İhtiyaç Listesi - Van Halk Sağlığı Müdürlüğü

T. C.
SAĞLIK BAKANLIĞI
TÜRKİYE HALK SAĞLIĞI KU R UM U
Va n Ha l k Sağlığı M ü d ü r l ü ğ ü
Sayı
: 37.811.563-934/
02/01/2014
Konu : Teklife Davet
Sayın :................................................
T e l: Faks:
Kurumumuzun ihtiyacı olan (2) kalem Saray İlçesi 112 Acil Sağlık Hizmetleri İstasyonu için 4 Adet Kişilik, 3 Çeşit Öğle
ve Akanı Yemeği ile 3 Çeşit Gece Kahvaltısı Hizmeti Alınması işi satın alınacaktır. İlgilendiğiniz takdirde K.D.V. hariç fiyat
teklifinizi en seç 06 01.2014 tarih ve saat 10:00'a kadar göndermenizi, teklifinizde teslimat süraeinin de bildirilmesini arz/rica
r4 ^\
D r . r a k u p İMREN
Halk Sağlığı Müdürü
Satınalma tarih ve saati
: 06.01.2014 - 10:00
Teklif Başvuru Yeri
:
Teslimat Yeri
:
Teklif Türü
: Teklif Birim Fiyat - İşin tamamı
*
İhtiyaç Listesi
Sıra No
Ma l ı n / İşin Adı
Mi k t a r
Birim
1
4 Personel İçin 3 Çeşit Normal Diyet Olmayan
öğlen ve akşam yemeği pişirme, sunum, servis
sonrası temizlik ve yemeklerin uygun sıcaklıkta
ulaştırılması
1.440
AD ET
2
4 Personel İçin 3 Çeşit Normal Diyet Olmayan
gece kahvaltısı yemeği pişirme, sunum, servis
sonrası temizlik ve yemeklerin uygun sıcaklıkta
ulaştırılması
720
A D ET
Birini Fiyat
Tu t ar
EK: Teknik şartname
Satınalmanın Yapılacağı Birim: Van Halk Sağlığı Müdürlüğü
* Teknik şartnameye uygun malzeme vereceğimi taahhüt ederim.
* Fiyatlar KDV hariç olarak verilecektir.
* Teklif mektubunda silinti ve kazıntı olmayacaktır.
* Malzemeler kurumumuz ilgili deposuna en geç yedi iş günü içerisinde teslim edilecektir.
* Teklifte belirtilen fiyatların toplamı yazı ve rakamla yazılacaktır.
* Teklif mektubunda ad, soyad veya ticaret ünvanı yazılmak üzere yetkili kişilerce imzalanmış olacaktır.
* Teklif edilen ürünün varsa markası teklifte belirtilecektir.
* Teklif kurumumuzun standart teklif formu ile doldurulacak, veya ilgili firmanın proforma faturasına yazılacaktır.
* İl dışından gönderilen fakslanan tekliflerin aslı posta veya kargo yoluyla peşin ödemeli olarak kurumumuz satınalma birimine
gönderilecektir.
A B D U R R A H M A N GAZİ M A H .B E D İÜ Z Z A M A N C A D .A R A P BABA 1.S O K A K /V A N H A L K SA ĞLIĞI M Ü D Ü R L Ü Ğ Ü S A TIN A L M A
BİRİMİ VAN
Telefon: 432 215 84 76-135
Faks: 432 216 84 76
e-posta: [email protected]
Elektronik ağ: w\vw.vanhalksagligi.gov.tr
T.C.
VAN VALİLİĞİ
Halk Sağlığı Müdürlüğü
2014 YILI SARAY İLÇESİ B2 TİPİ 112 ACİL VE A FETLER D E SAĞLIK
HİZMETLERİ İSTASYONU ÜÇ ÖĞÜN ( ÖĞLE, AKŞAM VE GECE KAHVALTISI)
Y EM EK HİZMET ALIMI TEKNİK ŞARTNAM ESİ
TANIMLAR
FİRMA
İDARE
: Yemek ihalesine katılm ak isteyen müteahhitlerin her birine firma denilecektir.
: Van Halk Sağlığı M üdürlüğü idare olarak adlandırılacaktır.
KONTROL KOMİSYONU: İdare firmanın çalışmalarını kontrol etm ek hak ve yetkisine
sahiptir. Bu am açla şikayet olması durum unda ya da rutin denetim ler için idare tarafından
kontrol kom isyonu görevlendirilecektir.
İŞİN MAHİYETİ:
Madde
1: Firma; kendi m utfağında hijyenik şartlarda hazırlayıp pişirdiği yemeğin, ısı
muhafazası içerisinde, Saray İlçesi B2 Tipi 112 Acil Ve Afetlerde Sağlık Hizmetleri
İstasyonuna ulaştırılm asından sorumludur. Firm a yemekleri belirtilen öğün saatlerinde
getirecektir.
