Besi Performansını Etkileyen Faktörler

BESĐ PERFORMANSINI ETKĐLĐYEN FAKTÖRLER
Besiciliğin ekonomik bir şekilde yapılabilmesi için gerekli olan şartlar, aynı zamanda besi
performansını etkileyen faktörlerdir.
Bu faktörler hayvanın ırkı, cinsiyeti, orijini, yaşı, kondisyonu, bakımı, sağlık durumu ve beslenmedir.
1-Hayvanm Irkı: Bir hayvandan elde edilecek canlı ağırlık kazancı başta hayvanın genetik
yapısı ile sınırlıdır. Bu sınıra bakım ve besleme koşulları ile ulaşılabilir. Genetik yapısı 1000 g civarında
günlük canlı ağırlık kazanmaya uygun yerli ırkları 1400-1600 g'a ulaştırmak mümkün değildir. .Buna
karşılık bu ağırlıkları alabilecek genetik yapıya sahip kültür ırkı ve melezleri de ancak uygun bakım ve
besleme koşullarında bu canlı ağırlıklara kolayca ulaşabilirler.
Besi çalışmalarında daha verimli olan kültür ırkı ve melezleri yurdumuzdaki sığır varlığının %35'ini
oluşturmaktadır. Bu ırklar arasında en yaygın olanları Holstein (siyah-beyaz alaca), Montafon (Đsviçre
Esmeri) ve Simental'dir. Bu hayvanlar günlük 1400-1600 g canlı ağırlık kazancı almaya müsait genetik
yapıya sahiptirler.
Đyi bir besi hayvanının temel özellijkleri:
Düz Sırt Çizgisi
Geniş Sağrı
Uzun Ve vücuda
dik bağlantılı
kaburga
Küçük Kafa
Derin Göğüs
Kısa Bacaklar,
geniş bacak
araları
2- Cinsiyet: Erkek sığırların dişi sığırlardan daha iyi besi performansı verdiği belirlenmiştir. Bunun
nedeni cinsiyet (seksüel) hormonlarının besi performansı ve et kalitesi üzerine olan etkisidir. Cinsel olgunluğa ulaşmış erkeklerde testislerden üretilen testesteron ve androjen hormonları kas gelişimini
teşvik eder. Bu hormonların vücutta protein birikimini artırarak ve metabolizmayı hızlandırarak
büyümeye etki ettiği de bilinmektedir. Erkek hayvan etleri, daha koyu ve daha az yağlıdır.
3- Yaş: Yaş, sığırlarda besi performansını etkileyen önemli bir faktördür. Besiye alınacak
hayvanlar büyüme dönemini tamamlamamış olmalıdır. Besi olgunluk çağına kadar yapılmalıdır.
Olgunluk çağı kültür ırkı ve melezlerinde 1 yaş, yerli ırklarda 1.5 yaştır. Bu yaşlarda besiye son
verilmelidir. Çünkü gerçek büyüme, yani kas, organ, organlardaki dokular ve kemiklerde artış bu
döneme kadar gerçekleşmektedir.
Sığırlarda büyüme 1 yaşına kadar en yüksek düzeyde olup, ilerleyen yaşlarda düşmektedir. Đlk yılda
olan büyüme %100 kabul edilirse, ikinci yıl %70, üçüncü yıl %35 düzeyinde bir büyüme gerçekleştiği
görülür.
Genç sığırlar tükettikleri yemin az bir kısmını yaşama payı için, büyük bir kısmını büyüme için
harcadıklarından, yemden yararlanma oranı yüksektir. Yaşlılar ise tükettiği yemin büyük bir kısmını
yaşama payı için kullanır. Hayvan yaşlandıkça l kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem kuru madde
miktarı artmaktadır. Bu durum besinin daha pahalıya çıkmasına, kazancın azalmasına neden olmaktadır.
Yaşlanma ile birlikte vücutta yağ miktarı artmakta, su ve protein miktarı ise düşmektedir. Genç
hayvanlarda yağ kas içinde dağılarak iyi bir mermerleşme sağlarken, etin kalitesi de artmış olur. Yine
gençlerde etin değerli kısmı olan but ve bel kasları artar. Kazanılan CA su ve proteinden zengin,
yağdan fakir olduğundan etin enerji değeri de düşüktür. Yaşlı hayvanlarda ise ekonomik değeri
oldukça düşük olan iç yağ miktarı artar.
4. Orijin:
Damızlık değeri yüksek olan boğalardan elde edilen yavruların beside kullanılması gerekir. Bilinen bir
kaynaktan temin edilen hayvanların bakım, besleme koşulları, hastalıkları ve diğer yetiştirme
problemleri hakkında daha yakın bir bilgi sahibi olunur. Besi danasının anne ve babasının bilinmesi ile
yavrunun alabileceği CAA daha iyi belirlenebileceğinden yüksek bir besi performansı sağlanabilir.
