docOrtaköy Camii Sahur vakti
download 
Şikayet Transkript
Ortaköy Camii Sahur vakti
SİMİT SARAYI’NIN ÜCRETSİZ DERGİSİDİR SİMİT SARAYI NO:17 temmuz 2014 İstanbul’un incisi Ortaköy Camii Nikol Başoğlu Yeni lezzetlerin sırrını anlattı Eyüp Sultan Simit Sarayı’nda Sahur vakti SİMİT SARAYI SURVIVOR EKİBİNİ DÜNYA KUPASI’NA YOLLADI Ramazan’ın tatlı serinliği Osmanlı şerbetleri Cilt lekelerine dikkat! Düğün fotoğrafçınızı nasıl seçmelisiniz? TEMMUZ 2014 • NO: 17 Çocuklar için yaz etkinlikleri ÇARKIFELEK’İN İLK YAPIMCISI Jeff GolDstein DERGİMİZE KONUŞTU Simit Sarayı’ndan aile pikniği NO:17 • TEMMUZ 2014 İMTİYAZ SAHİBİ İcra Kurulu Başkanı ABDULLAH KAVUKCU Yazı İşleri Müdürü (Sorumlu) Esma Tuncer Aydos Ramazan şöleni! D eğerli Simit Sarayı dostları, temmuz ayı tüm bereketi ve coşkusu ile geldi. Hem 11 ayın sultanı Ramazan ayı, hem de bayram derken bu ayın gündemi oldukça yoğun. Biz de bu yoğun gündemde yine sizler için Ramazan ayına özel dosya ve röportajlardan ekranların sevilen yarışması Çarkıfelek’e; Brezilya’dan Rodos’a kadar uzanan gezi yazılarına kadar pek çok konunun yer aldığı dopdolu bir dergi hazırladık. Bu ay, gün boyu sunduğumuz taze ve lezzetli ürünlerimize ek olarak, “Hamurumuzda dostluk var” mottomuzdan yola çıkarak Ramazan ayına özel hazırladığımız menülerimizle tüm Simit Sarayı mağazalarımızda iftar saatlerini şölene dönüştürüyoruz. Ayrıca Ramazan ayına özel hazırlanan tarifimizi de ilerleyen sayfalarda bulabilirsiniz. Ayın son günlerinde ise Ramazan Bayramı’nın coşkusu 7’den 70’e hepimizi saracak. Bayram ziyaretlerinde sevdiklerinizi ve kendinizi sevindirecek, hayatınızı renklendirecek birbirinden lezzetli dondurmalarımızı denemeyi unutmayın. Ramazan’ın bereketini ve bayram coşkusunu sevdiklerinizle birlikte doyasıya yaşayacağınız bir temmuz ayı dileğiyle, Yapım HI’STANBUL PRODÜKSİYON Şifasuyu Yolu Üstü Sok. No: 30 Oksizen Konakları 4/2 Maden Mahallesi, Sarıyer, İstanbul Genel Yayın Yönetmeni Ayhan Bölükbaşı [email protected] Yayın Direktörü Zeynep Kasapoğlu [email protected] Görsel Yönetmen Çağrı Ece [email protected] Editör Ece Öziş [email protected] Yazı İşleri Uras Benlioğlu, Özcan Yılmaz Füsun Tansu, Simay Erdem Fotoğraf Caner Kasapoğlu [email protected] Yayın Kurulu Seçil Çiçek, Gülcan Gümüş, Hande Eldemir, Kübra Erkan, Nisan Necimoğlu Baskı Uniprint Basım San. Ve Tic. A.Ş. Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159 Hadımköy 34455 İstanbul Tel: (0212) 798 28 40 Faks: (0212) 798 20 63 Yönetim Yeri Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza No: 191 Levent/İstanbul Tel: (0212) 398 03 98 www.simitsarayi.com Sevgi ve Saygılarımla... Abdullah Kavukcu Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı ve CEO www.simitsarayi.com facebook.com/simitsarayi twitter.com/simitsarayi S İ M İ T S A R AY I • 3 Yayın Türü Yerel Süreli Bu dergide yayımlanan tüm yazı ve fotoğrafların hakları Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Bu yayındaki tipografik hatalardan Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş. sorumlu değildir. Dergide yer alan ürünlerin fiyatlarında haber vermeden değişiklik yapılabilir. Ürünler stoklarla sınırlıdır. İÇİNDEKİLER NO:17 54 TEMMUZ 2014 3Editör 4İçindekiler 6 26 Benim Simit Keyfim Siz fotoğrafladınız, biz yayımladık 10 Eyüp Sultan Simit Sarayı’nda sahur yaptık 14 Survivor’da simit keyfi 16 Ramazan kampanyamızı kaçırmayın! 22 Simit Sarayı Ailesi pikniğe gitti 26 Boğaz’ın incisi: Ortaköy Camii 36 Bir Osmanlı geleneği: Şerbet tarifleri 42 Şef Bizden 44 Nikol Başoğlu lezzetin sırlarını anlattı 48 Düğün fotoğrafçınızı nasıl seçmelisiniz? 94 90 54 Tarihle iç içe tatilin adresi: Rodos 60 Cilt lekeleri tehlikeli mi? 64 Yaz kazalarına dikkat edin 68 Çocuğunuz için yaz aktiviteleri 74 Güneş Tulga ile tasarım dünyası 78 Rio De Janerio rehberi 86 Çarkıfelek hakkında bilmedikleriniz 90 Zeytinyağının öyküsü 94 Teknoloji 102 Kültür sanat 108 Mağazalarımızın adresleri 110Bulmaca 112Astroloji 86 36 48 HABER Instagram’da Simit Sarayı keyfi İster mağazada, ister yolda... Belki simit, belki sadece bir bardak demli çay... Siz paylaştınız, biz yayınlıyoruz. Sağlık ve mutlulukla, daha nice güzel anlarınıza ortak olmayı dileriz... 6 • S İ M İ T S A R AY I Simit Sarayı ile ilgili ızı fotoğrafların ag #simitsarayım , laşın etiketi ile pay dergimizde ! yayınlayalım S İ M İ T S A R AY I • 7 Bu etİketle paylaştığınız fotoğrafların kullanım hakkı Sİmİt Sarayı’na aİt olacaktır. Siz çekin biz yayı nlayalı m! ADVERTORIAL Simit Sarayı’nda dondurma keyfi Geniş ürün yelpazesiyle, birbirinden farklı ürünleri lezzet severlerle buluşturan Simit Sarayı, yazın bunaltıcı sıcağına karşı kendi ürettiği dondurma seçenekleriyle bu yaz da vazgeçilmez olacak. Sıcak bir güne ferah bir mola vermek isteyenler dondurmanın mükemmel tadını bu yaz Simit Sarayı’nda keşfedecekler. Ü rün yelpazesine eklediği yeni lezzetleriyle menüsünü her gün geliştiren, benzersiz tatlarını ve yüksek kalite anlayışını lezzet tutkunlarıyla buluşturan, Türkiye genelinde yaygın mağazaları ile lezzetli anların vazgeçilmez adresi Simit Sarayı, özel reçetelerle hazırladığı dondurma seçenekleriyle yazın bunaltan sıcaklarına meydan okuyor. Dondurma lezzetinden vazgeçemeyenler, keyifli bir lezzet yolculuğuna çıkmak isteyenler Türkiye genelinde yaklaşık 50 Simit Sarayı’nda; Bubblegum, çikolatalı, çilekli, Hindistan cevizli, karamelli, limonlu, vanilyalı, fındıklı ve damla sakızlı olmak üzere dokuz farklı dondurma çeşidinden istediklerini tadabiliyor. Simit Sarayı’nın birbirinden farklı lezzetleriyle tanışmak ve size en yakın Simit Sarayı mağazasını öğrenmek için www.simitsarayi.com adresini ziyaret edebilirsiniz. S İ M İ T S A R AY I • 9 RÖPORTAJ 24 saat açık olan Eyüp Sultan’daki Simit Sarayı’nda sahur bir başka! Misafir röportajlarımız için bu sefer, Eyüp Sultan Simit Sarayı’ndaydık. Sahur sofralarına ortak olduğumuz misafirlerimizden övgü dolu sözler dinledik. H er yeni yıla yeni umutlarla başlarız, daha iyisini ve hep daha yenisini hayatımıza katmaya çalışırken, geçmişe dönüp hatırlatmaktan keyif aldığımız, bizi tatlı ve hafif bir hüzünle saran anılarımız kimi zaman zihnimizde berraklaşır. Ramazan ayı da işte anılarımızın zihnimizde sıkça berraklaştığı zamanlardan biridir. Eski iftar sofraları, gece yarısı sokaktan gelen davul sesi, başucundaki çalar saatler, belki o zaman yaşayan şimdi aramızda olmayan anneanneler, babaanneler ve dedeler… Anılarımız Ramazan ayına kavuşmanın sevinciyle harmanlanır ve sonunda bayramla müjdelenecek günleri tatlı bir telaşla yaşarız. Geleneklerimiz... Ramazan bizim için sadece bir ibadet ayı değil, aynı zamanda kültürümüze işlemiş bir ritüeller ayıdır. Ramazan geldiğinde, Osmanlı geleneğine dair izler çoğalır. Pide, şerbet, hurma gibi bu aya özgü tatların yanı sıra, Osmanlı mimarisinden kalma eserlerin, özellikle de ibadethanelerin kıymeti artar. Sahur yaparken de kültürümüzün zenginliği alışkanlıklarımıza yansır. “Haydi, sahuru dışarıda yapalım” deriz mesela. Komşular birbirini sahur sofralarında ağırlar, iftardan kalkıp park ve sahillerde yürüyüş yapanlar, geceyi uzatıp sahuru dışarıda yaparak evlerine dönerler. Teravih namazının sahura bu denli yaklaştığı gecelerde bazı semtlerde trafiği sıkıştıracak kadar yoğunluk yaşanır. Bu semtlerden biri de şüphesiz İstanbul’daki Eyüp Sultan’dır. Yıl boyu cemaati hiç eksik olmayan Eyüp Sultan Camii, yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekmesi sebebiyle zaten hep kalabalıktır. Ama Ramazan geldiğinde bu kalabalık kat kat artar. “Haydi, sahuru Eyüp Sultan’da yapalım” diyenlerin sayısı da azımsanmayacak kadar fazladır. Tıpkı bu yıl da olduğu gibi… Evet, Eyüp Sultan Camii bu ay da dolup taşıyor. Eyüp Sultan’daki Simit Sarayı Mağazası da, Ramazan ayına özel olarak, “artık oruç başladı” 10 • S İ M İ T S A R AY I diyen sahur ezanına, yani günün ilk ışıklarına kadar halka hizmet ediyor. Biz de bu sayımızda MAG ekibi olarak, Ramazan’ın birinci gününü ikinci güne bağlayan gecede mağaza sohbetlerimiz için Simit Sarayı’nın Eyüp Sultan’daki mağazasına gidiyor, sahur sofralarına misafir oluyor ve müşterilerimizi dinliyoruz… Seçil Tabakçı / Satış Sorumlusu Sahurda açık olduğu için çok sevindim Simit Sarayı’na sıklıkla gelirim. Kaşarlı ve sucuklu simidi çok seviyorum. Çoğunlukla Bakırköy’deki mağazaya gidiyorum. Bugün sahur için ilk kez Eyüp Sultan Mağazası’na geldik. Sahurda açık olduğunu görünce çok sevindim. Yurtdışında da Simit Sarayı mağazaları açıldığını duyuyorum, bence yabancılar da simidimizi çok beğenecekler. Ecem Aktaş / Öğrenci Okula giderken her hafta uğruyorum 500 Evler’deki mağazaya gidiyorum çoğunlukla. Okul zamanı her hafta gidiyoruz. Lise son sınıf öğrencisiyim. Sandviç simit ve kaşarlı simitleri beğendiğim için onları alıyorum. Bugün sahur için buradayız. Aytaç Tanrıverdi/ Kitapçı Mekke’deki mağazayı görünce heyecanlandım Simit Sarayı Eyüp Mağazası’nın komşusuyum ve her gün geliyorum. Çayını çok seviyorum. Ben günde 30-35 bardak çay içerim ve hepsini Simit Sarayı’ndan içerim. Çayı severim ama her yerde çay içmem. Ürünlerden kaşarlı simidi tercih ediyorum. Pastaları da çok beğeniyorum. Simit Sarayı’nın hijyenine yüzde 100 güveniyorum. İstanbul dışında Mekke’deki mağazaya da gittim. Mağazayı görünce bile heyecanlanmıştım doğrusu. Daha farklı oturdum, “Burası bizim yerimiz” diye düşündüm. Ömer Tavukçuoğlulları / İşletme sahibi New York mağazada üçgen peynir unutulmamalı Bugün sahur için Eyüp Sultan’dayız ve arkadaşlarımla beraber geldim. Arkadaşlarım Simit Sarayı’nı tavsiye ettiler, ben de o tavsiyelerine uydum ve geldim. İki yıl önce New York’taydım, orada insanlar yeniliklere son derece açık. Bence simidi çok sevecekler, yanında üçgen peynir olmalı. S İ M İ T S A R AY I • 11 RÖPORTAJ İlknur Misli / Öğrenci Kaşarlı simit favorim Simit Sarayı’na çoğunlukla okula giderken uğruyorum. Kaşarlı simit favorim. Bugün sahur için Eyüp Sultan’dayız, arkadaşlarımla beraber sahur yapmak için yer arıyorduk, Simit Sarayı’nı görünce buraya gelmeye karar verdik. Hepimiz sevdiğimiz ürünleri aldık, birlikte sahur yapacağız. Ben yine kaşarlı simidi tercih ettim. Özgül Gürvardar / Yönetici Yeni ürünlerle ürün çeşidi zenginleşiyor Simit Sarayı sadece simitle kalmadı, çeşitler arttı, ürün çeşidinin zenginleşmesinden memnunum. Simidi zaten çok seviyoruz. Afrika’da amcamın oğlu yaşıyor. Oraya gittiğinde beni aradığında “Abla simit istiyorum, simidi özledim. Hiçbir şey canım istemiyor, simit kokuyor burnuma” der. En sonunda dayanamayıp evde simit pişirmişler. Simit Sarayı’nın reklamlarını izledim, girişimci oluşlarını tebrik ediyorum, Allah yollarını açık etsin. Türk firmaları yurtdışında başarılı oluyorlar zaten, Simit Sarayı da olacaktır. Anıl Gürvardar / İşyeri sahibi Spesiyal böreği çok beğendim Hollanda’da yaşayan arkadaşım Simit Sarayı’nın Amsterdam’da açıldığını duyunca çok sevinmişti. Biz bugün sahur için Eyüp Sultan Mağazası’ndayız. Bugün ilk defa spesiyal böreği denedim ve çok beğendim. Ürünleri çok güzel ve lezzetli. Osmanbey Mağazası’na sürekli gider, çay içerim. Simit Sarayı’nın yurtdışına da bu lezzeti taşıdığını biliyorum, daha önce dönerimiz gitti ama bir marka altında gitmemişti. Simit şimdi bir marka olarak dünyaya açılıyor. 12 • S İ M İ T S A R AY I HABER Hem simit hem Brezilya ödülü şampiyon takımın! Simit Sarayı, Survivor yarışmacılarını Brezilya’ya, Dünya Kupası açılış maçına göndererek orada onlara simit ikram etti. Simit Sarayı’nın memleket hasretini dindirecek bu ödülü yarışmacıların yüzünü güldürürken, motivasyonlarını da artırdı. T ürkiye’nin en fazla izlenen yarışma programı olan Survivor’da sezon finalini birlikte izledik. Son ana kadar heyecanın eksik olmadığı, kıyasıya mücadelelere sahne olan yarışma, halk oylaması sonunda ünlüler takımından Gökhan ile gönüllüler takımından hem moral hem de güç veren yemek ödülleri yarışmaya damga vurdu. Yarışmanın daha başında Simit Sarayı’nın adaya simit ve çay gönderdiği ödül oyununu kazanan gönüllüler sevinçlerini anlatacak kelime bulmakta zorlanmışlardı. Öyle ki Survivor ekibi şimdiye dek Turabi’nin sms oylamasıyla şampiyonunu belirledi. Yarışmanın en başından beri aday gösterilen bu iki favori isim arasında kazanan ise Turabi oldu. Survivor’da mücadeleleri anlamlı kılan, yoklukla dolu adada yarışmacılara yarışmacıların en fazla sevindikleri ödülün bu olduğunu söylemişlerdi. Sadece Survivor mı, sosyal medyada da Simit Sarayı’nın bu ödülü çok konuşuldu, ertesi sabah ilk iş Simit Sarayı’na gideceğini söyleyen çok sayıda izleyici oldu. 14 • S İ M İ T S A R AY I Zaman geçti, yarışmacılar azaldı ve Acun Medya, Simit Sarayı’nın çıtır simitlerini tekrar ödül olarak yarışmacılara açıkladı. Turabi “Kaybettiğim için en fazla üzüldüğüm ödül simitti” diyerek kazanmak için elinden gelen her şeyi yapacağını söyledi. Yarışmacılar simidi Dominik’te de yemeyeceklerdi üstelik. Simit Sarayı, kazanan ekibi Dünya Kupası’nın yapıldığı Brezilya’ya açılış maçına gönderecek ve simitlerin tadına orada bakacaklardı. Heyecan dolu geçen yarışın sonunda üzülenler ve sevinenler vardı. Turabi ve Yiğit’in mücadele ettiği gönüllüler takımı yarışı kazanmanın sevincini yaşarken, Gökhan, Merve ve Ahmet kaybettikleri için üzgündüler. Turabi ve Yiğit Brezilya’da Dünya Kupası açılış maçını izleyip rüya şehir Rio’yu gezerken ödülleri olan Simit Sarayı’ndan gelen simitleri de yiyerek, memleket hasretlerini biraz da olsa dindirmiş oldular. bzden 82 SİMİTSARAYI KURUMSAL Simit Sarayı’nda Simit Sarayı, Ramazan ayına özel hazırladığı yeni menüleriyle bu yıl iftarın yeni adresi oluyor. Y urt dışı ve Türkiye genelinde yaygın mağazaları ile lezzetli anların vazgeçilmez adresi Simit Sarayı, lezzetleriyle özel zamanları unutulmaz kılıyor. Her gün geniş ürün yelpazesini, kişiye özel hizmetlerini, benzersiz tatlarını ve yüksek kalite anlayışını lezzet tutkunlarıyla buluşturan Simit Sarayı, birbirinden lezzetli ve doyurucu seçeneklerinin yanı sıra Ramazan ayında mağazalarının konseptine uygun olarak geliştirdiği, geleneksel Ramazan ruhunu yansıtan iftar menüleriyle müşterileriyle buluşuyor. “Hamurumuzda dostluk var” mottosu ile ürünlerini usta ellerde şekillendirerek müşterilerine sunan Simit Sarayı, iftar bereketini paylaşmak için hazırladığı menülerle iftar vakitlerini şölene dönüştürüyor. Paylaşımın en anlamlı simgelerinden olan simidin sıcak ve doyurucu anlamını iftarların samimi atmosferi ile birleştirerek yola çıkan Simit Sarayı’nda, her damak tadına ve bütçeye uygun bir menü bulunuyor. Üstelik tüm Ramazan menülerinde bulunan, iftar sofralarının vazgeçilmezi hurma ve ramazan sofralarının geleneksel 16 • S İ M İ T S A R AY I iftar vakti tatlısı güllaçla, klasik ramazan sofralarının tatları iftar saatlerini taçlandırıyor. Mutfaklı Simit Sarayı mağazalarında; Hurma, Çorba, Izgara Köfte, Salata, Güllaç, Coca Cola/ Cappy, Çay’dan oluşan İftar Menü-1 23.90 TL; Hurma, Çorba, Simit Burger, Güllaç, Coca Cola/Cappy, Çay’dan oluşan İftar Menü-2 15.90 TL, Hurma, Çorba, Mantı, Güllaç, Coca Cola/Cappy, Çay’dan oluşan İftar Menü-3 15.90 TL’den satışa sunuluyor. Ayrıca standart Simit Sarayı mağazalarında; Hurma, Çorba, Pastırmalı Dil Peynirli Açık Pide, Güllaç, Coca Cola/ Cappy, Çay’dan oluşan Menü1 19.90 TL; Hurma, Çorba, Kavurmalı Açık Pide, Salata, Güllaç, Coca Cola/Cappy, Çay’dan oluşan Menü2 23.90 TL, Hurma, Çorba, Kıymalı Saray Dürüm, Salata, Güllaç, Coca Cola /Cappy, Çay’dan oluşan Menü3 19.90 TL’den satışa sunuluyor. Simit Sarayı’nın birbirinden farklı lezzetlerini görmek için size en yakın Simit Sarayı mağazasını ya da www.simitsarayi.com adresini ziyaret edebilirsiniz. S İ M İ T S A R AY I • 17 ETKİNLİK Geleceğe umutla bakan küçük yürekler bir arada eğlendi. Gülümse’sen Panayırı’na Simit Sarayı’ndan destek Kanserli çocuklar için düzenlenen Gülümse’SEN Panayırı’na destek olarak onların ve ailelerinin bir gün için dahi olsa içinde bulundukları durumdan uzak zaman geçirmelerine katkıda bulunduk. K Panayıra katılanlar Simit Sarayı lezzetlerinin tadına vardılar. 18 • S İ M İ T S A R AY I anserli çocukların iyileşme döneminde tekrar topluma kazandırılması, hayata yeniden entegre olması konusunda birçok çalışma yapan Kansersiz Yaşam Derneği, İnsana Güven Eğitim ve Danışmanlık ile birlikte kanser hastası çocuklar ve aileleri için 14 Haziran 2014 Cumartesi günü Gülümse’SEN Panayırı gerçekleştirdi. Çocukları ve ailelerini içinde bulundukları sıkıntılı durumdan bir gün olsun uzaklaştırabilmek ve kendilerini farklı hissetmedikleri bir ortamda eğlenceli vakit geçirmelerini sağlayabilmek amacıyla düzenlenen panayıra, ayakta tedavi gören 150 çocuk ve ailesi katıldı. Büyük bir oyun alanı şeklinde tasarlanan panayırda Simit Sarayı’nın birbirinden lezzetli ikramlarını tadan çocuklar, danstan ritm ve dramaya, sihirbazlık ve jonglör gösterilerinden yogaya, resim atölyesinden cupcake yapımı ve çiçek ekimine kadar gerçekleştirilen pek çok renkli aktivite ile unutulmaz bir gün yaşadı. Sevilen televizyon dizisi Güneşi Beklerken’in başrol oyuncuları Kerem Bürsin ve Yağmur Tanrısevsin de etkinliğe katılarak çocuklara moral verdi ve onlarla hatıra fotoğrafı çektirdi. S İ M İ T S A R AY I • 19 KURUMSAL Yepyeni lezzetler kamera karşısındaydı Simit Sarayı’nın birbirinden lezzetli yeni ürünleri kamera karşısına geçtiler ve bu nefis lezzetlerin tadına ilk olarak çekim ekibi baktı. Nefis mi nefis yepyeni tatların başrolde olduğu fotoğraflarla karşılaşmaya hazır olun… 2 6 Haziran’da Simit Sarayı mutfağından çıkan yepyeni ürünlerin fotoğraf çekimi vardı. Tadı kadar görünüşü de güzel olan ve iştah açan bu lezzetler çeşitli iletişim çalışmalarında kullanılmak üzere tek tek fotoğraflandılar. Yakın zamanda Simit Sarayı mağazalarında ve dergimizde sıklıkla karşılaşacağınız bu fotoğrafların başrollerinde oynayan isimler şöyle: • Karamelli Trileçe • Cup Tiramisu • Beyaz profiterol • Çikolatalı profiterol • Islak kek • Bubblygum cup • Muzlu çikolatalı cup • Kurabiyeli Cup • Çilekli Cup • Hindistan cevizli milkshake • Yeni sandviçler KURUMSAL Simit Sarayı’ndan Simit Sarayı Aile Pikniği, 22 Haziran Pazar günü Ömerli Şile Aşgana Piknik Alanı’nda gerçekleştirildi. Bu yıl ilk kez düzenlenen piknikte Simit Sarayı çalışanları ve ailelerinden oluşan yaklaşık 826 kişi, günboyu güneşin ve Simit Sarayı lezzetlerinin tadını çıkardı. S abah kahvaltısı ile başlayan piknikte, kahvaltının ardından çuvalla koşma yarışı, kaşıkla yumurta taşıma yarışı, okey, çocuklar için palyaço ve yüz boyama aktiviteleri yapıldı. Pikniğin vazgeçilmezi ızgaralar eşliğindeki öğle yemeği sonrası ise keman, gitar ve bateriden oluşan orkestra eşliğinde müzik ziyafeti gerçekleştirildi. Gün boyu, macun, mısır, pasta, limonata ve dondurma ikramları ile renklenen piknik yarışlar ile devam etti. Simit Sarayı çalışanlarının yoğun iş temposundan sıyrılıp stres attıkları organizasyonda Çuval Yarışı’nda Abdulkadir Güney birinci, Fatih Can ikinci, Haluk Boz üçüncü olurken, Bayanlar Kaşıkla Yumurta Taşıma Yarışması’nda Ayşe Kahraman birinci oldu. Erkekler Halat Çekme Yarışı’nı ise Zafer Nalbaş, Ömer Türedi, Uğur Taşhan, Hüseyin Güçlü ve Tunç Arduç’dan oluşan takım kazandı. Simit Sarayı Aile Pikniği, kazanan yarışmacılara ödüllerinin Simit Sarayı İcra Kurulu Üyeleri tarafından verilmesiyle son buldu. Simit Sarayı Aile Pikniği’ni geleneksel olarak her yıl tekrarlayacaklarını belirten Abdullah Kavukcu, “Simit Sarayı olarak, yurt 2 2 • S İ M İ T S A R AY I keyifli aile pikniği içi ve yurt dışındaki 200’ü aşkın mağazamız ve 8 bin 600 çalışma arkadaşımızla büyük bir aileyiz. Her yıl dünya markası olma yolunda büyük başarılara imza atan Simit Sarayı’nın bugünlere gelmesinde en çok pay sahibi olan çalışma arkadaşlarımızla bu tarz etkinlikler vesilesi ile bir arada olmak bizim için çok keyifli. Tüm yönetim kurulumuz adına başarımızda emeği olan tüm çalışma arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Çalışma arkadaşlarımız arasındaki birlikteliği artırmak ve personelimizin verimliliğini takdir etmek üzere bu yıl ilk kez düzenlediğimiz Simit Sarayı Aile Pikniği’ni her yıl geleneksel olarak tekrarlayacağız” dedi. S İ M İ T S A R AY I • 23 KURUMSAL Simit Sarayı yeni mağazalarla büyümeye devam ediyor Yurt içi ve yurt dışında 200’ü aşkın mağazasında 8 bin 600 çalışanıyla her gün 650 bin misafiri ağırlayan lezzet tutkunlarının vazgeçilmez buluşma noktası Simit Sarayı ailesine yepyeni iki mağaza daha eklendi. Ulusoy Ataşehir Simit Sarayı Kayışdağı Mahallesi Dudullu Yolu Caddesi No:40 Ataşehir Tel: 0216 314 30 01 L ezzet tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan Simit Sarayı, yenilenen ve gelişen ürünleriyle birlikte hizmete sunduğu yeni mağazalarla da büyümesini sürdürüyor. Bu mağazalara geçtiğimiz ay iki yeni adres daha eklendi. Bunlardan biri de Samsun’da mevcut iki mağazamız olan Terminal ve Piazza mağazalarına ek olarak açılan Çarşamba mağazası. Zengin menüsü ve uygun fiyatlı ürünleri ile her gün 08:00-22:00 saatleri arasında hizmet veren Samsun Çarşamba Simit Sarayı, 80 metrekare dış, 220 metrekare iç alanı, şık ve sıcak dekorasyonu ile büyük ilgi görüyor. Samsun Çarşamba Simit Sarayı menüsünde; klasik simit ve simit çeşitlerinin yanı sıra açma, poğaça ve pideden börek