Simit Sarayi f

NO:13
MART 2014
Simit Sarayı
Hollanda’da
Büyümeye
Devam Ediyor
ÜNLÜ SUNUCU
OYLUM TALU
İLE SÖYLEŞİ
SİMİT SARAYI’NIN
YENİ LEZZETLERİ
EDİTÖR
MART 2014
İMTİYAZ SAHİBİ
İcra Kurulu Başkanı
ABDULLAH KAVUKCU
YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ (SORUMLU)
Esma Tuncer Aydos
YAYIN KURULU
Gülcan Gümüş, Hande Eldemir,
Seçil Çiçek
YAPIM
Om Yayıncılık
İbrahim Karaoğlanoğlu Cad. Yayıncılar
Sok. No:10/A Kat:2 Seyrantepe /
İSTANBUL Tel: (0212) 324 81 10
Yayın Yönetmeni
Fulya Bozkurt
Görsel Yönetmen
Banu Akparmak
Editör
Selin Akal Gülmez
Yazı İşleri
Elif Nihan Şahin, Begüm Canatan,
Gökçe Karaman, Hande Alpaslan,
Mesut Talay
Fotoğraf
Gökhan Gezik, Saffet Vatansever,
Erol Özel
Renk Ayrımı
Soner Arabacılar
Üretim Müdürü
Haydar Kartal
Yeni Açılışlar, Sürpriz Kampanyalar…
Her fırsatta dle getrdğmz gb 2014 yılı bzm çn dünya markası olma
vzyonumuz doğrultusunda büyük hedeflermz hayata geçreceğmz br yıl olacak.
Bu hedefle yurt dışı açılışlarımıza hız kesmeden devam edyoruz. Geçtğmz ay
Lahey’de açtığımız yen mağazamız le Hollanda’da sekz mağazaya ulaştık. Bzler
çok heyecanlandıran Amerka New York’ta 5. Avenue’dak ve Londra’dak lk
mağazalarımızın açılışları çn se ger sayıma başladık. Çok yakın br zamanda
bu mağazalarımızı da hayata geçrmş olacağız. Ayrıca 2014 boyunca, Suud
Arabstan’ın en büyük yatırımcı şrketlernden br olan Al Hokar Group le
mzaladığımız master franchse sözleşmes kapsamında Suud Arabstan, Katar,
Bahreyn, Brleşk Arap Emrlkler, Umman ve Ürdün’de yen mağaza açılışlarımız
olacak. Hedefmz 2018 yılında Türkye’de 440, yurt dışında 560 olmak üzere toplam
1000 mağazaya ulaşmak.
Yen mağaza açılışlarımızın yanı sıra ses getren kampanyalara mza atmaya da
devam edyoruz. 28 Şubat’ta sona eren “7,5 TL’lk Zyafete Smt Sarayı’ndan
Ücretsz Konuşma” kampanyamıza 7’den 70’e her yaş grubundan tüm lezzet
tutkunlarının gösterdğ yoğun lg ve katılım bzler çok sevndrd. Bu ay szler
çn k yen kampanyaya daha başlıyoruz. İlk güne güzel başlamak steyenler çn,
meyve suyu kategorsnde 2013’ün en y yen ürünü seçlen Cappy Atom le brlkte
gerçekleştrdğmz “CAPPY ATOM Kahvaltı Menüsü 1 alana 1 bedava” kampanyası.
Dğer kampanyamızla se özellkle pzza tutkunlarını sevndryor olacağız. Ayrıca,
DenzBank le gerçekleştrdğmz fastPay uygulamasıyla Mart ayı boyunca da
kazandırmaya devam edeceğz. Kampanyalarımız le lgl detaylı blgler dergmz
çnde bulablrsnz. Yıl boyu yen kampanyalar ve sürprzlerle szler şaşırtmaya ve
sevndrmeye devam edeceğz.
Dünya Kadınlar Günü vesles le değerl kadınlarımızın 8 Mart Dünya Kadınlar
Günü’nü kutluyor, szlere tüm sevdklernzle br arada olacağınız keyf dolu br ay
dlyorum.
Baskı Hazırlık
Mevlüt Akkuş
Sevg ve Saygılarımla
Baskı
UNIPRINT BASIM SAN. VE TİC. A.Ş.
Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159
Hadımköy 34455 İstanbul
Tel: (0212) 798 28 40
Fax: (0212) 798 20 63
Abdullah KAVUKCU
Smt Sarayı İcra Kurulu Başkanı & CEO
Yönetim Yeri Büyükdere Cad. Apa
Giz Plaza No:191 Levent/İstanbul Tel:
(0212) 398 03 98 www.simitsarayi.com
Yayın Türü
Yerel süreli
Bu dergide yayınlanan tüm yazı ve
fotoğrafların hakları Simit Sarayı Yatırım Ve
Tic. A.Ş.’ye aittir. Bu yayındaki tipografik
hatalardan Simit Sarayı Yatırım Ve Tic. A.Ş.
sorumlu değildir. Dergide yer alan ürünlerin
fiyatlarında haber vermeden değişiklik
yapılabilir. Ürünler stoklarla sınırlıdır.
www.simitsarayi.com
www.facebook.com/simitsarayi
www.twitter.com/simitsarayi
SİMİTSARAYI
1
60
NO:13
MART 2014
Simit Sarayı
Hollanda’da
Büyümeye
Devam Ediyor
ÜNLÜ SUNUCU
OYLUM TALU
İLE SÖYLEŞİ
68
SİMİT SARAYI’NIN
YENİ LEZZETLERİ
56
İÇİNDEKİLER
MART 2014
4 HAYATIN İÇİNDEN HABERLER
8 PİZZA, PİDE VE DÜRÜM ALTERNATİFLERİ
10 SİMİT SARAYI’NIN
8. HOLLANDA MAĞAZASI
TELEVİZYON ÇIKARTMASI
XX
11 BURSA GÖRÜKLE TRIO MAĞAZASI AÇILDI
12 DEV YÜREKLERİN İYİLİK YOLCULUĞU
14 SANAT, SERGİ, KONSER TAKVİMİ
18 EKONOMİ GÜNLÜĞÜ
20ALAÇATI’DA BİR GÜN
22 FASTPAY İLE ÖDE KAZAN
24 OYLUM TALU İLE ÇOK ÖZEL
28 KAHVALTI KEYFİNİ İKİYE KATLAYIN
29 SİMİT SARAYI’NDAN
30KADINLAR İÇİN SEZON MODASI
32 ERKEKLER İÇİN SEZON MODASI
34 SEZON KOMBİNLERİ
36 ÇOCUKLARDA ETNİK ESİNTİLER
37 SİMİT SARAYI’NDAN KAÇIRMAZ FIRSAT
38 ERKEKLERE İÇİN PARFÜM SEÇENEKLERİ
39 KADINLARA ÖZEL SAÇ BAKIM ÜRÜNLERİ
40DEKORASYONDA SON TRENDLER
46 DOSTLUK ZİNCİRİ İLE KAZANIN
48 NESLİHAN YAVUZCAN İLE KARİYER
50GLOBALDEN TASARIM YENİLİKLERİ
52 ÇOCUKLARDA AĞIZ VE DİŞ BAKIMI
54 ÇOCUKLUK DÖNEMİNDE
KİLO KONTROLÜ
TARİH KEŞFİ
56 AYŞEGÜL ATMACA’NIN İLK KİTABI
60KÜLLERİNDEN DOĞAN ÜLKE: POLONYA
64 ÇANAKKALE VE GELİBOLU’DA
68 ENGİNAR İLE HAZIRLANAN LEZZETLER
72 ENGİNAR ÇORBASININ PÜF NOKTALARI
74 SPOR DÜNYASINDAN HABERLER
77 MART AYI BURÇ YORUMLARI
78 KÜÇÜK TEKNOLOJİLER
79 ADRESLER
2
SİMİTSARAYI
40
20
30
12
yaşam
Son dakika haberleri
Yaşamın içinden, hayatın her alanından sizler için seçtiğimiz yenilikler...
Bahçenize yeni soluk
Tasarımlarında estetik ve konforu ön plana çıkarmasıyla tanınan
Casa, bu sezon bahçe ve teraslara da farklı bir atmosfer katıyor. Metal
ve ahşaplar malzemenin modern bir sadelikle buluşturulduğu Casa
Outdoor koleksiyonu, yaşam alanlarındaki şıklığı dış mekanlara
taşımak isteyenler için yepyeni alternatifler sunmakla kalmıyor;
bahçe ve terasınızı evinizdeki rahatlıkla buluşturuyor.
Militer tarzın
yalın yorumu
Academia, 2014
İlkbahar-Yaz
Koleksiyonu’nda,
günümüzün modern
kadın tasvirini en yalın
şekilde gözler önüne
seriyor. Yumuşak
ve yalın çizgilerle
militer tavrı birleştiren
koleksiyonda, somon
renginin naifliğiyle
birleşen ekru ve
beyaz, sert formları
yumuşatmak için
kullanılıyor. Militer
üniformalardan
esinlenen keskin
kalıplar haki ve bronz
gibi doğal renklerle
buluşarak, tasarımların
geneline yayılıyor.
4
SİMİTSARAYI
ri
Nostalji
rüzgarı
Yatak odası
dekorasyonunun
olmazsa olmazı
nostalji esintisi,
Cottonbox'ın
yeni
koleksiyonunda
hayat buluyor.
Nostalgia
Serisi’nde yer
alan ürünler,
birbirinden şık
detayları ile
vazgeçilmez
nostalji
vurgusunu odalara taşımak için tasarlanmış.
Şıklık ve kaliteyi bir arada sunan yeni seriyle
geçmişe doğru keyifli bir yolculuğa çıkacak ve
yatak odanızda vintage rüzgarı estireceksiniz.
Pastel renklerin hakim olduğu koleksiyonun en
öenmli özelliği ise sağlığa zararlı hiçbir maddeyi
içinde barındırmayarak huzurla uyumanıza
yardımcı olması.
Kadınlara özel
Despada Eyewear yeni serisi ile şıklığı ve kaliteyi
bir arada sunuyor. Marka, İlbahar-Yaz Gözlük
Koleksiyonu’nda ayrıntılara daha da önem vererek,
yaratıcı yeni tasarımlar üretmeye devam ediyor.
Modayı ön plana çıkartarak kullanıcılarının
isteklerine cevap veren koleksiyon, yüzleri yeniden
forma sokarak hayatın her anı için modern bir
görünüm yaratıyor. Koleksiyonda ayrıca, yüzde 100
UV filtreli polarize camlar tercih ediliyor, bu sayede
kullanıcıların göz sağlığı da korunmuş oluyor.
Giyiminizle neşe katın
Sıradağları ayağınıza getirin
Eğlenceli ve zeki tasarımlarla özdeşleşen t-shirt’ler
tasarlayan Drink Beer Save Water markası,
yeni koleksiyonuyla Bilstore Mağazaları’nda
yerini aldı. Özgün stiller yaratacak benzersiz
ürünleri müşterilerinin beğenisine sunan Drink
Beer Save Water, Koreli tasarımcı Vin Tiger’ın
üniversitedeki hayat tarzını sürdürmek ve eğlenceli
t-shirt’ler yaratma isteğiyle ortaya çıkan mizahi
tasarımlarıyla dikkat çekiyor.
Camper’ın yeni koleksiyonunun merkezinde bu
sezon Himalayan ayakkabılar bulunuyor. İsmini,
sıradağlara benzeyen zigzag şeklindeki hacimli
tabanından alan bu model, yeni renk ve materyal
seçenekleri ile satışa sunuluyor. Erkekler için
konçsuz spor ayakkabı ve aileye yeni dahil olmuş
sandaletler ön plana çıkartılırken, kadınlar içinse
gizli iç topuklu konçsuz sneakerlar düşünülmüş.
SİMİTSARAYI
5
yaşam
Asimetrik şıklık
Gece ve gündüz, her saat taşınabilen
mücevherler tasarlayan Milka
Karaağaçlı, pembe altın üzerine siyah
ve beyaz pırlantalarla
süslediği yuvarlak
formdaki
tasarımlarıyla,
kombinlerinizde
sade bir şıklık
yaratmayı amaçlıyor.
Taşların en değerlisi
olan beyaz pırlanta ve
en hassas yapıya sahip
siyah pırlantanın
pembe altınla
buluştuğu Kısmet
By Milka’nın
asimetrik küpeleri
ise farklı kullanım
şekilleriyle
klasikleşmiş takı
düzenini bozuyor.
Mutlu molalar için
New York’ta 1983 yılında evli bir
çiftin hayallerini gerçekleştirmesiyle
ortaya çıkan MacKenzie–Childs, fark
yaratan tasarımlarıyla ilk kez ve
sadece Beymen Home’larda satışa
sunuluyor. 30 yıldan fazla tasarım
alanındaki çizgisini korumaya devam
eden ve koleksiyonerlerin yakından
takip ettiği marka, ressamlar
tarafından boyanan el yapımı
mobilya ve aksesuarlarla yaşadığı
evi ve ortamı farklı kılmak isteyen
dekorasyon tutkunlarına hitap ediyor.
Her yıl koleksiyonuna eklenen
700’ün üzerinde yeni ürünle ruhunu
canlı tutan MacKenzie-Childs,
country tarzını şehir hayatıyla
birleştirerek özgün tasarımları evlere
taşımaya devam ediyor.
Gücü ütünüzde hissedin
Daha güçlü ve daha iyi mottosundan hareketle
geliştirilen Profilo UTU9450, özellikle güçlü buhar
performansı ve kaygan tabanı ile dikkat çekiyor. Bu iki
özellik bir araya geldiğinde en zorlu kırışıklıkların bile
üstesinden kolaylıkla geliniyor. Profilo UTU9450, 2400
Watt’lık güçlü bir performansa da sahip. Mükemmel
kayganlık sağlayan SeraniumGliss taban, ütü yapmayı
daha pratik ve zevkli hale getiriyor.
6
SİMİTSARAYI
Müziğin ritmi halınızda
Royal Halı’nın yeni Natura Koleksiyonu, farklı
desenleriyle evlerinizde müzik ve melodi yüklü bir
atmosfer yaratıyor. Doğanın, sokakların ve hayatın
detaylarını desenlerine yansıtan koleksiyonda yer
alan özgün desenler, halıda yeni bir tarz ortaya
koyuyor. Nota desenli halılar aynı zamanda
evlerinize dinamik ve enerjik bir hava katmayı
amaçlıyor. Akrilik iplik kullanılarak üretilen bu
koleksiyondaki halıların tamamı ‘bakteritemiz’
özelliğine sahip olmaları sayesinde hem size hem
de sevdiklerinize zarar vermiyorlar.
Sabahtan Öğlene
Simit Arası
Domates Peynir
+
Cappy Atom
Alana
2. Menü Bedava!
7,00
Kampanya 3 Mart – 30 Nisan 2014 tarihlerinde, 06.00-12:00
saatleri arasında geçerlidir. Kampanya 100.000 adet menü ile
sınırlıdır. Kampanya TT Arena Simit Sarayı kiosk ve mağazaları,
Sabiha Gökçen Havalimanı Simit Sarayı mağazaları, Atatürk
Havalimanı Simit Sarayı mağazaları, Antalya Havalimanı Simit
Sarayı mağazaları ve CNR Simit Sarayı mağazası hariç tüm
Türkiye’deki Simit Sarayı mağazalarında geçerlidir. Mağaza listesi ve
detayları için www.simitsarayi.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
b�zden
Simit Sarayı
İştah Kabartıyor
Ev sıcaklığındaki dekorasyonuyla dikkat çeken Simit
Sarayı'nın iştah açan ve taptaze dokunuşlarıyla
gün boyu keyif molalarını taçlandıran pide, pizza ve
dürüm alternatifleri, tatlarıyla olduğu kadar
görünümleriyle de göz dolduruyor.
Sucuklu Cia
batta
Gurmepide Pastırmalı
8
SİMİTSARAYI
SİMİT
Pizza
Special Saray Dürüm
Sebzeli Ciabatta Pizza
Gurmepide Kavurmalı
Keyifli vakit geçirmek isteyenlerin
birinci tercihi Simit Sarayı, geniş
ürün yelpazesiyle her saati bir lezzet
şölenine dönüştürüyor. Her gün bol
şeçeneğini, kişiye özel hizmetlerini,
benzersiz tatlarını ve yüksek kalite
anlayışını lezzet tutkunlarıyla
buluşturan, pide, pizza ve dürüm
seçeneklerindeki çeşit alternatifiyle
göz dolduran Simit Sarayı, gün boyu
vazgeçilmez oluyor.
Simit Sarayı’nın menüsünde bulunan;
Sebzeli Ciabatta Pizza, Sucuklu
Ciabatta Pizza, Kavurmalı Gurmepide,
Pastırmalı Gurmepide, Kıymalı Saray
Pide ve Peynirli Saray Pide’nin yanı
sıra Kıymalı Saray Dürüm ve Patatesli
Saray Dürüm her zevke ve her damak
tadına hitap ediyor.
Simit Sarayı’nın birbirinden farklı
lezzetleriyle tanışmak için size en
yakın Simit Sarayı şubesini ziyaret
edebilir ya da www.simitsarayi.com
adresinden görebilirsiniz.
Patatesli Saray Dürüm
Kıymalı Saray Pide
Peynirli Saray Pide
Kıymalı Saray Dürüm
SİMİTSARAYI
9
bzden
Simit Sarayı Hollanda’da
Büyümeye Devam Ediyor
Dünya markası olma vizyonuyla yurt dışı açılışlarını tüm
hızıyla sürdüren Simit Sarayı, Hollanda’da büyümeye devam
ediyor. Şubat ayında Lahey’de açılan yeni mağazasıyla birlikte
Simit Sarayı’nın Hollanda’daki mağaza sayısı sekize ulaştı.
Yurt içi ve yurt dışında 200'ü aşkın
mağazasında 5.500 çalışanıyla
faaliyet gösteren, her gün 450 bin
misafir ağarlayan Simit Sarayı,
Hollanda'daki sekizinci mağazasını
açmanın haklı gururunu yaşıyor.
Hollanda’da gördükleri ilgiden
büyük mutluluk duyduklarını
belirten Simit Sarayı İcra Kurulu
Başkanı ve Yönetim Kurulu
Başkanı Yardımcısı Abdullah
Kavukcu, “Hollanda’daki ilk
mağazamızı Ağustos 2010’da Den
Haag’da (Lahey) açtık. Ardından
Temmuz 2011’de Rotterdam,
Aralık 2012’de ise Amsterdam
mağazalarımızın açılışlarını
gerçekleştirdik. Beijerlandselaan
mağazamızı 16 Şubat 2013’te
ve Meent mağazamızı ise 5
Mart 2013’de hizmete sunduk.
Hollandalıların gerek simite
gerekse diğer geleneksel Anadolu
lezzetlerimize gösterdikleri
yoğun ilgi üzerine yeni mağaza
açılışlarımızı hızlandırmaya
karar verdik. Şimdi de Lahey’de
açtığımız yeni mağazamızla
Hollanda’da yıl sonuna kadar
17 mağazaya ulaşmış olacağız.
Hollanda’daki mağazalarımızda
ayda 10 binden fazla kişiyi
ağırlıyoruz. Bu yıl yurt dışı
yatırımlarımızı büyüterek mağaza
açılışlarımıza hız vereceğiz. Dünya
platformunda adından övgüyle
bahsedilen bir marka olarak,
10
SİMİTSARAYI
yurt dışında açacağımız yeni
mağazalarımızla ses getirecek
projelere başlayacağız,” dedi.
140 m²’lik Lahey Simit Sarayı
mağazalarının menüsünde;
klasik simitten kaşarlı, sucuklu,
sucuklu-kaşarlı, kaşarlı-zeytinli
simit çeşitlerine; açma, poğaça
ve pideden börek çeşitlerine,
dürümden sandviçe, kurabiyeden
pastalara, geleneksel Türk çayı
ve kahvesinden diğer içeçek
alternatiflerine kadar uzanan
atıştırmalık, doyumluk ve keyiflik
zengin bir ürün gamının yanı sıra
Simit Burger, mantı, köfte, salata,
kahvaltı çeşitleri ve makarna
seçenekeleri de yer alıyor.
