Demand Solutions, Heineken`in Soğuk Servis Yapmasına Yardım

COVER STORY
KAPAK
KONUSU
Demand Solutions, Heineken’in
Soğuk Servis Yapmasına Yardım Ediyor
H
eineken
USA
(HUSA),
Birleşik
olarak gözükse de, şirket piyasadaki lider tahmin yürütme
Devletleri’nde bira mayalamıyor, şişelemiyor
sistemlerini araştırmaya karar verdi. HUSA, kullanımı
veya
şirket,
kolay, güçlü işlevsellik, hızlı uygulama, yerel destek
genişleyen portföyünde Heineken’i ve diğer yüksek
ve bedelinin karşılığını vermesi nedeniyle Demand
kaliteli biraları ülke çapındaki yaklaşık 650 bira
Solutions’u seçti.
distribütörü ağıyla ithal ediyor, pazarlıyor, satıyor ve
dağıtımını yapıyor. Söylemesi kolay; bu tedarik zinciri
faktörlerin ötesinde şeffaflık arayan şirketin işine yaradı.
kesin tahminler ve çok dikkatli planlama gerektiriyor.
Sayısal karmaşıklık, bilgisayar biliminde Doktora sahibi
Şirket, Atlantik’in diğer tarafındaki bira fabrikaları, uzun
olan Setnes’in gözünü korkutmadı. Ancak, çok fazla
mayalama süreleri ve mevsimsel pazar talepleriyle bile,
karmaşıklığın işbirliğine dayanan bir tahmin yürütme
bu endüstri alanında en iyi performans gösteren tedarik
sürecini güçleştireceğini fark etti.
zincirlerinden birini işletiyor. Tahmin doğruluğu, HUSA’yı
transatlantikte en büyük konteyner nakliyatçısı yapan
sürecine sahip” diyor Setnes. Ve ekliyor, “Sonuç olarak,
tedarik zincirini işletmesine olanak tanıyan ana unsur.
Mars’a robot göndermiyoruz – ekibim için önemli olan
şey, veri yönetimi sürecini destekleyen bir araç olması.”
paketlemiyor.
Amerika
Bunun
yerine
Tedarik Zinciri Yönetiminde Kıdemli Direktör olan
Bu seçim, yazılımı değerlendirme aşamasında tüm
“Demand Solutions şeffaf bir tahmin oluşturma
Magne Setnes, anlaşılması kolay olan bir tahmin yürütme
aracı istiyordu. Onun teorisine göre, ekip yazılımın
olduğu gibi, küçük veya büyük yeni bir ürüne ilişkin talebi
tahmini nasıl oluşturduğunu ve devam ettirdiğini kavrarsa,
tahmin etmek daima zorlu bir süreç. HUSA, Demand
bu tahminleri daha iyi kullanabileceklerdi. HUSA’nın
Solutions’un yeni ürünler için tahminler geliştirme ve
SAP ERP sistemini kullandığı dikkate alındığında, SAP
sürdürme sürecini beğendi. Demand Solutions geçtiğimiz
APO DP aracının sürüm yükseltmesi doğal bir seçim
yıl boyunca yeteneklerini ispatladı ve Heineken’in
1 demandsolutions.com
Birçok paketlenmiş tüketim malları şirketi için de
KAPAK KONUSU
iki adet yeni ürününü başarıyla piyasaya sürmesine
yöntemiyle Demand Solutions, bir işletmenin kendi
katkıda bulundu: Heineken Premium Light ve nihai
çözümlerini yazılımı özelleştirmeden özelleştirmesine
tüketiciye yönelik kendinden çekişli sistemli bir mini
imkân sağlıyor. Program ayrıca erişim açısından
fıçı bira olan beş litrelik fıçı bira, biranın ilk içilmeye
da esnek — kullanıcılar merkezî Demand Solutions
başlanmasından itibaren en az 30 gün boyunca taze
veri tabanına ABD’nin her tarafındaki kendi ilgili
kalacağını garanti ediyor.
ofislerinden erişebiliyorlar.
