01 Kapak - Koza Gıda

01 Mayıs - 30 Haziran 2013
20
İstanbul
Şeker Hamurunda Dünya Lideri
Buddy Valastro
Carlo’s Bakery, New Jersey, ABD
Yenilikleri yerinden takip etmeye devam; IFE’deydik.
Bizim için fuarlar son derece önemli faaliyet alanları. Koza Gıda ekibi olarak
22-25 Mart tarihleri arasında 1200 den fazla katılımcının ürünlerini ve
yeniliklerini tanıttıkları, İngiltere’de düzenlenen Ife fuarını ziyaret ettik.
Firma olarak sürekli dünya fuarlarını ziyaret ediyoruz, çalışmalarımızı fuarlarda
lider markaları yerinde ziyaret ederek sürdürüyoruz.
Dünya üretir Koza Gıda sizin için getirir…
Koza Gıda uygulama mutfağı damaklarda
unutulmaz İtalyan lezzetlerine imza attı..
İthal ettiği ürünlerle dünya mutfaklarından en güzel örneklere
ev sahipliği yapan Koza Gıda, Koza Mutfak’ta periyodik olarak
organize ettiği tadım etkinliklerinden birisini daha
gerçekleştirdi.
21,22,26,28 Şubat ve 1 Mart tarihlerinde Koza Gıda uygulama
mutfağında gerçekleşen “Makarna Uygulaması”nda İtalyan
mutfağının leziz makarnaları, şeflerimizin dünya mutfağı
ürünleri ile hazırladığı soslarla buluşarak tam anlamıyla
bir lezzet şöleni yarattı.
Başlangıç ve aperatifler uygulaması…
Koza Uygulama mutfağında 2,4,5,9,11,12 Nisan tarihlerinde yoğun
bir katılımla gerçekleşen ve büyük ilgi toplayan başlangıç ve
aperatifler etkinliğinde menülerinize renk katacak
bir çok yeni tarif konuklarımıza sunuldu.
Körili ve acılı tavuklu çin böreği, balkabaklı wonton,
Japon pancake, patatesli taquito,kızarmış peynir topları,
fırında taze baharatlı karides uygulama menümüzde yer alan
tariflerden sadece birkaçıydı...
İsterseniz yemek öncesi aperatif olarak tüketilebilecek ya da hafif
ama lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde tercih edebileceğiniz
zengin aperatif çeşitlerimiz katılımcılar tarafından tam puan aldı.
Profesyonellerle sık sık bir araya gelerek değişik başlıklarda
farklı konu ve ürünleri mercek altına almayı amaçlayan
Koza Mutfak bir arada fikirlerin paylaşılması açısından da şeflere
fayda sağlarken yapılan tadımlar büyük beğeni topladı.
Gelecek mutfak uygulamalarımız: SALATALAR UYGULAMASI
Yaza girdiğimiz bu döneme içinizi serinletecek,
menülerinize renk katacak birbirinden
lezzetli salata tariflerimizi öğrenmeniz ve
tatmanız için sizleri mutfağımıza bekliyoruz.
Tarihler: 28,30,31 Mayıs – 4,6,7 Haziran
Lütfen Rezervasyon Yaptırınız.
2
HAZİRAN
MAYIS
28-31
4-7
Koza Food Fest 2013
Bu yıl 2.sini organize ettiğimiz Koza Food Fest 2013 etkinliği
Sirha İstanbul içerisinde yoğun bir katılımla gerçekleşti.
7-9 Mart 2013 tarihleri arasında gerçekleşen etkinliğimiz,
yaklaşık olarak 10 bin kişi tarafından ziyaret edildi.
Sirha İstanbul’un içerisinde gerçekleştirdiğimiz Koza Food Fest
2013’te, 3 gün boyunca ithalatını yaptığımız ürünler katılımcılara
tanıtıldı ve çeşitli tadım etkinlikleri gerçekleşti. Bu organizasyonla
birlikte, hepsi alanında uzman üreticiler, hem Türk şeflerini hem de
Türkiye’yi daha yakından tanıma fırsatı bulurken;
Türk şefleri Türkiye’de görmek istedikleri ürünlere
Koza Gıda sayesinde ulaşıp, deneme fırsatı buldular.