Simit Sarayı Benelux, Hobbemaplein
99, Lahey, Hollanda
Bursa Görükle
Simit Sarayı Açıldı
Geleneksel simit kültürünü modern anlayışıyla sunan, simidin yanı sıra farklı
alternatiflerin bulunduğu menüsü ve uygun fiyatlı ürünleri ile lezzet tutkunlarının
vazgeçilmez buluşma noktası olan Simit Sarayı, lezzet durakları arasına
Trio AVM’de yer alan Bursa Görükle mağazasını da ekledi.
179 metrekare kapalı ve 45
metrekare açık alana sahip
Görükle Simit Sarayı, haftanın
her günü 07.00-23.00 saatleri
arası hizmet veriyor. Simit
Sarayı’nın menüsünde; klasik
simitten kaşarlı, sucuklu,
sucuklu-kaşarlı, kaşarlı-zeytinli
simit çeşitlerine; açma, poğaça
ve pideden börek çeşitlerine,
dürümden sandviçe, kurabiyeden
pastalara kadar atıştırmalık,
doyumluk ve keyiflik zengin bir
ürün gamının yanı sıra Simit
Burger, mantı, köfte, salata,
kahvaltı çeşitleri ve makarna
seçenekleri de yer alıyor.
Simit Sarayı’nın birbirinden
farklı lezzetleriyle tanışmak
için size en yakın Simit Sarayı
şubesini www.simitsarayi.com
adresinden öğrenebilirsiniz.
Bursa Görükle
Trio AVM Simit Sarayı
Adres: Sakarya Mah. Atatürk Cad.
No:101/Ç-4
Trio Avm Görükle-Nilüfer/BURSA
Tel: 0224 483 59 95
SİMİTSARAYI
11
bizden
10 Dev Yüreğin
Simit Sarayı’ndaki
İyilik Yolculuğu
Simit Sarayı olarak, geçtiğimiz ay çocuklarda gönüllü yardımseverlik
duygularının geliştirilmesini amacıyla TRT Okul’da yayınlanan “Bir İyilik Yap”
programı çekimlerine ev sahipliği yaptık. 11 Şubat Salı günü Simit Sarayı Levent
Mağazası’nda gerçekleştirilen çekimlerde Hasan Ali Yücel Ortaokul’unda öğrenim gören
farklı yaş gruplarından 10 öğrenci ihtiyaç sahibi bir okula yardım etmek üzere,
tüm gün Levent mağazamızın çeşitli istasyonlarında çalıştı.
12
SİMİTSARAYI
Şükran Güzeliş tarafından
hazırlanan, yönetmenliğini Yılmaz
Şahin, metin yazarlığını İrep
Güner Çakır, yapım asistanlığını
Yeliz Eren’in yaptığı program
çekimleri Simit Sarayı Yönetim
Kurulu Başkanı Haluk Okutur’un
ev sahipliğinde sabahın erken
saatlerinde başladı. İlk olarak
çocuklarla tanışan Haluk Okutur,
böyle güzel bir projede gönüllü
olarak yer almalarının büyük bir
erdem olduğunun altını çizerek,
yardımlaşmanın öneminden
bahsederek, “Başkalarının
ihtiyaçlarına karşı duyarlı olmak,
paylaşma duygusuyla yaşıtlarını
kucaklayabilmek çok değerli bir
kişilik özelliği. Çağımızın hızlı
temposu ve teknoloji, bireysel
yaşam anlayışını maalesef
beraberinde getiriyor. Sizler
bu anlayışı yıkarak, içinizdeki
‘iyiye’ sahip çıkıyorsunuz.
Toplumsal sorunları görebiliyor,
duyarlılığınızı bir sosyal
sorumluluk projesi çerçevesinde
aksiyona geçiriyorsunuz," dedi.
Çocuklara gelecekte yapmak
istedikleri meslekleri soran
Haluk Okutur; hakim, bilgisayar
mühendisi, spor hocası, pilot,
elektrik mühendisi gibi yanıtlar
aldı. Ardından Simit Sarayı
hakkında bilgiler veren Okutur,
gerek Simit Sarayı gerekse kendisi
ile ilgili çocukların merak ettiği
soruları yanıtladı.
Çocuklara mağazanın dondurma
bölümü, tezgah, lobby, salata
bar ve mutfak olmak üzere beş
farklı bölümünde görev alacakları
söyleyen Okutur, onları gün boyu
birlikte çalışacakları personel ile
tanıştırdı ve görevlerini anlattı.
Haluk Okutur ile birlikte
simitburger ve dondurmadan
oluşan öğlen yemeğini büyük bir
afiyetle yiyen öğrenciler, yemek
sonrası görev yerlerinde iş başı
yaparak gün boyu canla başla
çalıştılar. Keyif ve heyecan dolu
günün sonunda çocuklara teşekkür
eden ve sembolik maaş zarflarını
dağıtan Haluk Okutur, “Bugün ben
ve ekibimle birlikte hiç bilmediğiniz
bir dünyanın kapısından içeri
girdiniz. Çok çalıştınız. Bu
çalışmanızın karşılığını ihtiyacı olan
bir okulun eksiklerini gidermek
için kullanacaksınız. Hepinize böyle
güzel ve yararlı bir projede bizlerle
birlikte olduğunuz için teşekkür
ediyorum," dedi.
Öğrenciler:
1. Yasemin Jones
2. Şule Korkmaz
3. Hale Kayan
4. Gökberk Süral
5. Salih Eren Tokmaklar
6. Zeynep Aksun
7. Egemen Yıldız
8. Mustafa Çolakoğlu
9. Ömer Çolakoğlu
10. Ekin Özbey
SİMİTSARAYI
13
sanat
Ajanda
1-9
Mart
Konserden sergiye, tiyatrodan sinemaya
kadar, nerede ne varsa elinizin altında
olsun diye hazırladığımız etkinlik
sayfamıza mutlaka göz atmalısınız.
Farklı dönemler
Türk Çağdaş Sanatı'nın önde
gelen isimlerinden Bedri
Baykam’ın 127. kişisel sergisi,
Sürmeli İstanbul Hotel’in sanata
ev sahipliği yaptığı S-ART
Sergi Salonu’nda, çok sayıda
sanatseveri bir araya getiriyor.
Kimi zaman çeşitli kolaj ve
farklı malzemelerin bir arada
kullanıldığı bu yeni dönem
işleri, ilk bakışta sanatçının 80’li
yıllardaki çalışmalarını hatırlatsa
da, ‘Farklı Dönemlerden Bedri
Baykam Sergisi’ zengin bir
dönemsel sentezi bünyesinde
topluyor. Sanatseverler bu defa
sanatçının ‘Tarihin Röntgencisi’
ve ‘Munch’a Saygı’ serilerine ait
seçme eserleri izleyeme şansını
yakalıyor.
Sanat
konuşmaları
MC9, video sanatçısı Charles
Atlas ile koreograf Merce
Cunningham’ın 21 ortak işinden
kısa sahneler içeren 9 kanallı
senkronize bir video işi. İzleyiciyi
çevreleyen bu enstalasyon, iki
sanatçı arasındaki 40 yıllık ortak
üretim ilişkisini yansıtıyor.
Sanatçıların birlikte geliştirdiği
ve ‘medya dansları’ olarak
adlandıkları radikal teknik, canlı
performansa kamerayı dahil
etmek üzerine kurulu. Kamera,
sabit bir kayıt cihazından öte,
koreografide aktif bir role sahip.
Atlas ve Cunningham’ın video
enstalasyonu MC9, Salt Galeri için
mekana özgü olarak kurgulanmış.
7 Mart Cuma akşamı 19:00'da
Salt Beyoğlu'nda MC9 ve diğer
işleri üzerine konuşma da yapacak
olan Charles Atlas’ın hikayesine
tanıklık etmek istiyorsanız, tarihi
ajandanıza eklemeyi unutmayın.
14
SİMİTSARAYI
7
MART
Anlama doğru
Çağdaş sanatın dikkat çeken
3 genç isimi Bahadır Çolak,
Ceylan Öztürk ve Sevgi
Kesmen, Algı Makinesi
Sergisi’nde bir araya geliyor.
6 Mart-5 Nisan tarihleri
arasında Alan İstanbul'da
görülebilecek olan sergi,
3 çağdaş sanatçının farklı
araçlar kullanarak bu sorular
çevresinde dolaştığı bir
sergi niteliğinde. Bahadır
Çolak, Ceylan Öztürk ve
Sevgi Kesmen, büyük
ölçekli görsel soyutlamalar
ile Alan İstanbul’un
insan ölçeğinde mimari
ve mekansal denklemine
dönük çalışmaları bir araya
getiriyorlar. Böylece izleyici
virtüel ve edimsel olanın
sentezlenmesi sürecine
davet edilmiş oluyor.
20
MART
6
MART
Seçilmiş kişiler
Galeri İlayda, 7–30 Mart tarihleri arasında Galeri Sanatçılarının
Seçilmiş İşleri isimli grup sergisine ev sahipliği yapacak. Sergide
Aysel Alver, Barış Cihanoğlu, Atilla Galip Pınar, Elvin Karaaslan,
Nurdan Likos, Damla Özdemir, Gazi Sansoy, Caner Şengünalp,
Işıl Ulaş ve Özcan Uzkur’un son dönem işleri izlenebilecek. Aysel
Alver heykellerinde güzellik-çirkinlik, moda ve trend kavramlarını
sorgularken; Atilla Galip Pınar, resimlerinde son dönemin popüler
konusu olan farkındalığa vurgu yapıyor. Nurdan Likos ise
çalışmalarında kendinden yola çıkarak kadınlık hallerine dikkat çekiyor.
7-30
Mart
Caz gecesi
İsviçreli Buchli kardeşlerin folkrock oluşumu 77 Bombay Street,
20 Mart Perşembe gecesi Garanti
Caz Yeşili konserleri kapsamında
Babylon’da cazseverlerle
buluşuyor. Matt, Joe, Esra ve
Simri Ramon adlı dört kardeşin
beraber kurduğu 77 Bombay
Street, The Beach Boys’tan
The Beatles’a uzanan geniş bir
müzik yelpazesinden besleniyor.
Popüler müzik yarışmalarında
isminden söz ettiren ve kısa sürede
sevilen grup, kardeşlerin bireysel
farklılıklarıyla müzikal anlamda
zenginleşiyor. 47 Millionaires
ve Long Way isimli parçalarıyla
radyo listelerinde zirveye çıkan
77 Bombay Street, çıkış albümleri
Up In the Sky’ın ardından 2012’de
Oko Town’u da yayımlayarak
müzikseverleri keyifli bir
yolculuğa çıkartmıştı.
SİMİTSARAYI
15
sanat
20-21
MART
İstanbul müziği
Repertuarlarında Murat Aydemir bestelerinin yanı sıra geleneksel Türk müziği eserlerini de bulunduran
İncesaz, hayranlarıyla buluşmak üzere İKSV Salon’a geliyor. Kendi tanımlarıyla bir "İstanbul müziği"
topluluğu olan İncesaz, 20 Mart Perşembe ve 21 Mart Cuma akşamı 21:30’da Salon sahnesinde olacak.
13
16
SİMİTSARAYI
MART
Karnaval etkisi
Amerikalı bağımsız pop grubu
Of Montreal, sing-along koro
stili ve karnaval tadındaki sahne
performansıyla 13 Mart Perşembe
gecesi Garanti Caz Yeşili
konserleri kapsamında Babylon’da
unutulmaz bir performansa
imza atmaya hazırlanıyor. Şair,
müzisyen ve performans sanatçısı
Kevin Barnes ve Georgie Fruit
önderliğindeki Of Montreal,
vodvil tarzıyla çıktıkları müzik
yolculuğuna; psychedelic pop,
elektronik, funk, glam, krautrock
ve afrobeat gibi elementleri de
ekleyerek devam eden sıra dışı bir
grup. Beatles ve David Bowie’nin
etkisinde kalan Of Montreal,
2013’te yayımladığı son albümü
‘Lousy with Sylvianbriar’ ile
büyük beğeni toplamıştı.
ekonomi
Yüksek faizin faturasını
hepimiz ödüyoruz
Geçen yıl başlayan ve öncelikle finansal piyasalarda etkisini gösteren olaylar zinciri,
ekonomideki gidişatın yönünü değiştirdi.
2013 yılı ortalarında başlayan
öngörülemez olaylar zincirinin,
ülkemiz ekonomisindeki etkileri her
zaman olduğu gibi ilk önce finansal
piyasalarda görüldü. Finansal alem
katılımcıları, işin tabiatı gereği
olumlu veya olumsuz gelişmeleri ilk
önce tecrübe eden grup olmaktadır.
Ekonomide yaşanan olumlu veya
olumsuz gelişmeler sokaktaki
vatandaşa ve reel sektöre, finans
alemine nazaran gecikmeli olarak
sirayet etmektedir.
Ülkemizin kronik sorunu, hatta
bir sarmal haline gelmiş olan
cari açık büyüme sarmalı, yapısal
açılımların maalesef arzu edilen
seviyede realize edilememesinden
dolayı sürüp gitmektedir.
Ülkemiz tüketime dayalı büyüme
modelinden çıkamadığı için, bir kısır
döngüdür gidiyor ve geçenlerde bir
holdingin yönetim kurulu başkanı
ile yaptığım sohbette kendisinin de
dediği gibi; Bu ülke on yılda bir kriz
veya krizcikler yaşamak durumunda
kalıyor. Aşırı büyürseniz cari
açığınız baskı unsuru olarak
karşınıza çıkıyor..." Soğumaya
gitme açılımı bir yere kadar, genç
nüfus var iş bekler aş bekler. Diğer
18
SİMİTSARAYI
taraftan tükettiğimiz enerjinin
yüzde 75’inden fazlasını ithal
ediyoruz. Enerji açılımları şart, pek
tabi nükleer enerji işi de bugünden
yarına olacak iş değil ki, nereden
baksanız 10 yıl ister.
Yaş ortalaması 29 olan ülkemiz
tüketim açısından önemli bir Pazar.
Bu fırsatı kaçırmak istemeyen
bankacılık kesimi de sürekli bir
pompalama stratejisi için aportta
hazır bekliyor. Açıkçası ayağınızdaki
çoraba bile taksit yaparak tüketimi
tetikliyorlar. Tabi bu aksiyon
dünyada likidite bolluğu varken
kazasız belasız ilerliyor. Likidite
musluğu yavaştan kesilmeye
başlarken, ülkemiz içerisinde
cereyan eden olaylar işin tuzu biberi
olarak çarpan etkisiyle vakayı daha
da zorlu hale getirmeye yetiyor.
Gezi Parkı olayları ile başlayan içsel
olayların ardından, baş gösteren
siyasi çatışma ve kötü tesadüf
olarak FED’in para musluğunu
yavaştan kısma yoluna girmesi,
ülkemiz açısından filmin olumsuza
dönmesini hızlandırıyor. Ve
göstergede faiz 5’ler seviyesinden
zaman içerisinde 11’lere geliyor
ve 1 Amerikan Doları 1.80 TL iken
zaman içerisinde 2.30 TL’lere kadar
Borsa Editörü
Orhan Pala
çıkıp an itibarı ile 2.20 TL’lerde
geziniyor. Tabii ki faiz ve kur
bacağında cereyan eden olumsuz
gelişmelerin finansal alemde olduğu
kadar ekonominin bütününde
önemli etkileri oluyor ve olmaya
devam ediyor. Kısa bir süre önce
tüketimin kontrol altına alınması
için kredi kartı, otomobil kredileri
ve konut kredileri bacağına getirilen
tedbirler, önemli baskı oluşturmaya
nazmet. Tedbir alsan büyüme baskı
altına giriyor, büyümeye oynasan
cari açık artıyor. Kısaca, aşağı
tükürsen sakal yukarısı bıyık…
Kurdaki dalgalanmalardan dolayı
2013’ün 2. ve 3. çeyreğinde özel
sektörün kur farkı zararı yaklaşık
39 milyar TL oldu. Ülkemizde
firmaların neredeyse yüzde 95’inin
KOBİ olduğu düşünülürse Hedge
kültüründen ne kadar uzak olup
bu zararı yaşamalarının sürpriz
olmadığı daha iyi anlaşılabilir.
İçinden geçtiğimiz sürecin hasar
tespiti henüz net değil, birde 3
tane seçimin bizi beklediğini
düşünürsek sanırım ülkemiz 1.5
-2 sene düşük profil devam etmek
zorunda kalacak. Kur tarafından
olaya bakarsak yaklaşık yüzde 15
darbe aldık. Faiz tarafına bakarsak
5’ten 11’e oransal olarak yüzde
100’ün üzerinde darbe aldık ve
paraya ulaşmak artık daha maliyetli.
Otomotiv ve inşaat gibi ülkemizin
baş aktörleri olan sektörler 2014’te
hafif kabuslu günler yaşamaya
aday, pek tabii ki bu lokomotif
mecraların zorluk yaşaması sadece
ilgili sektörlere değil hepimize
olumsuz olarak geri dönüş
yapmakta. Kredi maliyetlerinin
artması tüketimi baskılar; bankalar,
inşaat sektörü, otomotiv sektörü
seçim sürecinin yaratacağı
baskı ile beraber hüzünlü bir yıl
yaşayabilir… Ancak bir not düşelim;
borsa yatırımcısını unutmayalım.
Kar payı odaklı profiller için
2014 verimden uzak olabilir.
Dalgalanmaların yoğun olması
muhtemel bu dönem, al-satçılara
ve aracılara artı yazabilir. Gelelim
ihracat konusuna; kurların kabul
edilebilir bir seviyede stabil olması
durumunda ihracatçıların kısmen
yüzü gülebilir. Tabii ki ihracatımıza
konu olan lokasyonların ekonomik
yönden bozulmamaları şartıyla…
Bir de şu ihraç ettiğimiz ürünlerin
ham maddelerinin önemli bir
kısmını ithal etmesek, maalesef
ihracatımızı oluşturan ürünlerin
ana mallarının önemli bir kısmı
ithal ve bu konu sıkıntılı. Neticede
faizlerin geldiği seviye ve kurun
geldiği seviyenin olumsuz etkisi,
ticari alemde maalesef kısmi
bir konsolidasyona sebep olma
potansiyeli taşımaktadır. 2014
yılında reel sektörün 50 milyar
Dolar civarı, bankalar ve finans
kuruluşlarının ise 90 milyar Dolar
civarı ödemesi gereken borçları var.
Birkaç ay öncesine göre yaklaşık
yüzde 15 ekstra maliyet yazıldı. Kar
marjlarının ortalama yüzde 10’u
geçmediği düşünülürse, karlarda
gitti… Kurdan zarar var, faizler arttı
ve paranın maliyeti yükseldi. Zor
bir yıl vesselam, siyasi mecrada
cereyan edenler de cabası…
Bağışıklık sistemi güçlü, kriz
tecrübelisi ülkemiz bunu da atlatır
da, bir sonraki adımda yapısal
kalıcı çözümler üretecek “sermaye
piyasası açılımı” masaya yatırılmaz
ise bu kısır döngü devam eder
gider. Büyürsen cari açığın artar,
küçülürsen soğursun ısınman zor
olur şeklinde aşağısı sakal yukarısı
bıyık formasyonu devam eder
gider. Bankacılık orjinli, faiz ve
kur politikaları bağımlısı olmaktan
kurtulmanın yolu; ikinci motor
olan sermaye piyasası motorudur.
İşsizliğin çift haneler civarında
seyretmesi de çok önemli bir konu
olup, genç nüfusumuzu avantaj
olarak görürken dezavantaja
çevirmeyelim. Neticede bu kadar
sorunlu bir ekonomi, ortalama
eğitim seviyesi 6,5 yıl olan bir
ülkede mucizevi bir şekilde yol
alıyor. Sonuç olarak mevcut
ekonomi politikalarında köklü
ve nitelikli revizyonlara ihtiyaç
olduğu aşikar, aksi takdirde her
on yılda bir ekonomik bir tekerrür
kaçınılmaz…
SİMİTSARAYI
19
keşif
Alaçatı’daki
tasarım durakları...
Ege’nin incisi Alaçatı’da ara sokaklara gizlenmiş ve keşfedilmeyi bekleyen onlarca
mağaza var. Tasarıma meraklıysanız, bu butiklere mutlaka uğramalısınız.
Zeytin kokulu sokaklar
Kemalpaşa Caddesi’ndeki
küçük bir binaya
konumlanan Zeytin
v.s’de, Alaçatı zeytininden
hazırlanan köy sızması
zeytinyağlarının yanı sıra
lavanta ve şeftali reçeli
gibi yerel malzemeler
kullanılarak hazırlanan
birbirinden güzel
tatları keşfedebilirsiniz.