5- Kondisyon:
Kondisyon denildiğinde hayvanın gelişme ve besi durumu anlaşılır. Buzağılık döneminde iyi bir bakım
besleme geçirmiş, iskelet çatısı kurulmuş, ancak daha sonra hastalık dışı nedenlerle (açlık, bakımsızlık,
stres v.b.) cılız kalmış hayvanlar ile başarılı besi yapılır. Bu hayvanlar besi öncesinde gerekli şartlar
sağlanıp (ilaçlama, aşı, iyi bir yem formulasyonu) beslendiklerinde telafi büyümesi ile, yaşıtlarına göre
daha hızlı besi performansı sağlayarak, emsalleri ile aralarındaki CA farkını kısa sürede kapatırlar.
Ayrıca bu hayvanlar cılız ve hafif olduğundan ucuza satın alınırlar. Tükettikleri yemin az bir kısmını
yaşama payı, daha fazlasını ise CAA için harcarlar.
6- Bakım ve Sağlık:
Besiye alınacak hayvanlar iç ve dış parazitlere karşı ilaçlanmış ve gerekli aşılamaları yapılmış olarak
besiye alınmalıdır.
Hayvanların barınaklarında
• Su her zaman serbest olmalı,
• Ahır iyi havalandırılmalı, amonyak kokusu olmamalı,
• Yemlikler sık sık temizlenmeli
• Altlıklar daima temiz olmalı
• Mümkünse yarı açık ya da tamamen açık barınak sistemleri tercih edilmelidir.
• Yalama Taşları serbest olarak kullanılabilecek yerlerde bulundurulmalı.
7- Besleme:
Đyi bir yem formülasyonu gereklidir. Bilindiği üzere giderlerin %70'e yakınını yem oluşturmaktadır.
Besicilikte karma yem ile beraber kullanılan temel yem kaynakları Arpa, Mısır vb. tahıl kaynakları,
kepek ve razmol gibi buğday yan ürünleri, Saman, Mısır Silajı, Pancar posası ve küspelerdir. Bu tür
kaba ve kesif yemlerin temel özelliği besin maddesi oranlarının standart olmaması, besi sığırlarının
ihtiyaçlarını tam olarak karşılayamamaları ve ürünlerin işleme şekillerinin standart olmamasıdır. Karma yem
diye tabir edilen tüm besin değerleri üretim prosesi ve kullanılan standart hammadde özellikleri ile garanti
edilen karma yemler ile ancak bu tür kaba ve kesif yemler bir arda kullanıldığında doğru besleme yapılabilir.
Hayvanların yaşı, ırkı, cinsiyeti, kondisyonu ve bulundukları ortam ve çevre koşulları da dikkate alınarak
hazırlanan doğru karışım ile ancak doğru besleme yapılabilir. Bu noktada ABALIOĞLU besleme programları
ile yapılacak uygun besleme programları karlılığı arttırır.
SONUÇ OLARAK;
• Besiye alınacak hayvanlar uygun ırk ve yapı ve ya da olmalıdır.
• Besiye düşük canlı ağırlıkta genç hayvanlar alınmalıdır. Đleri yaşlarda ve yüksek canlı ağırlıkta
hayvanların alınması karlılığı düşürür. (Tablo 1-2)
• Kesim ağırlığının çok yüksek tutulması besş süresini uzatır ve karlılığı önemli ölçüde düşürür.
(Tablo 1-2)
• Tüketilen besi yeminin miktarını, verilen kaba yemin kalitesi beliler. Kaba yemde kalite arttıkça
kullanılacak besi yemi miktarı düşer ve karlılık artar.
• Toplamayı takip eden birkaç haftalık sürede hayvanlar alıştırma ve karantina dönemine tabi
tutulmalıdırlar.
• Etkin parazit mücadelesi ve uygun aşılma programı yapılmalıdır.
PÜF NOKTALAR:
• Kesif ve kaba yemlerin 24 saat hayvanların önünde bulundurulması besi süresini kısaltır ve
verimliliği arttırır.
• Hayvanların önünde 24 saat temiz ve taze su bulundurulmalıdır.
• Öğünlü yemleme ve sulama yapılıyorsa öğün sayısı arttırılmalı ve her gün aynı saatelrde
yemleme ve sulama yapılmalıdır. Bu uygulama besi performansını arttırır.
• Abalıoğlu besi yemlerinin ilk kullanımında en az bir haftalık yemden yeme geçiş süreci
uygulanmalıdır.