35 yabancı firmanın katılımıyla gerçekleşen organizasyonumuza 10 yabancı şef de katkıda bulundu. Organizasyona katkıda
bulunan yabancı şefler Koza Food Fest alanındaki İnoksan Şov mutfağında lezzetli gösteriler yaptı ve ürünlerin nasıl
kullanıldığına dair bilgiler verdiler…
Koza Gıda’nın birbirinden değerli markaları büyük ilgi gördü!
KFF 2013 katılımcı firmalarından bazıları şöyle: Bindi, COMATEC,
Delifrance, Dobla, Euro Vanille, Garofalo, Lee Kum Kee, Mıssıon, P.C.B,
Pfalzgraf, Gourmet Pidy, Pre Gel, Ravıfruıt, Rougıe, Sacla, Sosa, Thai
World, Unifine, Zucceroo ve Altınmarka.Çeşitli firmaların katılımıyla ,
birbirinden farklı ve kaliteli ürünleri Koza Food Fest alanında görme şansı
elde eden ziyaretçilerimiz fuarı beğeniyle gezdiklerini söylerken,İthalatını
gerçekleştirdiğimiz birçok yurt dışı katılımcı firması da
organizasyonumuzdan oldukça
memnun kaldılar.
Koza Gıda olarak kuruluşunda
ve etkinliğinde yer almakta
gurur duyduğumuz Koza Food
Fest’in bu yıl da en az 2011 de
olduğu kadar verimli geçtiğini
söyleyebiliriz.2015 yılında
tekrar buluşmak dileğiyle..
3
RÜNLERİ
LEE KUM KEE Ü
Ballı ve sarımsaklı
çin sosu
1 kg x 6 adet
Limonlu çin sosu
1 kg x 6 adet
TERİYAKİ SOSLU,
DANA ETLİ NOODLE
Malzemeler
100 gr
26,52 TL
26,52 TL
13,26 TL
13,26 TL
(adet)
Domatesli ve
sarımsaklı çin sosu
1 kg x 6 adet
(adet)
Teriyaki sos
1 kg x 6 adet
Xiamen Yumurtalı
Çin Eriştesi
100 gr
Dana eti
1 ç.kaşığı Sarımsak (püre)
1 ç.kaşığı Zencefil (püre)
2-3 adet
Shandong Kuru Şitake
Mantarı (haşlanmış)
3-4 parça Brokoli (hafifçe haşlanmış)
1 adet
Yeşil soğan (ince kıyılmış)
1 tutam
Susam
1,5 y.kaşığı Lee Kum Kee
Teriyaki Sosu
1 t. kaşığı Lee Kum Kee Soya Sosu
Karabiber, sıvı yağ, et suyu
Hazırlanışı
26,52 TL
26,52 TL
13,26 TL
13,26 TL
(adet)
(adet)
yeni
ürün
Tatlıbiber nuggets
(peppasweet)
1 kg (ort. 50 adet) x 6 paket
Pirinç Çubuğu(3 mm)
375 gr x 30 paket
TANITIM FİYATI
4,94 TL
3,95 TL
41,35 TL
37,22 TL
(adet)
Çin eriştesini derin bir kaba alıp
üzerini kaplayacak kadar kaynar
su dökün ve 15-20 dakika bir kenarda
bekletin. Daha sonra süzün ve
istediğiniz zaman kullanmak üzere
dolaba kaldırın. ½ yemek kaşığı
teriyaki sosu ile , ince ve küçük
parçalar halinde dilimlediğiniz dana
etlerini marine edin.
Tavanızı ocağa koyup iyice ısıtın.
1-2 kaşık sıvıyağ ilave edip dana
etlerini 1 dakika kadar yüksek ısıda
soteleyin ve bir kenara alın.
Aynı tavaya 1 kaşık daha sıvıyağ ilave
edin. Zencefil ve sarımsağı 30 saniye
soteleyin. Brokoli ve shitake mantarını
ilave edip sotelemeye devam edin.