Alaçatı’nın en keyifli
dükkanlarından biri
olan Zeytin vs’de
ayrıca kokulu sabunlar,
peştamaller ve hediyelik
ürünler de bulmak
mümkün.
Kemalpaşa Cad. 2027 Sok.
No:8, Alaçatı.
www.zeytinvs.com
Ketenle tasarlanan hikayeler
Ayşe’nin Dolabı, Ayşe Veryeri
tarafından Alaçatı’da küçük bir
dolapta, keten kumaş ürünler satarak
kurulmuş. Gelen olumlu tepkiler ve
talepler karşısında büyüyerek kısa
zamanda kendi atölyesini kuran
Veryeri, Ayşe’nin Dolabı’nda nevresim
takımından havluya, gecelikten kıyafete
kadar her şeyi tasarlamaya başlamış.
Renklerin doğallığı ve lavanta kokuları
arasında keyifli bir alışveriş yapmak
istiyorsanız, Alaçatı’daki bu dükkana
mutlaka uğramalısınız.
1005 Sok. No:4, Alaçatı.www.lin.com.tr
20
SİMİTSARAYI
İtalyan tarzını keşfedin
Alaçatı’nın ara sokakları butik mağazalarla çevrili. Bu butiklerden biri de ünlü bir İtalyan markası olan Lisa
Corti. Meryl Streep, Sofia Loren ve Ferzan Özpetek gibi isimlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan dünyaca
ünlü butiğin Alaçatı’daki mağazasında, markaya özgü baskı desenlerinin yanı sıra kaftanlar, şallar, pareolar,
kemerler, bebek kıyafetleri ve ev tekstili ürünlerini bulabilirsiniz. Mottosu renklerin ve desenlerin pozitif
enerjisini müşterilerine yansıtmak olan Lisa Corti’nin birbirinden şık ürünlerinin sınırlı sayıda olduğunu da
belirtmekte fayda var. Hükümet Cad. 2000 Soka. No:8, Alaçatı. www.lisacortiturkey.com
Kumaşın tasarım hali
"Aradığım hiçbir şeyi
bulamıyorum" diyorsanız, sizi
İpekçe’yi keşfetmeye davet
ediyoruz. Alaçatı’nın en popüler
butiklerinden olan İpekçe
müşterilerine, elleri poşetlerle
dolu bir biçimde mağazadan
çıkmayı garanti ediyor. Bodrum
merkezli markanın Alaçatı’daki
mağazasında aklınıza gelebilecek
her türlü tekstil ürününü bulmak
mümkün. Kıyafetten pareoya,
takıdan ev eşyalarına kadar geniş
bir ürün yelpazesi sunan İpekçe,
Alaçatı’nın sıcak günlerinde
size alışveriş yapmanın keyfini
yaşatmayı amaçlıyor.
Kemal Paşa Cad. No:78, Alaçatı.
www.ipekce-turkbuku.com
SİMİTSARAYI
21
bizden
Simit Sarayı’nda
fastPay ile Ödeme
Kazandırmaya Devam Ediyor
Farklı kampanyalar ile tüketicisine sürprizler yapan Simit
Sarayı, DenizBank ile başlattığı fastPay kampanyasıyla
kazandırmaya devam ediyor.
Birbirinden lezzetli vazgeçilmez
tatlarını geniş mağaza zinciri ile
size her an ve her yerde aynı lezzeti
sunmak için çalışmalarını aralıksız
sürdüren Simit Sarayı, başlattığı
fastPay kampanyası ile gençlerden
ve lezzet severlerden yoğun ilgi
gördü. DenizBank müşterisi olan
veya olmayan, akıllı telefonuna
fastPay uygulamasına yükleyen
ve ödemelerini fastPay ile yapan
kullanıcılar, 7 TL ve üzeri ilk
harcamalarında Simit Sarayı’ndan
çay ve simit ikramıyla keyifli vakit
geçirirken, her 10 TL ve üzeri 3
ödemelerinde fastPay cüzdanlarına
10 TL’leri iade oldu.
Siz de fastPay cüzdanınıza, tüm
bankalardan fastPay cüzdanınıza
hesap numarası yerine başında ‘0’
olmadan cep telefonu numaranız ile
EFT yapabilirsiniz ya da DenizBank
ATM’lerinden para yükleyebilirsiniz.
fastPay kullanıcılarını kapsayan
1 Ocak 2014 tarihinde başlayan ve
31 Mart 2014’e kadar devam edecek
kampanyadan siz de yararlanabilir,
gün boyu molalarınızı Simit Sarayı’nda
keyifli bir şölene çevirebilirsiniz.
Detaylı bilgi için: www.fastpay.com.tr
22
SİMİTSARAYI
Çay, simit fastPay’le bedava!
fastPay ile ilk 7 TL ve üzeri harcamanızda çay ve simidiniz
fastPay’den! Üstelik 10 TL ve üzeri üç adet fastPay ödemenize 10 TL iade!
Siz de fastPay'inize Simit Sarayı mağazalarındaki ATM’lerimizden kartsız para yatırın,
hemen kullanmaya başlayın.
Ayrıntılı bilgi: www.fastpay.com.tr
Banka
ız
hesabın
olsun
!
olmasın
Kampanya 31.03.2014 tarihine kadar geçerlidir. Kampanya süresi boyunca 1 kişi
günde 1 kez 10 TL iade ve kampanya boyunca toplam 50 TL iade alabilecektir.
Hak kazanılan 10 TL ödemenin gerçekleştiği haftayı takip eden hafta sonunda
fastPay’e kayıtlı cep telefonuna iade edilecektir.
ünlü röportaj
Oylum
Talu ile
Çok Özel...
Yapımcı ve sunucu Oylum Talu, kariyer
merdivenlerini tırmanırken yaşadıklarını, hayata
dair planlarını ve yeni programını anlatıyor.
Nasıl bir çocuktunuz? Bize biraz
bahsedebilir misiniz?
Çok mutlu ve neşeli bir çocukluk geçirdim.
Parklarda ve bahçelerde oyunlar oynayan,
ağaçlara tırmanan, kozalak toplayan,
hayvanlarla haşır neşir olan bir çocuktum.
Ekran önünde olmak çocukken hayalini
kurduğunuz bir şey miydi?
Hiç aklımda yoktu. Tamamen hayat, tamamen
kader…
Kariyerinize nasıl başladınız?
Aslında arkeolog olmak istiyordum, sınav
sonucunda da arkeolojiyi kazandım. ÖSS
sınavını geçtikten sonra ise Marmara Güzel
Sanatlar Fakültesi’nde Sinema-TV bölümünün
yetenek sınavlarına da girmiştim. Yetenek
sınavının sonunda birinci olarak okula giriş
hakkı kazanınca tercihimi bu yönde yaptım.
Bu bölüm daha keyifli geldi ve dört yıl çok
güzel zaman geçirdim.
Mesleğinizle ilgili olmazsa olmazlarınız
var mıdır?
Var tabii ki… Son derece disiplinli çalışırım.
Disiplin benim için çok önemli. Ayrıca
olmazsa olmazım kalite. Yaptığım işlerin
kaliteli olması şart. Ayrıca beraber çalıştığım
insanlara da güvenmem çok önemli benim
için. Bir de yaptığım programın yapımcısı
da olmalıyım, sadece sunucusu olamam.
Programımı hem yapıp, hem sunuyorsam
benim için tamamdır. En büyük olmazsa
24
e
...
olmazım budur. Konuklarıma bile
kendim karar veririm.
Anlatacaklarım Var isimli
programınız için radikal bir
kararlar verip, hafta içi program
yapmaya başladınız. Bu kararı
nasıl aldınız?
Hafta içi tabii er meydanı… Çok
daha zor ve meşakkatli hafta
sonu program yapmaktan. Ama
hafta sonu program yapmaktan
bir süre sonra sıkıldım. Senin
yaptığın işi başkaları da yapmaya
başlayınca güven kaybı oluyor.
Çünkü bir pasta var, o pastayı
başlattık ve o pastadan pay almak
için birebir kopyalandı. Bir süre
öyle devam ettim ama benim
için inovasyon çok önemli. Bir
şeyi kopyalamaktansa bir şeyi
yaratmayı tercih ediyorum. Şu
anda da “Anlatacaklarım Var”, hafta
içi o saatin en radikal ve inovatif
programıdır. Bu yüzden yine farklı
bir şey denemeyi kabul ettim.
Programınızın gündüz kuşağı
programlarından farkı nedir?
Klasik kadın programlarından
nasıl sıyrıldınız?
Aslına gündüz kadın kuşağı
programı hiç değiliz. Zaten biz
bu programa başlarken o saatte
televizyonu açmayan kadınları
hedefledik. Gerçekten de onları
yakaladık. Ama şimdi fark
ediyorum ki aslında o sırada
televizyonlarını açan ve kadın
programları olarak tabir edilen
programları seyredenler de bizi
tercih etmeye başladılar. Bunu
nereden görüyorsunuz diyeceksiniz,
yüksek gelen reytinglerimizden
görüyoruz. Gayet güzel gidiyor her
şey bizim için.
Program konuklarınızı nasıl
seçiyorsunuz?
İki seçenek var. Ya bize konuk
olmak isteyenler oluyor ve ekibim
de bir ön hazırlık yapıp bana
sunuyor. Ben de bunu alalım,
almayalım diyorum. Ya da ben
programımda görmek istediğim
insanları ekibe söylüyorum onlar
bağlantıya geçiyorlar. Ama benim
için olmazsa olmaz, gerçekten
söyleyecek anlatacak bir şeyleri
olan insanların programımda yer
almasıdır.
Hafta sonu yerine hafta içi
program yapmak sizin için nasıl
bir deneyim oldu?
Çok müthiş bir deneyim. Hafta içi
her gün iki buçuk saat yayındayım.
Her gün iki buçuk saat boyunca
insanların evine konuk olmak,
misafir olmak demek ve bu da çok
büyük bir sorumluluk. Ve çok güzel
bir deneyim...
Haberciliği özlediğiniz
zamanlar oluyor mu?
Haberciliği çok özlüyorum. Güzel
ve tarafsız haber izlemeyi de çok
özlüyorum. Benim aslında ruhumda
ve kökenimde her zaman haber var,
haber olacak. “Anlatacaklarım Var”
programının da kökeninde haberci
soruları yatar ama haberciliğe
dönmeyi, gazeteciliğin haberciliğin
bu durumunda asla düşünmüyorum
İyi ki uzaktayım ve şaşkınlıkla
izliyorum doğrusunu söylemek
gerekirse.
Program dışında neler
yapıyorsunuz?
Ders veriyorum, lise öğretmeniyim.
Kitap okuyorum ve televizyon
seyrediyorum. Çok seyahat
ediyorum. Köpeğim var onunla
ilgileniyorum. Ama sevdiğim
şeyleri yapmak için yeterli
zamanım olduğunu söyleyemem.
Geriye dönüp baktığınızda
hayallerinize ulaşmış görüyor
musunuz kendinizi?
Hayallerimin ötesine ulaştım...
İnsanların sevgisini kazanmak
sokakta yürürken her kesimden
her cinsten insanın ilgisiyle
karşılaşmak benim asla hayalini
kurmadığım, kuramadığım bir
şeydi. Ama buna ulaştım, bu da
benim hayallerimin ötesinde
bir şeydi. Her zaman çok
şükrediyorum, Allah’a böyle bir
şeyle beni sınadığı ve böyle bir şeyi
bana yaşattığı için.
Kariyerinizde ileriye dönük
planlarınız neler?
Televizyon plan yapmaya mahal
tanıyan bir alan değil. Bir
mühendis olursun bir bölüme
girersin iki sene sonra bir üst
basamağa çıkarsın ama televizyon
öyle değil. Televizyon karşınıza
fırsatlar sunar. Siz bu fırsatların
içinden seçimiziniz yaparsınız.
Bazen tutar bazen tutmaz.
Önümüzdeki seneekranlarda
olup olmayacağım bile kesin
değil. Eğer benimle çalışmak
isterlerse memnuniyetle çalışırım.
Televizyon hem çok büyülü ama
bir o kadarda sabun köpüğü
bir mecra. Eğer bu büyüye
kendini kaptırırsan yok olursun
ve bu büyü senin hayatında
her şeyin önüne geçer. Bazen
iki sene boyunca televizyonda
olmazsın, ama üçüncü sene
muhteşem bir projeyle insanların
karşısına çıkarsın. Bu nedenle
televizyonla ilgili hiçbir
hayalim yok. Televizyonun
dışında, ben aynı zamanda
öğretmenlik de yapıyorum. Doğa
Koleji’ndeBomonti kampüsünde
liselilere ders veriyorum. Bu
beni çok heyecanlandırıyor ve bu
konuda çalışmaya devam etmek
istiyorum.
Filmler ya da dizilerde
oynamayı düşünüyor musunuz?
Oyunculuk teklifleri geliyor mu?
Kısa metrajlı birçok filmim var
zaten okulu bitirmek içinde kısa
metrajlı film çekmek gerekiyordu.
Uzun metrajlı filme gelince bu
güne kadar çok fazla oyunculuk
teklifi aldım ve çok fazla da hoşuma
gidiyor. Ama bugüne kadar beni
cezbeden bir şeyle karşılaşmadım.
Ama karşılaşırsam neden olmasın
hiçbir şeye hayır dememek lazım.
SİMİTSARAYI
25
ünlü röportaj
Hayatınızda dönüm noktası
diyebileceğiniz bir olay var mı?
Pek çok dönüm noktası var
hayatımda mesela ailecek İzmir’den
İstanbul’a taşınmamız gerekiyor.
Benim sinema televizyon sınavın
da birinci olmam, HaberTürk’de işe
başlamam, TV8’e geçişim, hafta sonu
programından hafta içi programlara
geçiş, bunların hepsi ve daha birçok
sayamayacağım dönüm noktası var
hayatımda.
Kendinizi geliştirmek
için neler yaparsınız?
Otuz yaşından sonra akademik
kariyer yapmaya başladım. Bu
bağlamda akademik ortam benim
kendimi geliştirmem için zaten
muhteşem bir alan sağlıyor. Bunun
dışında ben zaten çok fazla kitap
okuyan ve çok ciddi bir belgesel
kanalı seyircisiyim. Bir de benim
annem ve babam eğitime çok
önem veren insanlar. Okumuş ve
birden fazla üniversite bitirmiş
insanlar. Onlarda benim kendimi
geliştirmemde çok yardımcı oldular.
Şimdi bir de eşim var. Eşim de,
benim aslında çok uzman olmadığım
alanlarda bana çok destek veriyor,
kendimi geliştirmem konusunda.
Bir röportajınızda gezmeyi
çok sevdiğinizi söylemişsiniz.
Nerelere gitmekten
hoşlanırsınız?
Farklı kültürleri tanımaktan
hoşlanıyorum. Amerika’da kendimi
çok iyi hissediyorum. Amerika’yı
çok seviyorum. Fakat geçen yaz
Çin’e gittim ve Çin Seddi’ni gezdim.
Adımımı attığım an çok farklı şeyler
hissettim sonra bundan bir iki ay
önce Kanada’ya gittim. -28 derecede
donmanın keyfine vardım. Benim
için gezmek demek denize girmek
ya da güneşlenmek demek değil.
Benim için gezmek demek farklı
kültürlerle, mutfaklarla ve insanlarla
tanışmak demek.
Sürekli göz önündesiniz.
Güzelliğinizi nasıl koruyorsunuz?
Hiç uğraşmıyorum ben güzelliğimle,
26
SİMİTSARAYI
kendisiyle çok uğraşan biri değilim.
Saçımı kendim keserim. Hafta
içi program haricinde hiç makyaj
yapmam, hep eşofmanla dolaşırım.
Hayatımda doğru düzgün takı
taktığım yoktur. Spora gitmiyorum.
Öyle kendine dönük yaşayan biri
değilim, onun için güzellik sırlarım
yok. Bu konuda benim için olmazsa
olmaz temizliktir. Tertemiz sabun
kokulu bir kadın benim için yeterli.
Evlilik ve kariyeri aynı anda
yürütmek zor oluyor mu?
Hiç zor olmuyor. Ben işini yapıp
direk evine gidenlerdenim. İşine
de evinden gidenlerdenim,
onun için bir dokuz-altı arası
çalışandan çok farkım yok. Bu
pırıltılı dünyanın içerisinde
görmüyorum, kendi işimi
yapıyorum. Evime
gittiğimde yemeğimi
yapıyorum, evimi
temizliyorum. Bir ev
hanımı ne yapıyorsa
ya da annelerimizden
ne gördüysek onu
yapmaya çalışıyorum.
Eşimi mutlaka kendim
karşılıyorum. Eşim benim
işimle çok ilgili çok destek
veren ve farklı önerilerde
de bulunan biri. Onun
için benim mutluluğum
ve benim başarım eşim
içinde mutluluk olduğu
için herhangi bir zorluk
görmüyorum. Bu
yüzdende evlilik ve
kariyer benim için çok
uyumlu gidiyor.
Geçtiğimiz günlerde
şefimiz konuğunuz
oldu. Simidi
sevdiğinizi öğrendik.
Simit sizin için ne ifade
ediyor ve size en çok
neyi hatırlatır?
Benim abim Amerika’da
yaşıyor. Biz giderken ne
istersin diye sorduğumuzda
ülkemizin bin bir
güzelliklerinden istediği
tek bir şey var simit. Simit bizim
için vazgeçilmez. Benim sabah
kahvaltılarımın da vazgeçilmezi.
Amerikalıların bageli vardır.
Keşke Amerikalılar bizim
simidimizi tatsalar o zaman bagel
ne kadar yavan gelecek onlara.
Simit vazgeçilmez.
Simidin yanında ne tercih
edersiniz?
Çay ve peynir... Bir de çilek reçeli.
bzden
Simit Sarayı’ndan
Cappy Atom İle
Kahvaltı Menüsü
Keyifli vakit geçirmek isteyenlerin
birinci tercihi Simit Sarayı, geniş
ürün yelpazesinin yanı sıra
gerçekleştridiği kampanyalarıyla
da ses getiriyor. Kişiye özel
hizmetlerini, benzersiz tatlarını
ve yüksek kalite anlayışını lezzet
tutkunlarıyla buluşturan, müşteri
memnuniyetini her zaman en ön
planda tutan Simit Sarayı’nda,
2013’ün en iyi yeni ürünü seçilen
Cappy Atom ile güne güzel
başlamak için, 3 Mart – 30 Nisan
tarihleri arasında, sabah 06.00’dan
öğlen 12.00’ye kadar “CAPPY
ATOM Kahvaltı Menüsü 1 alana
1 bedava”.
7,00
Kampanya kapsamında; Simit
Arası Domates Peynir ile Cappy
Atom’dan oluşan ve 7 TL’den satışa
sunulan “Simit Sarayı CAPPY
ATOM Kahvaltı Menüsü” alana
1 menü Simit Sarayı’ndan hediye
ediliyor. 100.000 adet menü ile
sınırlı olan kampanya: TT Arena
Simit Sarayı kiosk ve mağazaları,
Sabiha Gökçen Havalimanı
Simit Sarayı mağazaları, Atatürk
Havalimanı Simit Sarayı
mağazaları, Antalya Havalimanı
Simit Sarayı mağazaları ve CNR
Simit Sarayı mağazası hariç
tüm Türkiye’deki Simit Sarayı
mağazalarında geçerlidir.
S
Simit Arası
Domates Peynir
+
Cappy Atom
Alana
2. Menü Bedava!
Simit Sarayı’ndan
televizyon çıkartması
Yıllardır yaptığı programlarla ekranların vazgeçilmez
yüzü olan Oylum Talu, TV8’de sunduğu ve farklı
pencereden pek çok konuyu ele aldığı, sanat ve
magazinle iç içe geçen; bol sohbetli, heyecanlı ve
süprizleriyle izleyicinin kendisinden pey çok şey bulduğu
‘Anlatacaklarım Var’ programına geçtiğimiz ay Simit
Sarayı Ar-Ge Şefi Zafer Nalbaş’ı konuk etti.