çeşitlerine, dürümden sandviçe, kurabiyeden pastalara, ızgaralardan makarnaya, salatadan dondurma çeşitlerine atıştırmalık, doyumluk ve keyiflik zengin ürün gamı yer alıyor. Her gün binlerce kişiyi ağırlayan Ulusoy Ataşehir Terminali bünyesinde Samsun Çarşamba Simit Sarayı Orta Mah. Kızılay Cad. No:48/12 Çarşamba - Samsun Tel: 0362 832 00 60 24 • S İ M İ T S A R AY I 6 Haziran 2014, Cuma günü açılan yeni mağaza ise 240 metrekare dış, 150 metrekare iç alanı ile 7/24 hizmet veriyor. Şık dekorasyonu ile büyük ilgi gören Ulusoy Ataşehir Simit Sarayı da tıpkı Samsun Çarşamba’daki gibi mutfaklı bir mağaza. Mağazada, klasik simit ve simit çeşitleri, açma, poğaça ve pideler, börek çeşitleri, dürüm ve sandviçlerin yanı sıra kurabiye, pasta, ızgara, makarna, salata ve dondurma çeşitleri de misafirlerin beğenisine sunuluyor. Röportaj 26 • S İ M İ T S A R AY I İstanbul’un incisi Ortaköy Camii “Kanatları parça parça bu ağustos geceleri yıldızlar kaynarken şangır şungur ayaklarımın dibine dökülen sen eğer yine İstanbul’san yine kan köpüklü cehennem sarmaşıkları büyüteceğim pancak pancak şiirler tüküreceğim demek yine ben…” (Atilla İlhan, İstanbul Ağrısı) Ortaköy Camii, İstanbul sileütindeki bir nakış gibi Boğaz’ı süslüyor. S İ M İ T S A R AY I • 27 Röportaj 28 • S İ M İ T S A R AY I Röportaj: Zeynep Kasapoğlu Fotoğraflar: Caner Kasapoğlu E ğer sen yine İstanbul’san diye soruyor şair şiirinde… “Sen yine İstanbul musun?” Bu soruya, bugün biz nasıl yanıt verebiliriz? Belki önce gerçeği kabul etmekle işe başlayabiliriz. Gelişen dünya metropollerinde geçmişi tümden koruyabilmek ne yazık ki mümkün değil. Aralarında İstanbul’un da bulunduğu her metropol; durmaksızın artan nüfusuna, teknolojiye ve yaşam koşullarının gerekliliğine paralel olarak kimi zaman az kimi zaman çok hatta itiraf edelim bazen gereğinden bile çok değişiyor. Elbette İstanbul da değişiyor. Eski Boğaziçi fotoğraflarda yer alan kayıkların yerini, zamanla Şirket-i Hayriye vapurlarının alması, bunların da zamanla kaybolup, şimdiki şehir hatları vapurlarına yerlerini bırakması bile başlı başına bir değişim değil mi? Boğaziçi Köprüsü ışıklandırılmadan evvelki İstanbul’un gece manzarasıyla, bugünkünü nasıl bir tutabiliriz? O yıllarda karşılaştığımız turistleri; yapının yüksek tavanını izlerken, camdan görünen boğazın neşeli mavisine dalarken, renklerin hafif ve sıcak meltemine ruhlarını bırakıp sükûnetin tadını çıkarırken buluyoruz. “Uzun süre çekim yapmayın” diyen görevli bile bir süre sonra bizi izlemeyi bırakıyor, çünkü burada herkes ama herkes, en küçük bir sesin tavandan sarkan billur avizelerin taşlarını şakırdatmasından çekinir gibi fısıltıyla konuşup, sessizce hareket ediyor. Bütün selatin camilerinde olduğu gibi harim ve hünkâr bölümü olmak üzere iki kısımdan oluşan Ortaköy Camii, geniş ve yüksek pencereleriyle olduğu kadar, bu pencerelerden içeri dolan Boğaz manzarasıyla da insanı etkiliyor… Duvarları beyaz kesme taştan ve pembe mozaikten yapılan caminin yüksek tavanından sarkan kristal avizeler mekânı tamamlıyor. Tek şerefeli iki minaresi ile İstanbul fotoğraflarında bembeyaz bir masumlukta “Ortaköy Camii, Boğaz’a doğru Rumeli yakasındaki en son anıtsal camidir, ondan sonra bu tür büyük ebatlı, kubbeli bir camii yok.” İstanbul’dan gidenler, bugün bu ışıltılı manzarayı gördüklerinde neler hissederler? İstanbul, bıraktıkları o İstanbul mudur? Şiire dönecek olursak, Atilla İlhan, “Eğer sen yine İstanbul’san” diye sorarak, şehre yazacağı şiirlere bir şart getiriyor. İlhan, yıllar evvel sonsuzluğa intikal etmiş olsa bile “Evet, burası yine İstanbul” dedirtecek eserler ayakta durduğu müddetçe, ardından gelecek yeni şairler İstanbulla ilgili şiirler yazmaya devam edeceklere benziyorlar. İstanbul’a şiir yazdırtan bu eserlerden biri de, yenilenen Ortaköy Camii olacak… İçi de en az dışı kadar güzel Büyük Mecidiye Camii, halk tarafından kullanılan ismiyle Ortaköy Camii, Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından 2011 ile 2014 arasında yaklaşık üç yıl süren restorasyon çalışmaları sonucu 6 Haziran 2014 tarihinde tamamlandı. Uzaktan bakınca beyaz bir güvercini; yakından ise dantel yahut nakışlı bir ipek kumaşı anımsatan, ‘İstanbul’un incisi’ diyebileceğimiz Ortaköy Camii kısa surede yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı oldu. Çekim için camiye gittiğimizde S İ M İ T S A R AY I • 2 9 görünen Ortaköy Cami’nin içinde, küçük ama huzurlu bir atmosfer var. Fotoğraf çekimimizi tamamladığımızda, aklımızda dizi dizi sorularla Türkiye’nin kıymetli mimarlarından, Yüksek Mimar Dr. Sinan Genim’in Çengelköy’deki sanat eserleriyle dolu üç katlı ofisine doğru yola koyuluyoruz. Tahmin edeceğiniz üzere, Boğaziçi Köprüsü’nden geçerken, Ortaköy Camii bize uzaktan selam ediyor… Dr. Sinan Genim’in 10 yıllık titiz bir çalışmanın ürünü olarak hazırladığı ‘Konstantiniyye’den İstanbul’a, XIX. Yüzyıl Ortalarından XX. Yüzyıla Boğaziçi’nin Rumeli Yakası Fotoğrafları [İstanbul 2006]’ ve ‘Konstantiniyye’den İstanbul’a, XIX. Yüzyıl Ortalarından XX. Yüzyıla Boğaziçi’nin Anadolu Yakası Fotoğrafları [İstanbul 2012]’ kitapları, İstanbul’la ilgili değerli bilgiler içeren kaynak eserler olarak öne çıkıyor. Ortaköy Camii’yle ilgili yayınladığımız iki eski fotoğraf ve bu fotoğrafla ilgili bilgiler, mimarın bu eserlerinden alıntı… Genim’le yaptığımız söyleşide, mimardan, Ortaköy yerleşkesi ve Ortaköy Camii ile ilgili bilgiler almakla kalmadık, usta mimarın geleceğin Röportaj Dr. Sinan Genim “Bütün Müslüman dünyasının bakacağı, imreneceği, kendisinin de yapmak isteyeceği çağa uygun camiler yapılması gerektiğini düşünüyorum” diyor. yapılarıyla ilgili görüşlerini de dinledik. Ortaköy Camii’den önce İstanbul’la ilgili kıymetli eserler vermiş bir yazar olarak, sizden Ortaköy’ün tarihi hakkında bilgi almak isteriz… Ortaköy iskânı, Fatih Sultan Mehmet’in İstanbul’u fethinden önce İstanbul’la fazla organik bağı olmayan, kendi içinde yaşantısı olan bir köydür. Genellikle Rumların iskânı vardır. Yine fetihten önce Musevi iskânı var mı yok mu, bu konuda çok da bilgi sahibi değiliz. Fetihten sonra yine çok fazla organik bağ yok ama Müslüman iskânı da başlıyor. Evliya Çelebi 1631 yılında Ortaköy’ü gezince “Burada bir camii ve mescit var” diyor. Bunlar, Defterdar Paşa Camii veya mescidi ile Baltacı Muhammed Ağa Mescidi olarak kayıtlara geçmiş. Bu yapıların nerede oldukları kesin olarak bilinmiyor, zamanla kaybolmuşlar. Daha sonra, bugünkü Ortaköy Camii’nin kurulduğu yerde Mahmut veya Mehmed Ağa bir cami, daha doğrusu bir mescit yaptırıyor. Yerden biraz yüksekte, kırma çatılı yani kubbesi olmayan bir yapı bu. III. Ahmet döneminde Mehmet Kethüda 1721 yılında burada yeniden bir mescit yaptırıyor, bu mescit sebebiyle de burası uzun dönem 3 0 • S İ M İ T S A R AY I ‘cami burnu’ diye anılıyor. Bu yapı daha sonra Divitkâr Mehmet Paşa tarafından yeniliyor ve görüyoruz ki, 1814 Bostancıbaşı defterine Mehmet Kethüda Camii Şerifi olarak kaydediliyor. İstanbul’da iki yerleşkenin çok önemli özellikleri vardır, bunlardan biri Ortaköy diğeri Kuzguncuk’tur. İkisinde de hem Hıristiyan, hem Müslüman hem Musevi yerleşkeleri ve ibadethaneleri mevcuttur. Hemen Ortaköy’de, deniz olan yapı adasının içinde, bir Rum Ortodoks Kilisesi, hemen onun yanında bir sinagog var, sahilde de Ortaköy Camii vardır. Caddeden içeri doğru gittiğinizde, sağda ise bir Ermeni Kilisesi görürsünüz. Kuzguncukta da aynı şekildedir. 1854 yılında tamamlandı Ortaköy Camii’nin (Büyük Mecidiye Camii) yapım kararı ve inşası nasıl ilerledi? Sultan Abdülmecid şu an caminin bulunduğu yere yeni bir camii yaptırmaya karar veriyor. Nusretiye Camii’de başlayan yeni bir mimari tarz, Dolmabahçe ve Ortaköy Camii’leriyle devam ediyor. Bu genç devir, Ermeni mimarların eserleriyle Bilinen en eski fotoğraf O rtaköy Camii’nin bilinen bu en eski fotoğrafında, tüm haşmetiyle cami yer alıyor. Anlaşıldığı kadarıyla caminin ve hünkâr mahfilinin cephesindeki sıvalı bölümler, söveler ve taş aksama nazaran daha koyu renk, muhtemelen sarı boyalıdır. Ortaköy Meydanı’nın zeminin Arnavut kaldırımlı taşla kaplı olduğunu görmekteyiz. Sağda bir atın yarısının kareye girdiği bölümde, yerde belki cami inşaatından arda kalan, belki de deniz kıyısını doldurmak için atılan molozlar seçiliyor. Solda, caminin önündeki küçük meydandan cephe alan iki katlı, kısmen kâgir bir yapı bulunuyor. Yapının zemin katındaki dükkânı güneşten korumak için büyük bir tente kurulmuş. Tentenin gerisinde, caminin ana girişine yakın bir alanda görülen kısa bacaklı iskemleler burada bir kahvenin bulunduğunun habercisi. Yarı kâgir yapının üst katının yan cephesindeki pencerelerin üstünde, görmeye pek alışık olmadığımız türde, yatay çizgili kafesler bulunuyor. En solda belli belirsiz Damat İbrahim Paşa Çeşmesi’nin bir bölümü kareye girmiş… Robertson&Beato Albümin kâğıt: 188x248 mm. Kaynak: Sinan Genim arşivi S İ M İ T S A R AY I • 31 Röportaj taht salonudur. Elçiler burada kabul edilir. Bazı kitaplarda, “Devlet bunları yaparken borçlandı, padişahlar bunları zevki sefaları için yaptırdı” gibi ifadeler görülür. Bunun bir güç göstergesi olarak yapılması gerekiyordu. Osmanlı İmparatorluğu dünyanın çok önemli bir gücüydü. Abdülmecid döneminde dünyanın en büyük donanmalarına sahipti. O zamanlarda Topkapı Sarayı’nda yaşandığını bir düşünün… Üstelik o dönemde yalnız bu eserler yaptırtılmadı ki, Selimiye Kışlası, Kuleli Kışlası, Taş Kışla, Taksim Kışlası, Davut Paşa Kışlası, Rami Kışlası… Haseki Hastanesi, Şişli Etfal Hastanesi, Askeri Tıp Akademisi, Numune Hastanesi, okullar… Galatasaray Lisesi de bu dönemde yapılır ve çok hoştur, İlber Ortaylı da sever ben de severim. Bugünün yapıları Ortaköy Camii, 26 Aralık 1854 tarihinde ibadete açıldı. İstanbul’da kendine yer buluyor. Ortaköy Camii Balyan Ailesi’ne ithaf edilir ama değildir. Harutyun Serveryan diye onların dışında başka bir Ermeni mimar yapmıştır. Camii 1854 yılında tamamlanır. 26 Aralık 1854 tarihinde de büyük bir törenle, cuma namazı ile ibadete açılır. Ortaköy Camii’nin de aralarında bulunduğu bazı yapılar, İstanbul mimarisinde bir yenilenmeyi de beraberinde getirdi öyle değil mi? Bu eserle ilgili görüşleriniz nelerdir? Yenilenme hareketi ikinci Mahmud ile başlar, Abdülmecid ile devam eder. Mimari açıdan değerlendirecek olursak evet dünyadaki akımdan etkilenilmiştir ama bize özgü bir hale de kavuşturulmuştur. Özellikle koridorlara açılan kapılar, odalar. Taht salonu dünyanın o dönemdeki en büyük 32 • S İ M İ T S A R AY I Günümüz mimarisini değerlendirecek olursanız, bugün bir yapının geleceğe taşınabilmesi için hangi özelliklere sahip olması gerekiyor? Geçmişle günümüz arasında değişen değerler neler? Günümüze ulaşan tarihi yapılar, kendi dönemlerinin ilerisinde olduğu için bunu başarmışlardır. Kendi döneminin gerisinde kalan yapının günümüze taşınması mümkün değil. Bu prehistoryadan beri böyledir. Kendi bulunduğu dönemden daha ileri düşünceleri olan, daha ileri bir teknoloji ihtiva eden, daha farklı mekânlar taşıyan yapılar günümüze gelir. Bir yapının orijinali varken kopyasını yapmak da anlam taşımaz. Onlar zaman içinde mutlaka tasfiye olacaklar. Bugün yapılacak yapılar, günümüzden daha iyi, daha ileri bir teknoloji, daha iyi bir mekân ve farklı bir düşünce yapısını ortaya koyuyorsa gelecekte mutlaka kullanılacaktır. Bir tiyatro sahnesi ele alalım, geçmişte oynan oyunlarla bugün oynan oyunlar aynı mı? Dünyaca ünlü Cirque du Soleil gösterisi gibi teknoloji gerektiren, hareketli bir gruba karşı küçük salonların bugün hiçbir şansı yok. Gençler artık farklı şeyler istiyorlar, ağır oyunlara tahammülleri yok. Bu sebeple modern ve geleceğe dönük, teknolojiyi kullanan yapılar oluşturulmalı. Bu söylediğim tüm yapılar için geçerlidir. Hayat çok hızlı ilerliyor, teknoloji çok hızlı gelişiyor. İbadethaneler için de bu söylediklerim geçerlidir. Bütün Müslüman dünyasının bakacağı, imreneceği, kendisinin de yapmak isteyeceği çağa uygun camiler yapılması gerektiğini düşünüyorum. Röportaj Guillaume Berggren, No.7 Albümin Kâğıt: 280x220 mm. Kaynak: Sinan Genim arşivi 3 4 • S İ M İ T S A R AY I Ortaköy’de sıradan bir gün Boğaziçi’nin tüm iskelelerinde gördüğümüz yoğun tekne ve kayık trafiği Ortaköy’de devam etmektedir. Feriye Karakolu ile Büyük Mecidiye Camii arasına sıkışmış dar kıyı şeridi ile denize açılan Ortaköy yerleşim bölgesi iskele civarında neredeyse birbiri üstüne binmiş bir yapı yoğunluğuyla karşımızda durmakta. Bazıları kâgir, çoğunluğu ise yüksek yangın duvarları ile emniyete alınmaya çalışılmış ahşap yapıların oluşturduğu bir kesimde, genellikle zemin katlar dükkân depo veya kahvehane olarak kullanılmaktadır. (Koçu 1958, 69; Pervitich, 47; Eldem 1993, 46) Yapıların tümü alaturka kiremitle kaplı. Önde yükselen sıvaları dökülmüş iki tuğlalı baca, daha önceleri burada bulunan eski bir yalının muhtemelen mutfak veya hamam bacaları olmalı. Kıyıya baştan kara etmiş çok sayıda çektirme, mavna ve karadeniz guleti denilen yük tekneleri görülüyor. Büyük Mecidiye (Ortaköy Camii), 1854 yılında Sultan Abdülmecid tarafından yaptırılır. Denize çıkıntı yapan bir burun üzerinde yer alan caminin kara tarafındaki girişi, iki katlı hünkâr mahfilinin oluşturduğu bir avlunun ortasındadır. Tek şerefeli, iki narin minare caminin görselliğine etkileyici bir katkı yapar. Caminin kıyıya doğru uzanan bölümüne yapılan ahşap iskele, Şirket-i Hayriye vapurları tarafından kullanılmaktadır. Beşiktaş’a gitmek üzere iskeleye yanaşan tekne, Şirket-i Hayriye İdaresi’nin 33 baca numaralı, Nusret isimli yolcu gemisidir. Fotoğrafın solunda, üst iki katı görülen üçgen alınlıklı kâgir bina, 1873-75 yılları arasında Sultan Abdülaziz’in kızı Esma Sultan için yaptırılan sahilhanedir. Arka planda Boğaz’ın Anadolu sahilinde yapımı 21 Nisan 1864 tarihinde tamamlanan Beylerbeyi Sarayı göze çarpmakta. Daha önce benzerlerini Dolmabahçe ve Çırağan saraylarında gördüğümüz yüksek bayrak direkleri ne yazık ki günümüze ulaşamamıştır. Ortadaki direkte ise bir bayrağın dalgalanmakta olduğunu görüyoruz. Ortaköy Camii’nin solunda görülen iki minareli cami, 1778 yılında tamamlanan ve Sultan I. Abdülhamid tarafından yaptırılan Beylerbeyi Camii’dir. Çamlıca’ya uzanan sırt çizgisi birkaç ağaç dışında çıplak ve ıssız. Sınır belirlemek amacıyla yer yer yapılmış çitlere bakarak, ağaçlıklı alanların sahipli araziler olduğunu anlıyoruz. LEZZET Osmanlı geleneği olan şerbetleri bugün de yaşatmaya ne dersiniz? 3 6 • S İ M İ T S A R AY I Ramazan’ın tatlı serinliği Osmanlı şerbetleri Osmanlı’dan günümüze aktarılan bir gelenek Ramazan şerbetleri… Hele şimdi mevsimlerden yaz; evde yapabileceğiniz şerbetlerle misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız tariflerimize göz atın. O smanlı’da sofraların baş tacı olan şerbetler, saray mutfağında kendilerine özel bir yer edindikleri gibi halkın da mutfağına giren, sevilerek tüketilen içeceklerdi. Sadece evlerde mi? Savaş meydanında padişaha buzlu şerbet gönderen yeniçerinin tası, altınla dolarak iade edilirdi. Lezzetli ve serinletici olmasının yanında meyve kullanımı sebebiyle aynı zamanda sağlıklı da bir içecek şerbet. Bu eski Osmanlı geleneği Ramazan ayında canlanmaya başlamışken, şef Birkan Erköylü’den aldığımız Feriye Restaurant’a özel tarifleri sizinle paylaşmak istedik… Sofralarınıza lezzet ve mutluluk getirsin… Şef Birkan Erköylü S İ M İ T S A R AY I • 37 LEZZET ti Nardenk Şerbe Malzemeler r • 10 adet irice na • 3 bardak su ker • 1 su bardağı şe il nf ra ka et • 2 ad Yapılışı sıkıp tülbentle Narların suyunu ve , karanfil, şeker süzün. Nar suyu atın. yn ka şım ta r bi suyu tencerede . nra servis edin so an kt du ğu So 3 8 • S İ M İ T S A R AY I Gül Şerbeti Malzemeler l yaprağı ı veya pembe gü • 200 gr kırmız r • 750 gr toz şeke su • 1 lt yu • 1 limonun su Yapılışı rleştirin, l yapraklarını ye Bir kavanoza gü katın ve nu 1 limonun suyu 2 bardak suya pağını ka n zu ltın. Kavano . İkinci kavanoza boşa in et kl be n mda 1 gü kapatıp ılık orta yu su a kalan şeker ve günün sonund zün ve sü ıp ır şt rı ka i ekleyerek şerbet nra içmek . Soğuttuktan so un ur ld do i er el şiş rmak şerbet rdağa iki-üç pa istediğinizde ba le için… su ekleyip afiyet koyup üzerine S İ M İ T S A R AY I • 39 LEZZET Sirkencubin Şer beti Malz emeler • 5 yemek kaşığı bal • 5 yemek kaşığı sirke • 5 su bardağı su Yapılışı Su, sirke ve balı bir kapta karışt ırın. Ardından süra hiye koyup soğu ttuktan sonra servis ed in. 4 0 • S İ M İ T S A R AY I beti Demirhindi Şer Malzemeler indi meyvesi • 500 gr demirh su • 8 bardak r • 2 bardak şeke il nf ra ka et • 2 ad tarçın k bu çu m rı Ya • Yapılışı rlikte şamdan su ile bi Demirhindiyi ak tarçın il, nf ra n. Sabah ka tencereye koyu atın, yn ka şım ber bir ta ve şekerle bera zün. nra tülbentle sü soğuduktan so soğutun. a buz dolabınd Şişelere aktarıp S İ M İ T S A R AY I • 41 kurumsal Maltepe Simit Sarayı Ramazan etkinlik alanlarında İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından Maltepe ve Yenikapı Şehir Parkları’na kurulan Ramazan etkinlikleri alanında Simit Sarayı mağazaları da var. Her gün binlerce insanın ağırlandığı, geleneksel oyunlardan konserlere kadar çeşitli etkinlerle zenginleştirilen etkinlik alanını ziyaret edenler Simit Sarayı lezzetleriyle kolayca buluşuyor. R amazan ayını kültürel bir zenginlikle geçirmek isteyen İstanbullular için seçenek çok. Bu seçeneklere şimdi her gün binlerce kişiyi ağırlamaya başlayan iki yeni etkinlik alanı daha eklendi. Maltepe ve Yenikapı Şehir Parkları’na kurulan özel alanlarda iftar öncesinde çocuklara yönelik sahne gösterileri, orta oyunu ve tasavvuf mûsikîsi dinletileri yer alırken, etkinlikler iftar sonrasında da; mehteran konserleri, sahne gösterileri, saray tiyatroları ve Yeşilçam film gösterimleri, dinletiler ve konserler ile devam ediyor. Yenikapı Maltepe Ramazan’a özel iki mağaza İstanbulluların tüm ihtiyaçlarını karşılayabilecek şekilde hazırlanan etkinlik alanında kurulan Çarşı’da; el sanatları ürünlerinden giyime, kitaptan hediyelik eşyaya kadar çok sayıda alışveriş imkânı sunuluyor. Misafirlerin iftarda ve iftar sonrasında yemek yiyebilme olanağı da bulduğu bu iki şehir parkında, geleneksel bir Osmanlı lezzeti olan simit, olmazsa olmazdı elbette. Simit Sarayı her iki etkinlik alanında özel olarak mağazalar kurdu ve simitten çorbaya, tatlıdan börek çeşitlerine kadar atıştırmalık ve doyumluk seçenekleriyle Ramazan coşkusuna ortak oldu. Ramazan etkinlikleri için bu adreslere giderseniz, Simit Sarayı Mağazaları’na uğramayı unutmayın! 42 • S İ M İ T S A R AY I ŞEF BİZDEN Ali Nazik (Eli Nazik) MALZEMELER • 300 gr kıyma veya kuşbaşı et. • 8 adet patlıcan • 3 diş sarımsak • 1 su bardağı yoğurt • 1 adet kuru soğan • 2 yemek kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı domates salçası • 1 tatlı kaşığı biber salçası • 4 yemek kaşığı su • Tuz • Karabiber Hazırlık: 20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Malzemeler: (4 kişilik) Tarif: Şef Zafer Nalbaş HAZIRLANIŞI Patlıcanları közleyin. (Közleme işlemini evinizdeki fırında tel ızgaranın üzerinde yapabilirsiniz). Közlenmiş patlıcanların dış kabuklarını akan suyun altında soyun. Ardından patlıcanları ufak ufak doğrayın veya bıçakla ortadan keserek bir kaşık yardımıyla gömlek çıkarır gibi kabuğundan ayırın. İnce ince kıyılmış sarımsakları patlıcanın içine atın. Yoğurtla karıştırıp, tabağa yayın. Kıymayı, (tercihim zar büyüklüğünde kuzu kuşbaşı) yağ ve soğanla birlikte kavurun. Tuzunu ekleyin. Domates ve biber salçasını ve suyu ilave edin. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Kıymayı patlıcanların üzerine yayarak, servis yapın. Afiyet olsun… S İ M İ T S A R AY I • 4 3 RÖPORTAJ İşte dünyanın en lezzetli işi: Yiyecek - İçecek Danışmanlığı Simit Sarayı’nın yeni yiyecek-içecek konsept danışmanı, Eğitimini Amerika’da yapan, yiyecek-içecek sektöründe deneyimli Nikol Başoğlu’yla mesleğine ve önümüzdeki günlerde mağazalarımızda sizleri bekleyen lezzetli sürprizlere dair keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Röportaj: Dilan Karadağ Y Nikol Başoğlu, “Mutfak bazen ‘Games of Thrones ‘ gibidir, nasıl uyum içinde çalışacağınızı bilmeniz gerekir” diyor. 