YÖK Özgeçmiş - Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

Transkript

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ
ÖZGEÇMİŞ
Adı Soyadı: Osman Kola
Doğum Tarihi: 23.02.1972
Öğrenim Durumu:
Bölüm/Program
Derece
Üniversite
Yıl
Lisans
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Çukurova Üniversitesi
1994
Y. Lisans
Gıda Mühendisliği
1999
Doktora/S.Yeterlik/
Tıpta Uzmanlık
Gıda Mühendisliği
2005
Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışmanı:
“Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Kabuk ve Dilim Zarı Soyma İşlemlerinin Enzimatik Yöntemlerle
Gerçekleştirilebilme Olanakları Üzerinde Bir Araştırma”
Danışman: Prof.Dr. Ali Altan
Doktora Tezi Başlığı ve Danışmanı:
“Washington Portakal Sularındaki Limonin Acılığının Bazı Reçineler Kullanılarak Giderilmesi”
Danışman: Prof.Dr. Ali Altan
Görevler:
Görev
Unvanı
Görev Yeri
Yıl
Doç.Dr.
Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri
Fakültesi
2013-
Doç.Dr.
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi
2011-2013
Yrd.Doç.Dr.
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi
2006-2011
Ar.Gör.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi
1996-2005
Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri :
-
Hamza Bozkır, 2008-2010 (16 Haziran 2010’da tamamlandı) “Yerli Portakal Çeşitlerinden Elde
Edilen Portakal Sularının Karotenoit Bileşimlerinin Belirlenmesi ve Isıl İşlemin Etkileri”
-
Merve Şimşek, 2008-2010 (16 Haziran 2010’da tamamlandı) “Pepino Meyvesi ve Pepinodan
Elde Edilen Meyve Suyunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”
-
Serpil Karaca, 2008-2010 (16 Haziran 2010’da tamamlandı) “Stevia Rebudiana Yapraklarından
Ekstrakte Edilen “Stevioside” ile “Rebaudioside A”nın Meyveli ve Gazlı İçeceklerde Kullanımı
-
Hüseyin Duran, 2008-2011 (Ocak 2011’da tamamlandı) “Yerli portakal çeşitlerinin meyve suyu
teknolojisi bakımından önemli bazı özelliklerinin belirlenmesi”
-
Çağla Yeğenoğlu, 2011-2012 (Ocak 2013’de tamamlanacak) “Ozmatik yolla kurutulan Pepino
meyvesinin termodinamik ve kinetik davranışlarının incelenmesi”
Yönetilen Doktora Tezleri/Sanatta Yeterlik Çalışmaları :
……………………………………………………..………………………………………………………………….
Projelerde Yaptığı Görevler :
1. KOSGEB 2013 (218.000 TL) - BURHANİYE
“Burhaniye’de Stevia Bitkisinin Yetiştirilmesi Olanakları ve Bunlardan Doğal Tatlandırıcı (Sıvı/Toz)
Üretimi”
Projedeki Görevi: Danışman
2. KOSGEB 2012 (181.358 TL) - OSMANİYE
“Sürülebilir Krema ve Çikolata Üretiminde Fındık ve Çikolata Likörü Yerine Keten Tohumundan
Hazırlanan Hammaddenin (Lifİn) Kullanılması”
3. BAP-2012-01-16-007 (25.000 TL)
“Adapazarı'nda Yetiştirilen Bazı Fındıklardan Elde Edilen Yağların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”
Projedeki Görevi: Proje Yürütücüsü
4. KOSGEB 2011 (175.098 TL) - SAKARYA
“Taze (Yaş) Fındık İçinin Taze Olarak Muhafazası ve Üretimi”
5. BAP2010-01-16-005 (16.000 TL)
“Stevia Rebudiana Yapraklarından Ekstrakte Edilen "Stevioside" ile "Rebausioside A'nın Meyveli
ve Gazlı İçeceklerde Kullanımı”
6. KOSGEB 2009-2 (390.912 TL) - SAKARYA
“Fındık Unu ve Bitkisel Lif Katkılı Köfte ve Burger Üretimi”
7. BAP-2009-50-01-035 (1.500 TL)
“Yerli Portakal Çeşitlerinden Elde Edilen Portakal Sularının Karotenoit Bileşimlerinin