TV8 kanalında hafta içi her gün yayınlanan
“Anlatacaklarım Var” programına 6 Şubat
Perşembe günü katılan Simit Sarayı ArGe Şefi Zafer Nalbaş, geleneksel lezzetimiz
simidin tarihçesinden başlayarak günün her
saati neden vazgeçilmez bir tat olduğunun
serüvenini anlattı. Simit yapımının
çekimlerinin de yayınlandığı program büyük
ilgi gördü. Oylum Talu’nun simit tutkusundan,
simit yapmanın püf noktalarına kadar birçok
konunun konuşulduğu programda Nalbaş’ın
esprili konuşmaları ve konusundaki uzmanlığı
güzel sunucu tarafından ilgiyle karşılandı.
Canlı yayınlanan programda, stüdyoda bulunan
Simit Sarayı’nın sıcacık simitlerinin kokusuna
dayanamayan Oylum Talu, yönetmenden çay
isteyerek simit yemeye başladı. Amerika’da
yaşayan abisinin, simidi çok sevdiğini ve
Türkiye’den gelen olduğunda mutlaka
istediğini belirten Talu’ya Simit Sarayı Ar-Ge
Şefi Zafer Nalbaş, çok yakında New York’ta
Simit Sarayı mağazasının açılacağı müjdesini
verdi. Bu habere çok sevinen Oylum Talu,
programını Simit Sarayı’na ve şefimize
teşekkür ederek kapattı.
SİMİTSARAYI
29
moda
Bahar Havası
ELBİSE,
ZARA.
Bu sezon moda dünyasında rahatlık ikinci plana geriliyor.
Rengarenk elbiseler, pastel aksesuarlar ve fosforlu
ayakkabılar ise öne çıkıyor.
GÖZLÜK, BİLSTORE.
GÖMLEK,
BEYMEN CLUB.
ELBİSE, MAVİ JEANS.
TRİKO, MACHKA.
KOLYE, TWIST.
ŞORT,
TOMMY
HILFIGER.
PANTOLON,
OXXO.
PANTOLON,
MAVİ
JEANS.
PANTOLON,
NETWORK.
30
SİMİTSARAYI
AYAKKABI, TWIST.
ÇANTA, STRADIVARIUS.
BLUZ, GAP.
KOLYE,
ZARA.
PIPERLIME, DL1961
BLUZ,
NETWORK.
PANTOLON,
BEYMEN.
BİLEZİK,
ACCESSORİZE.
AYAKKABI,
SUPERGA.
KÜPE,
TATTY DEVINE.
ETEK, KOTON.
TAÇ, BERSHKA.
AYAKKABI,
MELISSA.
ELBİSE, İPEKYOL.
AYAKKABI,
STRADIVARIUS.
BİLEZİK,
SOCHIC.
PANTOLON, PARK BRAVO.
SİMİTSARAYI
31
moda
Renklerin Dansı
Erkek modasında pastel renklerden yola çıkarak
tasarlanan yeni sezon koleksiyonları, canlı
renklerdeki aksesuarlarla tamamlanıyor.
GÖMLEK,
ZARA.
FENDI
GÖMLEK, BEYMEN.
PANTOLON,
BERSHKA.
ŞAPKA,
MANGO.
PAPYON,
BERSHKA.
PORTSMEN
PANTOLON, MAVİ JEANS.
T-SHIRT,
GAP.
ÇANTA,
ZARA.
32
SİMİTSARAYI
PANTOLON,
NETWORK.
AYAKKABI,
PULL&BEAR.
GÖMLEK,
MASSIMO
DUTTI.
T-SHIRT, YKM.
SAAT, TOMMY
HILFIGER.
ICEBERG
ÇEKET, ZARA.
PANTOLON, BENETTON.
T-SHIRT, BILSTORE.
PANTOLON,
TOPMAN,
155 TL.
FULAR,
BOYNER.
AYAKKABI,
BEYMEN
CLUB.
ÇANTA,
ZEGNA.
PANTOLON, BANANA REPUBLIC.
SİMİTSARAYI
33
moda
Ayın Kombini
Modayı takip eden kadınlar için markaların yeni
koleksiyonlarından seçilen şık kombinler.
34
SİMİTSARAYI
Pazar
Şıklığı
Ofiste
bir gün
ELBİSE, BERSHKA.
KOLYE, ACCESSORIZE.
BİLEZİKLER, SOCHIC.
ÇANTA, TWIST.
AYAKKABI, İPEKYOL.
GÖMLEK, NETWORK.
ŞORT, ZARA.
AYAKKABILAR, NINE WEST.
TAÇ, İPEKYOL.
KÜPE, PARK BRAVO.
YÜZÜK, ACCESSORIZE.
Ayın Kombini
Hafta sonunu sportif ve rahat geçirmek isteyen beyler için
şık seçimler bu sayfada.
Sportif
detaylar
Okul
modası
PANTOLON, GAP.
TİŞÖRT, MAVİ JEANS.
AYAKKABI, TOMMY HILFIGER.
KEMER, LEVI’S.
ÇANTA, FRANKLIN MARSHALL.
GÜNEŞ GÖZLÜĞÜ, RAY-BAN.
PANTOLON, NETWORK.
KAZAK, BANANA REPUBLIC.
AYAKKABI, CAMPER.
SAAT, ARMANI.
ÇANTA, BERSHKA.
SİMİTSARAYI
35
moda
Etnik Esintiler
JEAN CEKET,
MARKS&SPENCER
Yaz aylarında sıklıkla göreceğimiz Tribal moda
akımının etnik etkileri yetişkinleri kıskandıracak
modelleriyle karşınıza çıkıyor. Stil sahibi
çocuklarınız için mutlaka göz atmalısınız.
HAZIRLAYAN • ELİF NİHAN ŞAHİN
BLUZ,
ZARA
KIDS
GÖMLEK,
MASSIMO DUTTI
FULAR,
MASSIMO DUTTI
PANTOLON,
KOTON KIDS
JEAN ŞORT, MARKS&SPENCER
GÖMLEK,
KOTON KIDS
ELBİSE,
MANGO
KIDS
JEAN
ŞORT,
MANGO
KIDS
AYAKKABI,
Polaris
36
SİMİTSARAYI
AYAKKABI,
MASSIMO DUTTI
ETEK, KOTON KIDS
Simit Sarayı’ndan
Kaçırılmaz Fırsat
Geniş ürün yelpazesiyle her saati
bir lezzet şölenine dönüştüren, keyifli
vakit geçirmek isteyenlerin birinci
tercihi Simit Sarayı, yine şaşırtacak
bir kampanya ile karşınızda…
Kişiye özel hizmetlerini, benzersiz
tatlarını ve yüksek kalite anlayışını
lezzet tutkunlarıyla buluşturan, müşteri
memnuniyetini her zaman en ön
planda tutan Simit Sarayı’na, 1-31 Mart
2014 tarihleri arasında 1 Karışık Simit
Pizza+Coca-Cola alana, 1 Karışık Simit
Pizza+Coca-Cola bedava.
Mart ayı süresince “1 Karışık Simit
Pizza+Coca-Cola alana, 1 Karışık Simit
Pizza+Coca-Cola Bedava” kampanyası
19,90TL iken; “1 Margarita Pizza+CocaCola alana 1 Margarita Pizza+Coca-Cola
Bedava” kampanyası sadece 16,90 TL.
Pizza tutkunlarının vazgeçemeyeceği
kampanya: Hendek Kuzey, Hendek Güney,
Taksim Meydan, Mecidiyeköy 1, Kuştepe,
Kavacık, Yusufpaşa, Levent Anıt, Maltepe,
Kozyatağı, Gölcük, Sakarya Serdivan,
Bursa Kent Meydanı, Bursa Fomara ve
Pendik Sahil Simit Sarayı mağazalarında
uygulanıyor. Bu fırsatı kaçırmayın!
bakım
2
1
3
Işığınızı Yansıtın
Saçlarınızın sağlıklı ve dolgun görünmesini
istiyorsanız, sizin için seçtiğimiz saç bakım
ürünlerine mutlaka göz atın.
5
4
1- TOTAL REPAIR SAÇ MASKESİ, L’OREAL, 23,50 TL.
2- SAÇ BAKIM KREMİ, GARNIER, 21,50 TL.
3- REPAIR SAÇ BAKIM KREMİ, NUTRIVIE, 27 TL.
4- ROOTS SAÇ BAKIM MASKESİ, LUSH, 34 TL.
5- INITIALISTE SAÇ BAKIM SERUMU, KERASTASE, 32 TL.
6- NEMLENDİRİCİ BAKIM KREMİ, JOHN FRIEDA, 23 TL.
7- ÖZEL SERİ SAÇ BAKIM KREMİ, ABBA, 74 TL.
8- LUMINOSITY PRO SAÇ BAKIM SERUMU, ANEW, 19 TL.
9- ÇAY AĞACI ÖZLÜ BAKIM KREMİ, GIOVANNI, 19,90 TL.
10- ZEYTİNYAĞLI SAÇ BAKIM KREMİ, SELESTA, 12 TL.
7
10
8
6
38
SİMİTSARAYI
9
bakım
2
1
3
Bahar Kokusu
Sezonun en çekici ve etkileyici parfümlerini
sizler için araştırdık.
6
4
5
7
9
1- FUEL FOR LIFE POUR HOME 75 ML PARFÜM, DIESEL, 220 TL.
2- AQVA MARINE 100 ML PARFÜM, BULGARI, 157 TL.
3- FOR MEN 75 ML PARFÜM, BENTLEY, 249 TL.
4- ETERNITY EDT 100 ML PARFÜM, CALVIN KLEIN, 192 TL.
5- EAU DE NUIT 100 ML PARFÜM, GIORGIO ARMANI, 249 TL.
6- TOUCH FOR MEN 50 ML PARFÜM, BURBERRY, 197 TL.
7- INVICTUS 100 ML PARFÜM, PACO RABANNE, 229,90 TL.
8- INTENSE 50 ML PARFÜM, PRADA, 254,50 TL.
9- ACQUA DI GIO 200 ML, GIORGIO ARMANI, 357 TL.
8
SİMİTSARAYI
39
dekorasyon
Zamansız Tasarımlar
Evinizin uyumundan vazgeçemiyorsanız klasik, modern ve country
Tarzda ürünlerle dolu sayfalarımıza göz atmanızı öneriyoruz.
HAZIRLAYAN • SELİN AKAL GÜLMEZ
KLASİK
KIRLENT, B&S CREATION.
KOLTUK, BMS.
HASIR
DESENLİ
YASTIK,
B&S.
DÜNYA FİGÜRLÜ KİTAP, DEBENHAMS.
JOSEPHINE KOLTUK, VİVENSE.COM.
ORLANDO ŞİFONYER, ARTA DESIGN.
BABİL KANEPE, KOLEKSİYON.
40
SİMİTSARAYI
METAL APLİK, DEKOLIBRA.
MASA SAATİ, FATİH KIRAL.
GAZETELİK,
CALLIGARIS.
KAPAKLI KASE SETİ, ARMAGGAN.
DEKORATİF OBJE, DREAM HOME.
AHŞAP AYAKLI PUF,
ÇİLEK MOBİLYA.
METAL AYAKLI SEHPA, DA PAOLA.
ŞAMDAN,
ARCHIVE.
PATCH SEHPA, 888 DESIGN.
SİMİTSARAYI
41
dekorasyon
MODERN
MARTI FİGÜRLÜ KIRLENT, BEYMEN HOME.
SERAMİK
VAZO,
DEBENHAMS.
ABAJUR
ÖZELLİKLİ
SEHPA,
AUTOBAN.
METAL MASA, CALLIGARIS.
MOLD KANEPE, DERİN DESIGN.
METAL BÜFE, ARTA DESIGN.
KOLTUK, EVMANYA.COM.
42
SİMİTSARAYI
KOLTUK, BMS.
METAL KASE, CARROL BOYES.
MİNDER, FATBOY.
SERAMİK OBJE, ARCHIVE.
BERLİN
LAMBADER,
BOCONCEPT.
DONE KİTAPLIK, ENNE.
MEDA BÜFE, 888 DESGIN.
ALANG
LAMBADER,
EVGÖR.
BATTANİYE,
APOLENA.
TIFFANY KANEPE, BİLGİLİ.
SİMİTSARAYI
43
dekorasyon
COUNTRY
GEYİK FİGÜRLÜ KIRLENT, APOLENA.
HAVLU SETİ, DANTELL.
AHŞAP
ŞAMDANLAR,
CHAKRA.
AHŞAP SEHPA
TAKIMI, EVGÖR.
METAL TEPSİ, EVDEBİR.COM.
AHŞAP KİTAPLIK, VİVENSE.COM.
SERAMİK KAVANOZ, BERNARDO.
DONNA KOLTUK, BİLGİLİ.
44
SİMİTSARAYI
GEYİK FİGÜRÜ,
DREAM HOME.
REGAL KİTAP TUTACAĞI, HOME SWEET HOME.
AHŞAP KOMODİN, ALTINCICADDE.COM.
VAZO, DEBENHAMS.
METAL
SAKSI,
HABİTAT.
ABAJUR,
ALL
HAPPY
DAYS.
KUŞ FİGÜRLÜ TABAK, EVDEBİR.COM.
DIALMA
SANDALYE,
FATİH KIRAL.
AHŞAP
AYAKLI
KOLTUK,
AYKUT
HAMZAGİL.
SİMİTSARAYI
45
bizden
Simit Sarayı’ndan
Dostluk Zinciri
Simit Sarayı, mikro site uygulaması ‘Simit Sarayı Dostluk
Zinciri’ ile ‘Simit Sarayı Konuşturur’ kampanyasını keyifli bir
yarışmayla birleştirerek eğlenceli hale getirdi. Kullanıcılar,
Twitter’dan katıldıkları ‘Simit Sarayı Dostluk Zinciri’
uygulaması sayesinde arkadaşlarıyla beraber takım olarak
yarışmanın keyfine vardılar. Bunun sonunda da galip gelen
zincirler Simit Sarayı’ndan tüm operatörlerde geçerli olan
ücretsiz konuşma paketi kazandı.
22 Ocak - 12 Şubat tarihleri arasında
simitsarayidostlukzinciri.com adresinde yayında
kalan mikro site uygulaması ile kullanıcılar
“Twitter ile Bağlan” butonunu tıklayarak “Simit
Sarayı Dostluk Zinciri” uygulamasına katılım
sağladılar. Uygulamaya katılan her kullanıcı
zincirini uzatabilmek için Twitter üzerinden
46
SİMİTSARAYI
arkadaşını mention etti. Kullanıcının mention
ettiği kişi uygulamaya katıldı ve o da sonrasında
kendi arkadaşını uygulamaya davet ederek zincirin
büyümesine katkıda bulundu.
Twitter reklamlarıyla da desteklenen uygulamayla
Simit Sarayı Dostluk Zinciri’ne yoğun katılım
olurken, kullanıcılar 3199 adet zincir oluşturdu.
www.olivinzeytincilik.com.tr
Egenin
Bereketli Topraklarından
Sofralarınıza
kariyer
Havanın
Gücüne
Tanıklık Edin...
Nefes koçu, eğitmen, yazar Neslihan Yavuzcan ile kariyeri ve yeni
projeleri hakkında konuştuk.
HAZIRLAYAN • SELİN AKAL GÜLMEZ
Kariyerinize nasıl başladınız?
Profesyonel olarak Beşiktaş Spor
Kulübü’nde minik, yıldız, genç,
A Milli Takım’ında basketbol
oynadım. Uzun seneler basketbol
antrenörü olarak spor okulları ve
küçük takımları çalıştırdım. Aynı
zamanda mankenlik yaparken,
televizyon programları hazırlayıp
sundum. Bu arada altı yıl boyunca
Güneş Gazetesi’nde çalıştım. 2008
yılından bugüne kadar da nefes
terapileri veriyorum.
Televizyona nasıl geçiş
yaptınız?
Erman Kunter televizyonda
basketbol program yapıyordu, ben
de bu sayede televizyonculuğa
geçiş yaptım. Spor ve sağlık
programlarım başladı. Türkiye’de
ilk defa sporun yüzü oldum.
Kendi markamı yani ‘Sportif’i
oluşturdum. Daha sonra Şansal
Büyüka’nın ekibine girdim
ve Sportif markası büyüdü.
Televizyon programı, gazete,
radyo derken egzersiz DVD’lerim
ve kitaplarımla ister istemez
Türkiye’debir marka oluşturdum.
Nefes koçluğu fikri nasıl
doğdu?
Ben Landmark Education’da,
48
SİMİTSARAYI
Liderlik ve Farkındalık eğitimi
ile kişisel gelişim eğitimleri
aldım. Bu eğitimlerin sonunda,
Tamamlayıcı Tıp Vizyonu ve
Neslihan Yavuzcan’la Ünlüler
Kervanı isimli kitaplarım piyasaya
çıktı. Mucizeler kursu (A Course
in Miracles) ile 365 gün mucize
bilinci eğiticisi oldum. 2008
yılında ise Transformal Nefes
ile tanıştım ve nefes hayatımın
vazgeçilmezleri arasına girdi.
Nevşah Fidan’ın ekibinde Doğal
Nefes ve Yaşam Koçu olarak da
nefes aşkına elçi oldum.
Nefes koçluğu nedir?
Sizin nefes alma kapasitenize
aracı olan ve sizin nefes alma
potansiyelinizi attıran uzun
alış, kısa verişle oksijenin bütün
hücrelere gitmesini sağlayan,
sizi hastalıklardan koruyan canlı,
dinamik, enerjik, hayata farklı bir
pencereden bakmanızı sağlayan
ilahi bir güçtür.
Doğru nefes almak neden bu
kadar önemli?
Nefes nedir aslında, alarak
doğduğumuz ölürken de
verdiğimiz oksijenden ibaret.
Dünyanın sadece yüzde 30’u
nefes almayı biliyor. Doğru
nefes alıyorsak hayatı daha
çok seviyoruz demektir. Doğru
nefes alıyorsak kendimizi
gerçekleştiriyoruz. Doğru nefes
alıyorsak farkındalığımız artıyor...
Çocukken ne olmayı
isterdiniz?
Çocukluğumdan beri vizyonum,
bildiğim şeyleri insanlara
aktarmaktı. Yönümü hep bildim.
Çocukken çok şanslıydım ve
olmak istediğim her şeyi de
oldum. Hayatı basketbol gibi
oynadım, yani anda karar verip
anda ilerledim.
Gazeteci olarak çok iyi işlere
imza attınız. Nasıl başladı
gazete macerası?
2007 yılında Güneş Gazetesi’nden
teklif geldi ve sportif röportajlar
yapmaya başladım. Hülya
Avşar’la tenis oynuyor, Tan
Sağtürk’le dalış yapıyordum...
Marka sayfası yap dediklerinde
de spor, sanat ve siyaset alanında
marka olan kişilerle röportaj
yaptım. Benim alanım spor,
sanata da yakındım aslında ama
siyaset hiç bildiğim bir alan
değildi. Fakat gazeteye girdikten
kısa bir süre sonra siyaseti de
öğrendim.
..
Aynı zamanda spor
ve sağlıklı beslenme
konusunda da eğitimler
veriyorsunuz. Kariyerinizde
spor ve sağlıklı
beslenmenin yeri nedir?
Spor ve sağlık alanında
seminerler devam ediyor.
Sporsuz hayatın nasıl bir şey
olduğunu bilmiyorum. Sağlıklı
beslenme ve spor benim
yaşam şeklim. Ne kendime
zarar vererek yok ederim, ne
de fazla sağlıklı olmak için
şunu yemem bunu istemem
derim. Yani her şey dengede
olacak. Keyifle hayatın tadını
çıkartarak yaşarım.
Gelecek projeleriniz neler?
Şuanda Sportif Formunuzu
Yaratın, Mucizeler Okulu
ve Tanrıya dua etmek mi,
Tanrıyla hareket etmek mi?
isimli seminerler veriyorum.
Nevşah Fidan ile birlikte nefes
yolculuğuma da hız kesmeden
devam ediyorum. Bu kapsamda
nefes seminerlerimiz ve nefes
kamplarımız oluyor. Ayrıca,
Akatlar Life Co’da nefes
egzersizleri ve nefes terapileri
veriyorum. Bunu dışında
yeni kitabım “Tamamlayıcı
Tıp Vizyonu” piyasaya çıktı.
Kitapta, Dr. Gürsel
Velioğlu ile yaptığım Nöral,
Manuel ve Ozon Terapilerini
anlatıyorum. Yakında
gelecekte sağlık konulu
yeni bir televizyon projemiz
başlayacak. Dr. Gürsel
Velioğlu ve Sevilay Öztürk ile
beraber gerçekleştireceğimiz
güzel bir program olacağını
düşünüyorum.