4 4 • S İ M İ T S A R AY I eme-içme sektörü özellikle büyükşehirlerde gün geçtikçe gelişirken, hepimiz sosyal medya araçlarının da yardımıyla birer gurmeye, şehir kâşiflerine dönüştük! Peki o çok beğendiğiniz mekânlarda; sunumundan, lezzetine ince ince düşünülen menülerin ‘konsept danışmanları’ tarafından özel olarak tasarlandığını biliyor muydunuz? “Nasıl olur?” diye merak ediyor ve bu renkli ve bir o kadar da farklı meslekle ilgili bilgi almak istiyorsanız, Nikol Başoğlu ile yaptığımız söyleşi tam size göre… Nikol Hanım, sizi tanıyarak sohbetimize başlayabiliriz... Koç Lisesi’ni bitirdikten sonra, New York Parsons The New School for Design’da Çocuk Modası okudum. Aslında öğrencilik hayatım yemek odaklı, yeni lezzetler ve mekânlar deneyerek geçti diyebilirim. New York’ta keşfedebileceğiniz mekân sayısı hiç bitmez, ben de arkadaşlarımla her hafta bir tanesine gidiyordum. İstanbul’a döndüğümde şu anki ortağım Umut Evilgen, yeni bir mekân açacağını söyleyerek menü konusunda benden yardım Gıda sektöründe başarılı olmak için disiplinbi bir çalışma şart. istedi. Ben de yardım etmekten de öte, ortak olabileceğimi söyledim! Her şey 2012’de Emirgan’da La Boom’u açmamızla başladı. Bir yıl önce Nikol Galata’yı, bir ay önce de Pizza Emirgan’ı açtım. Mekânlarımla ilgilenmek dışında, bir de markalara özel danışmanlık yapıyorum. Simit Sarayı’yla ne zamandır çalışıyorsunuz, şimdiye kadar Simit Sarayı için neler tasarladınız? Yaklaşık üç aydır Simit Sarayı’yla birlikte çalışıyoruz. Bugüne kadar birçok ürün üzerinde çalıştık, bunların bir kısmı misafirlerimizin beğenisine sunuldu, bir kısmı ise hâlâ mutfak aşamasında. Birlikte çalıştığımız yeni ürünleri detaylandırmam gerekirse, öncelikle milkshakeler yaptık. Simit Sarayı’nın temel maddesi susam olduğu için susamı atlamak istemedik. Ballı-sussamlı, nutellalı ve negrolu olmak üzere üç farklı milkshake’imiz var. Bunlar tam yaza uygun, tatlı yerine içebileceğiniz milkshakeler. Dondurma menüleri oluşturduk, örneğin bubblegum’lı bir dondurmamız var. Take-away paket tasarımları yaptık. Çocuk menüsü üzerinde çalışıyoruz. Aslında çocuk menüsünü tasarlarken New York’taki eğitimimden ilham aldığımı söyleyebilirim. Çocuk menüsünü burger, patates ya da pizza, patates olarak seçebiliyorsunuz. Çocuk menümüzü, milkshakelerimizle servis edeceğiz. Ayrıca her çocuk menüsünün içinde boyama kitabı olmasını planlıyoruz. Sandviç menüsünün tamamını elden geçirdik. Mısırlı, zeytinli yeni ekmekler ekledik ve servis biçimlerini yeniledik. Nutellalı cheesecake çalışıyoruz. Kahvaltı sunumumuzu tamamen yeniliyoruz. Bütün bunların dışında bir de sosyal sorumluluk projesi üzerinde çalışıyoruz. Akşam Simit Sarayı’nda kalan yemeklerin bir hayvan barınağına bağışlanmasını istiyoruz. Bir menüyü oluştururken nelere dikkat ediyorsunuz? Öncelikle lezzeti çok önemsiyoruz. S İ M İ T S A R AY I • 4 5 Abdullah Kavukcu her zaman en güzelini, en lezzetlisini yapmak konusunda bizi teşvik ediyor. Maliyet, Simit Sarayı için çok geri planda ve yeniliklere çok açık bir marka. Bu yüzden birlikte çalışmayı çok seviyorum. Bunun dışında hedef kitlemizin isteklerini gözlemliyoruz, buna cevap vermeye çalışıyoruz. İçinde bulunduğumuz mevsim bile yeni bir ürün çıkarırken gözettiğimiz dinamiklerden bir tanesi... İşinizin en sevdiğiniz yönü nedir, size nasıl hissettiriyor? En çok sevdiğim şey menüye eklediğim yeni ürünlerin misafirler tarafından lezzetli bulunması... Eleştirilmek, kendimi geliştirmem için çok önemli tabii ama beğenildiğini görmek beni çok mutlu ediyor. Daha önce satmayan bir ürünün revize edildiğinde insanların ona ilgi gösterdiğini görmek ya da menüye yeni koyduğumuz bir ürünün eskilerle kapışır hale gelmesi çok güzel... Simit Sarayı, New York şubesi için de sizinle çalışıyor... 5. Cadde RÖPORTAJ şubemiz için neler planlıyorsunuz, bu şubenin marka değerimize katkısı sizce nasıl olacak? Amerikalılar ‘bagel’ı çok seviyorlar. Bagel’ları simit şeklinde hazırlayıp, onlara simiti tanıtmayı planlıyoruz. Böylece simitin onlara ne kadar yakın bir şey olduğunu gösterip, Türk tatlarıyla tanışmalarını sağlayacağız. Amerikalılar uygun fiyata ve lezzetli olan şeylere çok ilgi gösteriyorlar. Simit Sarayı hem hızlı tüketilebilen hem de fastfood gibi sağlıksız olmayan, doğal ürünlere sahip. Ben Simit Sarayı’na Amerika’da çok ilgi gösterileceğini düşünüyorum. Tam New York işi, özellikle de öğrenciler için. Yeni bir ürün ya da menü tasarlarken çalışma süreci nasıl işliyor? Simit Sarayı’yla çalışmaya başladığım ilk dönemde, kimseye marka için çalıştığımı söylemeden bir müşteri gibi davrandım. Farklı şubelerde, özellikle pilot şube olan Levent şubesinde bir müşteri gibi zaman geçirdim, tüm ürünlerin tadına baktım, alışveriş yaptım. Normal bir misafirin mağazaya geldiğinde neyle karşılaştığını tam olarak gözlemledikten sonra işin içine girdim, neler ekleyebileceğime dair kendime notlar aldım. Bir şeyleri hayal etmeye başlarken ilk sorum şu oluyor: “Burası benim olsaydı neler yapardım?” Simit Sarayı benim için danışmanlık yaptığım bir marka değil, kendi yerim gibi... Neler yapabileceğime karar verdikten sonra üretim aşamasında kalabalık bir ekiple çalışmaya başladım. Haftada iki gün Simit Sarayı fabrikasında, Ar-Ge’de yeni ürünler deniyorum. Örneğin ben muzlu puding yapalım diyorum, en güzel haline gelinceye kadar belki otuz kere deniyoruz. Bu ürün misafirlere gidebilir dedikten sonra, yönetime gönderiyoruz. Onların da onayından sonra ürünler mağazalardaki yerini alıyor. Bu tam olarak ne kadarlık bir süreç? Ürünler yönetim tarafından da onaylandıktan sonra, eğer yeni bir ürünse hemen satışa çıkabilir fakat revize edilen bir ürünse önceki stoğunun tüketilmesi gerekiyor, bu da iki ay sürebiliyor. Aslında bu bitmeyen bir döngü. Ürün satışa çıktıktan sonra dahi, her gün aynı kalitede servis edebiliyor muyuz, aynı lezzeti koruyabiliyor muyuz diye kontrol etmek gerekiyor. anlayabilecek bir noktaya geldim. Bu işi yapmak isteyenlerin gerçekten meraklı, gezmeyi seven, özellikle yeniliklere açık olmaları gerekiyor. Hayatta sevemem dediğiniz şeyleri bile kendinizi geliştirmek için yiyebilmelisiniz... Sizin çalışma ipuçlarınız neler? Ben her zaman yediğim her yemeğin fotoğrafını çekerim. Nerede yedim, içinde neler vardı hepsini not ettiğim bir defterim vardır. Benim işimde yeni bir şeyler bulabiliyor olmak ne kadar önemliyse, onu pişirebilecek doğru insanları bulmak da bir o kadar önemli. Ben bir şeyi düşünebilirim fakat onu uygulayacak Başoğlu şu aralar Simit Sarayı’nda servis edilecek farklı mönüler üzerine çalışıyor. Ürün satışa çıktıktan sonra da şubelere gidip, misafirlerin reaksiyonlarını izliyor musunuz? Bu işin en zevkli kısmı! Bir şeyi büyütüp, bakalım ne olacak diye bırakıyorsun... Kocaman bir ekibin ortak bir çalışması bu, beğenildiğini izlemek çok güzel. Sizin işinizi yapmak isteyenler için tavsiyeleriniz neler? Ben şu an yaptığım işle ilgili bir bölüm okumadım. Çok gezdim, her şeyi keşfettim diyemem ama çok farklı tatlar denedim. Bir yemek nasıl olmalı, örneğin pirinci fazla olsa daha mı iyi olurdu, bunları 4 6 • S İ M İ T S A R AY I doğru kişi olmadığı zaman hiçbir işe yaramaz. Mutfak bazen ‘Game of Thrones’ gibidir, nasıl uyum içinde çalışacağınızı bilmeniz gerekir. Simit Sarayı için gelecek projeleriniz nelerdir? Pide çeşitleri ve sosisli simit üzerinde çalışıyoruz. Ayrıca makarna, salata menüleri hazırlıyoruz. Örneğin patlıcanlı ravioli gibi bir makarna hazırladık. Geleneksel lezzetlerimizle, batı mutfağını birleştiriyoruz. Simit Sarayı’ını sadece al-git konseptinden çıkarıp, misafirlerin vakit geçirebilecekleri biraz daha caferestoran havası yaratmak istiyoruz. fotoğraf sanatı En güzel gelin ve en yakışıklı damat olmak Düğün günü fotoğraf çekimine nasıl hazırlanılır? O gün nelere dikkat etmelisiniz? Fotoğraf çekimi için nasıl mekân belirleyeceksiniz ve en önemlisi yıllarca saklayacağınız bu hatırayı hangi fotoğrafçıya teslim edeceksiniz? N etkileyecektir… ikâh şekeri seçmek için Aylarca tüm detaylarını günlerce düşünüyorsunuz. düşündüğünüz bir organizasyon Gelinlik için gezmediğiniz hayal edin… Bu organizasyon mağaza kalmadı. Kim nerede düğününüz olmasa bile gerçekleşeceği oturacak, arabayı kim süsletecek gün mutlaka üzerinizde bir baskı derken, fotoğraf çekimi için hissedeceksinizdir. Durum diğer hazırlanmaya vaktiniz var mı? Oysa organizasyonlarda bile böyleyken fotoğraf konusu nikâh ve düğün yeri kim düğün günü stresli hissetmez belirlendikten sonra üzerinde en ki? Sadece üzerlerinde oluşan baskı fazla durulması gereken konulardan farklılıklar gösteriyor. Bahsettiğimiz biri. Birkaç ay sonra gelinliğinizin bu stresten modeli davetlilerin uzaklaşmanın zihninden silinecek, en başarılı makyajınızdaki yöntemlerinden biri renkler düğün gününüzde hatırlanmayacaktır. başkalarını Tabii çekmecede değil kendinizi saklamak düşünmenizden yerine gururla geçiyor. İnsanların ne sergileyeceğiniz dediği, ne düşündüğü, fotoğraflarınız hazırlık aşamanızda yoksa… “Harika Caner Kasapoğlu yaşanan aksaklıklar görünüyorsunuz” www.enguzelgelin.com veya diğer aksaklıkları dedirtecek kendinizden fotoğraflara sahip olabildiğince uzak tutmalı; bu olmayı, gelinliğin içinde kuğu gibi durumun enerjinizi düşürmesine engel görünmeyi, damadın jön duruşuna olmalısınız. hayran kalınmasını kimler istemez? Yaşanılan bu stres fotoğraf İşte bunları nasıl sağlayacağınızı, çekimlerine nasıl etki ediyor? düğün günü yapmanız gerekenleri ve Muhakkak etki ediyor fakat buna fotoğrafçı seçerken dikkat etmeniz önlem almak çiftler kadar çekim gereken detayları, ‘En Güzel Gelin’ ekibinin de elinde. Çiftler sadece dış markasının sahibi Caner Kasapoğlu çekimi tercih etmişlerse bu duruma anlattı. fazla etkimiz olamıyor fakat düğün Düğün günleri çiftler stresli oluyor hikâyesi çekimlerinde çiftlerin mu diye söze başlayalım, ne de olsa güne başladıkları ilk andan itibaren bu durum verecekleri pozları da 4 8 • S İ M İ T S A R AY I Sıra dışı bir mekânda çekilen düğün fotoğrafları son derece çarpıcı oluyor. S İ M İ T S A R AY I • 49 ???? ???? Biraz espri, hepimizin yüzünü güldürebilir. 5 0 • S İ M İ T S A R AY I yanlarında olduğumuz için gelin ve damadı çekim öncesinde yaşadıkları stresten uzaklaştırma şansımız oluyor. Bu noktada fotoğraf çekimi için tercih edeceğiniz ekibin tecrübesi ve iletişim gücü oldukça önemli bir rol oynuyor. Daha önce yüzlerce çekime şahitlik ettiğimiz için kuaför hazırlıklarından tutun, kız alma merasiminde bulunan tüm detaylara kadar her şeye hâkim durumdayız. Böylelikle fotoğraf çekiminin dışında çiftlere düğün günlerinde zaman planlaması ve kriz yönetimi hakkında da destek verebiliyoruz. Bu gözlemlerinize göre kuaförde en çok yaşanan sıkıntılar nelerdir? Çekime başladığımız sırada çekim süremizi şüphesiz en çok kuaförde fazladan kaybedilen zaman kısıtlıyor. Kuaförde gerçekleşecek hazırlıklar için mutlaka hesapladığınız zamanın üzerine 45 dakika sarkma payı koymalısınız. Dış çekimler için fotoğrafçı ile anlaşılan saate yüzde 75 oranında çiftler geç kalıyorlar. Bu durum için çiftlerimizi muhakkak uyarıyoruz. Planladığınız saatlere en az yarımşar saat sarkma payı eklemelisiniz. Kuaförden çıkmadan önce hiç aklınıza gelmeyecek birçok detay sizi geciktirebilir. Bunların içinde emin olun damadın gelin çiçeği ve gelin arabasının süslenmesinin uzun sürmesinden dolayı geç kalması bile yer alabiliyor. Peki, yolculuk esnasında gelin ve damatlara verebileceğiniz öneriler nelerdir? Cengâver bir şoförünüz olsun! Şaka bir yana maalesef gelin arabasıyla yolculuk çiftlerin en çok stres ve gerilim yaşadığı anları oluşturuyorlar. Nikâha yetişirken önümüze kamyonların sürmesi mi dersiniz, yol kenarında çalışan çevre düzenleme ekiplerinin önümüze kazma ve kürek atarak kaza yapmamıza sebep olmasını mı dersiniz… Geçtiğimiz günlerde haberlerde de izlediğimiz üzere Şişli’de bir gelin arabası önünü kesen insanlar tarafından kazaya zorlandı… Bütün bunlar, içinden bir miktar para çıkan zarflar için yapılıyor… Çiftlere ilk tavsiyemiz gelin arabalarını süslememeleri. Eğer süslenmesi konusunda ısrarcıysanız en azından çekimlerden sonra veya nikâha yetişmeniz gereken süre kısıtlandıysa süsleri bir yerden sonra sökmenizin gerektiği… Klasik araçlar güzel olduğu kadar sizi yolda bırakma tehlikesi taşımakta. Klasik araçları tercih ediyorsanız mutlaka ama mutlaka üstü kapalı bir araç seçmelisiniz. S İ M İ T S A R AY I • 51 Üstü açık bir araç saçınızın ve makyajınızın tamamen bozulmasına sebep olacaktır, emin olun! Ayrıca zarf almak için önünüzü kesen hevesli çocuklar ile burun buruna gelmenize de epey katkısı olacaktır. Bu yüzden klasik araç tercih ediyorsanız mutlaka üstü kapalı veya kapanabilen bir araç olmasına dikkat edin, ya da bu üstü açık aracı sadece çekim alanına getirin ve orada fotoğraf için kullanalım. Fotoğrafların çekileceği mekânı nasıl belirliyorsunuz? Düğün fotoğrafçılığı yaklaşık son on yıldır gerçek hayatın içine dâhil olmuş durumda. Artık stüdyolarda yapay fonlar önünde gerçekleştirilen fotoğraf çekimleri eskisi kadar popüler değil. Durum böyle olunca dış mekân tercihleri çiftler için oldukça önem arz ediyor. Bu noktada, ekip olarak gelin ve damadın isteklerini dikkate alarak mekân tavsiyelerinde bulunuyoruz. Düğünün gerçekleşeceği alan, kuaför ve gelin evi; mekân tercihlerinde bulunurken dikkat edilmesi gereken unsurlar arasında yer alıyor. Kadıköy Evlendirme Dairesi’nde nikâhı olan bir çifte Florya’da bir çekim alanını, zamanları çok geniş değilse tavsiye etmiyoruz. Daha önce de bahsettiğimiz gibi görüşme esnasında tüm detayları öğrenerek tavsiyelerimizi o yönde veriyoruz. Böylelikle olası gecikmelerin önüne geçmiş oluyoruz. Unutmadan hatırlatmakta yarar var; fotoğrafların çekileceği alan konusunda dikkat edilmesi gereken bir diğer unsur tercih edilen noktada fotoğraf çekimine izin verilip verilmediğidir. Kimi alanlar sadece düğün organizasyonunu orada yapan çiftlerin fotoğraf çekimine müsaade etmekle beraber kimi noktalarda fotoğraf çekimi tamamen yasak olabilmektedir. Her sene bu kurallar değişebileceği için güncel izinleri yakından takip ediyoruz ve fotoğraf çekimi için son duruma göre çiftlere tavsiyelerde bulunuyoruz. Son olarak elbette bu detaylardan önemli ve dikkat edilmesi gerekli bir konu daha fotoğraf sanatı bulunmakta; bu da şüphesiz sizin konsept olarak ne tarz fotoğrafları kendinize daha yakın hissettiğiniz. Çiftler fotoğraf çekimine önceden hazırlanmalılar mı? Genelde çiftler diğer tüm detaylarla boğuştuktan sonra fotoğraf çekimi için tercihlerini sona bırakıyorlar. Doğal olarak biraz yorgunluk biraz da bezginlikten dolayı bu konuda oldukça hızlı hareket etmek istiyorlar. Fakat unutulmamalıdır ki düğününüz olup bittikten yıllar sonra bile o anların en büyük şahitleri fotoğraflarınız olacaktır. Bu yüzden saçınızın, gelinliğinizin modeline ne kadar kafa yoruyorsanız nasıl fotoğraflar çektirmek istediğinize de öyle kafa yorarak vakit ayırmalısınız. Herkesin tercihi farklı olduğu için anlaştığınız fotoğrafçının sizi ne kadar dinlediğine önem vermenizi tavsiye ediyoruz. Bu yıl hangi çekim paketleri daha çok tercih ediliyor? Fotoğraf ve video çekimleri için farklı farklı çekim türleri bulunmakta. Bu daha çok evlenecek çiftlere yönelik tercih şanslarını artırmak için uygulanılan bir durum. Elbette en çok ‘Dış Çekim Paketi’ olarak adlandırdığımız ortalama 2 ile 3 saat arası süren ve içerisinde albüm bulunan çekim paketimiz tercih ediliyor. Bunun ardından ‘Hazırlık Paketi’ olarak sunduğumuz kuaför hazırlıklarını ve dış çekimi kapsayan paket tercih ediliyor. Son olarak ‘Düğün Hikayesi’ olarak tüm hazırlık aşamalarının ve gün içerisindeki diğer tüm detayların fotoğraflandığı çekim paketi de seçenekler arasında yer alıyor. Her gün binlerce insan evleniyor, haliyle o gün bir o kadar kişi de fotoğraf çekiyor. Çiftler düğün fotoğraflarını çekecek fotoğrafçıya karar verirken nelere dikkat etmeliler? Bir asfaltın üstünde çekilecek düğün fotoğrafının bu kadar güzel olabileceğini düşünebilir miydiniz? Harika bir soru! Fotoğrafın ticari gelir modellerinden biri olan düğün fotoğrafçılığı, son yıllarda fotoğraf sanatına gelin damat fotoğrafçılığıyla beraber başlayan fotoğraf meraklılarının adeta yoğun ilgisi karşısında pik yapmış durumda. Fotoğraf çekmeden düğün fotoğrafçılığına doğrudan (!) geçiş yapanlar var. Fotoğraf çekimi yaparken profesyonel ekiplerle karşılaştığımızda mutlu oluyoruz, tersi şekilde yeteriz lensler ve makinelerle çalışan, poz verdirme konusunda başarısız olduğunu gördüğümüz çekimlere rast geldiğimizde de üzülüyoruz. Çiftlere tavsiyem basit ve eski bir yöntem: Daha önce neler çekmiş ve gösterdiği fotoğrafları gerçekten kendi mi çekmiş? Bir kere fotoğrafçıyı facebook gibi sosyal mecralarda takip etsinler. Böylece fotoğrafçının çektiği, çiftleri etiketlediği gerçek fotoğrafları görürler. 52 • S İ M İ T S A R AY I İkincisi çekimlerinde kullanılacak teknik malzemeler hakkında bilgi sahibi olmak. Gelin damat çekimlerinde ultra geniş açıya sahip bir lens fotoğrafçının sırt çantasında mutlaka bulunmalıdır. Doğa fotoğrafçılarının tercih ettiği makro özelliğe sahip lens ise düğünün tüm detaylarının çekilmesine olanak verir. Gelinlikteki en küçük dantel işlemesinden, Başarılı bir çekim için çiftlere tavsiyeler… kol düğmesinin dokusuna kadar, gelecekte hatırlamak isteyeceğiniz birçok detayı bu lens sayesinde çekilebilir. Ekip olarak profesyonel seri kullanmamıza rağmen çekimlerde harici flaş yanımızda mutlaka bulunuyor. Eğer fotoğraf makinesi profesyonel seri değilse ve fotoğrafçı makinenin üzerinde bulunan açılır flaşı kurtarıcı ve harcamaları azaltacak bir fırsat olarak görüyorsa, çekimden sonra amatör görünümlü bolca fotoğraf ile karışılacağını garanti ederim. Son olarak çiftlere tavsiyem fotoğrafı çekecek kişi ile yüz yüze iletişim kurmalarıdır. Bunun için önceden fotoğrafçıyı ziyaret etsinler. Tarzlarını ve nasıl fotoğraflar istediklerini anlatırken, fotoğrafçının onları gerçekten anlayıp anlamadığını bu sayede göreceklerdir. S İ M İ T S A R AY I • 5 3 • İğne, iplik, yara bandı ve ıslak mendil bulunan ufak bir çanta yapmanız çekim dâhil tüm gün boyunca yaşayabileceğiniz ufak tefek sıkıntıları ortadan kaldıracaktır. • Çekim ve günün kalanı için ihtiyaç duyduğunuzda giyebileceğiniz rahat bir ayakkabı yanınızda muhakkak bulunsun. Çekimde rahat bir ayakkabı istiyorsanız dolgu topuklu ayakkabılar oldukça rahat etmenizi sağlayacaktır. Üstelik toprağın içerisine sivri topuklardan dolay gömülmenizi de engelleyeceklerdir! • Saç ve makyajınız yapıldıktan sonra çekim sırasında bir şeyler yemek makyajınızın bozulabileceği anlamına geleceği için kuaförde karnınızı hafif bir şekilde doyurmanızı tavsiye ediyoruz. • Çekiminiz gerçekleşirken yanınızda bulunacak kişileri olabildiğince pozitif arkadaşlarınız arasından seçmenizi tavsiye ediyoruz. • Düğün gününüzden önce vermek istediğiniz pozlara çalışabilirsiniz. • Çekim için öğle saatlerinden uzak durun! Bu saatlerde gölge olsa bile sıcaklık ve nem oranı oldukça yüksek olacaktır. Üstelik tepede olan güneş yüzünden olduğunuzdan daha yaşlı çıkacağınızı garanti edebiliriz! • Bulutlu havalardan korkmayın. Eğer hava bulutluysa moda fotoğrafı çekmek için kendimizi dışarı atarız. Güneşi örten bulut demek daha yumuşak ve doğal bir ışık demektir. • Erkeklere makyaj yapılmaz demeyin! Yine damatların jöle yerine daha az parlayacak saç şekillendiricileri kullanmasını tavsiye ediyoruz. • Gülümseyin ve birbirinize yakın olun. Kısacasını söylemek gerekirse; dans ettiğinizi hayal edin! • Çekiminiz için sadece ‘Gelin Damat’ fotoğrafçılığı yapmak yerine farklı donanımlara da sahip olan fotoğrafçıları tercih edin. Tarihle iç içe tatil adresi Rodos Yunan adalarının Türkiye’ye en yakınlarından biri Rodos… Yüzyıllar boyunca Türk toprağı olarak kalmış, Türk izleri taşıyan ve hali hazırda Osmanlı torunlarının da yaşadığı bu adayı sizler için gezdik… Ataman Erkul Lindos Plajı 5 4 • S İ M İ T S A R AY I S İ M İ T S A R AY I • 5 5 SEYAHAT Eski şehirdeki Hipokrat Sokağı E Rodos özellikle tarihi şehir olarak ge’deki komşumuz olan adlandırılan ‘Old City’ (Eski Şehir) ile Yunanistan’a yaz tatili için son yıllarda Türkiye’den çok sayıda ön plana çıkmış bir ada. Osmanlı’nın bu toprakları fethetmesinden evvel turist alıyor. Yunanistan toprakları bölgeyi elinde bulunduran St. Jean olan adalarda, Türkçe “Hoş geldiniz Şövalyeleri ya da bir diğer ismiyle komşular” yazan vitrinleri görünce ada halkının da bu ziyaretlerden memnun olduğunu anlıyorsunuz. Deniz tarafından eski şehire giriş kapısı. Hele tatilinizi Türkiye’de, Ege’deki bir tatil beldesinde geçiriyorsanız kısa bir yolculukla bazen günü birlik bazen hafta sonu, dilerseniz tüm hafta için Yunanistan’da bir tatil organize edebilirsiniz. Ben bu sayıda sizlere Rodos’u tanıtacağım. Hızlı vize ile tatil Marmaris ya da Fethiye’den doğrudan deniz otobüsü seferleriyle ulaşılabilen bu büyük adaya varmak yaklaşık iki saat sürüyor. ‘Hızlı Schengen’ adı verilen metotla 1-2 gün içinde alınan vizeyle Rodos’a gidebilirsiniz. 