Belirlenmesi ve Isıl İşlemin Etkileri”
8. BAP-2009-50-01-036 (1.500 TL)
“Pepino Meyvesi ve Pepinodan Elde Edilen Meyve Suyunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”
9. FBE-2002D121 (1.500 TL)
“Limonin Acılığının “Amberlit XAD-16HP” ve “Dowex Optipore L285” Uygulamasıyla Giderilmesi”
Projedeki Görevi: Yardımcı Araştırıcı
10. ZF–99.3 (1.500 TL)
“Pekmez Üretiminde Pektolitik Enzim Kullanılmasının Ürün Bileşimi ve Nitelikleri Üzerindeki
Etkisinin İncelenmesi”
11. BAP-GM-97.01 (4.000 TL)
“Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Kabuk ve Dilim Zarı Soyma İşlemlerinin Enzimatik
Yöntemlerle Gerçekleştirilebilme Olanakları”
12. FBE-97YL.03 (1.000 TL)
"Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Kabuk ve Dilim Zarı Soyma İşlemlerinin Enzimatik
Yöntemlerle Gerçekleştirilebilme Olanakları Üzerinde Bir Araştırma”
İdari Görevler :
-
Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdür Yardımcısı (2013-
-
Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği
Bölümü Başkanı (2013-
-
)
)
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Teknolojisi Anabilim
Dalı Başkanı (2011-2012)
-
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fakülte Yönetim Kurulu Yardımcı Doçent Üyeliği
(2009- 2011)
-
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı (20062007; 2008-2009)
-
Sakarya Üniversitesi Yemekhane Denetleme Komisyon Üyesi (2006-2008)
-
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Bilgi İşlem Komisyon Üyeliği, (1997–2005)
Bilimsel Kuruluşlara Üyelikler :
-
Adana Bilim ve Teknoloji Derneği
-
T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Şeker ve Şekerli
Mamüller İhtisas Alt Komisyonu Üyeliği
-
T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Tahıl, Baklagil ve
Mamulleri İhtisas Alt Komisyonu Üyeliği
-
T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Ekmek ve Ekmek
Çeşitleri Alt Çalışma Grubu Üyeliği
Ödüller :
-
TÜBİTAK ULAKBİM Yayın Teşvik Ödülü (“O.Kola, 2010. Physical and Chemical Characteristics
of the Ripe Pepino (Solanum muricatum) Fruit Grown in Turkey. Journal of Food, Agriculture &
Environment, 8 (2): 168-171.)
-
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü Birincisi (1994)
Son yıllarda verdiği lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler (Açılmışsa, yaz döneminde verilen
dersler de tabloya ilave edilecektir):
Akademik
Yıl
Dönem
Güz
Dersin Adı
Gıda Analizleri
Meyve Sebze İşleme Teknolojisi
Özel Gıdalar Teknolojisi
Meyve Sebze İşleme Teknikleri
Yağ İşleme Teknolojisi
Reçel, Marmelat ve Jöle Yapım
Tekniği
Haftalık Saati
Teorik
Uygulama
2
2
3
0
3
0
2
1
2
1
Öğrenci
Sayısı
52
32
31
82
82
3
0
2
Gıda Teknolojisi II
Meyve Suyu Teknolojisi
Yemeklik Yağ Teknolojisi
Özel Gıdalar
3
3
3
3
0
0
0
0
52
18
31
82
Gıda Kimyası ve Biyokimyası
Gıda Analizleri
Özel Gıdalar
Meyve Suyu Üretim Teknolojisi
Konserve Üretim Teknolojisi
Meyve Suyu Teknolojisi
Konserve Teknolojisi
Kurutma Teknolojisi
Zeytinyağı Teknolojisi
Gıda Analizleri
3
2
3
3
2
2
2
3
3
3
3
3
2
2
3
2
3
2
2
2
3
0
2
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
1
1
0
2
0
0
1
1
0
76
49
23
27
56
59
58
4
2
44
10
27
23
25
3
38
22
87
88
89
3
2012-2013
İlkbahar
Güz
2011-2012
