Hindilerde salmonellanın başarıyla azaltılması

Kanatlı
Hindilerde salmonellanın
başarıyla azaltılması
KONU
Hindilerde pozitif salmonella koşullarında Fysal Fit-4 ve Selko-pH
uygulamasının ardından kalan salmonella miktarının araştırılması
İLGİ
Hindilerde salmonella miktarının başarıyla azaltılması
TERCÜME VE DEĞERLENDİRME
Trouw TR Kanatlı Özel Ürünler Teknik & Satış Müdürü Özgür Korkmaz
KAYNAKÇA
• Selko BV Trial no= Trial Report: Successful reduction of salmonella in
turkeys
YAYININ KAPSAMI
 Ürün tanıtımıdır
 Tercümedir
 Kişisel veya kurumsal değerlendirmedir
 Derlemedir
ÖZET
SONUÇ
Hindi üretim sektöründe salmonella zoonozu ile
mücadele yöntemleri, yemde alınacak önlemler ve içme
suyunda alınabilecek önlemler açısından bütünlük
içermelidir. Fysal Fit-4 bu yöntemler içerisinde yem
ayağını oluştururken, Selko-pH bu yöntemler içerisinde
içme suları ayağını oluşturmaktadır.
Selko-pH ve Fysal Fit-4 kombinasyonunun hindilerde
birlikte uygulanması ile pozitif salmonella miktarı en aza
indirgenebilmiştir.
Genel Olarak Kanatlılarda ve
Hindilerde Salmonella
«Salmonellanın kanatlılarda
enfeksiyon oluşturma
amacıyla ilerlemesinin ve
vücutta yayılmasının önemli
basamaklarını bilebilmek,
dışkı ile saçımını ve diğer
hayvanlara yayılmasını
önleyebilmek açısından
zaruridir.»
Salmonellanın hindilerde bulunması tüketici
açısından bir risk oluşturduğu bilinmektedir.
Avrupa Gıda Birliği (EFSA), önümüzdeki
yıllarda kanatlı ürünlerinde olduğu gibi hindi
etlerinde de salmonellayı tamamen elimine
etme hedefleri bulunmaktadır.
Fysal Fit-4, bu amacı gerçekleştirebilmek
adına salmonellanın dışkı ile saçımını ve
etrafa yayılmasının önüne geçebilecek tüm
seçenekleri içeren iyi bir ürün tercihi olabilir.
Çünkü içeriğinde bulunan bileşenler
salmonellaya karşı tüm koruma bariyerlerini
kapsayan bir etki mekanizmasına sahiptir.
Selko-pH, kolayca Fysal Fit-4 ile kombine
olarak kullanılabilen organik asitlerin
kombinasyonu olan içme sularında
uygulanabilen bir üründür. Selko-pH hem
içme sularındaki dezenfeksiyonu yapabildiği
gibi hem de bağırsak sağlığını destekleyerek
patojen bakterinin eliminasyonunu hem de
yararlı bakterinin gelişimini
desteklemektedir.
Kanatlı
Fysal Fit-4 Nedir ve
Nasıl Çalışır?
Salmonella kontrolü ve
yayılmasını önlemek için 4
aşamalı müdahele:
1) Yemdeki kontaminasyonun
düşürülmesi
2) Barsak duvarına yapışmanın
önlenmesi
3) Çoğalmanın engellenmesi
4) Kana karışmanın önlenmesi
Sinerjistik etkili organik asitler ve amonyum
tuzlarının karışımı ile mikroenkapsüle
bütratlar, MCFA (orta zincirli yağ asitleri) ve
mannabioz ihtiva eden kombine bir üründür.
Ürünün dört ayrı basamakta salmonellaya
karşı güçlü bir etkisi bulunmaktadır. Fysal
Fit-4 ilk olarak yemdeki kontaminasyonu
düşürür ve hayvan tarafından salmonellanın
alımını azaltır.
Daha sonra salmonellanın barsak
duvarına yapışmasını önler. Geriye kalan
salmonellanın çoğalmasını ve en sonunda
bağırsaklardan kana karışmasını
engelleyerek salmonella hastalığının
oluşumu için gereken tüm kritik adımları
ortadan kaldırmış olur.
Kanatlı
Selko-pH Nedir?
Güçlü ve etkili sinerjistik organik asitler ve
amonyum tuzlarının karışımı olan sıvı
formda ve hayvanların içme sularına ilave
edilerek uygulanabilen bir ürünüdür.
«Selko-pH uygulaması
kanatlıların gut sağlığına ve
performansına olumlu yönde
etkiler. Nutreco’nun özellikle
sıvı organik asitler konusunda
30 yıllık deneyimine sahip
Selko BV firması bu konuda
yeterli bilgi ve donanıma
sahiptir.»
1.Adım: Su
Sinerjik etkili serbest organik asitler sudaki
E.Coli, salmonella, maya ve küfleri yok eder.
