Prebiyotik Urtinler ve insan Saghgtna Etkileri 6zer

AkademikGrda7(5)(2009)51-55
Mini Derleme/ Mini Review
PrebiyotikUrtinlerve insanSaghgtnaEtkileri
Oktay Yerlikaya,Cem Karagozlu
EgeUniversitesi,
ZiraatFakUltesi,
SUtTeknolojisiBolumij,35100Bornova, izmir
E-posta:oktay.yerlikaya
@ege.edu.tr
6zer
Prebiyotikler,ba$rrsaklardastntrlt sayrda yararh mikroorganizmantn
aktiviteveya go$almastntartttran,sindirilmeyen
oligosakkaritlerdir.Tipik prebiyotiklerdenbazrlarr arasrnda frukto-oligosakkaritler,
galakto-oligosakkaritler,
inulin,
oligofruktoz,ksilo-oligosakkaritler,
asidik oligosakkaritler,laktuloz,laktitolve sindirimedirenglinigastasayrlabilir.Bu
derlemedeprebiyotiklerin
beslenmedeki
onemiozetlenmigtir.
Anahtar Kelimeler: Prebiyotikler,Saghk,Oligosakkaritler,
inrilin
Prebiotic Products and Their Effects on Human Health
ABSTRACT
Prebioticsare indigestibleoligosaccharides
promotingthe activityor growthof a limitednumberof beneficialbacteria
in the gut. Some of the typical prebiotics include fructo-oligosaccharides,galacto-oligosaccharides,
inulin,
oligofructose,xylo-oligosaccharides,
acidic oligosaccharides,lactulose,lactitoland resistantstarch. In these review,
the importanceof prebioticsin nutrition was summarized.
Key Words: Prebiotics,Health,Oligosaccharides,
Inulin
cinig
o
G rinum0zde g rdalartriketicilertarafrndan yalntzcalezzet
ve besin igeriklerine
gdre degil,aynr zamandaspesifik
yararlar saglayrp saglamadrklarrnda g6re de
degerlendirilmektedir.
prebiyotikve sinbiyotik
Probiyotik,
gruplarrnrnda dahil oldugu fonksiyonelgrdalar,besin
de$erinin 6tesinde saghk agrsrndanveya teknolojik
aqrdan faydah ozelliklere sahip grdalar veya grda
bilegenleri
olaraktanrmlanmaktadr
r [10].
.
Prebiyotiklervricudumuza yararh bir veya daha fazla
turden mikroorganizmanrn
qoQalmavelveya aktivitesini
segici olarak artttran ve sindirilmeyen besin
bilegenleridir.
Dogumla birlikte baglangrgtasteril olan
sindirimsistemi,do$um tipi, gevreselkontaminasyon,
bakterilerindaSrlrmr gibi drgsal faktorlerin etkisiyle
geligmektedir. Bu nedenle sindirim sisteminin
geligimindeprobiyotik,prebiyotikve sinbiyotiklerin
grda
bilegeniolarakkullanlmr6nem arz etmektedir[4]. insan
diyetinin prebiyotiklerile zenginlegtirilmesisindirim
sistemimikroflorasrna
olumluetkilersaglamaktadlr
[11].
prebiyotikozelliktesayrlabilmesi
Bir grdabilegeninin
igin
aga$rdakinitelikleri
tagtmastgerekmektedir
[1S, 23];
51
o
.
Sindirimedirenqli olmah, yani mide ve ince
bagrrsaktaabsorbeolmamah,
Kolon mikroflorabakterileritaraftndanhidrolize
edilmeli,
Kolonda yer alan bir veya birkag yararh
bakterinin(laktobasil,
bifidobakter)
gogalmasrnr
tegviketmeli,
KonakQr sa$lrgr rizerine olumlu etkileri
bulunmahdrr.
insan sindirim sistemininyLizey alanl yaklagrk 1502}Om2'yekargr|rkgelmektedir.Bu kadar briy0kbir yUzey
alanrna sahip olmast elbette ki krvrrmlardan
kaynaklanmaktadrr.
Her tLirl0mikroorganizmayla
iligkisi
bulunan ve genig bir alana sahip sindirim sistemine
onem verilip korunmasrgerektiQiaqtkttr. Hastahklara
yakalanmamakigin belkide en dikkatedilmesigereken
sistem sindirim sistemidir[9]. Prebiyotikler,bagrrsak
hastahklarrndan
korunmayayardrmedebilmektedirler
ve
yaprlanklinikve deneyselqahgmalarile prebiyotiklerin
sindirimsistemineolumluetkilergdsterebilmektedir
[19].
