Festivaller - Content Management Slow Food

Festivaller - Content Management Slow Food

Festivaller
26/11/10 11:35
ANASAYFA | YEME-İÇME | SEYAHAT | GURME SEYAHAT | YAZARLAR | OTELLER | RESTORANLAR | HABERLER | AJANDA |
Üye Girişi Üye Ol
Yeni
Haberler
Çok Okunan
Haberler
Mini Kayıklarda Karides ve Brüksel Lahanası
Sürpriz Çikolata
Four Seasons Hotel Bosphorus
Yılbaşında Magnum
Kemal Bey Çiftliği
Urla, Türkiye
Gezilecek yeni yerler ve tadılacak yeni lezzetler mi
arıyorsunuz ? Doğru yere geldiniz.
Festivaller
Yazı: Biray Anıl Birer
Sonbahar geldi. Dünyanın uzak köşelerinden seçkin damak tatlarına
hitap eden yiyecek ve içecek festivallerini bahane edip yollara
düşmenin tam zamanı ya da önümüzdeki sonbahar için gurme
kaçamakları planlamanın...
Fatihin Aslanları
Fatih İstanbul'un en eski yerleşim
yerlerinden biri, hem de en
mütevazısı. ...
Yaz sıcağının yerini ılık günlere bıraktığı sonbahar ayları, turist
kalabalığından hoşlanmayan gezginler için altın değerinde. Bu ayları
uzak diyarların gizli ve lezzetli hazinelerini keşfederek geçirmek istemez
misiniz? Gerçek gurme seyyahlar, dünyanın dört bir yanında düzenlenen
yemek festivallerine katılarak hem mevsimin hem de yemeklerin tadını
çıkarıyor. Yiyecek ve içecek konusunda ufkunu genişletmek isteyenler
için sonbahar festivallerini mercek altına aldık. Derlediğimiz egzotik, şık,
bol baharatlı ya da elit festivallerden biri sizi de yollara düşürebilir.
BBC Good Food Show
Glasgow , İskoçya, 31 Ekim-2 Kasım;
Londra, İngiltere, 14-16 Kasım; Birmingham , İngiltere, 26-30 Kasım
Doria Hotel Bodrum
Bodrum, Türkiye
Kim demiş İngiltere'nin mutfağı yoktur diye? Büyük Britanya'nın medya
devi BBC'nin yemek dergisi Good Food tarafından Glasgow, Londra ve
Birmingham kentlerinde düzenlenen yemek festivali, ekranların sevilen
şefl erini mutfakseverlerle buluşturan popüler bir etkinlik. Slow Food
İngiltere'yle (Fast food'a, yöresel mutfak geleneklerinin kayboluşuna ve
insanların bu konuya ilgisizliğine karşı savaşmak amacıyla 1989'da
kurulmuş, kar amacı gütmeyen birlik) kurulan yeni ortaklıkla seçkin bir tat
yakalayan ve kasım ayı boyunca devam edecek organizasyonlarda bu
yılki ana tema 'Noel'e Hazırlık'. Gordon Ramsay, James Martin ve
Heston Blumenthal gibi ülkenin önde gelen şefl eri, Hristiyanlık âleminin
bu önemli yemeği hakkında ipuçları verecek, mutfaktaki hünerlerini canlı
olarak sergileyecek. White's Speedicook, DeLonghi ve Safe to Eat gibi
sektörünün önde gelen üreticileri, Noel'i daha da özel kılmak için yeni
ürünleri ve parlak fikirleriyle kendini gösterecek. Festivale giriş ücretleri
14-22.50 Sterlin arasında değişiyor. www.bbcgoodfoodshow.com
http://www.foodandtravel.com.tr/haberler/detay/20888/Festivaller
Pagina 1 di 3
Festivaller
26/11/10 11:35
Boston Vejetaryen Yemekleri Festivali
Boston, ABD ,1 Kasım
Boston Vejetaryen Yemekleri Festivali, doğal yöntemlerle üretim yapan fi
rmaları, vejetaryen beslenme konusunda uzmanlaşmış şef ve
diyetisyenleri aynı çatı altında toplayan bir festival. Vejetaryen ve
veganlar kadar sağlıklı beslenmek isteyenler için de bulunmaz bir fırsat.