5 6 • S İ M İ T S A R AY I Rodos Şövalyeleri’nin bıraktığı izlere adada sıklıkla rastlıyorsunuz. Rodos turunda en önemli duraklardan biri ‘Eski Şehir’ adını verdikleri surlar içinde kalan kısım elbette. Liman boyunca uzanan surları takip edip görkemli kapılardan birinden içeri girdiğinizde, kendinizi birden Ortaçağ’ın büyülü atmosferinde buluyorsunuz. Hediyelik eşya satan dükkân, restoran, kafe ve butiklerle dolu caddelerden geçerek Rodos Şövalyeleri’nin liderine ait şatoya ulaşıyorsunuz. Ancak yol üzerinde karşınıza çıkan tarihi yapılar da görülmeye değer. Bunlardan biri olan ‘Eski Kilise’, 4’üncü yüzyıldan kalma bir Bizans kilisesi. Yakınlardaki Fethin efsanevi sırrı Kanuni Sultan Süleyman’ın Rodos seferi için Marmaris’e geldiğinde, ordusuna su dağıtan yaşlı bir kadın gördüğü rivayet edilir. Yörede ‘Sarı Ana’ adıyla tanınan bu hayırsever kadına Kanuni, Rodos’u alıp alamayacağını sorar. Sarı Ana da, “Askerlerin konakladıkları yerde meyve koparmazlarsa, fetih nasip olacak” der. Askerler, ağaçlardan meyve koparmazlar ve ordu Rodos’u fetheder. Güvercin Çeşmesi ise hemen herkesin önünde selfie çekmeden geçmediği bir başka tarihi nokta… Şövalyeler ve Kanuni Rodos Şövalyeleri’nin liderinin şatosuna ulaşmadan önce geçeceğiniz Şövalyeler Caddesi son derece görkemli ve güzel bir yer. Rodos’un UNESCO miras listesine alınmasının ana sebeplerinden biri de bu caddede olduğu gibi, adanın yüzyıllara tanıklık eden tarihi dokusunun muhafaza edilmiş olması. Rodos Şövalyeleri’nin liderine ait Şato ‘Üstad Sarayı’ olarak anılıyor ve Rodos Kalesi olarak adlandırılan kompleksin tam ortasında bulunuyor. Son derece büyük ve fethedilmesi bir o kadar da zor olan bu alan, bu özelliği ile 1522 yılına kadar ele geçirilememiş. Kanuni Sultan Süleyman, uzun yıllar süren kuşatmanın ardından kaleyi ve Rodos’u fethedebilmiş. Deniz, kum, güneş Rodos, sadece tarihi şehirden ibaret değil elbette… Ada büyük olduğu için surlar dışında da vakit geçirebileceğiniz harika koylar, plajlar ve mekânlar bulunuyor. Kalitea Plajı adanın önemli plajlarından biri. Turkuaz rengindeki denizi, tertemiz ve altın rengindeki kumsalı, yemyeşil bitki örtüsüyle burası adeta bir cennet. Dalış eğitimleri de verilen plajın bulunduğu koyda, tüm gün keyifli vakit geçirebilirsiniz. Buraya gelmişken, bölgede çıkan ve şifalı olduğuna inanılan kaynağa da uğramayı ihmal etmeyin. Kaynağın, adanın İtalyanların elinde bulunduğu yıllarda termal merkez olarak da kullanıldığı biliniyor. Şifalı suyun özellikle mide rahatsızlıklarına iyi geldiği biliniyor. Lindos Kenti Rodos’un tarihi ve turistik S İ M İ T S A R AY I • 57 noktalarından biri de antik çağdan kalma Lindos kenti. Merkezden farklı olarak küçük bir tatil kasabası görünümündeki Lindos’un en meşhur yapısı kalesi. Lindos Kalesi yüzyıllar boyunca dışarıdan gelen saldırılara karşı bölge halkını korurken, şimdilerde tüm görkemiyle turistik bir değer olarak öne çıkıyor. Kaleye çıkış bir hayli zor olsa da kurulan eşek istasyonu sayesinde, uygun fiyata bir eşek kiralayarak kaleye ulaşabiliyorsunuz. Lidos’un eşeklerinin de meşhur olduğunu söylememe bilmem gerek var mı? Lindos Plajı Yine bölgede yer alan Lindos Plajı da görülmeye değer yerlerden. Karayipler’i andıran berrak denizi ve eşsiz plajında denize girmeden Lindos’tan ayrılmayın derim. Karnınız acıkırsa da plajın hemen köşesinde yer alan Palestra Restoran’da deniz SEYAHAT Rodos’un tarihi bölgesinden güzel bir sokak. Lindos’taki antik tapınak kalıntıları. Lezzetli yemekler sizleri bekliyor. mahsulleri makarnasını tatmanızı öneririm. Lindos’ta kalmak isteyenler ev tipi pansiyonları tercih edebilirler. Burada hem ucuza konaklamak hem de yöresel lezzetlerin tadına varmak mümkün. Lezzet durakları Rodos’un öne çıkan özelliklerinden biri de lezzetli restoranları. Son yıllarda sadece yemek yemek için bile adaya gelen Türk turistlerin olduğundan bahsediliyor. Fiyatların düşük, kalitenin yüksek olması bu ziyaretlerin önemli sebeplerinden biri. Deniz mahsulleri, ada mutfağının temelini oluşturuyor. Tavsiye edeceğim Alexis Restoran, Rodos’un Eski Şehir’ bölgesinde yer alıyor. “Denizden babam çıksa yerim”sözünü söyletecek bu restoranda, istiridyeden karidese, shell olarak tabir edilen deniz kabuklularından ıstakoza kadar aklınıza gelebilecek her ürün en tazesiyle servis ediliyor. Yine şehir merkezinde yer alan Eski şehiri çevreleyen antik surlar... Paragadi Restoran da tavsiye edebileceğim, deniz mahsulleri konusunda kendini aşmış, lezzetin sınırlarını zorlayan bir başka mekân. Konaklama Rodos’un en güzel yönlerinden biri de konaklama anlamında çok geniş alternatif sunuyor olması. Ev pansiyonlarından 5 yıldızlı otellere kadar birçok tesise sahip Rodos’ta yatak kapasitesi bir hayli fazla. Bölgeye Ruslar ve Türkler son yıllarda fazlasıyla ilgi gösteriyor. Rodos’ta birçok yerde Türk GSM operatörlerinin çekiyor olması da ayrı bir güzellik elbette. Yurtdışında olduğunuz halde kendi operatörünüzden görüşme yapmak bir hayli lüks geliyor insana. Tüm gün Rodos’un tadını çıkarıp, lezzetli bir akşam yemeğinden sonra Rodos’un barlar sokağına 5 8 • S İ M İ T S A R AY I gidebilirsiniz. Bizim Marmaris ve Bodrum’daki barlar sokağını andıran bu sokakta, DJ performansından canlı müziğe kadar hemen her eğlence türü bulunuyor. Sokağın ön plana çıkan mekânı California Bar’da farklı müzisyenlerin zengin performanslarını izleyebilirsiniz. Gidelim mi? Evet! Rodos sadece iki gün değil bir hafta boyunca sıkılmadan yaşanabilecek ve geri dönüldüğünde tekrar tekrar gidilmek istenecek bir yer. Ortaçağ, Osmanlı, İtalyan ve Yunan etkilerinin bir karmasına tanık olmak, Türkiye’ye en yakın bir noktada çok başka bir tatil yaşamak için Rodos’u görmenizi tavsiye ediyorum ve sözü Rodoslular’a bırakıyorum: “Rodos’ta bir kere gün batımını seyrettiğinizde, kalbiniz burada kalır ve hep gelmek istersiniz…” S İ M İ T S A R AY I • 59 SAĞLIK Güneş lekeleri ve benler nasıl takip edilmeli? Hemen herkesin vücudunda kimi zaman doğuştan kimi zaman sonradan gelişen benler bulunur. Bunlara bazen güneş lekeleri de eşlik eder. Peki, cilt kanseri gibi önemli rahatsızlıklara dönüşme ihtimali bulunan bu izleri nasıl takip etmek gerekiyor? Vücudunuzdaki benleri ve lekeleri uzman bir hekim gözetiminde takip edin. 6 0 • S İ M İ T S A R AY I E miniz sizin de başınıza gelmiştir; gözümüz cildimizdeki bir lekeye takılır ve kafamızda birbiri ardı sıra sorular birikir. Bu leke daha önce var mıydı? Bir güneş lekesi mi yoksa tehlikeli bir leke olabilir mi? Bu soruları ve her yazın konusu olan ama bir türlü gerektiği kadar korunmadığımız ‘güneş’le ilgili sorularımızı, Doç. Dr. İlker Doç. Dr. İlker Yazıcı / İstanbul Bilim Üniversitesi Yazıcı’ya sorduk… Kış aylarına kıyasla daha fazla güneşe maruz kaldığımız bir dönemdeyiz. Sabah evden çıkmadan işe giderken bile koruyucu güneş kremi kullanmalı mıyız? Güneş ışınları her yerde, bunu unutmamalıyız. Evden çıkarken bir koşuşturma içinde güneş kremi kullanmayı unutmamız oldukça kolay. Belki de önemsemiyoruzdur. Hatırlamamız ve önlem almamız önemli. Yazın, özellikle rüzgârlı günlerde, çok meşgul olduğumuzda, terlediğimizde, güneşin ışınlarının ısı etkisini hissetmeden kolaylıkla yanabiliriz. Böyle bir durumda kolaylıkla zararlı etkilere maruz kalabiliriz. İlkemiz şu olmalı: “Evden çıkmadan önce güneş koruyucumu sürmeliyim. Mümkünse yanımda taşımalı ve en az iki saatte bir yenilemeliyim.” Yaz ayları gelince vücudumuzdaki benleri daha çok fark ediyoruz. Bazıları doğuştan bazıları sonradan ortaya çıkan benlere karşı yaklaşımımız nasıl olmalı? Nasıl takip etmeliyiz? Doğuştan olan benler, kanser gelişimi açısından risk içerirler. Ancak bu risk belli durumlarda artabilir. Doğumsal benler, anne karnında pigment hücrelerinin komşu olduğu sinir hücrelerinin atası olan hücrelerden deriye göç ederken takıldıkları yerde biriktikleri hallerdir. 10-15 cm büyüklüğün üzerinde olmaları kanser geliştirme risklerini arttırır. Yüzeyde olmasa da cildin altında da sinsi bir gelişim gösterebilir bunlar. O yüzden yerine göre değerlendirip cerrahi olarak almayı duruma göre önerebiliriz. Bu tip benlerde kanser gelişiminin yüzde 70’i ilk 10 yaş içerisinde olur. Yaş ilerledikçe risk azalsa da bitmez. O yüzden vücut benleri için bir dermatoloji uzmanı S İ M İ T S A R AY I • 61 veya bir plastik cerrahi uzmanı tarafından takip öneriyoruz. Doğuştan olmayan fakat yaz tatili dönüşü oluştuğunu gördüğümüz lekeler ve benlerle karşılaştığımızda ne yapmalıyız? Benlerdeki değişiklikleri takip etmeli, yeni oluşanları belirlemeliyiz. Yani kendi vücudumuzun ve derimizin durumunu takip etmeliyiz ve bilmeliyiz. En güzeli bir dermatoloji uzmanı tarafından takiptir. Bunun sebebi de gerek mikroskobik (büyütmeli) gerek normal fotoğraflar ile benleri inceleyebilmemiz. Bu şekilde daha hassas bir değerlendirmeyle riskli benleri takip edebiliyoruz. Gerektiğinde ise cerrahi olarak 5-10 dakikalık basit bir işlemle bunları alıyoruz. Türkiye’deki cilt kanseri vakaları hakkında bize bilgi verir misiniz? Yüzdesel oranlar, yaş ortalaması, bölgeler vb. Deri kanserleri çok farlı türler içerse de biz en çok iki tür görüyoruz. Derinin rengini veren hücrelerden köken alan melanomlar ve derinin ana kapatıcı hücrelerinden köken alan epitelyal tümörler. Melanom çok sinsi ve hızlı yayılan bir kanser türü. Benleri ve derideki koyu renkleri bu kadar vurgulamamızın sebebi bu. Ancak bölgemizde, etnik yapımız sebebiyle az görüyoruz. Az görsek de tehlike büyük. Erken tanı hayat kurtarıyor. O yüzden dikkat etmek lazım. Diğer tür kanserler ise genelde cerrahi tedaviye daha iyi sonuç veriyor ve daha yaygın görülüyorlar. Genellikle de beşinci ve altıncı dekaddan sonra ortaya çıkıyorlar. Bunlarda da erken tanı önemli. Derideki iyileşmeyen yaralara, tırnak renklenmeleri ve şekil bozukluklarına mutlaka dikkat edilmeli. Yeri gelmişken, şu yanlış inanışın da düzeltilmesi gerektiğini söylemek isterim: “Bıçak vurulursa kötü huylulaşır!” Bu yanlış bir kanaattir. Sırf bu sebeple tedavi edilemeyecek kadar büyük tümörlerle karşılaştığımız oluyor. Cilt kanseri genetik bir hastalık SAĞLIK Güneşe çıkmadan önce mutlaka yüksek koruma faktörlü güneş kremi kullanın. mıdır? Korunmak mümkün müdür? Bütün kanserlerde hazırlayıcı unsur genetiktir. Çevresel unsurlar da kanseri tetikler. Deri kanserlerinin birçok sebebi var ve türlerine göre bu sebepler değişir. Endüstriyel kirlilik, genetik ve daha birçok neden… Ancak en geniş anlamda ve sıklıkla güneş en önemli sebeptir. Güneş, derimizdeki hücrelerde DNA hasarı yapar ve bu hasara maruziyet arttıkça, zarar üst üste birikir. O yüzden güneşe maruziyeti azaltarak ve bilinçli şekilde güneş koruyucu kullanarak (en az 30 tercihen 50 faktör ve en az iki saatte bir yenileme) güneşin kanserojenik etkilerini azaltabiliriz. Vücudumuzda oluşan her leke ve benden korkmalı mıyız? Bu anlamda bilinçli fakat takıntıdan uzak bir yaklaşım geliştirmek için neler yapmalıyız? Bir uzmanına tercihen bir dermatolog veya plastik cerraha görünmeliyiz. Bir hasta size geldiğinde vücudundaki benler ve lekeleri nasıl değerlendiriyor, hastalara neler tavsiye ediyorsunuz? Gelişme hızı, büyüklük renklerinin koyuluğu ve düzensizliği, büyütme altında oluşmuş dokusu, kanama yapması, üzerinde yara açılıp açılmadığı gibi kriterleri değerlendiriyoruz. Bu değerlendirmeler neticesinde, cerrahi olarak alıp almayacağımıza karar veriyoruz. Bu leke veya benlerin büyütülmüş fotoğraflarını çekiyor ve üç aylık veya altı aylık aralarla değişim olup olmadığını gözlüyoruz. Güneşin cilt kanseri dışında bize verdiği diğer olumsuz etkileri nelerdir? Güneş ayrıca gözlerimizdeki merceğin renginin zamanla sarıya doğru değişmesine sebep olur. Gözlerimize de başka zararları Güneşten korunmak, cilt lekelerini önlemenin en basit yolu. S İ M İ T S A R AY I • 6 3 da olabilir. O yüzden uygun filtreli güneş gözlükleri bir aksesuar olmaktan ziyade gerekliliktir. Güneş ayrıca derimizin erken yaşlanmasına sebep olacak şekilde zararlar verir. Hiç mi güneşlenmeyeceğiz? Peki ya D vitamini ne olacak? Güneşlenmeyi önermiyoruz. Zararlıdır. Bunun yerine suni bronzlaşma sağlayan krem veya spreyleri önerebiliriz (elbette dermatoloğumuza danışarak) D vitamini ise çok kısa sürelerde bile giyinikken ellerimizden ve yüzümüzden aldığımız güneş ışığıyla kolayca oluşur. O yüzden güneşin altında soyunup saatlerce yatmak ve yanmak gerekmiyor. Biz insanların öğlen saatleri dışında sabah veya akşam saatlerinde yürüyüşe çıkmalarını da yasaklamıyoruz. Bu tarz aktiviteler insanlar için ruhsal olarak şart, aynı zamanda da D vitamini sentezlenmesi için yeterlidir. SAĞLIK Yaz kazaları tadınızı kaçırmasın Yaz tatilleri başladı. Ancak tatil planları yaparken, yazın en çok görülebilecek kazaları da göz önüne almak, hazırlık yapmak ve en önemlisi -başınıza gelsin istemeyiz ama- olası kaza durumlarında ilk yardım konusunda bilgi sahibi olmak çok önemli. Yrd. Doç. Dr. Banu Yazıcı / Florence Nightingale Hastanesi Ufak tefek yaz kazalarından kaçamayacağınıza göre nasıl davranmanız gerektiğini öğrenmenizde yarar var. 6 4 • S İ M İ T S A R AY I S İ M İ T S A R AY I • 6 5 SAĞLIK Güneş kremi kullanarak güneş yanıklarının önüne geçebilirsiniz. Ç ocuklar, enerjileri ve dünyaya duydukları merak gereği biz yetişkinlerden çok daha hareketlidirler. Bazen söz dinlemezler, “yeme” dediğinizi yiyebilir, “gitme” dediğiniz yere gidebilirler. Bazen de hemen gözünüzün önünde, küçük bir dikkatsizlik sonucu kazalara maruz kalabilirler. Söz konusu çocuklar olduğunda, sorumluluk anne-babalara düşer, belki de bu yüzden çocuk yetiştirmek zor ve tarifsiz bir görevdir. Yaz ayları gelirken, bilmediklerinizi öğrenmekte, bildiğiniz bazı bilgileri ise hatırlamakta fayda var, çünkü “biliyorum” demek kazayı önlemeye yetmiyor; sürekli hatırlamak ve tetikte olmak gerekiyor. Öyleyse yaz aylarında görülme sıklığı artan kazalara birlikte bakalım… Güneş çarpması Güneş çarpması bir anda başlayan baş ağrısı, kusma, baş dönmesi, tansiyon düşüklüğü ve halsizlik ile kendini gösterir. Böyle bir durumda hemen gölge ve serin bir bölgeye geçmeli ve bol sıvı almalısınız. Tansiyon düşüklüğü olursa ayakları kalp seviyesinin üstüne kaldırarak dolaşımı hızlandırmak da etkili olacaktır. Çocuklarımızı ve kendimizi, saat 10.00-15.00 arasında güneşten uzak tutmak güneşle dost kalabilmenin en iyi yoludur, bunu da unutmayalım. Güneş yanığı Güneşin ısısının en fazla olduğu saatlerde güneşlenmek deride yanıklara sebep olabilir. Bizim için yanığın derecesi önemlidir. Güneş yanıkları genellikle yüzeysel yanıklardır, yani birinci derece yanıklarıdır. Eğer böyle bir yanık oluştuysa yanık olan bölüm soğuk suyla soğutun, ağrı kesici alın veya deriyi yenileyici, içerisinde ‘Avit’ ve ‘çinko’ içeren kremler kullanın. Genellikle 48 saat içerisinde yanıklar kendiliğinden iyileşir. Eğer düzelmediyse veya yanıklarda kızarık ve içi su dolu kesecikler gelişirse en yakın sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. Güneş yanığına önlem olarak güneşin ultraviole ışınlarından korunmak için +30 6 6 • S İ M İ T S A R AY I faktör olan güneş kremleri sürmeyi ihmal etmeyin. Ateş veya buhar kaynaklı ciddi yanıklarda ise öncelikle soğuk suyla yıkamak, cilde yağ, gaz gibi yabancı maddeler yapışmışsa sabunlu suyla temizlemek, daha sonra yanık alanı temiz bir gazlı bezle kremlenip kapatmak gerekir. Yaranın üzerine giysi yapışmışsa etrafındaki giysiler kesilip yanık alanındaki giysi alınmamalıdır. Burkulma vakaları Düşme, çarpma ve burkulma vakaları çoğunlukla parkta veya deniz kenarında oynayan çocuklarda görülür. Böyle durumlarda öncelikle ciltte bir sıyrık veya açık yara varsa sabunlu suyla ve antiseptik solüsyonla temizlenip bölgenin enfeksiyon kapması önlenmelidir. Şişlik ve morluk varsa soğuk buz torbasıyla soğuk kompres yapılmalı ve o bölge hareket ettirilmemelidir. Gerekiyorsa ağrı kesici verilebilir. Eğer yaralanan bölgede şişlik oluşuyorsa en yakın sağlık merkezine başvurulmalıdır. Suda boğulma “Çocuklarınız yüzerken onları asla ve asla yalnız bırakmayın ve her an gözünüzün önünde bulundurun” diyerek söze başlayabiliriz. Burada anne-babanın yapması gereken son derece dikkatli olmaktır. Bebekler veya çocuklar birkaç santim derinlikteki suda bile boğulabilirler. Fazla su yutmanın belirtileri solukluk, morarma, karın şişkinliği, öksürük ile pembemsi köpüklü balgam çıkartmak, şaşkınlık, ateş, sinirlilik, uykuya eğilim, düzgün olmayan solunum ve kusmadır. Bu belirtilerle karşılaşırsanız çocuğunuzu bir doktora götürün. Eğer boğulma vakasıyla acil durum olarak karşılaşırsanız, yani su yutmuş bir çocuğu hemen havuzdan, denizden çıkarırsanız, ilk yardım eğitimi almadıysanız hastayı yan yatırın ve yetkili ilk yardım görevlisini çağırın. Böcek sokması Genelde hafif sokulan bölgede kızarıklık, şişlik, kaşıntı oluşur. O bölgeye soğuk uygulama yapılabilir, kaşıntıyı almak için krem kullanılabilir eğer çok fazla kaşıntı oluyorsa ağızdan ilaç (antihistaminik) alınabilir. Bazen böcek sokmasında ürtiker veya anafilaktik şok olabilir öyle bir durumda acilen bir sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. Yılan ısırması Yara suyla yıkanır ve üzerine buz koyulur. Şişme varsa el veya bacak yükseğe kaldırılır. Kesinlikle emme veya kesme işlemi yapılmaz. Isırılan yerin üst kısmı kemer veya kumaş bezle sıkılarak kanın vücuda yayılması önlenir. Amonyak uygulanabilir. Hemen bir sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. Akrep sokması Ülkemizde genellikle akrepler zehirli değildir. Isırılan bölgeye buz uygulanır, ısırma sonrasında uyuşukluk, kas spazmları, kusma, karın ağrısı, havale gibi durumlar gözleniyorsa acilen bir sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. Belirtiler genellikle 24-48 saat sonra düzelir ancak nadiren ölüm gözlenebildiğinden dikkatli olmak gereklidir. Zehirli otlar Özellikle kırsalda çok görülen yörenin kendine özel otlarından çocuklarımızı uzak tutmalıyız. Eğer yediyse ve ardından çocukta ani başlayan bilinç bulanıklığı, kusma, tüm vücutta hareketsizlik, göz bebeklerinde büyüme veya küçülme gözlemleniyorsa, acilen bir sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. Aynı şeklide yaz aylarında iyi yıkanmamış meyve ve sebzelerin tüketilmesi ishal ve kusma yapabilir. Bu durumda bol sıvı tüketmek gerekir. Eğer ishal ve kusma daha çok artıyorsa, hastayı halsiz bırakıyorsa veya beraberinde ateş yapıyorsa acilen bir sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. İlaç listesi Eğer çocuğunuzun kronik bir hastalığı varsa (diyabet, astım gibi) ilaçlarının yanınıza almayı unutmayın. Bununla birlikte yanınızda olması gereken ilaç ve malzemeleri şöyle sıralayabiliriz: Antiseptik solüsyon, ağrı kesici ve ateş düşürücü ilaçlar, nemlendirici kremler, kronik hastalık ilaçları, gazlı bez, sargı bezi ve yara bandı. Buz torbasını da yakınlarda ve hazır tutmakta yarar var. Yeşil alanların bol olduğu bölgeler böcek sokmalarının da en fazla görüldüğü yerler. S İ M İ T S A R AY I • 67 Alternatİf yaz rehberİ Çocuğunuz kanepeye yapışıp kalmasın! Okullar tatile girdi, çocuklar artık evde, yazlıkta, köyde... Belki de sizinle beraber onlar da kısa süreli bir tatil yapıp sonra şehirdeki evlerine dönecekler. Günler boşa geçmesin. Türkiye’nin her yerinde, eğlenirken gelişecekleri yaz kampları ve ücretsiz etkinlikler var. DİLAN KARADAĞ Resim yapmak, çocuğunuzun hayal dünyasını dışa vurmasına yardımcı olur. 6 8 • S İ M İ T S A R AY I S İ M İ T S A R AY I • 69 Alternatİf yaz rehberİ Y azın çocuklar için birbirinden güzel kamp seçenekleri var. Hangisi çocuğunuzun ilgisini çekerse, yaz tatilini hem dinlenerek hem de yeni şeyler öğrenip gelişerek geçirmesine olanak verebilirsiniz. Akdeniz veya Ege’de tatil merkezleri çevresinde mutlaka çocuğunuza uygun bir yaz okulu ve yaz kampı bulabilirsiniz. Gitmeden önce internette kısa bir araştırma yapmanız yeterli. Yüzme ve sörf okullarından sanat atölyelerine, izcilik kamplarından yabancı dil kulüplerine kadar geniş bir seçenek yelpazesi çocuğunuzu bekliyor. Biz de sizler için bazı kurs ve kampları derledik. Bunların birçoğu, üniversite, belediye ve sivil toplum kuruluşları tarafından düzenlenen ekonomik ve ücretsiz kurslar. Bazıları içinse küçük bir bütçe ayırmak yeterli. Sınırları siz belirleyebilirsiniz. Türkiye’nin tüm illerinde belediye etkinliklerini mutlaka takip edin. Hemen her belediye, yaz tatili için çocuklarınızı düşünmüş durumda. Size ise sadece bunları takip etmek kalıyor. Akbank Çocuk’ta eğlence dolu etkinlikler Akbank çocuk atölyeleri birer günlük çalışmalar halinde düzenleniyor ve program her ay yenileniyor. Örneğin ‘Sarkis ile Su İçinde Suluboya Atölyesi’nde 6-12 yaş arası tüm çocuklar, ‘su içinde suluboya’ yapmayı öğreniyor. Yaratıcı Drama Atölyesi’nde 9-12 yaş arası çocuklar tiyatro ile Borusan Çocuk kendini dile getirme etkinliğine katılabiliyor. Atölyeler; yaratıcı dans dersleri, çocuklar için çağdaş sanat programı, linol baskı, oyuncak heykel gibi farklı alanlarda devam ediyor. www.akbanksanat.com Müjdat Gezen Sanat Merkezi Yaz Okulu Ağırlıklı olarak tiyatro eğitimi veren MGSM, çocuklar için yaz okulu da gerçekleştiriyor. 7-13 yaş arası çocuklara 23 Haziran-18 Temmuz ve 4 Ağustos-29 Ağustos olmak üzere iki ayrı dönemde eğitim veren MGSM’de yüzme, basketbol ve voleybol sporlarının yanı sıra drama, klasik gitar, piyano ve bale gibi sanat çalışmaları da yapılıyor. www.mujdatgezensanatmerkezi.com.tr Borusan Çocuk’ta İstanbul yeniden tasarlanıyor 5-8 yaş arası çocuklar için düzenlenen ‘Kanatlarımın Altındaki İstanbul’ etkinliği, çocuklara yönelik yapılan 30 dakikalık sergi turu ile başlıyor. Bu tur sırasında Necdet Kalay ve İstanbul konulu çalışmalar yakından inceleniyor. Ardından Perili Köşk’ün 9. katındaki kuleden boğaz peyzajlarının eskizleri yapılıyor. Her katılımcı İstanbul’un karakteristik mimari yapılarından birkaçını seçerek İstanbul’u yeniden tasarlıyor. Bu tasarım, yeni bir yüzey, malzeme ve kalemin kullanılacağı özel bir çalışma ile resme dönüştürülüyor. Temmuz ayında yapılacak bu etkinliğe başvurmak için vakit kaybetmemek lazım. Borusan Çocuk’taki diğer etkinlikleri de inceleyebilirsiniz. www.borusancontemporary.com İstanbul Büyükşehir Belediyesi Yaz Okulları Akbank Çocuk 70 • S İ M İ T S A R AY I İBB, 17 ayrı spor okulunda 7-16 yaş arası binlerce çocuk ve gence hizmet veriyor. 20 branşta eğitim veren İBB Yaz Okulları’nda 200 akademisyen, 40 rehber öğretmen görev yapıyor. Hafta içi her gün 10:00-16:00 arası gerçekleşen programlarda sosyal ve kültürel aktiviteler önemli yer tutuyor. 