Dosyayı İndir

ŞEFTEN ÇÖLYAKLILARA TAVSİYELER EŞLİĞİNDE GLUTENSİZ TARFİLER
Tavsiye Ve Tarifler:
Glutensiz yiyeceklerin pişirilmesi ve tariflerinin uygulanması, normal standart yemek
reçetelerine oranla zor olduğu gibi, aynı zamanda pür dikkat isteyen detaylarla doludur.
Glutensiz mutfaklarda çalışmak, aşırı derecede hassasiyet ister. Öncesi ve sonrası vardır. Ön
hazırlıklar tamamlanmadan, çapraz bulaşma riski ortadan kaldırılmadan ve malzeme
içeriklerinin glutensiz olduğundan tamamı ile emin olmadan tarifler uygulanmaya başlanmaz.
Glutensiz tariflerin pişirim aşamasına geçmeden önce, mutfağınızda ki çapraz bulaşma
risklerinin tamamı ile ortadan kaldırılmış olduğundan emin olun. Glutensiz hamur işi
reçeteleri, yapılış itibari ile zor ve zahmetlidir. Reçete uygulanırken işlem sona erinceye kadar
ki süreçte püf noktalardan faydalanmalıdır. Glutensiz yemeklerde püf noktaların uygulanması
son derece önemlidir. Özellikle, glutensiz undan elde edilen hamurun esnetilmesi zor
olduğundan hamur için detay teknikler uygulanır. Aksi takdirde hamurunuz sert ve
işlenemez hale gelir. Bu teknikler sayesinde hamur esnek ve yumuşak bir şekilde ellerinizde
olgunlaşır. Böylece pişirdiğiniz ürün de yumuşacık olur.
Çölyak hastalarına tavsiyem odur ki; eğer ekmek, pasta, kek, çörek, simit gibi hamur işi
tariflerinizin taze ve yumuşak olarak istenilen kıvamda ortaya çıkmasını istiyorsanız her
seferinde mahlep tozu ve karbonat kullanın.
Mahlep ve karbonatı kullanırken ölçülere dikkat edin. Örneğin; 1 kg glutensiz un için her
zaman bir yemek kaşığı kadar mahlep tozu ve yarım çay kaşığı kadar da karbonat kullanın.
Diğer önemli bir husus ise; tariflerinizi uygularken gluten içermeyen markaların
kullanımına dikkat edin. Bir şef olarak sizlere buradan tarif verirken, tarifte yer alan
malzemeler için glutensiz marka listesinden faydalanmanızı tavsiye ederim. Bu liste,
hemen hemen her çölyaklıda bulunur diye biliyorum. Özelikle markalara dikkat edin.
Çölyaklıların yarattığı farkındalık sayesinde glutensiz yiyecekler için büyük bir pazar payı
oluşturuldu. Dolayısıyla bilen bilmeyen herkes glutensiz ürün üretmeye başladı. İşte bu
yüzden güvenilir markaları tercih etmeniz çok önemli.
Mesela son zamanlarda, ‘’Glutensizdir’’ ibaresini kullanıp, ama ürünleri gluten içeren ve
merdiven altı üretim yapan ufak tefek üreticilerin varlığı çoğalmaya başladı. Hatta, çölyak
projeleri ile ilişkimi bilen bu tip merdiven altı üreticilerinin bir kısmı bana ulaşıp, ürünlerinin
pazarlanması konusunda şef kimliğimden destek istediler. Taleplerini kabul etmeyerek geri
çevirdiğim bu tip oluşumlara dikkat edin.
Sağlıkla kalın…
GLUTENSİZ HARİRE (TATLI)
Malzemeler:
2 Su Bardağı Soya Sütü, 100 Gram Pirinç Unu, 3 Yemek Kaşığı Tereyağı, 3 Su Bardağı Harnup
Pekmezi, 1 Yemek Kaşığı İnce Mısır Bulguru, 1 Su Bardağı Antep Fıstığı
Yapılışı:
Soya sütü, pirinç unu ve çekilmiş Antep fıstığı bir kap içerinde harmanlanarak çırpma teli
vasıtası ile iyice karıştırılır. Diğer taraftan pekmez, tereyağı ve mısır bulguru tencereye
konulur ve orta ateşte kaynatılır. Kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra sütlü karışım
yavaşça kaynamış pekmezin üzerine dökülür. Dökme esnasında pekmez sürekli karıştırılır.
