Menu Del Benessere

www.chenotdlife.com
T. 0212 381 30 00
Menu Del Benessere
INSALATA TIEPIDA DI QUINOA ALLE VERDURE, SALSA DI CARCIOFI /
CON TARTARE DI TONNO ROSSO
30/38 TL
Ilık kinoa salatası, karışık sebzeler ve enginar sos / ton tartar ilaveli
Warm salad of quinoa with vegetables and artichoke sauce / with tuna tartare
INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO CON FINOCCHI E AGRUMI
39 TL
Füme somon salatası, narenciye ve rezene
Smoked salmon salad with citrus and fennel
DENTICE CON VONGOLE E ASPARAGI DI MARE
78 TL
Buharda sinarit, kum midyesi ve deniz börülcesi
Dentex fillet with clams and sea beans
SELLA DI AGNELLO ALLE SPEZIE CON VERDURINE E SEMI DI LINO
74 TL
Bahartlı kuzu sırtı, sebzeler ve keten tohumu
Spiced lamb saddle, vegetables and flaxseed
BUDINO ALLE MANDORLE CON FRUTTA DI STAGIONE
Bademli puding ve mevsim meyveleri
Almond pudding and seasonal fruits
24 TL
Gli Antipasti
COZZE E VONGOLE ALLA MARINARA, BRUSCHETTA, POMODORO E ORIGANO
38 TL
Beyaz şarap, sarımsak, maydanoz ile sotelenmiş kum midyesi ve domatesli kekikli bruschetta
Mussels and clams stewed with white wine and parsley, tomato and thyme bruschetta
ANTIPASTO DI MARE
46 TL
Karışık deniz ürünleri; ahtapot, kalamar, kokteyl soslu karides, taze otlar ile ton balığı,
marine edilmiş hamsi, kum midyesi ve deniz börülceli frittella
Seafood antipasti; octopus, calamari, shrimp cocktail, tuna fish with fresh herbs,
marinated anchovies, clam and sea beans frittella
FRITTURA DI CALAMARI, GAMBERI, ALICI E VERDURINE (PER 2)
48 TL
Kızarmış kalamar, karides, hamsi ve sebzeler (2 kişilik)
Deep fried calamari, shrimp, anchovies and vegetables (for 2)
CARCIOFI ALLA ROMANA CON ASPARAGI DI MARE
44 TL
Zeytinyağı ile pişirilmiş enginar, taze nane ve deniz börülcesi
Artichokes cooked with olive oil, fresh mint and sea beans
MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASILICO
45 TL
Buffala mozzarella, domates, fesleğen
Buffalo mozzarella, tomato, basil
300 GR BURRATA CON PAPPA AL POMODORO (PER 2)
68 TL
300 gr burrata peyniri domatesli ekmek ile (2 kişilik)
300 gr burrata with tomato bread (for 2)
CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA E GRANA PADANO
39 TL
Dana carpaccio, roka, parmesan
Beef carpaccio, rocket, parmesan
BRESAOLA DELLA VALTELLINA E INSALATINA DI RUCOLA, PERE E SEDANO
59 TL
Bresaola, roka, armut ve kereviz salatası
Bresaola, rocket, pear and celery salad
ANTIPASTI MISTI* (PER 2)
Parma jambonu, bresaola, Milano salamı, kuşkonmaz, zeytinyağlı enginar ve porcini mantarı,
domatesli bruschetta, burrata peyniri (2 kişilik)
Parma ham, bresaola, Milano salami, asparagus, artichoke with olive oil and porcini mushroom,
tomato bruschetta, burrata cheese (for 2)
*İşaretli yemeklerimiz domuz içerir.
*Marked dishes contain pork meat.