7 farklı branşı kapsayan paket yaz okulu programına katılan çocuklara, şapka, tişört, şort ve çantadan oluşan spor okulu kıyafeti de veriliyor. İBB Yaz Okullarında aikido, badminton, basketbol, boks, fitness, futbol, güreş, jimnastik, karate, kick box, tenis, masa tenisi, pilates, squash, step-aerobik, tekvando, voleybol, yoga ve yüzme branşlarından biri seçilebilir... www.sporas.com.tr arasında düzenlenen üç saatlik sabah atölyelerinde, pazartesi günleri ‘Kuş Evi’, salı günleri ‘Karton Kuklalar’, çarşamba günleri ‘Dünyanın Yedi Harikasından Biri’, perşembe günleri ‘Kesme Şeker Atölyesi’ ve cuma günleri ‘Takı Tasarımı’ başlıklı programlar düzenleniyor. Çocuklar bu atölye çalışmalarında kuşlar için evler hazırlıyor, dünyanın önemli mimari ve sanat yapıtlarından yola günleri ‘Kostüm Tasarımı’, salı günleri ‘Renkli Motifler’, çarşamba günleri ‘Müzik Kutusu’, perşembe günleri ‘Doğal Yaşamın Renkleri’, cuma günleri ‘Köpük Kent’ başlıklı programlar düzenleniyor. Çocuklar bu atölye çalışmalarında kostümler hazırlıyor, motifler üretiyor, doğanın renklerini kolajlarında biraraya getiriyor ve kent maketleri hazırlıyor. www.istanbulmodern.org İstanbul Modern İstanbul Modern yazı sanatla geçiriyor İstanbul Modern, 7-12 yaş grubundaki çocuklar için, bu yaz tatilinde, 30 Haziran – 29 Ağustos 2014 tarihleri arasında sanatla dolu, eğlenceli ve ücretsiz bir program hazırladı. Her gün farklı bir etkinliğin düzenlendiği atölyelerde çocuklar resim, heykel, yerleştirme, tasarım, mimari gibi disiplinleri içeren uygulamalar yapıyor. Hafta içi her gün 09.30-12.30 saatleri İstanbul Teknik Üniversitesi Bilim Merkezi çıkarak yerleştirmeler yapıyor, heykel çalışmaları gerçekleştiriyor ve takılar üretiyor. Hafta içi her gün 13.30-15.00 saatleri arasında düzenlenen bir buçuk saatlik öğleden sonra atölyelerinde ise pazartesi İTÜ Bilim Merkezi S İ M İ T S A R AY I • 71 İTÜ Bilim Merkezi çocuklar için Yaz Bilim Okulu düzenliyor. 23 Haziran-12 Eylül tarihleri arasında 4-6 ve 7-14 yaş arası meraklı mucitleri ağırlayacak olan merkezde fizik ve kimyanın en ilginç deneylerinden, fırlayan ve patlayan roketlere, ilk robotun yapımından, mutfak bilimine kadar birçok ilgi çekici konuda deneyler yapılıyor. www.eglenbilim.com.tr Alternatİf yaz rehberİ Bolu’da macera dolu bir kamp deneyimi “Türkiye’nin survivor”ı Serdar Kılıç Wolftrack Doğa Kampı’nda çocukları bekliyor! Kampta 8 - 16 yaş aralığındaki katılımcılara doğa sevgisini ve bilincini geliştirmek için okçuluk, at binme, bitki ve tohum bilimi, kano, su sporları, yürüyüş, kamp ateşi gibi dersleri içeren yaz programları yer alıyor. Kamp, katılımcıları doğayla buluştururken liderlik, analitik düşünme, ekip çalışması gibi konularda beceri ve yeteneklerini geliştirmeyi hedefliyor. www.campwolftrack.com Çizgi Çocuk Atölyesi Fethiye’de Çizgi Çocuk Atölyesi ‘Çizgi Çocuk Atölyesi’ ve ‘Yeşim’in Müzik Odası’ çocuklarla Fethiye’nin Wolftrack Doğa Kampı Yanıklar Köy’ünde Pastoral Vadi Organik Tarım ve Ekolojik Yaşam Çiftliği’nde buluşuyor. Çocuklar burada doğa içinde özgürce öğrenirken, resim, müzik, heykelin biraraya geldiği, oyunlarla hayallerini ifade edebilecekleri yeni yollar keşfedebilirler. Tavuklar, keçiler, koyunlar ve bitkilerin arasında şehir yaşamının onlara sunduğu sanal dünyadan uzaklaşma imkânı da cabası… www.cizgicocukatolyesi.com Gençlik ve Spor Bakanlığı İzci Kampları Bu konuda tek yetkili kurum Bakanlığa bağlı Türkiye İzcilik Federasyonu. Federasyonun farklı dönemlerde 5’er günlük kampları var. Çocuğunuz bir kamp deneyimi yaşamaktan hoşlanacaksa federasyonun sitesinden size en yakın şehirdeki kampı öğrenebilirsiniz. www.tif.org.tr İzmir’de yabancı öğrencilerle tatil GENÇTUR’un koordinatörlüğünü yürüten deneyimli eğitimcilerin her yıl düzenlediği Genç Tatil’de 10-14 yaş grubundaki katılımcılar fotoğraf, 14-17 yaş grubundaki katılımcılar ise film projeli kamplara katılıyor. Kamplar uluslararası katılımcılara da açık olduğu için misafirlerinin yabancı dil pratiğini geliştirmeyi de hedefliyor. Kampta spor etkinliklerine de geniş yer veriliyor. http://genctatil.genctur.com.tr 72 • S İ M İ T S A R AY I Ne giydiğiniz önemli değil, önemli olan kendinize yakışanı giymek. 74 • S İ M İ T S A R AY I Güneş Tulga ile Tasarım Dünyası [email protected] Doğru giyiminin püf noktaları Uzun, kısa, zayıf, kilolu fark etmez… Bütün kadınlar, doğru kıyafet tercihleri yaparak güzel görünebilirler. Tersi şekilde hatalı seçimler, kusurları daha da görünür kılar. Bu sayıda doğru giyinmenin püf noktalarını paylaşıyorum… Güneş Tulga ile Tasarım Dünyası Z ihinleri tazeleyen, yararlı fikirler ve estetik tavsiyeler dünyasına hoş geldiniz. Giysilerinizin üstünüze yakışmadığını mı düşünüyorsunuz? Kısa veya çok uzun boylusunuz, belki de omuzlarınız çok dar. Son zamanlarda biraz göbek yaptınız ya da basen bölgenizin genişliğinden şikâyetçisiniz. Merak etmeyin, kimse kusursuz değildir. Emin olun o pek mükemmel gözüken top modellerin bile beğenmedikleri yerleri var. Onların tek avantajı, kusurlarının farkında olmaları ve onları göstermeme sanatına hâkim olmaları. Biraz bilgi ve egzersiz ile dezavantajı anında avantaja dönüştürebilirsiniz. Yeter ki problemli bölgelerinizin farkında olun ve onları gizlemenin yollarını öğrenin. Doğru tüyolarla kusur saydığınız bölgeleri gayet güzel kamufle edebilirsiniz. İşte karşınızda, keyfimizi kaçıran bir kaç dert (!) ve çareleri: Uzun görünebilirsiniz Yüksek belli pantolonlar boyu daha uzun gösterir Ceketiniz omuzlarınıza tam oturuyorsa önü iliklenmese de olur. Doğru bir ceket sizi olduğunuzdan daha zayıf gösterebilir. 76 • S İ M İ T S A R AY I Elbise: Tek renk elbiseler sizi daha uzun gösterir. Düz kesimleri tercih edin. Etek boyu dizlerin üstüne kadar inebilir. Pantolon: Kontrast renklerden ve büyük desenlerden kaçının. Vücudunuzun üstünü uzun göstermek istiyorsanız, düşük belli pantolonlar tercih edin. Bacaklara vurgu yapıp olduğundan uzun göstermek istiyorsanız yüksek belli ve düz kesim pantolonlar size uygundur. Ceket ve gömlek: Çok uzun ya da kısa ceketlerden kaçının. Bele oturan modeller seçin. Vücudunuzun alt ve üst kısmında kullandığınız renklerde büyük tezat yaratmayın. Kontrast oluşturmak için kumaşlarda tezatlık yaratın. Mesela, şık ipek bir elbisenin üzerine deri ceket giymek gibi Büyük desenler yerine narin desenler tercih edin. Etek boyu dizin hemen altına dek inebilir; boyunuz uzunsa daha da uzun modelleri rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Basenleri gizlemek mümkün Basenleri gizlemenin yolu dikkati yukarıya çekmektir. Zayıf görünebilirsiniz Herkesin verecek bir beş kilosu var ama kilolarınız biraz daha fazlaysa tavsiyelerimize göz atın… Pantolon: Bol ve dökümlü kumaşları tercih edin. Vücuda yapışmayan, uçuşan kumaşlar idealdir. Sert kumaşlar sizi olduğunuzdan daha kilolu gösterir. Gömlek: Düz kesim veya kalem pantolonlar üzerine uzun ve bol tunikler giyebilirsiniz. Çok dikkat çeken büyük desenler yerine tek renk ve koyu tonları tercih edin. Dikkat! Belinizi saran kalın kemerlerden kaçının! Ceket: Dökümlü kumaşları tercih edin, çok dar kesimleri tercih etmeyin. Omuzlarınızı hafif destekleyen ve yükselten vatkalar kullanın. Omuzlarda büyük, sert hatlı ve köşeli vatkalardan kaçının! Ceketin düğmeleri iliklenemiyorsa hemen bir beden büyük model seçmeyin. Omuzların oturması daha önemlidir, gerekirse ceketi iliklemeden de kullanabilirsiniz. Etek: Etek daracık olmasın, sosis gibi vücudunuzu sarmasın. Likralı ve yumuşak kumaşlardan kaçının! Vücuda yapışmayan, kumaşlar seçin. Tek renk ve koyu tonlar kullanın. Basen, kilodan bağımsız olarak da insanı rahatsız edebilen bir bölgedir. Basenlerinizden rahatsızsanız, işte önerilerimiz… Etek: Büzgülü, katlı ve fırfırlı modellerden kaçının! Bunlar basenleri vurgular. Eteklerinizde dökümlü kumaş ve nötr renkler kullanın. Siyah, antrasit, gri ve bej tonları idealdir. Elbise: Vücudunuzun üst bölgesini vurgularsanız, basenlerinizin genişliği fazla dikkat çekmez. En iyi modeller, bel oyukluğunu ortaya çıkaran, beli sıyıran ama fazla da oturmayan kesimlerdir. Yuvarlak hatlara fazla vurgu yapamayan düz kesimler idealdir. Diz altı etek boyu uygundur. Pantolon: Geniş pantolonlarla kalçalarınızı kamufle etmeye çalışmayın. Dökümlü kumaştan, düz kesim pantolonlar giyin. Her zaman koyu ve tek renk tercih edin. Sakın tayt giymeyin. Üst: Vücudunuzun üstü ince ve kalçalarınız geniş ise bu farkı yok etmeniz gerekiyor. O halde, dikkati vücudunuzun üst kısmına çekecek tarzda gömlek, kazak giymekte tereddüt etmeyin. Çiçekler, geometrik şekiller, canlı renkler ve büyük aksesuarlar kullanın. Gözlere vurgu yapın veya dudak makyajına ağırlık verin. Elbise - etek: Eteklerinizde dökümlü kumaş ve nötr renkler (siyah, gri, bej ) kullanın. Çok büzgülü modellerden uzak durun. Kalçanın hemen üzerinden başlayan kesimler uygundur. Dikkat etmeniz gereken nokta, bedenin üst kısmına dikkati çekmek ve alt kısmına daha az daha vurgu yapmaktır. En iyi modeller, bel hattı olan ama bele fazla oturmayan ve S İ M İ T S A R AY I • 7 7 yuvarlak hatları ortaya çok çıkarmayan düz kesimlerdir. Diz altı etek boyu en ideal olandır. Kısa ve uzun boyunlular ne yapmalı? Uzun Boyun: Boynunuz uzunsa, her tarz uygundur. Özellikle yuvarlak yakalar veya küçük bir fular çok iyi gözükür. Kısa boyun: Boynunuz kısaysa, v yakalı bluzlar tercih edin, böylece boynunuz daha uzun görünecektir. Fular kullanmayın; boynunuzu iyice kısaltır. Omuzlarınıza bir şal alırsanız; yakanız çok kapanmaz. Düşük ve dar omuzlar Düz ve kare şeklinde omuzlarınız varsa, asimetrik ve kolsuz kıyafetler size uygundur. Omuzlarınız yuvarlak hatlı ise ince askılı giysiler sizin için idealdir. Omuzlarınız düşük ve dar ise reglan kollu bluzlar giymeyin. Size omuzları ortaya çıkaran ve daha geniş gösterin giysiler uygundur. Minik vatka takviyeleri ile daha iyi görünürsünüz. Boynunuzu daha uzun göstermek için v yakalı tişörtler tercih edebilirsiniz. SEYAHAT Rio’da görmeniz gereken 10 yer Dünya Kupası karşılaşmalarına ev sahipliği yapan Brezilya tam bir turizm ülkesi. Brezilya’nın en turistik şehri ise Rio De Janerio. Dünyaca ünlü plajlarıyla tanınan Rio’da mutlaka görmeniz gereken yerleri sizler için derledik. Rio De Janerio, büyüleyici manzarasıyla hemen insanı etkilemeyi başarıyor. SEYAHAT Sugarloaf Dağı D ünya Kupası 2014 maçları nedeniyle ev sahibi Brezilya günlerdir dilimizden düşmüyor. Bu büyük organizasyonun en önemli ayağı ise final maçı için seçilen Rio De Janerio’da yaşanacak… Brezilya denildiğinde akla ilk gelen yer olan Rio De Janerio için ülkenin kalbi desek yanlış bir tespit yapmış olmayız. Tijuca adlı yağmur ormanlarının içinden geçilerek ulaşılan Rio de Janerio, yoksul bölgelerinde yani favelalarında yaşayan Riolular için fakirliğin ve suçun kalesiyken ülkeye yurt dışından gelen turistler için eğlencenin ve lüksün zirve yaptığı bir cennet. Favelalarda her gün yaşanan ve sıradanlaşan soygun ve cinayet vakaları birbiri ardı sıra devam ederken bu favelaların hemen dibinde yer alan plajıyla ünlü Copacabana’da eğlence hiç hızını kesmeden devam ediyor. Brezilya’nın en büyük şehri olan Rio De Janerio yaşam tarzı, yemekleri ve kumsalları ile rengarenk bir şehir. Eğer bir gün yolunuz zenginliğiyle de fakirliğiyle de insanı tesiri altına bu şehre düşecek olursa mutlaka görmeniz gereken 10 yeri sizler için derledik… nedeniyle aşağıdaki o mükemmel manzarayı izleyemeyebilirsiniz. Zirveye, kimi maceraperestlerin yaptıkları gibi kaya tırmanışı yaparak da ulaşabilirsiniz ama profesyonel bir dağcı değilseniz bu granit ağırlıklı dağa tırmanmanızı önermiyoruz. Kurtarıcı İsa Heykeli Sugarloaf Dağı ‘Christ Redeem’ yani Kurtarıcı İsa Heykeli, 700 metre yükseklikteki Corcovado Dağı’nın tam tepesinden aşağıları, Rio De Janerio’yu seyrediyor. Dünyanın en görülmeye değer yerlerinden biri olan Kurtarıcı İsa Heykeli’ni sabah 09.00 aksam 18.00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz. 2007 yılında dünyanın yedi yeni harikasından biri seçilen heykel 39 metre yüksekliğinde. Trenle ulaşılabilen heykele güneşli bir günde çıkmanız en doğru hareket olacaktır çünkü hava kapalıyken gidecek olursanız altınıza birikecek bulutlar 8 0 • S İ M İ T S A R AY I Guanabara Körfezi’nin ağzındaki Sugarloaf, Rio’yu kuşbakışı görebileceğiniz bir diğer dağ. Zirveye ulaşmak için iki kez teleferiğe binmeniz gerekiyor. İlk teleferikle 220 metreye ulaşıyorsunuz. Bu teleferiğe Brezilyalılar ‘pondinho’ adını vermişler. İkinci teleferikle olan yolculuğunuz ise bin 400 metreye kadar devam ediyor. Dağların arasından zirveye doğru giderken yükseklik arttıkça manzara da mükemmelleşiyor. Yukarıya çıktığınızda manzarının tadını çıkaracağınız birkaç restoran ve Kurtarıcı İsa Heykeli S İ M İ T S A R AY I • 81 SEYAHAT ihtiyaçlarınızı karşılayabileceğiniz, ufak tefek hediyelik şeyler alabileceğiniz yerler var. Copacabana Plajı Gelelim Rio De Janerio’nun dillere destan plajlarına… Copacabana, Ipanema ve Leblon adlı bu plajlar harika kumsallarıyla gerçek bir deniz keyfi yaşatıyor. Copacabana Plajı, yeni yıl kutlamalarında her yıl binlerce kişiyi ağırlıyor. 4 kilometre uzunluğundaki plajın her iki ucunda tarihi kaleler bulunuyor. Copacabana Plajı zaman zaman milyonlarca, evet yanlış duymadınız, milyonlarca insanın katıldığı konserlerle de adını tüm dünyaya duyurmayı başaran bir plaj. 2014 Dünya Kupası nedeniyle Rio’da kalacak otel bulamayan pek çok insan geceleri bu plajda kurdukları çadırlarda kalıyor. Leblon Plajı Leblon Plajı Rio’nun en lüks yeri olarak adlandırılıyor. Rio’nun güney bölgesi olan Zona Sul’da yer alan plaj mağazaları ve eğlence mekânlarıyla ünlü bir sahil hattı. Ipanema ve Copacabana’ya kıyasla daha sakin bir yer. Tüm Rio’daki plajlar arasında Leblon plaji en 82 • S İ M İ T S A R AY I güvenli olanı çünkü semt, diğer plajların olduğu mahallelere kıyasla daha zengin bir yer. Ipanema Plajı Aynı adlı mahalleden adını alan Ipanema ise gece hayatı, diğer plajlara oranla daha makul fiyatları, kültürel aktiviteleri ile Brezilya kültürünü daha rahat hissedebileceğiniz bir yer. Plajın en popüler noktası ise Posto Novi yani 9 numaralı kule. Burası hem Brezilyalıların hem de turistlerin gözde eğlence yeri. 9 numaralı kuledeki meşhur partiler sabahlara kadar sürüyor. Ipanema Plajı’nın ünlü Copacabana Plajı S İ M İ T S A R AY I • 8 3 SEYAHAT Escadaria Selarón olmasının bir diğer nedeni de ‘garotas bonitas’ yani Brezilyalı güzel kızları. Botanik Bahçesi Brezilya’nın ünlü yağmur ormanlarına girmeye vaktiniz ya da cesaretiniz yoksa Tijuca Ormanı’nın hemen dibindeki botanik bahçesini mutlaka ziyaret etmelisiniz. Yağmur ormanlarındaki birçok bitki türünü ve hayvanı bu kontrollü alanda da görebilirsiniz. Botanik bahçesinde hem Brezilya’ya hem de ülke dışına ait flora yer alıyor. Bazıları tükenme tehlikesi olan yaklaşık 6 bin 500 bitki türü 54 hektarlık alana yayılmış durumda. Bahçe 1808 yılında Portekiz Krallığı ve dönemin Brezilya Krallığı’nın kralı olan VI. João tarafından kurulmuş. Rodrigo De Freitas Gölü Bu mütiş göl Rio’nun tam ortasında yer alıyor. Aslında bir tatlı su gölü olan Rodrigo De Freitas Lagoon, Atlantik Okyanusu’nun körfezden içeriye girmesiyle iyice büyümüş. Kartpostal gibi bir manzaraya karşı biraz soluklanmak istiyorsanız gölü mutlaka ziyaret etmelisiniz. Gölde iki de ada bulunuyor. Gölün etrafında ise çok sayıda birbirinden güzel tesis var. Lapa Mahallesi Lapa Rio’nun red light district’i olarak adlandırabiliriz. Gündüzleri çok sakin görünen mahalle gece yarısından sonra tamamen kimlik değiştiriyor ve eğlencenin merkezi haline geliyor. Samba dansının en güzel örneklerini izleyebileceğiniz Lapa’da çok sayıda müzikal, bar ve taverna var. Lapa’da eğlence sabahlara kadar durmaksızın devam ediyor. Gece 12’ye kadar sakin kalmasının nedeni de sanırız insanların o saate kadar uyuyor ve dinleniyor olması. Santa Teresa Hazır Lapa’ya kadar gelmişken Rio’nun en farklı yerlerinden biri olan Santa Teresa’ya da bir uğramanız çok iyi olur. Orada ne mi var? 8 4 • S İ M İ T S A R AY I Yüksek bir tepede konuşlanmış Santa Teresa’da Rio’dan çok farklı, sanatla dolu bir atmosfer var. Rio de Janeiro’nun merkezindeki tepelerden biri olan Desterro Tepesi’nde, 1750’lerde aynı ismi taşıyan manastırın çevresinde kurulan mahalle, arnavut kaldırımlı sokakları ve eski dokusu ile sizi tarihte bir yolculuğa çıkaracak. Churrascaria Eğer “Ben Türküm, mangalın en iyisini ben yaparım” diyorsanız Rio’da mutlaka bir Churrascaria’ya uğramalısınız. Antrenman yapmak isteyenler için hemen söyleyelim; churrascaria sözcüğü ‘şuhaşkariya’ diye okunuyor. Çok farklı et çeşitlerinin odun ateşiyle pişirildiği bu restoranlarda garsonlar masaları dolaşarak tabağınıza hemen yanınızda kestikleri bir parça eti bırakıveriyorlar. Siz daha o etin tadını çıkarırken ikinci bir et, ardından bir diğeri ve hemen sonra bir tanesi daha servis ediliyor, ta ki siz doyana kadar! Botanik Bahçesi Lapa Mahallesi S İ M İ T S A R AY I • 8 5 Röportaj Jeff Goldstein’in, sevilen yarışma programı Çarkıfelek’in tüm dünyada izlenmesinde büyük payı var. Jeff Goldstein Çarkıfelek’te harfleri tebeşirle yazıyorduk Dünya genelinde pek çok ülkede reyting rekorları kıran Çarkıfelek Türkiye’de tamamen yeni bir formatta, tekrar yayınlanmaya başladı. Çarkıfelek’in 50 yıllık yöneticisi Jeff Goldstein hem programla ilgili sorularımızı yanıtladı hem simitlerimizin tadına baktı. T ürkiye de dahil dünyanın birçok ülkesinde fenomen haline gelen yarışma programı Çarkıfelek’in 50 yıldır yönetimi üstlenen Jeff Goldstein geçtiğimiz ay İstanbul’daydı. Programın Türkiye’deki yeni formatının fikir sahibi olan Ender Bölükbaşı ile bir araya gelen Goldstein, dergimiz için verdiği röportajda Çarkıfelek’in ortaya çıkış öyküsünü anlattı ve Türkiye’deki yeni formatla ilgili görüşlerini aktardı. Söz konusu Simit Sarayı’nın dergisi MAG olunca, Bölükbaşı ünlü yapımcıya simidi sevip sevmediğini de sordu. Simit yemeyi çok sevdiğini söyleyen Goldstein, New York 5. Cadde’de açılacak Simit Sarayı mağazasının da çok başarılı olacağına inanıyor ve mağazanın müşterisi olacağını söylüyor… İstanbul’a hoş geldiniz. Belki Çarkıfelek’in başlangıcından başlayabiliriz. Uzun yıllar birçok ülkede gösterilen ve fenomen haline gelen bu yarışma programının ortaya çıkış öyküsünü bizimle paylaşır mısınız? Aralıksız değil elbette ama 1974’ten beri Çarkıfelek’in bir parçasıyım diyebilirim, yani 50 sene oldu. 1960’larda bir yapım şirketinde işe başladığımda, Merv Griffin tarafından hazırlanan ‘Jeopardy’ adlı program üzerine çalışıyordum. Griffin çok ünlü bir ‘talk show’ sunucusuydu ve yarışma programları sektöründe de çok popülerdi. On yıl sonra 1979’da ‘Jeopardy’ yayından kalkınca imzalanan kontrat sona erdi. Ama başka bir programla aynı şirket yeni S İ M İ T S A R AY I • 87 bir kontrat imzaladı. Böylece Merv Griffin’in şirketi yeni bir program hazırlamaya başladı. Yayına hazır olan tek program Çarkıfelek’ti ve başarılı olup olmayacağından kimse tam olarak emin değildi. 6 Ocak 1975’te deneme çektik. İlk Çarkıfelek çekildiğinde toblerone’e harfleri tebeşirle yazıyorduk. Çarkıfelek’in bu kadar başarılı olmasında ve uzun yıllar devam etmesinde etkili olan unsurlar sizce nelerdi? Herkes bir benzerini yapmak için Çarkıfelek’in nasıl bu kadar başarılı olduğunu öğrenmek istiyor. Bu konuda televizyon sektöründe öğrendiğim şeylerden biri şudur: hiçbir formül yok! Çarkıfelek Amerika’da gerçekten çok popüler oldu. Kimse Röportaj işin sırrını bilmiyor. Bence Çarkıfelek basit ve yalnız oynanan bir oyun. Evdekiler kendilerini test edebiliyor, çocuklar harfleri tahmin edebiliyorlar. İnsanlar eğleniyor, üç yarışmacıdan birini favori olarak seçip onun tarafını tutuyorlar. Bütün bunlar da programın izlenmesini sağlıyor. Türkiye’deki yeni versiyonda yenilikler var, örneğin kredi kartı borçları siliniyor… Yeni format hakkında neler düşünüyorsunuz? Amerika’da çok sayıda reality show yapıyoruz, bunlarda gerçek ve hayatın içinden insanlar yer alıyor. İnsanlar böyle şeyleri izlemeyi seviyor. Ama Amerika’da insanların kredi kartı borcunu ödeseniz, mahcup olurlar. Arkadaşları telefon açıp, “Kredi kartı borcun olduğunu bilmiyordum,” diyebilirler. Türkiye’de ise herkes aynı sorunu yaşıyor gibi görünüyor. Bu nedenle herkes bu konuda hoşgörülü… “Hepimiz aynıyız, hayat güzel ve biz bu ödülü kazanmak istiyoruz…” Doğrusu bu anlayışı sevdim. Formata dönecek olursam, puan topluyorsunuz ve aldığınız puanlar size yeni şeyler kazanma fırsatı veriyor. Diğer taraftan aldığınız puanlar size kredi kartı borçlarınızı hangi oranda ödeyeceğinizi belirleyen yeni bir çark çevirme fırsatı da sunuyor. Bence çok parlak bir fikir. Kazanılan oranda çeki yazmak için stüdyodan ayrılmak, ardından geri dönmek. Bence bu bir sihir. Çok sevdim ve dünyanın hiçbir yerinde daha iyi bir fikir duymadım. Jeff Goldstein, Simit Sarayı’nın simitlerini çok beğendiğini söyledi. Türkiye’ye üçüncü gelişiniz öyle değil mi? Şehrini çok seven insanlar olarak İstanbul’u ziyaret edenlere, şehri nasıl bulduğunu sormamız adettendir, size de sormuş olalım… 2010’da yine Çarkıfelek için İstanbul’a gelmiştim. Eşimle şehri gezme fırsatım olmuştu ve ikimiz de bayılmıştık. Gerçekten çok çok büyülü bir şehirde yaşıyorsunuz. Çok trafik ve çok insan var ama bir şekilde yaşanıyor. Kültürünüz benim için büyüleyiciydi. Sokakta iki kadının yürüdüğünü hatırlıyorum; biri kara çarşaf giyiyordu, sadece gözleri açıktı, yanında yürüyen genç kız ise kollarını açıkta bırakan bir Dergimizin Genel Yayın Yönetmeni Ayhan Bölükbaşı, Ender Bölükbaşı, CBS Televizyonu Türkiye Format Temsilcisi Nida Karabol Akdeniz ve Jeff Goldstein. (Soldan sağa) 8 8 • S İ M İ T S A R AY I tişört giymişti. Herkes kendi halinde yaşıyordu. Bu olağanüstü bir şey. Bu röportajı Simit Sarayı’nın dergisi için yapıyoruz. Hiç simit yediniz mi? İstanbul’a her geldiğimde otelde büyük bir kahvaltı büfesi oluyor. Simidi severek yiyorum. Simit Sarayı’nın bu işi çok iyi yaptığını biliyorum. Simit İstanbul’da her zaman ilk aldığım şey oluyor çünkü tadı çok güzel ve görüntüsü yemeniz için sizi kendine çekiyor. Bence simit pratik bir atıştırmalık. Çok pahalı değil, farklı tatlarla birlikte tüketebiliyorsunuz. Simidi gerçekten çok seviyorum. Simit Sarayı New York 5. Cadde’de bir mağaza açıyor. Bir Amerikalı olarak, New York’ta insanların simidi nasıl karşılayacağını düşünüyorsunuz? 