İlkbahar
2010-2011
Güz
İlkbahar
Güz
2009-2010
İlkbahar
Konserve Üretim Teknolojisi
Gıda Sanayinde Margarin ve
Şorteningler
Konserve Teknolojisi
Kurutma Teknolojisi
Yönlendirilmiş Çalışma
Gıda Proses Uygulamaları
Meyve-Sebzelerin Kurutularak
Dayandırılması
Gıda Analizleri
Gıda Kimyası ve Biyokimyası
Gıda İşleme İlkeleri ve Makinaları
Özel Gıdalar
Reçel ve Konsantre Ürünler
Teknolojisi
Tahıl Ürünleri ve Tahıl Ürünlerinde
Analitik Kalite Kontrol
Enstrümental Analiz
Hububat Teknolojisi
Gıda Analizi
Yönlendirilmiş Çalışma
Gıda Proses Uygulamaları
Reçel, Marmelat ve Jele Yapım
Tekniği
3
0
7
3
0
4
3
3
2
2
2
3
0
0
1
1
0
0
50
15
24
51
55
5
3
0
6
2
3
3
2
2
2
2
0
0
1
0
1
29
27
47
74
64
72
2
1
29
3
0
5
3
0
4
3
3
2
2
2
3
0
0
1
1
0
0
27
31
46
168
38
6
3
0
4
ESERLER
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler:
A1.
M.S.Özer, O.Kola, A.Altan, H.Duran, B.Zorlugenç, 2012. Acrylamide content of some Turkish
traditional desserts. Journal of Food, Agriculture & Environment, 10 (1): 74-77.2012.
A2.
O.Kola, 2010. Physical and Chemical Characteristics of the Ripe Pepino (Solanum
muricatum) Fruit Grown in Turkey. Journal of Food, Agriculture & Environment, 8 (2): 168-171.
A3.
O.Kola, C.Kaya, H.Duran, A.Altan, 2010. Removal of Limonin Bitterness by Treatment of Ion
Exchange and Adsorbent Resins. Food Science and Biotechnology (KoSFoST), 19 (2): 411416.
A4.
M.S.Özer, O.Kola, H.Duran, 2010. Effects of Buckwheat Flour Combining Phospholipase or
DATEM on Dough Properties. Journal of Food, Agriculture & Environment, 8 (2): 13-16.
A5.
T.Bodur,
G.Yaldırak,
O.Kola,
A.
Çağrı
Mehmetoğlu,
2010.
Inhibition
of
Listeria
Monocytogenes and Escherichia Coli O157H7 on Frankfurters Using Scallop-Shell Powder.
Journal of Food Safety, 30 (3): 740-752.
A6.
İ.Hayoğlu, O.Kola, C.Kaya, M.S.Özer, H.Türkoğlu, 2009. Chemical and Sensory Properties of
Verjuice, A Traditional Turkish Non-Fermented Beverage From Kabarcik and Yediveren
Grapes. Journal of Food Processing and Preservation, 33 (s1): 252-263.
A7.
C.Kaya, O.Kola, M.S.Özer, A.Altan, 2008. Some Characteristics and Fatty Acids Composition
of Wild Apricot (Prunus Pseudoarmeniaca L.) Kernel Oil. Asian Journal of Chemistry, 20 (4):
2597-2602.
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanmak üzere gönderilen makaleler:
1. O.Kola, M.Şimşek, H.Duran, H.Bozkır, (2012 Hakemde). HPLC Determination of Carotenoid,
Organic Acid and Sugar Content in Pepino (Solanum Muricatum) Fruit During Ripening Period.
2. O.Kola, H.Bozkır, H.Duran, M.Şimşek, (2012 Hakemde). The Effects of Thermal Processing on
Carotenoids in Orange Juices.
3. O.Kola, İ. Hayoğlu, H. Türkoğlu, H. Duran, B. E.Ak (2011 Hakemde). Fatty Acid Profiles of
Some Pistachio Varieties (Pistachio Vera) Grown under Non-irrigated and Irrigated Conditions
in Turkey.
4. O.Kola,
H.Duran,
H.Fenercioğlu,
(2011
Hakemde).
Comparative
of
Physicochemical
Characteristics and Fatty Acid Composition of Seeds of Black Cumin, Poppy, Safflower,
Sesame.
5. O.Kola, H.Duran, H.Fenercioğlu, (2011 Hakemde). Fatty Acid Profile and Physicochemical
Properties of Kernel Oils of Some Fruit (Grape, Pomegranate, Pumpkin).
6. H.Duran, O.Kola, H.Fenercioğlu, (2011 Hakemde). Fatty Acid Profile Determination of Cold