GENEL H Ü K Ü M LER
Madde 2: Günlük yem ek yiyecek personel sayısı 4 olarak belirlenm iştir.
Madde 3: Firma hazırlayacağı yem ekleri 1 hafta önceden ilan etmek zorundadır. İdare, firmaya
1 (Bir) gün önceden bildirm ek suretiyle yemek çeşidinde, yem ek yiyen kişi sayısında ve yemek
saatlerinde değişiklik yapabilecektir. Firma idareden habersiz yem ek listesinde değişiklik
yapamaz.
Madde 4: Firm a resmi ve dini bayramlar, hafta sonranda dahil olm ak üzere hergün kesintisiz
yemek verm ekle yükümlüdür.
Madde 5: Firma her belirtilen saatte veya saatlerde hijyenik koşullarda, yem eklerin ağzı kapalı
olarak ulaştırılması ve uygun ağız ısısında yem ek servisi yapılması için gerekli düzenleme ve
tedbirleri almak zorundadır.
Madde 6: Yemeklerin yanında; yeteri kadar ekmek, peçete, tuz, karabiber, pul biber, limon
veya limon suyu, kürdanlık ve kişi sayısı kadar kapalı 200 mİ su ve çatal bıçak kaşık
bulunmalıdır.
Madde 7: Firma gıda zehirlenm elerine karşı koruyucu önlem almalı ve doğabilecek hukuki
sorumluluklar tam am en firmaya ait olacaktır.
Sayfa 1 / 5
Madde 8: İdari Şartnam ede belirtilen çıkartılacak toplam yem ek sayıları tahakkuk süresince
tahmini olarak belirtilmiştir. İdare ihtiyaca göre düzenlenecek ek sözleşm e ile % 20 oranında iş
arttırma veya eksiltme yapabilecektir.
Madde 9 : İhale konusu hizmete ilişkin ödeme İdari
Şartname ile Sözleşme metnin ilgili
maddelerinde yazılıdır.
Madde 10: Yemek hazırlam ada kullanılacak gıda m alzem elerinin tüm ü Gıda M addeleri
Tüzüğü (GMT) ve Türk Standartları Enstitüsü Kurumunun (TSEK) ilgili şartnamelerine uygun
olacaktır. Yemek hazırlam a ve servisinde kullanılan kap ve m alzem elerde TSEK ' nun ilgili
standartlarına uygun olacaktır.
Madde 11: Yemek hazırlam ada kullanılan
Et, balık, tavuk
ürünleri piyasada tanınmış
firmalardan alınacaktır. M enşei belli olmayan et, balık, tavuk ve tavuk ürünleri kesinlikle
kullanılmayacaktır.
Madde 12: Ekm ekler dilim lenerek gıdaya uygun kaplarla Saray İlçesi B2 Tipi 112 Acil Ve
Afetlerde Sağlık Hizm etleri İstasyonuna getirilerek dağıtımı yapılacaktır. Ekm ek ve 200 mİ
kapalı su kişi sayısına göre yeterli m iktarda bulundurulacaktır.
Madde 13: Yemek pişirilm esinde besin sanitasyonuna protein, vitamin ve mineral kayıplarının
olm amasına özen gösterip gerekli tedbirleri almak firmanın görevidir.
Madde 14: Pişirilen yem ek num uneleri ağzı kapalı steril cam kavanozlarada firma m utfağında
bulunan buzdolabında 72 saat saklanacaktır. Bu numuneler H ıfzısıhha Enstitüsünde kontrol
edilebilecek, duruma göre işlem yapılacaktır. Bu tür kontrol ve cam kapların, dolabının temini
firmaya aittir.
Madde 15: Yemek artıkları ve çöpler; plastik büyük boy çöp kovalarına, siyah çöp poşeti
içersine yerleştirilecektir. Çöp kovası her gün, firma tarafından B elediyenin çöp konteynirlerine
boşaltılacaktır. Yemekhanede kullanılacak çöp kovaları firma tarafından temin edilecektir. Bu
konudaki tüm m asraflar firm aya ait olacaktır. Bulaşık kapları firm a tarafından toplanarak
yıkanacaktır.
Madde 16: Firm a aşağıda belirtilen tabloda bulunan toplam kalem ler için İdari ve Teknik
şartnamede belirlenen her türlü iş kalemini dikkate alınmak kaydıyla teklif verecektir.