5. Cadde’de açılacak Simit Sarayı’nı duydum. Açılınca mutlaka gideceğim. Eminim çok başarılı olacak. Amerikalılar dünyanın farklı yerlerine ait yeni şeyler denemeyi seviyorlar. Bence insanlar deneyecekler ve tekrar gelecekler. Lezzetli, sağlıklı, yemesi kolay ve pahalı değil. Ben simiti Türkiye’de yaygın olduğu gibi arasına peynir ve domates koyup yiyorum. Bence Amerikalılar simide bayılacak ve bu girişim çok başarılı olacak. İlker Ayrık: Yarışmacılara tasarruf et mesajı veriyoruz Ç arkıfelek herkesin bildiği, sevdiği bir format. Ama biz bu formatı biraz farklı biçimde uygulamaya başladık. Kredi kartlarının hayatımıza girmesinden sonra başlayan borçlanma süreci ele alındı ve formata son şekli verildi. Biz programda sadece kredi kartı borcunu ödemiyoruz. Bütün yarışmacılara kumbara hediye ediyor, 'tasarruf et' mesajı veriyoruz. Bunun yanında, yorgan da veriyoruz, bundaki mesaj da: 'Tasarruf etmeyip harcayacaksan da ayağını yorganına göre uzat.' Sorun kredi kartında değil, onu kullanma biçimimizde bence. Kredi kartı bizi borçlandırmak için değil, ekonomimizi daha rahat çevirelim diye var. Çarkıfelek kredi kartı borçlarını siliyor İlker Ayrık, kendi tarzıyla Çarkıfelek’e yeni bir bakış getirdi. Dünyanın birçok ülkesinde ekrana gelen ve büyük beğeniyle izlenen fenomen yarışma programı ‘Çarkıfelek’in sunuculuğunu İlker Ayrık, yardımcı sunuculuğunu da Fatmagül Fakı üstleniyor. Program, kredi kartı borcuyla baş edemeyenlerin de imdadına yetişiyor! Eğlendirirken kazandıran yarışmada yarışmacıları, ‘Özel Çarkıfelek’i çevirerek hem kredi kartı borçlarından tamamen kurtulma hem 0 km bir otomobilin sahibi olma hem de birbirinden değerli ödülleri kazanma şansı yakalıyorlar. İlker Ayrık’ın başarılı performansı ile keyifle izlenen programda heyecan dolu dakikalar yaşanıyor. zeytinyağının sırları Altın suyunu ustasına sorduk Zeytin… Sağlığımızı koruyan mucize besin. Geçmişi binyıllara uzanan altın suyunun kaynağı… Ege medeniyetinin gücü… Zeytinyağı hakkında merak ettiğiniz her şeyi Ayvalık’taki Has Ada Zeytincilik’in sahibi Hakan Gülören’den dinledik. Ataman Erkul S ağlığa olumsuz hiçbir etkisi olmayan zeytinyağı, içerdiği antioksidanlar sayesinde kalpdamar hastalıkları ve kansere karşı da koruyucu etki gösteren bir besin. Zeytin bir bakıma doğanın insanlığa hediyelerinden. İşte bu yüzden belki de barışın ve dostluğun da simgesi… Son yıllarda yapılan araştırmalar, zeytinin yalnızca lezzetli bir gıda değil, bunun yanında yüksek kaloriye sahip önemli bir besin kaynağı olduğunu da gösteriyor. Zeytinyağı da tüm katı yağların aksine, uzmanlar tarafından başta kalp ve damar sağlığı olmak üzere en çok tavsiye edilen yağ türü olarak biliniyor. Kalp sağlığına faydaları Zeytin ve zeytinyağının içinde yağ asitleri bulunur. Bu asitlerin çoğu vücut için zaruri olan tekli doymamış Omega-6 (linoleik asit) yağlarıdır. Tekli doymamış yağlar kolesterol içermezler. Bu sebeple zeytinyağı diğer yağların aksine kandaki kolesterol oranını yükseltmiyor, tam tersine kontrol altında tutuyor. Bu konuda yapılan çalışmalarda, 1 hafta boyunca her gün yaklaşık 2 yemek kaşığı doğal zeytinyağı tüketen insanların kolesterol düzeylerinde son derece olumlu sonuçlar elde edildi… Antioksidanlar, vücudumuzdaki zararlı maddeleri etkisiz hale getiren ve hücrenin tahrip edilmesini engelleyen son derece önemli maddelerdir. Düzenli zeytinyağı kullanan insanlarda yüksek antioksidan seviyeleri izlendi. Ayrıca zeytinyağının kalp hastalıklarını önlediği pek çok araştırma ile de tasdik edildi. Yüksek oranda kalp ve damar hastalıkları vakalarına rastlanan ülkelerde çoğunlukla yüksek kolesterol düzeyine sahip doymuş yağlar tüketiliyor. Bu yanlış beslenme alışkanlığı, Akdeniz diyeti yani zeytinyağı tüketimi ile düzeltilebiliyor. Zeytinyağı kandaki kolesterolü düzenlediği için kalp ve damar hastalarına ilaç olarak tavsiye ediliyor. Bunun yanı sıra zeytinyağı Omega-6 yağ asidinin Omega-3 yağ asidine oranını da düzenliyor. Omega-3 ve Omega-6 yağ asitlerinin vücuda belli bir oranda alınması çok önemli. Çünkü bu oranlardaki dengesizlik durumunda hastalıklar ve kanser de dâhil olmak üzere, kalp ve bağışıklık sistemi ile ilgili birçok hastalığın ilerlemesi söz konusu oluyor. Tüm bu sebeplerden dolayı pek çok insan zeytinyağı ile sağlık buluyor. Zeytinyağının içerdiği vitaminler, hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için yaşlılık tedavisinde de kullanılıyor, cildi besliyor ve koruyor. Besinlerle beraber bedenimize ‘serbest radikal’ denilen bazı maddeleri de alıyoruz. Zeytinyağı, başta E vitamini olmak üzere, içerdiği çok sayıdaki antioksidan maddeyle bu zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önlüyor, hücrelerimizi yeniliyor, doku ve organlarımızın yaşlanmasını geciktiriyor. Tıp alanında yapılan araştırmalar zeytinyağının yüksek tansiyona karşı etkisini ortaya çıkarıyor. Öyle ki zeytin ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü ilaçlar yapılmaya başlandı. Zeytinyağı mide asidini azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara karşı koruyor. Bunun yanı sıra safra 9 0 • S İ M İ T S A R AY I Zeytinyağının sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. S İ M İ T S A R AY I • 91 zeytinyağının sırları Farklı çeşitleriyle sofralarımızı süsleyen zeytin Ege kültürünün önemli bir parçası... 9 2 • S İ M İ T S A R AY I salgısını harekete geçirerek, sindirimin en mükemmel hale gelmesini sağlıyor. Safra kesesinin boşalma işlemini düzenliyor ve safra taşı riskini azaltıyor. Ayrıca içindeki klor sayesinde de böbreğin çalışmasına yardımcı oluyor ve böylece vücudun atıklardan arınmasını kolaylaştırıyor. Bunların yanı sıra beyin damarlarının sağlığına da olumlu etkisi var. Zeytin ve zeytinyağı, içlerinde bulunan linoleik asit (Omega-6 yağ asidi) sayesinde yeni doğmuş bebekler ve gelişim çağındaki çocuklar için de son derece faydalı. Linoleik asidin eksikliği, gelişimin yavaşlamasına ve hatta birtakım deri rahatsızlıklarının ortaya çıkmasına neden olur. Zeytinyağı vücudumuzdaki zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önleyen antioksidan Tamamen buranın zeytininden yapılan ürünlerdir. Türkiye’nin her yerine kargoyla gönderiyoruz. Bölgede kaç tane zeytin ağacı var? Son sayımda, Körfez’de yaklaşık 2 milyon zeytin ağacı olduğu görüldü. Bu bölgenin zeytinyağının özelliği nedir? Niye Ayvalık zeytinyağı bu kadar meşhur? Zeytinyağı bölgenin iklim kuşağından, toprağından, havadaki nem oranından, rüzgârdan bile etkilenir. Ayvalık zeytinyağı, uzun ömürlü ve doğal olarak ince çıkabilen bir yağ. Ayvalık, zeytin için en ideal iklim koşullarına haiz olduğu için de en iyi zeytinyağı aroması ve lezzeti de burada oluyor… Kazdağları, denizden gelen iyot, toprağın cinsi, bütün bunlar bölgedeki zeytini ve dolayısıyla zeytinyağını doğrudan etkiliyor. maksimum yüzde 8 olan kusursuz zeytinyağıdır. Bölgesel olarak bazı aromatik farklılıkları olabilir tabii… Yakarlığı, acılığı olabilir, meyvemsi olabilir, bunlar değişir. Zeytinden başka neler üretiyorsunuz? Sofra zeytini üretiyoruz, kırma zeytin, çizik zeytin, siyah zeytin, kış geldiğinde selesini üretiyoruz… Sele zeytinin ömrü kısadır, üretim ve satışının hemen yapılması gerekir. Zeytin ezmesi yöremize özeldir, çok lezzetli soslar hazırlanır. Son olarak da zeytin reçeli yapmaya başladık. Zeytin reçeli mi? Çok ilginç, tarifini verebilir misiniz? Valla bu bir sır. Çünkü Ayvalık’ta bunu yapabilen iki usta var onlar da söylemiyorlar. Çünkü zeytinler reçelde çok diri ama lezzeti de reçel Has Ada Zeytincilik’in sahibi Hasan Gülören elementleri ve insan için büyük önem taşıyan yağ asitleri içeriyor. Bunlar da hormonları destekleyerek hücre zarının oluşumuna yardımcı oluyorlar. Zeytinyağı, insan sütündeki yağ asidi oranına benziyor, dengeli bir çoklu doymamış bileşime sahip. İnsan vücudu tarafından elde edilemeyen, aynı zamanda vücut için vazgeçilmez önemi olan bu temel yağ asitleri açısından, zeytinyağı yeterli bir kaynak. Bu faktörler zeytinyağını, yeni doğmuş bebekler için oldukça faydalı kılıyor. Bu kadar bilginin ardından şimdi gelelim Has Ada Zeytincilik’in sahibi Hakan Gülören’e sorduğumuz sorulara ve yanıtlarına... Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz? Has Ada Zeytinciliğin sahibiyim. Tüm ürünlerimiz Ayvalık ürünleridir. Zeytinyağı ile bu kadar iç içe yaşıyorsunuz ve hayatınızın önemli bir parçası. Bu yağın faydası ne? Biz burada zeytinyağı için uzun ömrün sırrı diyoruz. Sabahları aç karnına ya da akşam yatmadan önce küçük bir bardak zeytinyağı içeriz. Vücudumuzun eksikliklerini tamamladığına inanırız. Peki, hep tartışılan başka bir konu... Sizce zeytinyağlı yemekler pişirilirken zeytinyağı önceden mi yoksa piştikten sonra mı katılır? Siz nasıl yapıyorsunuz? Biz soğanı kavururken baştan koyarız… Zaten ısıya en dayanıklı, 380 dereceye kadar dayanan sızma zeytinyağı kullanıyoruz. Sızma zeytinyağı ile rivierayı ayıran fark nedir peki? Sızma zeytinyağı asitliği düşük olan S İ M İ T S A R AY I • 9 3 tatlılığında… Hatta bunu birkaç kişi yapmaya gönüllü oldu,“Ben yaparım” dediler ama kaynattıklarında zeytinler ya buruştu ya ezildi. Bunu yapan ustalar buruşturmuyor. İşin sırrı işte burada. Zeytinyağı sabunlarını anlatır mısınız biraz, nasıl yapıyorsunuz bu sabunları? En eski yöntemle yapılan sabun soğuk preste değil de kaynatılarak ve sabun mayası kostik kullanılarak yapılan sabunlardır. En fazla talep de eski yöntemle yapılanlara oluyor, çünkü doğallar. Yapımında sadece, sabun mayası, tuz, su ve zeytinyağı kullanılıyor. Bu malzemeler uzun süre karıştırılıp kaynatılıyor, altındaki su alınıyor. Sabun kalıplara dökülüp bir gün bekletildikten sonra kesiliyor. Başka bir işlem yapılmıyor. TEKNOLOJİ Akıllı cihazları uzun süre ara vermeden kullanmak sağlığınıza zarar verebilir. 9 4 • S İ M İ T S A R AY I En teknolojik rahatsızlıklar Teknoloji ürünü cihazları gereğinden fazla kullanmanın sağlık sorunlarına yol açabileceğini biliyor muydunuz? İşte teknoloji çağının oluşturduğu en trendy rahatsızlıklar T eknolojinin hayatımıza girmesiyle insanoğlunun yaşamının giderek daha da kolaylaştığı bir gerçek. Düşünün; eğer hayatımızda bilgisayarlar olmasaydı hayat çok daha zor bir hal almaz mıydı? Mesela yanımızdan hiç ayırmadığımız akıllı cihazlarımız icat edilmemiş olsaydı emin olun ki bugün kolaylıkla üstesinden geldiğimiz pek çok sorunla baş etmekte çok zorlanacaktık. Bütün bunlara rağmen teknoloji ürünü bu müthiş cihazlar zaman zaman başımıza dertler de açabiliyor. Kimi basit kimi daha komplike olan sağlık sorunları bu dertler listesinin başında yer alıyor. Eğer dikkatli kullanmazsanız elinizden düşürmediğiniz akıllı telefonunuz, yanınızda olmadığında sıkıntı basmasına neden olan tablet bilgisayarınız sağlığınıza zarar verebilir. Örnek mi istiyorsunuz? Greenwich Üniversitesi’nde omuz hastalıkları uzmanı ve spora bağlı sakatlıklar üzerine çalışan Prof. Tony Kochkar, “Devamlı mobil cihazı üzerinden e-posta gönderen ve devamlı mesajlaşan bir kadına cerrahi müdahale yapmak zorunda kaldık. Çoğu tendonu yıpranmıştı ve yeniden inşa etmemiz gerekiyordu” diyor. İşte teknoloji ürünlerini yanlış kullanmamız halinde başımıza gelebilecek ilginç sağlık sorunları… bir durum değil ama birçok insan tarafından tecrübeyle sabitlenmiş bir rahatsızlık. Bu terimin hayatımıza dokunmatik ekranlarından sonra girdiğini söyleyebiliriz. Eğer kolunuzla küçük hareketleri yaparken rahatsızlık duyuyorsanız ve kolunuz hemen yoruluyorsa, bazı uzmanlar bunu o dönemin dokunmatik ekranı hassas olmayan telefonlarına bağlıyorlardı. Goril Kolu Aslına bakarsanız tam olarak tanımlanmış tıbbi S İ M İ T S A R AY I • 95 Nintendinitis Doğrusunu isterseniz bu sorun sadece Nintendo ile sınırlı değil. Çok fazla taşınabilir oyun konsollarıyla zaman geçiren ve mesajlaşmaktan telefonu elinden düşürmeyenlerde görülüyor. Çoğu kişi tarafından bilinmeyen bu sorun, tendon iltihaplarına ve karpal tünel sendromu gibi ağrılı hastalıklara neden olabiliyor. Prof. Dr. Tony Kochkar, Nintendinitis ve benzer durumların nedeninin çok uzun süre dinlemeden tekrar tekrar aynı hareketlerin yapılmasından kaynaklandığını söylüyor. İlginç de bir örnek veren Kochkar, baş parmağıyla ekran kaydırma hareketi yüzünden dayanılmaz ağrılarla yüzleşen bir kadın hastasını anlattıktan sonra bu konuda dikkatli davranılmasının altını çiziyor. TEKNOLOJİ iPad omuz iPad omuz Teknoloji ile hayatımıza giren sağlık sorunlarının en önemli nedenlerinden biri de kötü ve yanlış duruş. Uzmanlar, kucaktaki bir tablete veya dizüstü bilgisayarlara yanlış bir şekilde bakmanın sonucunun çok şiddetli ağrılar olabileceğini söylüyor ve bu duruma ‘iPad omuz’ adını veriyorlar. Bunun nedeninin ise, boyun flexlerinin tembelleşmesi olduğu söyleniyor. Üst sırt ve boyun kaslarında zorlanmalardan bahseden uzmanlar, ileri zamanlarda bu sorunların çok daha ciddileşebileceğini ve servikal omurgadaki disklerin yamulabileceğini söylüyor. Mesajlı boyun Çok duyulan bu sorunun ana nedeni fazla mesajlaşmak. Yanlış oturma bakma sorununda olduğu gibi, boyun ve omuz ağrılarına neden oluyor. 2011 yılında Telegraph gazetesi yüzlerce kişinin bu sorunla baş başa olduğunu ama çoğu kişinin ciddiye almadığını açıklamıştı. Özellikle gençler arasında yaygın olan bu sorun, giderek daha da ciddileşebiliyor. Görme sendromları CVS (Bilgisayar Görme Sendromu) pek ciddiye alınmasa da bilgisayar başında çalışanları yakından ilgilendiriyor. PlayStation dökümü Playstation oynarken joystick’in çok sert ve uzun süre kavranması sonucunda ellerinde cilt hastalıkları oluşan 12 yaşındaki İsviçreli kız ilginç bir hastalığa yakalandı. Küçük fakat sürekli bir travma olan bu hastalığa İngiliz Dermatoloji Dergisi’nde, ‘PlayStation dökümü’ adıyla yer verildi. Playstation dökümü 9 6 • S İ M İ T S A R AY I Kızarmış deri ABD İş Güvenliği ve Sağlığı Enstitüsü tarafından yapılan açıklamada bilgisayar başında günde 3 saatten çok zaman geçiren kişilerin yüzde 90’nında bu sendromların göründüğü söyleniyor. Görmede bulanıklığa ve kuruluğa sebep olan sendromların tedavisi ise sık sık gözlerinizi açıp kapamak. Kızarmış deri Kızarmış deri sendromlarının tıpta bir çok ismi mevcut. ‘Laptop kızartması’ olarak da geçen sendrom kucakta bilgisayarı çok uzun süre tutmaktan dolayı nüksediyor. Çok yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan da çok sık bir şekilde görülebilen sendrom, sadece 43-47 derecelerde cildinizi yakabiliyor. Mesajlı boyun Oculus boyun ve Google Glass gözleri Şu anda piyasada değiller fakat çok yakın zamanda satışa çıkacak olan bu yenilikçi ürünlerle beraber hayatımıza yeni sendromlar da girecek. Uzmanlar, Oculus Rift gibi araçların uzun süre kullanılması sonucunda boyun ve omuz ağrılarının artacağını söylüyor. Google’ın kendi analizcileri de Google Glass’ın bazı gözleri rahatsız edebileceğinin altını çiziyor. Nasıl korunabilirsiniz? Google Glass Uzmanların yorumlarına teknoloji ile ilgili sendromların çoğunun nedeni, S İ M İ T S A R AY I • 97 uzun süre boyunca hep aynı şekilde hareketsiz kalmaktan kaynaklanıyor. ‘iPad Omuz’ gibi sendromlar stres altında çok uzun süre çalışmanın sonucunda ortaya çıkıyor. İlk başta sadece minik ağrılar ile sizi rahatsız eden sendromlar zamanla sinirlerinizi ele geçiriyor ve kalıcı hasarlara yol açabiliyor. Bu gibi durumlarda ayağa kalıp 5-10 dakikalık yürüyüşler ve tembelleşen tendonlarınızı hareket ettirmeniz bu hastalıkların önüne geçecektir” diyor uzmanlar... Cihazların kitapçıklarında ve bazen de üzerlerinde yer alan uyarılara ve uzmanların açıklamalarına kulak asmanın en büyük hata olduğunu sakın unutmayın! TEKNOLOJİ Ekranınıza bakanlardan sıkıldınız mı? İ novatif çözümleriyle hayatı kolaylaştıran ve yenilikçi ürünler geliştiren 3M, ekran gizlilik filtreleri ile bilgisayar, akıllı telefon ve tabletleri hem çizilmelere hem de meraklı bakışlara karşı koruyor. Dokunmatik ekran fonksiyonlarını etkilemeyen filtreler, ekranın görüntü kalitesini bozmadan, sadece tam karşısındaki kişi tarafından görünür olmasını sağlıyor. Farklı model ve boyutlardaki cihazlara uygun seçenekleri olan 3M ekran gizlilik filtreleri, yandan bakıldığında ekranı karartarak, bilgilerinizin başkaları tarafından görülmesini engelliyor. Özel ya da kişisel işlerinizi kamuya açık alanlarda, başkasının göreceği endişesi olmaksızın yapabilmenizi sağlayan 3M ekran gizlilik filtreleri aynı zamanda ekranda oluşabilecek parlamaları da önlüyor. Sık seyahat edenler veya ofis dışında yoğun olarak çalışanlar için bilgi güvenliği açısından ekstra önem taşıyan bu ürünler kolayca uygulanıyor ve sorunsuzca çıkarılabiliyor. Yeni Acer P7 projektör serisi Türkiye’de! Galaxy Tab S ile tanışın! S amsung, yeni tableti Galaxy Tab S’i tanıttı. Özellikle Super AMOLED ekranıyla fark yaratan Galaxy Tab S, WQXGA, yani 256 X 600 piksel çözünürlük sunuyor. 100.000:1 kontrast oranının ve 16:19 görüntüleme oranının sahibi olan tablet, inceliği ve hafifliğiyle de dikkat çekiyor. 6,6 mm’lik zarif bir profile sahip hafif ve kolay taşınır olan iki farklı model olarak sunulan Galaxy Tab S, 10.5 ve 8.4 inç boyutlarında kullanıcılarla buluşacak. 10.5 inçlik modelin ağırlığı 465 gram, 8.4 inçlik modelin ağırlığı ise 294 gram seviyesinde. Acer’ın performans ve görüntü kalitesini bir araya getiren P7 projektör serisi Türkiye’de. İster büyük bir konferans salonunda ister küçük bir toplantı odasında kullanım için ideal olan yüksek çözünürlüklü premium projektörlerden oluşan Acer P7 serisi 2D’den 3D’ye otomatik dönüştürme özelliğiyle dikkat çekiyor. Acer P serisi hem küçük hem de büyük konferans odaları için Full HD, WUXGA çözünürlükle birlikte yüksek kaliteli bir projeksiyon çözümü sunuyor. Yeni seri, 5000 lümen renk parlaklığı, Full HD çözünürlükte geniş format ve multimedya tak ve oynat özellikleriyle üstün bir görüntü kalitesi sağlıyor. Acer P serisi projektörler birçok giriş/çıkış ara yüzüyle entegre ve her tür endüstriyel standarttaki cihazla uyumlu. Acer P7 Projektör Serisi projektörleri hareket ettirmeden lensin oynatılabilmesine izin veren lens kaydırma teknolojisine sahip. Kullanıcılar kontrol tekerleklerini açabiliyor ve yansıtılan imajı herhangi bir bozulma olmadan orijinal biçim ve boyutunda yatay veya dikey olarak değiştirebiliyor. 9 8 • S İ M İ T S A R AY I Hem yedek şarj, hem el feneri! İsveçli Case Power’ın Türkiye distribütörü Data Star, yeni taşınabilir şarj modelini satışa sundu. Case Power A50 model yedek şarj birimi, ruj gibi yapısı ile dikkat çekiyor. Aynı zamanda el feneri özelliği de olan ürün ile şarjsız ve ışıksız kalınmıyor. Küçük boyutuna oranla pil gücü yüksek olan Case Power A50 ile iPhone’ları 1.5 kez, diğer akıllı telefonları ise bir kez tam şarj etmek mümkün. Pembe, beyaz ve siyah renk seçenekleri olan Case Power A50’de Panasonic markalı yüksek performanslı pil hücreleri kullanılıyor. 