onlıne katalog - Unifood Profesyonel

Unifood Profesyonel , 1997 yılında kurulan ve hazır gıda üretimi yapan
Unifo Gıda San. A.Ş. tarafından yaklaşık 1 yıl süren araştırma ve geliştirme
çalışmaları sonucunda HORECA / EDT sektörlerine hizmet vermek için
yaratılmış yenilikçi ve alternatif çözümler sunan bir markadır.
Sektörün taleplerini karşılamak, firmalara özel çözümler sunmak ve rekabet yaratmak için yola çıkan Unifood Profesyonel, kısa sürede 70 farklı
ürün gamına ulaşmış ve işinize değer katacak yeni ürünler üzerinde
çalışmaktadır. Sektörünün ilklerini gerçekleştiren Unifood Profesyonel,
likit ve toz teknolijisi ile minimum rakamlarda size özel ürünler üretebilmektedir.
Unifood Profesyonel ürünleri , Avrupa Birliği (EU) ve Amerikan Gıda
ve İlaç Kurumu (FDA) düzenlemelerine uygun olarak Türk Sağlık ve
Sıhhiye Standartlarına göre üretilmektedir. Ürünlerin tamamı 9000 m2
alana sahip fabrikamız bünyesinde bulunan ileri teknoloji donanımlı
Kalite Güvence ve Kalite Kontrol Birimleri tarafından fiziksel, mikrobiyolojik, kimyasal ve organik analizler ile kontrol edilmektedir. ISO9001,
ISO14001, ISO22000 ve OHSAS 18001 belgelerine sahip fabrikamız, 23
ülkeye ihraçat yapmaktadır.
Unifood Profesyonel, “Yemek Aşkına!” sloganıyla çıktığı bu yolda sizlerle birlikte işinize değer katmayı hedeflemektedir.
içindekiler
4-5-6
çorbalar
7
yemek hazırlayıcılar
8
bulyonlar
8
çeşniler
10 -11
makarna sosları
12
dünya mutfağı sosları
13
soğuk soslar
13
pankek / waffle
14 - 15
mezeler
MACU
UN
AC
CUN
MA
N
çorbalar
M
MACU
N
UN
AC
CUN
MA
M
MACU
N
UN
AC
CUN
MA
M
N
M
4
MACU
UN
AC
CUN
MA
tarhana
domates
ezogelin
mercimek
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
3 kg
flatbag
4
+4 °C
6 ay
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel tarhana çorbası bir tencereye
aktarılır, üzerine 3 litre sıcak (90-95 °C) su ilave edilir. Çırpma
teli yardımı ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık
ateş de pişirilip servise sunulur.
porsiyon :
24
gramaj
ambalaj
cinsi
3 kg
flatbag
koli içi
adedi
4
saklama
koşulu
+4 °C
raf
ömrü
6 ay
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel domates çorbası bir tencereye
aktarılır, üzerine 3 litre sıcak (90-95 °C) su ilave edilir. Çırpma
teli yardımı ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık
ateş de pişirilip servise sunulur.
porsiyon :
24
gramaj
ambalaj
cinsi
3 kg
flatbag
koli içi
adedi
4
saklama
koşulu
+4 °C
raf
ömrü
6 ay
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel ezogelin çorbası bir tencereye
aktarılır, üzerine 3 litre sıcak (90-95 °C) su ilave edilir. Çırpma
teli yardımı ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık
ateş de pişirilip servise sunulur.
porsiyon :
24
gramaj
ambalaj
cinsi
3 kg
flatbag
koli içi
adedi
4
saklama
koşulu
+4 °C
raf
ömrü
6 ay
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel mercimek çorbası bir tencereye
aktarılır, üzerine 3 litre sıcak (90-95 °C) su ilave edilir. Çırpma
teli yardımı ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık
ateş de pişirilip servise sunulur.
porsiyon :
24
3 kg
kilitli poşet
4
ortam sıcaklığı
2 yıl
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel toz tarhana 10 litre soğuk su ile eriyene kadar karıştırılır ,ayrı bir yerde 30 litre su kaynatılır ve
erimiş olan tarhana karışımı kaynayan suya karıştırılarak ilave
edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip servis edilir.
porsiyon :
160
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
3 kg
kilitli poşet
4
oda sıcaklığı
2 yıl
3 kg Unifood Profesyonel toz kremalı domates çorbası 10 litre
soğuk su ile eriyene kadar karıştırılır ,ayrı bir yerde 29 litre su
kaynatılır ve erimiş olan kremalı domates çorbası karışımı kaynayan suya karıştırılarak ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip
servis edilir.
