İNOVASYON PINAR`ı ( Yenileşim )

PINAR’ı
İNOVASYON
( Yenileşim )
PINAR SÜT
Reyhan PARLAK
Ar-Ge Müdürü
İnovasyon ( Yenileşim ) Nedir ?
“Değişen koşullara uyabilmek için
toplumsal, kültürel ve yönetimsel
ortamlarda yeni yöntemlerin
kullanılmaya başlanması, yenilik.”
“İnovasyon, yeni veya önemli ölçüde
Kaynak: Türk Dil Kurumu
değiştirilmiş ürün (mal ya da hizmet),
veya sürecin; yeni bir pazarlama
yönteminin; ya da iş uygulamalarında,
işyeri organizasyonunda veya dış
ilişkilerde yeni bir organizasyonel
yöntemin uygulanmasıdır.”
Kaynak : Oslo Kılavuzu - 2005
İnovasyon “TRIOLOGY” ( ÜÇLEMESİ ) ...
 TEKNOLOJİK İNOVASYON
Teknolojik ürün inovasyonu, tüketiciye yeni veya iyileĢtirilmiĢ hizmetler sunmak amacıyla performans
özellikleri artırılmıĢ bir ürünün geliĢtirmesini/ticarileĢtirilmesini ifade eder. Teknolojik süreç
inovasyonunda ise, yeni veya önemli ölçüde geliĢmiĢ bir üretim ya da dağıtım yönteminin
uygulanması söz konusudur.
 ORGANİZASYONEL İNOVASYON
Yeni çalıĢma ve iĢ yapıĢ yöntemlerinin geliĢtirilmesi ve/veya uyarlanarak kullanılması ile bir
firmanın rekabet gücünün yükseltilmesini ifade eder.
 PAZARLAMA İNOVASYONU
Yeni tasarımların ve pazarlama yöntemlerinin geliĢtirilmesi ve/veya uyarlanarak kullanılması ile bir
firmanın rekabet gücünün yükseltilmesidir
Dünya Kimin Etrafında Dönüyor ?
Dünya Kimin Etrafında Dönüyor ?
Dünyanın saygın araĢtırma Ģirketlerinden Boston Consulting Group, her yıl yayımladığı dünyanın
en inovatif Ģirketleri listesinin 2014 versiyonuna göre ilk 10;
1. Apple ( ABD / 1976 )
2. Google ( ABD / 1998 )
3. Samsung ( Güney Kore / 1938 )
4. Microsoft ( ABD / 1975 )
5. IBM ( ABD / 1911 )
6. Amazon.com ( ABD / 1994 )
7. Tesla Motors ( ABD / 2003 )
8. Toyota Motor ( Japonya / 1937 )
9. Facebook ( ABD / 2004 )
10.Sony ( Japonya / 1945 )
Dünya Kimin Etrafında Dönüyor ?
Aynı listenin ilk 50 arasındaki GIDA firmaları;
Coca Cola ( ABD / 1886)
Mc Donald‟s ( ABD / 1940 )
16.
38.
Nestle (Ġsviçre / 1866 )
44.
Starbucks ( ABD / 1971 )
46
Unilever (Hollanda / 1930) 49.
İnovasyon Evrimden Hızlıdır ...
İnovasyon Evrimden Hızlıdır ...
Sizce resimdeki nedir ?
a ) TUĞLA
b ) AYAKKABI KUTUSU
c ) AMAN TANRIM,
yoksa bu bir telefon mu???
İnovasyon Evrimden Hızlıdır ...
 Tarihteki İlk Mobil Telefon 1973 Yılında İcat edildi !
İlk telefon ;
- Yaklaşık 1 kg ağırlığında ve bu nedenle “Tuğla” olarak adlandırılmıştı
- Bir ayakkabı kutusu boyutunda
- Ekranı yoktu; fonksiyonları konuşma, dinleme, tuşlu arama !
- Dolu batarya ile 35 dakikalık görüşme yapılabiliyordu
- Bugünün fiyatı ile 9000 Dolardı !
İnovasyon Evrimden Hızlıdır ...
 Mobil Telefon 2007’de yeniden İcat edildi !
iPhone , Apple tarafından tasarlanan ve üretilen multimedya ve internet özelliklerini
destekleyen akıllı telefondur. Ġlk modeli 9 Ocak 2007'de tanıtılmıĢtır.
Ġphone 6;
- Sadece 129 gram
- Bir küçük cüzdan boyutunda
- Retina HD Ekran, görüntülü konuşma,video kayıt,multi touch ekran vs. !
- Dolu batarya ile 14 saate kadar konuşma süresi
- Fiyatı 300 Dolar
İnovasyon Evrimden Hızlıdır ...
1984‟den günümüze 31 yıllık evrim
İnovasyon Evrimden Hızlıdır ...
Gelecek ???
iphone 9 kablosuz Ģarj olacakmıĢ,
ipone 10 bulaĢık yıkayabilecekmiĢ,
iphone 11 açık kalp ameliyatı
yapabilecekmiĢ,iphone 12 iyilerin
dostu kötülerin
düşmanı olacakmıĢ !!!
Geleceğin Süt Ürünleri ...
3 Büyük Günah Şeker/Tuz/Yağ ...
Fonksiyonelliğin Önemi ...
Süt Proteininin Yükselişi ...
Yeni Formlar , Hibrid Lezzetler ...
Sürülebilir yoğurt
Cips formunda peynir
Sıvı Ġhtilali – Baharatlı Taze meyve-sebze suları
Nanoteknolojik Sürpizler ...
Akıllı paketler (smart packaging) !
Nanoteknoloji sayesinde; ambalaj
çevresel koĢullardaki (sıcaklık, nem
vb.) değiĢikliklere göre kendini
ayarlayabilecek ve gıdanın bozunması
durumunda tüketiciyi uyarabilecek !
Çalkalamayla muzludan
çileğe doğru “lezzet”
değiĢtiren meyve aromalı
süt
Ġçindeki nano parçacıklar
sayesinde ekĢime/bozunma
halinde renk değiĢtiren süt
Nano dağıtım sistemiyle; vitaminler, antioksidanlar vb. gibi
aktif ingrediyentlerin kontrolü ve etkinliği arttırılarak vücudun
hangi bölgesinde aktif olması isteniyorsa o sağlanacak
Yaşarda & Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”
BEN BULDUM ! BEN BULDUM!
Yaşar Holding “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

