IDF International Dairy Federation

PROF.DR.NEVZAT ARTIK
FIL-IDF National Committee Secretary of Turkey
FIL-IDF - İletişim

Url: http://www.fil-idf.org
Adres:
International Dairy Federation
70/B, Boulevard Auguste Reyers
1030 Brussels - Belgium
 Tel
: +32 2 733 98 88
 Fax : +32 2 733 04 13
 E-mail: [email protected]

FIL-IDF

Dünyadaki en güçlü sektör federasyonlarından biri.

56 ülke ile dünya süt üretiminin %86’sını temsil

En önemli görevlerinden biri; uluslararası
organizasyonlar, hükümetler ve kanun yapıcılara
bilimsel temele dayanan bilgi sağlamak

Bağlantılı 1500 uzman

17 Çalışma Komitesi
Temsil ve Lobi Gücü
("Let there be bread")
Çalışma Konuları
17 Daimi Çalışma Komitesi, 8 Ana Başlık

Pazarlama ve Ekonomik Konular

Süt Üretim Çiftlikleri

Bilim ve Teknoloji

Gıda Standartları

Hijyen ve Gıda Güvenliği

Analitik Metotlar

Beslenme

Süt Sektörünün Geliştirilmesi
Pazarlama ve Ekonomi

Dünya süt sektörü ile ilgili yıllık raporlar
hazırlanması,

Süt politikaları ve ekonomik konular,

IDF dünya forumu konuları.
Süt Üretim Çiftlikleri

Hayvan sağlığı

Hayvan refahı

Çiftlik yönetimi
Bilim ve Teknoloji










Süt işleme, ambalajlama ve depolama
Süt ve süt ürünlerinin özellikleri
Fermente sütler
Fonksiyonel özellikler
Dondurma
Peynir olgunlaşması
Süt ürünlerinin mikro bileşenleri
Süt ve mamulleri biyoaktif bileşenleri
Keçi sütü
vb.
Gıda Standartları

JECFA toplantılarına katılım (gıda
katkıları)

CODEX toplantılarının tümüne katılarak
katkı

Diğer konularda süt sektörü ile ilgili
konuları takip etmek
Hijyen ve Gıda Güvenliği

Taslak standartların hazırlanması

CODEX Gıda Hijyeni Komitelerinin
toplantılarına katılmak

Risk Yönetimi ve riske dayalı kontrol konuları

Mikrobiyolojik Hijyen konuları

Bu konularda sektörde kullanılacak basılı
materyallerin hazırlanması
Analitik Metotlar

Süt ürünlerindeki katkılar için uygun yöntem
geliştirilmesi

CODEX mikotoksin, katkı, veteriner ilaçları vb.
komitelere katılım

IDF görüşlerinin hazırlanması

ISO standartlarının incelenip görüş verilmesi

Harmonizasyon.
Beslenme









Beslenme ve sağlık
Sağlık beyanları
Süt ve mamullerinin beslenmedeki önemleri
Codex Alimentarius için IDF’ye taslak
hazırlanması
Beslenme konferanslarına katılım
Probiyotik ve prebiyotik süt ürünleri
Fonksiyonel süt ürünleri
Trans yağ asitleri
Halk sağlığının geliştirilmesi
Süt Sektörünün Geliştirilmesi

IDF komite üyelerinin ulusal ve bölgesel
aktivitelere katılarak iş birliğinin
artırılmasına katkı sağlaması

Dünya süt sektörü envanterinin
hazırlanması konusunda konferans ve
sempozyum düzenlemek
IDF-Türkiye
IDF TÜRKİYE ULUSAL KOMİTESİ

BAŞKAN
İDİL YİĞİTBAŞI
 (YAŞAR HOLDİNG YÖNETİM KURULU
BAŞKANI, PINAR SÜT)


BAŞKAN YARDIMCILARI
Hüseyin AVCI (AK GIDA)
 Erhan SAVCIGİL(PINAR SÜT)