Sayfa 2 / 5
Ek-1
S.NO
YEM EK ÇEŞİTLERİ
MİKTARI
01
4 Adet Personele 3 Çeşit Normal, Diyet Olmayan Öğle
ve Akşam Yemeği (pişirme, sunum, servis, sonrası
tem izlik, ve yem eklerin uygun sıcaklıkta Saray İlçesi B2
1140 ADET
Tipi
112
Acil
Ve
Afetlerde
Sağlık
Hizm etleri
İstasyonuna Ulaştırılm ası Hizmeti Alımı
01
4 Adet Personele 3 Çeşit Normal, Diyet Olmayan Gece
Kahvaltısı (pişirme, sunum, servis, sonrası tem izlik, ve
yem eklerin uygun sıcaklıkta Saray İlçesi B2 Tipi 112
Acil
Ve
Afetlerde
Sağlık
Hizmetleri
720 ADET
İstasyonuna
Ulaştırılm ası Hizmeti Alımı
Madde 17: Firm a yem ek için ayrı gece kahvaltısı için ayrı fiyatlandırm a yapacaktır.
MADDE 18: Cezai Hükümler:
1- Firma herhangi bir öğün yemeği getirmemesi halinde, getirilm eyen her öğün için ceza
kesilecektir. Ayrıca getirilm eyen yem ek karşılığında idarece uygun görülen herhangi bir yerden
alınan yem eğin maliyeti yüklenici tarafından karşılanacaktır.
2- Kurum idaresi kurum yem eğinin pişirilip nakli, dağıtımı ve çöplerin götürülmesi
aşamasındaki işlemleri her zam an denetleme hakkına sahiptir. Yürürlükte bulunan mevzuatlara
aykırı bir durumun tespiti halinde söz konusu işlerin denetimi ile ilgili birimlere bu aykırılıklar
bildirilecektir. Denetim ile ilgili birimlerce verilen sürede bu aykırılıkların giderilmemesi
halinde sözleşme fesh edilerek yüklenicinin kesin teminatı gelir kaydedilecektir.
3-
İdare zaman zam an yüklenici firm anın yemek pişirme yerini ve alm an m alzem eleri kontrol
etmek ve gözlem ek hakkına sahiptir. Bulunan eksiklikler firm aya bildirilir ve düzeltilmesi için
firmaya ihtarda bulunulur.
4- Yukarıda belirtilen eksiklikler idare ve firma yetkilileri tarafından tutanak altına alınacaktır.
Firma yetkilisinin im zadan im tina etmesi halinde idare yetkilileri im zalam ış oldukları tutanağı
firmaya tebliğ edecekler ve bu tebliği müteakip cezai hükümler yürürlüğe konacaktır.
5- Herhangi bir anlaşm azlık ve şartnam elerle ile sözleşm elere bağlı olum suzluklardan kurum
yetkilileri ile hizm et sunucusu arasında anlaşm a sağlanam azsa anlaşm azlığın çözümünde VAN
Mahkemeleri yetkilidir.
MADDE 19: ÖRNEK GECE KAHVALTISI LİSTESİ:
GÜNLER
KAHVALTI
PAZARTESİ
ÇAY/B. P EY N İR 'R E Ç E L /T E R E Y A Ğ
SALI
S Ü T /Y U M U R T A /F .E Z M E Sİ/S .ZE Y T İN
ÇA R ŞA M B A
Ç A Y /K R E M P EY N İR /B A L /T E R E Y A Ğ
PERŞEMBE
Ç A Y /K A Ş A R PEYN./TAH .P./Y .ZEY TİN
CUM A
Ç A Y /B .P EY N İR /R EÇ E L /S.Z EY T İN
CUM ARTESİ
S Ü T /Y U M U R T A/B A L/TERE YAĞ
PAZAR
Ç A Y /K A R P E R PEY/HELVA/Y'.ZEYTİN
PAZARTESİ
Ç A Y 'B. P E Y N İR 'R E Ç E L /T E R E Y A Ğ
SALI
S Ü T /Y U M U R T A /F.EZM ESİ/S.ZEYTİN
ÇA R ŞA M BA
Ç A Y /K R E M P EY N İR /B A L /T E R E Y A Ğ
PERŞEMBE
Ç A Y /K A Ş A R PEYN./TAH.P./Y .ZEYTİ
CUM A
Ç A Y /B .P EY N İR /R EÇ E L /S.Z EY T İN
CUM ARTESİ