Teriyaki sosun geri kalan kısmını
1-2 kaşık et suyu veya su ile tavaya
ilave edin. Sos ısındığında yumurtalı
çin eriştesini de tavaya ekleyin.
Hemen ardından etleri ilave edin ve
biraz karabiber ve soya sosu ile
lezzetlendirin. Tavadaki sos noodle
tarafından emildiğinde ve tavanın
dibinde hiç sıvı kalmadığında ,
malzemeyi derin bir kaseye alın.
Üzerine yeşil soğan ve susam
serpiştirip servis edin.
Arborio ve Risotto Pirinçlerinde Dayanılmaz Kampanya
Bu Fırsat Kaçmaz
Risotto Pirinci ( 5 kg )
Geleneksel İtalyan tariflerine
sadık kalınarak ve Carnaroli
pirinci kulanılarak hazırlanmıştır.
Kısa sürede hiçbir ilave malzeme
kullanılmadan risotto yapımında
kullanılır.
4
Arborio Pirinci ( 5 kg )
Tombul tanesi ve nişastalı yapısı
ile pişirme süresince parlak ve
diri görünümünü kaybetmeyen
bu ürün, risotta yapımında
kullanılır.
5,09 TL/kg
5,73 TL/kg
yeni
ürün
LERİ
DAREGAL ÜRÜN
Tarladan mutfağınıza, Dondurulmuş Taze Baharatlar
7,00 TL
9,00 TL
8,10 TL
(adet)
fesleğen (dilimlenmiş)
250 gr x 8 paket
10,00 TL
9,00 TL
6,30 TL
(adet)
(adet)
frenk soğanı (dilimlenmiş)
250 gr x 8 paket
10,00 TL
10,00 TL
12,00 TL
9,00 TL
9,00 TL
10,80 TL
(adet)
(adet)
(adet)
tarhun otu (dilimlenmiş)
250 gr x 8 paket
keklik otu (dilimlenmiş)
250 gr x 8 paket
kişniş (dilimlenmiş)
250 gr x 8 paket
kekik (dilimlenmiş)
250 gr x 8 paket
Mutfağınızda çalışmanızı kolaylaştıran, kullanıma hazır,
nefis ürünler. Derin dondurucudan çıkarıp, istediğiniz ölçüde
kullanarak tekrar ambalajını kapatıp bir sonraki kullanıma
kadar sağlıklı bir şekilde saklayabilirsiniz.
8,00 TL
7,20 TL
(adet)
fransız soğanı (dilimlenmiş)
250 gr x 10 paket
Daregal, baharatlarını toplandıktan sonra 3 saat içinde hazırlar ve dondurur.
Böylelikle manavdan aldığınızda kullandığınızdan bile daha taze bir baharat alıp kullanmış olursunuz.
Üstelik orijinal paketinde -18C de sakladığınız sürece 3 yıl boyunca ilk günkü tazeliğini ve lezzetini muhafaza edecektir.
Hazırlanışı
Piliç etini fırın kabına alıp az suyla
140°C de 2 saat pişirin.
Fırından aldığınız etinizi didikleyin.
Malzemeler
Bir kapta üzümleri, tarhunu, kereviz
60 gr
Piliç But (kemikli)
sapını ve frenk soğanını mayonez ile
1 adet
Susamlı Sandvic Ekmeği
karıştırıp, soğuttuğunuz piliç etini
1 y.kaşığı Siyah Üzüm (küçük küp doğranmış) ekleyip karıştırın.
1 y.kaşığı Daregal Donuk Tarhun Otu
1 t.kaşığı Kereviz Sapı (ince doğranmış)
Ekmeği uzunlamasına eşit iki parçaya
2 adet
Marul Yaprağı
bölüp alt parçaya marul yapraklarını
1 t.kaşığı Daregal Frenk Soğanı
yerleştirin.Üzerine karışımı yerleştirip
1 y.kaşığı Mayonez
diğer parçayı üzerine kapayın ve
servis edin.