“DüĢünen değil, yapan kazanır” sözünden yola çıkacak olursak; giriĢimcilik ve bunun sonucunda baĢarılı bir
inovasyon, farklı düĢünmek ve farklı yapmakla gerçekleĢir.

YaĢar Holding bu bağlamda; öncü ve giriĢimci kimliğiyle yıllar boyunca bu ülkeye Boya Ģirketi, Özel Süt
fabrikası, Tatil Köyü, Balık Üretim Çiftliği, Ambalajlı Kaynak Suyu, Entegre Et fabrikası gibi “ĠLK”leri
kazandırmıĢ bir Ģirket olup; farklı alanlara yayılan faaliyetlerinde inovatif kimliğini sürdürmektedir.
ġirketlerin;
dünü giriĢimcilikte ,
bugünü üretimde,
gelecekleri Ar-Ge&Ġnovasyon„da yatar!
Yaşar Holding “İnovasyon Yaklaşımlarımız”
 Somut örneklerden yola çıkmak gerekirse;
Hız çağını Hazır Yemeklerle,
Gelenekselliğe dönüĢü Yöresel lezzetlerle,
Doğala yönelimi Organik ürünlerle,
Teknolojiyi Nano boyalarla,
Hassasiyeti Gıdaya uygun kağıt havlularla,
Sağlıklı beslenme trendini Fonksiyonel Sütlerle yakaladık.
Pınar Süt “İnovasyon Yaklaşımlarımız”
Hayalinin Peşinden Giden Girişimci Ruh ...