S Ü T /Y U M U R T A/B A L /T E R E Y AĞ
PAZAR
Ç A Y /K A R P E R PEY /H E L V A /Y .Z E Y T İN
PAZARTESİ
ÇAY/B. P E Y N İR /R EÇ E L/TER E Y A Ğ
SALI
S Ü T /Y U M U R T A /F .E Z M E Sİ/S .Z E Y T İN
ÇA R ŞA M BA
Ç A Y /K R E M P EY N İR 'B A L/TEREY AĞ
PERŞEMBE
Ç A Y /K A ŞA R PEYN./TAH .P./Y .ZEY TİN
CUM A
Ç A Y /B .P EY N İR /R EÇ E L /S.Z EY T İN
CUM ARTESİ
S Ü T /Y U M U R T A /B A L /T E R E YAĞ
PAZAR
Ç A Y /K A R P E R PEY /H E L V A /Y .Z E Y T İN
PAZARTESİ
ÇAY/B. P E Y N İR /R EÇ E L/T ER E Y A Ğ
SALI
S Ü T /Y U M U R T A /F .E Z M E Sİ/S .ZE Y T İN
Ç A R ŞA M BA
Ç A Y /K R E M P EY N İR 'B A L /T E R E Y A Ğ
PERŞEMBE
Ç A Y /K A Ş A R PEY N./TAH.P./Y.ZEYTİN
CUM A
Ç A Y /B .P EY N İR /R EÇ E L /S.Z EY T İN
CUM ARTESİ
S Ü T /Y U M U R T A /B A L/TERE YAĞ
PAZA R
Ç A Y /K A R P E R PEY /H E L V A /Y .Z E Y T İN
Alican
Sayfa 4 / 5
Van
MADDE 20: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ:
ÖĞLE - AKŞAM YEMEĞİ
GÜNLER
PAZARTESİ
K A R N IY A R IK
ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI
CACIK
SALI
YAYLA ÇO R BA
İZMİR KÖFTE
ŞEK ERPA RE
' Ç A R ŞA M B A
SEBZELİ K EBAP
SOSLU M A K A R N A
K A RPU Z
PERŞEM BE
K ESME ÇO RBA
T A V U K ŞİNİTSEL(Domates-Biber)
SÜTLAÇ
CUMA
ETLİ TÜRLÜ
DOM ATESLİ PİLAV
YOĞURT
CUM A RTESİ
ET D Ö N E R (B U L G U R PİL A V I-D O M BÎB)
KAŞARLI DOM. ÇORBA
G Ü LL A Ç
PAZAR
N O H U T L U PİLAV
CACIK
SARAY KÖFTE
PAZARTESİ
FIRIN TA V U K (İÇ PİLAV)
Ş EHRİYE ÇORBA
200
SALI
M ERC İM EK ÇO R BA
ÜZÜM
ETLİ BİBER D OLM A
Ç A R ŞA M B A
YUVALAMA
PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ
ERİK K O M PO STO
PERŞEM BE
MISIRLI PİLAV
CACIK
ETLİ TAZE FASULYE
CUM A
ŞEHRİYELİ G Ü VEÇ
Y OĞ.K ARIŞIK K IZ A RTM A
KAVUN
CU M A RTESİ
T A VU K T A NTU N İ
SOĞUK ÇORBA
K E M A LP A ŞA TATLI
PAZAR
ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI
Y O Ğ U RT
ETLİ BEZELY E
PAZARTESİ
KAYIK KÖFTE
ŞAKŞUKA
ŞEFTALİ
' SALI
SOSLU M A K A R N A
K A RPU Z
ETLİ K A B A K D OLM A
1ÇA R ŞA M B A
M ANTARLI T A V U K BUDU
MERC. BU L G U R PİLAVI
Ç O B A N SALATA
PER ŞEM B E
Z.Y. TAZE F A SU LY E
İNCİRLİ KEŞK Ü L
EKŞİLİ KÖFTE
CUM A
ETLİ N O H U T
ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI
YOĞURT
C U M A RTESİ
T A V U K FAJİTA
ŞEHRİYE ÇORBA
FIRIN SÜTLAÇ
P AZA R
SOSLU M A K A R N A
ÜZÜM
K A B A K KAL YE
PAZARTESİ
K A D IN BU D U K Ö FT E (D O M -B İB E R )
KAŞARLI DOM. ÇO RBA
A ŞU RE
! SALI
SEBZELİ PİLAV
CACIK
İSLİM KEBAP
' Ç A R ŞA M B A
SOSYETE MANTI
Z.Y. TAZE FASU LY E
KAVUN
P ERŞEM BE
SOĞUK ÇO RBA
K A LB U RA BA ST I
MIDITA KOFTE(PAT.
S ALATA)
CU M A
PİLAV ÜSTÜ ET K A V U R M A
T A R H A N A ÇORBA
M EV SİM SALATA
CU M A RTESİ
T A VU K P İR Z O L A (B U L G U R PİLAVI)
ŞAK ŞUK A
ŞEFTALİ
PAZAR
M ERC İM EK ÇO RBA
ŞEM BA Lİ TATLI
K A B A K D OLM A
1
İş bu teknik şartnam e 20 (yirmi) M addeden ibarettir.
Sayfa 5 / 5
Alican-
BAKLAVA