Pressed Oil of Some Nut Fruits (Pistachio, Walnut and Acorn).
B. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler:
B1. O.Kola, 2013. Meyve Suyu, İçecek ve Benzeri Ürünler, Uluslararası 2. Helal ve Sağlıklı Gıda
Kongresi, Necmettin Erbakan Üniversitesi, 07-10 Kasım 2013, Konya-Türkiye, 2013.
B2. C.P.B.Gündüz, H.Erten, M.S.Özer, O.Kola, H.Kelebek, A.E.Çetin, 2013. Evluation of Traditional
Production of Bulgur. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to
Caucasus, Bildiri Kitabı, 46 s., 24-26 Ekim 2013, Ohrid-Struga, Macedonia, 2013.
B3. C.P.B.Gündüz, M.S.Özer, O.Kola, H.Kelebek, A.E.Çetin, B.Uçar, S.Dıblan, 2013. Evluation of
Traditional Production of Bulgur. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from
Adriatic to Caucasus, Bildiri Kitabı, 266 s., 24-26 Ekim 2013, Ohrid-Struga, Macedonia, 2013.
B4. O.Kola, A.E.Çetin, M.S.Özer, C.P.B.Gündüz, B.Uçar, M.Oruç, H.Kelebek, 2013. Boza: One of
the Oldest Turkish Beverages. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from
B5. B.Uçar, M.S.Özer, H.Kelebek, A.E.Çetin, C.P.B.Gündüz, S.Dıblan, O.Kola, 2013. A Traditional
Plant in Anatolia: “Madımak”. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from
B6. H.Kelebek, A.E.Çetin, M.S.Özer, O.Kola, B.Uçar, C.P.B.Gündüz, M.Karabıyık, S.Selli, 2013.
Phenolic Composition and Antioxidant Properties Of Shalgam: Traditional Beverage From
Southern Turkey's Cities. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic
to Caucasus, Bildiri Kitabı, 551 s., 24-26 Ekim 2013, Ohrid-Struga, Macedonia, 2013.
B7.
O.Kola, S.Karaca, H.Duran, H.Bozkır, 2011. Using stevioside and rebaudioside a extracted
from stevia leaves as a sweetener in fruit drinks and fizzy drinks. 4th International Congress on
Food and Nutrition, Program and Abstract Book, 189-190, İstanbul, Türkiye, 2011.
B8.
O.Kola, A.Ayar, H.Duran, M.Şimşek, H.Bozkır, N.M.Eren, 2010. Gün Işığı Görmemiş
Lezzetlerden Kabak Şekeri. I. Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar
Sempozyumu (I. International Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Semposium), Bildiri
Kitabı, 843-846, 15-17 Nisan 2010, Namık Kemal Üniversitesi - Tekirdağ/TÜRKİYE.
B9.
A.Ayar, O.Kola, N.M.Eren, H.Duran, 2010. The Acceptability Properties Of Traditional Milk
Dessert “İncir Uyutması” Produced with Different Applications. I. Uluslararası Adriyatik'ten
Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (I. International Traditional Foods from Adriatic
to Caucasus Semposium), Bildiri Kitabı, 150-152, 15-17 Nisan 2010, Namık Kemal
Üniversitesi - Tekirdağ/TÜRKİYE.
B10.
D.B.Konuşkan, A.Altan, O.Kola, 2007. Essential Oils: Usage in Foods and Bioactive
Properties. II. Uluslararası Gıda ve Beslenme Kongresi, Bildiri Kitabı, 180, 24-26 Ekim 2007,
İstanbul.
B11.
A.Çağrı Mehmetoğlu, O.Kola, G.Yaldırak, T.Bodur, 2009. The Effect of Surfcera® Treatment
on the Growth of Listeria monocytogenes on Frankfurters. 3rd International Congress on Food
and Nutrition, Program and Abstract Book, 75-76, Antalya, Turkiye, 2009.
C1. Yazılan ulusal/uluslararası kitaplar:
1.
A.Altan, O.Kola, 2009. Yağ İşleme Teknolojisi. Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-605-89535-0-5.
ANKARA; 257 sayfa.