Simit sever misiniz?
Simit çok severim.
Simidin yanında ne tercih
edersiniz?
Her sabah kahvaltıda yumurta,
beyaz peynir, domates ve simit
mutlaka olacak.
SİMİTSARAYI
49
global
Global’den tasarım yenilikleri
Dünyadan ilham veren fikirler, renkli tasarımlar ve eğlenceli haberler…
< ÇALIŞMA KUTUSU
Düzensiz geometriye
sahip ve prefabrik bir
görüntü veren yapının
ismi Tetra-Shed. Kişiye
özel tasarlanan TetraShed ofisler, postmodern bir ortamda
işinizi yapmanızın yanı
sıra, dinlenmeniz veya
kişisel eşyalarınızı
saklayabilmeniz için de
yeterli alana sahipler.
www.tetra-shed.co.uk
<
HER YERDE MÜZİK
Hareket halindeyken
rahatlıkla dinlenebilme
özelliğine sahip bu hoparlörü
kolunuza ya da çantanızın
kenarına takabiliyorsunuz.
Bir CD ile aynı boyuttaki
ürünü dilerseniz askısından
duvara ya da başka bir askıya
asarak müzik keyfinize evde
veya iş yerinizde de devam
edebilirsiniz.
www.spalvieridelciotto.com
<
BİLEKTE DÖNÜŞÜM
Geri dönüştürülmüş malzemeden üretilen PET Petits bileklikler, hem
çevre dostu hem de çok moda. Adlarını yapıldıkları pet şişelerden alan
ürünler tamamen el yapımı. Sınırlı sayıda ve her biri tek olarak tasarlanan
bilezikler yumuşacık bir dokuya da sahipler. www.petpetits.com
50
SİMİTSARAYI
PEYNİR GEMİSİ
Kalemi andıran görünümüyle bu
ürünün peynir olduğuna kimse
inanmayacak! Kalemtıraşıyla
birlikte satılan Kase Stiſte peynir
kalemlerini, salatanızın ya da
pizzanızın üzerine kolaylıkla açabilir
hatta cetvelinden faydalanarak
istediğiniz miktarda kesip,
saklayabilirsiniz. Üç farklı çeşidi bir
pakette sunan peynir kalemler; Chili,
Pesto ve Trüffel çeşitleriyle farklı
lezzetler arayanlara hitap ediyor.
www.the-deli-garage.de
<
< YENİ NESİL DAKTİLO
Eskiye dönüşün örnekleri gün
geçtikçe artıyor ve günümüzde
artık tercih edilmeyen daktilolar,
dijital ortamla buluşuyor.
USB girişi ile iPad’inize
bağlayabileceğiniz daktilonuzla
kendinizi eski zamanlarda
yaşayan bir yazar gibi
hissedebilirsiniz.
www.etsy.com
<
KAYIP PARÇALAR
Doğanın bir parçası olmanın öneminden yola çıkan Hollandalı
sanatçı Marije van der Park, Yeşil Vaha ismini verdiği bir açık hava
uygulaması geliştirmiş. Proje, CBK Dordrecht için Jo Meesters ile ortak
olarak yaratılmış. Şu an Hollanda’da sergilenen projenin amacı ise
doğayı şehre işlevsel olarak yeniden tanıtmak. www.marijevanderpark.nl
< ÇİZGİ KAHRAMAN
Winnie the Pooh çizgi
filminden ilham alan
Nendo firması, kıyafetli
mobilyalar tasarlamış.
Her bir ürün, çizgi
filmdeki farklı bir
karakteri sembolize
ediyor. Ürünlerin
bedenleri ve kıyafetlerin
renkleri de karakterler
ile uyum içinde.
www.nendo.jp
SİMİTSARAYI
51
uzman
Diş Perisi
Sağlıklı dişlere sahip olabilmek için ağız ve diş bakımına erken yaşta başlamak gerek.
Çocuklarda bu bilincinin gelişmesi içinse ebeveynlere büyük rol düşüyor.
Süt Dişleri Kalıcı
Dişler Kadar Önemli
Süt dişleri değişken olabilmekle
beraber ortalama 6 aydan sonra
genellikle alt ön bölgeden
başlayarak çıkar ve yaklaşık 3
yaşında tamamlanır. Bu dönemde
çocuğun ağzında toplam 20
adet süt dişi, alt ve üst çenede
simetrik olarak yerleşir. Bu
dişler doğumdan ergenliğe kadar
uzanan süreçte görev gören
dişlerdir. Yapıları kalıcı dişlere
göre biraz daha farklıdır. Eğer süt
dişleri zamanından erken çürür
52
SİMİTSARAYI
ve çekilirse yan dişler kayacak
ve alttan gelen kalıcı dişlere yer
olmayacağı için kalıcı dişlerde
oluşan çapraşıklık ortodontik
tedaviye neden olacaktır. Eğer
çekilmeyip kronik bir iltihap
oluştururlarsa hem alttan gelen
kalıcı dişin kalsifikasyonu hem de
çocuğun genel sağlığı etkilenir.
Ayrıca süt dişlerinin alttan gelen
kalıcı dişlere rehberliği söz
konusudur. Bu nedenle çocuklara
ağız bakımı alışkanlığının
kazandırılması ve süt dişlerinin
sağlığı çok önemlidir.
Çocukların Dişleri
Neden Çürür?
* Süt dişleri daimi dişlere
oranla daha çok organik madde
içerdiğinden daha kolay ve hızlı
çürürler.
* Çocuklar, çürüğün erken
döneminde görülebilen soğuk
sıcak hassasiyeti ve hafif ağrı
gibi sinyalleri zamanında
yorumlayamazlar. Olayı ancak
dayanılamayacak kadar ağrı
olduğunda fark ederler ki, bu
durumda çok geç kalınmış olabilir.
* Çocuklar ağız bakımına
yetişkinler kadar dikkat edemezler.
Çocuğun el becerisi, merakı
ve ebeveynlerinin tutumu diş
fırçalama alışkanlığını belirler.
Çürük Oluşumu
Engellemeye Yönelik
Yöntemler
Fissür Örtücüler: Çocuklar
dişlerin üzerindeki girinti ve
çıkıntıları temizleyemedikleri için
bu girintilere yerleşen yiyecek
artıkları ve bakteriler çürüğe
neden olur. Fissür örtücü de arka
dişler üzerindeki bu oluklara
uygulanır. Beyaz, şeffaf renkli, sıvı
şeklinde plastik madde olan bu
örtücü, diş oluklarına tamamen
tutunur. Bu şekilde diş yüzeyinde
herhangi bir aşınma yapılmadan
işlem uygulanır ve diş çürüğe
karşı korunur. Fakat bu uygulama
yapıldıktan sonra dişler düzenli
fırçalanmalı ve rutin olarak
çocuklar diş hekimi kontrollerine
götürülmelidir.
Diş Fırçalama: Çocukların
ileride diş fırçalama alışkanlığını
sürdürmesi için en etkili yöntem
erken yaşlarda bu alışkanlığın
kazandırılmasıdır. Düzenli ve
doğru bir şekilde fırçalama ile
çürük oluşumu engellenebilir.
Diş Fırçalama
Alışkanlığı İçin
Bunları Deneyin...
* Çocuğunuz dişlerini fırçalarken
siz de kendi dişlerinizi fırçalayın.
* Farklı renk veya şekillerde
diş fırçası ve diş macunu alın.
Her seferinde başka bir ikili
seçmesini sağlayın. Bu seçim
onun diş fırçalama isteğini ve
motivasyonunu artıracaktır.
* Mutlaka diş fırçalama panosu
oluşturun ve her fırçalamadan
sonra pano üzerinde işaretleme
yapın.
* Banyoya bir kum saati yerleştirin
ve her fırçalamada kum saatini
ters çevirerek zaman tutun.
Yaklaşık 2 dakikalık diş fırçalama
yeterli olacaktır.
* Çocuğunuzun diş çürüğü
hakkında hiçbir bilgisi yoktur.
Ona yapışkan özelliği olan şeker,
çikolata, bisküvi yedirin ve aynada
dişlerinin üzerine nasıl yapıştığını
gösterin.
* Daha sonra dişlerini
fırçalatın ve dişlerinin
ne kadar güzel, temiz
ve beyaz olduğunu
yine aynada
kendisine gösterin.
Diş Hekimi ve Protez
Uzmanı Çağdaş Kışlaoğlu
çocuklarda sağlıklı dişler
için ağız ve diş bakımının
önemini anlatıyor.
Diş Fırçası ve Macun
Seçimi Önemli!
Çocuğun ağız büyüklüğüne uygun,
yumuşak ve naylon kıllardan
üretilmiş diş fırçalarını
kullanılmalı. Diş macununu
yutma riski olduğu
için 3 yaş altındaki
çocuklarda macun
kullanılmaması gerekir.
Pütürsüz diş macunları
ise çocuklar için ideal
seçim olacaktır. Fırçaya
konulacak macun
miktarını ise nohut
büyüklüğünde
olmalıdır.
SİMİTSARAYI
53
beslenme
Kilonuzu Koruyun
Çocukluk döneminde edinilen alışkanlıklar yetişkinlik dönemindeki kilomuzu belirliyor. Sağlıklı
kilo için öğün atlamamak, karbonhidrat tüketimine önem vermek ve su içmek öncelikli adımlar.
Küçükken çocukların kilolu
olması çok önemsenmez hatta
çocuğun sağlıklı olduğunun
göstergesi sayılır. Halbuki
çocuklarda artan obezite oranları
sağlıklı kilonun doğumdan
itibaren korunmasının önemini
ortaya koyuyor. Yapılan
bir araştırmaya göre 10-13
yaşları arasında aşırı kilolu
olan çocukların yetişkinlikte
obez olma olasılığı yüzde 80...
Vücuttaki yağ hücrelerinin sayısı
54
SİMİTSARAYI
çocukluk döneminde belirleniyor
ve bu dönemde ne kadar fazla yağ
hücresi kazanılırsa yetişkinlikte
şişmanlık yatkınlığı da o kadar
yüksek oluyor. Diyetisyen Ece
Nevra Durukan’a göre, sağlıklı
kilonun korunması için dört
unsurun küçük yaşlardan itibaren
hayatımızın vazgeçilmezi
olması gerekiyor. Durukan,
“Çocukluğumuzda kazandığımız
su ve süt içme, kahvaltı yapma ve
tam tahılla beslenme alışkanlığı,
yetişkin olduğumuzda sağlıklı bir
kiloda olmamızı sağlıyor,” diyor.
Su hayattır
Susamadan su içmek ve diğer
şekerli içecek alternatifleri yerine
suyu koymak kilo kontrolü için
çok önemli. Şekerli içecekler
yerine su tercih edilmesi
uzun vadede sağlıklı kilonun
korunması ve vücut yağının
Sağlıklı kiloda kalmak için
yapılması gerekenleri
Nestlé Türkiye Beslenme,
Sağlık ve İyi Yaşam
Müdürü Diyetisyen Ece Nevra
Durukan anlatıyor.
artmaması için oldukça etkili bir
yöntem. Tabii ki su içmek genel
sağlığın korunması ve yüksek
konsantrasyona bağlı olarak
okul başarısının artması için de
gerekli.
Süt içmeye ara vermeyin
Süt içmeye ara verildiği anda
vücudumuzda sütü sindiren
enzim de faaliyeti yitirmeye
başlıyor. Uzun süre ara verildiyse
tekrar bu alışkanlığa geri dönmek
zorlaşıyor. Süt içmek elbette
çocukların sağlıklı diş ve kemik
gelişimi için, yani hayatta ömür
boyu dimdik durabilmeleri
için son derece önemli. Yapılan
çalışmalar sütün sağlıklı kilonun
korunmasında da son derece
etkili olduğunu gösteriyor. Süt
ve süt ürünleri vücuda alınan
fazla yağın uzaklaştırılmasını
sağlarken metabolizmayı
hızlandırmaya da katkıda
bulunuyor. Günde 2 bardak
süt, çocukların beslenmesine
eklenirken, eğer bir kilo problemi
halihazırda varsa 2 yaşından
itibaren yarım yağlı, 5 yaşından
sonra ise yağsız sütün de
çocukların beslenmesinde yer
alabileceğini bilmekte fayda var.
Karbonhidratın önemi
Karbonhidrat seçiminde besin
değeri yüksek olanların tercih
edilmesi hem kilo kontrolü, hem
de kaliteli enerji alımı açısından
kritik. Kaliteli karbonhidrat
kaynakları ise sebze, meyve ve
tam tahıllar. Ülkemizde özellikle
tam tahılların tüketimi oldukça
düşük, tabii ki bu çocukların
beslenmesine de yansıyor. Pek
çok faydası olan tam tahıllı
ürünler hem lif, vitamin
ve mineral alımına katkıda
bulunuyor hem de sağlıksız
kilo alımının önüne geçmeye
yardımcı oluyor.
Güne merhaba derken...
Sağlıklı kiloda kalmanın sırrı hiç
bir öğünün atlanmamasından
geçiyor. Hatta ana öğünleri
takip eden 2-3 saat
içerisinde ara
öğünlerle kan şekeri
düzeni de mutlaka
sağlanmalı. Konu
uygulamaya
geldiğinde atlanan
öğünlerden en
fazla nasibini
alan, atlanmasa
bile besin değeri
düşük gıdalarla
geçiştirilen öğün ise
kahvaltı. Ancak güne
merhaba demek ve sağlıklı
bir hayat için kahvaltı
yapmamız şart. Çünkü gece
boyunca ortalama 12 saatlik
bir açlık yaşıyoruz. Uyurken
açlığımızı fark etmesek de,
vücut gece boyu çalışmaya
ve enerji harcamaya devam
ediyor. Gece uykusundan sonra
vücudu ve beyni tekrar besin
öğeleriyle doldurmazsak halsiz
ve sinirli hissetmeye başlarız.
Bu nedenle güne kahvaltı ederek
başlamak çok önemlidir. Yapılan
araştırmalarda kahvaltının
öğrenmeyi kolaylaştırmaya,
dikkat, verimlilik ve fiziksel
dayanıklılığı artırmaya, sağlıklı
kilonun korunmasına yardımcı
olduğunu da unutmamak gerek.
Eğer çocuğunuzla sabahları
kahvaltı savaşı yaşıyorsanız tam
tahıllı kahvaltılık gevrekleri
deneyebilirsiniz. Böylece
sadece bir avuç
kahvaltılık gevrek ile
çocuğunuz severek
süt içmiş, tam
tahıl almış olur ve
günlük vitamin,
mineral ihtiyacının
önemli bir
bölümünü alarak
güne sağlıklı ve
mutlu bir başlangıç
yapabilir.
SİMİTSARAYI
55
meslek-portre
56
SİMİTSARAYI
Kırmızının
Öyküsü
Gazeteci Ayşegül Atmaca ilk kitabı Kırmızı ile
okuyucuyu, binlerce yıldır dünyanın üstüne kurulduğu
bütün düzeni sarsacak ve güç dengelerini altüst edecek
bir sırrı çözmek için uzun bir yolculuğa davet ediyor.
HAZIRLAYAN • SELİN AKAL GÜLMEZ
Ayşegül Atmaca’nın Cinius
Yayınları’ndan çıkan kitabı
Kırmızı’nın yolculuğu ise büyük
bir aşka tanıklık etmek için
Amerika’dan İtalya’ya, İstanbul’dan
Kapadokya’ya, Gümüşlük’ten
Mardin’e kadar uzanıyor. Kısa
sürede ikinci baskısını yapan kitabın
hikayesini dinlemek ve kapakta yer
alan; “Doğru olan her zaman aşk
mıdır, yoksa gerçeklerimiz mi?”
ve “İnsanoğlu aradığı gerçekleri
aydınlığa kavuşturmak için ne kadar
karanlığa gömülmeye razıdır?”
sorularına yanıt bulmak üzere
Ayşegül Atmaca ile kısa bir söyleşi
gerçekleştirdik.
Sizi kısaca tanıyabilir miyiz?
Şeyhülislam torunu tarihçi bir anne
ile köklü bir Osmanlı ailesinden
gelen yüksek mimar bir babanın tek
çocuğu olarak İstanbul’da dünyaya
geldim. Alman Lisesi’nin ardından
İstanbul Üniversitesi Alman
Filolojisi’nde başlayan eğitimimle
eş zamanlı, 1974 yılında Ayna
Dergisi’nde başlayan gazetecilik
macerası sırasında Doğan Kardeş,
Hayat, Inter Star televizyonu,
Son Havadis ve Sanatsal Mozaik
gibi medya organlarında çalıştım.
Son yıllarda ise vakıf ve dernek
çalışmaları, araştırma yapmak ve
yazmakla meşgul oluyorum.
Uzun yıllar gazetecilik yaptınız
ve ardından ilk kitabınız Kırmızı
geldi. Peki bir kitap yazma fikri
ya da ihtiyacı nasıl doğdu?
Açıkçası kitap yazmak gibi bir
niyetim yoktu. Hikaye, beni
yazmaya zorladı. Türkiye’nin
değerleriyle ilgili yaptığımız
sohbetler sonucunda ülkemizin
kültürel, tarihsel ve dinsel
önemini daha kapsamlı
araştırmaya başladım. Vardığım
bulgular, fikirler, daha derinden
anlamaya başladığım tarihi
şahıslar, düşünürler, beni böyle
bir hikaye oluşturup yazmaya
yönlendirdi. Ulaştığım sonuçları bir
hikayeye yerleştirmeye, insanlarla
paylaşmaya karar verdim. Ana
öyküyü, İngiltere’de sinema
yapan kızım Ayşesu Zorlutuna ile
detaylandırdık. Kızım Londra’da bazı
çevrelerde hikayeden söz ettiğinde
yapımcılar konuyla çok ilgilendi ve
sinema filmi yapmak istediler. Ama
biz hikayeyi o aşamada başkasına
teslim etmeye hazır değildik. Roman
olarak yazma süreci için de 2013
yazını söyleyebilirim.
Kırmızı sizin için bir kavram
ve renk olarak neyi sembolize
ediyor?
Bu tamamen kırmızıya nereden
baktığınızla alakalı... Örneğin ateş
kırmızıdır. Bazen donmamanızı,
aç kalmamanızı sağlar; bazense
yanmanıza, kül olmanıza neden
olur. Bence aşkın, heyecanın,
sevginin, rengi de; cinayetin,
ihtirasın, ihanetin ve günahın rengi
de kırmızı. Kitabın adı da, bütün
bunları içinde barındırdığı için
Kırmızı oldu. Bu renge bakış açınız,
durduğunuz ve o sırada hangi
açıdan baktığınızla doğrudan alakalı.
Kitapta iki baş karakter
Christian Downey ve Dolunay’ın
tutkulu ama bir o kadar da
karışık bir aşk hikayesine
tanık oluyoruz. Ayrıca kitap
ilerledikçe Dolunay, hayatındaki
pek çok kişinin farklı yüzlerine
şahit oluyor, aşk ve dostluk
arasında bir seçim yapmak
zorunda kalıyor. Dolunay
aradığı aşkı bulabilecek mi?
Dolunay aşkı aramıyordu,
beklemediği bir anda aşka düştü
ve bir rüzgara, bir dalgaya kapılıp
nereye gideceğini bilmeden
savrulmaya başladı. Bu savruluşun
nereye varacağını da, neredeyse ilk
andan itibaren artık kendi değil, o
kendini kaptırdığı aşk belirliyor.
Dolunay ilk kez aşık oluyor. Bunun
tecrübesizliği, aşık olduğu adamın
karmaşıklığı ve etkileyici tarafları
Dolunay’ı yeniden şekillendiriyor.
SİMİTSARAYI
57
meslek-portre
İlk defa yaşamasının yanı sıra,
düştüğü bu aşkta daha önce hiç
tatmadığı güçlü duygularda
kayboluyor. Aşkı buluyor, ama
bu karşılıklı mı değil mi, adama
ne kadar güvenebilir? Kısaca, bir
sürü soruyla baş başa kalıyor. Aşkı
buluyor ama güven duygusunu
bir türlü bulamıyor. Ve bir şekilde
adama inanmaya çalışmak onu
yoruyor. Güven duymadığın birine
aşık olabilir misin? Dolunay burada
kendi de bir değişim yaşıyor. Sırf
o çevresinin farklı bir yüzünü
görmüyor, çevresi de onun çok
farklı bir yüzüyle tanışıyor. Hatta
kendi bile aynaya baktığında
kendisini tanıyamaz hale geliyor.