97 TL
Le Insalate
INSALATA DI POMODORINI, OLIVE, NOCI E VINEGRETTE ALL’ARANCIA
26 TL
Kiraz domatesli salata, zeytin, ceviz, portakal, taze yeşillik
Salad of cherry tomato, olives, walnut, orange, fresh greens
INSALATA DI LENTICCHIE
35 TL
Mercimek salatası, yeşil fasulye ve pancar
Lentil salad, green beans and beet
INSALATA DI CALAMARI, PEPERONI, FUNGHI E PERLE DI MELONE
36 TL
Baby kalamar salatası, renkli biberler, mantar ve kavun
Baby calamari salad with mixed peppers, mushrooms and melon
INSALATA DI CAPRINO CON MIELE AL TARTUFO
38 TL
Ilık keçi peyniri salatası, trüflü ballı sos
Warm goat cheese salad, truffle honey sauce
INSALATA DI SALMONE ALLA GRIGLIA
42 TL
Izgara somon salatası, kapari ve rezene
Grilled salmon salad, capers and fennel
INSALATA CARCIOFI E AVOCADO
49 TL
Enginar, avokado salatası ve parmesan
Artichoke, avocado salad and parmesan
ASPARAGI ALLA GRIGLIA, INSALATA VALERIANA, GRANA PADANO
Izgara kuşkonmaz, semizotu salatası ve parmesan
Grilled asparagus, purslane salad and parmesan
54 TL
Le Zuppe
MINESTRONE DI VERDURE
21 TL
Mevsim sebzeleri çorbası
Seasonal vegetable soup
ZUPPA DI POMODORO CON MOZZARELLA DI BUFALA
24 TL
Fırında domates çorbası, buffala mozzarella
Baked tomato soup, buffalo mozzarella
ZUPPA DI PESCE ALLA MEDITERRANEA
59 TL
Akdeniz usulü balık çorbası, domates ve taze chili biberi
Medditerranean style fish soup, tomato and fresh chili pepper
Le Paste Fresche
RAVIOLI CAPRESI, POMODORINI E BASILICO
41 TL
Ricotta peynirli ravioli, cherry domates ve fesleğen
Ravioli with ricotta cheese, cherry tomatoes and basil
PAPPARDELLE VERDI CON RAGU’ALLA BOLOGNESE
43 TL
Yeşil pappardelle ve bolonez sos
Green pappardelle and bolognese sauce
SPAGHETTI ALLA CHITARRA AI FRUTTI DI MARE
53 TL
Deniz mahsullü spaghetti chitarra, domates sos, chili biberi
Seafood spaghetti chitarra, tomato sauce, chili pepper
TAGLIOLINI ALL’UOVO, ASTICE E CRESCIONE D’ACQUA
Istakozlu tagliolini ve su teresi
Tagliolini with lobster and watercress
* Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma zeytinyağı ile hazırlanır.
Hamurun besin değerini koruması için makarna ‘’al dente’’ olarak pişirilir. Farklı bir şekilde hazırlanmasını istiyorsanız
lütfen garsonunuza belirtiniz.
* All our pasta philosophy follows the Mediterranean diet and it is prepared using the finest extra virgin
olive oil. To maintain the nutritional characteristic of the dough, pasta will be cooked ‘’al dente’’. Please
ask your waiter if you require a different preparation.
120 TL
Le Paste
LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI
42 TL
Linguine, Akdeniz’de yetişmiş kum midyesi, chili biberi, sarımsak
Linguine, Mediterranean sea farmed clams, chili pepper, garlic
SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO
36 TL
Spaghetti, taze fesleğen ve domates
Spaghetti, fresh basil and tomato
PENNE ALL’ARRABBIATA
36 TL
Baharatlı domates soslu penne
Penne with spicy tomato sauce
RIGATONI ALLA NORMA
38 TL
Rigatoni, domates, patlıcan, mozzarella
Rigatoni, tomato, eggplant, mozzarella
GARGANELLI, PESTO DI MANDORLE, ASPARAGI, PATATE, TARTUFO NERO
52 TL
Garganelli, badem pesto, kuşkonmaz, patates ve siyaf trüf
Garganelli, almond pesto, asparagus, potato and black truffle
LINGUINE CON GERME DI GRANO, LIMONE E PEPE, SUGO DI BOTTARGA E CARCIOFI
46 TL
Buğday ruşeymi linguine, limon ve karabiberli, bottarga ve enginar
Linguine with wheat germ, lemon and pepper, bottarga and artichoke
Gina’da, en iyi artisan üreticilerinden gelen makarnalar servis edilmektedir.