C2. Yazılan ulusal/uluslararası kitaplardaki bölümler:
1.
A.Altan, O.Kola, O.Altan, 2009. Lipitler (Bölüm 1). Yağ İşleme Teknolojisi (Ed., Altan, A. ve
Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-605-89535-0-5. ANKARA; sayfa 1-32.
2.
A.Altan, O.Kola, M.S.Özer, 2009. Atmosferik Oksidasyon ve Yemeklik Yağların Bozulması
(Bölüm 3). Yağ İşleme Teknolojisi (Ed., Altan, A. ve Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN:
978-605-89535-0-5. ANKARA; sayfa 57-92.
3.
A.Altan, O.Kola, C.Kaya, H.Dizlek, 2009. Yağ Hammaddeleri ve Yemeklik Yağlar (Bölüm 4).
Yağ İşleme Teknolojisi (Ed., Altan, A. ve Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-60589535-0-5. ANKARA; sayfa 93-112.
4.
A.Altan, C.Kaya, O.Kola, M.S.Özer, 2009. Yağlı Tohumlardan Yağ elde Edilmesi (Bölüm 5).
5.
A.Altan, D.B.Konuşkan, O.Kola, 2009. Zeytinlerin Yağa İşlenmesi (Bölüm 6). Yağ İşleme
Teknolojisi (Ed., Altan, A. ve Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-605-89535-0-5.
ANKARA; sayfa 141-148.
6.
A.Altan, O.Kola, D.B.Konuşkan, 2009. Yağların Rafinasyonu (Bölüm 7). Yağ İşleme
Teknolojisi (Ed., Altan, A. ve Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-605-89535-0-5.
ANKARA; sayfa 149-184.
7.
O.Kola, A.Altan, D.B.Konuşkan, 2009. Vinterizasyon (Bölüm 8). Yağ İşleme Teknolojisi (Ed.,
Altan, A. ve Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-605-89535-0-5. ANKARA; sayfa 185188.
8.
A.Altan, T.Keçeli, O.Kola, 2009. Yağların Hidrojenasyonu (Bölüm 9). Yağ İşleme Teknolojisi
(Ed., Altan, A. ve Kola, O.). Bizim Büro Basımevi, ISBN: 978-605-89535-0-5. ANKARA; sayfa
189-198.
9.
A.Altan, M.S.Özer, T.Keçeli, O.Kola, C.Kaya, 2009. Margarinler ve Şorteningler (Bölüm 10).
D. Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler:
D1.
O.Kola, E.Cura, H.Duran, A.Altan, 2012. Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Dilim Zarının
Pektolitik ve Sellülotik Enzimlerle Uzaklaştırılması. SAÜ. Fen Bilimleri Dergisi, 16 (1): 39-46.
D2.
O.Kola, C.Kaya, M.S.Özer, A.Altan, 2009. Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı:
I. Kabuk Soyma. Gıda 34 (1): 21-28.
D3.
O.Kola, C.Kaya, M.S.Özer, A.Altan, 2009. Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı:
II. Dilim Zarı Soyma. Gıda 34 (3): 149-156.
D4.
D.B.Konuşkan, O.Kola, A.Altan, 2008. Uçucu Yağlar: Gıdalarda Kullanımı ve Biyoaktif
Özellikleri. Dünya Gıda, Temmuz 2008, 54-56.
D5.
O.Kola, H.Dizlek,
M.S.Özer, A.Altan, 2007. Patates Ununun Hamur ve Ekmek Nitelikleri
Üzerine Etkileri. Unlu Mamuller Teknolojisi, 18 (80):16-25, Punto Yayıncılık.
D6.
M.S.Özer, H.Dizlek, O.Kola, A.Altan, 2004. Değişik Gaz Salınımı Hızlarına Sahip Kabartma
Tozlarının Pandispanya Tipi Keklerin Nitelikleri Üzerindeki Etkileri. Gıda, 29 (1): 43-50.
D7.
M.S.Özer, H.Özkan, A.Altan, O.Kola, 2003. Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü
Tarafından Geliştirilen Bazı Ekmeklik Buğday Çeşit ve Hatlarının Bazı Fiziksel, Kimyasal ve
Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. Dünya Gıda Dergisi, Yıl: 8 Sayı: 2003-4: 68-75.
D8.
R.G.Curalio, M.S.Özer, A.Altan, O.Kola, 2003. Buğday Ununa Tritikale Unu Katılmasının,
Ekmeğin Bazı Nitelikleri Üzerindeki Etkileri. Unlu Mamuller Dergisi, Yıl: 12 Sayı: 58 Sayfa: 3443, Mart-Nisan 2003.