Üreticilerle birebir iletişim kurma fırsatı yakalayan katılımcılar, festival
boyunca piyasadaki en yeni ürünleri tadıyor, indirimli alışveriş
yapabiliyor. Ödüllü şefl erin ve yemek kitabı yazarlarının tarifl erini birinci
ağızdan öğrenip yemeklerini tadabiliyorlar; ülkenin önde gelen beslenme
uzmanlarının seminerlerini izleyerek doğa ve hayvanlara saygı
konusunda bilgi edinebiliyor, çevreyle ilgili sergileri izleyebiliyorlar. Çocuk
etkinlikleri merkezi, geleceğin vejetaryenlerini bilinçlendirmek için
aktiviteler düzenliyor. Doğayla barış içinde yaşayanların da ilgi gösterdiği
festival, tam anlamıyla bir 'hippi' ruhu taşıyor. Bu nedenle katılımın
ücretsiz olması şaşırtıcı değil. Festival, kâr amacı gütmeyen Boston
Vejetaryen Derneği tarafından düzenleniyor.
www.bostonveg.org/foodfest/
Uppercrust Show
Bombay, Hindistan , 5-7 Aralık
Hareketli müziği ve danslarıyla ünlü Bollywood'un, görkemli Tac Mahal'in
ve baharatların ülkesi Hindistan'da, rengarenk bir lezzet şölenine hoş
geldiniz. Hindistan'ın önde gelen yemek ve yaşam kültürü dergisi
UpperCrust'ın düzenlediği bu özel organizasyon, her yıl ülkenin başlıca
şarap üreticilerini, mutfak endüstrisinin önemli isimlerini, uluslararası
nam salmış şefl eri, saygın eleştirmenleri, gurmeleri, damak zevki ve
yemek yapma kabiliyetiyle tanınan ünlüleri bir araya getiriyor. Üç gün
süren organizasyonda ziyaretçiler yiyecek-içecek endüstrisine ilham
veren ürünleri ve hizmetleri tanıma fırsatını yakalıyor. UpperCrust Show
aynı zamanda sektöre yeni gireceklere de ürünlerini tanıtma olanağı
tanıyor. Yemek ve şarap uzmanlarının her yıl 120 binden fazla
katılımcıyı interaktif atölyeler aracılığıyla heyecanlı bir lezzet yolculuğuna
çıkardığı, profesyonellerin ve uzak diyarlardan gelen yemek
meraklılarının Hindistan mutfak dinamiklerini gözlemlediği
organizasyonun bu yıl altıncısı yapılıyor. Girişler ücretsiz.
www.theuppercrustshow.com
Holiday Ale Festivali
Oregon, ABD 4-7 Aralık
Kuzey Amerika'nın batı eyaletlerinden Oregon'da düzenlenen Holiday
Ale, bira tutkunları için gelenek haline gelmiş, eğlence ve lezzeti aynı
anda sunan bir açık hava festivali. Tam on üç yıldır aralık ayında
düzenlenen festivalde Barley Wine'dan Stout'a, İskoç biralarından winter
warmer (kış aylarında mayalanan sert bir İngiliz birası) tarzı biralara
kadar kırk çeşit bira su gibi akıyor. Bu biraların çoğu festival için özel
olarak üretiliyor. Ayrıca nadir bulunan klasik biralar da boy gösteriyor.
Katılımcılar kış soğuğuna ve sert havaya rağmen manzaralı, ısıtmalı bir
festival çadırının altında toplanıyor ve kocaman bir Noel ağacının dalları
altında biralarını yudumluyor. Kökleri Yunan ve Roma mitolojilerine
dayanan kış birası üretme geleneği her Noel Oregon'da yaşatılıyor. Bira
çeşitlerinin yanında yemek, hediyelik eşya ve mead (mayalanmış bal ve
sudan yapılan alkollü bir içki) de bulabileceğiniz festivale giriş ücretsiz
ancak bira tadımı için 20 $'lık biletlerden almanız gerekiyor; bu ücrete 5
$'lık festival kupası ve 15 adet bira kuponu dahil. www.holidayale.com
New York Şarap Ve Yemek Festivali
New York, ABD 9-12 Ekim
Bu yıl ilk defa düzenlenecek New York Şarap ve Yemek Festivali,
dünyanın dört bir yanından mutfak ikonlarıyla Amerikan televizyon
kanallarında program yapan popüler şefl eri bir araya getirecek.