TrirkGrdaKodeksi,Grda Maddelerinin
GenelEtiketleme
ve Beslenme YonUnden Etiketleme TebliQi'nde
07.O7.20QO
tarihindeyaprlandegigiklikile prebiyotikve
O. Yerlikaya,C. KaragdzltiAkademikGrda7(5)(2009)51-55
prebiyotiklerile ilgili izin verilen beyanlara da yer
prebiyotikgrda tanrmlannayer verilmigtir.Bu tebli$e
gore; prebiyotik:
Bagrrsaklarda
bir tur veya srnrrlrsaytda
verilmigtir. Tablol'de prebiyotikler ile ilgili sagltk
beyanlarrve beyan kogullartverilmigtir.Tablo 2'de ise
birkaq tUr mikroorganizmanrnqogalma ve/veya
aktivitesini seqici olarak tegvik eden, konakgtnrn Avrupa'da bazr fonksiyonelrlrun pazarlayangirketlerin,
ve sindirilemeyen prebiyotiktirunlerdekullandrklart
beyanlargortilmektedir
saQh$rnrolumlu yonde etkileyebilen
prebiyotikgrda; igerisindeprebiyotik t6l
besin bilegenlerini,
Yine bu tebli$de
bilegenigerenurLinutanrmlamaktadrr.
ablo 1
UrUnlerdekullanrlabllecek
GrdaBileseni SaqhkBevanr
Bu grdaprebiyotikbilegenigerir.
Prebiyotik bilegen miktarrnrn 100
Prebiyotiklersindirim ve ba$rgrkhk sistemini g'da en az 3 g veya 100 kcal'deen
duzenleyenve destekleyenprobiyotikbakterilerin a z 1 . 5g o l m a s r
geligimini
ve yagamrnrdestekler.
ba$rrsakta
Prebiyotik
Tablo 2.
Urun
$irket
HorizonOrganic,
A.B.D.
Qegitli
StonyfieldFarms,
A.B.D.
Qegitli
LifewayFoods,
A.B.D.
KashiCompany,
A.B.D.
Abbott Nutrition,
A.B.D.
South Beach
D i e t ,A . B . D .
Clif Bar, Inc,
A.B.D.
AbbottNutrition,
A.B.D.
SkinnyCow,
Nestl6SA,
Vevev. isvicre
rk
BevanKosulu
OroanikKefir
Tahrl,iqecek
qegitleri,
tahrllrbarlar
Ensuremarkalil
sunduklarr
urunlerive tuketicilere
:erdidiSevive
g/servis
Prebiyotiktipi
Kalsiyumemilimi,
Krsazincirlifruktooligosakkaritler
immunyararlar,
0.750
Sindirimqelistirici
Kalsiyumemilimi
1 . 0- 4 . 0
Krsave uzunzincirliinulin
Beyan
Bifidogenesis,
Kalsivum
emilimi
Lif
Krsave uzunzincirliinulin
2
Besinetiketindeqozunurlif olarak
Etikette
krsave uzunzincirliinulin
belirtilmekte
Lif,sindirimsa$lr$r
1
Krsazincirlif ruktooligosakkaritler
Tahrllrbarlar,tam
bugdayunlubarlar
ve aperatifcerez
Lif
De$i9ken
Oligofruktoz,inLilinveya
kombinasyonu
Qegitlibarlar
Lif
Degigken
inulin,oligofruktoz
Kargrkigecekler
Lif
3
D0grikyaQlrsandvig
dondurma
Lif
e
Fruktooligosakkaritler
Fruktooligosakkaritler
Oligosakkaritler 2-20 sakkarit uzunlugunda olan
gekerlerdir. Kimyasal yaprlarr ve polimerizasyon
Bitki ve
derecelerine gore srnrflandrrrlrrlar
[15].
drgrnda
sebzelerdedo$alolarakbulunanoligosakkaritler
bazrlarr (diyet lifi ve nigasta gibi) polisakkaritlerin
hidrolizi veya enzimatik reaksiyonlarsonucu elde
edilmektedir.Stit, bal, meyvelerve so$an, yerelmasr,
hindiba,sarrmsak,prrasa,muz, gavdar,arpa ve teke
sakah gigegi gibi sebzelerde do$al olarak
Bu kaynaklardakikonsantrasyonlarr
bulunabilmektedir.
arasrndade$igmektedir
%0.3-%6.0(yag aQrrlrkta)
[13,
151.