Kurucumuz ,YaĢar Holding Yönetim Kurulu Onursal BaĢkanı Sayın Selçuk YaĢar‟ın sözleriyle;
“1970‟li yıllardı.O günlerde SEK üretilen sütü satın alan tek kurumdu. Ama üretim kapasitesi sınırlıydı.
Özellikle bahar aylarında süt üretimi artınca, günlük 20 tonluk kapasitesini doldurunca süt alımını kesiyordu.
AlmıĢ olsa bile iĢleyemezdi ki...
Köylüler satamadıkları sütün bir kısmını kendi ihtiyaçları için kullanırlardı. Birazını içer, birazıyla da yoğurt,
peynir yaparlardı. Ancak süt ve süt ürünleri taze tüketilmesi gereken besin maddeleri olduğu için ellerindeki
sütün büyük kısmı artar, bozulur, onlar da sütü derelere dökerlerdi. Danimarka‟ya yaptığım seyahatten Türkiye
ye döndüğümde kararımı vermiĢtim:YaĢar Grubu olarak süt fabrikası kuracaktık.”
Kendimize Sorduğumuz O Hayati Soru ...
“Bu kategoride tüketicinin karĢılanmayan veya daha iyi
karĢılanabilecek ihtiyaçları nelerdir, biz bu ihtiyaçları
rakiplerden ayrıĢarak nasıl karĢılayabiliriz ?”
İlk Göz Ağrılarımız Gururlarımız ...
1975
1984
Türkiye’nin İLK
ÖZEL UHT SütÜrünleri Fabrikası
kuruldu (
Ortadoğu’nun en
büyük süt tesisi ).
1975
Kuveyt, Kıbrıs, B.Almanya’ya
Pınar Labne, süt, peynir,
yoğurt, tereyağ, mayonez ve
krem şanti ihracatına başlandı.
1982
1978
1997
Pınar Süt ikinci fabrikası olan
Eskişehir’i faaliyete geçirdi.
Orta Avrupa,
Kıbrıs ve
Ortadoğu’ya süt,
peynir , tereyağ,
yoğurt ve çilekli
süt ihracatına
başlandı.
‘80
2003
‘95
‘00 ’02 ‘04 ‘06 ‘08 ‘10 ‘12 ‘15
1999
1994
Türkiye’deki İLK
Light Mayonez
üretildi.
1980
Kraft – Pınar
İşbirliği
gerçekleşerek;
taze peynir,
mayonez
üretimlerine
başlandı.
Pınar Süt üçüncü
fabrikası olan, temeli
2013’de atılan,
Şanlıurfa fabrikasını
faaliyete geçirdi.
Türkiye’nin İLK
Organik Sütü ve
İLK Prebiyotik
sütler piyasaya
sunuldu.
‘90
Türkiye’deki
İLK yerli
Mayonez
üretildi.
Türkiyede Gıda
Sektöründe bir
İLK olarak Yalın
Altı Sigma
çalışmalarına
başlandı.
2005
1983
Pınar Dilimli
Kaşar ve Krem
Peynir
tüketicilerle
tanıştı.
2015
2008
Fransız menşeili SODIMA
firması ile franchising
anlaşması imzalanarak
Yoplait-Pınar markalı
Meyveli Yoğurt Türk
tüketicilerine sunuldu.
2001
Fonksiyonel ürün
üretimine
başlanarak;
Kalsiyum ADE Süt,
Laktozsuz süt
ürünleri piyasaya
sunuldu.
2000
1985
Labne ( pastörize
taze krema
peyniri ) iç
piyasaya da
verilmeye
başladı.
Dünyada sadece
Arjantin ve
Türkiyede olan
üretim
yöntemiyle
Plastik Şişede
UHT Süt piyasaya
sunuldu.
Dünyada bir ilk olarak
“Sürekli Üretim
teknolojisi ile
Kaymaklı Yoğurt”
üretim tesisi
geliştirildi ( TÜBİTAK
TİDEB Ar-Ge Teşviği
).
2004
2014
2007
Ultra Filtre ( Süzme )
Beyaz Peynir yatırımı
gerçekleştirildi.
Çocuklara yönelik
vitamin&mineralce
zenginleştirilmiş
meyveli peynir
Pınar YOPİ üretildi.
2015
2008
Çıktığı andan itibaren
piyasada en ÇOK SATAN
çocuk sütü PINAR ÇOCUK
Devam sütleri üretildi.
www.pinarmutfagim.com ile
Türkiyede ilk defa tüketiciler
üretime canlı yayınla bağlanabildi.
Kahve bazlı süt serisi Pınar
Kafela, Karamela, Çikola piyasaya
sunuldu.
100/250/500 g
Ultra Filtre (
Süzme ) Beyaz
Peynir piyasaya
sunuldu.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