“Demand Solutions bizim için yeni bir ürünün
piyasaya
sürümü
sürecini
kolaylaştırdı”
diyor
Demand Solutions geçtiğimiz yıl boyunca
yeteneklerini ispatladı ve Heineken’in
iki adet yeni ürününü başarıyla piyasaya
sürmesine katkıda bulundu
Setnes. “Bu araç, rakamları incelemeyi ve tahminleri
değiştirmeyi çok kolaylaştırıyor ve biz de bunu
piyasaya ürün sürümü aşamasında sıklıkla yapıyoruz.”
Heineken tedarik zinciri departmanı ilginç
bir sıkıntıyla yüz yüze. Fiziksel tedarik ağı yapısı
lojistik için optimize edilmiş ve satış kadrosuyla
1’e 1 değil − yani altı adet talep merkezinin her biri
HUSA tedarik merkezi ekibi Demand Solutions’u
Tahmin Odaklı Tedarik
Zincirini Yönetmek
uygulamaya geçirmeden önce satış kadrosuyla temel
bir görüşme gerçekleştirebilmek için talep merkezleri
ve operasyon planlamasını oluşturan diyaloglar için
için oluşturulan tahminleri manuel olarak satış
başlangıç noktasını oluşturuyor. Sahada satış ekibiyle
bölgeleriyle eşleştirmek zorundaydı.
aylık toplantılar sayesinde bölgesel talep planlayıcıları
birkaç farklı satış bölgesinin ihtiyacını karşılıyor.
“Şimdi satış bölgelerini talep merkezleriyle
otomatik
olarak
eşleştiriyoruz
ve
verileri,
ağ
Demand Solutions’un tahmini, HUSA’nın satış
rakamları topluyor, trendleri tartışıyor ve yaklaşmakta
olan programlar ve rakiplerin faaliyetlerine ilişkin
yapısı veya satış organizasyonu perspektifinden
bilgi topluyor.
görebiliyoruz” diyor Setnes. “Bu çok büyük bir
avantaj, özellikle de yeni ürünleri piyasaya sürerken
gerektiğini değil, ne olacağını tahmin ettiklerini
veya promosyon programlarını desteklerken. Satış
soruyoruz”
bölgeleriyle beklentiler hakkında şeffaf bir şekilde
perakende noktalarında büyük standlarla promosyon
tek tek görüşebiliyor ve bu beklentileri ilerleme ve
düzenlerse – bu bizim satışlarımızı etkiler. O nedenle
hedeflerle karşılaştırıp rapora dökebiliyoruz.”
bu görüşmeleri gerçekleştirmemiz ve sahada neler
Setnes’e
göre
Demand
Solutions’u
tercih
“Satış ekibine hangi algoritmaları kullanmamız
diyor
Setnes.
“Eğer
rakiplerimiz
olduğuna dair istihbarat toplamamız gerekli.”
etmenin bir diğer ana nedeni ise güçlü yerel destek.
Heineken, White Plains, N.Y.’daki Heineken Genel
tahminlerini
Bölgesel
talep
planlayıcıları
Merkezine araç mesafesinde olan Demand Solutions
tahminlerini güncelliyor ve ufak tefek düzeltmeler
Northeast ofisiyle yakından çalıştı.
yapıyor.
tamamladıktan
Demand
Solutions
sonra
aylık
satış
her
hafta
otomatik
olarak
“Yeni tahmin yazılımını seçerken, bu sistemin
bölgesel satış tahminlerini yeni bir ağ tahminiyle
ERP sistemine entegrasyonu çok önemliydi, ancak
eşleştiriyor — böylece bir zamanlar manuel olan bu
aynı zamanda bizi yerel olarak fonksiyonel uzmanlarla
süreci basitleştiriyor. Her Perşembe, Setnes ve ekibi
destekleyebilecek bir şirket istiyorduk” diyor Setnes.