GIDALARDA KULLANILAN PREBiYOT|KLER
Yaprlarrnda
degigiklikmeydanagelmedenkolonaulagan
prebiyotikler,buradaki bakteriler tarafrndan hidrolize
edilmektedir. Hidroliz iglemi ozellikle betafruktofuranozidazenzimi ile bifidobakterlertarafrndan
gergeklegtirilir. Oligosakkaritler, bifidobakterler ve
laktobasillertarafrndan krsa zincirli yag asitlerine
metabolize edilir. Fermentasyon sonucunda asetat,
propiyonat ve bOtirat olugur. Ortaya grkan butirat ve
diger krsa zincirliyag asitleri,enerji sa$lama,sodyum
emilimininartmasr,kan kolesterolseviyesininazalmasr,
baQrgrkhk
sisteminindr.izenlenmesi,
h0cregoSalmasrnrn
Prebiyotikozellikg6sterenbaghcabilegiklergu gekilde
kontrol altrna alrnmasr gibi sa$hk agrsrndanolumlu
s
r r a l a n a b i[l 8
i r, 1 5 , 1 8 , 2 3 ] ;
15].
etkilergostermektedir
[13,
\)
O. Yerlikaya,C. Karag6zl0AkademikGrda7(5)(2009)51-55
.
.
r
.
o
o
.
r
.
r
o
r
r
r
.
o
o
o
Inulin
Laktuloz
Frukto-oiigosakkaritler(FOS)
Galakto-oligosakkaritler(GOS)
Direnqlinigasta
Laktosukroz
Gluko-oligosakkaritler
Raftilin
Yeni (Neo)gekerler(GFnn = 1 - 4)
Oligomat
Ksilo-oligosakkaritler
Palatinoz
Pirodekstrinler
Laktosukroz
Sorbitol
izomalto-oligosakkaritler
Soyaoligosakkaritleri
Gentio-oligosakkaritler
d0g0rmektedir.
Fermentasyonlarr
sonucundameydana
gelen propiyonat,asetat, britiratgibi krsa zincirliyag
asitlerisodyumemilimininartmastnayardrmetmektedir.
Tablo 4'te Avrupa'damarketlerdesatrgasunulan,FOS
igerengrdamaddelerigor0lmektedir
['15].
(GOS) insan sutunde,ozellikle
Galakto-oligosakkaritler
insan kolostrumundayriksek miktarda bulunmaktadlr.
Bu miktarinek sutundeinsan sutune gore daha duguk
miktardadrr.
BagtabebekmamalanolmakuzereFOS ve
GOS'ler srit rirunleri, soslar, gorbalar, kahvaltr
gevrekleri, iqecekler, atrgtrrmalrk yiyecekler,
dondurmalar,unlu mamriller,hayvan yemi ve geker
ikamesiolarak da kullanrlmaktadrr
[13, 15]. gekil 1'de
oligosakkaritlerin
uretim agamalarrgematizeedilmigtir
1221.
inrilin, do$ada yaygrn olarak bitkilerin depo
karbonhidratr
halindebulunanve fruktozpolimerlerinin
heterojen karrgrmrnaverilen isimdir. Polimerizasyon
Anne sLitriile beslenenbebeklerinba$rrsakflorasrnda derecesi 2-60 veya daha fazla olan bir fruktan olan
bifidobakterlerinyogun oldugu bilinen bir konudur. inulinindaha driguk(2-20)birimlerine
fruktooligosakkarit
Yaklagrk50 yrl kadar once insan s0tti oligosakkaritleri ya da oligofruktozadr verilmektedir[16]. inulin ve
insan sutrlndebulunandnemli bifidogenikfaktorlerden oligofruktozetkili bir prebiyotikolarak bilinmektedir.
biri olarak tanrmlanmrgtlr.
Anne sLitrinunoligosakkarit Farklr laboratuarlarda yaprlan in vitro ve in vivo
gahgmalarile de bu ozellikleriispatlanmt$ttr.Muz,
iqeriQiyaklagtk"/"O.7-1
.2glL dizeyindedirve yeni doQan
bebeklerinenfeksiyonlarakargr savunmasrndaonemli
bu$day, soQan ve sarrmsak fruktooligosakkarit
bir faktor olarak gdrulmektedir.Yaprlan qahgmalarda, aqrsrndan
diyetkaynaklarrdrr
[11].
bebek mamalarrna yaprlan prebiyotik eklentilerin
ba$rrsakmikroflorasrnda
bifidobakterve laktobasillerin Bifidojenikbir substratolan laktuloz,semisentetikbir
miktanndaartrgoldugubelirtilmektedir
disakkarittir.itt< kez 1930 yrhnda Montgomery ve
[5, 14].