ÇOCUK RESĠM YARIġMASI ( 1981 „den beri )
Pınar Resim Yarışması, ilköğretim çağındaki çocukların resim sanatına ve güzel sanatlara ilgisini artırmak ve
geleceğin ressamlarını yetiĢtirmek amacıyla 33 yıldır düzenlenmektedir. Türkiye'nin her bölgesinden çocukların
katıldığı ve 1981 yılından itibaren her yıl farklı bir temayla açılan Pınar Resim YarıĢması, birbirinden yetenekli
küçük ressamların sanatsal becerilerini geliĢtirmeye devam etmektedir.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

TURKISH LABNEH ( 1984 „den beri )
Pınar Labne‟nin Türkiye‟den Orta Doğu ülkelerine 1984 yılına dayanan yolculuğu, 1986 yılında Suudi Arabistan
ile devam etmiĢ, daha sonra diğer Orta Doğu ülkelerine yayılmaya baĢlamıĢtır. Tüketiciler, Pınar Labne‟yi “Türk
Labnesi‟” olarak değerlendirdi ve kendi geleneksel Labne lezzetlerinden ayrı bir yere koydu. Günümüzde de
Pınar Labne, üretilen diğer labnelerden ayrı tutuluyor ve “Orijinal Türk Labnesi” olarak anılıyor.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

ÇOCUK TĠYATROSU ( 1987„den beri )
Pınar Çocuk Tiyatrosu çocukların bedensel ve zihinsel geliĢimine katkı sağlamak amacıyla 1987 yılında kuruldu.
Çocukların güzel sanatlara ilgisini arttırmak ve onları eğlendirerek eğitmek bizlere her zaman büyük mutluluk
verdi. KuruluĢumuzdan bugüne 43 eser ve geleneksel köy seyirlik oyunları sahneleyerek, kesintisiz perde açtık.
Ülkemizin her bölgesine düzenlediğimiz turnelerle yaklaĢık 3 milyon çocuğumuza ücretsiz tiyatro Ģöleni
sunduk.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

KAYMAKLI YOĞURTTA OTOMASYON ( 2000 )
Yenilikçi ürünler ve geliĢmiĢ teknolojiler konusunda Dünya genelindeki çalıĢmaları yakından takip ederek,
tedarikçilerimizle iĢbirliği yapıyor ve potansiyeli yüksek uygulamaları kendi bünyemize katıyoruz; bu alanda
gerçekleĢtirdiğimiz en inovatif projelerden birisi ise prosesi tamamen kendi ekimiz tarafından tasarlanan ve
Dünyada bir ilk olan “Sürekli Üretim Teknolojisi ile Kaymaklı Yoğurt Üretimi“dir.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

PLASTĠK ġĠġE YENĠLĠKÇĠ ÜRETĠM YÖNTEMĠ ( 2001 )
ġiĢe süt ürününde ĢiĢeler ; “hole through the wall” (duvardaki delik ) projesi ile fabrika alanı içerisinde üretim
yapan tedarikçi firmasından kapalı boyunlu”closed neck” aseptik bir Ģekilde bir konveyör aracılığıyla tedarik
edilmektedir. ġiĢeler aseptik olduğu için sadece boyun kısımları kesilip, içersine bir defa ısıl iĢlem görmüĢ steril
süt doldurulur ve folyolanarak , hat ekipmanlarına iletilir.
Oysa aseptik olmayan ĢiĢe kullanımında (Pınar Süt haricindeki diğer firmalar) sterilize olarak gelen süt, ĢiĢeye
doldurulduktan sonra bir kez daha ĢiĢe ile birlikte ısıl iĢleme maruz kalır.Ambalaj içerisinde sterilizasyonda, süt
2 kez sterilizasyon iĢlemine maruz kaldığından renkte, tatta ve kokuda değiĢmeler olmaktadır.BU DA EN
BÜYÜK FARKTIR.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

“PINAR MUTFAĞIM” PAZARLAMA INOVASYONUNA ÖRNEK ( 2004 )
2004 Yılında www.pinarmutfagi.com sitesi açıldı. Dünyada ve Türkiye‟de ilk defa bir Gıda Ģirketi tüm üretimini
internetten canlı kameralar aracılığıyla 7 gün 24 saat tüketicilerinin ziyaretine açtı ve bu projesi ile
Web&internet teknolojilerini kullanarak gerçekleĢtirilen baĢarılı projelerin daha iyi tanıtılması ve bu alanda
yapılacak yatırımların özendirilmesini amaçlayan Altın Örümcek Web YarıĢmasında, “yiyecek/içecek sektörü
kategorisi”nde birincilik ödülüne layık görüldü.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

