Deli Cheesecake

Usta ellerden yıl boyunca
tarifsiz lezzetler
MART
Yeni fikirleriniz için güvenilir ortağınız
Üç lezzet çikolata katları
Malzemeler
Tart hamuru
Tegral Patacrout
Belcolade Noir Selection (bitter çikolata)
Aloha Margarin
Yumurta
Pişmiş tart hamuru
Pişmiş tart
Aloha Margarin
Dolgu
Deli Cheesecake
Belcolade Noir Selection (bitter çikolata)
Deli Cheesecake
Belcolade Blanc Selection (beyaz çikolata)
Deli Cheesecake
Belcolade Lait Selection (sütlü çikolata)
: 950 gr
: 50 gr
: 400 gr
: 100 gr
: 210 gr
: 90 gr
:
:
:
:
:
:
330 gr
80 gr
310 gr
90 gr
315 gr
85 gr
Pastanın yapılışı
• Tegral Patacrout, eritilmiş Belcolade bitter çikolata ve Aloha Margarin karıştırılır. Daha sonra yumurta ilave edilir
ve dolapta bekletilir.
• Hamur 3 mm olacak şekilde açılır. 15 dakika 200 derecede pişirilir. Daha sonra pişmiş tart, Aloha Margarin ile
yoğurulup çemberin içerisine konulur.
• 100 gr Deli Cheesecake ısıtılıp eritilmiş bitter çikolata ile karıştırılır. Daha sonra kalan Deli Cheesecake ilave edilip
tekrardan karıştırılır ama aşırı karıştırılmasından kaçınılır.
• Hazırlanan dolgu küçük boy çemberin içine konulur. Daha sonra aynı uygulama sütlü ve beyaz çikolata ile de yapılır,
böylece 3 farklı renkte kat elde edilir. Hazırlanan ürün 50 dakika 160 derecede taban fırında pişirilir.
Ürün soğuduktan sonra fındık ile dekore edilir.
Meyveli cheesecake
Malzemeler
Tart hamuru
Tegral Patacrout
Aloha Margarin
Yumurta
Pişmiş tart hamuru
Pişmiş tart
Aloha Margarin
Dolgu
Deli Cheesecake
:
1 kg
: 400 gr
: 100 gr
: 140 gr
: 60 gr
:
1 kg
Dekor için
Topfil Frambuaz
Brillo sade
Pastanın yapılışı
• Tegral Patacrout ile Aloha Margarin karıştırılır. Daha sonra yumurta ilave edilir ve dolapta bekletilir.
• Hamur 3 mm olacak şekilde açılır. 15 dakika 200 derecede pişirilir. Daha sonra pişmiş tart Aloha Margarin ile yoğurulup
çemberin içerisine konulur.
• Çemberin üzerine Deli Cheesecake dökülüp 60 dakika 170 derecede pişirilir. Soğuyana kadar dışarda bekletilen cheesecake,
daha sonra dolaba konulur.
• Soğuduktan sonra üzerine ince bir şekilde Topfil Frambuaz dökülüp üzeri isteğe göre Brillo sade ve taze meyvelerle dekore edilir.
Verrine cheesecake
Malzemeler
Pastanın yapılışı
• Frambuazlı iç dolu bardağın en altına sıkılır.
Üzerine ufalanmış tart hamurları konulup
en son peynirli dolgu yerleştirilir.
• Taze meyve ile dekore edilir.
Frambuazlı iç dolgu
Topfil Frambuaz
: 300 gr
Deli Cheesecake
: 199 gr
Malzemeler karıştırılıp bardağın içine sıkılır.
Peynirli iç dolgu
Süt
: 100 gr
Bavarois sade
: 50 gr
Deli Cheesecake
: 500 gr
Chantypak
: 300 gr
Süt ısıtılır, daha sonra Bavarois sade ilave edilir.
Son olarak Deli Cheesecake ve Chantypak ilave edilip karıştırılır.
Ufalanmış tart
Tegral Patacrout
: 400 gr
Aloha Margarin/Aristo Primeur Croissant
: 125 gr
Belcolade K10
: 25 gr
Kavrulmuş file fıstık
: 65 gr
File badem
: 40 gr
Tegral Patacrout ve Aloha Margarin/Aristo Primeur Croissant ufalanarak kırıntı
haline getirilir. Belcolade K10, file badem ve file fıstık ilave edilir. 180 derecede
12-15 dakika pişirilir.
New York stili cheesecake
Malzemeler
Tart hamuru
Tegral Patacrout
Aloha Margarin
Yumurta
Pişmiş tart hamuru
Pişmiş tart
Aloha Margarin
Dolgu
Deli Cheesecake
:
:
:
1 kg
400 gr
40 gr
:
:
140 gr
60 gr
: 990 gr/1 kg
Pastanın yapılışı
• Tegral Patacrout ile Aloha Margarin karıştırılır. Daha sonra yumurta ilave edilip dolapta bekletilir.
• Hamur 3 mm olacak şekilde açılır. 15 dakika 200 derecede pişirilir. Daha sonra pişmiş tart Aloha Margarin ile
yoğurulup çemberin içerisine konulur.
• Çemberin üzerine Deli Cheesecake dökülüp 60 dakika 170 derecede pişirilir. Soğuyana kadar dışarda bekletilen
cheesecake daha sonra dolaba konulur.
Tüm dünya ona hayran
Bazı tatlar sadece aile içinde kalır. Bazılarının ünü şehirleri aşar. Kimisi ülkelerin milli değeri
haline gelir ancak pek azı dünya çapında efsane olur. Cheesecake gibi… Yaklaşık 2000 yıl önce ilk
kez Romalıların yarattığı cheesecake, zamanla ustaların elinde mükemmelleşti, yapımı kolaylaştı
ve şimdi Puratos’un son harikası “Deli Cheesecake” ile lezzetinin zirvesine ulaştı.
Her sofraya davetli lezzet
Partilerin, doğum günlerinin ve özel etkinliklerin vazgeçilmezi olan cheesecake, nerede olursa
olsun hep sofranın gözdesi olmasını bildi. Son yıllarda tüm dünyadaki tüketimi katlanarak artan
cheesecake’i özel yapansa, her çeşit damak tadına uygun kendine has yapısı. Pişmeye hazır
Deli Cheesecake ile artık bu sırra ulaşmak ve yüzlerce farklı reçeteyi uygulamak çok daha kolay.
Çok daha hızlı, çok daha kolay
Cheesecake lezzetine ulaşmak aslında bugüne kadar hiç de kolay değildi. Onlarca malzemeyle
ve saatlerce uğraşla standart bir lezzete ulaşmanın zorluğunu pişiren bilir… Pişmeye hazır ve %30
gerçek krem peynir içeren Deli Cheesecake ile hem zamandan tasarruf etmek hem de her seferinde
standart lezzeti yakalamak artık mümkün.
3 adımda cheesecake keyfi
1
ecake’i
Deli Chees döşenmiş
isküvit
tabanına b berine yayın
pasta çem
2
165-180° C’de 60 dakika pişirin
3
Tadını çık
arın