birleştirilmiş talep merkezi tahminlerini, gelecekteki
“Demand Solutions beklentilerimizi aştı.”
birkaç
aylık
planlamalarını
güncelleştirebilmesi
karar
için Amsterdam’daki bira fabrikasına gönderiyor.
aşamasında son etken esneklikti. Setnes, Heineken’in
Rastlantısal bir şekilde, Perşembe günü aynı zamanda
yazılıma uyumunu gerektiren bir yazılımdan çok,
White Plains ofis barında tat test etme günü. Bu gün,
şirketin çalışma şekline uyabilecek bir çözüm
ekip için tabaklarındaki tahminlerden kurtulma ve
istiyordu.
kupalarına soğuk bira doldurma günü.
Tahmin
yürütme
Çok
sayıda
paketlerine
şablonu
ilişkin
ve
raporlama
DS Magazine
2
KAPAK KONUSU
En İyi Uygulamaların
Yürütülmesi
Heineken
yürütme
ekibi,
Demand
Solutions’un onları belirli bir sürece zorlamak yerine, bu
Demand Solutions’u uygulama konusundaki en
önemli görev, Heineken’in iki adet geçmiş talep akışından
– yani Heineken’in distribütörlere ve distribütörlerin
perakendecilere gönderdiklerinden – elde edilen aşırı
veri miktarını tek bir görünüm altında toplamaktı. Daha
önceden her ekip bunu her bir bölge için birçok elektronik
çalışma sayfasında idare ediyordu.
aracın neler yapabileceğine ve verileri kullanmanın en iyi
yolunun ne olacağına dair tartışmalara dâhil etmelerine
saygı duyuyor.
“Demand
Solutions
uygulayıcıları,
bizim
ve
verilerimiz için en iyi süreci destekleyecek bu aracın
yeteneklerini sergiledi” diyor Setnes. “Daha önceki SAP
APO DP uygulamamızda tecrübe ettiğimizin aksine,
çok sıkı ve önceden tanımlı adımlar gerektirmeden,
kusursuz şekilde bira fabrikasındaki SAP ve planlama
“Daha önceki SAP APO DP uygulamamızda
tecrübe ettiğimizin aksine, çok sıkı ve
önceden tanımlı adımlar gerektirmeden,
kusursuz şekilde bira fabrikasındaki SAP ve
planlama sistemlerimize entegre oldu.”
sistemlerimize entegre oldu.”
İleriyi Düşünme
Ekip, Demand Solutions bir yandan sorunsuz
şekilde çalışırken tahminleri satışlara ve tedarik zinciri
planlamasına
tahmin
uyarlama
yöntemlerini
geliştiriyor.
Demand Solutions Northeast için bir Uygulama
HUSA kısa bir süre önce tahminleri farklı açılardan
Danışmanı olan John Koroluk, “Excel dünyasında
görmelerine olanak tanıyan DS View’i uygulamaya
bölgesel verileri durum görünümüne dönüştürmeye
koydu. Şirket, satış kadrosunun aidiyet hissini artırmak
çalışmak, Heineken USA için korkunç bir işti” diyor.
maksadıyla Demand Solutions’un tahminleri satış
“Demand Solutions’dan önce tahmin yürütenler, rakamları
bölgelerine uygulama imkânının avantajından sonuna
bir oraya bir buraya taşıyarak her ay sayısı belirsiz saatler
kadar yararlanmak istiyor
harcardı.”