ĠLK ORGANĠK SÜT ( 2005 )
Tarım ve KöyiĢleri Bakanlığı‟nca belirlenen tüm organik üretim koĢullarını yerine getiren Pınar, Haziran
2005‟te üretim tesisleri için “organik süt üretebilir” sertifikasını alan ilk marka olarak, Türkiye'nin ilk organik
sütünü piyasaya çıkardı. “Pınar Organik Süt”, hava kirliliğinden uzakta, organik besinlerle beslenen ineklerden
elde ediliyor. Ayrıca ürünün nakledilmesi ve iĢlenmesi esnasında da organik niteliğini koruyacak tüm tedbirler
alınıyor.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

GELENEKSEL TEREYAĞ AMBALAJI ( 2006 )
Geleneksel Tereyağı Ambalajı, pazardaki geleneksel tereyağı kategorisinde yer alan ürünler arasında farklı olma,
geleneksel ürünü trendlere uygun olarak tüketiciye sunabilme, tüketicilerin arzuladıkları kaliteli, hijyenik,
güvenilir, modern ambalajı yaratma fikrinden hareketle geliĢtirilmiĢtir. 2006 yılında TSE tarafından düzenlenen
yarıĢmada “Geleneksel Tereyağı Ambalajı” Altın Ambalaj Ödülü‟ne layık görüldü
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

INOVASYON E-BULTENI ORGANĠZASYONEL
ĠNOVASYONA ÖRNEK ( 2014 )
Ġnovasyon kültürünün Ģirkette tüm Departmanlara
yaygınlaĢtırılması amacıyla, Pınar Süt bünyesinde ArGe Bölümümüz tarafından email üzerinden 2 ayda 1;
Pınar yeniliklerinin, Türkiye Pazarı ve Dünyadan
lansmanı yapılan ilgi çekici yeni ürünlerin ve ayın
“Trendi”nin aktarıldığı “Inovasyon E-Bülteni”
yayınlanıyor.Bu uygulama ile farklı bölümlerden
çalıĢanlarımıza da yenilikçi bakıĢ açısını
kazandırıyoruz.
Pınar Sütte “İnovasyon Yaklaşımlarımız”

YARATICI DÜġÜNME BĠÇĠMĠNĠ DESTEKLEMEK
( GeçmiĢten Bugüne )
ġirketimizde yaratıcı düĢünme biçimini desteklemek
, kiĢisel fikirlerin sunulmasına fırsat yaratmak
amacıyla Kendini Yöneten Takımlarla baĢladığımız
yolculuğa,Yalın Altı Sigma, Ġyi Uygulamalar PaylaĢımı
türündeki yenilikçi uygulamalarla devam ediyoruz.
MüĢterilerden, çalıĢanlarımızdan,
tedarikçilerimizden gelen her türlü yeni ürün fikrini
değerlendirerek tasnifliyor ve değerlendirme
süzgecinden geçirerek proje haline gelebilecek
fikirleri seçiyoruz. “Yeni Ürün Fikri” email adresi ile
yine saha satıĢ ekibimizin yeni ürün fikrini doğrudan
email ortamında iletebileceği bir kısayol yarattık.
“İlham Perileri” Görev Başında ...
 ĠNOVASYON; lider ve takipçi arasındaki farkı belirler !
Steve Jobs
İlham Verici “İnovasyon” Sözleri ...

Hayalini kurabiliyorsanız, yapabilirsiniz.Tüm bu Ģey bir hayal ve bir fare ile baĢladı.
Walt Disney
İlham Verici “İnovasyon” Sözleri ... Sonuncusu 
HAYAL GÜCÜ !!!
Son Sözler ...
 Günümüzde çağın hızına paralel geliĢen teknolojinin, değiĢen müĢteri isteklerinin,
bilgiye ve teknolojiye kolaylıkla eriĢilmesi sonucu inovasyonun taklit edilebileceği
düĢünülecek olursa; elde edilen rekabet avantajının ne kadar kısa sürebileceğini de tahmin
etmek zor değil.
Bu nedenle Ġnovasyon anlayıĢı, bir
varıĢ noktasından çok yolculuğun
kendisidir...