TARHUN OTLU PİLİÇ SANDVİÇ
5
makaron mix
(toz torba)
1 kg x 5 adet
42,02 TL
29,41 TL
(koli)
24,87 TL
22,38 TL
(adet)
kara orman pastası
12 dilim
1,15 kg x 1 adet
Likörle tatlandırılmış kakaolu pandispanya katmanları arası bir kat yoğun
çikolata şanti, diğer kat kiraz ile zenginleştirilmiş şanti ile doldurulmuş ve
üzeri çikolata rozetle süslenmiş pasta.
184,99 TL
147,99 TL
(paket)
bukle karışık renkli parti mix dekoratif şoko
4 kg x 1 adet
Rİ
DELIFRANCE ÜRÜNLE
adet 0,76 TL
Klasik bir fransız kurabiyesi olan makaronun yapımında kullanılan,
badem oranı yüksek toz karışımıdır. Hazırlaması zahmetli olan
bu kurabiyeyi, hazır mix sayesinde kısa sürede hazırlayabilir,
değişik renk ve dolgularla çeşitlendirebilirsiniz. Raf ömrü uzun ve
dondurulmaya müsait makaronlar elde etmenizi sağlar.
adet 0,71 TL
114,23 TL
85,67 TL
(koli)
adet 0,28 TL
143,79 TL
107,84 TL
(koli)
121,59 TL
91,19 TL
(koli)
çikolata ve
portakallı danish
35 gr x 120 adet
Yapımında özel olarak üretilmiş tereyağı
kullanılan, iç dolgusu portakallı kompote ve
çikolata parçalarından oluşmuş çörek (danish).
Üzerine yumurta sürülmüştür.
adet 0,36 TL
128,65 TL
122,22 TL
(koli)
6
vişneli danish
35 gr x 120 adet
Yapımında özel olarak üretilmiş tereyağı
kullanılan, vişne dolgulu çörek.
mini chocolate roll (çikolatalı)
25 gr x 380 adet
(4 x 95 adet)
Yapımında özel olarak üretilmiş
tereyağı,margarin ve çikolata kullanılan çörek.
adet 0,97 TL
152,03 TL
adet 1,18 TL
88,53 TL
(koli)
(koli)
121,62 TL
70,82 TL
mini crossiant (sade)
25 gr x 340 adet (4 x 85 adet)
tereyağlı crossiant
55 gr x 125 adet
(5 x 25 adet)
tereyağlı crossiant
70 gr x 60 adet
Fransız croissant yapım tekniği ile özel
tereyağ ve margarin kullanılarak elde edilen
klasik şekerli croissant.
Fransız croissant yapım tekniği ile tereyağı
kullanılarak elde edilen klasik şekilli
croissant.
Fransız croissant yapım tekniği ile tereyağı
kullanılarak elde edilen klasik şekilli
croissant.
yeni
ürün
NLERİ
SHINE ROAD ÜRÜ
shineroad tropikal dondurulmuş bitkisel krem şanti
1 kg x 12 adet
shineroad dondurulmuş bitkisel krem şanti
1 kg x 12 adet
TANITIM
FİYATI
6 TL
Pastacılıkta kullanılan çok amaçlı
bitkisel krem şanti.
Ürünlerimiz iç dolgu, dekor ve sos olarak kullanım için idealdir.
TANITIM
FİYATI
6,5 TL
Pastacılıkta kullanılan çok amaçlı bitkisel krem
şanti. Sıcak ortamlarda yapısını muhafaza eden
yaz aylarında veya sıcak imalathane ortamlarında
sorunsuz kullanabileceğiniz bir üründür.
yeni
ürün
LERİ
SATIN ICE ÜRÜN
• Genel kullanım kolaylığı ve lezzetli tadından dolayı tercih edilir
• Pastayı tamamen kaplayarak ürünün raf ömrünü uzatır
• Ürünlerimiz gluten içermez
TANITIM FİYATI
125 TL
beyaz kaplama
şeker hamuru
10 kg
TANITIM FİYATI
132 TL
siyah pasta kaplama
şeker hamuru
10 kg
Karakter figürleri,
fiyonklar,
drapeler gibi tüm
pasta
dekorlarınız için,
pasta tasarımcılar
ı tarafından
en çok beğenilen
ve tercih
edilen modelleme
şeker
hamuru ürünümüz
ü deneyin.