DS Northeast, verilerin nereden gelmeleri gerektiğine
bağlandığında, bu tahminlerin doğruluğunun tüm
karar vermek, veri yapılarının tutarlı olduğundan emin
sorumluluğu tedarik zinciri grubuna düşüyordu” diyor
olmak ve mevcut verileri temizlemek için Heineken’in
Setnes. “Şimdi ise tahminler satış organizasyonu
BT departmanıyla iki ay boyunca çalıştı. Heineken
yapısına entegre edildiği için, çok daha işbirlikçi
DS Northeast ile birlikte çalışarak sistemi test etmek
bir yaklaşım gerçekleştirebiliyor ve ekip olarak
ve birkaç yaklaşımı tecrübe etmek için
performansımızın nasıl olduğuna dair iyi tartışmalar
bir prototip oluşturdu.
Ekip
“Önceden
yürütebiliyoruz.
beklemediği
zor olurdu.”
endüstri
uygulamalarla
aynı
en
iyi
hizaya
getirmeyi öğrendi.
“Bir
öğrenme
Demand
talep
Solutions
merkezlerine
olmadan
bu
seviyede bir sorumluluğun hesabını vermek bizim için
zorluklarla karşılaştı. Süreçlerini
alanındaki
tahminlerimiz
HUSA’da Mali İşler ve Operasyon Müdürü
olan Dan Sullivan, “Tedarik zinciri ekibimiz tahmin
yürütme sürecini masa başından işbirlikçi bir sürece
eğrisi
taşıdı—ve bu sayede operasyon, finans, pazarlama
şeklinde öğrendik” diyor Setnes.
ve satış departmanları arasındaki bilgi paylaşımını ve
“En başta birlikte yola koyulduğumuz
fikirlerden bazıları yanlış çıktı. Demand Solutions
iletişimi geliştirdi” diyor.
Heineken’in Hollanda’daki araştırma ve yenilik
ekibinden iyi destek aldık. Bize dürüst tavsiyelerde
grubu, HUSA’nın tedarik zinciri yönetimi departmanını
bulundular
yazılımın
piyasaya potansiyel ürün sürümleri konusunda tetikte
fonksiyonlarını belirsizleştireceğini ve böylece Demand
tutuyor. Fabrikanın en son yeniliklerinden biri, soğuğu
Solutions’un güçlü yanlarını zayıflatacağını açıkladılar.
başka bir seviyeye çıkarıyor — donma noktasının
hemen üstüne olan seviyeye. Fabrika “Heineken
ve
kendi
yaklaşımımızın,
Onlardan aldığımız rehberlik ve destekten dolayı
gerçekten mutluyuz.”
3 demandsolutions.com
Extra Cold”u test ediyor ve dediklerine göre musluk
kolu o kadar soğuk oluyormuş ki, dışı
piyasaya
yeni
ürün
sürümleri,
buz tutuyormuş. Bir başka yenilik ise,
promosyonlardan
birinin
kaldırılması
bir mutfak aletleri üreticisi olan Krups
ve mevsime göre normal olmayan hava
işbirliğinde gerçekleştirilen 2008 ABD
gibi
BeerTender ürününün piyasaya sürümü.
diyor Setnes. “Bu özellikle bir önceki
Kullanımı kolay ve kendinden çekişli
yıl piyasaya yeni ürün sürdüyseniz çok
sistem, Çekişli Fıçılarla da uyumlu.
yardımcı oluyor. Yeni ürün sürümleri
çok karmaşık veriler olabiliyor, çünkü
Şirketin Hollanda’daki geniş tedarik
zinciri
için
yönetimi,
HUSA’dan
kesimlerindeki
tahminleri
üretimi
ve
planlamak
çıkarabiliyorsunuz”
distribütör ve perakendeci seviyesinde
diğer
çok fazla yükleme var. İleriye dönük
aldığı
planlamalarımızda Demand Solutions’un
Tahminleri
ayrı geçmiş kaydı tutma özelliğinin
dünyanın
pazarlardan
kullanıyor.
faktörleri
ayrıca, fabrikalarındaki üretime yönelik
tüm
operasyonlarını
planlıyoruz.”
yönetmek
ve
ürün
avantajlarından
talebi için gereken paketleme ve ham
madde seviyelerini tahmin etmek için de
palette, ancak talep sık sık bir satış
kullanıyor.