Katılımcılarına New York'un restoranlarında özel lezzetler keşfetme,
şarap ve içki çeşitleri tatma, sevdikleri yazarlara kitaplarını imzalatma ve
ünlü şefl erin seminerlerine katılma fırsatı sunan festival merakla
bekleniyor. Festivalin ilk konukları arasında Alain Ducasse, Gordon
Ramsey, Rachael Ray, Paula Deen, Giada De Laurentiis, Tyler
Florence, Alton Brown, Masaharu Morimoto, Guy Fieri, Bobby Flay,
Ferran Adria, Patrick ve Gina Neely ve Nigella Lawson gibi dikkat çeken
isimler var. Festival kapsamında İtalyan çikolata ve şekerleme üreticisi
Ferrero'nun sponsorluğunda düzenlenecek Sweet Night (Tatlı Gecesi),
festivale kelimenin gerçek anlamıyla tat katacak. Sweet Night'ta Mia
Bauer, Pauline Balboa ve Dominique Ansel gibi kentin ünlü pasta şefl eri,
çikolata ve peynir üreticileri, pastane ve dondurmacıları ürünlerini
sergileyecek. Elde edilecek kârın tamamı, yardım kuruluşları Food Bank
ve Share Our Strength'e (Gücümüzü Paylaşın) bağışlanacak. Festival
bünyesindeki her bir etkinliğin fi yatı, 35 ile 150 $ arasında değişiyor.
www.nycwineandfoodfestival.com
Zeytin Hasat Şenliği
Ayvalık, Balıkesir, 7-9 Kasım
http://www.foodandtravel.com.tr/haberler/detay/20888/Festivaller
Pagina 2 di 3
Festivaller
26/11/10 11:35
Zeytini ve zeytinyağlarıyla ünlü Ayvalık'ta başka bir şenlik konusu
düşünülemezdi. Ayvalık Belediyesi ve Ayvalık Ticaret Odası'nın ortaklaşa
düzenlediği şenlik, zeytini ve zeytinyağını layıkıyla ele alan mis gibi bir
etkinlik. Önceki yıllarda katılımcıların aklını başından alan şenlik,
zeytinin, ağaçtan şık cam şişelere yolculuğunu anlatıyor. Klasik ve
modern yöntemlerle yapılan zeytin hasadından sonra zeytinin yağa
dönüşmesini izleyebileceğiniz şenlikte, o yılın hasadıyla yapılan yemekler
katılımcılara ikram ediliyor. Ayrıca, şenlik bünyesinde bir zeytinyağı
pazarı kuruluyor ve onlarca zeytinyağı üreticisi ürünlerini sergiliyor.
Zeytinyağının tanıtılması ve pazarlanmasına dair düzenlenen panele çok
sayıda gurme, gazeteci ve zeytinyağı üreticisi katılıyor. Not:
Sayfalarımızı hazırlarken şenliğin tam programı kesinleşmemişti.
Detayları Ayvalık Ticaret Odası'ndan öğrenebilirsiniz (0266 312 56 60).
Salone Del Gusto
Torino, İtalya, 23-27 Ekim
Slow Food International'ın lezzetler diyarı Torino'da iki yılda bir
düzenlediği Salone del Gusto, uluslararası yemek ve şarap sektörünün
en büyük etkinliklerinden biri. Kaliteli yemek tutkunlarını özenli üreticilerle
buluşturan festival, kültürel tarım mirasını ve adil ticareti desteklemek
amacıyla düzenleniyor. Katılımcılar, Slow Food şartlarına uygun olarak
üretilmiş yemek ve şarap çeşitlerini keşfediyor ve tadım atölyelerine
katılma fırsatı yakalıyor. The Market adı verilen salonda meyve-sebze,
peynir, et, balık, tatlı ve içki kategorilerinde binlerce ürün sergileniyor.
2007'de Slow Food International'ın desteğiyle İtalya, Lübnan ve Mali
Cumhuriyeti'nde açılan 'Earth Markets' (Dünya Pazarları) adlı küçük ve
yerel üreticiler ağı da festivalde tanıtılıyor. 50 ülkenin 300'den fazla
yöresel ürününün tanıtıldığı oval salonda Fas'ın argan yağı, Tibet'in yak
peyniri, Afganistan'ın Herat kuru üzümü gibi farklı tatlar yer alıyor.
Festivale giriş ücretleri 11.20- 21.20 Euro arasında değişiyor.
www.salonedelgusto.com
Haberler | Yeme - İçme | Seyahat | Gurme Seyahat | Yazarlar | Oteller | Restoranlar | Ajanda | Forum |
Abonelik | Künye | Kullanım koşulları | Gizlilik | Bize Ulaşın
http://www.foodandtravel.com.tr/haberler/detay/20888/Festivaller
Copyright © 2006- 2008 - Tüm
hakları saklıdır. Ciner Gazete
Dergi Sanayi ve Ticaret A.Ş.
Üretim ve Tasarım CBG
Pagina 3 di 3