156
saklama
koşulu
raf
ömrü
3 kg
kilitli poşet
4
oda sıcaklığı
2 yıl
porsiyon :
kremalı mantar
3 kg Unifood Profesyonel toz kremalı mantar çorbası 12 litre
soğuk su ile eriyene kadar karıştırılır ,ayrı bir yerde 30 litre su
kaynatılır ve erimiş olan kremalı mantar çorbası karışımı kaynayan suya karıştırılarak ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip
servis edilir.
168
3 kg
kilitli poşet
koli içi
adedi
4
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
2 yıl
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel toz kreamlı sebze çorbası 10 litre
soğuk su ile eriyene kadar karıştırılır ,ayrı bir yerde 32 litre su
kaynatılır ve erimiş olan kremalı sebze çorbası karışımı, kaynayan suya karıştırılarak ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip
servis edilir.
porsiyon :
168
kremalı sebze
TOZ
TOZ
gramaj
ambalaj
cinsi
TOZ
hazırlanışı :
TOZ
TOZ
koli içi
adedi
TOZ
gramaj
ambalaj
cinsi
TOZ
porsiyon :
kremalı domates
TOZ
hazırlanışı :
TOZ
TOZ
gramaj
tarhana
TOZ
raf
ömrü
TOZ
saklama
koşulu
TOZ
koli içi
adedi
TOZ
ambalaj
cinsi
TOZ
gramaj
çorbalar
TOZ
5
çorbalar
TOZ
TOZ
TOZ
alaca
gramaj
ambalaj
cinsi
3 kg
kilitli poşet
TOZ
TOZ
TOZ
4
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
2 yıl
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel toz alaca çorbası 13 litre soğuk su ile
eriyene kadar karıştırılır, ayrı bir yerde 20 litre su kaynatılır ve
erimiş olan alaca çorbası karışımı, kaynayan suya karıştırılarak
ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip servis edilir.
porsiyon :
132
TOZ
tutmaç
koli içi
adedi
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
3 kg
kilitli poşet
4
oda sıcaklığı
2 yıl
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel toz tutmaç çorbası 9 litre soğuk su
ile eriyene kadar karıştırılır, ayrı bir yerde 15 litre su kaynatılır
ve erimiş olan tutmaç çorbası karışımı, kaynayan suya
karıştırılarak ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip servis
edilir.
porsiyon :
96
TOZ
TOZ
TOZ
TOZ
terbiyeli tavuk
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
3 kg
kilitli poşet
4
oda sıcaklığı
2 yıl
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel toz terbiyeli tavuk çorbası 12 litre
soğuk su ile eriyene kadar karıştırılır, ayrı bir yerde 30 litre su
kaynatılır ve erimiş olan terbiyeli tavuk çorbası karışımı, kaynayan suya karıştırılarak ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip
servis edilir.
porsiyon :
168
TOZ
TOZ
TOZ
TOZ
TOZ
6
yayla
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
3 kg
kilitli poşet
4
oda sıcaklığı
2 yıl
hazırlanışı :
3 kg Unifood Profesyonel toz yayla çorbası 10 litre soğuk su ile
eriyene kadar karıştırılır, ayrı bir yerde 24 litre su kaynatılır ve
erimiş olan yayla çorbası karışımı, kaynayan suya karıştırılarak
ilave edilir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilip servis edilir.
porsiyon :
136
yemek hazırlayıcılar
hazırlanışı:
gramaj
3 kg
1 kg
18 ay
TOZ
3 kg Unifood Profesyonel patates püresi üzerine 15 litre sıcak
su (85-90 °C) ilave edilerek çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
Ocak üzerinde 2-3 dk. pişirilerek servis edilir.
ambalaj
cinsi
flatbag
koli içi
adedi
4
saklama
koşulu
+4 °C
raf
ömrü
beşamel sos
6 ay
3 kg Unifood Profesyonel beşamel sos bir tencereye aktarılır,
üzerine 4,8 litre su (20-25 °C) ilave edilir. Çırpma teli yardımı
ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık ateş de
pişirilip servis edilir.