personeli aylık birkaç paletlik satışı
gerçekleştirdiğinde
“Demand Solutions sayesinde tahmin
Heineken’in
faydalanmayı
tahminleri
binlerce
meydana
geliyor.
yürütme süreci önemli oranda daha az
Şirket şimdi çoklu ölçüm birimlerine
gayret gerektiriyor” diyor Setnes. “Satış
uyum
ekibimizde daha iyi diyalogları teşvik
Solutions’dan önce hiç mevcut olmayan
etti ve bu nedenle ileriye dönük yeni
bir
faaliyetleri desteklemek için çok daha iyi
başardı.
bir konumdayız. Demand Solutions’dan
önce
ifade eden rakamları paylaştığımızda
yeni
araçlar
faaliyetler
kullanıyorduk
için
ve
demode
bunlar
da
sağlayabiliyor
iletişim
“Satış
daha
iyi
ve
Demand
seviyesini
elde
etmeyi
departmanı
için
anlam
diyaloglar
elde
ediyoruz.
beraberinde gerçek zorluklar getiriyordu.
Bize temin ettikleri bilgilerin, kendi
Şimdi ise yazılımı çalıştırarak daha az
programlarını desteklemek maksadıyla
zaman harcıyoruz ve satış ekibiyle olan
talep
diyaloğumuza yoğunlaşıyoruz.
seviyesinde tutmaya yardımcı olduğunu
merkezlerini
doğru
stok
görebiliyorlar” diyor Setnes.
Yerel Bilgi
Heineken yerel seviyedeki detaylara
değer veriyor - hem geleneksek mayalama
formülünde hem de veri toplamada.
Şirket şimdi Demand Solutions sayesinde
talep merkezlerine kadar yerel detayın
performansını hesaba dâhil edebiliyor ve
ölçebiliyor. Bu, özellikle hava koşulları,
fiyatlandırma ve medya nedeniyle talebin
süratle değişebildiği bir endüstri kolunda
önem arz ediyor.
“Demand
Solutions
“Elektronik tablo
matematiğine
sahip arka büro
fonksiyonundan,
şirket için daha fazla
değer üreten çok
daha işbirlikçi bir
çabaya geçiş yaptık.”
Biliyor muydunuz?...
Heineken
USA’yı
transatlantikte
konteynerle yük taşıyan en büyük
ithalatçı yapan sayılar ve gerçekler.
16:
Dünya
bira
endüstrisinde
ABD’nin temsil ettiği yüzde
233: ABD
vatandaşlarının ortalama
bir yıl boyunca içtiği biranın milyon
hektolitre cinsinden miktarı
1.501:
Her
yıl
global
olarak
tüketilen biranın milyon hektolitre
cinsinden miktarı
55.000:
Hollanda’nın
Heineken
USA’ya gönderdiği yıllık konteyner
sayısı
40:
Konteynerlerin feet cinsinden
boyu
1.000:
Heineken USA’nın haftalık
olarak Hollanda’dan aldığı ortalama
konteyner sayısı
8 ila 14:
Biranın Hollanda’dan
ABD Doğu Kıyısına nakli için geçen
gün cinsinden tedarik süresi
5:
Biranın
Hollanda’dan
ABD
Batı Kıyısına nakli için geçen hafta
cinsinden tedarik süresi
Heineken
USA
şunlar
da
dâhil
olmak üzere birkaç bira markası ithal
etmektedir: Heineken, Heineken Light,
Heineken Premium Light, Amstel
Light, Buckler alkolsüz bira ve ayrıca
Tecate, Dos Equis, Carta Blanca ve
Bohemia gibi hakiki Meksika biraları.
sizin
geçmişinizin ayrı bir kopyasını tutuyor;
bu nedenle ileriye dönük tahmin yürütme
için temiz bir geçmiş olması maksadıyla,
DS Magazine
5