Tenceredeki karışım boza kıvamına geldikten sonra sıcakken cam kâselere doldurun ve
soğutmaya bırakın. Soğuduktan sonra meyvelerle üzerini süsleyip servise sunabilirsiniz. Bu
tatlının raf ömrü + 5 °C’ de gün muhafaza edilebilir.
TAHNİLİ ÇÖREK (20 Adet)
Glutensiz Un 1000 Gram, Ilık Su 450 Gram, Toz Şeker 250 Gram, Yaş Maya 50 Gram, Mahlep
10 Gram
İç Malzemesi:
Tahin 100 Gram, Yumurta 1 Adet (Üzerine Sürmek İçin), Ceviz İçi 100 Gram, Toz Şeker 100
Gram
Yapılışı:
Unu tezgâh üzerine döküp ortasını açınız. Ve döktüğünüz unun üzerine mahlep tozunu
yayınız.
Bir kap içerisine; ılık su, toz şeker ve yaş mayayı ilave ederek, yaş maya su ile özdeşleşinceye
kadar karışımı çırpın. Suyunuz ılık olsun. Çöreğinizin yumuşak olması için yarım su bardağı
riveria zeytinyağı da ilave edebilirsiniz. Daha sonra, su karışımını unun ortasına döküp
hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamur hazır hale geldikten sonra, 20 Dakika kadar
fermantasyona bırakın. Hamur fermente olurken, iç malzemesi için tahin, ceviz içi ve şekeri
karıştırıp kenarda bekletin. Bu arada fermantasyonun hızlı bir şekilde gelişmesi için ortamı
biraz sıcak tutabilirsiniz.
Daha sonra, yumurta büyüklüğünde kopardığınız hamurları merdane yardımı ile açıp,
hamurun her tarafına eşit dağılacak şekilde tahinli karışımı sürün. Son olarak, hamur rulo
halinde sarılır ve sarmal olarak şekillendirilir. Üzerine yumurta sürüp, 200 °C’de 35 dakika
pişiriniz.
BÜSKİVİ YAPIMI
Malzemeler
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı glutensiz un
1 paket vanilya
Yapılışı
Bal ve karbonatı bir cezvede köpürünceye kadar pişirin.
Karıştırma kabında yumurtalar ve şekeri çırpın
Üzerine tereyağ ekleyip çırpmaya devam edin.
Bal+ karbonat karışımını ekleyin karıştırmaya devam edin
Unuda yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak hamuru oluşturun.
Hamuru buzdolabında 10 dk. Dinlendirin
Tezgah üzerinde merdane ile açıp su bardağı ile kesin. Üzerine kürdan ile delikler oluşturun.
Yağlıkağıt serili tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında 8 dk. Pişirin.
GLUTENSİZ SİMİT
Malzeme Listesi
3 Su Bardağı Glutensiz Un
1 Çay Bardağı Ilık Su
1 Çay Bardağı Ilık Süt
1 Yemek Kaşığı
Toz Maya
1 Çay Kaşığı Tozşeker
Yarım Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
1 Çay Kaşığı Tuz
Bulamak İçin:
1 Çay Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Pekmez
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Susam
Yapılışı
Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru mayalanmak üzere
bekletin.
(yaklaşık
1
saat
kadar.)
Hamuru 10 eşit parçaya bölerek her bir parçayı rulo yapın. İki ruloyu birbirine dolayıp
uçlarını birleştirin ve hafifçe döndürün. Bu şekilde simit şekli verin. Hamurun tamamına bu
işlemi uyguladıktan sonra ayrı bir kapta su, pekmez ve ayçiçek yağını karıştırın.
Simitleri önce bu karışıma, sonra susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Mayalanması için tepside 30 dakika kadar bekletin. 180 dereceye ayarlı fırında hafif
kızarıncaya kadar pişirin.