TANITIM FİYATI
49,50 TL
modelleme
şeker hamuru
2,5 kg x 8 Adet
7
NLERİ
PFALZGRAF ÜRÜ
ahududulu turta (14 porsiyon)
1450 gr x 4 adet
TANITIM FİYATI
40,42 TL
yeni
ürün
orman meyveli turta
(14 porsiyon)
1650 gr x 4 adet
TANITIM FİYATI
40,42 TL
Tereyağlı bir turta hamuru
üzerinde ahududu ve yoğurtlu
bir dolgu ile doldurulmuş,
üzeri ahududu ile kaplanmış
bir pastadır.
TANITIM FİYATI
40,42 TL
Tereyağlı bir turta hamuru
üzerinde şeftali içen bir dolgu ile
dondurulmuş ve üzeri tamamen
orman meyveleri ve badem ile
kaplanmış bir pastadır.
ananaslı içecek
250ml x 30 adet
1,75 TL
hindistancevizli içecek
250ml x 30 adet
1,75 TL
1,58 TL
1,58 TL
(adet)
(adet)
G ÜRÜNLERİ
KHAO SHON
karışık pirinç kraker
500 gr x 10 paket
1,75 TL
1,58 TL
(adet)
wasabi kaplı yer fıstığı, bezelye ve bakla
500 grx 10 paket
18,03 TL
9,02 TL
(adet)
Yapışkan pirinçten yapılan ve soya sosu ile
lezzetlendirilmiş Japon krakerleri,
çeşnilerle kaplanmış çıtır bezelye ve fırtıktan
oluşan kuruyemiş karışımıdır.
8
İçi kremalı, fındıklı bir dolgu ve
kayısılar ile doldurulmuş, üzeri
ince bir jole ve fındık parçaları ile
kaplı turtadır.
yeni
ürün
ÜNLERİ
THAIWORLD ÜR
mangolu içecek
250ml x 30 adet
kayısılı turta
(14 porsiyon)
1400 gr x 4 adet
18,03 TL
9,02 TL
(adet)
Wasabi ile kaplanıp, fırında kurutularak hazırlanmış,
sağlıklı ve leziz bir kuruyemiştir.
Tadına doyulmaz
nefis meyveli turtalar
Orman Meyveli Turta
1650 gr / koli içinde 4 adet
Sulu meyveler
Ahadudulu turta
1450 gr / koli içinde 4 adet
El yapımı görünümünde
Kayısılı Turta
1400 gr / koli içinde 4 adet
Geleneksel tarif
Ürün haberleri...
Hugli'den Cafe De Paris Sos çok yakında stoklarımızda.
1940 larda isviçrede Cafe De Paris restaurantında popüler olan bu sos,
zamanla tüm dünyadaki şeflerin vazgeçilmez klasiklerinden biri haline
gelmiştir. Özellikle ızgara etlerle servis edilen bu sosu, yine doğduğu
topraklarda üreten İsviçreli Hugli firmasından şeflerimiz için ithal ediyoruz.
Orjinal Cafe De Paris sosumuzu mayıs ayının son haftası beğeninize sunacağız.
Sunuma Hazır Pişirilmiş yepyeni ürünler.
Ürün yelpazemize Fransa'nın Lider Kruvasan üreticisi Delifrance’dan;
önceden pişirilmiş,günün her saati kullanıma hazır 2 yeni ürünü ekledik.
Pişirilmiş Chocolate Roll: Yapımında özel olarak üretilmiş
tereyağı, margarin ve çikolata kullanılan çörek.
Pişirilmiş Croissant: Fransız croissant yapım tekniğiyle
tereyağı kullanılarak elde edilen klasik şekilli kruvasan.
Fırın ve benzeri herhangi bir ekipmana ihtiyacınız olmadan servis
edebileceğiniz bu ürünlerimizi sunum öncesi 1 saat oda sıcaklığında
bekletmeniz yeterlidir.
El emeği tart tabanı ve külahları.
La Rose Noire markalı tereyağlı, kakao yağı ile kaplandığı için
neme karşı dayanıklı, tamamen el emeği tart tabanı ve külah
ürünlerimize yenileri ekleniyor. Mayıs ayı ortasında stoklarımızda
olacak ürünlerimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
Markalarımıza bir yenisi daha eklendi;
bu yaz içiniz serinleyecek.