D9.
M.S.Özer, H.Özkan, O.Kola, C.Kaya, 2003. Ç.Ü.Z.F. Tarla Bitkileri Bölümü Tarafından
Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Buğday ve Triticale Çeşit ve Hatları İle Bölgemiz Çiftçilerince
Üretilen Ticari Buğday Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi.
Gıda, 28 (3): 251-257.
D10. C.Kaya,
O.Kola,
A.Altan,
M.S.Özer,
2003.
Pekmez
Üretiminde
Pektolitik
Enzim
Kullanılmasının Ürün Bileşimi ve Nitelikleri Üzerindeki Etkisinin İncelenmesi. Ç. Ü. Z. F.
Dergisi (J. Agric. Fac. Ç.Ü.), 2003, 18 (4): 1-10.
E. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler:
E1.
O.Kola, B.Çetiner, M.S.Özer, H.Kelebek, A.E. Çetin, 2013. Ülkemizde Yetiştirilen Stevia
Bitkisindeki (Stevia Rebaudiana Bertoni) Steviol Glikozitlerin Belirlenmesi, TGDF Gıda
Kongresi 2013, 12-14 Kasım 2013, Antalya.
E2.
B.Çetiner, O.Kola, M.S.Özer, H.Kelebek, A.E. Çetin, 2013. Sakarya’da Yetiştirilen Bazı
Fındıklardan Elde Edilen Yağların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri, TGDF Gıda Kongresi 2013,
12-14 Kasım 2013, Antalya.
E3.
Y.Parlak, H.Duran, N.Güzeler, O.Kola, 2012. Gıda İşleme Bölümü Sorunları ve Yeni Bir
Yaklasım 3+1 Modeli. Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-12 Ekim 2012, sayfa 31 (S380),
Antakya/Hatay.
E4.
D.B.Konuşkan, O.Kola, A.Altan. 2012. Yemeklik Bitkisel Sıvı Yağlarda Meydana Gelen
Başlıca Değişmeler ve Bunların Üzerinde Etkili Faktörler. Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-12
Ekim 2012, sayfa 341 (P390), Antakya/Hatay.
E5.
O.Kola, H.Duran, H.Bozkır, M.Şimşek, T.Bodur, 2012. Demirhindi Şerbeti. 3. Geleneksel
Gıdalar Sempozyumu, Bildiri Kitabı, 10-12 Mayıs 2012, sayfa 634, Konya.
E6.
O.Kola, H.Duran, H.Karabaş, 2012. Bazı Çekirdek Yağlarının Yağ Asidi Kompozisyonu ve
Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi. YABİTED I. Bitkisel Yağ Kongresi, Bildiri Kitabı,
sayfa 97, 12-14 Nisan 2012, Adana.
E7.
H.Duran, O.Kola, H.Karabaş, 2012. Soğuk Presyon Yöntemiyle Elde Dilmiş Bazı Yağların Yağ
Asidi Kompozisyonu ve Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi. YABİTED I. Bitkisel Yağ
Kongresi, Bildiri Kitabı, sayfa 95, 12-14 Nisan 2012, Adana.
E8.
H.Bozkır, O.Kola, H.Duran, M.Şimşek, 2011. Yerli Portakal Çeşitlerinden Elde Edilen Portakal
Sularının Karotenoit Bileşimlerinin Belirlenmesi ve Isıl İşlemin Etkileri. 7. Gıda Mühendisliği
Kongresi, Bildiri Kitabı, sayfa 152, 24-26 Kasım 2011, Ankara.
E9.
C.Kaya, O.Kola, A.Altan, 2009. Hardallı Pekmez. II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bildiri
Kitabı, sayfa 341-345, 27-29 Mayıs 2009, Van.
E10. O.Kola, H.Duran, M.Şimşek, H.Bozkır, 2009. Geleneksel Bir Lezzet: Boza. II. Geleneksel
Gıdalar Sempozyumu, Bildiri Kitabı, sayfa 674, 27-29 Mayıs 2009, Van.
E11. O.Kola, A.Altan, D.Bozdoğan, 2008. Çekme Helva Üretimi. Türkiye 10. Gıda Kongresi; Bildiri
Kitabı, 411-414, 21-23 Mayıs 2008, Erzurum.
E12. M.S.Özer, H.Özkan, O.Kola, S.Altıntaş, C.Yücel, T.Yağbasanlar, İ.Genç, 2005. Çukurova
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Tarafından Yetiştirilen Bazı Ekmeklik
Buğday Çeşit ve Hatlarının Fiziksel Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. Türkiye