At Gina, we serve pasta from top artisanal producers.
I Risotti
RISOTTO, ASPARAGI, FIORE DI ZUCCA AL GORGONZOLA
48 TL
Kuşkonmazlı risotto, gorgonzola peynirli kabak çiçeği
Asparagus risotto, gorgonzola filled zucchini flower
RISOTTO, FUNGHI PORCINI E FAVE
46 TL
Porcini mantarlı risotto ve fava
Risotto with porcini mushrooms and mashed broad beans
RISOTTO, LIMONE, FRUTTI DI MARE E NERO DI SEPPIA
Limonlu ve deniz ürünlü risotto ve siyah sübye sos
Lemon risotto with seafood and black cuttle fish
56 TL
Le Pizze
BRUSCHETTA
21 TL
Domates, patlıcan püresi ve taze fesleğen
Tomato, eggplant puree and fresh basil
MARGHERITA
32 TL
Mozzarella, fesleğen, domates sos
Mozzarella, basil, tomato sauce
FUNGHI PORCINI / PROSCIUTTO*
36 / 49 TL
Mozzarella, porcini mantar, domates sos / Parma jambonu
Mozzarella, porcini mushrooms, tomato sauce / Parma ham
DIAVOLA
37 TL
Mozzarella, sucuk, domates sos
Mozzarella, spicy sausage, tomato sauce
QUATTRO FORMAGGI
37 TL
Mozzarella, gorgonzola, keçi peyniri, parmesan, taze kekik
Mozzarella, gorgonzola, goat cheese, parmesan, fresh thyme
VALTELLINA
47 TL
Mozzarella, bresaola, roka, traşlanmış parmesan, domates sos
Mozzarella, bresaola, rocket, shaved parmesan, tomato sauce
CALZONE AFFUMICATO (PER 2)
49 TL
Füme scamorza ve keçi peyniri, ıspanak, kuşkonmaz ve ceviz (2 kişilik)
Smoked scamorza, goat cheese, spinach, asparagus and walnuts (for 2)
AL TAGLIERE CON POMODORO, BURRATA E TARTUFO NERO (PER 2)
Napolitan pizza, domates, burrata peyniri ve siyah trüf mantarı (2 kişilik)
Pizza Napoletana, tomato, burrata and black truffle (for 2)
68 TL
I Secondi Piatti
SCALOPPINE DI POLLO DI FATTORIA
52 TL
Izgara köy tavuğu göğüs ve sebzeler
Grilled free range chicken breast and vegetables
SALMONE ALLA GRIGLIA
59 TL
Izgara somon, brokoli, chili biberi, badem
Grilled salmon, broccoli, chili pepper, almonds
FILETTO BRANZINO, CAVIALE DI MELANZANE E POMODORINI
66 TL
Levrek fileto ızgara, patlıcan, fasulye ve kiraz domates
Grilled fillet of sea bass, eggplant, green beans and cherry tomato
COTOLETTA ALLA MILANESE
70 TL
Milano usulü panelenmiş dana eti, ince dilim patates ve roka
Milano style breaded beef, potato chips and rocket
GUANCIA DI MANZO AL VINO ROSSO, ZUPPA RUSTICA E VERDURINE
72 TL
Kırmızı şarapla pişirilmiş dana yanağı, karışık bakliyat ve mevsim sebzeleri
Red wine cooked beef cheek, mixed legumes and seasonal vegetables
BISTECCA AI FERRI
76 TL
Izgara bonfile dilimleri, roka, traşlanmış parmesan
Grilled sliced beef, rocket, shaved parmesan
FILETTO DI MANZO, PATATA PICCANTE, SALSA AI FUNGHI PORCINI
76 TL
Porcini mantar soslu bonfile ve parmesan ile panelenmiş baharatlı patates