Yani Christian çok önemli bir sırrı
keşfetmek için yolculuğa çıkarken
Dolunay da içsel yolculuğunda
kendini keşfediyor diyebiliriz.
Biraz da kitaptaki ilginç
karakterlerden biri olan cam
sanatçısı Hafize’den bahsedelim.
Hafize’nin hikayesi tam olarak
nedir? Sırrı çözmek isteyenlere
mi yoksa saklamak isteyenlere
mi daha yakın?
Kitapta onu önemsiz gören
karakterlerin deyimiyle Hafize;
Gümüşlük’te doğmuş, doğduğu
ilk günden beri bu küçük beldeden
hiç ayrılmamış; ne pasaportu, ne
ehliyeti, ne bir sabıka kaydı olan,
hayatını nazar boncuğu yapmaya,
camdan eserler üretmeye adamış
bir hiç kimse. Yani önemsiz biri...
Ama kelebeğe hayran kalıp, tırtılı
beğenmeyenlerin kelebeğin özünün
aslında tırtıl olduğunu bilmediği
gibi Hafize de sanıldığından çok
daha fazlası. Derinine bakınca çok
engin bir spiritüel bilgisi olan, dini
kitapları okumuş olmak için değil,
anlayarak, düşünerek okumaya
çalışan, bilen, insanların içini
görebilen, duyguları yüksek, mistik
bir karakter. Hafize’nin sınırları
çok şeffaf. Mistisizm ile filozofluk
arasında gelip giden bir kadın.
Aslında belki de Hafize hepimizin
içinde olan vicdanın, inancın ve
altıncı hissin romandaki vücut
58
SİMİTSARAYI
bulmuş sesi. Sırra ve Hafize’nin
yaklaşımına gelirsek, o ilk İncil’i
saklamak veya açığa çıkartmak gibi
bir haddinin olmadığını bilen ve iki
kötü arasında seçim yapmak zorunda
olmayan biri. Ancak zaten Hafize’nin
hangi tarafı tuttuğunu da kitabın
şaşırtıcı sonunda öğreniyoruz.
Kitapta bir sürü taraf var. Kim
iyi, kim kötü tam olarak kesin
bilemiyoruz. Nasıl çözeceğiz?
Yaşanan bu hayatta hiç kimse
sadece kötü ya da sadece iyi
olamıyor. Çok iyi bir insansanız
yanlış bir seçim sizi çok kötüye
yöneltebiliyor. Ya da kötü bir
insansanız, tek bir doğru tercihle
iyilik yönünde yol alabiliyorsunuz.
O yüzden kitaptaki karakterler
ancak bir satranç oyunundaki
gibi hamleler yaptıklarında,
onların iyi ya da kötü olduklarını
görebiliyoruz.
Kırmızı’yı bitirdiğimizde aslında
maceranın daha devam ettiğini
görüyoruz. Yeni kitabınız ne
zaman okuyucu ile buluşacak?
Yeni kitaplarınızda okuyucuyu
ne gibi sürprizler bekliyor?
Kırmızı’da sıradan insanlar, daha
doğru bir deyişle Christian ile
tanışana kadar sakin ve huzurlu
bir hayat sürdürmüş olan
insanlar, çok sarsıcı bir mayıs
ayı geçirdiler. Başlarına bir sürü
şey geldi, olmayacak ajanlara,
organizasyonlara bulaştılar. Kitap
bittiğinde ise, bu karakterlerin
böyle sarsıcı olaylardan sonra
hikayelerinin devam etmesi
gerektiğini düşündüm. Kırmızı’nın
çıkar çıkmaz gördüğü yoğun ilgi,
beni çalışmaya daha da motive etti.
İkinci kitabımı yazmaya başladım.
Önümüzdeki sonbahara yetişmesi
için uğraşıyorum. Yani önemli
olan, Kırmızı’da bir hikaye
var, o bitti ama her şey devam
ediyor. Çünkü karakterlerin de
böyle bir hakları var olmalı. Ben
bir kitabı okuduktan, bir filmi
seyrettikten sonra çok önemli bir
olay gerçekleştiyse, o insanların
hayatlarında daha sonra neler
olduğunu, neler değiştiğini hep
merak ederim. Ve bence bunu daha
anlatmam gerekiyor. Yalnız ikinci
kitap için şunu söyleyebilirim;
kitaptaki bütün taraflar değişiyor
ve hiç umulmadık ittifaklar, hiç
beklenmeyen yeni düşmanlıklar
doğuyor. Artık belki hiçbir
karakter ilk kitaptaki kadar saf
ve hiçbir ajan ya da organizasyon
da ilk kitaptaki kadar kötü
olmayacak.
gezi
Tarihin izleri
Polonya, birbirinden ilginç tarihi alanları ve yakın tarihte tanık olduklarıyla
çok farklı bir Avrupa ülkesi. Varşova ve Krakov da, Polonya’nın gezilmesi
gerekenler listesinde en öne çıkan iki şehir.
HAZIRLAYAN • SELİN AKAL GÜLMEZ
60
SİMİTSARAYI
Varşova
SİMİTSARAYI
61
gezi
Kanonicza Caddesi, Eski Şehir, Krakov
Wieliczka Tuz Madeni
62
SİMİTSARAYI
KÜLLERİNDEN DOĞAN ŞEHİR
Avrupa’ya seyahat edeceklerin
aklına gelen ülkeler doğal olarak
Fransa, İtalya, İspanya belki de
Portekiz oluyor. Çoğu kişinin
aklına gelmese de Polonya mutlaka
görülmesi gereken manzaralara
sahip bir yer. Avrupa anakarasının
tam ortasındaki konumuyla tarih
sahnesinde her zaman hedef
tahtasına oturmuş olan Polonya,
İkinci Dünya Savaşı’nda Almanya
ile Rusya’nın arasında kalmış, önce
Naziler tarafından sonra da SSCB
tarafından işgal edilmiş. Yani iki
uç politikanın tüm zorluklarını
yaşamış. Doğal olarak bugün de
bütün bu zorlukların arasında
kalmış bir kültürün izlerini sürmek
için gezilmesi gereken bir yer
konumunda.
Varşova, Polonya’nın başkenti.
Şehirde tarihi doku arayanlar
hayal kırıklığına uğrayacaklar
çünkü 1939’da Hitler Polonya’yı
dize getirebilmek için Varşova’yı
uzun süren bir bomba sağanağına
tutmuş. Bu da yetmemiş gibi,
Naziler çekilirken de Varşova’da taş
üstünde taş bırakmamış. Bütün bu
yıkımdan kurtulan küçük bir bölüm
dışında bugünkü Varşova, Polonya
kültüründen çok SSCB kültürünü
sergileyen, devasa caddelerle
bölünmüş Sovyet döneminden
kalma bloklara sahip bir kent
görünümünde. Modern mimari
bu tabloyu hızla değiştiriyor ama
bu biraz daha zaman alacak gibi.
Varşova bütün yıkıma rağmen
tarihin kanlı izlerini taşımayı
başarmış. Örneğin Nazilerin Yahudi
topluluğu tecrit ettiği gettonun
izlerini sürmek hala mümkün.
Şehirle gettonun arasında örülen
duvarın bir kısmı da hala bir
utanç anıtı olarak ayakta. Biraz
ticari bir kurum olmakla birlikte
Spilberg yapımı Schindler’in Listesi
filminin geçtiği ve Oskar Schindler
tarafından işletilen tarihi fabrika
da bu bölgeye gelmişken ziyaret
edilebilir. Getto bölgesinde ayrıca
Yahudilerin kullandığı sağlık
ocakları, karakollar ve okullar da
korunmuş. Varşova’ya gelmişken
turistik alışkanlıklarınızı bir kenara
bırakmanız yerinde olacak. Çünkü
yılda milyonlarca insanın ziyaret
ettiği Powazki Mezarlığı’nı mutlaka
görmelisiniz. Şehrin batısındaki
Wola Bölgesi’nde yer alan mezarlık,
17. yy’dan bu yana kullanımda.
Mezarlığın önemiyse her biri sanat
eseri tadındaki mezar taşları. Eğer
heykel sanatına meraklıysanız
mezarlığa tüm bir gününüzü bile
ayırmanız gerekebilir. Çünkü
mezarlık 2,5 hektarlık alana
yayılmış durumda ve gerçek
güzellikleri arayarak bulmanız
gerekiyor. Ayrıca Polonyalı
sporcular, artistler, yönetmenler
ve yazarlar için de burada temsili
mezar taşları var.
TARİH KOKUSU
Polonya’nın tarihi dokusunu
hissedebilmek içinse Varşova’dan
4,5 saatlik bir yolculukla
Krakov’a geçmelisiniz. Ülkenin
Varşova’dan önceki başkenti olan
Krakov, bu özelliğini yitirince
savaşların vahşetinden de kendini
koruyabilmiş. Şehir merkezi tam
bir Orta Çağ müzesi kıvamında.
Dış görünümüne ve dokuya önem
Wawel Katedrali
Powazki Mezarlığı
Wilanow Sarayı, Varşova
Auschwitz Toplama Kampı
verilen zamanlardan kalan binalar,
hala varlığını sürdüren şehir
duvarları ve devasa parklarıyla
bu şehir oldukça çekici. Şehrin
merkezindeki eski pazardan
hediyelik eşyalar alabilir hemen
altındaki müzede de Krakov’un
tarihine göz atabilirsiniz. Hediyelik
eşya seçimi için Polonya’nın
ahşap ustalarıyla ünlü olduğunu
söyleyebiliriz. Krakov’a gelmişken
Wavel Kalesi’ni de atlamamak
gerekli. Kralın ikametgahı olan
kale, orta çağın şatafatından
nasibini sonuna kadar almış.
TUZUN GÜZELLİĞİ
Krakov’un yakın çevresi de ziyaret
edilmesi gereken yerlerle dolu.
Bunlardan biri Wieliczka’daki tuz
madenleri. Orta Çağ’da çok değerli
olan tuz sayesinde Avrupa’nın
önde en zengin hanedanlarından
birinin oluşmasına yardım eden
bu madenler, 13. yy’dan 2007’ye
kadar sofralara tuz sağlamış.
Bugünse küçük bir bölümü modern
yöntemlerle üretim yaparken
geri kalan kısımları turistik
aktivitelere ayrılmış. Madeni
ziyaret etmek için iki seçeneğiniz
var. Bunlardan biri olan Madenci
Rotası’nda, madenin gerçek
şartlarını görüp madencilerin
eski dönemlerde nasıl çalıştığını
tatmak mümkün. Bu tur için
karanlıkla ve dar alanlarla barışık
olmanız gerekiyor. Zira kafanıza
taktığınız küçük bir fener dışında
etrafı aydınlatan başka bir ışık yok.
Ayrıca turun çok uzun bir rotası
olduğundan su geçirmeyen, rahat
bir ayakkabı giymelisiniz. İkinci
seçeneğiniz olan Turist Rotası’nda
ise madenin Dünya Mirasları
Listesi’ne girmesini sağlayan sanat
eserlerini görebiliyorsunuz. Sert
bir malzeme olan tuzdan basit el
aletleriyle oyulmuş heykeller ve
şapeller, gerçekten etkileyici. Tuzun
çıkartıldığı boşluklara inşa edilen
şapellerde görülen her şey (zemin
taşları, oturaklar ve hatta avizeler)
tuzdan yapılmış.
İŞGALLERİN ARDINDAN
Krakov’un çevresinde mutlaka
görülmesi gereken bir yer de
Krakov’a yaklaşık 1 saat uzaklıktaki
Oswiecim Kenti’ndeki Auschwitz
Toplama Kampı. Aslında burada
bahsedilen 3 tane kamp. Fakat
mutlaka görülmesi gerekenler,
müzesi ve kamp yaşamına
yakın bakışıyla kentin içindeki
Auschwitz 1 ve devasalığıyla
Auschwitz Birkenau. Müzelerde
kamplarda toplanan çoğu Yahudi
binlerce insanın çektiği sıkıntılara
dair belgeler görmek mümkün.
Birkenau ise, kampın ne kadar
büyük bir alana yayıldığını görüp,
Nazi nefretinin gerçekten ne kadar
çok insanı etkilediğini size birebir
yansıtıyor.
SİMİTSARAYI
63
gezi
Şehitler diyarı
Değirmen Burnu Tabyası
64
SİMİTSARAYI
Çanakkale ve Gelibolu, 1915 yılında insanüstü çabalarla yazılmış bir
destanın sahnesi oldu. Kendini feda edenlerin kutsadığı bu topraklarda
o günlerin ruhu ve hassaslığının kokusu hala alınabiliyor.
HAZIRLAYAN • SELİN AKAL GÜLMEZ
AŞKLAR VE SAVAŞLAR
Çanakkale, Ege ile Marmara
Denizi’ni birbirine bağlayan bir
kapı adeta. Çanakkale Boğazı
tarihin her döneminde egemenlik
mücadelelerine sahne olmuş. Kimi
biraz daha romantik (Truva gibi)
kimiyse sadece politik mücadelelerle
bu coğrafya hep fedakarlıklara
ve destanlara tanıklık etmiş.
Çanakkale’ye adımınızı attığınız
anda da bu duyguyu yaşamaya
başlıyorsunuz.
Çanakkale’nin merkezi, tipik bir
Anadolu şehri görünümünde.
Bu görüntüyü etkileyen önemli
farklılık, tatil günlerinde şehrin
merkezinde uzayıp giden feribot
kuyrukları. Özellikle bayram
tatillerinde kilometrelerce uzayan
kuyruk, Çanakkale’ye yapacağınız
yolculuğunuzda aklınızdan
çıkmamalı. Zira, tatilinize yoğun
bir trafikle başlayabilirsiniz. Kentin
tarihi M.Ö. 3000 yılına kadar
uzanıyor. Buna bağlı olarak kent ve
bulunduğu coğrafyayla ilgili mitler
de almış başını yürümüş. Bunlardan
en önemlisi Kral Athamas’ın
çocuklarını içeriyor. Mitolojiye
göre kralın çocukları Phryxus ve
Helle üvey anneleri tarafından
evlerinden uzaklaştırılınca, anneleri
Bulut Tanrıçası Nephele tarafından
gönderilen, altın postlu ve uçabilen
bir koç üzerine bindirilirler. Prens
ve prenses gökyüzünde koçun
üzerinde uçarken, Prenses Helle
suya düşmüş ve o günden sonra
boğaza Hellespont adı verilmiş.
Asya kıyısındaki Abydos ve Avrupa
kıyısındaki Sestus ise mitolojinin
en hüzünlü aşkına sahne olmuştur.
Leandros, Afrodit’in rahibelerinden
Hero’ya aşık Abydos’lu yakışıklı
bir gençmiş. Her gece Hero’yu
görmek için Abydos’tan Sestus’a
yüzerek geçiyormuş ancak bir gece
kötü bir fırtınaya yakalanmış ve
Sestus’a ulaşamamış. Hero, onun
boğulduğunu düşünerek büyük bir
acı ile kendisini denize atmış. Mitler
her ne kadar doğrulanamamış
olsalar da, Çanakkale Denizi’nin
güzelliğinin tanrıların gözyaşlarıyla
oluştuğu düşünülüyor.
TARİHİ KEŞFETMEK
Çanakkale, sadece mitlere konu
olmamış medeniyetlerin de ilgisini
çekmiş. Eski adı Dardenia olan
kent 600 km’den uzun bir sahil
şeridine hükmediyor. Bu da deniz
SİMİTSARAYI
65
gezi
Kilitbahir Kalesi
Truva kentinin kalıntıları
Ahşap Truva Heykeli, Kordon
savaşları açısından zengin bir miras
anlamına geliyor. Deniz
savaşlarının zirvesinde ise
1. Dünya Savaşı’nda İstanbul’u
işgal için gelen donanmanın
durdurulması görevi yer alıyor.
Mustafa Kemal komutasındaki
orduların insanüstü bir başarı
ve küçük stratejik üstünlükleri
çok iyi kullanmasıyla kendi silah
güçlerinden katbekat fazlaya sahip
bir donanmayı alt etmesi, destanlara
bile sığmayacak hikayeler yaratmış.
Bu büyük savaşın izlerini Gelibolu
Yarımadası’ndaki Eceabat’ta sürmek
mümkün. Burada meşhur Şehitlik
Anıtı’nı ziyaret etmek, savaşların
yapıldığı mevzileri ve siperleri
birebir takip etmek ve hatta elinize
savaşı tasvir eden bir kitap alıp
orduların hareketlerini ardı ardına
takip ederek savaşın en azından
coğrafyasını yaşamak mümkün.
Mermilerin birbirine çarpacağı
kadar yoğun geçen mücadelelerden
kalan izler içinse Tarihçi Ahmet
Uslu tarafından kurulmuş olan 1915
Seddülbahir Savaş Malzemeleri
68
66
SİMİTSARAYI
Çanakkale Şehitliği
Müzesi ve Kabatepe Müzesi mutlaka
ziyaret edilmeli. Bu müzelerde
askerlerimizin, güçlü düşmanı
Çanakkale Boğazı’ndan geçirmeme
mücadelesi verirken ne tür şartlarda
yaşamlarını sürdürdüğüne tanık
olmak, tarihin kahramanlarına olan
saygıyı besliyor. Çanakkale’nin
tanık olduğu bir başka ünlü savaş
da Truva’nın işgali. Aslında ünü
çoğunlukla mit kıvamındaki
anlatımlar ve romantizm içeren
hikayesinden geliyor ama Dünya
Mirasları Listesi’ne giren Truva
kalıntılarını görmek mümkün. Burada
doğal olarak Spartalılar’ın Truva
kuşatmasını delmeyi başardığı dev
tahta atın bir kopyası da görülebilir.
Çanakkale’nin içindeyse türkülere
konu olmuş meşhur Ayalı Çarşı ve
Kordon Boyu görülmesi gereken
yerler listesinin başında yer alıyor.
Tabii tarihe doyamayanlar için
Arkeoloji Müzesi ve Nusrat Mayın
Gemisi’nin orijinal boyutlarındaki
maketinin sergilendiği Deniz
Müzesi de Çanakkale merkezinin
görülmeye değer yerlerinden.
Çanakkale
Savaşı'nı
anlatan bir
heykel
gurme
Kalp Dostu
Faydası saymakla bitmeyen ve sağlık deposu olarak bilinen enginar ile hazırlanan
birbirinden leziz tarifler.
HAZIRLAYAN • SELİN AKAL GÜLMEZ • FOTOĞRAFLAR • www.stockfood.com
<
BOLONEZ SOSLU
FIRINDA ENGİNAR
2 KİŞİLİK
Hazırlama Süresi: 40 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler:
* 2 adet temizlenmiş enginar
* 50 gr margarin * 200 gr yağsız
dana kıyması * 1 adet orta boy
soğan * 1 diş sarımsak
* 4 adet orta boy domates
68
SİMİTSARAYI
* 4 adet çarliston biber
* 45 ml domates sosu
* 50 gr renkli kinoa * Tuz
* 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Enginarları, limonlu suda 5 dakika
haşlayın. Margarini bir tavada
kızdırın. Yağ iyice kızınca kıyma,
rendelenmiş soğan ve sarımsak
ekleyip 5 dakika kavurun. Soyulmuş
domatesleri küp şeklinde, biberleri
ise ince ince doğrayın. Tavanın
altını kısıp domates, çarliston biber,
tuz, karabiber ve domates sosunu
ekleyin. 15 dakika daha kısık ateşte
kaynatın. Enginarları süzüp, 210
derece fırında 15 dakika pişirin.
Kinoları sıcak suda yumuşayana
kadar bekletin. Bolonez sosunu
servis tabağına yayın. Üzerine
fırından çıkarılmış olan enginarları
yerleştirin. Servis ederken enginarın
üzerine kaşık yardımıyla kinoaları
serpiştirin.
<
SOMONLU ENGİNAR SEPETİ
4 KİŞİLİK
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Malzemeler:
* 200 gr enginar kalbi * 200 gr somon
füme * 6 yaprak yufka * 50 gr tereyağı
* 65 ml avokado yağı * Taze kekik
* 50 gr kapari * 100 gr su teresi
* ½ çay bardağı limon suyu
* 3 bardak ılık su * 2 diş sarımsak * 1 tatlı
kaşığı taze çekilmiş karabiber * Tuz
Enginarları limonlu ılık suda
20 dakika bekletin. Tereyağını
tavada eritin. Metal muffin
kaplarının içini tereyağıyla
yağlayın. Yufkaları ikiye bölün.