Hudson tarafrndan kimyasal bir reaksiyon sonucu
Prebiyotiklerle
ilgiliqahgmalar
Dogadanormalolaraklaktuloz
en gok fruktooligosakkarit, laktozdanelde edilmigtir.
galakto-oligosakkarit
ve inulin rizerineyogunlagmrgttr. bulunmaz.Srit rir0nlerininrsltrlmasrsonucu katalizator
Frukto-oligosakkaritler
(FOS),fruktozilbirimlerinin2-1
olmaksrzrnlaktozun izomerizasyonusonucu laktuloz
bagrylaba$landrgrkrsa ve orta zincirliB-D-fruktanlardrr. meydana geldiQigdrulmektedir.Laktulozun,bagrrsak
Polimerizasyon
dereceleriinrilin igin 2-60, oligofruktoz igeriQinin aktiflegtirilmesi,safra tagr olugumunun
igin2-2Oarasrndadrr
dnlenmesi,kan gekeri ve kolesterolkontrolu,mineral
[13].
FOS, o-amilaz, sakkaraz veya maltaz gibi enzimlerle
emilimininarttrnlmasrgibi etkilerivardrr ['17].Laktuloz,
sindirilememektedir
1950'li yrllarda bebek mamalarrnda kullanrlmrgtrr.
sahipolduguB[3]. FOS bakterilerin
fruktofuranosidaz
enzimiile fruktozmolekulunehidrolize G0n0muzde ise yuksek dozlarda alrndrgrnda
olarakbakterihrlcresiigersinetransferedilmektedir
olugturdu$u,laksatif etkisi nedeniyle grda maddesi
[20].
Yerelmasr,muz, bal, domatesve bugdaygibi urrinlerde olarak
kullanrlmamaktadrr.Bu yuzden
bebek
bulunmaktadrrlar
mamalarrndaGOS ve FOS olmak rizere iki qegit
[15]. Arpa ve gavdar gibi tahrllarda
FOS iqermektedir
kalsiyum oligosakkarit
kullanrlmaktadrr
[21]. Fermenteolduklarrnda
[15, 18].
ve magnezyumgibi minerallerinemiliminiarttrrmakta,
serum kolesterol
ve geker glikoz seviyelerini
ablo 4
Urrin
Symbalance(yoqurt)
JouraoresJour (srit)
Probioticplus Oliqofructose(voqurt)
Actiline(surmelik)
Liqne Bifidedieteticranqe(biskuvi)
Aviva (biskLivive cikolatahicecek)
Low-suoarsorbet
Actimel(Kolesterol
kontrolVoqurdu)
Fvsio (Sut iceceoi)
marketlerindekiFOS
$irket
Tonilait(lsvicre)
Lactel(Fransa)
Bauer(Almanva)
(Belcika)
Vamdermoortele
Vivids(Fransa)
Novartis(lsvicre)
Thiriet(Fransa)
Danone(Belcika)
Mona(Hollanda)
53
maddeleri[11
AktifBilesenler
3 LactobacillustUru + inulin
(sakaroz'dan)
Vitamin+ oliqofruktoz
2 Lactobacillusturri + olioofruktoz
lnulin
Oliqofruktoz(sakaroz'dan)
Oliqofruktoz(sakaroz'dan)
Olioofruktoz(sakaroz'dan)
Lb. acidophilus+ olioofruktoz
Lb. acidophilus+ inulin
O. Yerlikaya,C. KaragdzltiAkademikGrda7(5)(2009)51-55
lrqrn|lrrfoz
L*toar*rot
LffiZ
G*oraa||(or
Siklodekstrin
izomaftooli0osald(arit
xiarooardp*drxilr
ffi
uretimyontemleri[22]
$ekil 1. Oligosakkaritlerin
Fruktanolmayanprebiyotiklerde prebiyotiketki gosterip,
sa$hga yararlr etkiler gosterebilmektedir.
Bunlardan
direnqli nigastanrnyalnz veya fruktooligosakkaritler
ile
kombine olarak kullanrmrnrnprebiyotiketki gosterdi$i
qegitligalrgmalarla
ortayakonmugtur[15].