GLUTENSİZ IZGARA TAVUKLU MAKARNA SALATASI (GLUTENSİZ)
1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (BURGU)
1 adet küçük boy göbek marul
3 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy salatalık
2 adet kırmızı kapya biber
50 gr (1/2 bağ) taze kişniş
230 gr fıstık ezmesi
4-5 yemek kaşığı elma sirkesi (fersan sirke kullanabılır)
2 yemek kaşığı soya sosu (kıkkoman marka soya sosundan baska kullanamazlar)
1 yemek kaşığı acı sos (acı biber sosu) (glutensiz acı bıber sosu hazır satılmamaktadır.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı susam
Yapılışı
Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün. Bol buzlu
suda 2 dakika bekletin ve tekrar süzün. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştın ve
beklemesi için buzdolabına koyun.Tavuk göğüslerini ızgara tavada, çok az yağla pişirin. Ardından ince
ince dilimleyin ve soğumaya bırakın.Göbek marulu kare kare doğrayın. Salatalığı uzunlamasına ince
olarak doğrayın.Kişniş, kırmızı biber ve yeşil soğanı küçük doğrayın. Soğumuş makarna, ızgara tavuk
ve tüm sebzeleri büyük bir salata kasesinde karıştırın. Farklı bir kasede fıstık ezmesi, susam yağı, elma
sirkesi, acı sos, soya sosu ve karabiberi karıştırın ve makarna salatamızın üzerine dökün.Hafifçe
harmaladıktan sonra üzerine susam taneleri serperek servis edin. Afiyet olsun.
ARPA ŞEHRİYELİ SOĞUK ÇORBA (GLUTENSİZ)
2 su bardağı Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (ARPA ŞEHRİYE)
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
6 küçük kase yoğurt
1,5-2 su bardağı su
3 diş sarımsak
¼ bağ nane
¼ bağ dereotu
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Arpa şehriyeyi zeytinyağında kavurun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip
pişirin. Şehriyeye biraz tuz ekleyin; önceden haşlanmış nohut, yeşil mercimek ile karıştırıp
soğumasını bekleyin.Başka bir kapta yoğurt ve suyu iyice karıştırın. İçine ince kıyılmış
dereotu, nane ve sarımsakları ekleyin.Şehriyeli harcı ve yoğurt karışımını iyice karıştın.
Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Spagetti Puttanesca (GLUTENSİZ)
Malzemeler
1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (Spagetti)
120 ml. zeytinyağı
10 diş orta boy sarımsak
50 gr. Ançüez (yağı sülzülmüş, küp doğranmış) ???
850 gr. Domates (3-4 adet orta boy domates)
150 gr. kalamata zeytin
30 gr. Kapari ???
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
Sarımsak, yağı alınmış ve küp doğranmış ançüezleri zeytinyağında çevirin.
Küp doğranmış domatesleri ekleyin, hafif yumuşamasını bekleyin.
Çekirdekleri çıkarıltılmış ve dörde bölünmüş kalamata zeytin, tuz ve karabiberi de ekleyip 2 dakika
daha pişirin.
Hazırladığınız sosu haşlanmış makarna ile harmanlayıp, servis edin. Afiyet olsun.
HİNDİ KÖFTELİ VE DOMATESLİ KALEM KESME (GLUTENSİZ)
Bir paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (KALEM KESME)
KÖFTE İÇİN:
500 gr hindi kıyma (hazır sarkuterıde ıkbal marka kullanılabılır dıgerlerı yoktur. Hındı kıyma
kullanılamaz.)
2 adet yumurta
150 gr mısır gevreği (mısır gevreği satın alınırken içeriğinde gluten bulunmadığına emin olunmalıdır.)
hazır gevregı bulunması cok zor
1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
5 diş sarımsak
60 gr rende parmesan peyniri (parmesan yerıne sek kasar peynırı uygun olur
½ bağ yeşil soğan
½ bağ maydanoz
Yarım çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıvıyağ
Tuz
Taze çekilmiş tane karabiber
DOMATES SOSU İÇİN:
2 su bardağı domates püresi
1 adet küçük doğan
2 diş sarımsak
10 adet taze fesleğen yaprağı
Yapılışı
Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün.
Mısır gevreğini havanda döerek veya blender’dan geçirerek un haline getirin.
Hindi kıymanın üzerine 2 yumurtayı kırın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan, sarımsak, maydanoz, yeşil soğan, karabiber, tuz, mısır gevreği ve
püre zencefili kıyma ile karıştırın.