Grilled beef tenderloin with porcini mushroom sauce, spicy potato breaded with parmesan
CERNIA, ACQUA PAZZA, FREGULA AI CARCIOFI E BOTTARGA
85 TL
Kendi suyunda pişmiş lagos fileto, enginarlı kuskus ve bottarga
Grouper fillet cooked with it’s own water, artichoke couscous and bottarga
OMBRINA IN CROSTA DI PANE PEPERONI E GNOCCHI ALLE ERBE SELVATICHE
Kıtır ekmeğe sarılı deniz levreği, marine renkli biberler ve yabani otlu gnocchi
Sea bass wrapped with crispy bread, marinated mixed pepper, wild herbs gnocchi
63 TL
I Dolci
TORTA CAPRESE E ANACAPRESE
24 TL
Capri ve Anacapri usulü badem ve çikolatalı kek
Traditional Capri and Anacapri style almond and chocolate cake
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
22 TL
Orman meyveleri cheesecake
Forest fruits cheesecake
TIRAMISU
32 TL
Espresso kahve likörü, mascarpone kreması ve savoiardi bisküvi
Espresso coffee liqueur, mascarpone cream and savoiardi biscuit
CRÈME BRULEE ALLA VANIGLIA, COMPOSTA DI PERE ALLO SCIROPPO D’ACERO
22 TL
Vanilyalı creme brûlée, armut ve akçaağaç şurubu kompostosu
Vanilla creme brûlée, pear and maple syrup compote
SEMIFREDDO AL LIMONCELLO E SORBETTO ALLA PESCA
24 TL
Limoncello parfe ve şeftali sorbe
Limoncello parfait and peach sorbet
MILLEFOGLIE ALLE FRAGOLE
22 TL
Çilekli milföy
Strawberry mille-feuille
FONDENTE AL CIOCCOLATO CON SORBETTO AL MANDARINO VERDE
26 TL
Sıcak çikolatalı kek ve yeşil mandalina sorbe
Warm chocolate cake and green mandarin sorbet
GELATI E SORBETTI
19 TL
Dondurma; vanilya, sütlü çikolata, fıstık
Sorbe; limon zencefil, yeşil mandalina, kavun, şeftali
Ice cream; vanilla, milk chocolate, pistachio
Sorbet; lemon ginger, green mandarin, melon, peach
FRUTTA DI STAGIONE
20 TL
Mevsim meyveleri tabağı
Seasonal fresh fruit platter
FORMAGGI ITALIANI ASSORTITI
İtalyan peynir çeşitleri
Assortment of Italian cheese
54 TL
Coffee, Tea
Filter Coffees
FRENCH VANILLA
HAZELNUT
CHOCOLATE RASPBERRY
AMARETTO
COLOMBIAN SUPREMO
10,50 TL
10,50 TL
10,50 TL
10,50 TL
10,50 TL
Espresso
ESPRESSO
MACCHIATO
CAPPUCCINO
LATTE MACCHIATO
9,50 TL
9,50 TL
10,50 TL
10,50 TL
Other Coffees
NESCAFE
TURKISH COFFEE
ICED COFFEE
CAFFE FREDDO
CAFFE LATTE
9,50 TL
9,50 TL
14,50 TL
10,50 TL
12,50 TL
Tea
EARL GREY
ROSEHIP HIBISCUS
ENGLISH BREAKFAST
FENNEL
GREEN TEA
8,50 TL
8,50 TL
8,50 TL
8,50 TL
8,50 TL
Digestivi
Grappa
NONINO, VENDEMMIA
MAZZETTI D’ALTAVILLA BARBERA
NONINO, MILLESIMATA CUVEE, 2009
NARDINI, RISERVA 15 ANNI
30 TL
33 TL
40 TL
42 TL
Cognac & Spirits
LIMONCELLO
PORT WINE
VS
VSOP
XO
15 TL
33 TL
38 TL
57 TL
95 TL
Kanyon AVM | T: 0212 353 54 52
w w w.gina .com.tr