Yeni Yıl Menüsü 2015 Kokteyl Menüsü

Yeni Yıl Menüsü
2015
Kokteyl Menüsü
Soğuk Başlangıçlar
Mühürlenmiş İnce Dana Bonfile Dilimleri
Kıtır Brioche üzerinde, Domates Marmeladı, Roka Jeli
Trüf Mantarı Köpüğü
Bodrum Mandalinalı Deniz Levreği Gravlax
Marul Yaprağına Sarılmış Sebzeler, Siyah Havyar & İnce Dilim Rezene
MOBOD Sushi Çeşitleri
Sıcak Başlangıclar
New England Midye Çorbası
Dereotlu Kıtır Ekmek
Mini Bonfile Wellington
Hardal Tohumu & Porçini Mantarı
Gala Yemeği Menüsü
İkramlık
Porto Şarabı ile Marine Edilmiş Kaz Ciğeri
İncir Marmelatı & Kıtır Brioche
Yerelması Çorbası
Beyaz Trüf Mantar Yağı
Soğuk Başlangıç
Mercan Gravlax
Mango kreması & Yeşil Elma Köpüğü
Ara Sıcak
Ege Kuskus Risotto
Istakoz Dililmleri, Turunçgiller ile Tatlandırılmış
Sorbe
Nar & Limon Otlu
Ana Yemek
Tava Deniz Levreği
Karamelize Fındık, Kuşkonmaz Kremi, Rezene Salatası & Havuç sos
Veya
48 Saat Pişmiş & 7 Baharatlı Kuzu Gerdanı
Tatlı Patates Püresi, Kuzu Göbeği Mantarı, Karamelize Kestane & Kuzu Jui Sosu
Tatlı
Karamel, Çikolata & Kestaneli “Mystery” Kek
Petit Four
Gece Atıştırmalıkları
Mercimek Çorbası
Izgara Sucuk ekmek
Tavuk & Et Dürüm
Taze Naneli Ayran