3100 mAh gücündeki pil kapasitesi hem akıllı telefonları şarj ediyor hem de el fenerine güç sağlıyor. Lenovo Yoga tablet, plaja iniyor Deniz, kum ve güneş sizi çağırırken tatil planları da yapmaya başladınız. Eğer siz de “Plajda eğlenceden ve teknolojiden geri kalmak istemiyorum” diyenlerdenseniz, Lenovo Yoga Tablet, plaj çantanızda güneş kreminizden hemen sonra yerini alabilir. Kadınların hayran olduğu aktör Ashton Kutcher tarafından tasarlanan Yoga tablet, plaj modasının da en gözde parçalarından biri olmaya hazır. Silindirik tutma kısmı sayesinde tabletinize güneş kremi bulaştırmadan fotoğraf çekebilir; küçük ayakçığı sayesinde ise masa üstünde dik tutarak film seyredebilir ya da maillerinizi kontrol edebilirsiniz. Yoga Tablet’i plajda kullanılabilir kılacak olan en önemli özelliği ise kuşkusuz 18 saate varan pil ömrü. Bu sayede eğlenceyi gündüzden geceye taşımak, adaptör taşıma ve priz arama derdini unutmak mümkün. Üstelik Yoga Tablet, şarjı bitip sizi yolda bırakan akıllı telefonlarınızı da şarj edebiliyor. Lumia 630 Türkiye’de Nokia Lumia 630, daha fazla kişiselleştirme, hızlı işlemci, yeni deneyimler sunan Windows Phone 8.1 işletim sistemi, üstün performansı ve fiyatı ile dikkat çekiyor. Lumia 630, ekranın arkasına fotoğraf konularak kişiselleştirilebilmesi, dört çekirdekli işlemcisi, rengarenk kapakları ve ergonomik tasarımıyla göz dolduruyor. Yeni deneyimler sunan Windows Phone 8.1 işletim sisteminin son sürümü de ilk kez bu cihazlarda kullanılacak. Windows Office uygulamalarının yanı sıra Nokia’nın ücretsiz HERE Maps, HERE Drive, Mix Radio uygulamalarıyla hem eğlencede hem verimlilikte sınır tanımayan Nokia Lumia 630, 4,5 inçlik ekran ve üstün fotoğraf deneyimi için 5 MP kamera barındırıyor. Özellikle genç kullanıcıların beğeneceği Nokia Lumia 630’un tavsiye edilen satış fiyatı 599 TL. S İ M İ T S A R AY I • 9 9 TEKNOLOJİ Farklı bir telefon arayanlara Prestigio’nun şimdiye kadar ürettiği en ince telefon olma özelliğini taşıyacak olan Grace sadece 5.5 mm kalınlığı, son derece şık tasarımı ve üstün teknik özellikleri ile çok ses getirecek. Full HD çözünürlükte 5 inç boyutunda Super AMOLED ekrana sahip olan Prestigio Grace’de ayrıca Gorilla Glass 3 koruması da bulunacak. Metal ve camın etkileyici uyumunu yansıtacak olan Prestigio Grace’de 1.7 GHz hızında 8 çekirdekli Cortex A7 işlemci ve 2 GB bellek bulunacak. İşletim sistemi olarak Android 4.4 KitKat ile gelecek olan Prestigio Grace’in 13 MP arka kamerası ve 5 MP ön kamerası bulunacak. Kullanıcılar Full HD çözünürlükte video da çekebilecek. Prestigio’nun yeni geliştirdiği Lock Screen MultiStart (Kilit Ekranı Çoklu Başlangıç) özelliği de ilk kez Grace ile kullanıcıların beğenisine sunulacak. Prestigio Grace ağustos ayında raflarda olacak. Galaxy Tab S’e özel klavye L ogitech, Samsung Galaxy Tab S 10.5” için ince ve hafif, klavyeli koruma kılıfı Logitech Type-S’i tasarladı. Bluetooth destekli optimize edilmiş tasarımı, iyi ayarlanmış tuş boşlukları ve değiştirilebilir görüntüleme açıları ile Logitech Type-S, Samsung Galaxy Tab S 10.5’e fonksiyonellik ve koruma sağlıyor. Modern ve estetik tasarımıyla dikkat çeken, su geçirmez materyallerden üretilen Logitech Type-S, E.P.S-Temel Koruma Sistemi’yle tabletinizin her iki yüzeyini darbe, çizilme ve sıvı dökülmelerine karşı koruyor. Güvenli Kilit sistemi ise tabletinizi güvenli bir şekilde kılıfın içinde korumanıza, kolayca kılıftan çıkarıp yerleştirmenize yardımcı oluyor. Logitech Type-S’in çift yönlü görüntüleme standı ile e-mail yazarken, arkadaşlarınızla sohbet ederken, yatar pozisyonda e-kitap okurken ya da internette gezinirken tabletinizi rahatça kullanabilirsiniz. Müziğe doyacaksınız! V estel, Desibel kulaklık ve hoparlörleriyle kullanıcıları müziğin keyfini çıkarmaya davet ediyor. Tek başına spor yapmaktan ve seyahat etmekten hoşlanan kullanıcılar Desibel kulaklarını her türlü aktivitede yanlarında taşırken; Desibel hoparlörler aile ve arkadaşlarla yapılan pikniklerin ve çıkılan yolculukların vazgeçilmezi olmaya aday. Vestel, herhangi bir kabloya ihtiyaç duymadan bluetooth özelliğine sahip müzik çalar, bilgisayar, televizyon ve akıllı telefonlarla uyumlu bir şekilde çalışabilen Desibel kulaklıklarla, hayatın ritmini müziğin ritmiyle buluşturuyor. Sahip olduğu dahili mikrofon ile akıllı telefonlar aracılığıyla kablosuz telefon görüşmesi yapmaya imkan tanıyan Desibel kulaklıklar kırmızı, sarı, siyah ve beyaz 4 farklı renk seçimiyle her zevke hitap ediyor. Ergonomik ve kulak yapısına uygun tasarımı sayesinde yüksek düzeyde ses yalıtımı sağlayan Vestel Desibel kulaklıklar, dışarıya ses vermeyerek her ortamda müzik dinlemeye imkan tanıyor. 10 0 • S İ M İ T S A R AY I Toshiba’nın yeni Satellite C Serisi tanıtıldı T NB Bilgisayar ve Görüntü Sistemleri, hem ince hem de bütçeye dostu 39.6 cm (15.6”) Satellite C50/ C50D modellerinden ve 43.9 cm (17.3”) Satellite C70/C70D modellerinden oluşan yeni C serisi notebook modellerini tanıttı. Yeni modeller, masaüstü bilgisayar yerine kullanılabileceği gibi hareket halindeyken de güvenli kullanım sağlıyor. Öğrencilerden evde çalışanlara kadar geniş bir kullanıcı kitlesi için ideal olan Satellite C Serisi, tüm günlük bilgisayar gereksinimleri için pek çok seçenek sunuyor. Güçlü işlemcileri, gelişmiş ses ve geniş bağlantı seçenekleri ile Satellite C Serisi, hem üretkenlik hem işlevsellik gerektiren e-posta, sosyal ağlar, fotoğraf yönetimi, internet gezintisi ve ofis uygulamaları gibi günlük görevlerde kullanıcının ihtiyaç duyduğu her şeye sahip. Apple’dan yeni iMac Kayıp telefonunuzu ıslıkla bulun T elefonların sık sık kaybolan cihazlar olmasına alışığız. Onları evde nereye bıraktığımızı bulamadığımızda dakikalarca odalar arasında dolaştığımızı kim inkar edebilir? Neyse ki şimdi zekice tasarlanmış bir uygulama, Android sahiplerinin bu sorununa pratik bir çözüm getiriyor: Islık... Android telefon sahipleri de evde telefonlarını bulamadıklarında, belli bir melodiyi ıslıkla çalarak, telefonlarının ses çıkarmasını sağlayabiliyorlar. Whistle Phone Finder uygulaması, telefon uykuya geçtiği anda aktif oluyor. Böylece çevredeki sesleri dinlemeye başlıyor. Kullanıcı telefonunu kaybettiğinde sadece ıslık çalması yeterli oluyor. Islığın sesini duyan telefon alarm çalarak, kullanıcıya yerini belli ediyor. Bu kadar basit. Kullanıcı isterse uygulamayı sadece belli lokasyonlarda açılacak şekilde de ayarlayabiliyor. Apple, yeni 21.5 inç iMac’i duyurdu. Hesaplı bir fiyata satılacak olan yeni iMac, özellikle ultra ince tasarımı, parlak ekranı ve Core i5 işlemcileriyle dikkat çekiyor. Apple’ın yeni 21.5 inç iMac’i; Turbo Boost’la hızı 2.7 GHz’e kadar çıkabilen 1.4 GHz çift çekirdekli Intel Core i5 işlemciye, Intel HD 5000 grafiklere, 8 GB belleğe ve 500 GB sabit diske sahip. iLife ve iWork yazılımlarını ücretsiz olarak beraberinde getiren yeni iMac, iLife uygulaması ile zengin içerikler sunuyor. iLife; iMovie ile favori videolarınızı düzenlemenizi, Garage Band ile yeni müzikler oluşturmanızı veya piyano ya da gitar öğrenmenizi, iPhoto ile de en iyi çekimlerinizi düzenlemenizi ve paylaşmanızı sağlıyor. S İ M İ T S A R AY I • 101 KÜLTÜR-SANAT / SİNEMA Yakın dönem Meksika sineması Akbank Sanat’ta A kbank Sanat, İstanbul Cervantes Enstitüsü, Meksika Büyükelçiliği, AMEXCID (Meksika Uluslararası İşbirliği Ajansı) ve IMCINE’nin (Meksika Film Enstitüsü) işbirliğiyle temmuz boyunca ‘Yakın Dönem Meksika Sineması’nın seçkin örneklerini izleyici ile buluşturuyor. Etkinlik kapsamında; Odín Salazar Flores’in yönetmenliğini yaptığı 2011 yapımı ‘Davarlar’ (Burros) 19 Temmuz’da, El Corralito’daki çiftçilerinin zor ama basit ve güzel yaşamından kesitler sunan ‘Lupe ve İneği’ (Lupe El De La Vaca) 16 Temmuz ve 19 Temmuz’da; aynı aileye mensup üç kadının gözünden aşk ve ilişkileri anlatan ‘Birlikte Kalabilmek İçin Reçeteler’ (Cilantro Y Perejil) 12 Temmuz ve 23 Temmuz’da ve Laura Gardos Velo’nun yönettiği 2011 yapımı ‘Yıllar Sonra’ (Anos Despues) 26 Temmuz’da izleyici ile buluşacak. Barselona’da Bir Yaz Gecesi Yönetmen: Daniel De la Orden Tür: Romantik Komedi B ir yaz günü Barselona semalarında görünen Rose kuyruklıyıldızı, bu büyüleyici şehirde bir gece vakti 567 farklı aşk hikâyesinin doğmasına neden olur. Hayal, umut ve arzuyla kuşanan gece, insanlar arasında özel bir bağın oluşmasını sağlar. Bu hikâyelerden altısını beyazperdeye yansıtan ‘Barselona’da Bir Yaz Gecesi’, bir daha yüzyıllar boyunca gerçekleşmeyecek bu olay ekseninde dostluk, aşk ve tutku kavramlarını ele alıyor. Wadjda Yönetmen: Haifaa Al-Mansour Tür: Dram - Komedi S inemaseverlere başka bir sinema deneyimi yaşatmak amacıyla yola çıkan ‘Başka Sinema’, yaklaşık bir yıldır sürpriz film geceleri, kısa filmler, belgeseller, kült filmler, ön gösterimler ve sonrasında film ekibiyle sohbetler, izleyicinin katkısıyla yaratılan etkinlikler, hep seyretmek istediğiniz ama kaçırdığınız filmlerle yaklaşık bir yılını dolu dolu geçirdi. Siz de, ‘Bize her gün festival’ diyen sinemaseverlerdenseniz ve henüz Başka Sinema’yı deneyimlemediyseniz, Suudi Arabistan’ın ilk kadın yönetmeni Haifaa al-mansour tarafından çekilen, ‘Wadjda’ sizin için güzel bir başlangıç olabilir. 10 2 • S İ M İ T S A R AY I Transformers: Kayıp Çağ Yönetmen: Michael Bay Tür: Bilim Kurgu, Aksiyon M arvelComics’in 80’lere damgasını vurmuş çizgi roman ve çizgi film serisi Transformers’ın dördüncü sinema filmi Kayıp Çağ vizyonda! Üç yıl önce Chicago’da yaşanan savaşın ardından, Autobot’lar NEST’in yardımlarıyla Deception’ları yok etmeye devam ediyorlar. Öte yandan Skyquake, bir asteroit parçası nedeniyle ölen Deception’ları yeniden hayata döndürmeyi başarıyor. Çocukluğumuzun çizgi roman ve çizgi film serisi olan Transformens, aksiyonseverler için yaz günlerinde izlenecek filmlerden biri. Gece Planı Yönetmen: Kelly Reichardt Tür: Dram - Gerilim 2 013 Venedik Film Festivali’nde Altın Aslan için yarışmış filmin yönetmeni ‘Wendy ve Lucy’ ve ‘Kestirme Yol’ filmlerinden tanıdığımız Kelly Reichardt’ın yönetmen koltuğunda oturduğu filmin senaryosu şöyle: Josh, Dena ve akıl hocaları Harmon izlenen ekolojik politikaya tepkili üç radikal çevrecidir. Çevre duyarlılığını artırmak adına akıl almaz bir plan yaparlar. Amaçları bir hidroelektrik santralini havaya uçurarak ekosistemi tehdit eden multi-milyarlık şirketlere bir mesaj vermektir. Eylemden sonra herkesin kendi yoluna gitmesi ve sessiz kalması konusunda anlaşırlar. Fakat yaşananlar onları tekrar bir araya getirecek ve hayatlarını kaosa sürükleyecektir. Pıtırcık Tatilde Yönetmen: Laurent Tirard Tür: Aile, Komedi G oscinny’nin yazıp, Sempe’nin çizgileriyle ölümsüzleşen ünlü çocuk roman dizisi Pıtırcık’ın ikinci filminin yönetmenliğini yine Laurent Tirard üstleniyor. Bir okul döneminin daha sonuna gelinmiştir ve heyecanla beklenen tatil kapıdadır. Küçük Nicolas, ailesiyle birlikte deniz kenarına tatile gider ve Hotel BeauRivage’da yaza merhaba der. Sahilde kendisine her zamanki gibi yeni arkadaşlar edinebilen Nicolas, komik karakterlerin yanı sıra Isabella adında tuhaf bir kızla da tanışacaktır. Nicolas, kızdan öyle korkar ki ailesinin onu zorla Isabella ile evlendireceğini sanır! Ardarda yaşanan yanlış anlaşılmaların sonunda bu, herkes açısından unutulmaz bir tatil olacaktır! S İ M İ T S A R AY I • 10 3 KÜLTÜR-SANAT / KİTAP Kitaplardan Korkan Çocuk Yazar: Susanna Tamaro Yayınevi: Can Çocuk Yayınları L eopold, 8 yaşındadır ve kitaplardan çok korkmaktadır. Doğum gününde, annesiyle babasının getirdikleri armağan paketini heyecanla açar ve iki kitapla burun buruna gelir. Kitap korkusu yüzünden evden kaçan Leopold’un macerası işte o an başlar... Bunun Adı Findel Yazar: Andrew Clements Yayınevi: Günışığı Kitaplığı B eşinci sınıfın en yaramaz çocuklarından Nick, öğrendiklerinden çok etkilenir ve bunları sınamak için parlak bir fikir bulur: Kalem yerine findel demeye başlar. Hiçbir anlamı olmayan sözcük önce okulda, sonra kasabada hızla yayılır, televizyonlara konu olur... Şarkılı Bahçe Yazan: Münevver Oğan Yayınevi: Yeni Umut Yayınevi K Berbat Son Yazar: Philip Ardagh Yayınevi: Büyülü Fener E öpeği, aslanı, fili ve yılanıyla hayvanat bahçesi... Göktuğ, hayvanat bahçesini geziyor ve düşünüyor: Hayvanlar niçin parmaklıkların, çitlerin ve kafeslerin arkasında? Niçin özgür değil? Siz, bu soruların yanıtını biliyor musunuz? Okumak, özgürleşebilmektir. ddie Dickens Üçlemesi’nin ilk kitabı ‘Berbat Son’da Eddie’nin başı belada desek pek yalan olmaz... Anne ve babası oldukça garip bir hastalığa yakalanır. Sapsarı kesilip, kenarlarından kıvrım kıvrım olmaları yetmezmiş gibi, bir de eski su torbaları gibi kokarlar. Eddie’yi, hastalığın bulaşmaması için akrabalarının yanına yollarlar. Ağaca Tüneyen Baron Yüksek Tansiyonlu Çınar Ağacı Yazar: Italo Calvino Yayınevi: Yapı Kredi Yayınları S oylu bir aileden gelen, 12 yaşındaki Cosimo babasına isyan edip ağaca çıkar. Tüm ihtiyaçlarını orada gideren; orada yemek yiyen, temizlenen, okuyan, öğrenen, hatta âşık olan Cosimo, toplum dışı yaşayışına rağmen insanlarla birlikte hareket etmeye devam eder. Yazar: Behiç Ak Yayınevi: Günışığı Kitaplığı A yşe ile Ahmet’in babası, köyün yaşlı çınar ağacına benziyordu: Hem dev gibiydi, hem de olduğu yerde uyu babam uyu! Yüksek tansiyon hastasıydı da ondan elbette. Bir gün çınar kuruyunca, çocukları aldı mı bir telaş! 10 4 • S İ M İ T S A R AY I Ben Kaz Değilim! Yazar: Vivian Vande Velde Yayınevi: Final Kültür Sanat Yayınları Y aşlı cadı, Howard’a bir ders vermek üzere onu bir kaza dönüştürdü! Büyüyü bozmak için Hovvard’ın üç büyük iyilik yapması gerekiyordu. Hovvard, kaz olarak yaşamanın zor bir şey olduğunu çok geçmeden anladı. Kütüphane Faresi Yazan: Daniel Kırk Yayınevi: Final Kültür Sanat Yayınları S am, kitap okumayı ve yazmayı çok seven bir kütüphane faresiydi. Onun kitaplarını herkes seviyordu fakat utangaç olduğundan henüz kimseyle tanışmamıştı. Bir gün kütüphaneye gelen öğrencilerden biri, Sam’in ayak izlerini keşfetti ve onunla iletişim kurmayı başardı. Yaz Yazar: Kürşat Başar Yayınevi: Everest Yayınları K üçük bir rastlantıyla uyanan arzular, birdenbire gittiğiniz yolu değiştiriveren olaylar ve her şartta, her yerde insana devam etme, hatta yeniden, yeniden başlama gücü veren o ele gelmez sır... Yıllarca insan yüreğinin izini süren Kürşat Başar, 11 yıl aradan sonra kaleme aldığı yeni romanı Yaz’la okurlarıyla buluştu. Başar, yakın tarihimizin kritik bir döneminde dünyaya gelen, yaşadığı kayıplara rağmen hayata tutunan bir gencin büyüme serüvenini, yüzleşmelerini ve bir yaz mevsimi yaşadığı sarsıcı aşkı, arka plana hızla yitip giden İstanbul’u yerleştirerek anlatıyor. Şehirdeki Bahçe Yazar: Sonia Day Yayınevi: İnkılap Kitabevi O rganik gıdaların gün geçtikçe aranır hale geldiği şu günlerde şehirde yaşayan birçok insanın aklında benzer soru var: ‘Yiyeceklerimi kendim yetiştirebilir miyim?’ Sonia Day kitabında, yeni başlayanlara zorluk çıkarmayacak 43 çeşit lezzetli bitkiyi evinizin ya da apartmanınızın bahçesinde, dairenizin balkonunda kolaylıkla yetiştirmenin ipuçlarını verirken, yetiştirdiğiniz bitkileri lezzetle pişirebileceğiniz tarifler de sunuyor. En azından kötü enerjinizi toprağa aktarıp, eğlenceli bir uğraş edinebilirsiniz. Atları Bağlayın, Geceyi Burada Geçireceğiz Yazar: Melisa Kesmez Yayınevi: Sel Yayıncılık C esaretimiz var mı her şeyi bir anda öylece bırakıp gitmeye? İnsan her nereye giderse gitsin kendini de beraberinde götürmez mi? Varlığından güç aldığımız arkadaşlar ne zaman yük haline geldi? Hepimiz başarılı olmak zorunda mıyız bu hayatta? Her seferinde duvara tosladığımız halde hâlâ yeni ilişkiler kurmaya, var olanı kurtarmaya çalışmak hayal kırıklıklarına bağımlı hale gelmemizle açıklanabilir mi? Melisa Kesmez, kısa öykülerinde soruları müzikle, dramla, şiirle yoğuruyor, cevapları ise nüktedanlığı da elden bırakmayarak veriyor. Kafka’nın Çorbası (14 Tarifle Dünya Edebiyatı Tarihi) Yazar: Mark Crick Yayınevi: Can Yayınları B üyük yazarların kitaplarını belki okudunuz, ama Kafka’dan K. usulü çorba, Austen’dan tarhunlu yumurta, Irvine Welsh’ten bol çikolatalı kek, Marcel Proust’tan tiramisu, Jorge Luis Borges’ten dilbalığı yemeyi hayal ettiniz mi? Edebiyat tarihinin en büyük yazarları birer aşçı olsaydı ne pişirirdi, hiç merak ettiniz mi? Dünyaca ünlü yazarların masalarının başından kalkıp kollarını sıvayarak mutfağa girdiği bu kitapta, usta kalemlerin benzersiz tarzlarıyla yazılmış, tatlısından çorbasına, kahvaltısından akşam yemeğine tam 14 yemek tarifi yer alıyor. Mark Crick’in yemek tarfileri ve taklit yeteneği merak uyandırıyor... Mark Crick Melisa Kesmez Sonia Day Kürşat Başar S İ M İ T S A R AY I • 10 5 KÜLTÜR-SANAT / KONSER Tek konser iki star: Buika ve Pink Martini Harbiye Açıkhava, iki yıldızla müzik zevkinizi doruk noktasına çıkaracak. Buika ve Pink Martini ile randevunuzu sakın unutmayın! B uika ve Pink Martini 15 Temmuz’da Açıkhava’da! Aşkın tutkulu sesi Buika yepyeni albümü ‘La Noche Mas Larga’nın, Pink Martini yepyeni albümleri ‘Dream A LittleDream’ yayınlandıktan hemen sonra çıktıkları ‘GetHappy’nin Avrupa Turneleri kapsamında Pasion Turca organizasyonu ile Türkiye’de ilk defa aynı gecede 15 Temmuz’da Harbiye Açıkhava Tiyatrosu’nda olacaklar… Flamenko ile cazı bir araya getirerek, flamenkoyu farklı boyutlara taşıyan ve dünya müziğine yepyeni bir tarz 10 6 • S İ M İ T S A R AY I kazandıran Buika, en iyi şarkılarını bir araya getirdiği ‘En Mi Piel’ albümünden sonra çıkardığı albümü ‘La Noche Mas Larga’ albümünün dünya turnesi kapsamında Pasion Turca organizasyonu ile 15 Temmuz’da İstanbul’da. Konserin ilk yarısında sahne alacak olan Buika, ikinci yarıda ise sahneyi Pink Martini’ye bırakacak. Türkiye’de büyük bir hayran kitlesine sahip, her albümleri ile altın ve platin plak kazanan Pink Martini ise İstanbul’a yapacağı bu ziyareti yepyeni albümleri ‘GetHappy’’nin Avrupa turnesinin kapsamında gerçekleştirecek. URAS’LA PRATİK BİLGİLER Kağıttan CD kabı yapımı Artık her sayımızda burada hayatınızı kolaylaştıracak bilgilerle yanınızda olacağım. Bu sayfada, evinizdeki ve elinizdeki malzemelerle aslında ne kadar faydalı işler yapabileceğinizi fotoğraflarla size anlatacağım. Bu ay, evde yalnızca bir A4 kâğıtla nasıl bir CD zarfı yapacağınızı göstereceğim. URAS BENLİOĞLU www.uraslapratikbilgiler.com 1 İlk olarak CD'mizi A4 kâğıdımızın kısa kenarına fotoğraftaki gibi yerleştiriyoruz. 4 Kâğıdımızın yukarıda kalan kısmını CD’nin üzerine gelecek şekilde katlıyoruz. 2 CD’nin iki tarafının da kâğıdın tam ortasına geldiğinden emin olduktan sonra uzun kenarları CD’nin üzerine katlıyoruz. 5 Biraz önce CD’nin üzerine katladığımız kâğıdın üst kısmını tekrar eski haline getirip fotoğraftaki gibi uçlarını muntazam bir şekilde kıvırıyoruz. 3 Aynı üçüncü fotoğrafta yaptığımız gibi CD’mizi tamamen A4 kâğıdımızın ortasına gelecek şekilde kâğıtla beraber katlıyoruz. 6 Kıvırdığımız uçları CD’nin üzerinde duran kâğıdın altına sıkıştırıyoruz ve origami sanatıyla meydana getirdiğimiz CD zarfımız hazır! S İ M İ T S A R AY I • 107 7 Son olarak da el yapımı zarfımızın içinde hangi CD’nin olduğunu unutmamak adına zarfın arka tarafına ufak bir not yazıyoruz! SİMİT SARAYI ADRESLERİ ADANA Adana Optimum Simit Sarayı Yüreğir Hiltonsa Kavşağı, Optimum AVM Adapazarı Adapazarı Simit Sarayı Cumhuriyet Mh. Çark Cd. No: 6 Adapazarı, Sakarya Adapazarı Üniversitesi Simit Sarayı Sakarya Ünv. Kantin Simit Sarayı Esentepe Kampüsü Serdivan-Adapazarı-Sakarya Hendek Güney Simit Sarayı Tem Yolu, 157. Km, Otoyol Hizmet Tesisi, Parkshop Hendek Kuzey Simit Sarayı Tem 157. Km Otoyol Hizmetleri tesisi. Parkshop * Serdivan Park AVM Simit Sarayı Arabacı Alanı Mah., Mehmet Akif Ersoy Cad. ADIYAMAN Adıyaman Simit Sarayı Atatürk Bulvarı, Hacı Ömer Mah., No: 212 ANKARA Ulus Simit Sarayı Ulus İşhanı, B Blok No: 1 Altındağ Ankara Opet Simit Sarayı Eti Mah., Celal Bayar Bulvarı, 45, Maltepe * Gölbaşı Simit Sarayı Bahçelievler Mah., 28584. Sok. No: 3/E Gazi Üniversitesi Karşısı * Karanfil Simit Sarayı Karanfil Sokak, No: 24/C Kızılay Sıhhiye Simit Sarayı Cihan Sok., No: 1/C-1/D * Optimum Simit Sarayı Eryaman Ayaş Yolu No:93 06930, Ankara (Yakında) ANTALYA Havaalanı Simit Sarayı Havalımanı İçi, 2. Dış Hatlar Terminali Zemin Kat, No: 150 Havaalanı Bite To Go Simit Saray Havalimanı içi 2. Dış Hatlar Terminali Zemin Kat, No: 50 Lara Simit Sarayı İsmet Gökhan Cad., Kayacan Apt., No: 115/2 Lara-Antalya *Güllük Simit Sarayı Anafartalar Güllük Cad., Cennet Apt., No: 14/3 Antalya Üçkapılar Simit Sarayı Sinan Mah., Atatürk Cad., No: 11/A Uçar İşhanı *Antalya Kapalıyol Simit Sarayı Balbey Mah. Kazım Özalp Cad. No:30/A Murat Paşa *Alanya Simit Sarayı Şekerhane Mah. Atatürk Cad. No:13 Alanya BİLECİK Bilecik Simit Sarayı Gazipaşa Atatürk Bulvarı, No: 32/1-2 BOLU Gölköy Kampüsü Simit Sarayı Sosyal Aktivite, No: 27-29-30 BURSA Bursa İmam Aslan Simit Sarayı İmam Aslan Dinlenme Tesisleri, Yeni Yalova Yolu 5. Km. Gemlik *Görükle Trio Simit Sarayı Sakarya Mah., Atatürk Cad., No: 101 *Nilüfer Simit Sarayı İhsaniye Mah. Şehit Zeki Burak Okay Cd. No: 14/A Nilüfer Kent Meydanı Simit Sarayı Uluyol Kıbrıs Şehitleri Cad., No:145 Osmangazi *Bursa Kent Meydanı AVM Simit Sarayı Kıbrıs Şehitleri Cad., No: 64 1B-01 Osmangazi * Bursa Fomara Simit Sarayı Aktar Hüssam Mah., Fevzi Çakmak Cad., No: 29 Osmangazi Bursa Opet Simit Sarayı Yeni Yalova Yolu, 13. Km No: 34 Ovaakça *Bursa Setbaşı Simit Sarayı Selçuk Hatun Mah., Atatürk Cad., Kaya Apt., No:1 Setbaşı ÇORUM Çorum Simit Sarayı Gazi Cad., No: 31/B DENİZLİ * Denizli Simit Sarayı Altıntop Mah., Mimar Sinan Cad., Öztürk İş Merkezi, No: 1 EDİRNE Edirne Simit Sarayı Talatpaşa Asfaltı, No: 134, Özel Trakya Hastanesi Yanı ESKİŞEHİR Eskişehir Anadolu Üniversitesi Simit Sarayı Anadolu Üniversitesi, Yunus Emre Kampüs İçi, *Eskişehir Hamam Yolu Simit Sarayı Arifiye Mah.Hamam yolu Cad.No:78/1 Odunpazarı GAZİANTEP *Gaziantep Forum Simit Sarayı Yaprak Mah. İstasyon Cad. No:76 ISPARTA Isparta Simit Sarayı Buğday Cad., No: 34 İSTANBUL *Aksaray Simit Sarayı Millet Cad., Tanburi Cemil Çıkmazı Sok., No: 4/A Fatih-Aksaray *Atatürk Havalimanı 1 Simit Sarayı Dış Hatlar Terminali, 34149, Yeşilköy *Atatürk Havalimanı 2 Simit Sarayı Dış Hatlar Terminali, 34149, Yeşilköy Atatürk Havalimanı 3 Simit Sarayı Dış Hatlar Terminali, 34149, Yeşilköy. Atatürk Havalimanı 4 Simit Sarayı İç Hatlar Geliş, 34149, Yeşilköy Atatürk Havalimanı 5 Simit Sarayı Dış Hatlar Terminali 34149, Yeşilköy Bağcılar Simit Sarayı Sancaktepe Mah., Çarşı Cad., No: 6/A Bağcılar Bahariye Simit Sarayı Osmanağa Mah., Bahariye Cad., No: 18 Kadıköy Beşyüz Evler Simit Sarayı Hürriyet Mahallesi, Eski Edirne Asfaltı, No: 178 Küçükköy-G.O.P *Beycity Simit Sarayı Merkez Adres: Batıköy Mah. M. Kemal Bulvarı D Blok No: 9/3-4-5-6 Mğz: Cumhuriyet Mağazası, Atatürk Bulvarı No: 18 Beylikdüzü Beykent Simit Sarayı Beykent Siteleri, Beykent Üniversitesi Kampüs İçi. B.