop
uygulamalarımız
Perakende sektöründen değişik konular, interaktif
çalışmalar eşliğinde ele alınmaktadır.
Bu konulardan bazı başlıklarımız:
 İadeden Nasıl Kurtulurum?
 Ödeme Problemleriyle Nasıl Başa Çıkabilirim?
 Pazarlama Bütçemi Nasıl Kullanmalıyım?
 Pazara Yeni Bir Ürün Nasıl Sokarım ve Rafta
Kalmak Nasıl Mümkün Olur?
 Promosyon Verimliliğini Nasıl Sağlarım?
 Fiyat Savaşında Faturayı Kim Öder?
 Ticarete Ara Vermek İstersem?
Eğitim, Danışmanlık, Bilişim
Hizmetleri Tic. Ltd. Şti.
Nispetiye Cad. Uygur Apt. No:102 K5 D13
Zincirlikuyu/İstanbul
Tel: +90 212 273 26 29
Faks: +90 212 273 10 40
www.perakendia.com