Koza Gıda’nın Türk tüketicisiyle buluşturduğu yeni markası Ghirardelli 160 yıllık
tarihi ile bugün Amerika’nın en eski çikolata üreticisidir. Tohumun tedariği,
işleme ve paketleme dahil tüm üretim sürecini kontrol eden Ghirardelli şekerleme,
sos, frappe karışımları, kakao,sıcak çikololata gibi geniş bir ürün yelpazesine sahip
lider çikolata markasıdır. Mayıs ayının son haftasından itibaren Koza Gıda’dan temin
edebileceğiniz ‘’Beyaz frappe toz karışımı’’, ‘’Kakaolu frappe toz karışımı’’,
sıcak ve soğuk olarak kullanıma uygun ‘’Çikolata ve kakao toz karışımı’’ ürünleri içecek menülerinizin vazgeçilmezi olacak.
10
Leziz krem peyniri ve tatlı biber
parçalarından oluşan, etrafı kıtır
bir kaplama ile kaplanmış muhteşem bir lezzet.
Tatlıbiber Nugget - Peppasweet
Kendi başına veya diğer aperatiflerle
birlikte aperatif tabaklarında,
kokteyllerde başlangıç olarak veya
açık büfelerde servis edilebilir.
Yanında salsa, guacamole gibi
amerikan tarzı soslar ile servis
edebileceğiniz gibi, lezzetli uzakdoğu
tatlıbiber soslarını da kullanabilirsiniz.
Khao shong’dan
sağlıklı atıştırmalıklar!
karışık pirinç kraker
wasabi kaplı yer fıstığı,
bezelye ve bakla
wasabi kaplı bezelye
karışık pirinç kraker
Pirinç kraker, mayalanmış pirinç hamurundan elde edildiği için sağlıklıdır.
Kızartılarak değil fırınlanarak yapılır ve gluten içermez.
Daregal, baharatlarını toplandıktan sonra 3 saat içinde hazırlar ve dondurur. Böylelikle manavdan aldığınızda
kullandığınızdan bile daha taze bir baharat alıp kullanmış olursunuz. Üstelik orijinal paketinde -18C de sakladığınız
sürece 3 yıl boyunca ilk günkü tazeliğini ve lezzetini muhafaza edecektir.
Bu KozaPost'taki fiyatlar 01 Mayıs - 30 Haziran aylarında geçerlidir ve kampanyadaki ürünler stoklarla sınırlıdır. Bu kozaPost'taki kampanyalar sadece İstanbul'da geçerlidir.
Koza Gıda ilan edilen tarihden önce kampanyayı bitirebilir. Her yeni KozaPost'taki fiyatları geçersiz kılar. Koza Gıda, KozaPost'taki fiyatları haber vermeden değiştirme
hakkına sahiptir. Koza Gıda vade aşımı yapan veya anlaşma şartları dahilinde ödeme yapmayan müşterilerine kampanyayı uygulama hakkını saklı tutar. Kampanya, özel
anlaşması bulunan müşteriler ve bayiler için geçerli değildir. Başka kampanyalar ile birleştirilmez. Fırsat köşesinde satın alınan ürünlerin iadesi yoktur. Diğer kampanyalardaki
ürünlerin iade şartlarını öğrenmek için satış temsilcinizi arayınız. Donuk ürünlerin iadesi yoktur. Kuru ürünlerimiz ancak son kullanma tarihine 45 gün kala iade alınır. Son
kullanma tarihleri geçen, uygun saklama koşullarında muhaffaza edilmeyerek ve ambalajları yıpranmış, deforme olmuş ürünler iade alınmamaktadır. Devlet tarafından yapılan
vergi ve fon değişiklikleri fiyatlara aynen yansıtılacaktır. Kredi kartı ile yapılan ödemelerde
sadece Visa ve Mastercart logolu kredi kartları geçerlidir.
Fiyatlara KDV dahil değildir. Tipografik hatalardan dolayı Koza Gıda sorumlu tutulamaz.
KozaGida1994
KozaGida