Çekmece Beykent Ayazağa Simit Sarayı Ayazağa Mah., Beykent Üniversitesi Kampüsü G-23 Sokak, No: 74 Carousel AVM Simit Sarayı Zeytinlik Mah. Halit Ziya Uşaklıgil Cad. Carousel AVM Kat: 2 NO: 1 Bakırköy Cennet Simit Sarayı İstanbul Cennet Mah., Hürriyet Cad., No: 53/C K.Çekmece Cevahir AVM Simit Sarayı Meşturiyet Mah., Büyükdere Cad., Cevahir Avm., 87/A, Şişli *CNR Simit Sarayı CNR Fuar Merkezi, Hall-4-6-78, 34149 Yeşilköy *Çapa Simit Sarayı Millet Cad., No: 159. Fatih Çayırbaşı Simit Sarayı Rasimpaşa Mah., Rıhtım Cad., No: 58/A Kadıköy Çeliktepe Simit Sarayı Çeliktepe Mah., İnönü Cad., No: 2/2.Çeliktepe-Kağıthane Dudullu Simit Sarayı Asyapark AVM Zemin Kat, Dükkan 44-45. Ümraniye Esenyurt Simit Sarayı Merkez Mah., 19 Mayıs Bulvarı, Esenyurt İş Merkezi., No: 2 Etiler Simit Sarayı Nispetiye Cad., No: 144 Eyüp Simit Sarayı İslambey Mah., Kalenderhane Cad., No: 3334065 Eyüp 10 8 • S İ M İ T S A R AY I *Forum İstanbul Bayrampaşa Simit Sarayı Kocatepe Mahallesi, Paşa Caddesi 34045 * Güneşli Park Simit Sarayı Güneşli Mah., Koçman Cad., Güneşli Park AVM, No: 39/E Halitağa Simit Sarayı Osmanağa Mah., Halitağa Cad., Çam Apt., No: 25/14 Kadıköy Hasanpaşa Simit Sarayı Hasanpaşa Mah., Kurbağalıdere Cad., No: 14/B Kadıköy Hisarüstü Simit Sarayı Nispetiye Cad., 6. Sok., No: 21. Rumelihisarüstü-Sarıyer İncirli Simit Sarayı Ömür Plaza Önü, Şair Orhan Veli Sok., No: 22 Daire 3 İncirli-Merter İstiklal Simit Sarayı Katip Mustafa Çelebi Mah., İstiklal Cad., No: 3 Beyoğlu Kadıköy Simit Sarayı Söğütlüçeşme Cad., No: 10 Kadıköy Kartal M1 Simit Sarayı Orta Mahalle Yalnız Selvi Cad., No: 58/A Kartal-Yakacık *Kartal Bankalar Simit Sarayı Bankalar Cad. No:80 Kartal-İstanbul * Kavacık Simit Sarayı Acar Çarşı Rüzgarlı Bahçe Mahallesi Cumhuriyet Cad., No: 10 Beykoz Koçtaş-Beylikdüzü Simit Sarayı Sakarya Cad., E5 Üzeri Yan Yol, Beylikdüzü Kozyatağı Simit Sarayı Eski Üsküdar Yolu, Topçu İbrahim Sok., No: 2/1 Ataşehir *Kuştepe Simit Sarayı İnönü Cad., No: 28 Şişli * Levent Anıt Simit Sarayı Büyükdere Cad. No: 148 Levent, İstanbul 4. Levent Simit Sarayı Eski Büyük Dere Cad., Cem Sultan Sok., No: 2/A Kağıthane Maltepe Simit Sarayı Feyzullah Mah., Bağdat Cad., No: 104/15. Maltepe Marmara Park Simit Sarayı Güzelyurt Mah. 1. Cadde, Esenyurt-İstanbul *Maslak Simit Sarayı Ahi Evren Cad., Nazmi Akbacı Ticaret Merkezi, No: 208-209-210 Maslak * Merkez Efendi Simit Sarayı Seyitnizam Mahallesi, Balıkçı Çırpıcı Yolu Merkez Evler, No: 70 2 Etap- Zeytinburnu Mecidiyeköy Meydan 1 Simit Sarayı Büyükdere Cad., No: 48 Mecidiyeköy Meydan 3 Simit Sarayı Büyükdere Cad., No: 58/2 Mecidiyeköy Meydan 4 Simit Sarayı Büyükdere Cad., No: 26/A *Mecidiyeköy Stadyum Simit Sarayı Büyükdere Cd. No:61 Şişli Merter Simit Sarayı Şair Ahmet Kutsi Tecer Cad., Aras Apt., No: 5/C Merter Metrocity Simit Sarayı Büyükdere Cad. 1.Levent 34330 - İstanbul Optimum Simit Sarayı Optimum Outlet ve Eğlence Merkezi, E5 Üzeri, 1. Kat, No: 32 Göztepe Osmanbey Simit Sarayı Halaskargazi Cad., No: 114/D Osmanbey-Şişli Pendik Sahil Simit Sarayı Doğu Mah., Ankara Cad., No: 136 Pendik *Pendik Marina Simit Sarayı Batı Mah. Sahil yolu Marintürk İstanbul Cityport Tic. Merkezi E blok Alt kat 20-21 Pendik Profilo Avm Simit Sarayı Gülbahar Mah., Profilo AVM Yolu, No: 311 Mecidiyeköy Rıhtım Simit Sarayı Osmanağa Mah., Rıhtım Cad., No: 16 Kadıköy Sabiha Gökçen Dış Hatlar Simit Sarayı Sabiha Gökçen Uluslararası Hava Limanı, Dış Hatlar Tarafı Dl. 500 Sabiha Gökçen İç Hatlar Simit Sarayı Sabiha Gökçen Uluslararası Hava Limanı İç Hatlar, Gelen Yolcu Katı, Al 302 ve Al1606 Salacak Simit Sarayı İskele Cad., No: 14 Üsküdar Sanayi Mahallesi Simit Sarayı Yeşilce Mah., Eski Büyükdere Cad., No: 59 4. Levent Sancaktepe Metro Garden Simit Sarayı (Yakında) Sirkeci Simit Sarayı Ankara Cad., No: 215 Fatih Soğanlık Simit Sarayı Atatürk Cad., No: 118 Kartal *Plato Simit Sarayı Plato AVM, Fatih Bulvarı, Emir Cad., No: 3-97 Sultanbeyli Sultangazi Simit Sarayı Cebeci Mah., 1. Cebeci Cad., No: 21 Sultangazi Sultançiftliği Simit Sarayı 50. Yıl Mah., Eski Edirne Asfaltı, Burda Market Bitişiği Şirinevler Simit Sarayı Şirinevler Mah., Yaman İş Merkezi, No: 2 B. Evler Taksim Simit Sarayı Şehit Muhtar Mah., Yeni Tarlabaşı Cad., No: 6 Taksim *Taksim Meydan Simit Sarayı Sıraselviler Cad., No: 1 Beyoğlu Taşdelen Simit Sarayı Sultançiftliği Mah., Turgut Özal Bulvarı, No: 127/1 Çekmeköy TT Arena Simit Sarayı 1 Huzur Mah., TT Arena Stadı, K8 Kapı Girişi, Giriş Kat Aslantepe TT Arena Simit Sarayı 2 Huzur Mah., TT Arena Stadı K8 Kapı Girişi 4. Kat TT Arena Simit Sarayı 3 Huzur Mah., TT Arena Stadı K8 Kapı Girişi 4. Kat TT Arena Simit Sarayı 4 (Dış Alan) Huzur Mah., TT Arena Stadı Aslanlı Yol TT Arena Simit Sarayı 5 Huzur Mah., TT Arena Stadı, K8 Kapı Girişi, Giriş Kat Aslantepe TT Arena Simit Sarayı 6 Huzur Mah., TT Arena Stadı, K8 Kapı Girişi 4. Kat Aslantepe Ulusoy Ataşehir Simit Sarayı Kayışdağı Mahallesi Dudullu Yolu Caddesi No:40 Ataşehir Ulusoy İkitelli Simit Sarayı Basın Ekspres Yolu, Cemal Ulusoy Cad., Ulusoy Yazahanesi, İkitelli Üsküdar Simit Sarayı Mimar Sinan Mah., Dr. Fahri Atabey Cad., No: 17/2. Üsküdar Vialand Simit Sarayı- Açıldı * Vialand Simit Sarayı Yeşilpınar Mahallesi, Girne Caddesi, Vialand AVM, Cadde Katı, Eyüp Viaport-Kurtköy Simit Sarayı Yenişehir Mah., Dedepaşa Cad., Viaport AVM, No:2/3 Kurtköy White Hill AVM Simit Sarayı Karadolap Mh. Atatürk Cd. No: 13 D: 22 Yeşilpınar-Eyüp Yenibosna Koçtaş Simit Sarayı Yıldırım Beyazıt Cad., Koçtaş AVM Yenibosna * Yenikapı Simit Sarayı Aksaray Mustafa Kemalpaşa Cad., No: 56 Fatih *Zeytinburnu Simit Sarayı 58. Bulvar No: 112 212 AVM Simit Sarayı Mahmutbey Merkez Mah., Taşocağı Cad., No: 5 K: 2 Bağcılar-İkitelli İZMİR Seferihisar Simit Sarayı Kuşadası Cad., No: 79 İzmir Optimum Simit Sarayı Akçay Cad., No: 101, Optimum Outlet AVM. Gaziemir-İzmir * Konak Simit Sarayı Akdeniz Mh. Gazi Blv. Pk:35210 Konak/İzmir. KAYSERİ * Kayseri Simit Sarayı Selimiye Mah., O. Kavuncu Blv., BYZ Garage AVM, Z33, Melikgazi KOCAELİ Gebze Simit Sarayı Hacı Halil Mah., Hükümet Cad., No: 100. Gebze Gölcük Simit Sarayı Merkez Mah., Cumhuriyet Cad., Anıt Park İçi, No: 8. Gölcük İzmit Simit Sarayı Ömerağa Mah., Alemdar Cad., No: 26. İzmit İzmit N City Avm Simit Sarayı Karabaş Mah., Oramiral Salim Dervişoğlu Cad. No:102 KONYA Selçuklu Simit Sarayı Alaadin Bulvarı, No:13 KÜTAHYA Kütahya Simit Sarayı Servi Mah., Mithatpaşa Cad., Çarşı Hilton AVM, Sitesi B/1-15 MALATYA * Malatya Park AVM Simit Sarayı İnönü Mah. İnönü Cad. No: 192/Z55 MANİSA Salihli Simit Sarayı Kurudere Cad., No: 4 MERSİN * Mersin Forum Simit Sarayı Güvenenler Mah., 20. Cad., Forum AVM A BL. NO: 1 Yenişehir NEVŞEHİR *Nevşehir Simit Sarayı 2000 Evler Mah. Zübeyde Hanım Cad. No: 143 SAMSUN Terminal Simit Sarayı Hafif Raylı Sistem Üniversite Son Durağı. Atakum Vefa AVM Simit Sarayı Orta Mah. Kızılay Cad. NO: 48/12 Çarşamba *Samsun Piazza Simit SarayıÇarşamba Cad., No: 52 Z-53 Eski Otogar Mevkii, Canik Şanlıurfa * Şanlıurfa Piazza Simit Sarayı Karakoyunlu Mahallesi, 11 Nisan Fuar Caddesi Piazza AVM içi, zemin kat, azk. * Şanlıurfa Cadde Simit Sarayı Bamyasuyu Mah., 148. Sok., Palmiye Apt., No: 3, Merkez TEKİRDAĞ Çorlu Simit Sarayı Kazimiye Mah., Omurtak Cad., Yeni Park Karşısı, No: 164/A VAN Van Simit Sarayı Cumhuriyet Cad., No: 72 *Van Erciş Simit Sarayı Vanyolu cad. Devlet Hast. Karşısı Burak Apt. Zemin Kat Erciş YALOVA Yalova Simit Sarayı Yali Cad., No: 41/a ABD New York Simit Sarayı 435 Fifth Avenue New York NY 10016. Yakında ALMANYA Berlin Simit Sarayı Karl-Marx strasse 82 (Yakında) Frankfurt Simit Sarayı Kaiserstrasse 44 Frankfurt am main, GPRS: 50°06’32.3”N 8°40’11.4”E * Düsseldorf Simit Sarayı Worringerstraße 142 40210 Düsseldorf , GPRS: 51°13’18.2”N 6°47’40.4”E * Mannheim Simit Sarayı Kurpfalzstraße R1, 1 68161 Mannheim. Yakında * Köln Venloer Simit Sarayı Venloer Strasse 280, Köln GPRS: 50°56’53.2”N 6°55’15.8”E BELÇİKA * Antwerpen Simit Sarayı de Keyserlei 13-15 2018 Antwerpen, GPRS: 51°13’03.9”N 4°25’01.6”E HOLLANDA *Amsterdam Simit Sarayı Kinkerstraat 224 1053 EM Amsterdam, GPRS: 52°21’56.2”N 4°51’58.3”E S İ M İ T S A R AY I • 10 9 Amsterdam Simit Sarayı Doppermarkt Yakında Amsterdam Simit Sarayı Nieuwedijk 224 Yakında Amsterdam Simit Sarayı Arena Stadium Yakında *Den Haag Simit Sarayı Hobbemaplein 99 2526 JD Den Haag , GPRS: 52°04’02.9”N 4°17’53.1”E *Den Haag Simit Sarayı Gedemtegracht 88, 2512 KB Den Haag, GPRS: 52°04’37.6”N 4°18’56.1”E *Deventer Simit Sarayı Pikeursbaan, 78 A, 7411 GW Deventer, GPRS: 52°15’12.5”N 6°09’50.6”E Lijnbaan Simit Sarayı Lijnbaan 119A 3012 EN Rotterdam, GPRS: 51°55’09.5”N 4°28’37.0”E * Beijerlandselaan Simit Sarayı Beijerlandselaan 42-44 3074 EK Rotterdam, GPRS: 51°53’46.2”N 4°30’46.6”E * Meent Simit Sarayı Meent 15A 3011 JA Rotterdam, GPRS: 51°55’26.6”N 4°29’08.6”E Eindhove Simit Sarayı Nieuw straat 23 Eindhoven Yakında Utrecht Simit Sarayı Vredeburg 150-151 Yakında Almere Simit Sarayı Almere Central Station (Yakında) İNGİLTERE Londra Simit Sarayı 360 Oxford Street bond station city of West minster (Yakında) KIBRIS *Gazi Magusa Simit Sarayı Doğu Akdeniz Üniversitesi, Gazi Magusa, GPRS: 35.1447414, 33.9092411 Girne Amerikan Üniversitesi Simit Sarayı Girne Amerikan Üniversitesi Karmi Kampüsü Girne Liman Simit Sarayı Girne Lefkoşa Simit Sarayı Ercan Havalimanı (Yakında) MISIR * New Cairo Simit Sarayı Al Salam Axis, Awal Al Qahera Al Gadida, Behind 90th Street, Mobil Station, New Cairo, GPRS: 30°01’14.9”N 31°25’54.4”E SUUDİ ARABİSTAN Mekke Simit Sarayı Abraj Al Bait Center, Zam Zam Tower, Haram Holy City Of Makkah, Mekke, GPRS: 21°25’09.2”N 39°49’32.4”E Zam Zam Tower Simit Sarayı Makkah ZamZam Tower (Promod) (Yakında) Hilton Mall Simit Sarayı Makkah Hilton Mall (Yakında) Makkah Mall Simit Sarayı Makkah Mall (Yakında) Al Noor Simit Sarayı Madina Al Noor Mall (Yakında) Arab Mall Simit Sarayı Jeddah Arab Mall (Yakında) Jeddah Airport Simit Sarayı Jeddah Airport (Yakında) Granada Mall Simit Sarayı Riyadh Granada Mall (Yakında) El Nakheel Mall Simit Sarayı Riyadh El Nakheel Mall (Yakında) Tala Mall Simit Sarayı Riyadh Tala Mall (Yakında) Hayat Mall Simit Sarayı Riyadh Hayat Mall (Yakında) KUVEYT *Kuveyt E-Mall Simit Sarayı Beirut Street Block,No: 26 Building 80002 Hawally Kuwait City (Yakında), GPRS: 29°20’10.1”N 48°01’07.1”E * Mutfak Konseptli Mağazalarımız SUDOKU 1 SUDOKU kolay 1 2 3 4 2 3 110 • S İ M İ T S A R AY I 4 SUDOKU ZOR 5 5 6 7 8 6 7 111 • S İ M İ T S A R AY I 8 ASTROLOJİ Yengeçlere gün doğdu! YENGEÇ (22 Haziran – 22 Temmuz) S on zamanlarda kendinizi yorgun ve yerinde sayıyor gibi hissedebilirsiniz. Ancak umutsuzluğa kapılmayın. Planlarınızı gerçekleştirmek için yöntemlerinizi gözden geçirme vakti geldi de geçiyor bile. Karşınıza yepyeni fırsatlar çıkabilir. En doğru kararı vermek için iyi düşünün. Bu ay seyahat için bol bol vaktiniz olabilir. Ancak parasal konularda zaman zaman bütçenizi aşabilirsiniz, temkinli davranın. O an gözünüze çok güzel görünen bir şey sonradan o kadar da ilginizi çekmeyebilir. Yakınlarınızla ilişkilerinizde gereksiz tartışmalardan kaçının. Güç mücadelelerinin faydadan çok, zararı dokunabilir. Elementi: Su Yönetici Gezegeni: Ay Rengi: Mavi tonları, gümüş gri, beyaz Taşı: İnci Madeni: Gümüş Niteliği: Öncü Uğurlu Sayıları: 3, 7 Uyumlu olduğu burçlar: Akrep, Balık Uyumsuz olduğu burçlar: Koç, Terazi Dekorasyon önerileri Sizin için abartıya gerek yok! Size göre şıklık demek, stil demek. Ev yaşantısına düşkün Yengeç burçları hayatlarının büyük bölümünü evlerinde geçirecekse, o ev tarzını sonuna kadar yansıtmalı! Bunun için tercih edeceğiniz renkler ise pastel tonlar. Mavi, turkuaz, eflatun ve leylak tonları içinizi açar, evinize farklı bir hava katar. Denize olan düşkünlüğünüz de bir yerden ortaya çıkmalı! Küçük detaylarla deniz havasını evinize taşıyabilirsiniz. Madeniniz gümüşten üretilmiş dekoratif ürünler de tarzınızı yansıtmanız için size yardımcı olacaktır. Ancak fazla aksesuar bir süre sonra boğucu gelebilir. Bu nedenle dekorasyonunuzda detayları kararında kullanmaya özen gösterin. Beslenme önerileri Sizin için duygusallık mutfak masasında noktalanıyor. 112 • S İ M İ T S A R AY I Yengeç burçları için her türlü üzüntü ve sıkıntının ardından terapi merkezi mutfak. Börek, çöreklerin derdinize derman olmasını bekliyorsunuz. Ancak bu kadar şekerli ve nişastalı yiyeceklerden uzak durmalısınız. Çünkü Yengeç burçlarının mideleri hassastır. Öncelikli olarak yapmanız gereken tuz, şeker, ve baharatlardan uzak durmak, bunun yerine kalsiyumlu gıdalara yönelmek. Süt, peynir, yoğurt, salata, lahana gibi yiyecekler hem cildinize hem de midenize dosttur. Üstelik bunlar, kilo kontrolü açısından da sizi dengede tutacak besinler. Günlük beslenme programınız elbette bununla sınırlı değil. Yumurta, kereviz sapı, fasulye gibi yiyecekler de Yengeç burçlarının mutfak listesinde mutlaka olmalı. “Peki ya tatlı?” dediğinizi duyar gibiyiz. Aniden beliriveren tatlı krizlerini taze meyvelerden yapacağınız leziz bir meyve salatasıyla geçiştirebilirsiniz. KOÇ BOĞA İKİZLER Bir yanda yoğun ve stresli iş hayatınız, diğer yanda ilgi göstermeniz gereken yakınlarınız. Eğer tempolu yaşamınıza rağmen bir türlü yeterli vakte sahip değilseniz, hayatınızı düzene sokma zamanı gelmiş demektir. Hem ailenize gerekli özeni gösterip hem de kariyerinizi başarılı bir şekilde sürdürebilirsiniz. Aceleci davranmayın. Alacağınız kararlarda çevrenizden fikir almaktan çekinmeyin. Unutmayın ki her şeyin en iyisini siz bilemezsiniz. Bazen bir bilene danışmak her şeyi daha kolaylaştırabilir. Sorunlarınızdan sıyrılmak için zaman zaman çıkıp temiz bir hava almak ya da dostlarınızla kafa dağıtmak size iyi gelecektir. BOĞA (21 Nisan – 21 Mayıs) Zaman zaman çevrenizden gelen talepler ve birtakım sorunlar nedeniyle sıkılabilirsiniz. Bu durumda serinkanlılığınızı korumanız takdir toplayacak. Bazen taviz vermeniz gerekse de işlerin kolaylaşması sizi de rahatlatacaktır. Daha az konuşmaya çalışın, boş yere çevrenizdekileri kırmayın. Evdeki huzuru ne kadar sevdiğinizi bilmeyen yok. Bu zamanı en iyi şekilde değerlendirmek için ailenizle ortak planlar yapın. Bu ay kişisel gelişiminiz için de kendinize biraz daha fazla vakit ayırabilirsiniz. Eğitiminizi ilerletebilir, kültürel aktivitelere katılabilirsiniz. Yaratıcılığınız herkesi hayran bırakıyor! Temmuz ayı sizin için başlangıçlar ayı! Tazelenin, mis gibi yaz havasını içinize çekin ve gelecek planlarınızı gözden geçirin. Bu dönem İkizler burçları eğlenmeye bir hayli meraklı! Ama yakınlarınızla keyifli vakit geçirirken aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Rehavete kapılıp sorumluluklarınızı göz ardı etmeyin. Hedeflerinize ulaşmada çevrenizden gelen yorumlar moralinizi bozabilir. Üzerinde durmamaya çalışın, geleceğiniz için yapacağınız yatırımların meyvesi zamanla olgunlaşır. Aşk hayatınız hareketli bir dönemde. Sevdiklerinize daha çok vakit ayırın ve bunun tadını çıkarın. ASLAN BAŞAK TERAZİ Bu ay Aslanların cazibesi yerinde! Siz bu kadar kıvrak zekâlı ve etkileyici oldukça herkesin gözünün üzerinizde olması normal. Bu durumu avantaja çevirmek ise sizin elinizde. Bu dönemde ikna kabiliyetinizle çevrenizdekiler üzerinde rahatça etki kurabilirsiniz. Ardı ardına gelen küçük aksaklıklar planlarınıza yoğunlaşmanıza engel olabilir. Ancak üstesinden gelmeniz zor değil. İş yaşamının stresinden sıyrılıp biraz da kendinize vakit ayırın. Bu dönemde arkadaşlarınızla keyifli zamanlar geçirebilirsiniz. Onların desteği sizi kendinize getirecek. İş yaşamınızdaki performansınız bu ay zirvede. Bunun karşılığını da görünce sizden iyisi yok. Ancak beklentilerinizi fazla yüksek tutmak yersiz hayal kırıklıklarına sebep olabilir. Elinizdekilerle mutlu olmaya çalışın. Yakınlarınızla olan ilişkilerinizde güveni sağlamak için daha özenli davranmanız gerekebilir. Dostlarınızla bir araya gelerek keyifli vakit geçirmek size ve çevrenizdekilere iyi gelecektir. Yetenekleriniz üzerine daha çok eğilmek ve kendinize yeni fırsatlar yaratmak için harekete geçin. Çevrenizdekilerle zaman zaman fikir ayrılıklarına düşebilirsiniz. Bu gibi durumlarda orta yol bulmak için daha çok çaba sarf etmelisiniz. Enerji patlaması mı yaşıyorsunuz ne? Bunu hemen fırsata çevirmek için harekete geçin. Çevrenizle ortak çalışmalara katılabilir, kariyerinizle ilgili yeni hedefler belirleyebilirsiniz. Azminiz çevrenizin gözünden kaçmıyor. Bu durum yeni teklifler ve görevler almanıza sebep olabilir. Kriz anlarında ise dikkatli davranmanızda fayda var. Tüm bu aktif programınız arasında ailenizi de ihmal etmeyin. Onlara daha çok vakit ayırmanız ve ilginizi hissettirmeniz gerekebilir. (21 Mart – 20 Nisan): (23 Temmuz – 23 Ağustos): (21 Nisan – 21 Mayıs): (24 Ağustos – 22 Eylül): S İ M İ T S A R AY I • 113 (22 Mayıs – 21 Haziran) : (23 Eylül – 23 Ekim): ASTROLOJİ AKREP YAY OĞLAK Geçmişle ilgili konular yeniden gündeme gelip zihninizi kurcalayabilir. İş hayatınızda öğrenmeye olan açlığınız bir avantaja dönüşerek yarım kalan işlerinizi tamamlamanız için gerekli motivasyonu sağlayabilir. Bu dönemde sağlığınıza biraz daha fazla özen göstermenizde fayda var. Beslenmenize dikkat edin. Aşk hayatında ise partnerinizle ortak planlar yapabilirsiniz. Ancak tatil planları yaparken bütçenizi zorlamamaya çalışın. Bu ay harcamalarınız artabilir. Kişisel planlarınız ve çevrenizdekilerin beklentileri sizi zaman zaman kararsızlığa düşürebilir. Uzlaşmacı bir yol izlemeniz ve ilişkilerinizi güçlendirmeniz gerekebilir. Yoğun tempoda zaman zaman gerginlikler yaşamanız normal. Aşırı tepkilerden kaçının. Bu ay parasal açıdan biraz rahatlama vakti. Maddi konularda şans sizden yana. İkili ilişkilerde ise yeni kararlar almak için doğru zaman. İlişkinizi bir sonraki adıma taşımayı düşünebilirsiniz. Her şey iyi, güzel olsun diye kendinizi paralıyorsunuz. Ancak boşa kürek çektiğinizi düşünmeyin. Çalışmalarınızın karşılığını almak için kendinize biraz zaman tanıyın. Bu yoğun tempoda sağlığınıza her zamankinden çok özen göstermelisiniz. Spor yapmak sizi daha fit kılabilir. Sosyalleşmek için fırsatları değerlendirebileceğiniz bir dönemdesiniz. Yeni fikirler ve aktiviteler ilginizi çekebilir. KOVA BALIK Sizin için en doğrusu bu aralar iki kere düşünmek bir kere konuşmak. Bu ay çevrenizle olan ilişkilerinizde her zamankinden daha çok özenli olmanız gerekebilir. İş hayatınızda çabalarınızın karşılığını alamadığınız hissine kapılabilirsiniz. Umutsuzluğa düşmeyin, kendinize güvenmeniz olayların üstesinden gelmeniz açısından son derece önemli önemli. Bu dönemde attığınız adımlar ve çözdüğünüz sorunlar gelecek fırsatları size yönlendirebilir. Size düşen ise sadece bu fırsatları değerlendirmek ve doğru kararlar vermek. Bazen duygularınızı ifade etmekte güçlük çekebilirsiniz. İlişkilerinizi dengede tutmak için daha çok çaba sarf edin. Yaratıcılığınızı ön plana çıkartabileceğiniz bir dönemdesiniz. Bu enerjinizi etrafınızda küçük değişiklikler yapmak için kullanmaya ne dersiniz? Evinizin dekorasyonunu değiştirebilir, yeni pratik fikirler üretebilirsiniz. Çevrenizle ilişkilerinizde zaman zaman fikir ayrılıklarına düşebilirsiniz. Ancak oluşabilecek olumsuzluklara karşı daha fazla dirayetli olmalısınız. (24 Ekim – 22 Kasım): (21 Ocak – 18 Şubat): (23 Kasım – 21 Aralık): (19 Şubat – 20 Mart): 114 • S İ M İ T S A R AY I (22 Aralık – 20 Ocak):
Benzer belgeler
POP-arT - Simit Sarayı
Faks: (0212) 798 20 63
Yönetim Yeri
Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza
No: 191 Levent/İstanbul
Tel: (0212) 398 03 98
www.simitsarayi.com
Simit Sarayi - Simit Sarayı
Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159
Hadımköy 34455 İstanbul
Tel: (0212) 798 28 40
Faks: (0212) 798 20 63
Yönetim Yeri
Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza
No: 191 Levent/İstanbul
Tel: (0212) 398 03 98
www.s...
Simit Sarayi - Simit Sarayı
Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159
Hadımköy 34455 İstanbul
Tel: (0212) 798 28 40
Faks: (0212) 798 20 63
Yönetim Yeri
Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza
No: 191 Levent/İstanbul
Tel: (0212) 398 03 98
www.s...
Simit Sarayi - Simit Sarayı
Simit Sarayı Aile Pikniği, 22 Haziran Pazar günü Ömerli Şile Aşgana Piknik Alanı’nda
gerçekleştirildi. Bu yıl ilk kez düzenlenen piknikte Simit Sarayı çalışanları ve ailelerinden
oluşan yaklaşık 82...
Simit Sarayi f
Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159
Hadımköy 34455 İstanbul
Tel: (0212) 798 28 40
Faks: (0212) 798 20 63
Yönetim Yeri
Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza
No: 191 Levent/İstanbul
Tel: (0212) 398 03 98
www.s...
Türkiye`nin Markalar Milli Takımı`nda
Ramazan bizim için sadece bir ibadet
ayı değil, aynı zamanda kültürümüze
işlemiş bir ritüeller ayıdır. Ramazan