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
flatbag
4
oda sıcaklığı
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
kase
6
-18 °C
raf
ömrü
fesleğenli domates
1 yıl
raf
ömrü
1 yıl
sarımsak püre
CUN
MA
MACU
gramaj
TOZ
patates püresi
UN
AC
3 kg
oda koşulları
raf
ömrü
M
gramaj
4
saklama
koşulu
N
hazırlanışı:
kilitli poşet
koli içi
adedi
TOZ
3 kg
ambalaj
cinsi
TOZ
gramaj
7
TOZ
TOZ
TOZ
bulyonlar
et
ambalaj
cinsi
750 g
koli içi
adedi
kase
kova
6
2
oda sıcaklığı
oda sıcaklığı
2 yıl
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
TOZ
5 kg
TOZ
TOZ
TOZ
tavuk
TOZ
çeşniler
gramaj
750 g
5 kg
TOZ
TOZ
TOZ
sebzeli
saklama
koşulu
gramaj
gramaj
kase
kova
ambalaj
cinsi
6
2
oda sıcaklığı
koli içi
adedi
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
2 yıl
2 yıl
2 yıl
raf
ömrü
750 g
kase
6
oda sıcaklığı
5 kg
kova
2
oda sıcaklığı
2 yıl
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
2 yıl
TOZ
TOZ
TOZ
TOZ
TOZ
8
sarımsaklı
gramaj
750 g
kase
6
oda sıcaklığı
2 yıl
Unifood Profesyonel lezzetlerini
sosyal medyada takip edebilirsiniz.
/unifoodpro
/unifoodpro
makarna sosları
napoliten
gramaj
1,75 kg
bolonez
gramaj
1,75 kg
arrabiatta
gramaj
1,75 kg
pepperoncini
gramaj
1,75 kg
10
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
flatbag
6
oda koşulları
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
flatbag
6
oda sıcaklığı
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
flatbag
6
oda sıcaklığı
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
flatbag
6
oda sıcaklığı
raf
ömrü
1 yıl
raf
ömrü
1 yıl
raf
ömrü
1 yıl
raf
ömrü
1 yıl
makarna sosları
hazırlanışı:
porsiyon :
1 kg
hazırlanışı:
porsiyon :
TOZ
18 ay
1 kg toz Napoliten sos 5,6 litre soğuk su ilave edilerek
karıştırılır. Kaynayana kadar devamlı karıştırılır. Kaynadıktan
sonra 2-3 dakika kısık ateşte pişirilip servis edilir.
73
kilitli poşet
koli içi
adedi
6
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
TOZ
kremalı mantarlı
TOZ
ambalaj
cinsi
18 ay
1 kg Unifood Profesyonel kremalı mantar sosa 7,6 litre soğuk
su (20 - 25 °C) ilave edilir. Çırpma teli yardımı ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık ateş de pişirilip servis edilir.
129
ambalaj
cinsi
kilitli poşet
koli içi
adedi
6
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
18 ay
TOZ
kremalı 4 peynirli
TOZ
gramaj
napoliten
TOZ
1 kg
TOZ
TOZ
gramaj
oda sıcaklığı
raf
ömrü
TOZ
porsiyon :
6
saklama
koşulu
TOZ
hazırlanışı:
kilitli poşet
koli içi
adedi
TOZ
1 kg
ambalaj
cinsi
TOZ
gramaj
1 kg Unifood Profesyonel kremalı 4 peynirli sosa 5 litre soğuk
su (20 - 25 °C) ilave edilir. Çırpma teli yardımı ile ocakta kaynayana kadar karıştırılır. 5 dk. kısık ateş de pişirilip servis edilir.
66
11
dünya mutfağı sosları
TOZ
TOZ
TOZ
tavuk velüte
gramaj
TOZ
1 kg
hazırlanışı:
ambalaj
cinsi
kilitli poşet
koli içi
adedi
6
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
2 yıl
1 kg toz tavuk velüte karışımı, 10 litre su ilave edilerek çırpma
teli yardımı ile karıştırılır ve 3,5 litre krema ilave edilir. 5 dk.
kaynatılarak servis edilir.