Direnglinigasta;gig patates,pigirilmigve soSutulmug
nigastalr urunler ve muz benzeri ham mewelerde
bulunabilmektedir
[6].
izomalto-oligosakkaritler
(izomaltuloz)bal, gekerkamrgr
suyu gibi urunlerdedogal olarak meydanagelir. Ksilooligosakkaritler
ise meyve, sebze, sut, bal ve bambu
filizindebulunmaktadrr
[15]. Ksilooligosakkaritler
B(1-4)
ba$ryla baglanmrgksiloz Unitelerinden
olugan geker
oligomerleridir.
Ksilooligosakkaritler
grdalarrnbesinsel
ve duyusal 6zellikleriniolumlu yonde etkilemektedir.
Do$alolarakmeyveler,sebzeler,bambu filizleri,bal ve
sritte bulunan ksilooligosakkaritler
endustriyelolarak
ksilanca zengin lignoselulozikmateryallerden(mrsrr
koqanr,saman,maltkekleri,kepek)uretilmektedir
[7].
PREBi YoT|KLER iN i I.ISIT,ISAG LI6I NA ETK|L ERi
Prebiyotikrirunler insan sindirim sistemi ve sa$hgr
uzerine pek gok olumlu etkilere sahiptir. Prebiyotik
bilegenlerin
insansagh$rnaolumluetkileriniozetleyecek
olursak;
.
.
.
r
.
.
r
.
o
Mikrofloranrn
kompozisyonunu
ve aktivitesini
olumlu
yondeetkiler,
Bagrrsakhareketlerinidrizenlerler,
Minerallerin
(kalsiyumve magnezyumgibi)emilimini
ve biyoyararlrklarrnr artttrrr,
Kan kolesterol
ve serumtrigliserit
duzeylerini
olumlu
y6ndeduzenlerler,
Kolonkansergeligimriskiniazaltrr,
PatojenmikroorganizmalanngoSalmasrnr
onleyerek,intestinalsistem rahatsrzlrkriskini azal|rlr,
KonakqlnlnbaSlgrklrk
sisteminiguglendirir,
Osteoporozakargretkilidir,
Vitaminsentezinigeligtirirler.
54
BebekmamalarrnaGOS ve FOS eklenmesi,insansritrl
oligosakkaritlerigibi bifidobakterlerigin bir buyume
faktorrietkisigostermigtir[12, 23,25].
Prebiyotikleringrdalarda yalmz baglanna kullanrml
yerine probiyotiklerile kombine halde kullanrrmasr
(sinbiyotik) insan saghgrna daha olumlu etkiler
gostermektedir. Pratikte en yaygtn kombinasyon
uygulamasr ise Bifidobacterium ve oligosakkaritler
olmaktadrr[8].
SONUQ
Fonksiyonelsut urrinlerive pazarlanmasrndaki
hrzlr
de$igim;tr.iketici
yararhetkileri,yeni uygulama
saQhgrna
alanlarrnrn
olugturulmasr
ve hedeftuketicikitlesisegimi
uzerine yo$unlagmrgtlr.
TLiketicilerin
bilinglenmesive
ozellikleAvrupa'dasindirim sistemineolumlu etkilere
sahip olan grdalaraolan yonelim gun gegtikqeartrg
gostermektedir.
pek gok grdanrnkalitesini
Prebiyotikler,
afttrran fonksiyonelgrda bilegenleridir.prebiyotikler,
fermente sut Lir0nleri, ekmek, regel, igecek ve
gekerlemelerde
zenginlegtirme
amacryla
kullanrlmaktadrr.
Probiyotikmikroorganizmalarr
igeren
rirunlerde prebiyotik bilegenlerin kullanlmr insan
saglrQrna etkileri aglsrndan daha iyi sonuqlar
vermektedir.Prebiyotiklerin
grdalarda,yalnrz baglarrna
degil probiyotiklerle kombine halde kullanrmrnrn
(sinbiyotik)
dahasaQhkhsonuqlarvereceQi
aqtktrr.
KAYNAKLAR
tll
tzl
t3l
Anonim, 2006. Trirk Grda Kodeksi, Grda
Maddelerinin Genel Etiketleme ve Besrenme
Yonrinden EtiketlemeTebligi. Tebtig No: 2006134
(3. degigiklik).
Boehm,G., Fanaro,S., Stahl,B., Marini,A., 2003.
Prebioticconcept for infant nutrition.Acta pediatr
Suppl 441:64-67.
Can, A., Ozqelik,8., 2003. Prebiyotiksrit urrinteri
ve insan saghgr uzerine etkileri. SEyES Bildiriler
Kitatu, s.258.