Tüm malzemeyi iyice yoğurup küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.
Sıvıyağda köfteleri kızartın.
Domates sosunu hazırlamak için 2 kaşık zeytinyağında ince kıyılmış soğan ve sarımsağı çevirin.
Üzerine domates püresini ekleyin. Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan almadan en son
doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.
Haşlanmış makarnayı 2 kaşık zeytinyağı ile karıştırın ve tabaklara alın.
Makarnanın üzerine domates sosunu gezdirin ve birkaç adet köfte ile servis edin. Afiyet olsun.
GLUTENSİZ FIRINLANMIŞ SEBZELİ LAZANYA
Malzemeler
1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (LAZANYA)
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 diş sarımsak
Lazanya sosu için:
½ kg ricotta peyniri (tercihen labne) sek dısında kullanamazlar
2 yumurta
200 gr rendelenmiş parmesan peyniri (sek parmesan var ıse sayet uygundur yerıne kasar peynırı
yazılabılır.
1 çay kaşığı muskat rendesi
Domates sosu için:
½ kg küp doğranmış domates
½ çay bardagi zeytinyağı
1 kucuk yemeklik dogranmis kuru sogan
3 diş sarımsak
1 doğranmış kereviz sapı
1 orta boy küp kesilmiş havoc
5-6 yaprak taze fesleğen
Çekilmis tane karabiber
2 adet kuru defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Fırın sebzelerin hazırlanması
Patlıcan ve kabakları ince dilimleyin. Sarımsakları ikiye bölün. 1yemek kaşığı zeytinyağı sürülmüş fırın
tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 240°C fırında 7-8 dakika pişirin.
Lazanya sosun hazırlanması
2 yumurtayı çırpıp, ricotta (veya labne) peyniri ve muskat rendesi ile karıştırarak macun kıvamına
getirin.
Domates sosun hazırlanması
Zeytinyağını genis bir tava içerisinde kızdırın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları 1 dakika kavurun.
Ardından küp doğranmış kereviz, havoc, tuz ve karabiberi ilave edip kavurmaya devam edin.
Küp doğramış domates ve defne yapraklarını ilave edin ve suyunu çekene kadar dokates sosunu
pişirin. Defne yapraklarını sosun içinden alın. Tereyağı ekleyip tüm sosu blender’dan geçirin. En son
ince doğranmış fesleğen yapraklarını ilave edin.
Lazanyanın hazırlanması
Lazanyanın yapılacağı cam fırın kabının en altını domates sosla kaplayın.
Lazanyanın ilk katını domates sosun üzerine yerleştinin. Üzerine lazanya sosudan gezdirin ve
fırınlanmış sebzeleri dizin.
Bu islemi 3 kat lazanya üst üste gelene kadar tekrarlayın.
Lazanyanınn en son katına bolca lazanya ve domates sosunu dökün. Fırın tepsininin üzerini
alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 240°C fırında 20 dak.pişirin ve daha sonra alüminyum
folyoyu tepsinin üzerinden çıkarın. Frının ısısını 180 dereceye düşürün; rende parmesan peynirini
serpip lazanyayı 10 dakika daha pişirin.
MALZEMELER
2 Yumurta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı yuva maya
Yarım çay bardağı ılık süt
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz.
Glutensiz un karışımı (2 yemek kaşığı mısır unu + 2 yemek kaşığı patates unu
7 yemek kaşığı glutensizun )
Yoğururken aldığı kadar ireks glutensiz un
YAPILIŞI
Hamur yoğurma kabımıza önce glutensiz un karışımını eliyoruz. Bir kenarına toz şeker, maya ve yarım
çay bardağı ılık süt dökerek mayanın kabarmasını bekliyoruz. Sonrasında yumurtalar, zeytinyağı, ılık
su ve ayran ekleyerek mikserle güzelce karıştırıyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın. İyice karışan
hamurumuz cıvık bir kıvamda olacak. Ön mayalanma için üzerini kapatıp 45 dakika bekletiyoruz.
Sonrasında hamurumuzu tezgaha alıp glutensiz un ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz kendini
yopladığında tamamdır. Ben hamurumu iki adet borcama paylaştırdım. Öncelikle borcam yada hangi
kapla pişirecekseniz onu margarinle yağlıyoruz. Sonrasında kabımıza hamurlarımızı yerleştiriyoruz.