TOZ
TOZ
TOZ
balık velüte
gramaj
TOZ
1 kg
hazırlanışı:
ambalaj
cinsi
kilitli poşet
koli içi
adedi
6
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
2 yıl
1 kg toz balık velüte karışımı, 10 litre su ilave edilerek çırpma
teli yardımı ile karıştırılır ve 3,5 litre krema ilave edilir 5 dk.
kaynatılarak servis edilir.
TOZ
TOZ
TOZ
demi glace
gramaj
1kg
TOZ
hazırlanışı:
12
ambalaj
cinsi
kilitli poşet
koli içi
adedi
6
saklama
koşulu
oda sıcaklığı
raf
ömrü
2 yıl
1 kg Unifood Profesyonel demi glace sos 3 litre soğuk su (20 25 °C) ile karıştırılır. Başka bir kap da 7 lt su kaynatılır
ve çözündürülen demi glace sos ilave edilerek 10 dk. kısık
ateşte karıştırılarak servis edilir.
soğuk soslar
gramaj
10 g
gramaj
10 g
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
saşe
500
oda sıcaklığı
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
saşe
500
oda sıcaklığı
raf
ömrü
mayonez
6 ay
raf
ömrü
ketçap
9 ay
pankek / waffle
hazırlanışı:
kilitli poşet
4
oda koşulları
raf
ömrü
2 yıl
TOZ
pankek
TOZ
saklama
koşulu
TOZ
3 kg
koli içi
adedi
TOZ
gramaj
ambalaj
cinsi
3 kg Unifood Profesyonel pankek toz üzerine 3,75 lt süt ilave
edilerek iyice karıştırılır ve 5 dk. bekletilir. Daha sonra küçük
bir sos kepçesi yardımı ile aldığınız miktar kızgın teflon tavada
ve /veya waffle makinesinde kızartılır.
13
MEZE
MEZ
E
EZE
mezeler
M
MEZ
E
EZE
MEZE
M
MEZ
E
EZE
MEZE
M
M
14
MEZ
E
EZE
MEZE
acılı ezme
haydari /
yoğurtlu közlenmiş biber
amerikan salatası /
italyan salata
yaprak sarma
koli içi
adedi
saklama
koşulu
gastronom küvet
4
+ 4 °C
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
2, 5 kg
gastronom küvet
4
+ 4 °C
30 gün
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
2,5 kg
gastronom küvet
4
+ 4 °C
raf
ömrü
30 gün
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
2,5 kg
gastronom küvet
gramaj
ambalaj
cinsi
2,5 kg
4
+ 4 °C
raf
ömrü
30 gün
raf
ömrü
60 gün
mezeler
gastronom küvet
+ 4 °C
30 gün
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
2,5 kg
gastronom küvet
4
+ 4 °C
raf
ömrü
30 gün
gramaj
ambalaj
cinsi
koli içi
adedi
saklama
koşulu
raf
ömrü
2,5 kg
gastronom küvet
+ 4 °C
30 gün
4
EZE
2,5 kg
4
raf
ömrü
MEZE
humus
EZE
saklama
koşulu
MEZE
arnavut ciğeri
EZE
koli içi
adedi
MEZE
barbunya pilaki
EZE
ambalaj
cinsi
M
gramaj
M
30 gün
M
+ 4 °C
M
4
çiğ köfte
MEZ
E
gastronom küvet
raf
ömrü
MEZ
E
2,5 kg
koli içi
adedi
MEZ
E
ambalaj
cinsi
MEZ
E
saklama
koşulu
gramaj
MEZE
15
MARMARA BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
Kozyatağı Mah. Kaya Sultan Sok.
No:48 /34 Kadıköy 34742 İSTANBUL
Tel: (0216) 373 28 67
Mobil: (035) 427 10 86
E-mail: [email protected]
AKDENİZ BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
Çağlayan Mah. 2080 Sok. Burcu Sitesi
C Blok No: 8/1 Muratpaşa 07230 ANTALYA
Tel: (0242) 323 58 94
Mobil: (0532) 295 66 80
E-mail: [email protected]
FABRİKA
GOSB 400. Sokak No: 412
Gebze 41480 KOCAELİ
www.unifood.com.tr