VI. Tarla Bitkileri Kongresi, Araştırma Sunusu Cilt I: Sayfa 83-87, 5-9 Eylül 2005, Antalya.
E13. C.Kaya, M.Yıldız, İ.Hayoğlu, O.Kola, 2005. Pekmez Üretim Teknikleri. GAP IV. Tarım
Kongresi, Bildiri Kitabı II. Cilt, 1482–1490, 21-23 Eylül 2005, Şanlıurfa.
E14. İ.Hayoğlu, O.Kola, C.Kaya, 2003. GAP Alanında Yeralan Tekel Fabrikası Üzüm İşleme
Atıklarının Değerlendirilme Olanakları. GAP III. Tarım Kongresi, Bildiri No: P 20, Sayfa: 455457, 02-03 Ekim 2003, Şanlıurfa.
E15. M.S.Özer, A.Altan, O.Kola, C.Kaya, 2002. Adana Bölgesinde Üretilen Tip 650 Ekmeklik
Buğday Unlarının Bazı Kalitatif Özelliklerinin İncelenmesi ve Gıda Kodeksi ile TS 4500 Buğday
Unu Standardına Uygunluklarının Belirlenmesi. Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve
Sergisi, Bildiri Kitabı, 253-263, 3-4 Ekim 2002, Gaziantep.
E16. C.Kaya, O.Kola, M.S.Özer, E.Bentli, A.Altan, 2001. Zerdali (Prunus Pseudoarmeniaca L.)
Çekirdeği Yağı Üzerinde Bir Araştırma. GAP II. Tarım Kongresi, Bildiri Kitabı I. Cilt, 327-334,
24-26 Ekim 2001, Şanlıurfa.
E17. D.Bozdoğan, A.Ayhan, O.Kola, 2001. Turunçgil Suyu İşleme Endüstrisinde Yeni Teknolojik
Uygulamalar. GAP II. Tarım Kongresi, Bildiri Kitabı I. Cilt, 335-344, 24-26 Ekim 2001,
Şanlıurfa.
E18. M.S.Özer, H.Özkan, O.Kola, İ.Genç, T.Yağbasanlar, C.Kaya, 2001. Ç. Ü. Z. F. Tarla Bitkileri
Bölümü Tarafından Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Buğday ve Triticale Çeşit ve Hatları ile Bölgemiz
Çiftçilerince Üretilen Ticari Buğday Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin
Belirlenmesi. GAP II. Tarım Kongresi, Bildiri Kitabi I. Cilt, 369-376, 24-26 Ekim 2001,
Şanlıurfa.
E19. M.Didin, C.Kaya, O.Kola, 2001. Üzümün Gıda Sanayiinde Değerlendirilme Olanakları. GAP II.
Tarım Kongresi, Bildiri Kitabı, I. Cilt, 427-436, 24-26 Ekim 2001, Şanlıurfa.
E20. İ.Genç, M.S.Özer, H.Özkan, T.Yağbasanlar, O.Kola, F.Toklu, A.Altan, 1997. Bazı Ekmeklik
Buğday ve Triticale Hatlarının Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Saptanması
Üzerinde Bir Araştırma. Türkiye II. Tarla Bitkileri Kongresi, Bildiri Kitabı, 550-552, 22-25 Eylül
1997, Samsun.
F. Diğer yayınlar :
F1.
O.Kola, 2013. Mısırda Küf Oluşumu ve Mikotoksinler, T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı Şanlıurfa İl Müdürlüğü, Mısır Kurutmanın Püf Noktaları Eğitim Programı, 31 Ekim
2013, Şanlıurfa.
F2.
O.Kola, 2013. Stevia Ekstraktının Gıdalarda Kullanımı, T.C. Burhaniye Kaymakamlığı ve İlçe
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Stevia (Şeker Otu) Konferansı, Ayvalık/Balıkesir.
F3.
O.Kola, 2012. O.Kola, 2012. Çikolata Üretim Teknolojisi. Unlu ve Şekerli Mamuller Dünyası,
5 (7): 28-29, Ar-Da Yayın ve Pazarlama, Ankara.
F4.
O.Kola, 2005. Turunçgiller ve Turunçgil Atıklarının Değerlendirilmesi. Turunçgil Yetiştiriciliği ve
Sorunları Toplantısı, Mersin Ticaret Borsası, Nisan 2005
HAKEMLİKLER
SCI, SSCI ve AHCI tarafından taranan dergilerde hakemlik yapmak
-
Food and Bioprocess Technology
-
Fresenius Environmental Bulletin
-
International Journal of Food Science & Technology
-
Journal of Agriculture Science and Technology
-
Journal of Food Science and Technology
-
Scientific Research and Essays
-
Food Research International
ATIFLAR
ISI Web of Science’a göre alınan atıf sayısı 7’dir.