O. Yerlikaya,C. KaragrizliiAkademikGlda 7(5)(2009)51-55
t4l Coppa,G.V., Zampini,L., Galeazzi,T., Gabrielli,
t5l
t6l
t7l
t8]
t91
[10]
[11]
[12]
[13]
[14]
O., 2006. Prebioticsin human milk. Digestiveand
LiverDisease38 (Suppl.2):291.
De Morais,M.8., Jacob,C.M.A.,2006.The role of
probioticsand prebiotics in pediatrics.Jornal de
Pediatria,82(5) (Suppl):196.
Douglas,L.C.,Sanders,M.E.,2008.Probiotics
and
prebiotics in dietetics practise. Journal of the
American DieteticAssociation510-519.
Erdo$an,
K.,
Akprnar,
O.,
2006.
Ksilooligosakkaritlerin
onemi ve uretimi.Turkiye9.
Grda KongresiBildirilerKitabl',24-26 Mayrs 2006,
Bolu.
Farnworth,E.R.,2001.Handbookof Nutraceuticals
and FunctionalFoods,Chapter25:Probiotics
and
Prebiotics.CRC Press, Boca Raton London New
York Washington,D.C. Edited by Robert E.C.
Wildman.
Holzapfel,W.H., Schillinger,
U., 2002. Introduction
to pre- and probiotics.Food Research lnternational
3 5 ( 2 - 3 )1: 0 9 - 11 6 .
Karagozlu,C., Yerlikaya,O., 2006.Fonksiyonelsut
Urunlerinintanrmlanmastve yasal drizenlemeler.
Standard Dergisi 45(5)38:72-76.
Kolida, S., Tuohy, S., Gibson, c.R., 2OO2.
Prebioticeffectsof inulin and oligofructose.Br?rsh
Journalof Nutrition87 Suppl.(2): 193-197.
Macfarlane,G.T., Cummings,H., '1999.Probiotics
and prebiotics: Can regulating the activities of
intestinalbacteria benefit health? BritishMedical
Journal318'.999-1003.
Macfarlane,
G.T.,Steed,H., Macfarlane,
S., 2008.
Bacterialmetabolismand health-relatedeffects of
galacto-oligosaccharidesand other prebiotics.
Journal of Applied Microbiology104: 305-344.
Mattila-Sandholm, T., Saarela, M., 2003.
FunctionalDairy Producls. WoodheadPublishing
in Food Science and Technologypp.2}4-221.
53
[ 1 5 ] Mussatto,S.1.,Mancilha,1.M.,2007.Non-digestible
oligosaccharides.CarbohydratePolymers68: 587597.
What
[ 1 6 ] Ninesse,K. 1999. Inulinand oligofructose;
are they? Journalof Nutrution 129 (Suppl.):14021406.
Prebiyotik
[171 Ozden, Ali. 2005. Laktuloz (Lactulose). Guncel Gastroenteroloji, Aralk 2O05.
s.209.
[ 1 8 ] Parracho,H., McCartney,A.L.,Gibson,G.R. 2007.
Probiotics and prebiotics in infant nutrition.
Proceedingof the NutritionSociety 66: 405-411.
[1s]Pefra, A.S. 2007. Intestinal flora, probiotics,
prebiotics, synbiotics and novel foods. Fevrsfa
Espafiola De Enfermedades Digesflvas 99(11):
653-658.
[20] Perin, S., Warchol,M., Grill, J.P., Schneider,F.
2OO1
. Fermentations of f ructo-oligosaccharides
and their components by Bifidobacterium infantis
ATCC 15697 on batch culture in semi-synthetic
medium. J" Appl. Microbiologyg0: 859.
Food
1211Roberfroid,M. 1999. Fructooligosaccharides.
Science Nutrution 39(3\:267-274.
[22) Sako,T., Matsumoto,T., Tanaka,R. 1999.Recent
progress on research and applicationsof nondigestible galacto-oligosaccharides.lnternational
DairyJournal9: 69-80.
[23] Sarkar, S. 2007. Potential of orebiotics as
functional foods. Nutrition & Food Science ,373\:
168-177
J., De Vrese, M. 2001. Probiotics,
l24l Schrezenmeir,
prebioticsand synbiotics-approaching
a definition.
Am J Clin Nutrution73 (suppl):361-364.
[25] Yrlmaz, M. 2OO4. Prebiyotik ve Probiyotikler.
GuncelPediatri2 :142.