IDF-Türkiye

IDF ULUSAL KOMİTE SEKRETERİ
Prof. Dr. Nevzat ARTIK
 (Ankara Üniversitesi, Müh. Fak.Gıda Müh.
Bölümü)

IDF-Türkiye
IDF ULUSAL KOMİTE ÜYELERİ
 1.
Prof.Dr. Muhittin ÖZDER (Namık
Kemal Üniversitesi, Zootekni)


2.
Prof. Dr. Atila YETİŞEMiYEN
(Ankara Üniversitesi, Süt Teknolojisi)

3.
Prof. Dr. Alper YILMAZ (İstanbul
Üniversitesi, Veteriner Fakültesi)
IDF-Türkiye

4.
Prof.Dr. İbrahim AK (Uludağ
Üniversitesi, Zootekni)

5.
Prof.Dr. Gürsel DELLAL (Ankara
Üniversitesi, Zootekni)

6.
Prof.Dr. Harun Raşit UYSAL (Ege
Üniversitesi, Süt Teknolojisi)
IDF-Türkiye

7.
Prof. Dr. Nuray GÜZELER
(Çukurova Üniversitesi, Gıda Müh.)

8.
Prof . Dr. Haluk LEVENT
(Galatasaray Üniversitesi, İşletme)

9.
Prof. Dr. Erdoğan GÜNEŞ (Ankara
Üniversitesi, Tarım Ekonomisi)
IDF-Türkiye
10. Prof. Dr. Tansel ŞİRELİ (Ankara
Üniversitesi, Veteriner Fakültesi)
11.Prof.Dr.Mehmet DEMİRCİ(Namık Kemal
Üniversitesi)
12. Prof. Dr. Ender SİNAN POYRAZOĞLU
(Ankara Üniversitesi, Gıda Müh.Böl.)
IDF-Türkiye

13. Prof. Dr. Hami ALPAS (Orta Doğu
Teknik Üniversitesi, Gıda Müh.)

14. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU
(Marmara Üniversitesi, Beslenme ve
Diyetetik)
IDF-Türkiye

15. Prof. Dr. Adem ŞAHİN (TOBB
Üniversitesi, Uluslararası Girişimcilik)

16. Prof. Dr. Osman SAĞDIÇ (Yıldız
Teknik Üniversitesi, Gıda Müh.)

17. Doç. Dr. Ayşe UZMAY (Ege
Üniversitesi, Tarım Ekonomisi)
Çalışma Grupları

Pazarlama ve Ekonomik Konular

Süt Çiftlikleri

Bilim ve Teknoloji
Çalışma Grupları

Gıda Standartları
Hijyen ve Gıda Güvenliği
 Beslenme

Çalışma Grupları
Analitik Metodlar
 Süt Sektörünün Geliştirilmesi


Hayvan Sağlığı (SCAH)
Çalışma Grupları

Katkı Maddeleri ve Bulaşanlar İçin
Analitik Metodlar (SCAMAC)

Bileşimler İçin Analitik Metodlar
(SCAMC)
Çalışma Grupları

Sütçülük Politikaları ve Ekonomisi
(SCDPE)

Gıda Katkıları (SCFA)
Çalışma Grupları
Çiftlik Yönetimi (SCFM)
 Pazarlama (SCM)

Çalışma Grupları

Süt Bilim ve Teknolojisi (SCDST)

Çevre (SCNVE)
Çalışma Grupları
Gıda Etiketlemesi ve Terminolojisi
(SCFLT)
 Mikrobiyolojik Hijyen (SCMH)

Çalışma Grupları
İstatistik ve Otomasyon (SCSA)
 Kalıntı ve Bulaşanlar (SCRCC)

Çalışma Grupları

Beslenme (SCNH)
Örnek Çalışma; Ayran

Kodeks Avrupa Bölgesi Koordinasyon
Komitesi'nin (CCEURO)