Title: Industrial orange juice debittering: effect on volatile compounds and overall quality
attributes. Author(s): Fernandez-Vazquez, Rocio; Stinco, Carla M.; Hernanz, Dolores; et al.
Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Volume:
48 Issue: 9 Pages: 1861-1867 DOI: 10.1111/ijfs.12163. Published: SEP 2013

Title: Industrial orange juice debittering: Impact on bioactive compounds and nutritional
value. Author(s): Stinco, Carla M.; Fernandez-Vazquez, Rocio; Hernanz, Dolores; et al.
Source: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING Volume: 116 Issue: 1 Pages: 155-161
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2012.11.009 Published: MAY 2013

Title: Aqueous extraction of limonin from Citrus reticulate Blanco. Author(s): Liu, Can; Liu,
Jing; Rong, Yonghai; et al., Source: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES Volume: 30
Issue: 4 Pages: 364-368 Published: 2012

Title: Extraction of Mogroside and Limonin with Different Extraction Methods and its
Modeling. Author(s): Liu, Jing; Liu, Can; Rong, Yonghai; et al., Source: INTERNATIONAL
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING Volume: 8 Issue: 2 Article Number: 7 DOI:
10.1515/1556-3758.2361 Published: 2012

Title: Breakable starch granules in a low-amylose buckwheat (Fagopyrum esculentum
Moench) mutant. Author(s): Gregori, Marija; Kreft, Ivan, Source: JOURNAL OF FOOD
AGRICULTURE & ENVIRONMENT Volume: 10 Issue: 2 Pages: 258-262 Part: Part 1
Published: APR 2012

Title: Extraction Parameters and Analysis of Apricot Kernel Oil. Author(s): Azcan Nezihe;
Demirel Elif. Source: ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY Volume: 24 Issue: 4 Pages:
1499-1502 Published: APR 2012

Title: Characteristics of Prunus serotina seed oil Author(s): Alveano Aguerrebere Itsi; Rojas
Molina Alejandra; Oomah B. Dave; et al. Source: FOOD CHEMISTRY Volume: 124 Issue:
3 Pages: 983-990 DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.07.040 Published: FEB 1 2011

Title: Ability of Heated Scallop-Shell Powder to Disinfect Staphylococcus aureus Biofilm.
Author(s): Sawai, Jun; Nagasawa, Ko-jiro; Kikuchi, Mikio. Source: FOOD SCIENCE AND
TECHNOLOGY RESEARCH Volume: 19
2013
Issue: 4
Pages: 561-568
Published: JUL

Title: Inhibition of Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis on chicken wings
using scallop-shell powder. Author(s): Cagri-Mehmetoglu A. Source: POULTRY SCIENCE
Volume: 90 Issue: 11 Pages: 2600-2605 DOI: 10.3382/ps.2011-01540 Published: NOV
2011

Title: Removal of Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Escherichia coli
O157:H7 biofilms on stainless steel using scallop shell powder. Author(s): Bodur Tulay;
Cagri-Mehmetoglu Arzu. Source: FOOD CONTROL Volume: 25 Issue: 1 Pages: 1-9 DOI:
10.1016/j.foodcont.2011.09.032 Published: MAY 2012

Title: Changes of organic acids and phenolic compounds contents in grapevine berries
during their ripening. Author(s): Jancarova, Irena; Jancar, Ludek; Naplavova, Alice; et al.
Source: CENTRAL EUROPEAN JOURNAL OF CHEMISTRY Volume: 11
Issue: 10
Pages: 1575-1582 DOI: 10.2478/s11532-013-0288-2 Published: OCT 2013

YÖK Özgeçmiş - Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

Transkript

Benzer belgeler

Doret Habib

Bölüm Hakkında Detaylı Bilgi Almak İçin Tıklayınız.

gıda ve kozmetik

Broşür - Bajaj

Tribulus terrestris L. Diğer İsimleri: Türkçe: Demir dikeni İngilizce

görüntüle

Gida iliskili anaflaksi