Başlangıç Soğuk Pancar Çorbası 28 Levrek tartar 35 Foie gras 41

Başlangıç
Soğuk Pancar Çorbası
Levrek tartar
Foie gras
Hollandaise soslu kuşkonmaz
Füme somon
Salyangoz 6-12 adet
Quiche lorraine “bacon, emmental”
28
35
41
32
30
28-36
28
Salatalar
Sıcak camembert ya da keçi peynirli salata
Vinaigrette soslu marul salata
Ton Balıklı ve ançuezli niçoise salatası
32
25
30
Ana Yemek
Georges burger
45
sarımsak, tuz ve karabiberle tatlandırılmış tek çekim 200 gr dana eti
Steak tartar
48
hardal, kornişon, soğan, maydanoz, yumurta, tabasco ve worcestershire
Dana pirzola ve biberiyeli fırın patates
Bœuf bourguignon
65
62
kemik suyu, kırmızı şarap ve sebzeler ile ağır ateşte pişmiş dana eti
Blanquette de Veau
62
kemik suyu, havuç, mantar, arpacık soğan ile pişirilmiş dana eti ve basmati pilav
Coq au vin
65
konyakla marine edilmiş, kırmızı şarapta ağır ateşte pişmiş köy horozu budu
Kıtır ızgara somon
50
karides, tohum hardal ve ekmek kruton ile kaplı somon fileto
Şarap soslu midyeler
48
beyaz soğan, maydanoz ve beyaz şarapla pişmiş kabuklu midye
Risotto ratatouille
41
gerçek sebze suyuyla pişmiş kabak, patlıcan, domates, soğanlı risotto
Krema ve kuşkonmazlı penne
40
limon kabuğu, meksika biberi, mercanköşk ve beyaz şaraplı penne
Sole meunière
60
tereyağlı ve limon soslu dil balığı, turne patates ve ratatouille eşliğinde
Fransız peynir tabağı ve vinaigrette soslu yeşil salata
(Dört çeşit seçiniz)
camembert, roquefort, comté, mimolette, , chevre, cabridoux
48