“Ayran”ın Türkçe adıyla standartta yer
alması çalışmaları
Örnek Çalışma; Ayran
Toplantı Gündemi;
 Türkiye'ye özgü bir fermente süt ürünü
olan 'ayran'a ilişkin standart hazırlığı
 IDF 1-5 Şubat 2010 Yeni Zelanda;
 IDF Toplantısında gündeme dahil
edilmesi ve Avrupa bölgesinde
uygulanacak bir bölgesel standartta yer
alması için CCEURO toplantısında
değerlendirilmesi kararı

Örnek Çalışma; Ayran
CCEURO Toplantısı
 Türkçe adı olan 'ayran' ile standartlarda
yer alması için;
1. Yoğun tanıtım
2. Lobi
3. Ulusal ürün, ambalaj ve etiketlerinin
örneklendirilmesi
4. Bilimsel açıklamalar

Örnek Çalışma; Ayran






4-9 TEMMUZ 2011 – Cenevre;
“Ayran” standardının yeni konu olarak kabulü
Codex Alimentarius’un 34. genel kurulunda
kabul edilmesi
Türkiye Temsili;
KKGM Kodeks Daire Başkanı Dr. Ömer Faruk
MUTLU
İlgili kurumlardan 7 kamu ve üniversite
temsilcisi
IDF Türkiye Ulusal Komite Sekreteri ve ASÜD
Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık
Örnek Çalışma; Ayran



Bu toplantıda konunun onaylanmasından sonra
olası bir CCEURO çalışma toplantısı İstanbul'da
5-8 Mayıs 2012 de gerçekleştirildi.
Uluslararası arenada görüş birliği oluşturulması
durumunda, tüm çalışmaların 2013 yılı sonuna
kadar tamamlanması ve “ayran “ standardının
uygulanması hedefleniyor.
2012 CODEX Alimentarius Genel Kurul toplantısı
25-28 Eylül 2012 tarihinde Gürcistan’da devam
etti. Bu toplantıda «AYRAN» ile ilgili çalışmaların
«step 3 « de devam etmesine karar verildi.
Örnek Çalışma; Ayran

“AYRAN”' adı ile bir standardın
oluşturulmasının, Türkiye'nin
uluslararası arenada söz sahibi olması
bakımından sevindirici bir gelişmedir.

Türk gıda ve süt sektörünün AB'ye
entegrasyonu ve rekabeti=tüm ürün
gruplarında çalışma ve faaliyet
IDF WORLD DAIRY SUMMIT 2017
Mr. Richard DOYLE
 President
 International Dairy Federation

Dear Mr. Doyle,
 First of all, thank you for your prompt
attention to our nomination for 2016 IDF World
Dairy Summit and we really appreciate all the
compliments you paid during the board
meeting. We are honored that we made you
and hopefully, the board believe that a summit
which we propose to be held in Istanbul would
be extremely well organized and attract all
stakeholders.

IDF WORLD DAIRY SUMMIT 2017

As you stated previously, the Board’s decision
to recommend to the General Assembly that
IDF World Dairy Summit of 2016 to be held in
Netherlands seem to be disappointing, but the
confirmation of the hosting the 2017 IDF World
Dairy Summit in Istanbul could be
compensatory. Not only the confirmation for
2017 will, no doubt, guarantee to develop
much stronger cooperation with the IDF but
also provide an incentive for closer
collaboration between our partners and the
IDF. In this regard, we would like to confirm
our intention and commitment of hosting the
2017 IDF World Dairy Summit in Istanbul.
IDF WORLD DAIRY SUMMIT 2017
We could be very proud to organize such a
significant IDF event and are enthusiastically
looking forward to the approval of such resolution
by the General assembly during 2012 IDF World
Dairy Summit in South Africa.
 Yours sincerely,



Prof. Dr. Nevzat Artık
FIL-IDF National
 Committee
 Secretary of Turkey

İdil Yiğitbaşı
FIL-IDF National Committee
President of Turkey
2017 SÜT ZİRVESİ
2017
DÜNYA SÜT
ZİRVESİ ÜLKEMİZE
VERİLDİ
GÜNEY AFRİKA’DA
2012 KASIMDA
AÇIKLANDI
TEŞEKKÜRLER
Prof. Dr. Nevzat Artık
E-mail:[email protected]