Üzerlerini elimizi ıslatarak düzeltiyoruz. Kabımıza yerleştirdiğimiz hamurumuzun üzerini hafifce
zeytinyağı ile yağlıyoruz. İsteğe bağlı susam, çörekotu vs. ile süsleyebilirsiniz. Üzerlerine istediğimiz
şekilde açılması için çizikler atıyoruz.
Tekrar üzerlerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bıakıyoruz. Ne kadar uzun süre beklerseniz o
kadar iyi sonuç alırsınız. Benimkiler 4 saat bekledi.
Ben sabah kalkınca pişirdim. Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede pişmeye bırakıyoruz.
Fırının içine bir kap ile su koymayı unutmuyoruz.
Ekmekler pişerken kesinlikle fırının kapağını ilk 25 dakika açmıyoruz.
Ekmeklerin pişme süresi 60 dakikadır. Eğer üzerleri kızaracak olursa fırının derecesini biraz düşürüp
pişirmeye devam edin.
Bir saat sonra fırından çıkan ekmeklerimizi temiz bir bez yada ızgara üzerinde soğumaya alıyoruz.
Ekmeklerimizi biraz soğuduktan sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz.
GLUTENSİZ ALIŞVERIŞ LİSTESİ
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ: GÜRSÜT, YÖRSAN (Tüm ürünleri ), SEK (Tüm ürünleri) ,
SÜTAŞ ( Krem Peynir hariç ), BOLANA, ATATÜRK ORMAN ÇİFTLİĞİ ( Tüm ürünleri ),
GELİBOLU ORGANİK ( Tüm ürünleri ), EKİCİ PEYNİR ( Krem Peynir de dahil tüm
ürünleri ) , KAY SÜT ( Tüm çeşitleri ), TRAKYA ÇİFTLİĞİ, BALTALI KEÇİ SÜTÜ
ÜRÜNLERİ ( krem peynir de dahil tüm ürünleri ), CİTY FARM, MURATBEY ( Tüm ürünleri
), ELTA - ADA ORGANİK, Organik Tam Yağlı Beyaz Peynir, Organik Köy Peyniri, Organik
Taze Kaşar Peyniri-Dil Peyniri, DOST (PEYNİR SÜT VE YOĞURT)
TEREYAĞ: ATATÜRK ORMAN ÇİFTLİĞİ, GÜRSÜT, YÖRSAN, SEK, SÜTAŞ, CİTY FARM,
MURATBEY, ELTA ADA ORGANİK
MARGARİN: BECEL, SANA
KREMA : SEK, YÖRSAN
LABNE : YÖRSAN, BALTALI, MURATBEY, SÜTAŞ
MISIR UNU : BAĞDAT, CITY FORM
PİRİNÇ UNU : CITY FORM, ISIK ORGANIK
KESTANE UNU : KAFKAS
KEÇİ BOYNUZU UNU: ÖZDEN, TEMRA
GLUTENSİZ UNLAR : SCHAR, SINANGIL GLUTENSİZ UN, GNK (ISTANBUL
BELEDIYESI), YUVA EKMEK VE KEK KARISIMI UNLARI, FITMEK, BEZ GLUTEN UN
KARISIMI, BI-AGLUT, METVAK (ANKARA HALK EKMEK)
KARABUĞDAY VE KARABUGDAY UNU: YAR BAKLIYAT
PATATES UNU: PAT
MAKARNALAR: SCHAR, PASTA D’OR, BI-AGLUT, ARBELLA GLUTENSİZ MAKARNA
VE SEHRIYE, BEZ GLUTEN, BALVITEN, BEŞLER GLUTENSİZ MAKARNA