Yağlanmış muffin kaplarına ikiye
böldüğünüz yufkaları yerleştirin.
Yufkaların dışarıda kalan
bölümlerini ve içini yağlayın.
180 derecede ısıtılmış fırında
15 dakika pişirin. Yufkaları
fırından alıp kaplardan çıkarın ve
soğumaya bırakın. Enginarların
suyunu süzün ve ince ince
doğrayın. Enginar dilimleri,
rendelenmiş sarımsak, taze kekik,
avokado yağı, karabiber ve tuzu,
kıvamları püre halini alana kadar
rondo yardımıyla karıştırın.
Yufkaların içine önce su terelerini
dizin. Sonra da kaşık yardımıyla
püre halini alan karışımı,
yufkanın içine koyun. Üzerine
somon fümeleri yerleştirin.
Servis yaparken üzerlerine
kaparileri koyun.
SİMİTSARAYI
69
gurme
<
ENGİNARLI DİP SOS
4 KİŞİLİK
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler:
* 4 adet temizlenmiş enginar * 50 gr tereyağı
* 50 gr rendelenmiş mozzarella peyniri * 1 karış
zeytinyağı * 1 adet orta boy soğan * 1 bardak
az yağlı krema * 1 tatlı kaşığı mayonez * 4-5
dal maydanoz * Taze kekik * 1 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber * Tuz
70
SİMİTSARAYI
Soğanları rendeleyin.
Tereyağını geniş bir tavada
eritin ve soğanları soteleyin.
Enginarları dörde bölün. 4
parça enginar ayırın, geri
kalanları tavanın içine atın.
10 dakika çevirerek soteleyin.
Ocaktan almadan önce tuz,
karabiber ve rendelenmiş
sarımsak ekleyin. Tencereyi
ocaktan alın ve soğumasını
bekleyin. Rondoya maydanoz,
kekik ve tenceredekileri
ekleyin, iyice karıştırın.
Rendelenmiş malzemeleri
bir kaba alın ve krema,
mayonez ve zeytinyağını
ekleyin. Küçük seramik sufle
kaplarına, kaşık yardımıyla
karışımı yayın. Üzerine
mozzarella peynirini ve
ayırdığınız enginarları
yerleştirip, 180 derece fırında
15 dakika pişirin.
<
HİNDİLİ ENGİNAR SALATASI
2 KİŞİLİK
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler:
* 2 adet temizlenmiş enginar
* 200 gr hindi göğsü * 100 gr tere otu
* 1 çay kaşığı dolmalık fıstık
* 50 gr keçi peyniri * Zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
* 1 yemek kaşığı hardal
* 1 çay bardağı limonsuyu * Tuz
Enginarları temizleyip, ikiye
bölün ve 10 dakika limonlu
suda haşlayın. Suyunu süzün
ve soğumaya bırakın. Ayrı
bir tencerede hindi göğsünü
20 dakika haşlayın. Hindiler
haşlandıktan sonra suyunu süzün
ve küp şeklinde doğrayın. Tere
otlarını bir kabın içinde dolmalık
fıstıklarla karıştırın. Enginarları
ve küp şeklinde doğranmış
hindi göğsünü salata tabağına
alın, üzerine tere otlarını
yerleştirin. Bir kasenin içinde
hardal, zeytinyağı ve tuzu iyice
karıştırın. Bu karışımı salatanın
üzerinde gezdirin. Servis ederken
tabağa keçi peyniri ekleyip, nar
ekşisi gezdirin.
SİMİTSARAYI
71
şefimizden
Sağlık Deposu
Simit Sarayı AR-GE Şefi Zafer Nalbaş, mide ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği
bilinen enginar ile yapılan çorba tarifini sizlerle paylaşıyor.
FOTOĞRAFLAR • www.stockfood.com
<
SÜTLÜ ENGİNAR ÇORBASI
6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
MALZEMELER:
* 5 adet temizlenmiş enginar * 1 adet havuç
* 1 adet patates * 1 adet soğan * 1 adet limon
* 1 su bardağı süt * 4 su bardağı et suyu
* Kıyılmış dereotu * Eski kaşar
* Zeytinyağı * Tuz
72
SİMİTSARAYI
HAZIRLANIŞI:
Yaprakları temizlenmiş, çanak kısımları kalmış olan
enginarları limonlu suda haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp,
derin bir tencerede yağ ile kavurun. Küp şeklinde kestiğiniz
enginarları, havucu ve patatesi ekleyip, bir kaç dakika daha
kavurmaya devam edin. Et suyunu, sütü ve tuzu ekleyin.
Kaynamaya başlayınca karışımı el blenderiyle iyice çırpın.
Çorbanızın kıvamını kontrol edin ve istediğiniz çorba
kıvamına gelene kadar et suyu veya su eklemeye devam edin.
Servis edilmeye hazır olan sütlü enginar çorbanızı isteğinize
bağlı olarak dereotu ya da rendelenmiş eski kaşarla süsleyin.
bzden
82
SİMİTSARAYI
spor
Spor Dünyası
Spor camiasında yaşanan gelişmelere göz atmaya ne derdiniz? Her branştan farklı haberler
ile kısa kısa gündem yorumlarını sizin için derledik.
YAZI • SELİN AKAL GÜLMEZ
Kış Olimpiyatları Büyüledi
Rusya’nın Soçi kentinde düzenlenen 22. Kış
Olimpiyatları, sahne olduğu birbirinden çekişmeli
müsabakalar, etkileyici açılış ve kapanış gösterileriyle
adeta soğuk kış günlerini ısıttı. 7-23 Şubat tarihleri
arasında düzenlenen olimpiyatlara, 88 ülkeden
2.873 atlet katıldı. Türkiye ise olimpiyatlarda sadece
6 sporcuyla yarıştı.
Olimpiyatların startı 7 Şubat günü, 40 bin kişilik
kalabalık bir izleyici topluluğu önünde verildi. 3.000
kişilik dans ekibinin sunduğu etkileyici koreografi ve
74
SİMİTSARAYI
ışık şovları açılış seremonisinin gösterişini arttırdı. Fakat
ne yazık ki seremoniden akıllarda en çok kalan olay 5
olimpiyat halkasından sadece 4’ünün ışıklandırılabilmiş
olmasıydı. 15 disiplinde 94 mücadeleye sahne olan 2014
Kış Olimpiyatları’nın sonunda en çok madalyayla eve
dönen ekip, Rusya oldu. Ruslar olimpiyatların en çok
altın ve en çok gümüş kazanan ekibi olmayı da başardı.
Ekip tam 33 madalya (13 altın, 11 gümüş ve 9 bronz)
kazandı. Onları takip eden ülke ise 11’i altın olmak üzere
26 madalya kazanan Norveç oldu.
Alper ve Alisa
Alkış Topladı
Kış olimpiyatlarına ülkemiz adına
katılan 6 sporcudan ikisi olan ve
artistik buz pateninde mücadele
eden Alisa Agafonova-Alper
Uçar çifti, ilk turda sergiledikleri
performansla seyircilerden büyük
beğeni topladı. Uzun süre ayakta
alkışlanan ikili sonuçta hakemlerden
49,84’lük oldukça düşük bir
puan alınca seyirciler bu sefer de
hakemlere tepki gösterdi. Ülkemiz
adına yarışan diğer sporcular Kelime
Çetinkaya, Sabahattin Oğlago, Tuğba
Kocaağa ve Emre Şimşek de madalya
alamadan eve döndüler.
Chelsea Beklediğini Alamadı
Şampiyonlar Ligi’ndeki temsilcimiz Galatasaray,
26 Şubat’ta yapılan karşılaşmada ünlü İngiliz
ekibi Chelsea’yi TT Arena’da konuk etti.
İstanbul’a kesin galibiyet beklentisiyle gelen
İngiliz ekip, Galatasaray taraftarının yarattığı
olağanüstü atmosfere rağmen 9. dakikada
elde ettiği golle umutlandı. Galatasaray’ın bu
gole cevap vermesi ise bir hayli uzun sürdü.
Beraberlik golü ancak 66. dakikada geldi ve bu
aynı zamanda maçın skorunu belirledi. Chelsea
ile Galatasaray arasında 18 Mart’ta Londra’da
oynanacak rövanş maçı içinse Galatasaray
yönetimi ve taraftarlar galibiyet konusunda bir
hayli umutlu.
Bahreyn’den
Schumacher Jesti
Sezonun 3. yarışının koşulacağı
Bahreyn’den, geçirdiği kayak kazası
nedeniyle yaşam mücadelesi veren ve
7 kez dünya şampiyonu olan Michael
Schumacher’e güzel bir jest geldi.
Yarışın koşulacağı Bahreyn Uluslararası
Pisti’nin ilk virajına şampiyon pilotun
adı verildi. Formula 1’de sezon
Avustralya'nın Melbourne kentinde
düzenlenecek ilk GP ile 14 Mart'ta
başlayacak. 28 Mart’ta Kuala Lumpur'a
uğradıktan sonra da 4 Nisan’da Bahreyn
Grand Prix’si koşulacak.
SİMİTSARAYI
75
spor
Beşiktaş Mourinho
ile el sıkıştı
Beşiktaş, Chelsea Teknik Direktörü
Jose Mourinho ile işbirliği anlaşması
yaptı. G.Saray maçı öncesi Chelsea
kampını ziyaret eden Beşiktaş
Futbol Genel Direktörü Önder
Özen; “Mourinho’nun Beşiktaş’a
danışmanlık ve destek sözü
verdiğini,” belirtti. Mourinho’nun
siyah-beyazlıların yüzünü güldüren
işbirliği anlaşması; tesisleşme, alt
yapı, transfer ve kiralama kolaylığını
kapsıyor. Önümüzdeki günlerde
İngiltere’ye gidecek olan Beşiktaş
Futbol Genel Direktörü Önder Özen
ve Dış ilişkiler Sorumlusu Erdal
Torunoğulları, Chelsea'nin tesislerini
gezecek ve tesisler için atılması
gereken adımları belirleyecek.
3 Numaranın Uğuru
Philadelphia 76ers’ı NBA finaline
taşıyan ve 11 kez all-star seçilen Allen
Ivarson’ın 3 numaralı forması, takımın
Washinghton Wizard ile oynayacağı
karşılaşma ile emekli edilecek.
Böylece Allen Ivarson’la özdeşleşen
forma bundan sonra hiçbir oyuncuya
verilmeyecek. Takım CEO’su Scott
O’Neil, 3 numaralı formanın emekli
edilmesiyle ilgili olarak;
“Iverson her şeyini sahada bırakmış,
muhteşem bir oyuncu. Kimse onun
yüreğini sorgulayamaz. NBA’ye
gelmiş en iyi oyunculardan
biriydi,” ifadesini kullandı. Iverson, 2010-2011 sezonunda Beşiktaş ile
iki yıllık sözleşme imzalamış ancak
yaşadığı sakatlık nedeniyle
sadece 10 maç oynayabilmişti.
76
SİMİTSARAYI
astroloj
Koç
(21 Mart –
20 Nisan)
Mart ayı itibariyle
yoğun bir döneme
giriyorsunuz. Hem
iş hem de özel hayatınızdaki yoğunluk sizi biraz zorlayacak
ama bu dönem sizin için kazançlı ve
keyifli bir süreç. Çok çalışacak ve maddi
açıdan da bu çabalarınızın karşılığını
alacaksınız. Ancak işiniz ne kadar yoğun
olursa olsun, sevdiklerinize vakit ayırmayı unutmamalısınız.
Yengeç
(22 Haziran –
22 Temmuz)
14 Mart’ta
burcunuzun
yörüngesine giren
Merkür sayesinde
romantik günler geçirmeye hazırlıklı
olun. Evliyseniz bu günleri eşinizle
birlikte hafta sonu kaçamakları yaparak
değerlendirebilirseniz. Bekarsanız, bir
arkadaş toplantısında tanışacağınız kişinin
hayatınızın aşkı olabileceğini unutmamalı
ve onu tanımak için çaba göstermelisiniz.
Terazi
(24 Eylül –
23 Ekim)
İşinize ve ailenize
yoğunlaştığınız
bir dönemdesiniz.
Patronlarınız
tarafından takdir edileceğiniz işler
yapacak ve terfi fırsatı yakalayacaksınız.
Çalışma temponuzun yoğunluğundan
kaynaklanan sağlık sorunları yaşamak
istemiyorsanız, kendinize dikkat etmeli
ve mümkün olduğunca spor yapmaya
özen göstermelisiniz.
Oğlak
(22 Aralık –
20 Ocak)
2013 yılı sizin için
oldukça durgun
geçti. Ancak Mart
ayı, harekete geçme
ve yenilenme zamanı. Hayatınıza yön
vermek, işlerinizi yoluna koymak ve
aşk hayatınızı hareketlendirmek için
uygun bir dönem. Yeter ki sakin olun
ve adımlarınızı dikkatli atın. Maddi
konularda ise Nisan ayının ortasına
kadar durgunluk devam ediyor.
Boğa
(21 Nisan –
20 Mayıs)
Özel hayatınızla
ilgili problemleri
çözüme ulaştıracağınız bu günlerde,
uzun vadede ertelediğiniz işlerinizi de
yapmak için bolca zaman buluyorsunuz. Mart ayı sizin için iletişim demek.
İletişim gücününüz kuvvetlenmesi,
özellikle iş ortamında yanlış anlaşılmalar nedeniyle gerilen ilişkilerinizin
düzelmesini de sağlayacak.
Aslan
(23 Temmuz –
23 Ağustos)
Yeni haberlerle
dolu, yepyeni bir
aya giriyorsunuz.
Değişimlere hazırlıklı olun. Beklentilerinizin bile üstünde
yeni oluşumlar sizi şaşırtmaya devam
ediyor. Bu ay yarım bıraktığınız işleri
tamamlamak, ertelediğiniz seyahatlere
çıkmak ve evinizi yenilemek için de
doğru zaman. Hazır enerji doluyken bu
işlerinizi tamamlamanızda yarar var.
Akrep
(24 Ekim –
22 Kasım)
Aşk hayatınızda
inişler ve çıkışlar
yaşayacağınız bir
döneme giriyorsunuz. Bu durum sizi gergin bir ruh haline sokacak. Ancak biraz sakin olmalı ve
sevdiğiniz insanları üzmekten kaçınmalısınız. Unutmayın ki, bu durum geçici.
Kısa bir seyahate çıkmak için bir fırsat
yakalayabilir, bu seyahati kendinizi
dinlemek için kullanabilirsiniz.
Kova
(21 Ocak –
19 Şubat)
Burcunuz sosyal
konularda
çok yetenekli.
İletişim kurmak
sizin için sıradan bir olay ve bu
yeteneğinizi istediğiniz zaman çok
da iyi kullanıyorsunuz. Mart ayında
iletişim konuları ön plana çıkacağı için,
bu işten en çok yarar sağlayan da siz
olacaksınız. Ayın sonuna doğru aile ile
ilgili haberler ve ani ziyaretler olabilir.
İkizler
(21 Mayıs –
21 Haziran)
Hesapta olmayan
harcamalar
nedeniyle
sıkıntılı bir
dönem yaşayabilirsiniz ama kendinizi
üzmeyin. Mart ayının sonuna doğru
imzalayacağınız bir sözleşme ya da
alacağınız bir terfi sayesinde maddi
açıdan rahatlayacağınız bir döneme
giriyorsunuz. Yine de tutumlu
olmakta fayda var.
Başak
(24 Ağustos –
23 Eylül)
Aşk hayatınızın
monotonlaştığını
düşünüyorsanız,
12 Mart’ta burcunuzun yörüngesine giren Plüton’un
size değişiklik getireceğini söyleyebiliriz. Yeni bir aşk kapınızı çalabilir ya da
evinizde romantizm rüzgarları esebilir.
Maddi konularda sorun yok ancak planladığınız yatırımları yapabilmek için
birikim yapmaya devam.
Yay
(23 Kasım –
21 Aralık)
Pozitif enerjinizin
artacağı, sosyal bir
ay sizi bekliyor.
Yeni insanlarla
tanışacak ve bu yeni arkadaşlarınızla
keyifli zamanlar geçireceksiniz. İşinizdeki dengeler ise değişiyor, ancak bu
sizin yararınıza olacak. Yeni tecrübeler
kazanacak ve farklı ortamlara gireceksiniz. Mart’ın sonunda ise ailevi konularla
ilgilenmek zorunda kalabilirsiniz.
Balık
(20 Şubat –
20 Mart)
Bu ay, Balık burcu
için maddi konular
ön planda. Yatırım
yapabilir, yeni
bir ev ya da otomobil alabilirsiniz. Ay
sonuna doğru, yeni bir sözleşmenin
temelleri atılabilir. Aşk hayatınızda
da, son 3-4 aydır yörüngenizde olan
Satürn’ün etkisiyle istikrar sürüyor.
Sevgilinizi romantik bir akşam yemeği
planlayarak şaşırtabilirsiniz.
SİMİTSARAYI
77
teknoloji
Hayat Sizinle Güzel
Dünya Kadınlar Günü’nde, kadınların hayatını
kolaylaştıracak pratik ve küçük ürünleri bir araya getirdik.
BRILLANTE İSİMLİ SU ISITICI,
DE’LONGHI, 169 TL.
CEZVE İSİMLİ ELEKTRİKLİ
KAHVE MAKİNESİ,
ARZUM, 99 TL.
iPHONE
UYUMLU
HOPARLÖR,
BMS,
300 DOLAR.
ARDES MARKA
PİZZA MAKİNESİ,
EVMANYA.COM,
149 TL.
ÇİFT BIÇAKLI
BLENDER,
ARÇELİK,
105 TL.
RETRO RADYO,
GRUNDIG, 198 TL.
ENERJUICER
İSİMLİ MEYVE
SIKACAĞI,
EVİM.NET,
64,90 TL.
SILENCE FORCE
ELEKTRİK
SÜPÜRGESİ,
ROWENTA,
949 TL.
78
SİMİTSARAYI
adres
ADANA
Adana Optimum Simit Sarayı,
Yüreğir Hiltonsa Kavşağı,
Optimum AVM.
ADIYAMAN
Adıyaman Simit Sarayı,
Atatürk Bulvarı, Hacı Ömer Mah.,
No: 212.
ANKARA
Ulus Simit Sarayı,
Ulus İşhanı, B Blok No: 1, Altındağ.
Ankara Opet Simit Sarayı,
Eti Mah., Celal Bayar Bulvarı,
45, Maltepe.
* Gölbaşı Simit Sarayı,
Bahçelievler Mah., 28584. Sokak,
No: 3/E, Gazi Üniversitesi Karşısı.
* Karanfil Simit Sarayı, Karanfil
Sokak, No: 24/C, Kızılay.
Sıhhiye Simit Sarayı, Cihan Sok.,
No: 1/C-1/D, Sıhhiye.
ANTAKYA
Antakya Hatay Simit Sarayı,
Ulucami Mah., Kemalpaşa Cad.
No: 16, Hatay.
ALANYA
Alanya Simit Sarayı,
Şekerhane Mah. Atatürk Cad.
No :13.
ANTALYA
Antalya Kapalıyol Simit Sarayı
Balbey Mah. Kazım Özalp Cd.
No: 30/a Muratpaşa.
Havaalanı Simit Sarayı, Yeşilköy
Mah., Havalimanı İçi, 2. Dış Hatlar
Terminali Zemin Kat,
No: 150.
Havaalanı Bite To Go Simit Sarayı,
Yeşilköy Mah.,
Havalimanı içi 2. Dış Hatlar
Terminali Zemin Kat, No: 50.
Lara Simit Sarayı, İsmet Gökhan
Cad., Kayacan Apt., No: 115/2,
Lara.
*Güllük Simit Sarayı, Anafartalar
Güllük Cad., Cennet Apt.,
No: 14/3.
Üçkapılar Simit Sarayı, Sinan
Mah., Atatürk Cad., No: 11/A,
Uçar İşhanı.
BİLECİK
Bilecik Simit Sarayı,
Gazipaşa Atatürk Bulvarı,
No: 32/1-2.
BOLU
Gölköy Kampüsü Simit Sarayı,
Sosyal Aktivite, No: 27-29-30.