2.Adım: Kursak/Önmide
Sinerjik etkili serbest organik asitler ile bu
bölümdeki pH düşürülür. Sindirim
iyileştiririlir ve E.Coli ile salmonellanın
kontrolü sağlanır.
3.Adım: İncebarsaklar
Tamponlanmış organik asitler ile E.Coli ve
salmonellanın kontrolü ve ortamda sadece
lactobacillerin kalması sağlanır.
3 adımda tüm gut sistemini başarı ile
kontrol altına alabilen içeriği ile Selko-pH,
içeriğindeki tamponlanmış organik asitler
pepsin ve pankreas suyunu inaktive
etmezler. pH 6,5-7,5’ta amonyum format,
yavaş yavaş formik asite dönüşerek gram
patojen bakteriyi ince barsakta öldürecektir.
En güçlü sinerjistik etkili organik asitler
ve amonyum tuzlarının karışımı
Etki Mekanizması
(1) Patojen bakterilere karşı geniş
spektrumlu etki
• İçme suyu yolu ile barsaklara
gider.
(2) Önmidede daha düşük ph
Kanatlılara Olan Faydaları
• Gut sağlığının artması
• Yemin sindiriminin artması
• Daha az ishal problemleri
Üreticiye Olan Faydaları
• Daha sağlıklı sürüler
• İlaç ve antibiyotik kullanımının
azalması
• Daha az ilaç maliyeti ve kar
Kanatlı
Sıcaklık Stresinin
Metabolizmaya Etkisi
«Deneme, yetiştirme
periyodunun 94. gününde
başladı ve 129. gün bitirildi.
Denemeye geç başlanması
altlık ve gübrede biriken
salmonellanın varlığını
değerlendirmek açısındanda
önemli bir kıstas olabilir.»
Deneme, Fransa’da 12.500 kapasiteli ticari
bir hindi kümesinde yapıldı. Kümes 1500 m²
idi. Dışkılarda salmonella miktarına düzenli
aralıklarla bakılıyordu. 89. gün denemeyi
erkek hayvanlarda yapmak amacıyla
kümesten dişiler alındı. Denemeye, 94. gün
yemlere 3kg/ton Fysal Fit-4 ve 95. günden
itibaren de sürekli olarak 1lt/ton içme
sularına Selko-pH verilerek başlandı.
Deneme süresince 74. gün, 109. gün ve 129.
günler dışkı numuneleri alınarak salmonella
pozitifliğine bakıldı. Bu arada alınan dışkı
nununeleri, ayaklara geçirilen ayak
poşetlerinden kümeste yüründükten sonra
alınmıştır.
Kanatlı
Hindilerde İnvivo Deneme
Salmonella Analizi
Pozitif örnekleme %
«Deneme başlangıcından 35
gün sonra alınan örneklerin
tamamında salmonella negatif
çıktı.»
Aşağıdaki grafikten de görüleceği üzere
denemeden 14 gün sonra alınan tüm
örneklerde bile hala salmonella pozitif
olarak tespit edilirken deneme
başlangıcından ancak 35 gün sonra alınan
numunelerde salmonella negatif olarak
tespit edilebildi. Burada ilginç olan 74. gün
alınan tüm dışkı numunelerinde bir pozitiflik
olmasıdır.
Pozitif örnekleme %
Deneme
Başlangıcı
Kesim
Günler
Kanatlı
Deneme Sonuçları
74. ve 109. günler alınan dışkı örneklerinde
salmonella pozitif bulunurken 129. günde
alınan örneklerde hiç salmonella görülmedi.
«Hindilerde, Fysal Fit-4 ve
içme sularına Selko-pH’nın
aynı anda birlikte uygulanması
sonucunda pozitif salmonella
miktarı tamamen azaltılmış
oldu.»
Fysal Fit-4 ve Selko-pH kombinasyonu
uygulanmaya başlandıktan 35 gün sonra
salmonella miktarı başarılı bir şekilde
düşürülmüş oldu.
Fysal Fit-4 ve Selko-pH’nın birlikte
uygulanmasının yetiştirmenin
başlangıcından itibaren yapılmaya
başlanması, hem salmonellanın daha
erken izlenmeye başlanması hem de
hindilerin teknik performanslarını takip
edilebilmesi ve daha ekonomik bir üretim
yapılabilmesi açısından önemli olacaktır.
Deneme hindilerin yetiştirme periyodunun
son zamanlarında, yani dışkılarda
salmonella miktarının en fazla olduğu
dönemlerde yapıldı. Buna ilave olarak dişi
hindiler, erkeklerle bir arada daha fazla
strese sebebiyet verebileceğinden ve
salmonella saçımının artacağından dolayı
kümesten alındı. Deneme sadece erkeklerle
yapıldı.
Kanatlı