GLUTENSİZ UNLU MAMÜLLER: GLUTENSİZ YAŞAM (TARHANA, LAHMACUN,
YUFKA, SIGARA BÖREĞİ, PİZZA, MANTI, SİMİT, EV MAKARNASI, YAŞ PASTA, ÇÖREK
ÇEŞİTLERİ, PİDE, RAMAZAN PİDESİ, BAKLAVA, KURUPASTA ÇEŞİTLERİ,
PANDİSPANYA, PROFITEROL, EKLER PASTA, LAVAŞ (DÜRÜM), SU BÖREĞİ,
KADAYIF, İREKS VE CEM UN
BAKLAVA : GLUTENSİZ YAŞAM, GÜLLÜOĞLU (ÇÖLBAK)
YAŞ PASTA : GLUTENSİZ YAŞAM, ÖZSÜT
ERİŞTE : GLUTENSİZ YAŞAM, MABER
ŞEHRİYE : BEŞLER ŞEHRİYE, ARBELLA ŞEHRİYE, SACHAR
TARHANA : GLUTENSİZ YAŞAM, MADER
ŞARKÜTERİ : İKBAL (PASTIRMA HARİÇ), ET VE BALIK KURUMU (PASTIRMA
HARİÇ),ŞEN PİLİÇ ( SADECE PİLİÇ SUCUĞU )
TAVUK ÜRÜNLERİ : İŞLENMEMİŞ KESKİNOĞLU, ŞENPİLİÇ, BEYPİLİÇ , MUDURNU
BALIK ÜRÜNLERİ : İŞLENMEMİŞ VE GARNİTÜRSÜZ DARDANEL,SUPERFRESH
HİNDİ ÜRÜNLERİ : İŞLENMEMİŞ BOLCA ÜRÜNLERİ
TURŞU : PENGUEN, TAT
SALÇA : TAT, TAMEK, ÖNCÜ, PENGUEN, OLCA
KETÇAP – MAYONEZ : TAT, TUKAŞ
YUFKA: GLUTENSİZ YAŞAM, KRAL GÜLLAÇ,
MEYVE SULARI : CİTY FARM ORGANİK, YÖRSAN, ELİT NATUREL, JUSS, DİMES, TAT,
CAPPY, SEK
ASİTLİ İÇECEKLER : COCA COLA, FANTA, SPRITE, YEDIGUN
BOZA : VEFA BOZA
ALKOLLÜ İÇECEKLER : KAVAKLIDERE ŞARAPLARIİ DOLUCA ŞARAPLARI, EFE
RAKI
SOYA SOSU : KIKKOMAN
SİRKE : FERSAN, TARİŞ
KABARTMA TOZU, VANİLYA : DR OETKER
MAYA : YUVA MAYA
BAHARATLAR : BAĞDAT, MEVSİM, CITY FORM (KOFTE HARCLARI, KORI VE
KARISIM BAHARATLAR KULLANILAMAZ)
KAVANOZ ÇİKOLATA VE FINDIK EZMELERI : SARELLE, NUTELLA,
NOCCİOLATTA ( Organik ve Glutensiz logosu var üzerinde ) Organik Ürün Reyonlarından
bulabilirsiniz... SAGRA ( ÇİKOLATA ÇEŞMESİNDEN ALABİLİRSİNİZ), FİSKOBİRLİK
FINDIK EZMESi, GRUNN ( PEKMEZLİ FINDIK EZMEZİ ), KAHVALTILIK ATİYE LAÇİN
MEVLEVİ MACUNU, ROSSMANN EKMEK ÜSTÜ ÇEŞİTLERİNDEN; Organik
Domatesli Bruschetta, Organik Mango-Mirabelle Ezmesi, Organik Elma Püresi, Organik
Marmelat Ahududu-Armut Karışımı Organik Körili Ananas Ezmesi
POŞET ÇAY : DOĞADAN, ÇAYKUR, LİPTON, DEREN, CİTY FARM
SALEP : SEK, TİKVESLİ
SICAK ÇİKOLATA : SEK
REÇEL : YENİGÜN, METİN, KOSKA, CİTY FARM
BAL : BALPARMAK, CİTY FARM ORGANİK
PEKMEZ VE TAHİN : KOSKA, METİN, YENİGÜN
DONDURULMUŞ ÜRÜN : SUPERFRESH DONDURULMUŞ PATATES URUNLERI,
SEBZE VE MEYVE URUNLERI, SEBZE KONSERVE URUNLERI , IGLO
HELVA : KOSKA (Tüm diyabetik helvalar, sade, kakaolu, fıstıklı ve diğer helva çeşitlerinden