BURSA
Bursa İmam Aslan Simit Sarayı,
İmam Aslan Dinlenme Tesisleri,
Yeni Yalova Yolu 5. Km. Gemlik.
*Bursa Görükle Trio AVM Simit
Sarayı, Sakarya Mah., Atatürk
Cad., No: 101.
*Nilüfer Simit Sarayı, İhsaniye
Mah. İmece Sok. No: 2 /18.
Bursa Kent Meydanı Simit Sarayı,
Uluyol Kıbrıs Şehitleri Cad.,
No:145. Osmangazi.
*Bursa Kent Meydanı AVM Simit
Sarayı, Santral Garaj Mah., Kıbrıs
Şehitleri Cad., No: 64,
1B-01, Osmangazi.
* Bursa Fomara Simit Sarayı,
Aktar Hüssam Mah., Fevzi Çakmak
Cad., No: 29, Osmangazi.
Bursa Opet Simit Sarayı, Yeni
Yalova Yolu, 13. Km No: 34,
Ovaakça.
*Bursa Setbaşı Simit Sarayı,
Selçuk Hatun Mah., Atatürk Cad.,
Kaya Apt., No:1, Setbaşı.
ÇORUM
Çorum Simit Sarayı, Yeniyol Mah.,
Gazi Cad., No: 31/B.
DENİZLİ
* Denizli Simit Sarayı, Altıntop
Mah., Mimar Sinan Cad., Öztürk İş
Merkezi, No: 1.
EDİRNE
Edirne Simit Sarayı, Talatpaşa
Asfaltı, No: 134, Özel Trakya
Hastanesi Yanı.
ESKİŞEHİR
Eskişehir Anadolu Üniversitesi
Simit Sarayı, Anadolu Üniversitesi,
Yunus Emre Kampüs İçi.
Eskişehir Simit Sarayı,
Hamam Yolu Cad. No:50 / 1,
Eskişehir.
GAZİANTEP
*Antep Forum Simit Sarayı,
İncili Pınar Mah.Nizip-İstasyon
Caddesi Kesişimi.
ISPARTA
Isparta Simit Sarayı, Kutlubey
Mah., Buğday Cad., No: 34.
İSTANBUL
*Aksaray Simit Sarayı,
Millet Cad., Tanburi Cemil
Çıkmazı Sok., No: 4/A, FatihAksaray.
*Atatürk Havalimanı 1 Simit
Sarayı, Dış Hatlar Terminali,
34149, Yeşilköy.
*Atatürk Havalimanı 2 Simit
Sarayı, Dış Hatlar Terminali,
34149, Yeşilköy.
Atatürk Havalimanı 3 Simit
Sarayı, Dış Hatlar Terminali,
34149, Yeşilköy.
Atatürk Havalimanı 4 Simit
Sarayı, İç Hatlar Geliş,
34149, Yeşilköy.
Atatürk Havalimanı 5 Simit
Sarayı, Dış Hatlar Terminali
34149, Yeşilköy.
Bağcılar Simit Sarayı,
Sancaktepe Mah., Çarşı Cad., No:
6/A, Bağcılar.
Bahariye Simit Sarayı,
Osmanağa Mah., Bahariye Cad.,
No: 18, Kadıköy.
Beşyüz Evler Simit Sarayı,
Hürriyet Mahallesi, Eski Edirne
Asfaltı, No: 178, Küçükköy-G.O.P.
*Beycity Simit Sarayı, Cumhuriyet
Mah., Atatürk Bulvarı, No: 18,
Beylikdüzü.
Beykent Simit Sarayı, Cumhuriyet
Mah., Beykent Siteleri, Beykent
Üniversitesi Kampüs İçi,
B.Çekmece.
Beykent Ayazağa Simit Sarayı,
Ayazağa Mah., Beykent
Üniversitesi Kampüsü G-23 Sokak,
No: 74, Ayağaza-Şişli.
Cennet Simit Sarayı, İstanbul
Cennet Mah., Hürriyet Cad., No:
53/C, K.Çekmece.
Cevahir AVM Simit Sarayı,
Meşturiyet Mah., Büyükdere Cad.,
Cevahir Avm., 87/A, Şişli.
*CNR Simit Sarayı, Yeşilköy Mah.
Atatürk Havalimanı Karşısı, CNR
Fuar Merkezi, Hall-4-6-7-8,
Yeşilköy.
Çapa Simit Sarayı, Millet Cad.,
No: 159, Fatih.
Çayırbaşı Simit Sarayı, Rasimpaşa
Mah., Rıhtım Cad., No: 58/A,
Kadıköy.
Çeliktepe Simit Sarayı, Çeliktepe
Mah., İnönü Cad., No: 2/2,
Çeliktepe-Kağıthane.
Dudullu Simit Sarayı,
Yukarı Dudullu, Bostancı Yolu
Cad., No: 1, Asyapark AVM Zemin
Kat, Dükkan 44-45, Ümraniye.
Esenyurt Simit Sarayı, Merkez
Mah., 19 Mayıs Bulvarı, Esenyurt
İş Merkezi., No: 2, Esenyurt.
Etiler Simit Sarayı, Bebek Mah.,
Nispetiye Cad., No: 144/B, Etiler.
Eyüp Simit Sarayı, İslambey Mah.,
Kalenderhane Cad., No: 33, Eyüp.
Fatih Simit Sarayı, Yavuz Selim Mah.,
Fevzipaşa Cad., No: 121, Fatih.
*Forum İstanbul Bayrampaşa
Simit Sarayı, Kocatepe Mahallesi,
Paşa Caddesi, Bayrampaşa.
* Güneşli Park Simit Sarayı,
Güneşli Mah., Koçman Cad.,
Güneşli Park AVM, No: 39/E,
Güneşli.
Halitağa Simit Sarayı, Osmanağa
Mah., Halitağa Cad., Çam Apt.,
No: 25/14, Kadıköy.
Hasanpaşa Simit Sarayı
Hasanpaşa Mah., Kurbağalıdere
Cad., No: 14/B, Kadıköy.
Haznedar Simit Sarayı, Haznedar
Mah., Bağcılar Cad., No: 1,
Güngören.
Hisarüstü Simit Sarayı,
Nispetiye Cad., 6. Sok., No: 21,
Rumelihisarüstü-Sarıyer.
İncirli Simit Sarayı,
Ömür Plaza Önü, Şair Orhan
Veli Sok., No: 22 Daire 3, İncirliMerter.
İstiklal Simit Sarayı,
Katip Mustafa Çelebi Mah.,
İstiklal Cad., No: 3, Beyoğlu.
Kadıköy Simit Sarayı,
Söğütlüçeşme Cad., No: 10,
Kadıköy.
Kartal M1 Simit Sarayı,
Orta Mahalle Yalnız Selvi Cad.,
No: 58/A, Kartal-Yakacık.
*Kartal Bankalar Simit Sarayı,
Bankalar Cad. No:80, Kartal.
* Kavacık Simit Sarayı, Acar
Çarşı Rüzgarlı Bahçe Mahallesi
Cumhuriyet Cad., No: 10,
Beykoz.
Koçtaş-Beylikdüzü Simit Sarayı,
Sakarya Cad., E5 Üzeri Yan Yol,
Beylikdüzü.
Kozyatağı Simit Sarayı, Eski
Üsküdar Yolu, Topçu İbrahim Sok.,
No: 2/1, Ataşehir.
*Kuştepe Simit Sarayı, Kuştepe
Mah., İnönü Cad., No: 28, Şişli.
* Levent Anıt Simit Sarayı,
Esentepe Mah. Büyükdere Cad.
No: 191/2, Beşiktaş.
4. Levent Simit Sarayı, Eski Büyük
Dere Cad., Emniyet Evler Mah.,
Cem Sultan Sok.,
No: 2/A, Kağıthane.
Maltepe Simit Sarayı,
Feyzullah Mah., Bağdat Cad.,
No: 104/15, Maltepe.
*Maltepe Park AVM Simit Sarayı
Cevizli Mah., Tugay Yolu Cad.
*Maslak Simit Sarayı,
Ahi Evren Cad., Nazmi Akbacı
Ticaret Merkezi,
No: 208-209-210, Maslak.
* Merkez Efendi Simit Sarayı,
Seyitnizam Mahallesi, Balıkçı
Çırpıcı Yolu Merkez Evler,
No: 70 2. Etap, Zeytinburnu.
Mecidiyeköy Meydan 1 Simit
Sarayı, Büyükdere Cad.,
No: 48, Şişli.
Mecidiyeköy Meydan 3 Simit
Sarayı, Büyükdere Cad.,
No: 58/2, Şişli.
Mecidiyeköy Meydan 4 Simit
Sarayı, Büyükdere Cad.,
No: 26/A, Şişli.
*Mecidiyeköy Stadyum Simit
Sarayı, Büyükdere Cd.
No:61 , Şişli.
Merter Simit Sarayı,
Abdurrahman Nazif
Gürman Mah., Şair Ahmet Kutsi
Tecer Cad., Aras Apt.,
No: 5/C, Merter.
Optimum Simit Sarayı,
Optimum Outlet ve Eğlence
Merkezi, E5 Üzeri, 1. Kat,
No: 32, Göztepe.
Osmanbey Simit Sarayı,
Halaskargazi Cad., No: 114/D,
Osmanbey-Şişli.
Pendik Sahil Simit Sarayı,
Doğu Mah., Ankara Cad.,
No: 136, Pendik.
*Pendik Marina Simit Sarayı
Batı Mah. Sahil yolu Marintürk
İstanbul Cityport Tic. Merkezi E
blok Alt kat 20-21, Pendik.
Profilo Avm Simit Sarayı,
Gülbahar Mah., Profilo AVM Yolu,
No: 311, Mecidiyeköy.
Rıhtım Simit Sarayı,
Osmanağa Mah., Rıhtım Cad.,
No: 16, Kadıköy.
SİMİTSARAYI
79
Sabiha Gökçen Dış Hatlar Simit
Sarayı, Sabiha Gökçen Uluslararası
Hava Limanı, Dış Hatlar Tarafı Dl. 500.
Sabiha Gökçen İç Hatlar Simit
Sarayı, Sabiha Gökçen Uluslararası
Hava Limanı İç Hatlar, Gelen Yolcu
Katı, Al 302 ve Al1606.
Salacak Simit Sarayı, İskele Cad.,
No: 14/1, Üsküdar.
Sanayi Mahallesi Simit Sarayı,
Yeşilce Mah., Eski Büyükdere Cad.,
No: 59, 4. Levent.
Sancaktepe Metro Garden Simit
Sarayı.
Sirkeci Simit Sarayı, Ankara Cad.,
No: 215, Fatih.
Soğanlık Simit Sarayı, Orta Mah.,
Atatürk Cad., No: 118, Kartal.
*Plato Simit Sarayı, Plato AVM,
Fatih Bulvarı, Emir Cad., No: 3-97,
Sultanbeyli.
Sultangazi Simit Sarayı, Cebeci
Mah., 1. Cebeci Cad.,
No: 21, Sultangazi.
Sultançiftliği Simit Sarayı,
50. Yıl Mah., Eski Edirne
Asfaltı, Burda Market Bitişiği,
Sultançiftliği.
Şirinevler Simit Sarayı, Şirinevler
Mah., Yaman İş Merkezi,
No: 2, B. Evler.
Taksim Simit Sarayı, Şehit Muhtar
Mah., Yeni Tarlabaşı Cad., No: 6,
Taksim.
*Taksim Meydan Simit Sarayı,
Sıraselviler Cad., No: 1, Beyoğlu.
Taşdelen Simit Sarayı,
Sultançiftliği Mah., Turgut Özal
Bulvrı., No: 127/1, Çekmeköy.
TT Arena Simit Sarayı 1, Huzur
Mah., TT Arena Stadı, K8 Kapı
Girişi, Giriş Kat, Aslantepe.
TT Arena Simit Sarayı 2, Huzur
Mah., TT Arena Stadı K8 Kapı
Girişi 4. Kat, Aslantepe.
TT Arena Simit Sarayı 3 , Huzur
Mah., TT Arena Stadı K8 Kapı
Girişi 4. Kat, Aslantepe.
TT Arena Simit Sarayı 4, (Dış
Alan) Huzur Mah., TT Arena Stadı
Aslanlı Yol, Aslantepe.
TT Arena Simit Sarayı 5,
Huzur Mah., TT Arena Stadı,
K8 Kapı Girişi, Giriş Kat, Aslantepe.
TT Arena Simit Sarayi 6, Huzur
Mah., TT Arena Stadı, K8 Kapı
Girişi 4. Kat, Aslantepe.
Ulusoy İkitelli Simit Sarayı, Basın
Ekspres Yolu. Cemal Ulusoy Cad.,
Ulusoy Yazahanesi, İkitelli.
Üsküdar Simit Sarayı, Mimar
Sinan Mah., Dr. Fahri Atabey Cad.,
No: 17/2, Üsküdar.
Viaport-Kurtköy Simit Sarayı,
Yenişehir Mah., Dedepaşa Cad.,
Viaport AVM, No:2/3, Kurtköy.
White Hill AVM Simit Sarayı,
Karadolap Mh. Atatürk Cd.
No: 13 D: 22, Yeşilpınar-Eyüp.
Yenibosna Koçtaş Simit Sarayı,
Fevzi Çakmak Mah., Yıldırım Beyazıt
Cad., Koçtaş AVM, Yenibosna.
✽ Mutfak Konseptli Mağazalarımız
80
SİMİTSARAYI
* Yenikapı Simit Sarayı, Aksaray
Mustafa Kemalpaşa Cad.,
No: 56, Fatih.
*Zeytinburnu Simit Sarayı,
Nuripaşa Mah., 58. Bulvar,
No: 112, Zeytinburnu.
212 AVM Simit Sarayı,
Mahmutbey Merkez Mah., Taşocağı
Cad., No: 5 K: 2, Bağcılar-İkitelli.
İZMİR
Seferihisar Simit Sarayı, Tepecik
Mah., Kuşadası Cad., No: 79,
Seferihisar.
İzmir Optimum Simit Sarayı,
Akçay Cad., No: 101, Optimum
Outlet AVM, Gaziemir.
KARAMAN
*Karaman Simit Sarayı, Ahi Osman
Mh İsmet Paşa Cad., No:14/A.
KAYSERİ
* Kayseri Simit Sarayı,
Selimiye Mah., O. Kavuncu Blv.,
BYZ Garage AVM, Z33, Melikgazi.
KIRIKKALE
Yahşihan Simit Sarayı,
Yenişehir Mah., Yurtkur Cad., 264.
Sok., No: 1.
KOCAELİ
Gebze Simit Sarayı, Hacı Halil Mah.,
Hükümet Cad., No: 100, Gebze.
Gölcük Simit Sarayı,
Merkez Mah., Cumhuriyet Cad.,
Anıt Park İçi, No: 8, Gölcük.
İzmit Simit Sarayı,
Ömerağa Mah., Alemdar Cad.,
No: 26, İzmit.
İzmit N City Avm Simit Sarayı,
Karabaş Mah., Oramiral Salim
Dervişoğlu Cad. No:102,
Fuar Alanı yanı.
KONYA
Selçuklu Simit Sarayı,
Alaadin Bulvarı, Hamidiye Mah.,
No:13.
KÜTAHYA
Kütahya Simit Sarayı,
Servi Mah., Mithatpaşa Cad.,
Çarşı Hilton AVM, Sitesi B/1-15.
MANİSA
Salihli Simit Sarayı,
Kurudere Cad., No: 4.
MERSİN
* Mersin Forum Simit Sarayı,
Güvenevler Mah., 1. Cad.,
No: 120-133, Yenişehir.
MUĞLA
Muğla Simit Sarayı, Rezai Güreli
Cad., No: 5.
NEVŞEHİR
*Nevşehir Simit Sarayı 2000 Evler
Mah. Zübeyde Hanım Cad. No: 143.
SAKARYA
Adapazarı Simit Sarayı,
Çark Cad., No:12.
Adapazarı Üniversitesi Simit
Sarayı, Sakarya Ünv. Kantin
Simit Sarayı Esentepe Kampüsü,
Serdivan.
Hendek Güney Simit Sarayı,
Tem Yolu, 157. Km, Otoyol Hizmet
Tesisi, Parkshop.
Hendek Kuzey Simit Sarayı,
Tem 157. Km Otoyol Hizmetleri
Tesisi. Parkshop.
* Serdivan Park AVM Simit Sarayı,
Arabacı Alanı Mah., Mehmet Akif
Ersoy Cad.
SAMSUN
Terminal Simit Sarayı, Hafif Raylı
Sistem Üniversite Son Durağı,
Atakum.
Bafra Simit Sarayı, Hacinabi Mah.,
Tekel Cad., No: 2/B, Bafra.
Çarşamba Simit Sarayı Çarşamba
Kent Meydanı Avm.
*Samsun Piazza Simit Sarayı,
Yeni Mah., Çarşamba Cad.,
No: 52 Z-53 Eski Otogar
Mevkii, Canik.
URFA
*Urfa Piazza Simit Sarayı,
Direkli Mahallesi, İpekyol Bulvarı
Gaziantep-Şanlıurfa Karayolu,
3749 Ada, 5 Parsel, Merkez.
* Urfa Cadde Simit Sarayı,
Bamyasuyu Mah., 148. Sok., .
(Endüstri Meslek
Lisesi Karşısı), Palmiye Apt.,
No: 3, Merkez.
TEKİRDAĞ
Çorlu Simit Sarayı, Kazimiye Mah.,
Omurtak Cad., Yeni Park Karşısı,
No: 164/A.
VAN
Van Simit Sarayı, Cumhuriyet
Cad., Yapı Kredi Yanı, No: 72.
*Van Erciş Simit Sarayı,
Vanyolu cad. Devlet Hast. Karşısı
Burak Apt. Zemin Kat, Erciş.
YALOVA
Yalova Simit Sarayı, Yali Cad.,
No: 41/A.
ABD
New York Simit Sarayı,
435 Fifth Avenue New York NY
10016.
ALMANYA
Frankfurt Simit Sarayı,
Kaiserstrasse 44 Frankfurt
am main.
* Düsseldorf Simit Sarayı,
Worringerstraße 142 40210
Düsseldorf .
* Mannheim Simit Sarayı
Kurpfalzstraße R1, 1
68161 Mannheim.
* Köln Venloer Simit Sarayı,
Venloer Strasse 280,Köln.
BELÇİKA
* Antwerpen Simit Sarayı, de Keyserlei 13-15 2018
Antwerpen.
HOLLANDA
Amsterdam Simit Sarayı,
Kinkerstraat 224 1053 EM
AMSTERDAM.
Amsterdam Simit Sarayı,
Doppermarkt.
Amsterdam Simit Sarayı,
Nieuwedijk 224.
Amsterdam Simit Sarayı,, Arena
Stadium.
*Den Haag Simit Sarayı,
Hobbemaplein 99 2526 JD
DEN HAAG.
Den Haag Simit Sarayı,
Gedemtegracht 88, 2512 KB
DEN HAAG.
*Deventer Simit Sarayı,
Pikeursbaan, 78 A, 7411 GW
DEVENTER.
Lijnbaan Simit Sarayı,
Lijnbaan 119A 3012 EN
ROTTERDAM.
* Beijerlandselaan Simit Sarayı,
Beijerlandselaan 42-44 3074 EK
ROTTERDAM.
* Meent Simit Sarayı, Meent 15A
3011 JA ROTTERDAM.
Eindhove Simit Sarayı, Nieuw
straat 23 Eindhoven.
Utrecht Simit Sarayı, Vredeburg
150-151.
Almere Simit Sarayı, Almere
Central Station.
KIBRIS
*Gazi Magusa Simit Sarayı,
Doğu Akdeniz Üniversitesi, Gazi
Magusa.
Girne Amerikan Üniversitesi
Simit Sarayı, Girne
Amerikan Üniversitesi
Karmi Kampüsü, Karaoğlan, Girne.
Girne Liman Simit Sarayı,
Kyrenia North Cyprus.
MISIR
* New Cairo Simit Sarayı,
Al Salam Axis, Awal Al
Qahera Al Gadida,
Behind 90th Street,
Mobil Station, New Cairo.
SUUDİ ARABİSTAN
Mekke Simit Sarayı,
Abraj Al Bait Center,
Zam Zam Tower, Haram
Holy City Of Makkah,
Mekke.
KUVEYT
*Kuveyt E-Mall Simit Sarayı,
Beirut Street Block
No: 26 Building 80002
Hawally Kuwait City.