Yaz Helvası hariç tüm helva çeşitlerini alabilirsiniz.) Metin Helva (Yaz Helvası harıc),
Uzungil Helva (Saray helvası harıc)
LOKUM : KOSKA, UZUNGİL, ATİYE LAÇIN MEVLEVI LOKUMLARI, KOSKA KROKAN
CEŞİTLERİ
CİPS : LAYS KLASİK, RUFFLES KLASİK
KURUYEMİŞ : KAVRULMUŞ ÇEREZLER TUKETILMEMELI KABUKLU SATIN
ALINARAK AYIKLANARAK TUKETILMELIDIR. PAPAĞAN MARKA KURUYEMİŞ (Leblebi
şekeri - cips ve kaplamalı fıstık gibi Tüm Kaplamalı Ürünlerinin Dışındaki ürünler) IŞIK
ORGANİK (TÜM ÇEŞİTLER), CITY FORM (TUM CESITLERI) TARIS (INCIR VE
KURU UZUM TUKETILEBILIR)
DONDURMA : PANDA (SEN & BEN GRUBU VE KORNETLI OLANLAR HARIC),
ATATURK ORMAN CIFTLIGI, ALPEDO, BOLULU HASAN USTA (SAKIZLI HARIC),
HAZIR SÜTLÜ TATLILAR : EKER SÜTLÜ TATLILAR (SÜTLAÇ, KEŞKÜL, SAKIZLI
MUHALLEİ, SUPANGLE, KAZANDİBİ, KREM ŞOKOLA, TAVUK GÖĞÜS, LIHT SULU
TATLI), DANETTE ÇEŞİTLERİ, KESTANELLA (KAFKAS)
MISAFIR CIKOLATASI : ELIT (NUGAT VE DRAJELER HARIC), MABEL (GOFLET
DOLGULU OLANLAR HARIC)
ŞEKERLEMELER: HARIBO, UZUNGIL ŞEKERLEME
SAKIZ: FIRST, MABEL, FALIM, YILDIZ, VİVİDENT
ÇİKOLATA: TADELLA (GOFLETLI CIKOLATALAR HARIC), MABEL (GOFLETLI
CIKOLATALAR HARIC) BOUNTY, KINDER SURPRISE, KINDER CHOCOLATE, KINER
CHOCOLATE MAXI, ELIT (NUGAT VE DRAJELER HARIC) FRANKONIA, SAGRA
KAHVE: TÜRK KAHVESI: KURU KAHVECI MEHMET EFENDI,
NESKAFE: CITY FARM ORGANIK,
FILTRE KAHVE: SIMON LEVELT CITY FORM ORGANIK
POŞET ÇAY: LIPTON, DOĞADAN, CITY FORM ORGANIK
MAKYAJ VE CILT BAKIM URUNLERI: Flormar ( Tüm Ürünleri ), GOLDEN ROSE `un
Allık, pudra, far, suya dayanıklı maskara ve kompakt fondöten dışındaki tüm ürünleri,
VERİTA Trend LipStick Ruj, PASTEL ( EYE LİNER KALEMLERİ HARİÇ TÜM
ÜRÜNLERİNİ KULLANABİLİRSİNİZ ), Shıseıdo, ARMANİ`nin tüm ürünleri, NARS
KOZMETİK ( TÜM ÜRÜNLERİ ), Carita`nın tüm ürünleri, LA Pparırire tüm ürünleri,
ESTEREL`in göz ve dudak kalemleri, M.ASAM CİLT BAKIM ÜRÜNLERİ ( Cilt bakım
ürünleri ) SEBAMED (Yetişkin ve Bebe Kompakt sabun, Onarım Şampuanı, Bebe Yağı,
Bebe Pişik Önleyici Krem ( Healing Krem ), Renkli Saçlar için Şampuan harıc dıger urunlerı
kullanılabılır.)
ŞAMPUAN: DOVE, PALMOLİVE, CLEAR, ELİDOR, DURU, TRESAN, DALİN (
ÇOCUKLAR İÇİN )
DİŞ MACUNU: COLGATE, SENSODYN, GLISTER
GÜNEŞ KORUYUCU: SOLANTE, DUCRAY, ARKO, AVENE, TRUKİD GÜNEŞ BAKIM Ü